Kuivatut taatelit: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita.

Kuivatut taatelit ovat makea, aurinkoinen hedelmä, jonka ihmiskunta on tuntenut jo yli 6 000 vuotta. Arabimaissa ne tunnetaan "aavikon leipänä". Saudi-Arabia, Egypti, Tunisia ja Marokko ovat maita, joissa on kuiva trooppinen ilmasto ja runsaasti auringonpaistetta. Kauan sitten alkukantaiset ihmiset nauttivat siellä taatelipalmun makeista hedelmistä. Ajan myötä puun istutuksia on ilmestynyt myös muihin Afrikan maihin, joissa on samanlainen ilmasto. Meksikossa, Kalifornian osavaltiossa Yhdysvalloissa ja Australiassa on nykyään myös makean hedelmän puun istutuksia. Israelissa taatelipalmuja istutetaan teiden varsille.

Puun elinikä on sata vuotta. Se kasvaa hitaasti, yöllä, ja päivällä on aika fotosynteesiprosesseille.

Taatelien ainutlaatuisuus johtuu niiden ravitsemuksellisista ominaisuuksista, jotka sisältävät runsaasti kivennäisaineita, aminohappoja, ravintokuituja ja vitamiineja. Taatelipuun hedelmät auttavat hypovitaminoosin hoidossa, sydämen ja maksan toiminnan normalisoinnissa. Vitamiinien läsnäolo makeassa taatelissa antaa iholle terveen ulkonäön ja kimmoisuuden. Taatelien myönteiset vaikutukset hermostoon ja aivotoimintaan on todistettu.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kuivattujen taatelien kaloriarvo on korkeampi (275 kcal/100 grammaa) kuin useimpien tuoreiden hedelmien. Kuivatut taatelit, sultanat ja viikunat eivät ole kaloripitoisuudeltaan toistensa veroisia. Hiilihydraatit muodostavat suurimman osan päivämäärän kaloreista. Ne sisältävät 75 g hiilihydraatteja 100 g:ssa tuotetta, ja ravintokuitua on vain 7 g ja proteiinia 2 g.

1. Taatelien rasvapitoisuus on 0,2-0,5 %. Rasvat ovat ihmisen energianlähde, mutta liikaa käytettynä ne voivat kertyä ja johtaa lihavuuteen ja erilaisiin sairauksiin. Siksi taatelien syöminen niiden erittäin alhaisen rasvapitoisuuden vuoksi on nopea nälänlievittäjä erityisesti niille, jotka ovat huolissaan ylimääräisistä kiloista.
2. Kivennäisaineita ovat kalium 20 %, kupari 18 % ja mangaani ja magnesium noin 15 % päiväannoksesta. Pienin sallittu rautamäärä on 5 % päivähinnasta.
3. Vitamiineista B6 on tärkein 12 prosentin osuudella. A-, E- ja PP-vitamiinit ovat myös merkittäviä.
4. Taatelissa on runsaasti antioksidantteja, joista kaksi tusinaa voidaan erottaa pantoteenihappo, tiamiini, riboflaviini, pyridoksiini.

Taatelien koostumus ja korkea kaloriarvo tekevät niistä hyödyllisiä koko elimistölle ja helpottavat sairauksista toipumista.

Mitkä ovat kuivattujen taatelien edut

Taatelipuun hedelmä voi olla yhtä aikaa herkku, ateria ja nuorekkuutta pidentävä lääke.

Naisille

Päivämäärät ovat hyväksi naisille kehon yleisen terveyden ylläpitämiseksi.

1. Verenpainetaudin kriisin aikana asiantuntija voi suositella tämän tuotteen sisällyttämistä päivittäiseen ruokavalioon.
2. Kun nainen on pakko noudattaa ruokavaliota eikä halua luopua aktiivisesta elämäntavasta, niin päivämäärien käyttö ruoassa - erittäin hyvä päätös. Loppujen lopuksi ne ovat hivenaineiden aarreaitta ja luonnollinen energotonika.
3. Jos nainen tuntee libidon vähenemisen, niin tämän hedelmän käyttöä hän vain tarvitsee.
4. Päivämäärät - tuote, joka useiden hyödyllisten aineiden ansiosta auttaa naisia vaihdevuosiin liittyvien ikään liittyvien kehon muutosten aikana.

