Keitetty maissi: terveyshyödyt ja reseptit

Maissi on yksi vanhimmista ihmiskunnan tuntemista viljoista. Eurooppalaiset tutustuivat siihen suhteellisen hiljattain. Mutta se saavutti nopeasti suosiota myös tällä mantereella. Eikä tämä ole yllättävää, sillä maissista voidaan valmistaa jauhoja ja rouhetta, ja sitä voidaan käyttää myös keitetyssä muodossa, ja siitä tulee erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji.

Kumpi maissi on terveellisempää: raaka vai keitetty?

Teoriassa suurin määrä vitamiineja ja kivennäisaineita on raa'assa maississa. Mutta sen nauttiminen tässä muodossa olisi vähintäänkin vaikeaa. Ensinnäkin raa'an maissin maku on hyvin erikoinen, eivätkä kaikki pidä siitä. Toiseksi elimistön on vaikeampi sulattaa tällaisia jyviä, ja se voi aiheuttaa tiettyjä vatsavaivoja.

Joitakin maissilajikkeita voi syödä raakana. Niiden ytimissä on suhteellisen pehmeä kuori ja makea maku. Tällaisen nupun pituus on enintään 5 cm. Tällaisia lajikkeita ei kuitenkaan viljellä Venäjällä.

Maissia keitetään melko pitkään, ja tänä aikana korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta monet vitamiinit tuhoutuvat. Tutkijoiden mukaan keitetty maissi sisältää vain 20-30 prosenttia alkuperäisestä määrästä hyödyllisiä aineita. Siitä huolimatta se on hyväksi keholle. Siinä on täydellisesti säilyneitä kuituja, jotka auttavat normalisoimaan ruoansulatusta. Näin ollen terapeuttista ruokavaliota noudattaville ihmisille keitetty maissi on paljon terveellisempää kuin raaka maissi, koska se sulaa paremmin ja rasittaa vähemmän ruoansulatuselimiä.

Yleensä keitetty maissi on terveellisempää kuin raaka, mutta myös sen säilötty vastine, koska se ei sisällä lisäaineita. Maissisäilykkeet sisältävät etikkaa, sokeria ja suolaa, joten ne ovat vasta-aiheisia joillekin sairauksille. Pakastettu maissi keitetään ennen pakastamista, joten sillä on kaikki keitetyn maissin ominaisuudet.

Koostumus ja lämpöarvo

Keitetyn maissin energiasisältö on 123 kcal/100 grammaa. Samalla se sisältää paljon hyödyllisiä elementtejä. Ensinnäkin se on kuitua, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatusta. Lisäksi keitetty maissi sisältää:

1. Aminohapot ovat eräänlaisia proteiinien rakennusaineita. Niillä on tärkeä rooli aineenvaihduntaprosesseissa. Aminohapot normalisoivat sydämen toimintaa, parantavat aivotoimintaa, nopeuttavat myrkkyjen ja raskasmetallien erittymistä elimistöstä ja suojaavat maksaa haitallisilta vaikutuksilta. Maissi sisältää glysiiniä, metioniinia, koliinia, tyrosiinia ja muita aminohappoja.
2. Askorbiinihappo ja E-vitamiini ovat kaksi melko vahvaa antioksidanttia, joilla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Lisäksi niillä on suotuisa vaikutus verisuonten terveyteen. E-vitamiini on elintärkeä iholle, hiuksille ja kynsille, eikä sitä turhaan käytetä kosmetiikassa.
3. B-vitamiinit ovat vastuussa aineenvaihduntaprosessien normalisoinnista.
4. PP-vitamiini on välttämätön sydän- ja verisuonijärjestelmän moitteettoman toiminnan kannalta.
5. Hivenaineet, kuten fluori, molybdeeni, jodi, fosfori, kupari jne. Kaikki ne osallistuvat aineenvaihduntaprosesseihin ja edistävät kehon solujen hapensaantia.

Mielenkiintoista on, että maissinsiemenissä on jopa mikroskooppisen pieni määrä kultaa. Se on ainoa elintarvike, joka sisältää tätä elementtiä.

