Kuivatut omenat: koostumus, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Kuivatut hedelmät ovat uskomattoman terveellisiä, ja omenoilla on erityinen asema niiden joukossa. Englannissa on sanonta, jonka mukaan jos syö vähintään yhden omenan päivässä, lääkäri jää työttömäksi. Huomionarvoista on, että omenan hyödyllisiä aineita ei ole vain hedelmälihassa, vaan myös kuoressa ja jopa siemenissä.

Toisin kuin useimmat hedelmät, kuivatut omenat säilyttävät kaikki ravintoaineensa ja vitamiininsa, minkä vuoksi ne ovat niin suosittuja. Omenoita voidaan kuivata monella tavalla, ja ne korjataan loppukesästä. Mutta kaikesta tästä järjestyksessä.

Koostumus ja kalorit

Kuivattujen omenoiden ravintosisällöstä voidaan todeta, että liukenematon kuitu on kuitujen lähde. Vain 1/3 kupista sisältää päivittäisen kuitumäärän. Kuitu säätelee kolesterolia ja sokeria elimistössä: jos sitä on riittävästi, voit unohtaa ruoansulatushäiriöt ja ummetuksen.

Monet ihmiset eivät ymmärrä, että omenankuoret sisältävät runsaasti antioksidantteja, jotka säilyvät kuivatuissa hedelmissä. Toinen tärkeä ominaisuus on se, että toisin kuin muut kuivatut hedelmät, omenat säilyttävät tärkeän C-vitamiinin. Tämä on kiistaton etu.

Myös kuivattujen hedelmien "sydämellisyys" erottaa omenat muista: vain yksi kupillinen sisältää noin 210-230 kcal, mikä on lähes kolme kertaa enemmän kuin yhdessä suuressa hedelmässä.

Tuotteen energia-arvo:

• Proteiinia - noin 2 g.
• Rasvat - ei käytännössä lainkaan (0,1 g).
• Hiilihydraatteja - noin 60 g.
• Hyödylliset ainesosat:
• Karoteeni ja vitamiinit.
• Arvokkaat mineraalit.
• Kaikenlaiset sokerit.
• Pektiinit.
• Orgaaniset suolat ja mineraalit.
• Tanniinit.
• Eteeriset öljyt.
• Rauta ja fosfori, jotka ovat välttämättömiä elimistön normaalin toiminnan kannalta.
• Orgaaniset hapot.

Hivenaineet:

1. Rauta. Tämä on erittäin tärkeä osa ihmisen sydän- ja verisuonijärjestelmää. Se osallistuu suoraan hematopoieesiin ja hapettaa verta.
2. Kalium. Normaali keittosuola vaikuttaa siihen, että tämä elementti ei säily elimistössä. Sen puute voi johtaa vakaviin seurauksiin - kramppeihin, huimaukseen ja suoliston toiminnan hidastumiseen. Siksi se on niin tärkeää. Sillä on myös suotuisa vaikutus hermostoon.
3. Kupari. Kupari auttaa kehoa ja sen järjestelmiä toimimaan asianmukaisesti, ja se osallistuu myös moniin prosesseihin, kuten veren muodostukseen, entsyymien ja sidekudoksen tuotantoon.
4. Mangaani. Tämä hivenaine on erittäin tärkeä, koska se osallistuu lähes kaikkiin ihmisen elinten ja järjestelmien prosesseihin.
5. Seleeni. Tämän hivenaineen vaikutukset elimistöön havaittiin suhteellisen hiljattain. On syytä huomata, että seleeni itsessään on erittäin myrkyllistä, mutta pieninä annoksina se vähentää syövän todennäköisyyttä ja sisältyy kaikkiin syöpälääkkeisiin.

Vitamiinit:

1. Kuivatut omenat sisältävät runsaasti B-vitamiineja (B1, B2, B5, B6). Ne normalisoivat suoliston toimintaa ja vaikuttavat suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään, parantavat ihon terveyttä, parantavat mielialaa ja osallistuvat solujen kasvuun. Lisäksi ne auttavat torjumaan stressiä ja masennusta.
2. K-vitamiini. Sillä on ratkaiseva rooli veren hyytymisessä.
3. C-vitamiini (askorbiinihappo). Yksi kehon tärkeimmistä vitamiineista, jonka puute voi aiheuttaa ihmiskeholle hyvin vakavia ongelmia.
4. E-vitamiini. Sitä kutsutaan myös "naisten vitamiiniksi", koska se antaa kauneutta ja terveyttä, nuorentaa kehoa ja vähentää ihon kuivumista.

