Kuivatut kumkvatit: terveysominaisuudet ja vasta-aiheet

Kumkvat viittaa sitrushedelmiin. Ulkonäöltään se muistuttaa appelsiinia, mutta sekä kuori että siemenet ovat syötäviä. Se maistuu kitkerältä, mutta tämän hedelmän kuori on melko makea.

Kumkvatti on melko pieni, pitkänomainen hedelmä. Sitä käytetään kulinaarisiin tarkoituksiin - sitä on leivonnaisissa, mausteissa, mehuissa ja jopa hilloissa. Sitä voidaan myös marinoida, leipoa ja säilöä. Myös kuivatut kumkvatit ovat erittäin suosittuja.

Kuivatut kumkvatit ovat kuivattuja hedelmiä, jotka saadaan kuivaamalla Fortunella-suvun pensaan hedelmiä. Ne ovat hedelmiä, jotka on kuivattu (tietyissä olosuhteissa) kuorineen. Se maistuu hieman happamalta.

Sitrushedelmien uskotaan olevan peräisin Etelä-Aasiasta. Se mainittiin historiassa ensimmäisen kerran jo kahdellatoista vuosisadalla. Sitä on nähty myös Intiassa, Japanissa ja jopa Australiassa. Jo tuolloin niillä oli hyvin laaja suosio.

Kumkvatin keskihinta Venäjällä

Kumkvatin keskihinta Moskovassa on noin 500 ruplaa kilolta. Sitä voi ostaa halvemmalla, jos sitä ostetaan irtotavarana. Silloin sen hinta on noin 300 ruplaa kilolta.

Kuivattujen kumkvattien tyypit

Kuivattuja kumkvatteja on monenlaisia. Ne voidaan kuivata sekä kuivata kokonaisina tai viipaloituina. Yleisin tuotetyyppi on kandeerattu kumkvatti. Niiden valmistamiseksi hedelmät keitetään sokerisiirapissa ja kuivataan sitten.

Kumkvatteja on myös eri värisiä. Se voi olla:

• keltainen;
• oranssi;
• punainen;
• vihreä.

Yleisimmät kuivatut hedelmät ovat keltaisia ja oransseja. Usein kumkvatit näkyvät hyllyissä värikkäinä. Tämä johtuu siitä, että se on kyllästetty väriaineilla. Aidot kuivatut kumkvatit ovat vaalean värisiä.

Miksi kuivatut kumkvatit ovat erivärisiä?

Punaisia ja vihreitä kumkvatteja saadaan värjäämällä niitä erilaisilla kemikaaleilla, jotta ostajat kiinnittäisivät huomiota tuotteeseen.

Koostumus ja kalorit

100 g tuoretta tuotetta sisältää:

• 1,88 g proteiinia;
• 0,86 g rasvaa;
• 9,4 g hiilihydraatteja.

Tuoreista sitrushedelmistä 80 % on vettä.

Kumkvattien kaloriarvo riippuu niiden säilyvyydestä ja kypsennysmenetelmästä. Tuoreilla ja pakastetuilla hedelmillä on yleensä sama kaloriarvo. Kaloriarvo on 71 kcal/100 g. Kun kumkvatit kuivataan, niiden kaloriarvo nousee jyrkästi 283 kcal:iin 100 grammassa.

100 grammaa kuivattua tuotetta kohti on:

• 3,8 g proteiinia;
• 0 g rasvaa;
• 80,1 g hiilihydraatteja.

Nämä luvut koskevat tuotteita, jotka eivät sisällä sokeria. Jos tuotteessa on sokeria, sen kaloriarvo kasvaa.

Kumkvattihedelmä on arvokas, koska se sisältää melko paljon vitamiineja, erilaisia kivennäisaineita, eteerisiä öljyjä ja aminohappoja, jotka ovat välttämättömiä taistelussa sairauksia vastaan. Kumkvatti on erityisen hyödyllinen vilustumisen varalta, sillä se, kuten kaikki sitrushedelmät, on rikastettu C-vitamiinilla.