Keitetty maissi sisältää siis kasviproteiinia, vitamiineja ja monimutkaisia hiilihydraatteja, mikä tekee siitä ihanteellisen ruokavalion, varsinkin kun sen jyvät ovat gluteenittomia. Tämä tarkoittaa, että sitä voivat syödä jopa keliakiaa sairastavat ihmiset. Oikein kypsennetty maissi ei aiheuta dyspeptisiä oireita, kuten turvotusta ja ilmavaivoja, koska siinä ei ole tätä proteiinia.

Miksi keitetty maissi on hyvää

Yleiset edut

Tämä vilja on keitettyynäkin hyödyllistä kaikille. Säännöllisesti syöty maissi:

1. Auttaa alentamaan kolesterolitasoja, ehkäisemään plakkien muodostumista ja siten vähentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä.
2. Auttaa säätelemään aineenvaihduntaa.
3. Auttaa parantamaan hermoimpulssin johtumista.
4. Vahvistaa immuunijärjestelmää.
5. Lievittää ummetusta ja joitakin muita ruoansulatusongelmia.

Nuoret maissintähkät voivat auttaa munuais- ja sappikiviin. Myös keitetyt karvat, niin sanotut stigmat, ovat hyödyllisiä, joten älä heitä niitä pois ruoanlaiton aikana.

Naisille

Maissi sisältää aminohappoja, jotka auttavat vähentämään kipua ennen kuukautisia ja poistamaan migreeniä. Lisäksi jyvien sisältämä metioniini on hyödyllistä naisille, jotka käyttävät hormonaalisia ehkäisyvälineitä. Maissin antioksidantit ehkäisevät tulehdussairauksien kehittymistä, myös lantion elimissä.

Miehille

Keitetty maissi on yksi niistä elintarvikkeista, jotka antavat miehille voimaa. Miehet tarvitsevat sitä voimaharjoitteluun ja fyysiseen työhön. Maissi sisältää aminohappoja, joita lihakset tarvitsevat. Vilja on myös K-vitamiinin mestari, joka on välttämätöntä sydämelle ja verisuonille.

Raskaus

Odottaville äideille maissi on hyödyllistä, koska se auttaa poistamaan turvotusta, joka usein liittyy raskauteen. Lisäksi maissi on vähäkalorinen tuote, joten sen avulla nainen voi hallita painoa, mikä on erittäin tärkeää raskauden aikana. Samaan aikaan maissi toimittaa elimistöön kaikki hyödylliset aineet ja tyydyttää täydellisesti nälän.

Sen jyvien sisältämä kuitu parantaa ruoansulatusta, joten se ehkäisee tehokkaasti ummetusta, josta odottavat äidit usein kärsivät.

Maissin varhainen nauttiminen auttaa selviytymään myrkytyksestä. Sen jyvien sisältämä rauta auttaa normalisoimaan hemoglobiinitasoja ja ehkäisemään anemian kehittymistä, joka uhkaa naisia koko raskauden ajan.

Kypsennettyä maissia tulisi tietenkin syödä kohtuudella. Lisäksi sinun on neuvoteltava lääkärisi kanssa etukäteen. Tosiasia on, että veren hyytyminen voi lisääntyä raskauden aikana, ja tällaisissa tapauksissa keitetty maissi on vasta-aiheista.

Lisäksi kannattaa valita vain laadukasta maissia ja keittää se itse kotona. Ostaa keitettyjä vartaita jossakin basaarissa tai rannalla (kuten usein tapahtuu eteläisillä alueilla) on mahdotonta sanoa, missä olosuhteissa se on keitetty.

Imetystä varten

Nuorille äideille keitetty maissi on hyödyllistä, koska se auttaa nopeasti palaamaan normaaliksi synnytyksen jälkeen - vähentämään painoa, parantamaan ihon, hiusten ja kynsien kuntoa. Voit kuitenkin lisätä sen ruokavalioon vasta, kun vauva on kuukauden ikäinen, sillä ennen sitä kaikki tällaiset tuotteet voivat aiheuttaa koliikkia.

