Kuinka kauan kalan keittäminen kestää ja mistä tiedät, milloin se on valmista?

Keitetty kala viittaa ruokavalioaterioihin. Sitä ei tarvitse kypsentää pitkään, koska herkkä liha kypsyy nopeasti ylikypsäksi ja alkaa hajota. Riittämätön käsittely korkeissa lämpötiloissa voi kuitenkin olla vaarallista ihmisten terveydelle. Useimmat saaliit ovat nykyään erilaisten loisten saastuttamia.

Kuinka kauan kalaa pitäisi keittää

Kypsennysaika riippuu suoraan kalan tyypistä ja koosta:

1. Kokonaista lohta kypsennetään 30-40 minuuttia. Se voidaan kuitenkin tarjoilla annoksina 15-20 minuutin kuluttua.
2. Taimenia voidaan kypsentää lyhyemmän aikaa - 10-15 minuuttia.
3. Meriahven - kuten jokiahven - on valmis 10 minuutissa.
4. Pisin kypsennysaika on koko sampi. Kypsennys kestää noin puolitoista tuntia. Jos kala leikataan osiin, se on valmis 30 minuutissa.
5. Kokonaisina kypsennetty karppi ja karppi vaativat 45 minuuttia.

Muut kalatyypit ja kypsennysajat

• turska - 20 minuuttia;
• kummeliturska - 35 minuuttia;
• Valkoinen kala, kuten kirjolohi - 20 minuuttia;
• vaaleanpunainen lohi - 15 minuuttia;
• pollack - 10 min;
• mustakitaturska - 15 minuuttia;
• makrilli - 10 minuuttia.

Mistä tietää, milloin kala on kypsennetty

1. Vedenalaisen olennon kypsymisen voi havaita vetämällä sen evästä. Kypsennettäessä se irtoaa helposti ruhosta.
2. Voit myös lävistää lihan hammastikulla tai vartaalla. Jos se menee helposti sisään ja lävistyksestä tulee kirkasta nestettä, kala on valmis. Samea liemi osoittaa, että sitä on pidettävä liedellä jonkin aikaa.
3. Yleisesti uskotaan, että valmiin kalan oikea merkki on valkeat silmät, jotka työntyvät esiin.

Vinkki! Voit todeta fileiden kypsyyden siitä, että lihasten väliin muodostuu vaaleanvalkoisia hiutaleita hyytyneestä proteiinista.