Mitkä ovat kuivattujen omenoiden edut

Naisille

Omenoiden kulutus on erittäin hyödyllistä, koska ne sisältävät runsaasti hivenaineita, kuituja ja vitamiineja. Naisille tämä hedelmä on kuitenkin tärkeä omalla tavallaan, sillä sillä on tietty myönteinen vaikutus heidän kehoonsa:

1. Kun kuivattuja omenoita syödään säännöllisesti, hiuksista tulee pehmeät ja kiiltävät, ja iho saa luonnollisen ja punertava värin.
2. Kuivattuihin omenoihin perustuva ruokavalio auttaa korjaamaan vartaloasi, sillä hedelmä polttaa ylimääräistä rasvaa.
3. Kuivattujen hedelmien muodossa olevat omenat hidastavat merkittävästi ihon ikääntymistä ja tasoittavat ryppyjä, koska niiden koostumuksessa on E-vitamiinia.
4. Kuivatut hedelmät vahvistavat luukudosta ja ehkäisevät osteoporoosin kehittymistä.
5. Ne vähentävät myös kohdun- ja rintasyövän riskiä.
6. Omenat auttavat naisia selviytymään stressitilanteista helpommin B-vitamiinin ansiosta.

Jos nainen syö tarpeeksi kuivattuja omenoita, hänen kehonsa on kyllästetty kaikilla tarvittavilla vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Tämä auttaa olemaan täysin terve ja näyttämään nuorelta.

Miehille

Kuivattujen omenoiden syömisen edut miehille ovat kiistattomat. Ne esimerkiksi lisäävät kestävyyttä, mikä on tärkeää niille, joiden työhön kuuluu fyysistä rasitusta tai jotka viettävät paljon aikaa kuntosalilla. Säännöllinen kulutus vähentää myös astman ja Alzheimerin taudin riskiä. Ja kuivattujen hedelmien nuorentava voima näkyy tuoreutena ja elinvoimaisuutena.

Ei ole mikään salaisuus, että miehet ovat alttiimpia erilaisille sydän- ja verisuonitaudeille kuin naiset. Siksi lääkärit suosittelevat voimakkaasti omenoiden säännöllistä käyttöä.

Kuivatut omenat, erityisesti talvikaudella, auttavat normalisoimaan hormonien tuotantoa miehen kehossa ja palauttamaan niiden tasapainon. Ne parantavat myös tehoa.

Edellä esitetyn perusteella on turvallista sanoa, että kuivattujen omenoiden nauttiminen on erittäin suositeltavaa kaikille miehille, erityisesti niille, jotka pitävät tarkasti silmällä terveyttään ja painoaan. Omenat eivät ainoastaan auta näyttämään elinvoimaiselta ja nuorelta, vaan parantavat myös mielialaa ja voimaa.

Raskaus

Kuivatut omenat sisältävät valtavasti rautaa, mikä tekee niistä raskauden ykköstuotteen. Ne eivät myöskään aiheuta allergisia reaktioita, mikä on lisäetu. Ne eivät sairastuta raskaana olevia naisia, minkä vuoksi niitä pidetään lähes ihanteellisena välipalavaihtoehtona.

Fakta! Harva tietää, mutta omenoissa on oikeassa määrin pektiiniä, joka poistaa myrkkyjä elimistöstä ja suojaa syntymätöntä lasta ja sen äitiä.

Kuivattujen omenoiden syömisen hyödyllisyys ei ole vain päätelmä, joka perustuu hyödyllisten aineiden esiintymiseen, vaan tieteellisesti todistettu tosiasia. On esimerkiksi havaittu, että lapset, joiden äidit söivät säännöllisesti omenoita, eivät kärsineet tulevaisuudessa allergioista ja astmasta. Syynä tähän on hedelmän sisältämät antioksidantit, jotka ovat pääasiassa kuoressa.

Edellä esitetyn perusteella voimme päätellä, että kuivatut omenat ovat ihanteellinen tuote raskaana oleville naisille, erityisesti talvella.

