Kuivattu mango: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Kuivattu mango on maukas tuote, joka voi hyödyttää ihmiskehoa. Tällaisen eksoottisen aineen säännöllinen käyttö auttaa pääsemään eroon erilaisista sairauksista. Tällaisella herkulla on ainutlaatuinen maku ja aromi. Kuivattua mangoa voi ostaa kaupasta tai valmistaa itse kotona.

Vain kypsät ja makeat hedelmät soveltuvat tähän tarkoitukseen, joten sokeria ei tarvitse lisätä kuivauksen aikana. Mangot kuoritaan ensin ja viipaloidaan sitten. Silputtu hedelmä kuivataan erityiskoneissa. Sen jälkeen se suihkutetaan riisiöljyllä. Näin varmistetaan, että mango säilyttää makunsa ja parantavat ominaisuutensa pitkään eikä pilaannu. Joskus hedelmät kuivataan kuorineen, jolloin niistä saadaan kuivattua herkkua. Kuivatun ja kuivatun tuotteen edut ovat samat.

Voit valmistaa tämän herkun myös omin käsin kotona. Eksoottiset kappaleet on helppo kuivata 70 asteeseen lämmitetyssä uunissa kahden tunnin ajan. Voit valmistaa näitä sokeroituja hedelmiä siirapissa. Valmista sokerisiirappi ja upota pilkotut hedelmät siihen ja kuivaa tuote ilmakuivaksi. Kotitekoinen tuote on säilytettävä lasiastiassa kuusi kuukautta.

Koostumus ja kalorit

Kuivatun mangon koostumuksessa on monia vitamiineja, aminohappoja, erilaisia mineraaliyhdisteitä. Kuivatut hedelmät sisältävät A- ja D-vitamiineja, askorbiinihappoa ja lähes kaikkia B-vitamiiniryhmän jäseniä. Tuote sisältää runsaasti fosforia, kalsiumia ja rautaa. Kuivatut mangot sisältävät myös runsaasti kaliumia, joka on välttämätöntä sydänlihaksen normaalin toiminnan kannalta. Se sisältää myös runsaasti mono- ja monityydyttymättömiä rasvahappoja.

Kuivatun tuotteen lämpöarvo on 314 kcal/100 g.

Kuivatun mangon edut ovat seuraavat

Yleiset edut

1. Tuoreiden mangojen tavoin kuivatuilla hedelmillä on monenlaisia terveyshyötyjä ihmiskeholle. Ensinnäkin sen hyödyt ovat ravintokuidussa, joka toimii sorbenttina, joka imee myrkyllisiä yhdisteitä, jätteitä ja myrkyllisiä elementtejä ja poistaa ne elimistöstä. Tämä vaikutus auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavaa, lievittää vatsan raskauden tunnetta ja poistaa kaikki ruoansulatusongelmat. Tämän seurauksena ihon kunto paranee ja talirauhaset palautuvat.
2. Kuivatuilla hedelmillä on todistetusti suotuisa vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Mangon korkea rautapitoisuus ehkäisee anemiaa auttamalla pitämään veren hemoglobiinipitoisuuden optimaalisella tasolla. Kandeeratut hedelmät voivat myös säädellä verenpainetta ja ehkäistä ateroskleroosia, joka parantaa verisuonten kuntoa.
3. Se ei sisällä kolesterolia, joten se on välttämätön tuote niille, jotka noudattavat terveellisiä ruokailutottumuksia. Sen korkea kalsium- ja fosforipitoisuus parantaa aineenvaihduntaprosesseja, vähentää virus- ja tartuntatautien riskiä ja tehostaa elimistön puolustusmekanismia.
4. Mangon hedelmät ovat erittäin hyödyllisiä hermostolle. Sen käyttö lievittää unettomuutta, stressiä, masennusta ja kroonista väsymystä. Myös kuivatut mangot ovat hyödyllisiä burnout-oireyhtymässä.
5. Lisäksi eksoottiset hedelmäviipaleet ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden aarreaitta. Vertailun vuoksi mainittakoon, että 100 grammaa tällaista hedelmää sisältää viidenneksen päivittäisestä annoksesta A-vitamiinia, joka osallistuu solujen uusiutumiseen ja vastaa immuunijärjestelmästä.

Naisille

Mangokuivattujen hedelmien tulisi kuulua naisen ruokavalioon, sillä ne auttavat lievittämään masennusta ja apatiaa. Mangoilla on myös nuorentava vaikutus. Lisäksi tuote voi parantaa unta, säädellä ruoansulatuskanavaa ja poistaa ylimääräistä nestettä kehosta. Kuivatut mango-hedelmät ovat hyödyllisiä naisille, sillä ne auttavat vähentämään vaihdevuosien epämiellyttäviä oireita ja torjumaan runsasta verenvuotoa kuukautisten aikana.

