Persiljamehu: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Välimeren hedelmälliset maat antoivat aikoinaan ihmeellisen lahjan kaikille maan asukkaille. Täällä itäisillä alueilla persiljaa kasvoi runsaasti, vaikkakin luonnonvaraisena. Ihmiset kuitenkin tunnistivat sen loistavaksi mausteeksi ja käyttivät sitä parantamaan eri ruokien makua. Myöhemmin farmaseutit oppivat valmistamaan persiljakeittoja ja lääketeetä. Nyt on mahdotonta kuvitella mitään puutarhaa tai puutarhatonttia ilman tätä tuoksuvaa vihreää yrttiä.

Koostumus ja kalorit

Kasvipersilja (tai sen toinen lajike, kihara persilja) sisältää runsaasti ravintoaineita ja siksi sillä on voimakkaita lääkinnällisiä ominaisuuksia, vaikka se sisältää jopa 85 prosenttia vettä. Lihaisan valkoisen juuren ja smaragdinvihreiden lehtien on todettu sisältävän tällaisia ainesosia:

1. Eteeriset öljyt. Niiden pääkomponentit ovat apioli ja myristisiini, ja ne luokitellaan tehokkaiksi desinfiointiaineiksi, yskänlääkkeiksi ja diureeteiksi. Tutkijat vakuuttavat, että juuri eteeristen öljyjen läsnäolo vahvistaa kapillaareja ja vaikuttaa siihen, että ihmisen virtsan pitoisuudet ovat riittäviä antamaan antibioottisen vaikutuksen lisämunuaisen ja kilpirauhasen infektioissa.
2. Glykosidi apiin. Tätä ainetta on pääasiassa persiljassa ja sellerissä. Hänen ansiostaan kehossa tapahtuu monimutkaisia kemiallisia reaktioita, jotka suoritetaan solunsisäisiä hengitysprosesseja.
3. Fytonisidit. Tutkijat ovat löytäneet näitä ainutlaatuisia aineita kasveista, tutkineet niitä ja olleet yllättyneitä siitä, miten paljon niillä on kykyä tuhota mikrobeja, jopa sairauksia aiheuttavia. Tämän vuoksi kasvit pystyvät vastustamaan infektioita. Persilja sisältää runsaasti näitä aineita, minkä vuoksi tämä kasvi on niin arvokas. Sen fytosidinen aktiivisuus vahvistaa ihmisen puolustuskykyä ja auttaa angiinan ja monimutkaisten keuhko- ja keuhkoputkisairauksien hoidossa. Kroonisessa koliitissa, kehossa leviävissä märkärakkuloissa ja suolistosairauksissa fytonisidit auttavat selviytymään näistä sairauksista yhdessä muiden persiljamehun sisältämien aineiden kanssa.
4. Kalium. Tämä on tärkein solunsisäinen elementti. Se on tärkeää ihmiskeholle, sillä se auttaa nesteiden erittymisessä, auttaa tuottamaan lihassupistuksia ja osallistuu myös suoraan niihin prosesseihin, jotka varmistavat hermoimpulssien johtumisen. Se auttaa muuttamaan glukoosia glykogeeniksi, säätelee sydämen rytmiä ja korjaa veren ja kudosnesteiden emäksistä tasapainoa.
5. Kalsium. Kalsium on kivennäisaine, joka normalisoi ruoansulatuskanavan pH:ta lisäämällä entsyymien aktiivisuutta vatsassa ja haimassa.
6. Rauta. Se on osa monia entsyymejä, jotka katalysoivat hapettumis- ja pelkistymisprosesseja, ja se on tärkeä osa hemoglobiinia ja myoglobiinia. Riittävä määrä rautaa parantaa elimistön hapensaantia, vakauttaa solukalvoja, vähentää kapillaarien läpäisevyyttä ja palauttaa kollageenia.
