Frugula: mikä on hedelmä, sen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet.

Kuivattu aprikoosi on huomaamaton mutta erittäin hyödyllinen hedelmä, jota monet kuluttajat tuntevat vähemmän kuin kirkasta aprikoosia. Kuivattuja hedelmiä, jotka sisältävät kauneuden vitamiineja, monimutkaisia mineraaleja, ei sisällytetä vain kotiruokien kulinaarisiin resepteihin. Sitä käytetään kansanlääketieteessä, kosmetiikassa.

Mikä on, mitä on, miltä se näyttää ja mistä se on tehty?

aprikoosit, aprikoosit, aprikoosit, aprikoosit, aprikoosit, aprikoosit, aprikoosit ja aprikoosit ovat kaikki peräisin aprikooseista, ja ne eroavat toisistaan kuivaustavan mukaan. Aprikoosien uskotaan säilyttävän enemmän ravintoaineita kuin muut.

Miltä se näyttää

Kuivatut hedelmät ovat maukkaita ja helposti varastoitavia, mutta niiden ulkonäkö on epämiellyttävä ja ruma. Hedelmä on kokonainen hedelmä, jonka luu on kuivunut puuhun.

Polttavalle auringolle ja tuulelle altistuminen saa hedelmät kutistumaan, menettämään kosteutta ja muuttumaan harmaanruskeiksi, joissa on ruskeita pilkkuja.

Mistä se on tehty?

Aprikoosien luonnontuote on kuivattuja aprikooseja, joiden annetaan kypsymisen jälkeen kuivua hedelmäpuun oksilla, jotka kuivataan auringossa tai varjossa.

Aprikoosi ja kuivattu aprikoosi: mikä on ero ja kumpi on terveellisempää?

Aprikoosien ja kuivattujen aprikoosien välinen ero on niiden kuivaustapa, ulkonäkö ja hyötyainekonsentraatio.

Mitä eroa on

A aprikoosi valmistetaan leikatuista kypsistä hedelmistä, joissa ei ole siemeniä ja jotka paistetaan erityisissä uuneissa tai kuivausrummuissa. Kivettyneet aprikoosit kuivataan luonnollisesti - puun oksilla, varjossa tai auringossa.

Oranssit aurinkokuivatut aprikoosit, jotka ovat säilyttäneet lihaisuutensa, ovat houkuttelevan näköisiä ja kysytympiä kuin harmaanruskeat kutistuneet aprikoosit. Tuottajat säilyttävät aprikoosien kirkkaan värin päällystämällä kuoren rikkihapolla, jota käsitellään rikkihappoanhydriitillä.

Myrkyllinen rikkidioksidi suojaa visuaalisen ilmeen lisäksi sieniltä, haitallisilta bakteereilta ja loishyönteisiltä.

Mikä on terveellisempää

Kun valitaan kuivattuja aprikooseja terveyshyötyjen kannalta, olisi suosittava luonnon aprikooseja. Se sisältää enemmän hyödyllisiä aineita, kuten Keski-Aasian kansat, jotka käyttävät tuotetta kansallisen keittiönsä ruokiin, tarkkaan tietävät. Eurooppalaiset valitsevat todennäköisemmin kauniita ja täyteläisiä aprikooseja, mutta eivät perehdy niiden tuotannon hienouksiin.

Koostumus ja kalorit

Aprikooseissa on runsaasti kuitua, luonnollisia sokereita, beetakaroteenia, A-, E- ja PP-vitamiineja, B-ryhmän vitamiineja, kaliumia, magnesiumia ja rautaa. Kuivatut aprikoosit sisältävät omena-, sitruuna-, viini- ja salisyylihappoa, jotka ovat välttämättömiä energian metabolisessa muuntamisessa.

Sisältö 100g aprikooseja vitamiineja, kivennäisaineita:

Vitamiinit:

• Beetakaroteeni - 3,5 mg.
• A - 0,6 mg.
• Tokoferoli - 5,5 mg.
• Nikotiinihappo - 3,8 mg.
• Riboflaviini - 0,2 mg.
• Tiamiini - 0,1 mg.
• C - 4 mg.

Mikro- ja makroravintoaineet:

• Rauta - 3,2 mg.
• Kalium - 1781 mg.
• Magnesium - 109 mg.
• Fosfori - 152 mg.
• Kalsiumia - 166 mg.
• Natrium - 17 mg.

