Vihreät kahvipavut: terveyshyödyt ja vasta-aiheet

Kahvikasvin vihreät pavut ovat tavallisia papuja, joita ei ole lämpökäsitelty. Joissakin tapauksissa myös kuivausta vältetään tällaisen tuotteen saamiseksi. Tämän tuloksena kahvilla on erilainen ulkonäkö, aromi ja maku.

Ne, jotka ovat tottuneet juomaan tummista pavuista valmistettua juomaa, jolla on miellyttävä tuoksu, eivät todennäköisesti pidä vihreän kahvin ulkonäöstä ja tuoksusta, sillä tämä tuote haisee hieman homeelta.

Vihreistä kahvipavuista valmistetulla kahvilla on erilaiset ominaisuudet verrattuna juomaan, johon olemme tottuneet. Ensinnäkin on syytä mainita vihreiden papujen epämiellyttävä maku ja aromi. Vihreän kahvin maku on kuitenkin kasvattanut suosiotaan. Tämä johtuu siitä, että vihreillä kaakaopavuilla on useita myönteisiä ominaisuuksia.

Vihreän kahvin tyypit

Tähän mennessä tärkeimmät raakakahvin toimittajat ovat Intian, Kolumbian ja Brasilian kaltaiset maat. Tätä tuotetta on useita eri tyyppejä.

Yksi vihreä paputyyppi on raaka, paahtamaton vihreä papu. Näitä papuja ei ole paahdettu. Tämäntyyppinen kahvi edistää painonpudotusta. Se johtuu klorogeenihaposta, joka tuhoutuu paahtamisen aikana. Yhdiste hajottaa rasvaa suolistossa ja estää sitä pääsemästä verenkiertoon.

On olemassa tavallisia, paahdettuja vihreitä kahvipapuja. Niille tehdään tietty lämpökäsittely, jonka seurauksena osa tuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista häviää. Esimerkiksi paahdettaessa kahvipavun sisältämät aineet muuttuvat muiksi ainesosiksi. Esimerkiksi korkeat lämpötilat vahingoittavat klorogeenihappoa, joka tekee vihreästä kahvista suosittua.

Tällä kahvilajikkeella on kuitenkin myös tiettyjä etuja. Tärkeintä on paahtaa pavut oikein, sillä paahtoasteesta riippuu paitsi maku ja aromi myös ravintosisältö.

Kotona ruoanlaitto voi tapahtua paistinpannulla tai uunissa. Tällaisen itsekypsennyksen haittapuolena on se, että kokemattoman henkilön on vaikea määrittää, missä määrin pavut ovat valmiita. Loppujen lopuksi tässä tapauksessa ytimen keskiosan pitäisi olla kypsennetty, mutta samaan aikaan papujen ulomman osan ei pitäisi olla palanut.

Toinen raakakahvin tyyppi on jauhettu kahvi. Sitä voi ostaa valmiina tai jauhaa käsin. Valmiista jauhemaisesta massasta voidaan valmistaa herkullinen juoma tai sitä voidaan käyttää ainesosana valmistettaessa seosta, jolla on selluliittia ehkäiseviä, puhdistavia ja uudistavia ominaisuuksia.

Tämän juoman valmistamiseksi kaada kaksi teelusikallista jauhettua kahvia lasilliseen kiehuvaa vettä ja hauduta sitä viisi minuuttia. Voit siivilöidä kahvin ennen sen juomista.

Vihreistä hedelmistä saadaan liukoista rakeista kahvia ruiskukuivaamalla ja kokoamisprosessissa. Tässä prosessissa jauhe kostutetaan pelleteiksi. Sitten kahvijauhe höyrystetään korkeassa paineessa pieniksi möykkyiksi, joita kutsutaan rakeiksi. Tämä manipulointi muuttaa kahvipavun molekyylirakennetta, jolloin osa sen lääkinnällisistä ominaisuuksista menetetään.