Kun imetät

Imettävän äidin on erityisen tärkeää tarkkailla ruokavaliotaan, koska tietyillä elintarvikkeilla on suora vaikutus vauvan terveyteen. Joskus tuotteet voivat tehdä rintamaidosta allergisoivan, joten sinun on muutettava ruokavaliosi kokonaan.

Ensimmäisten kuuden kuukauden aikana rintamaito suojaa vauvaa, sillä sen avulla hän saa kaikki hyödylliset hivenaineet. Kuivatut omenat sisältävät tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita vauva tarvitsee niin paljon. Esimerkiksi K-vitamiini vahvistaa sydänlihasta ja rauta pitää hemoglobiiniarvot korkealla. Pektiini poistaa myrkkyjä ja kuitu ehkäisee ummetusta. Suurin etu on kuitenkin se, että se on hypoallergeeninen.

Lapsille

Kuivatut omenat ovat hyödyllisin tuote lapsille. On syytä huomata, että talven lopulla omenoissa ei ole enää yhtään vitamiinia jäljellä, kun taas kuivatuissa hedelmissä ja hilloissa on lähes sama määrä vitamiineja kuin tuoreissa hedelmissä.

Omena on erinomainen sorbentti. Tämä auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta ja puhdistamaan verta ja imunestettä. Jos lapsi ei ole vielä alkanut harjata omia hampaitaan, omena voi auttaa. Se auttaa puhdistamaan hampaita ja estää reikiä aiheuttavien bakteerien kehittymisen.

Hyödyistä puheen ollen, omenat eivät aiheuta allergiaa, ja ne voidaan ottaa käyttöön jo ensimmäisen täydennysravintoruokinnan aikana. Kuivattujen omenoiden ravintoaineet ja vitamiinit imeytyvät paremmin, kun ne yhdistetään aprikooseihin, sultanaaneihin, banaaneihin ja jogurttiin.

Edut kuivattujen omenoiden laihtuminen

Omenat ovat tuote, jota käytetään usein laihdutus- ja laihdutusruokavalioiden laatimisessa. Tämä johtuu pääasiassa kuitujen ja pektiinin runsaudesta. Lisäksi kuivattaessa hedelmä menettää vain vettä, ja vitamiinien ja ravintoaineiden pitoisuus kasvaa moninkertaiseksi.

Kun puhutaan kuivatuista omenoista tiukan ruokavalion peruselintarvikkeena, voidaan tavata täysin vastakkaisia mielipiteitä. Tuotetta voidaan tuskin luokitella kevyeksi ja ravitsemuksettomaksi. Se on pikemminkin ravintolisä, joka auttaa polttamaan ylimääräistä rasvaa ja kyllästämään kehon tärkeillä hivenaineilla ja vitamiineilla.

Tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että jo 12-20 g kuivattuja omenoita päivässä syöminen kuuden kuukauden aikana vähentää elimistön kolesterolipitoisuutta 1/4:llä, ja henkilö laihtuu noin 2 kg.

Kuivatut omenat lääketieteessä

Diabetes Mellitus

Diabetes mellitus on hormonitoiminnan häiriö, joka edellyttää ruokavalion mukauttamista. Ruokavalio on olennaisen tärkeä taudin torjunnassa. Jotkut ajattelevat turhaan, että heidän on luovuttava herkuista, sillä kuivatut hedelmät, kuten kuivatut omenat, voivat olla vaihtoehto makeisille.

Kuten aiemmin mainittiin, diabetes on hormonitoiminnan häiriö. Tämä tarkoittaa, että elimistön on vaikeampi hajottaa ja imeä glukoosia. Diabetesruokavaliossa on kyse hiilihydraattien ja glukoosin vähentämisestä. Kuivatut hedelmät sen sijaan sisältävät monimutkaisia hiilihydraatteja, joten elimistö sulattaa ne hitaasti eikä veren glukoosipitoisuus nouse dramaattisesti, mikä tekee kuivatuista omenoista erinomaisen tuotteen diabeetikoille.

Tärkeää: Kuivattujen omenoiden glykeeminen indeksi on 35 yksikköä.

Haimatulehdus

Kuten diabeteksenkin kohdalla, myös haimatulehduksen hoidossa tiukka ruokavalio on välttämätön. Ongelmana tässä tapauksessa on kuitujen esiintyminen elintarvikkeissa. Tosiasia on, että kuivaus säilyttää kaikki ravintoaineet, myös kuidun, joten sitä sisältävät elintarvikkeet olisi hylättävä akuutin haimatulehduksen aikana.