7. Fosfori. Ilman tätä elementtiä elimistö ei voi suorittaa energia-aineenvaihduntaa eikä useimpia aineenvaihduntareaktioita. Lisäksi fosfori on luukudoksen keskeinen ainesosa, ja sillä on myönteinen vaikutus libidoon. Tutkijat ovat havainneet, että fosfori auttaa parantamaan vitamiinien imeytymistä.
8. Karoteeni. Vaikka sen teho on pienempi kuin A-vitamiinin, se edistää monien elinten solujen normaalia toimintaa. Ensinnäkin se on ihon, ylempien hengitysteiden ja ruoansulatuskanavan limakalvojen peittävä epiteeli. A-vitamiini ehkäisee sidekalvotulehdusta ja ihon kuivumista, pysäyttää kanasokeuden kehittymisen ja lisää elimistön vastustuskykyä erilaisia infektioita vastaan sekä vähentää ympäristön kielteisiin vaikutuksiin liittyvien sairauksien, kuten syövän, riskiä.
9. Foolihappo. Sitä esiintyy punasolujen muodostuksessa ja nukleiinihappojen tuotannossa. Uskotaan olevan aivojen ravintoa, ja sen läsnäoloa kehossa tarvitaan erityisesti ahdistuksen tai masennuksen aikana.
10. Klorofylli. Tätä kasvipigmenttiä ei kutsuta turhaan luonnolliseksi desinfiointiaineeksi, sillä se voi vähentää kehosta lähteviä epämiellyttäviä hajuja ja vähentää hapettumisen syöpää aiheuttavia vaikutuksia.
11. C-vitamiini. Tutkijat ovat osoittaneet, että tämä vitamiini on vahvin antioksidantti. Askorbiinihappo pystyy sitomaan vapaita radikaaleja ja pysäyttämään niiden kudoksia vahingoittavat vaikutukset. Lisäksi C-vitamiini voi lisätä antioksidanttien, kuten seleenin ja E-vitamiinin, aktiivisuutta, ja tokoferoli (E-vitamiinin toinen nimi) palautuu paljon nopeammin, kun C-vitamiinia on läsnä. Askorbiinihappo säätelee veren hyytymistä ja hiilihydraattiaineenvaihduntaa, tasapainottaa veren rasva-arvoja sekä muodostaa luustoa ja sidekudosta. Tällä vitamiinilla on immuunijärjestelmää stimuloiva vaikutus ja se auttaa tuottamaan interferonia, joka estää virusten kehittymistä ihmiskehossa.
12. B-vitamiinit. Tiamiini tuottaa suolahappoa, osallistuu solujen muodostukseen ja hiilihydraattiaineenvaihduntaan, antaa ihmiselle energiaa ja lisää oppimiskykyä. Syanokobalamiini parantaa ruoansulatusta ja syntetisoi proteiineja. Sen tärkein tehtävä on solujen muodostuminen ja vastustuskyky haitallisia ympäristövaikutuksia vastaan.
13. PP-vitamiini. Vitamiinin tarve johtuu siitä, että se auttaa proteiinin imeytymisessä kasvisruoasta. Tämä on erityisen tärkeää ihmisille, jotka ovat jättäneet lihan kokonaan pois ruokavaliostaan tai jotka paastoavat. Niasiini normalisoi myös mahalaukun eritystä ja tehostaa mahalaukun peristaltiikkaa, mikä nopeuttaa ruokamassojen poistumista mahalaukusta. Se osallistuu hiilihydraattien aineenvaihduntaan ja edistää hematopoieesia. Tämän vitamiinin puute tuntuu heti: ihotulehdus kehittyy, ruoansulatuskanavan toiminta heikkenee, ruokahalu vähenee, vatsavaivat, pahoinvointi ja ripuli ilmenevät.

Kasvin kaloriarvo on melko alhainen: 47 kcal/100 ml. Siinä ei ole juuri lainkaan rasvaa, mutta hiilihydraatteja on noin 8 prosenttia ja proteiineja jopa 4 prosenttia.

Mikä on persiljamehun hyödyllisyys?