Miehille

1. Taatelit ovat hyödyllisiä vahvemmalle sukupuolelle säilyttämään energiaa lihaksissa fyysisen aktiivisuuden aikana, erityisesti urheilijoille. Muutaman taatelin syöminen ennen harjoittelua auttaa pitämään miehen kehon vahvana.
2. Riboflaviini (B2-vitamiini) on välttämätön miehen lisääntymisjärjestelmälle.
3. Jos päivämäärät ovat järjestelmällisesti läsnä miehen ruokavaliossa, hänellä ei ole ongelmia potenssin kanssa.
4. Taatelipuun hedelmien ansiosta miehen lisääntymis- ja aivotoiminta sekä fyysinen kestävyys paranevat.

Raskauden aikana.

Tuotteen lievä, mutta laksatiivinen vaikutus mahdollistaa sen, että voit nauttia vähintään tusinan verran sen hedelmiä päivässä. Odottava äiti, joka täydentää ateriansa kuivatuilla taateleilla, auttaa kasvavaa sikiötä täydentämään elimistönsä tärkeillä kivennäisaineilla ja vitamiineilla. Taatelihedelmien ansiosta raskaana oleva nainen säästyy sellaisilta ongelmilta kuin hauraat kynnet, hiustenlähtö ja hammaskiilteen reikiintyminen.

Tuote auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä raskaana olevien naisten kehosta, mikä tarkoittaa turvotuksen ja jalkojen suonikohjujen sekä munuais- ja virtsateiden sairauksien ehkäisyä.

Taatelipalmun hedelmän sanotaan vahvistavan kohdun lihaskerrosta ja helpottavan vauvan kantamista.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että kuivattujen taatelien syöminen muutama viikko ennen synnytystä auttaa rentouttamaan ja avaamaan kohdunkaulan luonnollisesti. Siksi synnytystä ei tarvitse käynnistää. Lisäksi supistusten kesto lyhenee. Taatelit ovat poikkeuksellisen hyödyllinen luonnontuote, joka valmistelee naista luonnolliseen synnytykseen.

Imetystä varten

Synnytyksen jälkeisenä aikana taatelihedelmät auttavat naista toipumaan nopeammin. Tärkeintä on kuitenkin, että tuote auttaa parantamaan rintamaidon tuotantoa. Siitä tulee myös täyteläisempää ja ravinteikkaampaa, mikä on erittäin tärkeää vastasyntyneen vauvan keholle.

Suojaavat ominaisuudet immuunijärjestelmän sekä äidin ja vauvan saa äidinmaidon kanssa, koko koostumus hyödyllisiä aineita kuivattujen päivämäärien.

Lapsille

Koska ruoka-aineallergioita ei ole, vauva voi tutustua palmun hedelmiin noin 10-12 kuukauden iässä. Hän voi käyttää niitä soseiden ja soseiden muodossa. Mutta paras ikä pelkäämättömälle taatelien lisäämiselle lapsen ruokavalioon on puolitoista-kaksi vuotta.

Näitä hedelmiä suositellaan erityisesti heikentyneille ja ennenaikaisesti syntyneille lapsille ja niille, joilla on ollut virus- tai bakteeri-infektioita, koska taatelit sisältävät niin sanottua "välitöntä energiaa".

Lasten nauttimat taatelit kuivassa muodossa tai kompottien ja kotitekoisten aterioiden osana auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, parantamaan aivotoimintaa ja vahvistamaan luustoa. Jotta sairas lapsi toipuisi mahdollisimman nopeasti, hänelle olisi tarjottava näitä makeita hedelmiä.

Painonpudotukseen

Päivämäärillä on yksi erittäin mielenkiintoinen ominaisuus: korkean kaloripitoisuuden ansiosta tämä tuote aiheuttaa nopean kylläisyyden. Siksi kaikki ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele niitä ylimääräisten kilojen karistamiseksi.

Kuivatut taatelit sopivat kuitenkin laihdutuspäiviksi. Ne ovat erittäin hyviä sokerin korvikkeita. Niiden syömisen jälkeen halu syödä jotain makeaa katoaa jo. Ne ovat erittäin hyödyllisiä välipaloja varten. Tuotteen sisältämä sakkaroosi ei päädy elimistöön, vaan se muuttuu energiavarastoksi.

Taatelidieetti on erittäin hyvä poistamaan ylimääräistä vettä kehosta, normalisoimaan aineenvaihduntaa, poistamaan myrkkyjä ja kasvikuituja.