Kun sairaus kuitenkin etenee krooniseen vaiheeseen, joitakin rajoituksia voidaan laiminlyödä. Tänä aikana on siis mahdollista ja välttämätöntä syödä kuivattuja omenoita, koska niiden sisältämät hyödylliset aineet palauttavat vatsan mikroflooran ja normalisoivat sen toimintaa.

Joka tapauksessa haimatulehduksen yhteydessä ei pidä innostua kuivatuista hedelmistä, ja on parempi kiinnittää huomiota niistä valmistettuihin kompotteihin, koska ne eivät kuormita haimaa.

gastriitin kanssa

Gastriitti on pohjimmiltaan krooninen sairaus, johon liittyy mahalaukun limakalvon paksuuden väheneminen. Onnistunut hoito edellyttää useiden sellaisten elintarvikkeiden välttämistä, jotka mekaanisesti hyökkäävät mahalaukun seinämään.

Lääkärit eivät suosittele tuoreiden omenoiden syömistä gastriitin hoitoon, koska ne vaikuttavat happamuuteen, mutta kuivatuista omenoista voi olla hyötyä. Kuivaaminen tiivistää paljon vitamiineja ja ravintoaineita, joista osa on hyväksi ruoansulatuskanavalle.

Suoliston osalta

Kuivatut omenat sisältävät paljon kuitua: 1/3 kupillisessa on noin 3 g kuitua. Erityisesti kuitu on erittäin tärkeää vatsalle, sillä se auttaa laihtumaan ja poistamaan myrkkyjä. Kun se pääsee elimistöön, se turpoaa ja muuttuu kolme kertaa tilavuudeltaan suuremmaksi. Kuitu vaikuttaa sitten hellävaraisesti vatsan seinämiin, puhdistaa ruokatorvea ja poistaa haitallisia aineita, mikä johtaa painonpudotukseen. Kuitua kutsutaan joskus paksusuolen "sieneksi".

Se edistää myös ruoansulatusta ja ravintoaineiden imeytymistä, mikä vahvistaa immuunijärjestelmää.

Ummetuksen yhteydessä

Ruoansulatuskomplikaatioita voi hyvinkin esiintyä jopa täysin terveellä henkilöllä. Yleisin ongelma on ummetus. Se voi johtua stressistä, ruokavalion muutoksista, infektioista jne. Omenat normalisoivat suoliston toimintaa, minkä vuoksi ne sisältyvät erilaisiin ruokavalioihin, sillä ruokavalion raju muutos voi olla todellinen ongelma.

Kuivattuja omenoita suositellaan ummetukseen. Tuoreet omenat voivat aiheuttaa ilmavaivoja ja käymistä, mikä usein pahentaa tilannetta. Kuivatut omenat sisältävät kasvikuituja, jotka toimivat lievänä laksatiivina. Nämä vaikuttavat suolen seinämään ja pehmentävät ulostetta, joten sinun ei tarvitse ponnistaa liian kovaa, mikä poistaa peräsuolen prolapsi-riskin. Kuitu auttaa palauttamaan ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan. Jos kuivattuja omenoita lisätään ruokavalioon säännöllisesti, on mahdollista, että ummetus voidaan unohtaa lopullisesti.

Kihtiin

Kihti liittyy liialliseen virtsahapon määrään elimistössä, mikä on sen perimmäinen syy. Hoitoon kuuluu proteiinipitoisen ruokavalion noudattaminen. Lisäksi se sisältää välttämättä omenan, nimittäin sen kuoren, joten kuivattujen hedelmien sisällyttäminen ruokavalioon on erittäin tärkeää sairauden tehokkaan hallinnan kannalta.

Mikroravintoaineet ja ravintoaineet auttavat elimistöä toipumaan ja torjumaan tulehduksia. Kuivatut omenat ja niistä valmistetut tuotteet poistavat virtsahapon suoloja, mikä on erityisen tärkeää.

Kuivatut hedelmät sisältävät myös tanniineja, jotka ehkäisevät erinomaisesti kihti-niveltulehdusta.

Vaarat ja vasta-aiheet

Kuivatut omenat voivat aiheuttaa haittaa elimistölle, mikä johtuu pääasiassa liiallisesta kulutuksesta.