On myös olemassa pakastekuivattua vihreää tuotetta, joka valmistetaan niin sanotulla "pakastekuivausmenetelmällä". Tällöin liukoinen kahviuute jäädytetään nopeasti alhaisissa lämpötiloissa. Tuloksena on jääkahvitiiviste. Tämän jälkeen ylimääräinen neste poistetaan tyhjiössä ja korkeissa lämpötiloissa sekä uuttamalla. Lähes kuiva kahvipapujen monoliitti hajotetaan sitten samankokoisiksi kiteiksi. Tämä erikoiskahvi on kallista, koska siihen liittyy useita prosesseja.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kahvipuu sisältää yli 1000 aktiivista yhdistettä. On mielenkiintoista, että raakakahvin kemiallinen koostumus ei muutu papujen käsittelyn, käsittelyn ja keittämisen aikana.

1. Vihreistä kahvipavuista on löydetty pieni kofeiinipitoisuus verrattuna tavalliseen mustaan kahviin. Tämä aine lisää henkistä ja fyysistä aktiivisuutta, vähentää väsymystä, tehostaa aineenvaihduntaa, stimuloi sydän- ja verisuonijärjestelmää ja lievittää kramppeja.
2. Vihreä kahvi sisältää tanniinia, joka toimii suojakerroksena erilaisia negatiivisia tekijöitä vastaan, sekä ulkoisia että sisäisiä. Tämä aine vahvistaa verisuonten seinämiä, johtaa niiden supistumiseen, neutraloi bakteereja ja auttaa parantamaan haavoja. Lisäksi tanniini palauttaa ruoansulatuskanavan toiminnot ja ehkäisee myrkytysoireiden kehittymistä.
3. Vihreän kahvin hedelmän aminohapot varmistavat kaikkien kehon toimintojen täydellisen kehityksen ja ylläpidon. Aine edistää vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymistä sekä vasta-aineiden synteesiä, jotka auttavat torjumaan erilaisia viruksia ja bakteereja. Lisäksi aminohapot osallistuvat hormonien ja hemoglobiinin tuotantoon. Se tunnetaan myös kyvystään hajottaa ihonalaista rasvaa ja hillitä ruokahalua.
4. Vihreän kahvin sisältämät lipidit ovat vastuussa useiden hormonien tuotannosta, jotka takaavat hermoston normaalin toiminnan.
5. Tanniinit antavat kahville sen tyypillisen hapokkuuden. Kun tanniinit yhdistetään orgaanisiin happoihin, ne nopeuttavat aineenvaihduntaa ja auttavat alentamaan verensokeritasoja.
6. Kuitu vastaa suoliston asianmukaisesta mikrofloorasta, varmistaa "huonon" kolesterolin poistumisen elimistöstä ja johtaa myös luonnolliseen laihtumiseen. Kuitu parantaa myös verenkiertoa lantion verisuonissa, säätelee virtsa- ja sukupuolielimistöä ja parantaa ruoansulatusta.
7. Vihreä kahvi sisältää myös eteerisiä öljyjä, jotka säätelevät sydän- ja verisuonijärjestelmää ja auttavat lievittämään yskää tehostamalla liman erittymistä keuhkoputkista.
8. Kahvissa on B-ryhmän vitamiineja sekä E-, C- ja PP-vitamiineja. Orgaanisia happoja ovat sitruuna-, oksaali- ja etikkahappo.
9. Vihreä kahvi sisältää myös kivennäisaineita, kuten K, Fe ja Mg. Ca:ta, Na:ta ja Zn:ää on riittävästi.
10. Lisäksi vihreiden papujen hiilihydraattiosuutta edustavat selluloosa, pektiinit ja monimolekyyliset sakkaridit.

Raakakahvin kalorimäärä on 220 kcal 100 g papuja kohti.