Kuivatun kumkvatin hyödylliset ominaisuudet

Yleiset edut

Nykyään kumkvatti voidaan luokitella yhdeksi terveellisimmistä tuotteista. Joissakin maissa sitä käytetään sairauksien hoitoon ja ennaltaehkäisyyn. Sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle.

1. Kuivatuista kumkvatista löytyy valtava määrä vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä vilustumisen ja virustautien ehkäisyssä. Tämä koskee erityisesti C-vitamiinia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää. Teetä valmistamalla kuivatusta kuoresta tai inhalaatiolla voi hyvästellä vilustumisen. Kumkvattiin ja hunajaan perustuva tinktuura poistaa yskän helposti.
2. Kalium, jota myös kumkvatissa on, auttaa sydän- ja verisuonisairauksista kärsiviä ihmisiä. Se pääsee jatkuvasti ihmiskehoon, vahvistaa verisuonten seinämiä, tekee niistä joustavampia ja normalisoi kolesterolia. Kumquat on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät korkeasta tai matalasta verenpaineesta.
3. Hedelmää käytetään jalkasienen ja tulehdussairauksien hoitoon. Yleisesti ottaen kumkvatti sisältää runsaasti vitamiineja ihmiskeholle.
4. Mielenkiintoinen tosiasia on, että se on olennainen krapulalääke. Pureskeltuaan hedelmän ihminen unohtaa huonon olonsa.
5. Kumkvatti auttaa myös ratkomaan ruoansulatusongelmia, parantaa suoliston mikroflooraa ja auttaa pääsemään eroon jatkuvasta ummetuksesta. Tämä johtuu siitä, että 8 hedelmässä on noin 10 g kuitua. Se myös normalisoi aineenvaihduntaprosesseja.
6. Hedelmä parantaa aivojen toimintaa ja auttaa siten nopeuttamaan henkistä suorituskykyä.
7. Kuivattu kumkvatti voi lievittää tehokkaasti masennusta ja väsymystä.
8. Kumkvatti on erinomainen syövän ehkäisyyn. A-, C- ja E-vitamiinit suojaavat elimistöä solujen DNA:ta vahingoittavilta vapailta radikaaleilta.
9. Tuote auttaa vähentämään munuaiskivien kehittymistä. Tämä johtuu siitä, että kumkvatissa on erittäin korkea sitruunahappopitoisuus.
10. Kuivatut hedelmät varmistavat luun lujuuden kalsiumin ansiosta. Mitä suurempi kalsiumvarasto ihmiskehossa on, sitä nopeammin luut palautuvat aikuisiässä.
11. Hedelmät auttavat ylläpitämään kaunista ja tervettä ihoa. Erilaiset antioksidantit ja vitamiinit suojaavat ihoa auringolta ja muilta haitallisilta vaikutuksilta. Säännöllinen käyttö auttaa hidastamaan ryppyjen ja virheiden syntymistä. Lisäksi kumkvatti on hyvä apu taistelussa kuivaa ihoa vastaan. Se auttaa kosteuttamaan sitä.
12. Kumquat säilyttää hampaiden ja hiusten kauneuden. Tämä johtuu monista mineraaleista, jotka vaikuttavat hiusten laatuun, rakenteeseen ja lujuuteen. C-vitamiini, kalsium ja kalium ovat vastuussa hampaiden terveydestä. Ne suojaavat suuonteloa tulehduksilta ja vahvistavat hampaita.
13. Sitrushedelmistä on suurta hyötyä näkökyvylle. Tuotteen sisältämä beetakaroteeni hidastaa solujen hapetusprosessia. Tämän seurauksena se vähentää harmaakaihin riskiä.

Fakta! Kuivatuilla kumkvatilla on samat terveysvaikutukset kuin tuoreilla kumkvatilla. Sen etuna on, että kuivattuna se säilyy pidempään.