Vauvoille

Lastenlääkärit eivät ole yhtä mieltä siitä, missä iässä keitettyä maissia voi antaa lapselle. Jotkut sanovat, että kahden vuoden iästä alkaen, toiset taas sanovat, että on odotettava, kunnes lapsi on 2,5-3-vuotias. Tosiasia on, että lapsen ruoansulatuskanavan on kypsyttävä, jotta se pystyy sulattamaan maissia. Vaikka tähkä olisi kypsennetty oikein, yksivuotiaan vauvan ruoansulatusentsyymit eivät yksinkertaisesti pysty käsittelemään viljan tiheää kuorta. Monet vanhemmat voivat jakaa kokemuksen - kun vauva ottaa maissintähkän, kuten he sanovat, teroittaakseen hampaitaan, sen kirkkaan värin ja tuoksun houkuttelemana, mutta sitten ydin "tulee ulos" lähes muuttumattomana.

Maissi annetaan siis keitetyssä muodossa vauvalle 2,5-3 vuoden iässä. Samalla se on keitettävä erittäin hyvin. Ja on parasta antaa lapselle jo valmiiksi leikattuja ytimiä. Yritä leikata ne juuri sen yläpuolelta, missä ne ovat kiinni tähkissä, sillä itse ytimien kuoret ovat hyvin kovia ja tiiviitä, eikä lapsen vatsa pysty sulattamaan niitä.

Yli kolmevuotiaille lapsille voidaan antaa kokonaista maissintähkää. Mutta sinun on silti helpotettava ruoansulatusprosessia hieman ja ohjattava terävä veitsi suoraan ytimiin. Silloin vauva syö ytimien pehmeän sisällön, kun taas kuoren paksuin osa jää tähkälle. Jokaisessa ytimessä on tietenkin suurin määrä ravintoaineita kuoressa. Lapsen elimistö ei kuitenkaan pysty sulattamaan niitä, koska se ei sulata niitä hyvin. Sinun on siis tehtävä tietyssä määrin kompromisseja. Lapsille voidaan antaa enintään 100-150 g keitettyä maissia.

Voitko syödä keitettyä maissia laihduttaessa?

Vaikka keitetyllä maissilla on melko korkea glykeeminen indeksi, sitä voivat syödä laihduttajat, jotka ovat dieetillä ja haluavat laihtua, jos siihen ei ole suoranaisia vasta-aiheita. Tämä johtuu siitä, että maissinjyvissä on runsaasti vitamiineja ja aminohappoja, jotka tehostavat aineenvaihduntaa. Lisäksi se on suhteellisen vähäkalorinen, joten se auttaa lievittämään nälkää, ja sen kulutuksen avulla voit hallita ruokahaluasi. Lopuksi maissin nauttiminen auttaa normalisoimaan ruoansulatusta, mikä on erittäin tärkeää laihtumisen kannalta.

Tarvitaan vain maltillisuutta. Laihdutettaessa riittää, että syöt päivässä enintään 150 grammaa keitettyä maissia, jossa on hyvin vähän suolaa ja jos mahdollista, ilman lisättyä rasvaa. Äärimmäisissä tapauksissa sinulla on varaa hieman voita.

Keitetty maissi lääketieteessä

Keitetyn maissin sisältämät aineet auttavat vahvistamaan verisuonia ja sydänlihasta. Ainutlaatuinen valikoima mikroravinteita ja vitamiineja auttaa pitämään kehon hyvässä kunnossa. Keitettyä maissia on kuitenkin vältettävä joidenkin sairauksien vuoksi.

Diabetes mellitus

Vaikka maissia pidetään vähäkalorisena elintarvikkeena, se on ehdottomasti kielletty tässä taudissa. Tämä ei koske ainoastaan keitettyä maissia, vaan myös maissisäilykkeitä ja jopa maissihiutaleita, sillä ne voivat vaikuttaa kielteisesti verensokeriin. Kypsennettyjen ytimien glykeeminen indeksi on 70. Tämä on jopa korkeampi kuin maissisäilykkeissä!

Haimatulehdus

Taudin akuutissa vaiheessa keitettyä maissia ei suositella syötäväksi, koska se vaatii paljon entsyymejä ruoansulatukseen, mikä aiheuttaa lisäkuormaa haimalle.

Remissiovaiheessa ei ole suositeltavaa syödä keitettyä maissia silloinkaan. Paitsi jos kyseessä on hyvin pieni määrä maissia - enintään 100 g ja enintään kaksi kertaa viikossa. Maissi on keitettävä hyvin, jotta haima kuormittuu mahdollisimman vähän.