Mitä vihreä kahvi voi tehdä sinulle

Yleiset edut

1. Vihreän kahvijuoman tärkein hyödyllinen ominaisuus on aktivoida aineenvaihduntaa, mikä johtaa vyötärölinjan senttimetrien vähenemiseen. Ja tämä varmistetaan paitsi rasvanpolttoa, myös sen kyvyllä tukahduttaa ruokahalu ja vähentää nälkää.
2. Tuotteen hyödyt ilmenevät kyvyssä normalisoida verenpainetta, parantaa keskushermoston toimintaa. Juoma auttaa myös parantamaan suoliston toimintaa ja poistamaan turvotusta poistamalla ylimääräistä nestettä kehosta.
3. Vihreiden kaakaopapujen runsas koostumus lisää elimistön yleistä elinvoimaisuutta, vaikuttaa rauhoittavasti hermostoon ja vaikuttaa myönteisesti hengityselimiin.
4. Vihreitä papuja käytetään laajalti lääketieteellisissä ja kosmeettisissa sovelluksissa. Tähän hedelmään perustuva öljy hoitaa palovammoja, poistaa raskausarpia ja arpia, taistelee appelsiininkuorta vastaan sekä vahvistaa ja stimuloi hiusten kasvua.

Kuten jo mainittiin, vihreän kahvin edut ovat sen klorogeenihappopitoisuudessa. Litra sitä voi sisältää jopa 800 mg tätä ainetta. Se voi vähentää hiilihydraattien imeytymistä vereen ja estää ihonalaisen rasvan kertymistä. Lisäksi klorogeenihapolla on antioksidanttivaikutus, eli se voi suojata kehoa vapailta radikaaleilta, joiden tunkeutuminen soluun aiheuttaa kasvainsairauksien kehittymistä.

Naisille

Vihreä kahvi on hyödyllistä kauniimmalle sukupuolelle, koska sitä käytetään laajalti kosmetologian alalla. Tässä tapauksessa ei kuitenkaan ole kyse pavuista valmistetusta juomasta, joka voi olla hyödyllinen, vaan luonnollisesta öljystä, kun sitä käytetään ulkoisesti. Vihreä kaakaopapuöljy voi auttaa pääsemään eroon jopa vanhoista arpeista. Tätä varten öljyä on hierottava säännöllisesti ongelma-alueille suihkun jälkeen. Sitä voidaan käyttää myös hiusten kasvuun. Kuivaa ihoa voi kosteuttaa naamiolla, jossa käytetään vihreää kahvipuuta sisältävää tuotetta.

Selluliitista eroon pääsemiseksi suositellaan kääreitä, joissa on jauhettuja kahvipapuja, jotka on aiemmin höyrytetty kiehuvalla vedellä. Tämä ominaisuus on ominaista vain vihreälle kahville. Musta kahvi on tässä suhteessa hyödytöntä.

Miehille

Pienet kofeiiniannokset kaakaopavuissa stimuloivat miesten läheisyyttä, voimaa ja spermatogeneesiä. Samalla on kuitenkin muistettava, että kofeiini voi vähentää miesten testosteronitasoja. Vaikka kofeiinin vaikutus elimistössä on lyhytaikainen, sen väärinkäyttö ei ole suositeltavaa. Kaksi-kolme kupillista kahvia päivässä on optimaalinen. On tärkeää, että se on luonnontuote.

Raskaus

Raskauden aikana on suositeltavaa välttää kofeiinia sisältäviä tuotteita tai ainakin minimoida tällaisten tuotteiden, kuten vihreän kahvin, käyttö. Vihreällä kahvilla on haitallinen vaikutus sikiön kehitykseen, sillä se poistaa kalsiumia elimistöstä. Kahvi voi myös aiheuttaa korkeaa verenpainetta, mikä pahentaa raskaana olevien naisten tilaa.

Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että kofeiinin käyttö voi aiheuttaa erilaisia poikkeavuuksia vauvassa, erityisesti sydän- ja verisuonitauteja. Lisäksi tutkijat ovat osoittaneet, että kahvi, lajikkeesta riippumatta, lisää sikiön kuoleman todennäköisyyttä raskauden aikana sikiön ollessa vielä kohdussa.

Kofeiini johtaa verisuonten supistumiseen, mikä johtaa vauvan hapenpuutteeseen, ja lisäksi tässä tapauksessa ravinteet tulevat pieninä määrinä. Tämä voi johtaa hyvin pieneen syntymäpainoon. Raskaana olevien naisten liiallinen juoman käyttö johtaa hampaiston viivästymiseen ja heikkoon kasvuun.

On myös huomattava, että kofeiini nostaa sykettä ja kiinteyttää kohtua. Tämän seurauksena voi esiintyä keskenmenoa. Odottavaa äitiä kehotetaan käyttämään janon sammuttamiseen mehuja, kompottia tai tavallista kivennäisvettä.

Kun imetät

Imettävien naisten, aivan kuten raskaana olevien naisten, tulisi jättää vihreä kahvi pois ruokavaliostaan. Imetyksen aikana kahvi voi aiheuttaa vauvan unihäiriöitä, usein esiintyviä mielialan vaihteluita ja ahdistusta. Kofeiini voi myös kiihdyttää munuaisten toimintaa, mikä johtaa nestehukkaan.

On tärkeää tietää, että kofeiini pysyy vauvan elimistössä neljän kuukauden ajan syntymän jälkeen. Jos nainen käyttää kahvia hallitsemattomasti raskauden tai imetyksen aikana, vauva saattaa kehittää kofeiiniriippuvuuden.

Lapsille

Lapsille sopivin ikä kahvin juomiseen on 15-16 vuotta ja enintään kaksi kupillista päivässä. Lasten elimistö on tällöin riittävän vahva ottamaan kofeiinia. Jos lapsi haluaa kokeilla kahvia jo aikaisemmin, hänelle voidaan antaa yksi kupillinen päivässä kymmenvuotiaasta lähtien. Silti on suositeltavaa tehdä siitä heikkoa ja sekoittaa se maitoon tai kermaan suhteessa 1:1. Kahvin sijasta voidaan käyttää kaakaota.

Heikkokin juoma voi aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua, päänsärkyä ja kuumetta. Jos näitä oireita esiintyy, se tarkoittaa, että lapsella on yksilöllinen intoleranssi tai ruoansulatuskanavan häiriö. Lapsille ei pitäisi antaa kahvijuomaa aamulla, varsinkaan tyhjään vatsaan. Kahvia ei myöskään pitäisi tarjota runsaan aterian jälkeen.

Laihduttaminen

Vihreiden kahvipapujen käytöstä laihdutukseen tuli suosittua sen jälkeen, kun eräässä Amerikan osavaltiossa tehtiin tutkimus. Tässä tutkimuksessa ylipainoisten ihmisten ryhmät nauttivat päivittäin vihreää kahvia. Kolmen viikon kuluttua kaikki osallistujat olivat laihtuneet keskimäärin 7 kiloa. Joillakin tämä painonpudotus oli 5 % heidän kokonaispainostaan.

Jotta vihreä hedelmä olisi tehokas, juoma tulisi nauttia pääaterioiden välillä enintään 200 ml:n suuruisena. Kahvia pitäisi juoda keskimäärin enintään 0,6 litraa päivässä.

Tällaista kahvia tulisi juoda joka päivä, kunnes halutut tulokset saavutetaan. Huolimatta siitä, että juoma vähentää rasvojen imeytymistä, liikunnasta ei silti tarvitse luopua.

