Rośliny strączkowe są najbogatsze w białko spośród wszystkich spożywanych roślin. Pozwalają one organizmowi uzupełnić żelazo, magnez, potas, fosfor oraz witaminy z grupy B i PP. Włączenie fasoli do diety obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi, zwiększa poziom hemoglobiny i wzmacnia układ nerwowy.

Zawarte w roślinach strączkowych fitoestrogeny zmniejszają ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera, osteoporozy i łysienia. Ze względu na dużą ilość błonnika w roślinach strączkowych proces trawienia jest wystarczająco długi, możliwe są wzdęcia. Mają łagodne działanie przeczyszczające i moczopędne. Ze względu na wysoką zawartość związków purynowych nie są zalecane do stosowania w chorobach stawów.

Grzyby są bogate w białko, witaminy B2, B5, PP, potas, kobalt. Włączenie grzybów do diety wzmacnia układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, wzmacnia włosy i paznokcie.

Osobliwością grzybów jest obecność chityny. Ten polisacharyd, o strukturze podobnej do celulozy, jest przez długi czas metabolizowany przez organizm i zapobiega wchłanianiu innych pokarmów. Częste spożywanie grzybów zwiększa ryzyko wystąpienia zapalenia żołądka, trzustki i innych chorób układu pokarmowego.

Owsianka to najzdrowsze śniadanie zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Może być stosowany jako dodatek do potraw lub jako samodzielne danie. Zawierają dużo białka i węglowodanów złożonych, które dostarczają energii, a także witamin i minerałów.

Włączenie do diety dowolnego rodzaju kaszy będzie miało pozytywny wpływ na układ trawienny, wzmocni odporność, poprawi przemianę materii i obniży poziom cholesterolu.

Zboża są źródłem białka, błonnika i zawierają witaminy z grupy B, E i PP. Pozwalają one dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość minerałów: żelaza, fosforu, magnezu i potasu. Najbardziej przydatne są te zboża, które zostały poddane minimalnej obróbce.

Fitosterole zawarte w różnych zbożach pomagają w usuwaniu cholesterolu z organizmu, zmniejszają prawdopodobieństwo wystąpienia udaru, miażdżycy, zawału serca i zwiększają odporność. Regularne spożywanie zbóż poprawia trawienie, oczyszcza przewód pokarmowy z toksyn, korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy.

Oleje roślinne zawierają fitosterole, nienasycone kwasy tłuszczowe Omega 3, 6, 9 oraz lecytynę. Pozwalają one dostarczyć organizmowi niezbędną ilość witaminy E, która ma właściwości przeciwutleniające.

Włączenie do diety olejów roślinnych z pierwszego tłoczenia może obniżyć poziom cholesterolu, co ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Stosowanie tego produktu zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia chorób wątroby, powstawania nowotworów, zwiększa aktywność mózgu. Najbardziej przydatne oleje to olej z orzechów włoskich, olej kminkowy, a także olej dyniowy i olej lniany.

Mleko jest bogate w witaminy A, D, B2, B12, PP, pożyteczne minerały (wapń, selen, fosfor, cynk) i zawiera wszystkie potrzebne organizmowi aminokwasy. Białko jest łatwo przyswajalne i dlatego jest niezbędne w diecie dzieci.

Jeśli organizm dobrze przyswaja laktozę, mleko obniża ciśnienie krwi. Włączenie produktów mlecznych do diety prowadzi do normalizacji metabolizmu, poprawy funkcjonowania układu odpornościowego i nerwowego. W przypadku niedoboru laktozy należy zastąpić mleko pełne produktami mlecznymi. Mikroorganizmy i grzyby zawarte w produktach mlecznych poprawiają trawienie i mikroflorę jelitową.

Mąka jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych produktów spożywczych na świecie. Jest podstawą chleba, wypieków i wchodzi w skład wielu potraw. Mąka wytwarzana jest ze zbóż i ziaren lnu lub amarantusa i jest źródłem białka i węglowodanów, witamin B1, B2, B6, PP oraz wielu pożytecznych składników mineralnych (potasu, magnezu, fosforu i wapnia).

Mąka pszenna jest najbardziej rozpowszechnioną mąką używaną do wypieku chleba. Im niższa klasa, tym jest ona zdrowsza dla ludzi. Nadmierne spożywanie pieczywa z wysokogatunkowej mąki może prowadzić do otyłości.

Naturalne, nieprzetworzone mięso zawiera białko zwierzęce (w tym aminokwasy), witaminy z grupy B, niezbędne składniki mineralne (żelazo, fosfor, potas, magnez, cynk). Mięso o niskiej zawartości tłuszczu wzmacnia układ odpornościowy, zapewnia prawidłowe wartości hemoglobiny, reguluje pracę układu nerwowego i mózgu oraz pomaga w rozwoju tkanki mięśniowej i kostnej.