Yleiset edut

Persiljasta saadulla mehulla on monia etuja:

1. Se on hyödyllistä ruoansulatusjärjestelmälle edistämällä ruoansulatuselinten toimintaa ja parantamalla suolen peristaltiikkaa. Persiljamehun diureettinen vaikutus on erityisen tärkeä niille, jotka kärsivät jatkuvista vatsavaivoista ja gastriitista, joiden happamuus on vähentynyt.
2. Tällaisen mehun diureettinen vaikutus on erityisen tärkeä niille, joilla on jatkuva turvotus tai joilla on diagnosoitu proteiinia virtsassa sekä virtsateiden poikkeavuuksia. Persiljajuoma poistaa ylimääräistä nestettä, vähentää tulehdusta ja tappaa taudinaiheuttajia. Lisäksi persiljan vaikutus tässä tapauksessa on korvaamaton: se ei salli elimistön poistaa arvokkaita mikroelementtejä nesteen mukana, joten niiden pitoisuus pysyy samana eikä niiden tasapaino häiriinny. Jopa näitä hoitoja käytetään, mutta vain lääkärin valvonnassa. Tietty annos mehua, monimutkaisen suunnitelman mukaan, voi liuottaa kiviä tai hiekkaa munuaisissa, virtsateissä tai sappirakossa.
3. Jos esiintyy heikkoutta, ärtyneisyyttä, unettomuutta, huonoa mielialaa ja särkeviä kipuja sydämessä, nämä epämiellyttävät oireet voivat johtua magnesiumin tai raudan puutteesta elimistössä. Silloin persiljamehusta tulee todellinen parannuskeino. Sen valmistamiseen tarvitaan ruokalusikallinen tuoremehua, omena ja selleri, jotka pilkotaan tehosekoittimessa.
4. Diabeetikoille persiljamehu on hyödyllistä, koska sillä on sokeria alentava vaikutus.
5. Mehu auttaa myös niitä, jotka kärsivät huonosta näkökyvystä tai joutuvat rasittamaan silmiään pitkään. Tässä tapauksessa on parempi lisätä porkkana- ja sellerimehua persiljaan ja ottaa useita kertoja päivässä ennen aterioita.
6. Persiljamehu auttaa ennenaikaista kaljuuntumista vastaan C-, B1-, B2- ja foolihappovitamiinien ansiosta.
7. Persilja on tunnettu jo muinaisista ajoista lähtien kasvina, joka lisää libidoa sekä miehillä että naisilla.
8. Mehua käytetään hyönteisten puremiin ja turvotuksiin. Se lievittää nopeasti kutinaa ja punoitusta sekä lievittää kipua.
9. Persiljasta saatu mehu vahvistaa immuunijärjestelmää ja palauttaa voimat leikkauksen jälkeen.

Persiljamehun suotuisat vaikutukset kaikkiin ihmisiin on myös todettu.

Naisille

Voit normalisoida häiriintyneen kuukautiskierron sen avulla. Mutta suurin vaikutus luo lisätään tähän mehuun punajuurta. Sinun on kuitenkin muistettava, että yli 50 ml:n annos päivässä voi olla haitallinen, koska tällainen cocktail on erittäin voimakas ja sillä on korkea biologinen aktiivisuus. Persilja voi myös lievittää kuukautiskipuja. Voit aloittaa hoidon muutama päivä ennen kuukautisten alkamista ja lopettaa sen kuukautisten päättymispäivänä. Mehu parantaa naisten kuntoa vaihdevuosien vaikeana aikana.

Miehille

Sairaus, kuten eturauhastulehdus, aiheuttaa paljon epämukavuutta ja aiheuttaa jatkuvaa epämukavuutta. Mutta persiljamehulla on positiivinen vaikutus sairaaseen eturauhaseen, mikä lievittää oireita. Usein persilja ehkäisee taudin puhkeamista. Tehokkaamman vaikutuksen aikaansaamiseksi punajuurimehuun - 70 ml - lisätään persiljamehua (30 ml).

Persiljamehu auttaa impotenssiin. Tämä johtuu siitä, että kasvi sisältää apigeniinia. Kun se pääsee miehen kehoon, se alkaa estää naishormoniksi luokitellun estrogeenin tuotantoa, mutta se lisää testosteronin tuotantoa.