Se ehkäisee myös osteoporoosia, rintakasvaimia ja kasvaimia naisen sukupuolielimissä. Lisäksi mangokaramellit kyllästävät kehoa tärkeillä vitamiineilla ja hivenaineilla ja vahvistavat heikentynyttä immuunijärjestelmää.

Miehille

Mitä tulee ihmiskunnan vahvempaan puoleen, heille kuivatun mangon hyödylliset vaikutukset ilmenevät tuotteen kyvyssä palauttaa voimaa kovan fyysisen työn jälkeen, lisätä tehokkuutta, parantaa keskittymistä ja vahvistaa muistia. Tämän tuotteen ominaisuuksien ansiosta voit myös käyttää sitä luonnollisena aphrodisiacina, joka libidon lisäämisen lisäksi parantaa potenssia ja estää eturauhassyövän ja paksusuolen syövän kehittymistä. Kuivattujen eksoottisten kasvien nauttiminen poistaa tulehduksen lisääntymiselimissä, palauttaa ruoansulatuksen, normalisoi hermostoa. Lisäksi tuote stimuloi sukupuolihormonien synteesiä ja vahvistaa kehon suojaavaa toimintaa.

Raskaus

Kuivattu mango on välttämätön raskaana olevan naisen ruokavaliossa, sillä se sisältää paljon foolihappoa, joka takaa tulevan lapsen asianmukaisen kehityksen ja kasvun. Tuotteen korkea rautapitoisuus auttaa ehkäisemään raudanpuuteanemiaa, jota useimmat naiset kokevat sikiötä kantaessaan.

Mangot kykenevät vähentämään myrkytysoireita ja poistamaan vettä kehosta, mikä johtaa turvotuksen vähenemiseen. Tämän eksoottisen hedelmän käyttö normalisoi myös sisäelinten toimintaa ja erityisesti ruoansulatusta. Runsas vitamiinikoostumus suojaa kehoa infektioilta ja viruksilta.

Imetys

Kuivatut hedelmät ovat kuitujen ja ravintokuitujen lähde, jotka parantavat ruoansulatusta. Kuivattujen hedelmien korkea kaloriarvo ja optimaalinen sokeripitoisuus mahdollistavat nälän nopean poistamisen, joten ne sopivat päivän välipalaksi. Jos imetyksen aikana on voimakas makeanhimo, kuivatut hedelmät voivat korvata makeiset ja leivonnaiset. Kuivattuja mangoja on parasta välttää imetyksen aikana, sillä vauva voi saada allergisen reaktion oireita.

Lapsille

Mango on eksoottinen hedelmä, jossa on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä lapsen kaikkien elinten ja järjestelmien asianmukaisen kasvun ja kehityksen kannalta. Tuote voi ehkäistä avitaminoosia ja auttaa selviytymään henkisestä stressistä. Ennen kuivattujen hedelmien nauttimista on neuvoteltava hoitavan lastenlääkärin kanssa.

Laihduttaminen

Kuivattuja hedelmiä käytetään makeisten korvikkeena niille, jotka kieltäytyvät syömästä sokeria puhtaassa muodossaan. Mangot sisältävät runsaasti luonnonsokeria, joten kuivatut hedelmät ovat noin viisi kertaa kaloripitoisempia kuin tuoreet hedelmät. Muutama viipale mangoa päivässä on hyväksyttävä niille, jotka syövät oikein. Laihduttajille tällaisesta tuotteesta ei kuitenkaan ole paljon hyötyä.

Tuoreessa muodossaan tämä eksoottinen herkku edistää painonpudotusta, koska sen kaloripitoisuus on alhainen, se pystyy säätämään ruoansulatusjärjestelmää, parantamaan aineenvaihduntaa ja rikastuttamaan ravintoaineita. Mangon kuivausprosessissa ei käytetä sokeria, mutta tämä ei tarkoita, että kuivatut hedelmät säilyttävät raa'an tuotteen ravitsemukselliset ominaisuudet. Kyllä, tällaisen herkun valmistuksessa ei tarvitse käyttää makeutusainetta, koska hedelmä itsessään on makea. Jotkut valmistajat käyttävät kuitenkin sokerisiirappia, jossa viipaloidut mangoviipaleet liotetaan.

Silti tällaisen kandeeratun hedelmän kaloriarvo on jo nyt liioiteltu. 100 grammaa kuivattua mangoa kohden on 314 kcal. Siksi tämä välipala ei sovi laihoille ihmisille.

Kuivattu mango lääketieteessä

Kuivatulla mangolla on samat hyödylliset ominaisuudet kuin tuoreella hedelmällä, sillä sen kemiallinen koostumus pysyy muuttumattomana. Kandeeratut mangot sisältävät ravintokuitua, joka sorboi ja poistaa haitallisia yhdisteitä elimistöstä, mikä parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Tuote on hyödyllinen sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä.