Kuivatut taatelit lääketieteessä

Taatelit ovat hedelmiä, joiden ainutlaatuisuus on todistettu jo yli 6000 vuotta sitten. Ihmiselämän pidentäminen ja terveyden parantaminen - sitä kuivatut päivämäärät "palvelevat" ja "palvelevat". Silti niitä pidetään ennen kaikkea ihanana makeana, joka kasvaa puussa.

Joidenkin tiedemiesten mukaan ihminen voi elää useita vuosia, jos hän syö päivittäin vain taateleita ja juo vettä tarpeen mukaan. Tällaiseen taateleiden kulutukseen ei kuitenkaan liity mitään todellista näyttöä. Tästä on kuitenkin vankka todiste se vuosituhantinen historia, jonka aikana lukuisat maailman kansat ovat käyttäneet niitä.

1. Immuniteetin vahvistaminen on erityisen tärkeää keväällä, kun on vitamiinien puute ja virustautien tartuntavaara. Tässä tapauksessa päivämääriä ei voi korvata millään muulla tuotteella.
2. Yskä, keuhkoputkentulehdus ja limaneritys ovat syitä, joiden vuoksi asiantuntijat suosittelevat taatelien käyttöä. Maito, jossa on keitetty tusina taateleita, voi auttaa yskään. Tämä 500 ml maitoa ja makeaa kuivattua hedelmää sisältävä "lääke" ei ainoastaan paranna yskää, vaan poistaa myös kaikki flunssan merkit vain viikossa. Juo sitä päivän aikana muutama minuutti ennen aterioita.
3. Suoliston terveyttä voidaan ylläpitää syömällä säännöllisesti taatelipuun hedelmiä. Niiden sisältämät ravintokuidut eli kuidut auttavat stimuloimaan suolen peristaltiikkaa, jolloin ulostamisongelmia ei esiinny. Liukoiset ja liukenemattomat kuidut ja monet kuitujen sisältämät aminohapot puhdistavat ruoansulatuskanavaa. Ei vain suolisto ole tehokas, kun syöt sitä. Koliitti, peräpukamat ja paksusuolen syöpä eivät todennäköisesti esiinny henkilöllä, jolla ei ole suolen toimintaongelmia. Tämän lisäksi taateleissa oleva nikotiini edistää hyödyllisten bakteerien kasvua ja hillitsee patogeenisten bakteerien kasvua.
4. Tuotteen anti-inflammatoriset ominaisuudet johtuvat sen sisältämästä magnesiumista. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että sydän- ja verisuonitaudit, niveltulehdus, Alzheimerin tauti ja muut kehon tulehdusprosesseista johtuvat patologiat etenevät ilman suurempia komplikaatioita, jos peruslääkkeiden lisäksi päivämääriä käytetään potilaan ruokavalion täydennyksenä.
5. Kivennäisaineet, kuten seleeni, mangaani, kupari ja magnesium, ovat välttämättömiä luuston ja hampaiden terveydelle sekä osteoporoosin ehkäisylle. Koska kuivatut päivämäärät ovat kuuluisia niiden sisällöstä, tämä on hedelmä, jonka pitäisi olla ruokavaliossa (erityisesti iäkkäillä). Hedelmän sisältämä fluori ja sinkki vahvistavat ikeniä ja hammaskiillettä.
6. Päivämäärät auttavat normalisoimaan verenpainetta ja sydämen toimintaa. Magnesiumilla ja kaliumilla on tärkeä rooli näissä prosesseissa.
7. 100 g magnesiumia päivittäin vähentää aivohalvauksen riskiä. 100 g kuivattuja taateleita sisältää puolet tästä määrästä. Siksi niille ihmisille, joilla on aivohalvauksen riski, palmun hedelmät ovat paras tuote taudin ehkäisemiseksi.
8. Päivämääriä kutsutaan pitkäikäisyyden tuotteeksi. Tämä maine johtuu hedelmissä olevista antioksidanteista, jotka estävät ennenaikaista ikääntymistä. A-, B1- ja B2-vitamiinit sekä kivennäisaineet - kalsium, fosfori, rauta ja magnesium - tekevät ihosta kauniin ja kimmoisan.
9. Gynekologit kehottavat raskaana olevia naisia sisällyttämään taateleita ruokavalioonsa erityisesti viimeisinä kuukausina. Tämä lisää kohdun sävyä, ja synnytys on vähemmän kivulias.
10. Taateleita ei voi korvata anemian ehkäisyssä, koska niiden rautapitoisuus on erittäin korkea. Myös muut kivennäisaineet edistävät hematopoieesia.
11. Aivojen toiminta riippuu B-vitamiinien läsnäolosta elimistössä. Taatelissa on paljon vitamiineja, erityisesti B6-, B9- ja B12-vitamiineja, jotka vähentävät homokysteiinitasoja. Korkeat pitoisuudet lisäävät Alzheimerin taudin riskiä.
12. Kaikki hedelmät, toisin kuin taatelit, eivät sisällä orgaanista rikkiä. Tämä kemiallinen elementti vähentää allergisten reaktioiden esiintymistä. Allergisen nuhan on osoitettu vähenevän, kun syödään kuivattuja taateleita.
13. Taatelit ovat luonnollinen aphrodisiac. Miehet, jotka syövät säännöllisesti taateleita, eivät välttämättä ole huolissaan potenssista. Lisäksi estradiolin ja flavonoidikomponenttien ansiosta siittiöiden määrä ja aktiivisuus lisääntyvät vahvemmassa sukupuolessa. Naisilla on lisääntynyt libido ja vähentynyt hedelmättömyys, joka oli seurausta seksuaalisesta toimintahäiriöstä.
14. Taatelien lääkkeellinen ominaisuus auttaa raskaaseen krapulaan. Tätä tarkoitusta varten on kuitenkin parempi käyttää niitä liotettuna. Jos olet aikeissa nauttia paljon alkoholia sisältäviä juhlia, taatelit voivat auttaa sinua raitistumaan nopeammin (syö ne heti sen jälkeen).