Produkty mięsne zawierające dużo tłuszczu i produktów obcych (konserwantów, wzmacniaczy smaku) nie mają praktycznie żadnych użytecznych właściwości. Organizm może jednak uzyskać z nich wystarczającą ilość białka.

Szeroka kategoria obejmująca absolutnie różne produkty. Ich głównym zadaniem jest uzupełnianie płynów i gaszenie pragnienia, choć niektóre mają też inne cele.

Napoje z owoców, jagód i innych roślin (mors, kvass itp.) są użyteczne jako źródło witamin z różnych grup, kwasów organicznych i składników mineralnych. Stałe spożywanie alkoholu, napojów energetycznych i słodzonych napojów zawierających gazowane substancje może mieć niekorzystne skutki. Alkohol prowadzi do chorób wątroby, obniżenia sprawności umysłowej i zaburzeń funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego.

Warzywa zawierają witaminy z grupy B, C, E, K, P, PP, składniki mineralne (potas, fosfor, miedź, magnez) oraz beta-karoten. Włączenie warzyw do diety poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego, zwiększa napięcie naczyń krwionośnych, a dieta warzywna sprzyja utracie wagi.

Glukozynolany i chlorofil zawarte w większości warzyw wspomagają układ odpornościowy w walce z wirusami i bakteriami oraz zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Struktura błonnika zawarta w warzywach stymuluje motorykę przewodu pokarmowego, normalizuje mikroflorę jelitową, pomaga pozbyć się zaparć oraz odtruwa i odtruwa organizm.

Orzechy umożliwiają przygotowanie szybkiej i zdrowej przekąski w ciągu dnia. Można z nich uzyskać wielonienasycone kwasy Omega-3 i kwas alfa-linolenowy, witaminę E, selen, magnez, cynk i aminokwasy.

Włączenie orzechów do diety pozwala uporać się z obniżoną aktywnością mózgu u osób starszych, zapobiega rozwojowi miażdżycy, zwiększa potencję u mężczyzn, normalizuje stan emocjonalny. Zalecany w przypadku bezsenności, utraty sił, depresji. Wysoka zawartość kalorii (550-650 kcal/100 g) i znaczna ilość tłuszczu może prowadzić do przyrostu masy ciała i problemów trawiennych, dlatego nie należy spożywać więcej niż 30 gramów orzechów dziennie.

Używane do nadawania smaku i aromatu różnym potrawom. Każdy rodzaj przyprawy ma specjalne właściwości. Zioła aromatyczne mają właściwości immunomodulujące i pomagają zwalczać stany zapalne. Ostre i pikantne zioła, zawierające naturalne antybiotyki - allicynę i kapsoicynę, pomagają zwalczać wirusy i bakterie.

Przyprawy zwiększają wydzielanie soku żołądkowego, poprawiają perystaltykę jelit, funkcjonowanie układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Zbyt duża ilość przypraw nie tylko wpływa na smak potrawy, ale może również prowadzić do negatywnych skutków zdrowotnych.

Produkty pszczele są źródłem pełnej gamy witamin, minerałów i aminokwasów. Glukoza rozszerza i wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiega tworzeniu się blaszek cholesterolowych i działa uspokajająco na układ nerwowy.

Spożycie miodu i innych produktów pszczelich nie powinno przekraczać 100 gramów dziennie. W przeciwnym razie prowadzi to do zmniejszenia elastyczności ścian naczyń krwionośnych, zwiększenia masy ciała, otyłości.

Ryby zawierają wystarczającą ilość białka, witamin (A, E, D, PP, B12), minerałów (fosfor, miedź, potas, magnez). Niektóre rodzaje ryb (łosoś, sardynki, tuńczyk) zawierają kwasy Omega-3. Ryby morskie są źródłem jodu, który ma pozytywny wpływ na układ hormonalny. Selen i cynk pozyskiwane z owoców morza są pierwiastkami niezbędnymi dla zdrowia mężczyzn.

Regularne włączanie ryb i owoców morza do diety ma pozytywny wpływ na mózg, układ nerwowy, zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia zawałów serca i udarów mózgu.

Nasiona zawierają znaczne ilości białka, błonnika, witamin A, B, E, D oraz niezbędnych minerałów (fosfor, miedź, cynk, selen itd.).

Spożywanie ich przez cały czas prowadzi do zwiększenia odporności, poprawy metabolizmu, stabilnego funkcjonowania wszystkich narządów i układów organizmu. Lecytyna i fitosterole zawarte w nasionach obniżają poziom cholesterolu i pomagają w walce z miażdżycą. Nasiona są najbardziej korzystne, gdy są surowe lub minimalnie przetworzone.

Są to pokarmy bogate w kalorie i węglowodany. Czekoladowe cukierki, ciastka i pierniki mogą pomóc szybko uporać się z głodem i poprawić nastrój.