Naisille

Naisten elämässä tällä hedelmällä on tärkeä rooli. Juuri heille kumkvatti tuo suurimmat hyödyt, nimittäin:

• se auttaa torjumaan ärtyneisyyttä ja hermostuneisuutta;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa ja on siten tehokas laihduttaja;
• Se auttaa ratkaisemaan ihon, hiusten ja kynsien ongelmia;
• Erinomainen ehkäisemään sammasta;
• Hidastaa ikääntymisprosessia.

Miehille

Kumkvatilla on samat edut miehille kuin naisille. Mutta tähän luetteloon lisätään se, että hedelmä parantaa miesten voimaa.

Raskaus

Korkean vitamiini- ja mineraalipitoisuutensa ansiosta se selviytyy myrkytyksistä. Lisäksi kumkvatti on hyödyllinen raskaana oleville naisille, koska se estää suonikohjujen kehittymistä. Kumkvatin kulutusta tulisi kuitenkin rajoittaa viimeisellä kolmanneksella, jotta lapselle ei kehittyisi allergioita. Kumkvatti on myös hyväksi raskaana oleville naisille, koska se ehkäisee suonikohjujen kehittymistä.

Näiden kuivattujen hedelmien kulutus kohtuullisissa määrissä hyödyttää ravitsemusasiantuntijoiden mukaan vain tulevan äidin kehoa.

Imetys

Vaikka kumkvatit ovat varsin terveellisiä, niitä ei pitäisi syödä imetyksen aikana allergioiden, diateesin tai ruoansulatuskanavan häiriöiden välttämiseksi. Näin vältetään vauvan allergiat, diateesi tai ruoansulatuskanavan häiriöt.

Lapsille

Alle 3-vuotiailta lapsilta on ehdottomasti kielletty kumkvattien syöminen missään muodossa. Viiden tai kuuden vuoden iässä lapsi voi syödä 4-5 kumkvaattia päivässä, mutta tämä on mahdollista vain, jos hän ei ole allerginen.

Kun laihdutetaan

Kumkvatti on tehokas ravintovalmiste, koska se sisältää vähän kaloreita. Se voidaan sisällyttää mihin tahansa ruokavalioon. Se auttaa taistelemaan:

• hidas aineenvaihdunta;
• ylimääräinen vesi kehossa ja haitalliset aineet;
• nälkä.

Voit laihtua sen avulla parissa viikossa. Sinun tarvitsee vain poistaa ruokavaliostasi jauhot, makeiset ja rasvaiset elintarvikkeet. Jo ensimmäisellä viikolla voit laihtua 4-5 kiloa, jos sisällytät tämän tuotteen ruokiin.

Sen käyttäminen ruoanlaitossa

Kumquat-hedelmä on löytänyt käyttökohteensa Kaakkois-Aasian keittiössä, ja se on nyt kasvattamassa suosiotaan myös muissa maissa. Kuivattuja kumkvatteja käytetään harvemmin kuin tuoreita kumkvatteja.

Kumkvatti voidaan lisätä erilaisiin salaatteihin, sekä tuoreena että kuivattuna. Se on myös ainesosa joissakin maailman oudoimmista leivonnaisista ja välipaloista. Näitä ovat marmeladit, hyytelöt, sokeroidut hedelmät ja jäätelöt. Sitä uskotaan myös lisättävän perunamuusiin. Se tuo ruokaan ainutlaatuisuutta ja mielenkiintoista makua. Hedelmää on käytetty myös gourmet-ruokien ja cocktailien koristeluun.

Tämä sitrushedelmä käy läpi sokerointi-, alkoholisointi- ja kuivausprosessin. Siitä voidaan valmistaa herkullisia makeisia, joita kondiittorit päällystävät mielellään suklaakuorrutteella, makeita kohokkaita, sokeroituja hedelmiä ja pataruokia. Makeisten luettelo on loputon.