Se myös normalisoi hermostoa, parantaa unta ja vakauttaa kuulo- ja näköelinten toimintaa. Kivennäisainepitoisuutensa ansiosta normaali aineenvaihdunta palautuu.

Toinen tuotteen etu on sen kyky tukea kehon puolustuskykyä. Mikro- ja makroravintoaineet auttavat myös normalisoimaan verenpainetta, parantamaan veren koostumusta ja verisuonten kuntoa. Kuivattujen mangojen käytön tiedetään myös hidastavan luonnollista ikääntymisprosessia.

Diabetes mellitus

Kuten jo mainittiin, kuivatun mangon kaloriarvo on lähes viisi kertaa suurempi kuin tuoreen hedelmän. Siksi diabetesta sairastavien potilaiden tulisi minimoida tämän tuotteen kulutus tai välttää sitä kokonaan. Mutta silti, jos todella haluat kokeilla tällaista herkkua, se olisi lisättävä ruokavalioon pieninä annoksina ja tarkkailtava kehon reaktiota ja yleistä terveyttä.

Tärkeää: Kuivatun mangon glykeeminen indeksi on 60 yksikköä.

Haimatulehdus

Haimatulehdus on melko epämiellyttävä sairaus. Haimatulehduksesta kärsivien ihmisten tulisi olla varovaisia valitessaan elintarvikkeita päivittäiseen ruokavalioonsa. Kielletyn tuotteen nauttiminen voi aiheuttaa taudin pahenemisen. Kuivattuja mangoja ei pitäisi syödä, koska ne sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, sokeria ja kasviöljyä kuivauksen jälkeen.

Akuutin taudin aikana tuote on ehdottomasti kielletty, koska se voi aiheuttaa vakavia allergioita. Haimatulehduksen lievittymisen aikana on mahdollista syödä muutama viipale kuivattuja hedelmiä, mutta on silti suositeltavaa neuvotella lääkärin kanssa.

Ruoanlaittokäyttö

Kuivattua mangoa voidaan käyttää ruoanlaitossa itsenäisenä herkkuna tai leivonnaisten ja kakkosruokien lisäaineena. Sen pohjalta voidaan valmistaa kastikkeita, jälkiruokia ja jopa hilloja. Kuivattuja mangoja voidaan käyttää myös muhennoksissa ja paistetussa lihassa tai kalassa.

Eksoottisen naudanlihan resepti

Eksoottisen naudanlihan ja mangokastikkeen valmistamiseen tarvitaan 0,5 kg lihaa, 0,2 kg vihreitä papuja, yksi porkkana, kaksi bataattia ja 0,3 kg kuivattuja hedelmiä.

Naudanliha on ensin pestävä perusteellisesti ja kuivattava paperipyyhkeillä. Seuraavaksi silppua ulkofilee leikkaamalla se ohuiksi suikaleiksi. Viipaleet on paahdettava. Kuori seuraavaksi vihannekset ja leikkaa ne viipaleiksi. Tämän jälkeen paista lihaa pannulla kasviöljyssä kolme minuuttia. Lisää sitten porkkanat ja paista vielä 3 minuuttia. Kaada kolmen minuutin kuluttua vettä sisällön päälle, lisää bataatit, vihreät pavut ja 4-5 viipaletta mangoa. Hauduta seosta puoli tuntia. Kun se on valmis, lisää mausteet maun mukaan. Veden on haihduttava kokonaan.

Kaada loput kuivatut mangot lasilliseen kiehuvaa vettä ja hienonna ne sitten tehosekoittimessa. Näin saatu seos siirretään lämmitettyyn paistinpannuun, lisätään pari lusikallista soijakastiketta, chilipippuri, kaksi ruokalusikallista brandya ja haudutetaan noin 15-20 minuuttia. Tarjoile kypsennetty naudanliha vihannesten ja mangokastikkeen kanssa.

Haitat ja vasta-aiheet

Mangon monista myönteisistä ominaisuuksista huolimatta se voi silti vahingoittaa kehoa vakavasti. Ensinnäkin on huomattava, että kuivattujen hedelmien liiallinen kulutus vaikuttaa negatiivisesti kuvioon. Sen vuoksi on suositeltavaa nauttia enintään kahdesta kolmeen palaa kuivattuja hedelmiä päivässä. Ravitsemusasiantuntijat kehottavat olemaan syömättä herkkua, joka on valmistettu erilaisilla makeutusaineilla.

Jotkut häikäilemättömät valmistajat käyttävät kuivattujen mangojen käsittelyyn kemiallista liuosta, joka parantaa tuotteen myyntikelpoista ulkonäköä ja estää hedelmiä mätänemästä. Tällaisten mangojen hallitsematon käyttö johtaa kemikaalien kertymiseen, joka johtaa lopulta vakavaan myrkytykseen.