100 g:ssa tuotteen rasvaa - 9 g, 2 g, 90 g. Kaloriarvo on 242 kcal.

Aprikoosien terveysvaikutukset

Yleiset edut

Kuivattujen aprikoosien antioksidantit estävät vapaiden radikaalien hapettumista, suojaavat sisäiseltä tulehdukselta, ultraviolettivalolta ja saastuneelta ilmalta. A-, E- ja C-vitamiinit nopeuttavat vaurioituneiden solukalvojen uudistumista, parantavat immuunijärjestelmää, optimoivat aineenvaihduntaa ja hidastavat ikääntymistä.

Muut meritattaren hyödylliset vaikutukset:

1. Neutraloi toksiineja.
2. Osallistuu kollageenin ja elastiinin synteesiin sekä lihasten supistumiseen.
3. Parantaa suolistoflooraa, sillä on kipua lievittävä vaikutus.
4. Estää syöpäsolujen kasvua.
5. Säätelee veren kolesterolitasoja, estää kolesteroliplakkien muodostumista, kaventaa verisuonten luumenia.
6. Tukee sydänlihaksen toimintaa, normalisoi verenpainetta, vähentää verisuonitapaturmien riskiä.
7. Puhdistaa elimistön raskasmetallisuoloista ja radionuklideista.
8. Lisää valon havaitsemista, ehkäisee hämäräadaptaation häiriöitä, näöntarkkuutta, kaihin kehittymistä.
9. Parantaa hermoimpulssien johtumista, ehkäisee neurologisia häiriöitä ja lisääntymisrauhasten toimintahäiriöitä.
10. Mineralisoi selkärangan, lantion ja raajojen luut.
11. Säätelee happo-emäs-, vesi- ja elektrolyyttitasapainoa sekä energia-aineenvaihduntaa.
12. Lisää elimistön vastustuskykyä vilustumista vastaan.
13. Edistää lihasmassan rakentamista.
14. Sillä on diureettisia ominaisuuksia.
15. Ehkäisee masennuksen ja kroonisen väsymyksen kehittymistä.

Hyödyllinen laihtuminen, avitaminoosi. Kuivatut hedelmät selviytyvät migreenistä, stimuloivat mahanesteiden eritystä, vähentävät turvotusta.

Naisille

1. Kuivatut aprikoosit ovat naisruumiin vieroitusoireita. Aprikoosit nopeuttavat ruoansulatusta, hajoamistuotteiden ja myrkyllisten aineiden erittymistä.
2. Kauneus vitamiinit, sitruunahappo, kalsium tuotteessa tukevat ihon, hampaiden ja kynsien terveyttä ja nuorekkuutta.
3. Kuivattujen hedelmien säännöllinen käyttö ylläpitää ihon normaalia pH-arvoa, kuorii ihon sarveiskerrosta ja tasoittaa ryppyjä. Peitteet saavat kimmoisuutta, sileyttä ja elastisuutta. Hiustupet saavat ravintoa. Hiukset lakkaavat putoamasta, niistä tulee paksummat, kiiltävämmät ja elinvoimaisemmat.
4. Korvavaha tukee lisääntymiselinten toimintaa, lisää hedelmällisyyttä, torjuu neurooseja. PMS:n ja vaihdevuosien yhteydessä vakauttaa psyko-emotionaalista tilaa, vähentää kuukautiskipujen voimakkuutta.

Miehille

Kuivatut aprikoosit tukevat sydämen toimintaa, vähentävät aivohalvausten ja sydänkohtausten riskiä. Hedelmät lisäävät stressinsietokykyä, kestävyyttä, elvyttävät lihaksia liikunnan ja urheilun jälkeen.

Kalium, magnesium, antioksidantit koostumuksessa syömällä squash on suotuisia vaikutuksia miesten terveyteen:

1. Parantaa verenkiertoa lantiossa ja sukupuolielimissä.
2. Normalisoi eturauhasen toimintaa, ehkäisee tulehdusta.
3. Tukevat erektiotoimintaa.
4. Osallistuvat hermoimpulssien johtamiseen, lisäävät hermopäätteiden herkkyyttä.

Aprikoosit ehkäisevät myös verisuonivaurioita miehillä, joilla on tyypin 2 diabetes ja korkea verenpaine.

Lapsille

Lastenlääkärit neuvovat sisällyttämään aprikooseja lasten ruokavalioon vilustumisen ehkäisemiseksi, näöntarkkuuden ylläpitämiseksi, mikä on tärkeää koulun suurilla kuormituksilla.