1. Kuivattuja omenoita ei pidä syödä, jos ruoansulatuskanava ei toimi kunnolla. Tosiasia on, että jos ennen kuivattujen omenoiden syömistä kuidun saatavuus ruokavaliossa oli niukkaa, lisääntynyt kuitumäärä on todellinen testi vatsalle. Tämä voi aiheuttaa kramppeja, ummetusta ja ripulia.
2. Painonnousu. Kuivatut hedelmät, mukaan lukien kuivatut omenat, edistävät laihtumista, mutta ruokavaliota on tarkistettava. Jos näin ei tehdä, kulutettujen kalorien määrä kasvaa merkittävästi, mikä puolestaan näkyy luvussa.
3. Kuivatut omenat sisältävät paljon sokeria, joten niiden syömisen jälkeen kannattaa harjata hampaat tai juoda vettä, jotta hampaiden reikiintymisen riski pienenee.
4. Lisäksi kuivatut omenat sisältävät happoja, jotka ärsyttävät mahalaukun limakalvoja, joten niiden syömisessä on oltava hyvin varovainen gastriitin ja mahahaavan vuoksi.
5. Haimatulehduksen ja diabeteksen kohdalla on tärkeää kuulla sairautta valvovaa lääkäriä ennen ruokailua.

Miten ja missä kuivattuja omenoita säilytetään

Talvikuukausina kuivatut omenat ovat todellinen vitamiinivarasto, mutta monet eivät tiedä, miten ja missä niitä säilytetään oikein, jotta ne voidaan suojata homeelta, kosteudelta ja hyönteisiltä.

Tilan ja astioiden lisäksi myös lämpötila on tärkeä osa asianmukaista varastointia. Lämpötila ei saisi ylittää 10 °C. Jos kuivatut hedelmät valmistuvat kesällä, ikkunalaudalla tai parvekkeella on ihanteellinen paikka. Näissä paikoissa on hyvä ilmanvaihto, joka estää tarpeettoman kosteuden ja homeen muodostumisen. Kun kuivattuja omenoita säilytetään tällä tavoin, ne on parempi peittää puhtaalla kankaalla, koska osa niistä hajoaa UV-valossa.

Talvella, kun sää kylmenee, kuivatut hedelmät olisi laitettava astiaan ja säilytettävä pimeässä paikassa, kuten kaapissa tai ruokakomerossa. Säiliö suojaa niitä kosteudelta. Vakuutuksena voit asettaa lautasellisen suolaa tai ruokasoodaa säilytystilan viereen kosteuden vähentämiseksi. Ihanteellinen luku on 30 prosenttia.

Kuivatut omenat voidaan säilyttää muovi-, lasi- tai pahvipakkauksissa, ja jokainen menetelmä on hyvä, joten on vain tehtävä valinta.

Jos päätavoitteena on suojata kuivatut hedelmät tuholaisilta, kangaspussi on juuri sopiva siihen. Hyönteiset eivät yksinkertaisesti pääse niihin kankaan läpi. Lisäksi tuotteet tuuletetaan, mikä on lisäetu: homeen riski vähenee. Laukun ompeleminen ei vaadi erityisiä tietoja tai taitoja, kunhan se sulkeutuu tiiviisti. Materiaalina olisi käytettävä luonnonkankaita. Kangas on käsiteltävä ennen varastointia. Pese säkki tavallisella pyykkisaippualla ja vedellä. Kangas voidaan suojata paremmin saippuavaahdolla, jota ei tarvitse huuhdella pois. Kun se on kuivunut, laita kuivatut omenat sinne ja laita ne kaappiin.

Säilytettäessä kuivattuja hedelmiä purkissa on noudatettava tiukasti sääntöä: omenaviipaleiden on oltava täysin kuivia. Muuten purkkiin tulee ylimääräistä kosteutta, joka voi aiheuttaa hometta. Kansi on myös avattava ajoittain, jotta omenat pääsevät tuulettumaan.

Toinen hankala tapa pitää kuivatut hedelmät poissa hyönteisiltä. Ennen kuivausta omenaviipaleet huuhdellaan juoksevan veden alla ja kastetaan suolattuun veteen. Tämän jälkeen viipale on asetettava 10 minuutiksi etikkaliuokseen (1 rkl etikkaa 1 litraan vettä). Tällaisen yksinkertaisen toimenpiteen jälkeen kuivatut hedelmät eivät haise eivätkä siksi houkuttele hyönteisiä.

