Kuinka kauan sianlihaa pitää keittää ja mistä tiedän, milloin se on kypsää?
Keitetty sianliha kypsyy paljon nopeammin kuin naudanliha. Se on myös hellävaraisempi. Luuton sianliha tulisi keittää keittoa varten, kun taas luuttomasta sianlihasta tulisi käyttää pääruokaa toisena ruokalajina.
Sianlihan kypsennysajat
Kypsennysajat voivat vaihdella eläimen iän, palakoon ja ruhon pituuden mukaan.
- Noin puolentoista kilon painoinen iso pala kypsyy noin puolentoista-kahden tunnin ajan.
- Pieniksi paloiksi leikattu nuori sianliha valmistuu 20-30 minuutissa. Jos eläin on vanha, sen kypsyminen kestää noin tunnin.
- Keittoon otetaan luullinen liha, joten keittoprosessi on pidempi. Siitä hetkestä, kun liemi kiehuu, kestää vähintään 2 tuntia.
- Prosessi on nopeampi painekattilassa. Koko kappale on valmis 40 minuutissa. Jos se leikataan pienemmiksi paloiksi, se kestää puolet vähemmän aikaa.
- Monitoimikeittimessä pienet palat kypsyvät 1 tunnissa, keskikokoiset palat 2 tunnissa ja suuret ja luulliset palat noin 3 tunnissa.
Vinkki! Pakastettu sianliha on ensin sulatettava kokonaan. Tämän prosessin olisi mieluiten tapahduttava jääkaapissa alahyllyllä.
Mistä tiedät, milloin sianliha on valmista?
Helpoin tapa todeta lihan kypsyys on lävistää se ohuella, terävällä veitsellä tai haarukalla. Sen pitäisi lävistyä helposti ja liemen pitäisi olla kirkasta leikkauskohdassa. Jos nesteessä on vaaleanpunertava sävy, lihan on syytä olla liedellä vielä 10-20 minuuttia.
«Tärkeää: Kaikki tällä verkkosivustolla olevat tiedot on tarkoitettu vain tiedoksi. tiedoksi. Kysy aina neuvoa terveydenhuollon ammattilaiselta ennen suositusten noudattamista. asiantuntija. Toimittajat ja kirjoittajat eivät ota vastuuta mahdollisista vahingoista, joita aiheutuu materiaalit."