Aprikoosit parantavat ruoansulatusta ja poistavat ummetusta. Fosfori, magnesium, B-vitamiinit ehkäisevät neurooseja, tasoittavat stressin vaikutuksia ja parantavat aivotoimintaa. Raudanpuuteanemiaa sairastavilla lapsilla se lisää hemoglobiinitasoja.

Kuivatut aprikoosit kompotin muodossa antavat lapsille yhden vuoden, joilla on taipumus allergioihin kolmesta vuodesta.

Kun raskaana

Aprikoosien edut raskaana oleville naisille

• kehon kyllästyminen vitamiineilla, kivennäisaineilla:
• ruoansulatuksen ja suoliston peristaltiikan parantaminen, ummetuksen poistaminen;
• Hemoglobiinipitoisuuden lisääminen;
• Vauvan luuston, hermoston ja hengityselinten muodostuminen;
• vähentää sikiön poikkeavuuksien, keskenmenon tai ennenaikaisen synnytyksen riskiä;
• verenpaineen normalisointi;
• vasikkakramppien ehkäisy.

Tuote vähentää toksikoosin voimakkuutta, normalisoi unta, hormonaalista taustaa, lievittää turvotusta.

Imetyksen aikana

Rasvaliukoinen A-vitamiini, jota on 100 grammassa kuivattuja aprikooseja, kattaa elimistön tarpeen 65 prosentilla. Retinoli säätelee rintamaidon tuotantoa, joten lastenlääkärit kehottavat imettäviä äitejä sisällyttämään tuotteen ruokavalioonsa.

Maissit kyllästävät kehoa energialla, antavat imetyksen kannalta välttämättömiä vitamiineja ja kalsiumia, vakauttavat psyko-emotionaalista tilaa ja ehkäisevät synnytyksen jälkeistä masennusta.

Painonpudotukseen.

100 gramman aprikoosin korkea kaloriarvo ei vaikuta laihtumiseen, koska sen saamiseksi riittää 3-4 hedelmän syöminen, joiden kaloriarvo on kolme kertaa pienempi.

Kuivattujen aprikoosien hyödyt laihtumiseen:

• Auttaa sinua selviytymään ylensyönnistä;
• Vähentää makeiden makeisten himoa;
• nopeuttaa aineenvaihduntareaktioita ja estää rasvan kertymistä;
• poistaa "huonoa" kolesterolia;
• Parantaa ruoansulatusta, parantaa suolistoflooraa;
• Torjuu hermostuneisuutta ja huonoa mieltä;
• antaa energiaa, suojaa sydäntä ylikuormitukselta kuntoilun aikana;
• Auttaa puhdistamaan suolistoa, poistamaan ylimääräistä nestettä ja myrkkyjä;
• Antaa ravintoaineita laihduttamisen heikentämälle keholle.

Ruoansulatuksen ja aineenvaihdunnan nopeuttamiseksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat merikurkun infuusion tai kompotin juomista tyhjään vatsaan 2-3 kertaa viikossa, puurojen valmistamista hedelmien kanssa aamiaiseksi ja kevyiden jälkiruokien valmistamista. On suotavaa syödä aprikooseja ennen illallista.

Suurin hyöty liiallisia kiloja karistettaessa on kuivattujen hedelmien yhdistelmä vähärasvaisen siipikarjanlihan tai vähärasvaisten maitohappojuomien kanssa.

Täytetyt aprikoosin ytimet: voinko syödä niitä ja miksi ne ovat minulle hyväksi?

Aprikoosinsiemenissä on jopa 60 % öljyä, jossa on linoleeni- ja öljyhappoja.

Tuote sisältää myös:

• retinoli, nikotiini- ja askorbiinihappo;
• vitamiinit F, B17;
• proteiineja;
• fosfolipidit;
• rauta, magnesium, kalium, fluori;
• orgaaniset hapot;
• syaanivetyhappo.

Viimeksi mainitun komponentin vuoksi monet ihmiset eivät halua syödä aprikoosin ytimiä, koska he pitävät niitä myrkyllisinä. Yli 20 grammaa painava annos aiheuttaa terveyshaittaa. Neutraloi myrkyn haitat höyrystämällä tai polttamalla tuote uunissa. Lämpökäsittely hajottaa syaanivetyhapon, jolloin ytimet ovat vaarattomia.