Vihreä kahviöljy: hyödyt ja sovellukset

Vihreän kahvipavun öljy on paljon tehokkaampaa kuin sen paahdettu vastine, koska se sisältää enemmän kofeiinia, hedelmähappoja ja hiilihydraatteja, jotka edistävät elastiinisynteesiä. Öljy on viskoosia nestettä, joka on väriltään ruskeaa tai vihreänruskeaa, ja siinä on kirpeä aromi. Tuote valmistetaan kylmäpuristamalla vihreitä kahvipuun hedelmiä. Tällä aineella on kevyt koostumus, joka takaa hyvän imeytymisen ihon ylempiin kerroksiin tukkimatta huokosia.

Vihreistä kahvipavuista valmistettua öljyä voidaan käyttää itsenäisenä tuotteena, joka on suunniteltu kosteuttamaan kehoa. Sitä voidaan myös lisätä erilaisiin selluliittivoiteisiin suhteessa 1:1. Tämä tuote sisältää hyaluronihappoa ja monia vitamiineja, jotka voivat kosteuttaa ihoa pitkään.

Vihreän kahvipavun öljy on luonnontuote, joka suojaa UV-säteiden kielteisiltä vaikutuksilta. Jos se sekoitetaan laventelin tai ylang-ylangin eteeriseen öljyyn, siitä saadaan erinomainen aurinkosuoja.

Tällaista öljyä voidaan käyttää kynsien ja käsien voiteluun kahdesti päivässä. Öljyisen vihreän kahviuutteen säilyvyysaika on kaksi vuotta, mutta se on säilytettävä pimeässä paikassa huoneenlämmössä.

Kahvipapuöljy sisältää kofeiinia ja tanniineja, joilla on stimuloiva vaikutus ihmiskehoon.

Se sopii rasvaiselle ja sekaiholle. Kasvonaamion valmistamiseksi sekoita kaksi ruokalusikallista rasvaista ainesosaa ja muutama tippa öljyä. Näin saatua seosta levitetään iholle 10-15 minuutiksi. Voit käyttää koostumukseen liotettuja nenäliinoja, jotka levitetään kasvoille.

Haitat ja vasta-aiheet

Vaikka vihreällä kahvilla on monia terveyshyötyjä, sillä on silti joitakin vasta-aiheita. Voit saada haittavaikutuksia, jos käytät sitä väärin.

1. Koska kofeiini stimuloi hermostoa, usein käytetty vihreä kahvi voi johtaa hermosolujen ehtymiseen.
2. Kuten jo mainittiin, vihreän kahvin ainesosat, kuten kofeiini ja tanniini, nostavat verenpainetta, joten verenpainetautia sairastavien ei pitäisi käyttää tätä juomaa.
3. Vihreää kahvia ei myöskään suositella rytmihäiriöpotilaille, sillä tanniini lisää sydämen sykkeen voimakkuutta, mikä voi aiheuttaa sydänkohtauksen.
4. Juoma edistää myös mahamehun synteesiä, joten se on vasta-aiheinen närästyksestä, haavaumista ja erilaisista mahalaukun tulehdussairauksista kärsiville, sillä happo ärsyttää limakalvoa ja aiheuttaa hyökkäyksen.

Vihreä kahvi on myös vasta-aiheinen, jos olet altis tromboosille, koska tanniini voi lisätä veren hyytymistä.

Tuotteen sisältämä klorogeenihappo estää raudan imeytymistä, joten vihreää kahvia tulisi välttää rautaa sisältävien lääkkeiden käytön yhteydessä.

Kuten mustalla kahvilla, vihreällä teellä on keskushermostoa stimuloiva vaikutus, joten sitä ei pidä juoda, jos sinulla on hermoston häiriö. Alle 14-vuotiailla lapsilla ei ole täysin kehittynyt hermosto, minkä vuoksi heidän ei pitäisi käyttää sitä, koska se voi aiheuttaa ahdistusta, stressiä ja mielialan vaihtelua.