Miten kuivata omenat kotona

Ulkona

Kuivattuja omenoita voidaan korjata loppukesästä, kun pääkorjuu on käynnissä. Omenoiden kuivattaminen ulkona on ollut suosittu säilöntämenetelmä vuosisatojen ajan, joten tietyt säännöt ovat kehittyneet selvästi tuona aikana.

Ulkona tapahtuvan kuivauksen tärkein etu on se, että kuivattuja hedelmiä voidaan valmistaa suuria määriä kerralla. Tätä menetelmää suositellaan vain lämpimällä tai kuivalla säällä, sillä sateisella ja kylmällä säällä se kestää kauan, ja lisäksi on olemassa vaara, että lopputuote pilaantuu.

Kuivausprosessi:

1. Huuhtele ja kuivaa omenat huolellisesti.
2. Jos omenat ovat kaupasta ostettuja, kuori ne, mutta jos ne ovat kotimaisia, jätä ne alkuperäiseen muotoonsa.
3. Poista ydin.
4. Leikkaa viipaleiksi, joiden paksuus saa olla enintään 1 cm.
5. Liota viipaleita miedossa suolaliuoksessa, jotta ne eivät mustu.
6. Asettele viipaleet yhteen kerrokseen puhtaalle alustalle.
7. Peitä omenat sideharsolla, jotta hyönteiset eivät pääse laskeutumaan ja munimaan toukkia niihin.

Kuivaus voidaan tehdä auringossa tai varjossa. Ensimmäisessä tapauksessa kuivuminen kestää vain muutaman päivän, mutta suora auringonvalo ja ultraviolettivalo tuhoavat monet hyödylliset orgaaniset yhdisteet. Siksi varjossa kuivaamista pidetään hyödyllisempänä.

Kuivattujen omenoiden kypsyyden määrittäminen on yksinkertaista: jos kuori on tummunut ja hedelmäliha ei ole enää tahmeaa, tuote on valmis varastoitavaksi. Mielenkiintoinen tapa on säilyttää kuivatut hedelmät kylvyssä. Tätä menetelmää käytetään, kun sää muuttuu huonoksi tai ulkona on melko kylmä. Omenaviipaleet asetetaan leivinpeltiin ja pannaan kylpylään, jota kuumennetaan voimakkaasti 3-4 tunnin ajan.

Tärkeää! Kuivattujen omenoiden väri ei kerro niiden kypsyysasteesta. Esimerkiksi kesäomenalajikkeet näyttävät vaaleilta, kun taas talviomenalajikkeet näyttävät tummilta. Tämä on otettava huomioon omenoita valmistettaessa.

Kuivaus uunissa

Tunnetuista syistä omenoiden kuivattaminen ulkona ei sovi kaupunkilaisille, joten monet ihmiset ovat oppineet tekemään sen uunissa.

Jotta kuivatut omenat voidaan kypsentää uunissa oikein, on noudatettava muutamia sääntöjä:

1. Uunin avulla voit säilyttää lähes kaikki hyödylliset aineet ja vitamiinit, joten ydintä ei tarvitse poistaa, päinvastoin - se antaa makua ja hyötyä kuivatuista hedelmistä valmistetulle kompotille.
2. Tarjottimet eivät sovellu hedelmien, kuten omenoiden, kuivaamiseen. Käytä telineitä tai ritilää, jonka päällä on leivinpaperia tai leivinpaperia.
3. Tarkkaile uunin lämpötilaa. Kun lämpötila on saavuttanut 50 °C, avaa ovi hieman, jotta osa kosteudesta pääsee poistumaan. Omenoiden pääasiallisen kuivaustavan olisi oltava 90 °C. Tiloja olisi vaihdettava.

Mikroaaltouunissa

Omenat voi turvallisesti kuivata talveksi jopa mikroaaltouunissa. Talviomenalajikkeet ovat tähän tarkoitukseen parhaita, sillä kesäomenat tuottavat huonolaatuista tuotetta:

1. Valmista omenat pesemällä ja pyyhkimällä ne ja jättämällä kuoret paikoilleen, jos niistä tehdään kompottia. Leikkaa ne lohkoiksi. Jos kuivatat omenoita mikroaaltouunissa, tee se erissä, sillä viipaloitujen omenoiden pinta tummuu nopeasti ilmassa.
2. Aseta uuni 200 W teholle.
3. Kuivauslämpötilan on oltava hieman alle sen lämpötilan, jota käytetään ruoan sulattamiseen.
4. Aseta uunin ajastin enintään 1 minuutiksi ja tarkista joka kerta, että uuni on valmis.