Aprikoosin ytimet puhdistavat elimistön matoista, suojaavat sydäntä, verisuonia, hengityselimiä ja ehkäisevät syöpää. Kiinalaisessa lääketieteessä aprikoosin ytimiä käytetään nivelten hoitoon ja lihasten sävyn palauttamiseen.

Kosmetologiassa aprikoosinydinöljyä käytetään vaurioituneen ihon elvyttämiseen ja tulehduksen pysäyttämiseen. Öljyä sisältäviä voiteita ja seerumeita käytetään vauvojen ihon hoitoon vaippaihottumaa vastaan. Aprikoosiuutetta sisältäviä kosmetiikkatuotteita käytetään selluliitin hoitoon, hierontaan ja ikääntyvän ihon tasoittamiseen.

Poltetuista ytimen kuorista valmistetaan imeytysaineita ja ripsiväriä.

Voiko sitä syödä, jos olet sairas?

Aprikoosien vaikutus kehoon eri sairauksissa on epäselvä. Tuote on hyödyllinen diabeteksen, komplisoitumattoman lihavuuden, ummetuksen, peräpukamien, maksasairauksien ja kihdin hoidossa.

Sulje aprikoosit pois valikosta akuutin gastriitin, kolekystiitin, haimatulehduksen, akuutin mahahaavan taudin, suoliston.

Diabeteksessa.

Kohtuullisessa määrin (4-5 kappaletta päivässä) aprikoosit ovat hyödyllisiä diabetesta sairastaville potilaille. Kuivatut aprikoosit:

• Vähentää sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä;
• Se parantaa ruoansulatusta;
• nopeuttaa aineenvaihduntareaktioita;
• alentaa verenpainetta;
• normalisoi suolen toimintaa;
• ehkäisee anemian ja hypoglykemian kehittymistä;
• aktivoi immuunivasteen;
• edistää solujen uudistumista, parantaa haavoja;
• Tukee munuaisten ja näköelinten terveyttä.

Endokrinologit suosittelevat aprikoosien syömistä aamulla. Kuivatut aprikoosit syödään porkkanoiden tai raejuuston kanssa glykeemisen indeksin alentamiseksi. Nämä elintarvikkeet hidastavat glukoosin imeytymistä.

Tärkeää: Aprikoosien glykeeminen indeksi on 30-35 yksikköä.

Haimatulehdus

Gastroenterologit sallivat gastroenterologien sisällyttää aprikoosia ruokavalioon pieninä määrinä vain vakaan remissiovaiheen aikana. Akuutissa haimatulehduksessa on mahdollista nauttia paaston jälkeen hedelmä- tai kompottikeittoa ilman lisättyä sokeria. Kuitupitoinen kuivattu hedelmäliha jätetään pois ruokavaliosta.

Kroonisen haimatulehduksen hoitoon lisätään aprikooseja liotuksen jälkeen puuroihin, kastikkeisiin, lihaan, pataruokiin, enintään 80 g.

Gastriitin hoitoon

Suurin sallittu aprikoosien määrä vähentyneen happamuuden omaavan gastriitin remissiossa on 5 kappaletta. Taudin hyperhappoisessa muodossa sallitaan vain kompotit, keittäminen.

Taudin pahentuessa tuotteen, jonka koostumuksessa on orgaanisia happoja, käyttö on kielletty kaikissa taudin muodoissa. Tyhjään vatsaan syötynä aprikoosi itsessään aiheuttaa mahalaukun limakalvotulehduksen pahenemisen.

Ummetukseen

Sata grammaa aprikooseja kattaa elimistön kuiduntarpeen 88 prosentilla. Ravintokuitu lyhentää ruoan kulkuaikaa paksusuolen läpi, mikä minimoi myrkkyjen ja syöpää aiheuttavien aineiden kertymistä.

Kuivattujen aprikoosien sisältämä kuitu parantaa sapen virtausta, suolen liikkuvuutta, vaikuttaa lievästi laksatiivisesti ja ehkäisee ulostehäiriöitä.