Mielenkiintoista on, että kumkvatteja käytetään myös erilaisissa kastikkeissa lihan, kalan ja vihannesten kanssa. Näitä kastikkeita käytetään useimmiten leivonnassa tai haudutuksessa. Ne tuovat ruokaan hapanimeläisen maun. Kumkvattien yhdistelmä lihan, kalan ja vihannesten kanssa on vertaansa vailla. Se on erittäin maukasta! Tämä hedelmä tuo raikkautta ja hienostuneisuutta erilaisiin ruokiin. Kumkvattien tärkeä etu on, että ne säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa kypsennettäessä.

Kumquatista valmistetaan hyvin usein erilaisia alkoholijuomia: tinktuureja, liköörejä, cocktaileja.

Suosittuja kumkvatti reseptejä

Juustokvartsipiirakka

Aluksi kaikki ainekset on valmisteltava. Nämä ovat:

• raejuusto - 600 g;
• muna - 2 kpl
• voita - 10 grammaa;
• mannasuurimot - 80 grammaa;
• vaniljasokeri;
• sokeri - 100 grammaa;
• maitoa - 10 ml;
• kumkvatti - 150 grammaa.

Prosessi:

1. Soseuta ensin rahka ja munat. Lisää seokseen mannasuurimot ja maito. Sekoita hyvin.
2. Kun se on tasaista, lisää kumkvatit, vaniljasokeri ja vähitellen jauhot. Sekoita kaikki tasaiseksi massaksi.
3. Kaada saatu taikina muotteihin ja laita esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Valmis!
4. Odota, että vuoka jäähtyy, ja ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Kanaa kumkvattien kanssa kermakastikkeessa

Ainesosat sisältävät:

• oranssi - 1 kpl
• kumkvatti - 100 grammaa;
• filee - 700 gr;
• kurkuma - 0,5 tl;
• kasviöljy
• paprika - 0,5 tl;
• kerma - 250 ml;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• rommi - 100 ml;
• suolaa, pippuria.

Valmistelu:

1. Pese kanafileet ja taputtele ne kuiviksi keittiöpyyhkeillä.
2. Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä. Laita kana sen päälle. Lisää suola, pippuri. Paista miedolla lämmöllä.
3. Huuhtele kumkvatit kuumassa vedessä ja leikkaa viipaleiksi. Sitä ei tarvitse kuoria.
4. Hienonna seuraavaksi valkosipuli ja lisää se lihan joukkoon.
5. Kaada appelsiinimehu pannulle, lisää paprika ja kurkuma.
6. Lisää lopuksi kerma. Sekoita seos. Hauduta vielä 5 minuuttia. Tarjoillaan mieluiten riisin tai perunoiden kanssa.

Kumkvattihillo

Ainesosat:

• Kumkvatti - 0,5 kg.
• Sokeri - 250 grammaa.
• Vesi - 50 ml.

Keitä hilloa kolme kertaa 5 minuuttia kerrallaan.

Prosessi:

1. Valitse kumkvattihedelmät ja kaada ne syvään kulhoon huuhtelemaan huolellisesti. Leikkaa kukin hedelmä 4 osaan ja poista siemenet. Kaada ne sitten kattilaan. Jos sinulla ei ole kattilaa, voit käyttää tavallista kattilaa.
2. Kaada sokeri hedelmien päälle. Kaada seokseen vettä, sekoita se ja laita se liedelle.
3. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Sammuta sitten liesi ja anna seoksen jäähtyä 1 tunti.
4. Kuumenna sitten uudelleen ja hauduta 5 minuuttia, jäähdytä sitten uudelleen ja odota 1 tunti.
5. Viimeinen vaihe on seoksen lämmittäminen kolmannen kerran. Tämän jälkeen kumkvattipalat ovat jo läpinäkyviä ja siirapin määrä vähenee.