Taatelia pidetään vaarallisena diabeetikoille. Joskus ne voivat kuitenkin pelastaa tällaisen henkilön kuolemalta. Kun potilas vaipuu hypoglykeemiseen koomaan, pari päivämäärää voi palauttaa hänet normaalitilaan. Diabeetikon matalaa verensokeritasoa voidaan nostaa käyttämällä yhtä tai kahta taatelia sokeripalan, karkin tai suklaapatukan sijasta.

Taatelien rooli terveellisenä elintarvikkeena lääkinnällisiin tarkoituksiin on monitahoinen. Useimmat ihmiset pitävät niitä kuitenkin herkullisena itämaisena makeana.

Haitat ja vasta-aiheet

Vaikka mangot ovatkin ihania, ne voivat aiheuttaa vaaroja, jos olet allerginen tietyille aineille.

1. Diabetesta sairastavien on syytä muistaa, että taatelit sisältävät runsaasti sokeria.
2. Jos henkilöllä on mahahaava, koliikki tai maksan tai haiman sairaudet, taatelit voivat vaikeuttaa ruoansulatuselinten toimintaa niiden korkean kuitupitoisuuden vuoksi.
3. Ylipaino on myös syy olla syömättä taatelia, joka sisältää runsaasti hiilihydraatteja ja kaloreita.

Sinun ei pitäisi testata terveyttäsi herkuttelemalla maukkaalla, mutta ei aina terveellisellä tuotteella.

Miten valita ja säilyttää kuivatut taatelit

Koska taatelit toimitetaan ja varastoidaan pitkien välimatkojen päästä, tuotetta käsitellään tietyllä koostumuksella. Tämä voi olla sokeria tai glukoosisiirappia, rasvaa tai glyserolia, toisinaan rikkidioksidia. Itse kypsytetyt ja käsittelemättömät taatelit ovat melko kalliita ja harvoin saatavilla markkinoilla.

Kuivattuja päivämääriä valittaessa on syytä kiinnittää huomiota joihinkin merkkeihin. Kypsät taatelit, joita on käsitelty vain vähän, ovat väriltään tummanruskeita ja pinnaltaan mattapintaisia. Kiinteä kuori, jossa ei ole halkeamia, on merkki luonnollisesta kuivumisesta, kun taas uunikuivattujen taatelien kuori on kuoriutuva ja väriltään hyvin tumma. Huonosti kuivatuille taateleille on ominaista ryppyisyys. Siirappikäsittelystä kertoo se, että hedelmät ovat kiinni toisissaan ja niissä on jäljellä sokerikiteitä. Taatelit näyttävät kiiltäviltä, jos niitä on käsitelty rasvalla. Voit tuntea sen sormillasi. Jos hedelmissä on jälkiä homeesta, niitä ei pidä ostaa.