Aprikoosit perinteisessä lääketieteessä

Tuote sisältyy kansanlääketieteellisiin resepteihin kehon vahvistamiseksi, suoliston peristaltiikan parantamiseksi, laihtumiseksi ja veren koostumuksen parantamiseksi:

1. Kaada 100 g aprikooseja, 20 g orapihlajaa ja ruusunmarjaa termospulloon. Kaada 0,5 litraa kiehuvaa vettä ja anna hautua 6 tuntia. Juo juomaa puoli tuntia ennen aamiaista, lounasta ja päivällistä 150 ml. Aprikoosi-infuusio parantaa verisuonten sävyä, hemoglobiinitasoa ja veren ohenemista.
2. Jos haluat nopeuttaa painonpudotusta, järjestä itsellesi päivä, jolloin purat aprikooseja. Kaada 0,3 kg siemenettömiä aprikooseja lasilliseen kiehuvaa vettä. Vatkaa massa 10 minuutin kuluttua upotussekoittimella. Lisää 0,5 litraa aprikoosimehua. Jaa saatu juoma neljään annokseen ja juo se 3 tunnin välein. Juo vähintään kaksi litraa puhdasta vettä päivässä, jotta paksusuolen puhdistus tehostuu.
3. Tee yrttisekoitus, jossa on yhtä paljon aprikooseja, luumuja, mustia sultanoita ja sitruunaa. Sekoita ja hienonna tehosekoittimella. Täytä tuoreella hunajalla. Ota ruokalusikallinen ennen aamiaista ja päivällistä. Lääke vahvistaa sydänlihasta, ravitsee kehoa vitamiineilla, kivennäisaineilla, hyödyllinen kroonisen väsymyksen, stressin ja neuroosin hoitoon.
4. Valmista infuusio termospullossa ummetuksen poistamiseksi. Kaada lasillinen pestyjä tammenterhoja litraan 80-asteista vettä. Poista hedelmät 12-15 tunnin kuluttua ja juo juomaa kuin teetä.

Laksatiiveja ja diureetteja käyttävien ihmisten tulisi sisällyttää ruokavalioonsa kuivattuja aprikooseja kaliumvarastojen täydentämiseksi ja antibiootteja käyttävien ihmisten tulisi imeytyä nopeammin.

Kosmeettiset sovellukset

Kotikosmetiikassa kuivatut aprikoosit sisältyvät resepteihin naamioihin, kuorinta-aineisiin kuivuuden poistamiseksi, kuorintaan, ihon puhdistamiseen, ryppyjen tasoittamiseen:

Kosteuttava naamio

Kaada 50 g siemenettömiä aprikooseja samaan tilavuuteen kiehuvaa vettä. Lisää aprikooseihin höyrytyksen jälkeen 15 g smetanaa, raejuustoa, tippa ruusuöljyä ja teelusikallinen hunajaa. Sekoita seos homogeeniseksi. Levitä seos kasvoille. Kolmanneksen tunnin kuluttua huuhtele pois lämpimällä vedellä.

Ravitseva naamio

Sekoita 30 g kauraa ja hienonnetut aprikoosit. Lisää 2 rkl kiehuvaa vettä. Lisää 15 minuutin kuluttua 2 tippaa jojobaöljyä ja 1 tl hunajaa. Levitä naamio kasvoille ja pidä varttitunnin ajan. Vitamiinikoostumus ei ainoastaan ravitse, vaan myös puhdistaa huokoset ja ehkäisee aknea.

Kernel kuorinta

Kaavi 3-4 aprikoosin ytimestä siemenet pois. Jauha kuoret jauheeksi. Lisää nestemäiseen puhdistusaineeseen. Levitä kevyin hierovin liikkein varoen venyttämästä kasvojen ihoa.

Aprikoosien käyttö kosmetologiassa johtuu niiden sisältämistä kauneusvitamiineista.

Ruoanvalmistuskäyttö

Keski-Aasiassa aprikooseista valmistetaan pilafia, leivotaan leipää, kakkuja, pataruokia ja jälkiruokia. Lihaa haudutetaan sen kanssa, jotta se saisi kirpeän hapokkuuden; sitä käytetään piirakoiden täytteenä. Kuivattuja aprikooseja käytetään kompottien, marmeladien ja lääketinktuurien valmistukseen.

Kuivatut hedelmät yhdistetään inkivääriin, porkkanoihin, maitotuotteisiin, pähkinöihin, riisiin ja kaurapuuroon.

Haitat ja vasta-aiheet

Aprikoosit ovat vasta-aiheisia allergioiden, akuutin haimatulehduksen, gastriitin, mahahaavan, suoliston inkontinenssin ja veren kaliumylijäämän yhteydessä. Koska aprikoosit alentavat verenpainetta, hedelmiä tulisi välttää hypotensiotapauksissa ja astman yhteydessä.