Najzdrowsze pokarmy to ciemna czekolada, pianki marshmallows i halva. Nadmierna zawartość cukru, a także stosowanie barwników, wzmacniaczy smaku i aromatyzatorów ma negatywny wpływ na organizm i jest szczególnie szkodliwe dla dzieci. Nadmiar słodyczy w diecie może prowadzić do cukrzycy, otyłości, chorób przewodu pokarmowego, układu krążenia.

Soki z naturalnych owoców i warzyw są źródłem kwasów organicznych, przeciwutleniaczy i składników mineralnych. Ich regularne spożywanie poprawia przemianę materii, pomaga oczyścić organizm z toksyn i zanieczyszczeń oraz normalizuje poziom cholesterolu we krwi.

Spożywanie owoców i soków jest niedozwolone w przypadku niektórych chorób. Nadmiar soków w diecie może mieć negatywny wpływ na przewód pokarmowy i wątrobę.

Suszone owoce są źródłem kwasów organicznych, witamin E, K, PP, wapnia, magnezu. Dzięki ich obecności w diecie zmniejsza się prawdopodobieństwo powstawania zakrzepów krwi, normalizuje się praca układu sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego, nerek oraz eliminuje się szkodliwy cholesterol. Suszone owoce przyczyniają się do szybszego powrotu do zdrowia po przeziębieniu, zwiększają wydolność organizmu.

Wysoka zawartość kalorii i znaczna ilość cukrów wymaga umiarkowanego spożycia w przypadku cukrzycy i otyłości.

Większość roślin ma właściwości korzystne dla człowieka. Są one źródłem witamin, minerałów i kwasów organicznych. Każde zioło ma inny zestaw korzyści zdrowotnych. Niektóre z nich wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, inne wspomagają układ odpornościowy i normalizują metabolizm.

Zioła należy wybierać z rozwagą, zwłaszcza w czasie choroby. Należy ściśle przestrzegać zaleceń lekarza i nie stosować samoleczenia.

Owoce są głównym źródłem witamin, kwasów organicznych, pektyn i błonnika. Zawarte w nich enzymy pozwalają przyspieszyć metabolizm.

Włączenie owoców do codziennej diety ma pozytywny wpływ na zdrowie, samopoczucie emocjonalne oraz pomaga zachować młodość i urodę. Ze względu na dużą zawartość cukrów w owocach, ich nadmierne spożywanie jest zabronione w przypadku cukrzycy i otyłości.

Herbata jest znana ludzkości od ponad 3000 lat. Uważa się, że jego spożywanie dodaje wigoru, urody i długowieczności, a także chroni przed chorobami. Odpowiednio zaparzona herbata wysokiej jakości pobudza aktywność mózgu, poprawia przemianę materii, wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega kamicy moczowej i tworzeniu się blaszek cholesterolowych.

Polifenole zawarte w liściach herbaty mają właściwości przeciwnowotworowe, przeciwutleniające i przeciwbakteryjne. Herbata jest bogata w witaminy i sole mineralne. Warto zauważyć, że korzystne działanie ma tylko świeżo zaparzona herbata. W Chinach jest takie powiedzenie, że wczorajsza herbata jest jak trucizna dla węża.

Owoce jagodowe są źródłem witamin, kwasów organicznych i antocyjanów - specjalnych substancji o silnych właściwościach przeciwutleniających. Włączenie jagód do swojej diety może spowolnić proces starzenia się, unormować trawienie i metabolizm oraz poprawić funkcjonowanie układu krążenia. Jagody były stosowane od czasów starożytnych w medycynie ludowej w leczeniu różnych chorób, a także w profilaktyce.

Cukry proste zawarte w owocach jagodowych są niebezpieczne dla cukrzyków i mogą prowadzić do przybierania na wadze.

Jaja dostarczają znacznych ilości białka, kwasów Omega-3, witamin z grupy B, D i E. Cholina zawarta w tym produkcie jest niezbędna dla dzieci do rozwoju mózgu oraz dla osób starszych do utrzymania aktywności mózgu na wymaganym poziomie. Lecytyna zawarta w żółtku jaja stabilizuje poziom cholesterolu we krwi i poprawia funkcjonowanie wątroby. Dostępność jaj w diecie zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia udaru mózgu i zawału serca oraz rozwoju choroby Alzheimera.

Spożywanie surowych jaj jest niepożądane ze względu na możliwość zarażenia się salmonellozą. Jeśli masz nadwagę, dieta wyklucza spożywanie żółtek jaj.

Kategoria Różne zawiera artykuły, które nie pasują do żadnej z poprzednich kategorii. Znajdziesz tu informacje o zaletach takich produktów, jak: marynowany imbir, skrobia ziemniaczana, makaron błyskawiczny itp.