Salaatti kumkvattien, rucolan ja parsan kanssa

Komponentit:

• kumkvatteja - 150 g;
• filee - 50 g;
• oliiviöljyä - 1 rkl;
• jauhettua mustapippuria;
• rucola - 1 nippu;
• suolaa;
• parsaa - 200 grammaa;
• oranssi - 1 kpl
• Balsamico-kermakastike - 1 tl;
• sinappi - 1 tl;
• hunajaa - 2 rkl;
• soijakastike - 2 rkl.

Prosessi:

1. Valmistele kaikki tuotteet. Hiero kanafileet suolalla ja pippurilla. Paista sitä sitten uunissa noin 30 minuuttia 200 °C:ssa.
2. Kun kana paistuu, valmista kastike. Sekoita hunaja, sinappi, soijakastike ja balsamico. Purista appelsiinin mehu.
3. Huuhtele parsat, kuivaa ne talouspaperilla ja leikkaa 2-3 palaan. Leikkaa kumkvatit ohuiksi renkaiksi.
4. Kuullota parsaa oliiviöljyssä noin 4-5 minuuttia. Paista kumkvatit samalla pannulla. Lisää appelsiinin mehu.
5. Kypsennä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
6. Kun kana on kypsennetty, leikkaa se pieniksi paloiksi. Tarjoile rucolasalaatin kanssa.
7. Laita kumkvatit päälle ja kaada kuuma pannukastike kaiken päälle. Tarjoile salaatti lämpimänä.

Vaarat ja vasta-aiheet

Kumkvatti kuuluu eksoottisiin hedelmiin. Tämän vuoksi sen käyttö suurina määrinä voi johtaa huonoihin seurauksiin.

On tärkeää tietää:

1. Kumkvatit ovat allergisoivia. Jos allergiaa ilmenee, hedelmiä on lisättävä vähitellen ja tarkistettava kehon reaktio.
2. Tuote, jota ei ole aiemmin syöty, on haitallinen raskaana oleville ja imettäville äideille. Se voi aiheuttaa diateesia ja allergioita lapsilla.
3. Kumkvatti on erityisen vaarallista ihmisille, joilla on korkea mahahappoisuus.
4. Ruoansulatuskanavan tulehdukselliset sairaudet, kuten haavaumat tai gastriitti, merkitsevät sitä, että tästä tuotteesta on syytä pidättäytyä. Ruoansulatuselinten limakalvojen ärsytystä voi esiintyä.
5. Kumquat on erityisen vaarallinen urogenitaalijärjestelmän tulehduksen yhteydessä. Se voi pahentaa tilannetta.
6. Ylipainoon taipuvaisia henkilöitä ja diabeetikkoja ei suositella käyttämään tätä tuotetta kuivatussa muodossaan, koska se on melko kaloripitoinen.

Miten valita ja säilyttää

Sitrushedelmiä myydään useissa supermarketeissa eksoottisten hedelmien osastolla. Kun ostat kumkvatteja kaupasta, kiinnitä huomiota niiden ulkonäköön.

1. Hedelmissä ei saa olla kolhuja, halkeamia, virheitä tai muita vaurioita.
2. Hedelmän kirkas väri osoittaa, että se on värjätty erilaisilla kemikaaleilla. Aidon kumkvatin väri on vaalea.
3. Hedelmien ei pitäisi olla liian kovia. Tämä voi olla osoitus siitä, että tuote ei todennäköisesti ole tarpeeksi kypsä.
4. Älä myöskään valitse liian pehmeää hedelmää. Tämä johtuu siitä, että se on todennäköisesti ylikypsä tai jopa huono.

Tuoreet kumkvatit säilyvät jääkaapissa 7-14 vuorokautta ja hieman vähemmän huoneenlämmössä 3-4 vuorokautta. Se voidaan säilyttää myös pakastettuna. Pakastettu kumkvattipyree säilyy jopa 6 kuukautta. Kuivattuna tuotteen säilyvyysaika pitenee huomattavasti 2 kuukauteen.