Hedelmien liiallinen kulutus aiheuttaa elimistölle haittaa, joka johtaa ruoansulatushäiriöihin, ilmavaivoihin, turvotukseen ja ripuliin. Suositeltujen annosten ylittäminen runsaskalorisilla ruokavalioilla uhkaa ylipainon rekrytointia.

Miten valita ja säilyttää

Asiantuntijoiden neuvojen avulla voit erottaa puun päällä kuivatun tuotteen kuivatuista hedelmistä, jotka on valmistettu teollisissa kuivausrummuissa kemikaaleja käyttäen:

1. Hyvälaatuiset hedelmät ovat yksinkertaisen näköisiä, niiden kuori on ryppyinen, harmaanruskea eikä niissä ole merkkejä homeesta tai mädäntymisestä. Kiiltävä, oranssi pinta osoittaa, että hedelmä on käsitelty rikkihapolla.
2. Oikein kuivatut aprikoosit eivät ole tahmeat käsissä, eivätkä ne päästä mehua puristettaessa. Niiden liha on kiinteää ja tiivistä kosketeltaessa.
3. Aurinkokuivattujen aprikoosien tuoksu on huomaamaton. Teollisuusuuneista ja -kuivaamoista peräisin olevissa hedelmissä on hedelmäinen aromi, jossa on aavistus kemiaa ja savustusta.
4. Laadukkaat kuivatut hedelmät maistuvat makealta ja happamalta. Sokerinen maku on merkki siitä, että hedelmät on haudutettu sokerisiirapissa.

Keittiökaapin hyllyllä tai pimeässä ruokakomerossa olevien aprikoosien kuluttajaominaisuudet säilyvät enintään 30 päivää. Kuivatut hedelmät säilyvät jääkaapissa jopa kuusi kuukautta ja pakastimessa jopa puolitoista vuotta.

Sopivia säilytysastioita ovat ilmatiiviisti suljetut muoviset elintarvikeastiat ja lasipurkit. Kangaspusseissa aprikoosit kuivuvat ja tuholaiset hyökkäävät niiden kimppuun. Sellofaanipusseissa tuote tukehtuu ja homehtuu nopeasti.

Mistä ostaa ja kuinka paljon se maksaa?

Aprikooseja voi ostaa supermarketeista, basaareista ja messuilta kuivattujen hedelmien myyjiltä ja verkkokaupoista. Tuotteen hinta on 170-380 p. aprikoosilajikkeesta ja alueesta riippuen.

Miten syödä kuivattuja aprikooseja

Kuivatut hedelmät keitetään ja säilytetään 8 tuntia termospullossa. Hyvältä maistuva, makea infuusio höyrytettyjen aprikoosien kanssa tarjoillaan aamiaiseksi vitamiinijuomana, joka antaa energiaa koko päiväksi.

Kuinka paljon voidaan syödä päivässä

Aprikooseja saa syödä enintään 100 g tai 8-12 hedelmää päivässä. Useampien aprikoosien syöminen voi aiheuttaa allergisia reaktioita ja ruoansulatushäiriöitä.

Voinko syödä yöllä?

Jos noudatat ruokavaliota, on parempi syödä aamulla makeita hedelmiä. Pieniä annoksia kuivattuja aprikooseja voidaan syödä 1 tunti ennen nukkumaanmenoa.

Kansanlääketiede suosittelee 5 aprikoosia tai aprikoosia, yhtä viikunaa ja yhtä luumua puolentoista kuukauden ajan nikamavälilevyjen palauttamiseksi.

Miten tehdä aprikooseja kotona

Laadukkaan tuotteen saamiseksi tarvitaan täysin kypsyneitä aprikooseja, joissa ei ole virheitä tai vaurioita.

Valmistusohjeet:

1. Pese hedelmät ja aseta ne pyyhkeen päälle. Anna sen valua, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan.
2. Kuumenna uuni 60 asteeseen.
3. Aseta aprikoosit leivinpaperille. Palauta uuniin.
4. Anna kuivua keskimäärin 7 tuntia uunin luukku auki ja käännä välillä.
5. Jäähdytä aprikoosit huoneenlämpöisiksi ja laita ne sitten säilöön.