Mitkä omenalajikkeet soveltuvat kuivaukseen

On tärkeää ymmärtää, että kaikki omenalajikkeet eivät sovellu kuivattujen hedelmien valmistukseen. Esimerkiksi makeat omenat eivät sovellu, koska niistä tulee kuivattuina mauttomia. Talvilajikkeita käytetään harvoin ja vain hyvälaatuisia. Sen vuoksi makeat ja happamat syyslajikkeet, kuten Pepin, Antonovka tai Aport, ovat sopivimpia. Näille lajikkeille on myös ominaista korkea kuiva-ainepitoisuus, mikä tarkoittaa, että ne vähenevät hieman.

Omenoiden on oltava suuria ja ohutkuorisia, ja siemenlaatikon on oltava pieni.

Kuinka paljon kuivattuja omenoita saadaan kilosta tuoreita omenoita?

Jokainen omena koostuu noin 90-prosenttisesti vedestä. Lopullinen määrä riippuu lajikkeesta, kuoren paksuudesta ja siemenlaatikon koosta.

Kuivausprosessi poistaa omenoista vain vettä, joten ei ole vaikea laskea, kuinka monta omenaa tarvitaan 1 kg:n kuivatun hedelmän tuottamiseen. Käytäntö osoittaa, että 10 kilosta tuoreita omenoita saadaan 1,1-1,3 kiloa valmista tuotetta.

Mitä voidaan tehdä kuivatuista omenoista

Kompotti

Helpoin juoma kuivatuista omenoista on kompotti: luonnollinen tuote, maukas ja terveellinen talvella.

Menetelmä:

1. Valmistele tuotteet. 6 annosta varten tarvitset noin 350 g kuivattuja omenoita, 250 g sokeria, 2-2,5 l vettä, sitruunahappoa ja kanelia.
2. Huuhtele kuivatut hedelmät huolellisesti ja laita ne kattilaan.
3. Keitä vettä ja kaada se omenoiden päälle.
4. Kypsennä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.
5. Lisää sitruunahappo ja kaneli liemeen ja anna jäähtyä. Mukaan voi lisätä myös pakastettuja hedelmiä, esimerkiksi mansikoita tai vadelmia.

Kvass

Kvassia, kuten kuivattua omenakompottia, on helppo valmistaa. Se on terveellistä ja ravitsevaa, ja voit nauttia sen toisena päivänä.

Tarvitset pari isoa kourallista kuivattuja omenoita, 3,5 litraa vettä, 150 grammaa sokeria, pari ruokalusikallista hunajaa ja 5 grammaa kuivahiivaa.

Aluksi pese kuivatut omenat ja laita ne kiehuvaan veteen 10-15 minuutiksi välillä sekoittaen. Siivilöi liemi ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää sitten hunaja ja sokeri ja kaada purkkiin.

Kaada sitten kuivahiiva koko pinnalle ja peitä se sideharsolla. Jätä lämpimään paikkaan 24 tunniksi. Seuraavana päivänä voit maistaa kvassin uskomattoman aromin. Juoman valmistumisen voi tunnistaa erottuvasta cremasta. Kaada kvass jääkaappiin.

Liemi

Terveellisen ruoanvalmistuksen perussääntö on mahdollisimman vähäinen lämpökäsittely, koska arvokkaat ravintoaineet hajoavat lämpötilan vaikutuksesta ja menettävät tehonsa. Höyrytetty ruoka on siis terveellistä.

Sama koskee kuivattuja hedelmiä: riippumatta siitä, kuinka paljon ne sisältävät vitamiineja ja ravintoaineita, keittäminen vaikuttaa suuresti niiden määrään lopulta, erityisesti tämä näkyy C-vitamiinissa. Lisäksi kuivatut hedelmät on jo käsitelty.