Gastriitin hoitoon

Tämän taudin akuutissa vaiheessa määrätään erityinen ruokavalio - itse asiassa se on terapeuttinen paasto, eikä keitettyä maissia sisällytetä ruokavalioon tällä hetkellä. Sitä voi syödä vain remissiotilassa. Ja tässä tapauksessa on parempi valita nuoria tähkäsiä, koska ne ovat helpommin sulavia eivätkä aiheuta lisäkuormaa ruoansulatuselimille.

Suoliston osalta

Jopa aikuisilla maissin sulaminen elimistössä kestää melko kauan. Tämä aiheuttaa lisäkuormaa suolistolle, joten tämän elimen tulehdussairauksissa tämän tuotteen pahenemisvaiheessa ei ole suositeltavaa syödä tätä tuotetta. Terve suolisto taas voi hyötyä maissista.

Ummetukseen

Tämän viljan jyvät sisältävät paljon kuitua. Tämä komponentti auttaa selviytymään ummetuksesta. Sinun tarvitsee vain sisällyttää keitettyä maissia säännöllisesti ruokalistallesi.

Kihtiin

Viljanjyvien sisältämät aineet auttavat normalisoimaan suolan aineenvaihduntaa. Siksi keitettyä maissia suositellaan nautittavaksi kihdin yhteydessä. Valitse vain nuoret tähkät, sillä ne ovat paitsi maukkaampia myös nopeammin kypsennettyjä, ja niistä peräisin olevat hyödylliset aineet imeytyvät paremmin. Ainoastaan kihdin yhteydessä ei pidä syödä keitettyä maissia suolan kanssa, kuten monet ihmiset mielellään tekevät. On parempi syödä se pienen palan hyvälaatuisen voin kanssa.

Hyvä maksalle

Monet luulevat, että vain keitetyt maissinvarret ovat hyväksi maksalle. Niiden käyttö todellakin helpottaa hepatiitin kulkua ja vaikuttaa myönteisesti maksaan ja sappirakkoon. Mutta myös keitetyllä maissilla on samat ominaisuudet. Ainoa asia, joka on tehtävä, on syödä sitä kohtuudella.

Peräpukamat

On erittäin tärkeää normalisoida ruoansulatusprosessit ummetuksen ehkäisemiseksi. Tätä varten tarvitaan hyvää ruokavaliota, johon kuuluu runsaasti kuitua sisältävä keitetty maissi. Maissin ytimissä on myös ainesosia, jotka auttavat vahvistamaan verisuonia, ja tämäkin on erittäin tärkeää peräpukamien hoidossa.

Sappikivitautia varten

Maissista uskotaan olevan hyötyä sappikivitautiin. Ja jopa niissä tapauksissa, joissa siihen liittyy kivien muodostumista. Puhumme kuitenkin vain nuorista maissintähkistä. Ne keitetään ja syödään, mutta keittämistä ei heitetä pois, vaan juodaan lasillinen päivässä.

Terveysvaroitukset ja vasta-aiheet

Vaikka maissi on yleensä hyödyllistä, se voi joissakin tapauksissa olla haitallista. Kuten jo mainittiin, sitä ei pidä käyttää, jos olet diabeetikko. Keitetty maissi on myös vasta-aiheinen veren hyytymisen ja tiettyjen verisuonisairauksien (esim. tromboosi ja tromboflebiitti) yhteydessä.

Maissia ei pitäisi myöskään käyttää ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisvaiheessa. Sitä ei myöskään suositella henkilöille, joilla on patologisesti alhainen ruumiinpaino.

Miten keitettyä maissia säilytetään

Yleensä maissi keitetään kerralla suuria määriä. Tässä yhteydessä herää kysymys siitä, miten maissin säilytys tapahtuu, jotta se ei pilaannu. Jos maissi keitetään päivälliseksi, sen voi lämmittää uudelleen aamiaiseksi. Se säilyy huoneenlämmössä 10-12 tuntia, eikä sitä tarvitse edes laittaa jääkaappiin.

Jälkimmäisessä tapauksessa sitä voidaan säilyttää alhaisissa lämpötiloissa 2-3 päivää. Kukin tähkä on käärittävä kelmuun, jotta se ei menetä kosteuttaan. Jos tilaa riittää, voit laittaa koko kattilan, jossa maissi keitettiin, veden kanssa jääkaappiin.