Lisäksi kuivatut mangot voivat aiheuttaa suolistovaivoja, koliikkia, turvotusta ja tiettyjä ruoansulatusongelmia. Kuivattujen mangokarkkien liiallinen käyttö voi myös aiheuttaa vatsakipuja, pahentaa kroonisia ruokatorven sairauksia ja ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoja.

Diabeetikoiden tulisi käyttää tuotetta varoen.

Kuivattujen mangojen valinta ja varastointi

Jotta kandeerattu mango ei olisi vain maukas, vaan se voisi myös hyödyttää ihmiskehoa, sinun pitäisi valita oikea tuote kaupasta. Vältä ostamasta hedelmiä, joiden väri on kirkkaan oranssi ja keltainen. Tämä osoittaa, että mangoa on käsitelty erityisellä kemikaalilla sen myyntikelpoisuuden parantamiseksi. Tätä ainetta kutsutaan rikkidioksidiksi, ja se voidaan tunnistaa pakkauksesta säilöntäaineen koodilla E200. Tämä yhdiste estää haitallisten mikro-organismien kasvua kuivatuissa hedelmissä, mikä pidentää niiden säilyvyyttä. Se antaa myös kandeeratuille hedelmille erityisen kirkkaan värin, joka estää hedelmiä tummumasta kuivauksen jälkeen.

Näyttää siltä, että rikkidioksidia käytetään parantamaan tuotteen laatua, antamaan sille houkutteleva väri ja pidentämään sen säilyvyyttä. Tämä ainesosa on kuitenkin erittäin myrkyllinen. Ihmiskehoon joutuessaan se voi aiheuttaa monia epämiellyttäviä seurauksia. Esimerkiksi tällaisen herkullisen kuivatun mangon nauttimisen jälkeen jonkin ajan kuluttua kurkussa ja ylempien hengitysteiden elimissä on epämiellyttäviä tunteita. Yskää, nuhaoireita ja päänsärkyä esiintyy. Suuren rikkidioksidiannoksen aiheuttama myrkytys voi johtaa tukehtumiseen ja jopa keuhkoödeemaan. Ostaessasi etsi siis vaalean oranssin värisiä hedelmiä, jotka ovat luonnollisemman näköisiä.

Säilytä kandeerattua mangoa pimeässä ja hyvin ilmastoidussa huoneessa, erillään hajua aiheuttavista tuotteista. Huoneen lämpötila ei saa ylittää 22 astetta.

Mangon hedelmä tosiasiat

1. Intiaanit pitävät mangopuuta pyhänä. He uskovat, että sillä on voima toteuttaa toiveita.
2. Kasvin lehdet ovat myrkyllisiä, joten ihmiset tai eläimet eivät käytä niitä. Tällaisen puun lehtiä ei saa edes polttaa, sillä muuten vaaralliset savut leviävät ilmaan.
3. Aasian maissa on perinne, jonka mukaan hääpäivänä vastanaineita suihkutetaan mangopuun lehdillä. Tällä tavoin kaikki läsnäolijat toivovat, että nuoripari saisi lapsia. Jos perheeseen syntyy poika, talo koristellaan tällaisilla lehdillä.
4. Aikaisemmin kuninkaat ja aateliset, jotka halusivat esitellä rikkauttaan, istuttivat kartanoihinsa mangopuutarhoja. Tällaiset puutarhat olivat osoitus omistajan korkeasta yhteiskunnallisesta asemasta.
5. Intia on merkittävä mangontuottaja. Täällä korjataan vuosittain lähes 14 miljoonaa tonnia hedelmiä.
6. Mangopuu voi kasvaa yli 40 metriä korkeaksi. Sen nuoret lehdet ovat punertavia, kun taas kypsät lehdet ovat tummemman vihreitä.
7. Mangokasvin hedelmät on aina kuorittava, sillä ne sisältävät myrkyllisiä yhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa allergisia reaktioita.
8. Maailmanlaajuisesti on noin 300 mangolajiketta, ja joitakin niistä on viljelty Aasian maissa tuhansia vuosia.
9. Lähes kaikkia mangopuun osia käytetään perinteisessä lääketieteessä Aasiassa, erityisesti Intiassa.

Mangoja syödessä on syytä noudattaa varovaisuutta, sillä useamman kuin kahden kypsymättömän hedelmän syöminen voi aiheuttaa suolistokramppeja tai ruoansulatuskanavan limakalvojen ärsytystä. Myöskään kypsiä hedelmiä ei pidä syödä suuria määriä, sillä muuten ruoansulatuskanava voi häiriintyä.

Kuivatun mangon kuva