Voit valmistaa herkullisen kuivattujen omenoiden keitoksen ottamalla 250 g kuivattuja hedelmiä, huuhtelemalla ne ja laittamalla ne 1-2 tunniksi veteen paisumaan. Valuta vesi, laita se termospulloon, kaada päälle kiehuvaa vettä ja jätä se yön yli. Aamulla saat herkullista keittoa kuivatuista omenoista.

Infuusio

Kuivattujen omenoiden infuusio - juoma, joka sopii hyvin lapsille. Se on täynnä ravintoaineita ja kuituja. Se on helppo valmistaa ja imeytyy täydellisesti elimistöön. Ravintokuidut normalisoivat ruoansulatusta ja ulostetta ja puhdistavat lapsen elimistön haitallisista aineista.

Infuusio valmistetaan seuraavasti: kuivatut omenat höyrytetään kiehuvalla vedellä ja seos pidetään korkeassa lämpötilassa, mutta ei keitetä! Kaada 1/3 kupillista kuivattuja hedelmiä kuumaan veteen ja peitä kannella.

Jam

Hillon kotimaaksi luullaan Lähi-itää, mihin ovat vaikuttaneet ilmasto ja eksoottisten hedelmien runsaus. Vuosien saatossa hilloa on valmistettu eri puolilla maailmaa erilaisin reseptein. Kuivattu omenahillo on erityisen suosittu yksinkertaisuutensa ja käyttökelpoisuutensa vuoksi.

Tarvitset 1 kg kuivattuja omenoita ja saman verran sokeria. Liota kuivattuja hedelmiä 24 tuntia ennen aloittamista, jotta niistä tulee pehmeitä. Laita ne sitten kattilaan, peitä vedellä ja kaada joukkoon sokeri. Liuota sokeri veteen nopeuttaaksesi prosessia. Kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.

Voimmeko antaa kuivattuja omenoita eläimille?

Kuivatut omenat eivät ole hyväksi vain ihmisille vaan myös eläimille, minkä vuoksi niitä voi löytää eläinten rehusta. Eläimille vitamiinien lisäksi kuitu on erittäin tärkeää elimistön puhdistumisen kannalta.

Suosittelemme kuivattujen omenoiden syöttämistä koirille enintään kaksi kertaa viikossa ja pieninä määrinä. Esimerkiksi pienille roduille enintään 2-4 viipaletta, keskikokoisille roduille enintään puoli kourallista ja suurille roduille enintään kourallinen. Lisäksi tulisi antaa vain kuivattuja vihreitä omenoita, sillä punaiset omenat voivat aiheuttaa allergioita.

Kissoille voidaan antaa myös kuivattuja omenoita pieniä määriä enintään kerran viikossa.

Mielenkiintoisia faktoja omenoista

Omena on ihana, terveellinen ja yleisesti rakastettu hedelmä, mutta harva tietää siitä mielenkiintoisia faktoja. Niinpä:

1. Kotimaa on Aasia, mutta hedelmä on erityisen suosittu Euroopassa ja Yhdysvalloissa.
2. Omena on maailman kolmanneksi suosituin hedelmä banaanin ja mangon jälkeen.
3. Puolet maailman hedelmäpuista on omenapuita.
4. Omenat sisältävät happoa, joka liuottaa sappikiviä.
5. Jos söisit yhden omenan joka päivä, kestäisi yli 20 vuotta maistaa kaikkia lajikkeita - niitä on niin paljon.
6. Omenoilla on tärkeä asema uskonnossa, ei ainoastaan kristillisessä mytologiassa vaan myös muinaiskreikkalaisessa ja skandinaavisessa mytologiassa.
7. Vaikka omenoissa on paljon sokeria, niiden sisältämä kuitu kumoaa sen vaikutuksen, eikä niiden nauttimisella ole vaikutusta verensokeriarvoihin.
8. Omenapiirakkaa leivottiin ensimmäisen kerran Englannissa 1300-luvulla, eikä sen kuorta saanut syödä.
9. Omena koostuu noin 1/4 ilmasta, minkä vuoksi hedelmä ei uppoa veteen.
10. Omenat vähentävät syöpäriskiä.
11. Omenan siemenet sisältävät vaarallista myrkkyä - syanidia. Sinun on kuitenkin syötävä yli 250 siementä, jotta siitä olisi haittaa.
12. Vihreät omenat vahvistavat luita ja hampaita ja parantavat näköä. Niissä on kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin punaisissa omenoissa.

Kuva kuivatuista omenoista