Raskaus

Raskauden aikana tämä mehu on ehdottomasti kielletty, koska pienenkin annoksen ottamisen jälkeen se alkaa stimuloida sileitä kohdun lihaksia, mikä voi johtaa ennenaikaiseen synnytykseen.

Kun imetät

Lääkärit eivät näe vaaraa persiljamehun nauttimisesta imetyksen aikana, sillä kasvi itsessään ei ole allergisoiva, ja se sisältää myös vähän kaloreita. Ensimmäisen kuukauden alussa vauvan syntymän jälkeen persiljamehua voidaan lisätä ruokavalioon varovasti. Jos esiintyy kutinaa, turvotusta ja punoitusta, vauvan keho ei todennäköisesti ole vielä valmis hyväksymään kasvia. Lasten elimistö reagoi kuitenkin joskus eri tavoin: voi esiintyä koliikkia, vatsakipua, ummetusta tai ripulia. Kasvin kuitujen vuoksi vatsa voi turvota. Mehua voidaan siis kokeilla uudelleen kuukauden kuluttua.

On toinenkin lääkärin varoitus. Ennen persiljamehun käytön aloittamista imettävän äidin on kysyttävä sukulaisiltaan ja aviomieheltään, onko yrtteihin ilmennyt allergisia reaktioita. On olemassa vaara, että vauvasi on perinyt intoleranssin tuotteelle.

Lapsille

Lapset hyötyvät tällaisesta mehusta, mutta annos- ja ikärajoitukset ovat merkittäviä. Persiljamehu on hyödyllistä lapsille vuoden iästä alkaen, mutta enintään kaksi teelusikallista päivässä, välttämättä laimennettuna vedellä. Sitä voidaan lisätä myös kasvissoseeseen. Kun mehua on otettu ensimmäistä kertaa, sinun on seurattava kehon käyttäytymistä: jos ilmenee allerginen reaktio.

Laihduttaminen

Kun laihdutetaan, mehun käyttö auttaa normalisoimaan rasvan aineenvaihduntaa, juoma alkaa vapauttaa kehoa kertyneistä toksiineista ja muista haitallisista aineista, nopeuttaa ruoansulatusta.

Persiljamehu kosmetologiassa

Persiljamehun saaminen kotiin ei ole välttämätöntä sen juomiseksi. Kosmetologit suosittelevat sen käyttöä ihon kiinteyden ja kimmoisuuden lisäämiseksi, dermiksen ylempien kerrosten aineenvaihduntaprosessien parantamiseksi, sen valkaisemiseksi ja hiusten rakenteen normalisoimiseksi.

Kasvot

1. Sekoita yksi osa persiljamehua ja kymmenen osaa keitettyä vettä, kaada se jääpaloihin ja pakasta. Tuloksena olevalla kuutiolla on hyödyllistä hieroa ihoa kerran päivässä. On suositeltavaa pitää pieni tauko kuukauden kuluttua.
2. Lisää teelusikalliseen persiljamehua oliiviöljyä, mutta mieluiten persikka- tai ruusuöljyä - puoli teelusikallista, sekä kaksi ruokalusikallista rasvatonta, hyvin sulatettua raejuustoa. Sekoita huolellisesti tahnaksi ja levitä puhtaille kasvoille. Anna seoksen vaikuttaa 15 minuuttia ja pese pois haalealla vedellä.
3. Jos haluat päästä eroon pisamista ja pigmenttiläiskistä, lisää muutama tippa sitruunamehua laimennettuun persiljamehuun. Pyyhi iho kahdesti päivässä.
4. Tulehduksesta ja näppylöistä eroon pääsemiseksi puhdasta persiljanjuurimehua tulisi käyttää ongelma-alueiden hieromiseen useita kertoja päivässä.