Toinen vaihtoehto on valita keitetyistä maissintähkistä maissinjyviä ja laittaa ne steriloituihin lasipurkkeihin. Heitä sitten suolaa kiehuvaan veteen (1 tl litraa vettä kohti), kaada saatu liuos maissin kanssa oleviin purkkeihin ja sulje ne ilmatiiviillä kansilla. Kun purkit ovat jäähtyneet, laita ne jääkaappiin, ja tässä muodossa ne säilyvät 2-3 kuukautta.

Voidaan pakastaa

Halutessasi keitetyt maissit voidaan pakastaa ja säilyttää pakastimessa vuoden ajan - seuraavaan sesonkiin asti. Siinä tapauksessa maissit on keittämisen jälkeen otettava pois kiehuvasta vedestä ja odotettava, että ne jäähtyvät, käärittävä jokainen maissintähkä kelmuun ja laitettava pakastimeen. Kypsennä maissi sen jälkeen ottamalla se pakastimesta, laittamalla se kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja keittämällä sitä 10 minuuttia.

Miten keitetään maissia

Maissintähkät voidaan kypsentää sekä kattilassa että monitoimikeittimessä. Tärkeintä on valita oikea. Tyvissä on oltava vaaleat ytimet (tämä on maidon kypsyysaste) ja mehukkaat lehdet. Jos ne ovat kuivia, se tarkoittaa, että tähkät on korjattu kauan sitten. Jos haluat niistä mehukkaampia, voit lisätä veteen hieman sokeria.

Kattilassa.

Pese tähkät, poista päällimmäiset lehdet ja liota niitä vedessä pari tuntia, jotta tähkät pehmenevät. Ne on keitettävä ilman suolaa, joka vain kovettaa niitä. Nuorta maissia keitetään 20 minuuttia liotuksen jälkeen. Ylikypsän maissin kiehuminen kestää kauan - lähes 2 tuntia. Valmius voidaan määrittää vain näytteenotolla - jos jyvä on pehmennyt, voit sulkea kaasun. Ota kattila sen jälkeen pois liedeltä, kaada vesi pois, laita kansi päälle ja kääri se froteepyyhkeeseen, jotta tähkät saavuttavat halutun lämpötilan ja tekevät ytimistä pehmeämpiä.

Monitoimikeittimessä

Valmista maissintähkät samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Kaada vettä monitoimikeittimeen maksimitasolle asti. Aseta sitten tähkät kulhoon, peitä ne päällimmäisillä lehdillä, aseta lämpötila korkealle ja kytke laite päälle 15 minuutiksi.

Painekattilassa

Irrota tertuista päällimmäiset lehdet ja huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla. Myös herkemmät lehdet ja nystyrät, jotka ovat lähellä itse siemeniä, pestään ja asetetaan painekattilan pohjalle.

Aseta näin puhdistetut tähkät hiusten ja lehtien päälle ja kaada päälle hieman vettä. Älä lisää suolaa ennen kuin se kiehuu, jotta jyvistä ei tule kovia. Aseta laite sopivaan tilaan ja käynnistä se 10-20 minuutiksi. Kypsennyksen kesto riippuu maissista itsestään. Jos kyseessä ovat nuoret tähkät, 8-10 minuuttia riittää. Tämä koskee esimerkiksi painekattilan kaltaisia laitteita. Jos kyseessä on tavallinen painekattila, joka asetetaan liedelle, siihen kaadetaan kiehuvaa vettä niin, että se peittää vartaat kokonaan. Maitokypsän maissin keittoaika on sama 8-10 minuuttia keittämisen jälkeen.

Miten keittää maissia kalastusta varten

Kokeneet kalastajat väittävät, että keitetty maissi on erinomainen syötti. Se puree melkein mihin tahansa ei-petokalaan, monet ihmiset käyttävät sitä karpin, karisiian, särki- ja amurinpyyntiin. Mutta karppi pitää erityisesti maissista.

Maissia on kuitenkin käytettävä raakana, ei marinoituna. Se maissi, jota myydään supermarketeissa purkeissa, sisältää ensinnäkin etikkaa, ja toiseksi, sillä se yleensä valitsee pieniä jyviä. Tämä tarkoittaa, että tällainen syötti houkuttelee useimmiten kaikenlaisia muikkuja. Lisäksi tuottajat yleensä lovuttavat jyvät, joten ne tarttuvat koukkuun epätodennäköisemmin.