Miten valita ja säilyttää

Vihreää kahvia on saatavana papuina ja jauhettuna. Jos aiot paahtaa sen haluttuun asteeseen kotona, on välttämätöntä ostaa tämän tuotteen papuja. Jos kahvia halutaan käyttää painonpudotukseen, se on jauhettava. Jauhetut vihreät pavut ovat erittäin vaikeita jauhaa ja voivat jopa rikkoa tehosekoittimen, joten on parasta olla vahingoittamatta konetta.

Kun valitset vihreää kahvia, on tärkeää ostaa tuote luotetusta kaupasta, jossa asiakasta ei huijata. Kahvipuun hedelmien pilaantuminen näkyy suorina merkkeinä, kun pavuissa on merkkejä mädäntymisestä ja saastumisesta.

Vihreiden papujen varastoinnin edellytykset eivät ole yhtä tiukat kuin jalostettujen tuotteiden. Voit laittaa pavut ilmatiiviisti suljettuun astiaan ja säilyttää niitä 20 asteessa - se ei vaikuta niiden ominaisuuksiin.

Kuinka keittää vihreää kahvia oikein

Vihreää kahvia voidaan valmistaa kahvipannussa, painekattilassa, erityisessä ranskalaisessa puristimessa ja kahvinkeittimessä.

Jos haluat valmistaa raakakahvia kahvipannussa, täytä pannu vedellä ja laita se keittimeen. Kun neste on kiehumassa, ota se pois liedeltä ja lisää kahvi. Sekoita seosta ja anna sen imeytyä muutaman minuutin ajan. Tämän jälkeen juoma voidaan kaataa esilämmitettyihin kuppeihin.

Jos haluat keittää kahvia kattilassa, kuumenna kattila kylmällä vedellä, mutta ei ennen kuin neste kiehuu. Lisää sitten pari teelusikallista jauhettuja vihreitä hedelmiä ja hauduta miedolla lämmöllä. Ota juoma pois keittimeltä heti, kun vaahto ilmestyy. Kun vaahto laskeutuu, laita kattila takaisin tuleen. Toista menettely muutaman kerran. Sekoita kahvi vasta sitten ja kaada se kuppeihin, jotka on esilämmitetty kuumalla vedellä.

Voit myös käyttää kahvipuristinta vihreän kahvin valmistukseen. Tämän koneen lasiosa kuumennetaan kuumalla vedellä ja jauhettu kahvi kaadetaan siihen. On käytettävä karkeaa kahvipapuja, sillä jauhettu kahvi vuotaa suodattimen läpi ja sitä on vaikeampi puristaa puristimen läpi. Kaada kuuma vesi jauhettujen vihreiden papujen päälle ja sekoita. Seuraavaksi peitä pressu kannella, mutta älä purista suodatinta muutamaan minuuttiin. Seuraavaksi purista varsi hitaasti, kun lasket suodatinta alas. Sen jälkeen on vain erotettava neste jauhoista ja kaadettava nestemäinen osa esilämmitettyihin kuppeihin.

Kahvinkeitin ja kahvinkeitin ovat laitteita, joissa kaikki toimii automaattisesti.

Tutkimusten mukaan suositeltu annos on yhdestä kahteen kuppia vihreää kahvia päivässä.

Miten paahdetaan vihreää kahvia

Kahvipapujen paahtaminen parantaa juoman makua, vähentää kofeiinipitoisuutta ja helpottaa jauhamista.

Jos aiot käyttää vihreitä papuja tonicina ja "laihdutusjuomana", pavut voidaan vain paahtaa nuotiolla. On tärkeää varmistaa, että pavut eivät värjäydy tai siirrä niihin vieraita aromeja. Vähän kuivatut pavut on helpompi jauhaa. Tämä tuote sisältää hyvin vähän kofeiinia ja säilyttää lähes kaikki sen terveelliset ominaisuudet, mukaan lukien klorogeenihappo, joka stimuloi aineenvaihduntaa ja jolla on monia muita elimistölle hyödyllisiä ominaisuuksia.