Hiuksia varten

1. Persiljamehun myönteinen vaikutus hiuksiin, erityisesti jos ne ovat kuivat, hauraat ja menettäneet kiiltoaan, on myös havaittu. Lääkkeen valmistamiseksi sinun on käytettävä lehtien lisäksi myös joitakin juuria ja valmistettava niistä mehua. Laimenna viisi osaa vettä ja huuhtele hiukset jokaisen pesun jälkeen kuukauden ajan.
2. Persiljamehua voidaan käyttää hiusten rasvaisuuden säätelemiseen, hiusten muotoilun helpottamiseen ja niiden kasvuun. Voit tehdä tämän hieromalla vain mehua tai sekoittamalla sen hunajan ja öljyn - auringonkukka- tai oliiviöljyn - kanssa. Ota ruokalusikallinen kutakin ainesosaa. Sekoita kaikki ainekset keskenään, laita astiaan ja anna hautua 5-10 minuuttia vesihauteessa. Tulen pitäisi olla hyvin matala. Kun lääke jäähtyy, hiero sitä päähäsi. Toimenpide kestää 30 minuuttia. Parhaan vaikutuksen saat peittämällä pään kelmulla ja pyyhkeellä sen päällä. Levitä sitä kahdesti viikossa kuukauden ajan.
3. Jos haluat saada hiuksesi kasvamaan paksummiksi, kiiltävämmiksi ja terveemmiksi, voit käyttää seuraavaa naamiota. Ota kaksi ruokalusikallista hunajaa ja takiaisöljyä ruokalusikallista persiljamehua kohti. Toinen naamio, jossa on persiljamehua sekoitettuna veteen liotetun mustan leivän kanssa, vaikuttaa samoin. Sekoita leipä ja mehu. Hanki hyödyllinen puuroa, joka hierova liike kevyesti hieroa hiuksiin päähän, peitä sitten kelmulla ja kääri pyyhkeellä. Toimenpiteen kesto - 30 minuuttia.

Haitat ja vasta-aiheet

Ravitsemusasiantuntijat varoittavat sisällyttämästä persiljamehua ruokavalioon koko ajan - päivästä toiseen. Jos mehua on tarkoitus käyttää sisäisesti terapeuttisena toimenpiteenä, sinun on jätettävä ruokavaliostasi pois elintarvikkeet, jotka sisältävät paljon tärkkelystä ja sokeria, ja vähennettävä liharuokien nauttimista tällä hetkellä.

Saattaa käydä niin, että keho mehuun reagoi väkivaltaisesti allergisiin reaktioihin, joten sinun on varmistettava, että tämä kasvi ei aiheuta ihottumaa, turvotusta tai muita haittavaikutuksia.

Huomaa! Persiljamehun liiallinen käyttö lisää merkittävästi ihon herkkyyttä auringonvalolle.

Mehua ei suositella, jos henkilöllä on munuaistulehdus, koska se aiheuttaa voimakasta virtsaamista.

Mahahaavan tai gastriitin pahenemisvaiheessa juoma on haitallista tulehtuneille elimille.

Persilja on vasta-aiheinen potilaille, joilla on epilepsia.

Miten tehdä persiljamehua kotona

Mehu kannattaa valmistaa persiljasta, joka on toista vuotta vanha, mikä tarkoittaa, että juuri on täysin kehittynyt. Mehusta on hyötyä, jos se valmistetaan lehdistä, mutta voit lisätä niihin myös juuripohjaa. Valmistukseen on parempi käyttää äskettäin korjattua kasvia.

Mehu valmistetaan seuraavasti:

1. Poimi persiljan lehdet, jätä vihreät ja terveet lehdet ja poista kellastuneet tai kuihtuneet lehdet. On suositeltavaa jättää lehdet viileään veteen 20-30 minuutiksi, jotta varmistetaan, ettei niissä ole eri loisten munia.
2. Pese juuret perusteellisesti, poista multa ja kaavi kaikki vaurioituneet alueet pois. Jauha se etukäteen, mieluiten hienolla raastimella. Voit sitten lisätä sen lehtien joukkoon tai puristaa mehun erikseen sideharson läpi ja lisätä sen sitten lehdistä saatuun mehuun.
3. Kuivaa ainekset luonnonkuiduista valmistetulla liinalla.
4. Jauha kasvi lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
5. Laita seos kangaspussiin tai sideharsoon ja purista mehu ulos.