Yksityiskodeissa, kesämökeissä, kuivaa aprikoosit ulkona. Aseta hedelmä joka päivä viikon ajan suoraan auringonvaloon tai katoksen alle ja käännä sitä 3-4 tunnin välein. Tuo ne yöksi sisälle.

Mitä voit tehdä kuivatuista aprikooseista: Reseptit

Purkkia käytetään hillon, hillon ja marmeladin valmistukseen. Valmista kompotti talven makeisiin keittoihin. Hedelmiä lisätään puuroihin ja pilafiin.

Jam

Jotta voit valmistaa maukasta hilloa, jossa on aprikoosien kirkas maku, tarvitset 1 kg kuivattuja aprikooseja, 900 g sokeria, kaksi kolmasosaa kupillista vettä.

Miten valmistella:

1. Pese kuivatut hedelmät ja kuivaa ne. Leikkaa se kahtia ja poista siemenet.
2. Tee siirappia vedestä ja sokerista miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
3. Kaada aprikoosit kulhoon, jossa on sokeriliuos. Kun se kiehuu, ota kulho pois liedeltä. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
4. Kiehauta hedelmäsekoitus toisen kerran.
5. Jäähdytyksen jälkeen laita allas sisältöineen tuleen kolmannen kerran, keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
6. Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje ne metallikansilla. Käännä se ympäri ja kääri se villahuopaan.

Kun hillo on jäähtynyt kokonaan, siirrä se viileään paikkaan.

Kompot

Valmista kuivattuja aprikooseja talven varalle:

• 1 kg kuivattuja aprikooseja;
• 2 litraa vettä;
• 800 g raakasokeria;
• 50 ml sitruunamehua.

Valmisteluvaiheet:

1. Pese hedelmät. Liota niitä lyhyesti, jos ne ovat liian kuivia.
2. Laita kattila vettä liedelle.
3. Kun se kiehuu, lisää sokeri, aprikoosit ja sitruunahappo.
4. Ota kattila pois liedeltä, kun sokeri on täysin liuennut.
5. Ota hedelmät pois kattilasta 10 minuutin kuluttua ja keitä siirappi uudelleen.
6. Steriloi litran purkit uunissa.
7. Aseta hedelmät niihin. Lisää halutessasi pari sitruunaviipaletta kumpaankin.
8. Täytä kiehuvalla siirapilla reunaan asti, peitä metallikansilla ja sulje.

Pilaf

Valmistella pilaf naudanlihaa ja aprikooseja tarvitsevat joukon tuotteita:

• 250 g lihaa;
• 0,5 kg pitkäjyväistä riisiä;
• 150 g porkkanoita;
• yksi sipuli;
• 0,5 rkl kasviöljyä;
• suola, mausteet pilafia varten.

Valmistusmenetelmä:

1. Liota riisiä kulhossa muutaman tunnin ajan. Huuhtele ja vaihda vesi seitsemän kertaa.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja porkkanat viipaleiksi. Kuori naudanlihasta kalvot ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
3. Kuumenna öljy kattilassa. Paista liha. Lisää sipuli ja porkkanat. Kypsennä vielä 10 minuuttia.
4. Täytä zirvak vedellä, hauduta lihaa vihannesten kanssa puoli tuntia.
5. Suolaa, lisää joukko mausteita, sekoita.
6. Laita siemenettömiä aprikooseja tasaisesti kattilaan ja lisää päälle riisiä.
7. Kaada vettä noin 1,5 cm3 jyvien yläpuolelle. Vähennä lämpöä.
8. Kun neste on imeytynyt, sammuta liesi. Jätä kattila ja pilaf kuumalle liedelle, kunnes ne ovat kypsiä.

Tarjoa pilafin kanssa retiisiä, kaalia tai tomaattia ja sipulia sisältävä salaatti.

Voinko antaa niitä eläimille?

Kuivattuja aprikooseja tulisi antaa kissoille ja koirille vain satunnaisesti, sillä hedelmät ovat hyvin laksatiivisia, erityisesti pennuille ja kissanpennuille.

Liota aprikooseja lämpimässä vedessä, anna niille yksi pieni suupala ja tarkkaile niiden reaktiota. Jos haittavaikutuksia ei ilmene, tarjoa lisää.

Kuivatut aprikoosit parantavat hyvinvointia, piristävät ja niillä on muita suotuisia vaikutuksia elimistöön, jos niitä syödään kohtuullisesti ottaen huomioon vasta-aiheet.

Kuva rucolasta