Kuivattuja, kuorettomia hedelmiä uskotaan käsiteltävän harvemmin kuin kuorittuja hedelmiä. Siksi tämä sääntö koskee myös siemeniä sisältäviä päivämääriä.

Pitkäkestoista säilytystä varten taatelit laitetaan astiaan ja peitetään, jotta ne eivät ime jääkaapissa ollessaan muiden elintarvikkeiden hajuja. Lyhytaikaiseen säilytykseen riittää ilmatiivis astia, pussi ja pimeä, viileä paikka.

Varoituksen sana: säilytä vain pestyjä ja kuorittuja taateleita.

Miten syödä kuivattuja päivämääriä oikein

Vain taatelien oikea syöminen voi hyödyttää kehoa.

1. Älä esimerkiksi yhdistä palmun hedelmiä appelsiinin, sitruunan ja muiden sitrushedelmien kanssa. Suuri määrä hiilihydraatteja hapanhedelmien kanssa voi aiheuttaa vatsavaivoja.
2. Älä syö taateleita nukkumaan mennessä: niiden sulaminen kestää yleensä kauan.
3. Liiallinen käyttö voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä, jotka voivat johtaa ummetukseen.
4. Kuivattujen taatelien päivittäinen enimmäisannos on 10 taatelia aikuisille. Lapsille riittää enintään 3 päivittäinen annos: sen ylittäminen voi aiheuttaa ummetusta, koska vatsalla kestää kauan sulattaa niitä.

Pitääkö ne pestä ennen syömistä?

Taatelien pesu ennen syömistä on välttämätöntä, koska kuljetukseen liittyy aina pölyä ja likaa. On erittäin tärkeää pestä kemikaaleilla, siirapilla ja rasvalla käsitellyt hedelmät. Siirappi ja rasva muodostavat kerroksen, jossa patogeeniset mikrobit löytävät paikan ja lisääntyvät.

Taatelit ovat tuote, joka imee hyvin kosteutta, joten vesi voi pilata niiden ulkonäön ja maun. Tämän välttämiseksi on tärkeää noudattaa tiettyjä sääntöjä:

1. Kuumassa vedessä pestyt taatelit eivät ole syötäviä: niiden paksu kuori halkeaa ja hedelmäliha keittyy.
2. Huuhtele ylikypsät taatelit siivilässä juoksevan kylmän veden alla. Pesu pienissä erissä auttaa tunnistamaan saastuneimmat ja leikatut päivämäärät.
3. Huuhtele hedelmät pesun jälkeen jääkylmällä vedellä ja aseta ne kuivumaan pyyhkeen, mieluiten paperipyyhkeen, päälle. Peitä ne toisella pyyhkeellä ja odota, että ne ovat täysin kuivia.

Mitä voidaan tehdä kuivatuista päivämääristä: reseptit

Vaikka kuivatut taatelit sopivat syötäväksi pestyinä ja kuivattuina, monet kokit käyttävät niitä ruokiinsa.

1. Kasvissyöjät tai ne, jotka aikovat luopua lihansyönnistä, voivat käyttää hyvin yksinkertaista ruokalajia, jossa on kaksi taatelia ja lasi maitoa. Se antaa niille kaikki välttämättömät aminohapot.
2. Murskatun hedelmälihan kanssa leipominen on erityisen herkullista.
3. Myös taatelisiirappi, hunaja, viini ja etikka kuuluvat kulinaariseen arsenaaliin.
4. Varrelliset taatelit voidaan täyttää pähkinöillä, appelsiinin ja sitruunan kuorilla, jotka on sokeroitu etukäteen. Juusto on myös hyvää.
5. Herkkusuut tuntevat taateleilla täytetyn kanan.

Päivämäärän jälkiruoka

1. Huuhtele ja kuivaa taatelit pyyhkeen päällä.
2. Laita ohuiksi suikaleiksi leikattu Camembert-juusto hedelmien sisään. Sitten joukkoon painetaan pari cashewpähkinää, maapähkinää tai pekaanipähkinää.
3. Laita jälkiruoka leivinpaperin päälle ja jätä uuniin 10-12 minuutiksi.
4. Timjaminlehdet koristavat makean lautasen.