Siksi on parasta keittää raaka maissi tätä tarkoitusta varten. Maissinsiemenet on pestävä ja jätettävä veteen 1-3 päiväksi. Tänä aikana niiden pitäisi turvota huomattavasti. Keitä maissia kattilassa keskilämmöllä vähintään tunnin ajan, jotta se ei pala. On myös suositeltavaa lisätä sokeria, kirjaimellisesti 20-40 g 1 litraan vettä. Ydin katsotaan valmiiksi, kun se on pehmennyt, mutta ei ole vielä ehtinyt kiehua.

Keittämisen jälkeen jyvät jätetään veteen vielä pariksi päiväksi. Kokeneet kalastajat sanovat, että tällä hetkellä on tarpeen antaa syötille voimakkaampi maku esimerkiksi lisäämällä siihen hunajaa. Tämä tehdään juuri silloin, kun jyvä on valmis, koska hunajaa ei saa käsitellä pitkään lämpökäsittelyssä - se menettää ominaisuutensa.

Voinko lämmittää keitettyä maissia mikroaaltouunissa?

Tärkein ongelma niille, jotka haluavat lämmittää keitettyä maissia mikroaaltouunissa, on se, miten sen mehukkuus säilyy. Loppujen lopuksi mikroaallot haihduttavat nopeasti kosteuden ruoasta, mikä voi tehdä maissista liian kuivaa ja lähes syömäkelvotonta. Tämän estämiseksi kannattaa lisätä hieman vettä astiaan, jossa vilja lämmitetään, ja lämmittää sitä sen kanssa. Nesteestä tulee höyryävää, ja tähkät pysyvät mehukkaina. On myös suositeltavaa peittää ne erityisellä mikroaaltoja varten suunnitellulla suojuksella.

Kuinka paljon keitettyä maissia voidaan syödä päivässä?

Terve ihminen voi syödä kaksi keskikokoista maissinkorvaa päivässä. Se on noin 150-200 grammaa maissia.

Voit syödä yöllä.

Teoriassa on parempi olla syömättä mitään yöllä. Kaikki eivät kuitenkaan voi noudattaa tätä sääntöä. Tällaisissa tapauksissa ravitsemusasiantuntijoita kehotetaan syömään keitettyä maissia. Tämä on yksi niistä harvoista elintarvikkeista, joita voit syödä yöllä. Lisäksi se alentaa "huonoa kolesterolia" ja auttaa estämään rasvakertymien muodostumista.

Miten soseutetaan

Keitetty maissi voidaan kuoria kahdella tavalla. Perinteinen tapa on kiehauttaa tuppi tavalliseen tapaan ja jäähdyttää se niin pitkälle, että sitä voi pitää mukavasti kädessä. Pienellä, terävällä veitsellä irrotetaan sitten varovasti ytimet yhdestä rivistä toisella puolella. Kun olet päässyt loppuun, toista sama menettely toiselle riville. Tämä on tietysti melko aikaa vievää, mutta jyvät säilyvät ehjinä ja kauniina.

Toinen versio sopii niille, jotka eivät halua nakertaa ytimiä. He ottavat keitettyä maissia ja jakavat maissinvarren useisiin lyhyempiin paloihin. Sitten veitsellä poimitaan yksi rivi ytimiä. Sen jälkeen peukalo painaa viereistä ytimiriviä - ne erotetaan kirjaimellisesti kokonaisena nauhana.

Voinko antaa keitettyä maissia lemmikkieläimille?

Jotkut lemmikit pitävät keitetystä maissista. Mutta mitä eläinlääkärit sanovat siitä - voiko sitä syöttää eläimille?

Koira

Monet valmiit koiranruoat sisältävät maissia. Se sisältää monia hyödyllisiä elementtejä, mutta joskus siitä on enemmän haittaa kuin hyötyä. Se voi aiheuttaa lemmikkisi allergisia reaktioita. Tämä koskee myös keitettyä maissia. Toisin kuin raaka maissi, se ei tukkeudu suolistossa, ja se on keitetty ilman etikkaa, jota on suolakurkkujen maississa. Koirille tulisi silti antaa vain pieni määrä ja tarkkailla tarkasti reaktioita.