Mehu on erittäin tiivistä. Lääkärit eivät suosittele sen juomista tässä muodossa, vaan laimentavat sen keitetyllä vedellä.

On olemassa muutama sääntö siitä, miten mehu pidetään terveellisenä:

1. Sitä ei saa kiehauttaa.
2. Sitä voidaan säilyttää enintään viisi päivää, koska kaikki mehun hyödylliset aineet tuhoutuvat melko nopeasti.
3. Säilytä juomaa vain jääkaapissa; lämpimässä paikassa se pilaantuu muutaman tunnin kuluttua.
4. Pidempiaikaiseen säilytykseen on olemassa hyvä tapa: kaada mehu erityisiin jäämuotteihin ja lähetä ne pakastimeen, ja käytä sitten erillistä kuutiota.
5. Jos pakastimesta saatu mehu on sulanut, se menettää vaikutuksensa, kun se pakastetaan uudelleen, joten se on käytettävä välittömästi.

Kuinka juoda sitä oikein

1. Mehu on juotava heti keittämisen jälkeen ilman mausteita - ei sokeria eikä suolaa.
2. Juo se hitaasti pienin kulauksin. On parempi pitää nestettä suussa lyhyen aikaa, kunnes se sekoittuu syljen kanssa, jolloin persilja toimii paljon paremmin.
3. Juoma sopii hyvin punajuuri-, selleri-, omena- tai porkkanamehun kanssa. Mehuun lisätään omenaviinietikkaa ruoansulatuksen parantamiseksi.

Mielenkiintoisia faktoja persiljasta

1. Jo muinaiset ihmiset tiesivät, että persilja on lääke- ja maustekasvi. Kreikassa sitä pidetään edelleen pyhänä kasvina, joten sitä ei käytännössä käytetä elintarvikkeissa. Ranskalaiset käyttävät kuitenkin kuivattuja yrttejä yhdessä varren kanssa, paistavat kaiken nopeasti kasviöljyssä ja tarjoilevat sitten välittömästi kala- tai liharuokien kanssa.
2. Antiikin kreikkalaiset pitivät persiljaa koristekasvina ja koristivat temppeleitä sen lehdillä tärkeinä juhlapäivinä. Itse sana "persilja" on kreikkalaista alkuperää. Se lausuttiin "petroselinion", joka tarkoittaa "vuoriselleriä".
3. Muinaiset egyptiläiset uskoivat, että persilja alkoi kasvaa paikassa, jossa paha ja kateellinen Seth vei veljeltään Horukselta tämän silmät ja jätti jälkeensä veripisaroita. Tämän tapahtuman muistoksi järjestettiin ylenpalttisia mysteerioita, ja osallistujien päähän oli asetettava persiljan oksista tehdyt seppeleet.
4. Noituuden aikana persiljaa pidettiin pahana kasvina, joten sitä ei saanut viljellä. Jos joku löysi persiljaa puutarhastaan, omistajaa voitiin syyttää noituudesta. Se saattoi kasvaa vain syntisten ja rikollisten mailla. Uskottiin, että tämä mausteinen ja vaaraton yrtti sai tuntemattoman voiman ja sai sitä ruokkimalla maanalaisten paholaisten energioita, ja sen juurien oli läpäistävä kuolleiden valtakunta yhdeksän kertaa ennen kuin sen versot ilmestyivät maan pinnalle.
5. Mutta 1500-luvun lopulla persiljan maine palautui. Se on tunnustettu erittäin terveelliseksi ja nuorentavaksi kasviksi. Kokit ovat omaksuneet sen alkuperäisen maun.
6. Persiljalla on omat taivaalliset suojelijansa. Pluto on planeetta, joka auttaa kasvia ylläpitämään näkymätöntä yhteyttä toiseen maailmaan. Merkuriuksen avulla kaikki vihreiden terveysvaikutukset ilmenevät ja parantavat ihmisiä ja antavat heille elinvoimaa.