Jos haluat saada tuloksena herkullista kahvia, paahtamista on jatkettava 15 minuuttia kuivalla pannulla, kunnes pavut ovat vaaleanruskeita.

Raakakahvin paahtaminen noudattaa samaa periaatetta kuin siementen tai maapähkinöiden paahtaminen. Uunin käyttöä ei suositella, koska papuja on vaikea sekoittaa ja ne paahtuvat epätasaisesti. Käytetään valurautapataa, joka on esilämmitetty. On parasta käyttää erillistä paistinpannua, koska kahvi voi imeä itseensä hajuja.

Laita vihreät kahvipavut yhteen kerrokseen paahtopaistinpannun pohjalle. Aloita keittäminen miedolla lämmöllä ja lisää vähitellen voimakkuutta, mutta älä lämmitä liian korkealle, sillä muuten kahvi palaa ja siitä tulee kitkerää. Prosessi kestää 5-15 minuuttia riippuen tuotteen käyttötarkoituksesta ja mausta. Kahvipapuja on sekoitettava jatkuvasti puulusikalla. Pidempi paahto johtaa ruskeaan väriin, voimakkaaseen aromiin ja korkeampaan kofeiinipitoisuuteen.

Prosessin alussa on vaaleankeltainen väri ja yrttinen aromi. Tämän jälkeen pavut alkavat savuta nesteen haihtumisen vuoksi. Säröily on merkki aktiivisen vaiheen alkamisesta, jolloin tuotteessa olevat sokerit karamellisoituvat. Tämä saa kahvin eteeriset öljyt karkaamaan. Tämän ensimmäisen säröilyn jälkeen paahtaminen voidaan keskeyttää milloin tahansa.

Paahdettaessa on tärkeää varmistaa, että pavut eivät tummu ja että niistä ei muodostu paksua ja kirpeää höyryä. Tämä johtuu siitä, että kaikki sokerit palavat kokonaan pois, mikä tuhoaa papujen rakenteen ja tekee kahvista kitkerää.

Kaada paahdetut pavut kulhoon ja peitä paperilla. Pidä raakakahvia näin muutaman tunnin ajan ennen kuin se jäähtyy. Tee paperiin pieniä reikiä, jotta ylimääräinen hiilidioksidi pääsee poistumaan. Kuori ja hienonna jäähtyneet pavut.

Jos et odota, että pavut ovat täysin jäähtyneet ja jauhat ne, kahvista tulee hapanta ja kitkerää. Säilytä pavut suljetussa astiassa kuivassa, valolta suojatussa paikassa. Raakakahvin paahtamisessa ei saa käyttää öljyjä.

Mielenkiintoisia faktoja vihreästä kahvista

1. Puu, jossa kahvi kasvaa, voi olla jopa yhdeksän metriä korkea. Mutta koska pavut on helpompi kerätä matalista puista, niitä kasvatetaan nykyään jopa kolmen metrin korkeuteen.
2. Kahvipuu voi elää jopa 70 vuotta.
3. Pavut sijaitsevat punaisten marjojen sisällä.
4. Vihreät pavut voivat säilyttää terveelliset ominaisuutensa pitkään, jos niitä säilytetään viileässä paikassa, mutta paahdettu kahvi alkaa menettää ominaisuuksiaan jo 2-3 päivän kuluttua.
5. Kahvinviljelyalueilla sato korjataan edelleen käsin. Kokenut työntekijä voi poimia jopa seitsemän yhden senttikorin koria päivässä. Yhden tällaisen korin hinta on jopa 10 dollaria, ja kuivauksen ja paahtamisen jälkeen sama määrä papuja voi maksaa jopa 100 dollaria.
6. Kahvin suurkuluttajana pidetään Suomea, jossa kahvia juodaan keskimäärin viisi kupillista henkeä kohti.
7. Japanissa kahvipäivää vietetään lokakuussa. Maa on kolmanneksi suurin kahvin kuluttaja.

Kuva vihreästä kahvista