Kissalle

Monet kissat pitävät keitetystä maissista. Älä anna niille suuria määriä. Sinun kannattaa antaa sitä mieluummin pienenä herkkuna kissallesi. Tosiasia on, että maissi ei sulata kovin hyvin kissan vatsassa. Toisaalta se auttaa puhdistamaan suolistoa, joten lusikallinen ytimiä riittää lääkinnällisiin tarkoituksiin. Maissia ei pitäisi myöskään antaa kissoille, joilla on ruoansulatushäiriöitä. Kissan reaktiota on tarkkailtava huolellisesti, sillä jotkut kissat voivat olla allergisia maissitärkkelykselle.

Kanit

Näille eläimille annetaan keitettyjen maissinjyvien lisäksi myös maissinlehtiä, mutta vain eläinlääkärin suositteleman määrän, sillä korvien kaunottaret eivät saa syödä liikaa.

Papukaija

Papukaijoille tulisi antaa pieniä määriä keitettyä maissia, enintään neljäsosa maissinvarresta päivässä.

Hamsterit

Näille jyrsijöille ostetaan usein kuivattuja maissinjyviä, mutta itse asiassa ne mieluummin jyrsivät maissintähkän. Niille voi ja pitääkin antaa keitettyä maissia, mutta sen ei pitäisi olla niiden perusruokaa.

Marsut

Maissi on hyödyllistä tällaisille eläimille, mutta niille tulisi antaa vain nuoria tähkäsiä. Eläinlääkärit suosittelevat maissin syöttämistä yhdessä sinimailasen kanssa.

Rotat

Keitetyt maissinjyvät ovat hyviä tällaisille jyrsijöille. Niitä ei vain saa ruokkia liikaa.

Mielenkiintoisia faktoja maissista

1. Maissi on vilja, joka tuotiin Eurooppaan Uudesta maailmasta, jossa sitä kutsuttiin maissiksi. Se on muuten ainoa viljelty amerikkalaista alkuperää oleva vilja. Sitä on viljelty Meksikossa jo 5000 vuoden ajan. Tuohon aikaan maissintähkät olivat kuitenkin hyvin pieniä, kirjaimellisesti 5-7 cm pitkiä.
2. Tavallinen vilja on aina tähkä, mutta maissi ei ole vehnän tai rukiin kaltainen. Sillä ei ole korvaa, vaan lehtien akseleista työntyvä varsi. Toki myös maissilla oli villi esi-isä. Nyt tätä viljaa ei kuitenkaan esiinny luonnossa, joten kasvitieteilijät eivät tiedä maissin esi-isää. Tosin on olemassa teoria, jonka mukaan se oli vilja - meksikolainen teosinte, joka muistuttaa ulkonäöltään maissia, vaikka siinä onkin tähkylöitä, ei mukuloita. Tämä kasvi kasvaa rikkaruohona Etelä-Amerikassa.
3. Mielenkiintoista on myös se, että nykymaissi ei villiydy, toisin kuin muut viljat. Tämä johtuu siitä, että maissintähkät eivät putoa maahan eivätkä itäne itsestään.
4. Yleisesti ottaen ytimet ovat ihanteellinen ravintotuote. Vitamiinit ja öljyt ovat keskittyneet niiden lihaan, mutta aminohapot ja hivenaineet ovat keskittyneet kovaan kuoreen. Niiden tarkka pitoisuus riippuu siitä, kuuluuko maissi lajikeryhmään - vihannes- vai viljalajikkeisiin. Ensimmäinen sisältää muuten enemmän sokereita.
5. Vaikka maissin jyvissä on paljon aminohappoja, ne eivät sisällä riittävästi lysiiniä (tietenkään, jos maissi on ainoa vilja ruokavaliossa). Niissä on kuitenkin runsaasti toista aminohappoa - tryptofaania. Mayat eivät tietenkään tienneet mitään näistä aineista. Samalla he kuitenkin totesivat kokemuksen perusteella, että oli parempi sekoittaa maissi ja pavut, koska niissä on paljon lysiiniä mutta liian vähän tryptofaania. Niinpä se on parempi sisällyttää meksikolaisen keittiön nykyaikaiseen ruokavalioon, jossa maissin vieressä on papuja.

Kuva keitetystä maissista