Kumkvattien kuivaaminen

Kumkvatteja voi kuivata myös kotona. Sitä voi tietysti ostaa kaupasta, mutta eikö olekin hauskempaa tehdä se itse? Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse epäillä kumkvattien laatua ja niiden hyödyllisyyttä. Sitruunoita kuivataan usein yhdessä kumkvattien kanssa. Tuloksena on erittäin maukas tuote, jota voidaan säilyttää pitkään ja nauttia koko talven ajan.

Voit valmistaa kuivattuja kumkvatteja kotona noudattamalla alla olevia suosituksia:

1. Valmistele ensin kaikki tarvittavat tuotteet, nimittäin kumkvatit. On tarpeen ottaa kuivattavien sitrushedelmien määrä. Älä ota liikaa hedelmiä, sillä ne voivat pilaantua. Huuhtele ne ja leikkaa neljään osaan.
2. Seuraavaksi hedelmät asetetaan sähkökuivausrumpuun. On tärkeää, että sähkökuivausrumpu on täysin puhdas ja että siinä ei ole vieraita hajuja, sillä muuten ne voivat imeytyä kumkvatteihin. Aseta kumkvatit niin, että niiden väliin jää pieni tila.
3. Kytke kuivausrumpu päälle. Aseta lämpötila 135 °C:een. Kuivaa kumkvatteja 6 tuntia. Hedelmät pienenevät ja kuivuvat.
4. Kuivauksen jälkeen aseta pusseihin. Säilytä kuivattuja kumkvatteja kuivassa, pimeässä paikassa noin kaksi kuukautta, ei pidempään.

Kuinka kasvattaa kumkvatteja kotona

Kumkvattien kasvattamisessa ei ole paljon ongelmia, varsinkin jos olet tottunut hoitamaan muita sitrushedelmiä. Tekniikka on hyvin samanlainen kuin sitruunan ja mandariinin.

Mihin taimi sijoitetaan

Kasvi pitää auringonpaisteesta, mutta taimia ei kannata asettaa paahtavan auringon alle. Ikkunalaudoitus on hyvä vaihtoehto. Kesällä voit viedä kasvin turvallisesti ulos, mutta vain paikkaan, joka ei saa päivänvaloa.

Lämpötila ja kosteus

1. Kumkvatit suosivat lämmintä säätä. Ihanteellinen lämpötila asianmukaiselle kasvulle on 18-20 °C. Kun kasvi on kasvanut, se on nostettava 23 °C:seen.
2. Talvella se on pidettävä viileänä.
3. Kumkvatit pitävät kosteasta ilmasta. Jos se on melko kuivaa, sitä kannattaa kostuttaa lisäksi. Muuten kumkvatit alkavat kuolla, kun ilma on kuivaa.

Mielenkiintoisia tietoja kumkvatista

1. Sen maku muistuttaa hapanta mandariinia.
2. Sitä voidaan syödä kuorineen, joka on makea. Kiinassa sitä kutsutaan kultaiseksi omenaksi ja Japanissa kultaiseksi mandariiniksi.
3. Hedelmä erottuu siitä, että sen koostumuksessa on valtava määrä eteerisiä öljyjä. Siksi hedelmät tuoksuvat niin herkullisilta.
4. Hedelmien koko on hyvin pieni sitrushedelmien heimoon nähden.
5. Kumkvatteja voidaan nauttia aivan missä tahansa muodossa, joko tuoreena tai jalostettuna.
6. Kumquat luo hyvän mielialan hyödyttämällä hermostoa.
7. Hedelmä ratkaisee muistiongelmat. Se aktivoi aivojen toimintaa.
8. Kumkvat edistää laihtumista ja on välttämätön tuote diabeetikoiden ruokavaliossa.
9. Sitrushedelmät poistavat kaikki krapulan oireet. Kiinassa eri juhlien jälkeen kumkvatteja käsitellään välttämättä seuraavana päivänä. 3-4 palan syöminen riittää poistamaan pahan olon.

Kuivattujen kumkvattien kuva