Halva taateleiden ja sultanoiden kanssa

Siemeniä, kuivattuja hedelmiä otetaan vastaavasti 250 ja 125 g on kaikki mitä tarvitset tällaiseen halvaan.

1. Kuivatut hedelmät huuhdellaan, kuivataan ja jauhetaan tehosekoittimessa, ja ne yhdistetään murskattuihin siemeniin.
2. Yhdessä sekoitetut ainekset asetetaan mihin tahansa muotoon, jotta niistä saadaan karkkeja tai makkaroita. Jos halva murenee, voidaan käyttää hunajaa.
3. Pidä jälkiruoka jääkaapissa vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua.

Välipalapallot

Tätä omaperäistä ja epätavallista ruokaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• paahdettuja manteleita - noin 1 kuppi;
• Kuivatut taatelit - 1,5 kuppia;
• maapähkinäpasta - 2 ruokalusikallista;
• kaneli - 1 tl;
• Ripaus merisuolaa ja seesaminsiemeniä koristeeksi.

Sekoita erikseen pilkotut pähkinät ja taatelit keskenään. Lisää sen jälkeen maapähkinätahna, joka antaa seokselle tahnamaisen rakenteen. Ripottele muotoon muodostuneiden pallojen päälle seesamin, kanelin ja suolan seosta. Laita muotoillut pallot astiaan jääkaappiin tunniksi. Sen jälkeen pallot voidaan asetella kauniisti lautaselle ja käyttää yllätyksenä vieraille tai perheelle.

Rawfood hyytelöpapu

Tähän makeaan ruokaan tarvitaan vain 250 grammaa kuivattuja taateleita ja seesaminsiemeniä.

Liota niitä noin 2 tuntia etukäteen. Muuta molemmat ainekset tasaiseksi ja viskoosiksi massaksi tehosekoittimella. Kozinaki muotoillaan mihin tahansa muotoon, ja se lähetetään kuivausrumpuun 12-18 tunniksi 39 asteen lämpötilaan. Tuotteen kuivuus ja hauraus kertovat, että se on valmis kulutettavaksi.

Punainen kauneus salaatti

Tämän itämaisen ruokalajin erityispiirre on, että se sisältää kuivattujen taatelien lisäksi kuivattuja tomaatteja ja kurkkuja.

1. Aloita 500 grammalla couscousia, joka keitetään pakkauksessa olevan reseptin mukaan.
2. Lisää kypsennetty ja jäähdytetty couscous hienonnettujen kuivattujen taatelien (300 g), tomaattien (200 g) ja keskikokoisen kurkun joukkoon.
3. Sekoita salaatti kahden sitruunan mehulla, 5 rkl oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Tarjoile salaatti hienonnetun korianterin kanssa.

Pekoniin käärityt taatelit

Leikkaa 10 taatelia, joista on poistettu siemenet, ja täytä ne palalla sinihomejuustoa (200 g). Laita yksi manteli kunkin juuston päälle.

Kääri täytetyt taatelit valmiisiin pekonisuikaleisiin (450 g) hammastikun avulla ja laita uuniin. Kun sämpylät on paistettu 170 asteessa ja kuoriutuneet, aseta ne rucolalehden päälle ja pirskota päälle balsamiviinietikkaa. Ruokaa voidaan valmistaa 8-10 hengelle.

Päivämääräkompotti

Juomaa varten on taatelien (200-250 gr) lisäksi 6 appelsiinia kuorittuna ja pieniksi paloiksi leikattuna. Laita molemmat ainekset kattilaan. Paahda 1 kupillinen sokeria pannulla ja kaada sitten 4 kupillista vettä.

Raastettu appelsiininkuori lisää sitrushedelmien makua ja lisää vitamiinien määrää. Kaada makea vesi hedelmien päälle ja kiehauta se. Ota kompotti pois liedeltä kolmen tai viiden minuutin kuluttua kiehumisesta ja anna sen jäähtyä ja hautua jääkaapissa.

Lisää hunajaa (noin 1 lusikallinen), hienonnettuja pähkinöitä ja kanelia, jotta juoma maistuu erityisen hyvältä.

Päivämäärähillo

Tämä makea ruokalaji, erityisesti aamulla teen, puurojen tai pannukakkujen kanssa, virkistää ja antaa energiaa koko päiväksi.

Kaada 400 g raakasokeria kattilaan, jossa on vettä (3 kuppia), ja kiehauta se. Kun sokeri on täysin liuennut, lisää pestyt, siemenistä kuoritut ja hienonnetut taatelit (600 g). Keitä hilloa 45 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää. Kaada valmis tuote purkkiin, sulje tiiviisti ja laita jääkaappiin jäähtymisen jälkeen.

Kuivatut taatelit sisältävät runsaasti kaikenlaisia hyödyllisiä aineita. Siksi niistä valmistetuista ruokalajeista ei tule vain vitamiinien "toimittajia" kehossa, vaan myös miellyttävä nautinto.

Mielenkiintoisia faktoja päivämääristä

1. Kielitieteilijät uskovat, että kreikkalaiset ovat antaneet nimen date. Hedelmä muistuttaa sormea, joten sitä kutsuttiin nimellä "dactylos", joka tarkoittaa kreikaksi sormea.
2. Mielenkiintoinen seikka on, että muinaisessa egyptiläisessä hieroglyfikirjoituksessa vuosi oli merkitty palmun kuvalla, koska siihen kasvoi vuoden aikana 12 lehteä.
3. Raamattu mainitsee päivämääriä 50 kertaa. On jopa olemassa mielipide, jonka mukaan paratiisissa kasvoi taatelipalmu, "puu, joka on miellyttävä silmälle ja hyvä ravinnoksi".
4. Puun viljely alkoi 6000 vuotta sitten Persianlahden lähellä sijaitsevalla alueella. Sen uskotaan olevan maailman ensimmäinen puu, jota on viljelty.
5. Muinaiset egyptiläiset ymmärsivät palmun hedelmän arvon 4000 vuotta sitten ja alkoivat syödä sitä kypsyessään. He kuivasivat taateleita ja valmistivat niistä viiniä. Nykyään Egypti on kuivattujen taatelien tärkein toimittaja maailmanmarkkinoille. Saudi-Arabia (josta tuote on peräisin) on Iranin jälkeen kolmanneksi suurin toimittaja.
6. 15-26, joskus 30 metriä - se on taatelipalmun korkeus. Hedelmöinti alkaa neljäntenä vuonna, mutta vasta viidentenä tai kuudentena elinvuotena.
7. 13-vuotiaan puun hedelmien määrä on 60-80 kg, kun taas parannetut lajikkeet voivat kantaa jopa 100-150 kg. Aktiivisin hedelmänmuodostuskausi on palmujen 60-80 vuoden iässä.
8. Yllättäen taatelipuun siemenet voivat "nukkua". "Uni" voi kestää useita vuosikymmeniä, kunnes valoa ja vettä on saatavilla riittävästi.
9. Taatelipalmua käytetään paitsi maukkaiden hedelmien lähteenä myös rakennusmateriaalina ja kankaanvalmistuksen pohjana. "Elämän puuksi" kutsutaan Lähi-idässä. Israel ja Saudi-Arabia ovat tehneet tämän puun kuvasta kansallisen symbolin.
10. Emäksinen maaperä on palmun itämiselle suotuisinta, joten monin paikoin kasteluun käytetään merivettä.
11. Kun ramadan-kuukausi päättyy, muslimit käyttävät ruokaan taateleita ja labania, voin vatkaamisen jälkeen vapautuvaa nestettä.
12. Biologit tuntevat yli 200 taatelipalmulajia. Vaikeimmin kasvatettava ja sen vuoksi kallein lajike on Medjool-lajike. Sen hedelmät ovat suuria ja karamellimaisia. Ne korjataan yksi kerrallaan, kun taas toiset korjataan ryppäinä.
13. Itse taateli on pitkänomainen kivi, joka on enintään 8 cm pitkä ja 4 cm leveä. Se kestää jopa -14 °C:n lämpötiloja.
14. Ne ovat herkullisia tuoreina, kuivattuina tai keitettyinä. Niitä käytetään leivän leivontaan Lähi-idässä. Taatelihunajan ja viinin maku on ainutlaatuinen. Paahdetuista taatelin siemenistä voidaan valmistaa jopa kahvin korviketta.

Kuivatut taatelit ovat koko keholle hyödyllinen tuote, jos sen nauttimiselle ei ole vasta-aiheita. Useimmat ihmiset pitävät sitä kuitenkin luonnon luomana makeana. On totta, että kaikesta huolimatta kohtuullisten rajojen noudattaminen päivämäärien käytössä takaa todellisen nautinnon.

Kuva kuivatuista taateleista