Pestki moreli: właściwości zdrowotne i przeciwwskazania

Pestki moreli są uważane za produkt odpadowy. Wiele osób używa tego właśnie sformułowania. Przecież od dziecka wszyscy pamiętali, że pestek owoców nie wolno jeść, bo zawierają trujący kwas cyjanowodorowy. Jednak pestki moreli są produktem jadalnym o korzystnych właściwościach. Starożytni chińscy uzdrowiciele stosowali je do sporządzania nalewek leczniczych. Zalecali oni cesarzom i ich rodzinom przyjmowanie pestek moreli. Produkt ten jest obecnie stosowany w medycynie, kosmetologii i kuchni.

Jak odróżnić migdały od moreli?

Migdały to owoce rosnące na drzewach lub krzewach należących do podrodzaju Amygdalus. Należy do rodzaju śliwa. Ze względu na twardą skórkę nazywany jest orzechem. Rośnie na obszarach o ciepłym klimacie (kraje śródziemnomorskie, Chiny, Azja, Himalaje). W Rosji migdały uprawia się w Kraju Krasnodarskim i na Półwyspie Krymskim. Występują one w dwóch odmianach: gorzkiej i słodkiej.

Słodkie migdały są spożywane na surowo lub prażone, a także wykorzystywane w kuchni. Stosuje się go do produkcji mleka ziołowego.

Zazwyczaj nie spożywa się gorzkich migdałów. Są one wykorzystywane do produkcji leków i produktów kosmetycznych do pielęgnacji skóry.

Pestka moreli to pestka owocu o tej samej nazwie. Owoce rosną na drzewach w prawie wszystkich krajach o ciepłym, umiarkowanym klimacie (Rosja, Uzbekistan, Ukraina, Armenia, Kirgistan, Tien Szan i Północny Kaukaz). Kolor moreli waha się od jasnożółtego do głęboko pomarańczowego. Zależy to od odmiany drzewa. Same owoce są soczyste, miękkie i słodkie. Pestki mają intensywny brązowy kolor, a nasiona są jasne.

Migdały i nasiona orzechów mają pewne podobieństwo z wyglądu, ale ze względu na swój skład chemiczny mają różne właściwości użytkowe.

Cechy wyróżniające:

1. Kształt. Migdały są bardziej wydłużone i wypukłe oraz większe niż pestki moreli. Mają spłaszczony wygląd, a ich końcówki są wydłużone i lekko spiczaste.
2. Smak. Jądro moreli ma gorzki smak, nie jest zbyt gęste. Migdały są słodkie, o wytrawnym, orzechowym smaku.
3. Skórka. Łatwo jest usunąć pestkę z moreli, ponieważ jest ona bardzo miękka i szybko rozpada się na plasterki. W przypadku migdałów najlepiej użyć dziadka do orzechów lub noża. Skórka nie jest twarda, ale jest dość gęsta.

Najlepszym sposobem na zapamiętanie różnic jest umieszczenie obok siebie pestek migdałów i moreli. Gdy zobaczy się je razem, człowiek nie będzie już zdezorientowany.

Ile pestek moreli można zjeść dziennie

Jądra mają gorzki smak. Dzieje się tak za sprawą amygdaliny, która jest źródłem substancji trującej. Jego stężenie jest różne w zależności od odmiany. Rzadko zdarzają się odmiany w ogóle nie zawierające amygdaliny.

Niewielka dawka kwasu nie powoduje żadnych konsekwencji dla organizmu człowieka. Korzyści płynące z owoców i ich pestek zostały naukowo udowodnione, ale należy je spożywać z umiarem. Dzieci nie powinny spożywać więcej niż 20-25 gramów. Dorośli mogą zjeść jednorazowo 5 ziaren, co stanowi około 40-50 g. Dozwolone są nie więcej niż 2 posiłki dziennie.

Obliczanie dawki indywidualnej jest proste: 1 tabletka na 5 kg masy ciała osoby dorosłej.

Podczas przygotowywania kompotu lub dżemu na zimę nie wolno usuwać pestek z owoców. Podczas obróbki cieplnej właściwości trujące kwasu ulegają zmniejszeniu. Nie jest to jednak powód do stosowania ich w dużych ilościach, dopuszczalna ilość - nie więcej niż 7-10 sztuk dziennie.

Skład i kalorie

Pestka moreli zawiera wiele pożytecznych substancji. Pod względem składu chemicznego jest on wyjątkowy. Nasiona zawierają takie substancje:

1. Wiele witamin A, C, F, PP i z grupy B. To właśnie do tej ostatniej grupy należy amygdalina (B17), która wzbudza tak wiele kontrowersji wśród naukowców i obaw wśród ludzi. Niektórzy biolodzy twierdzą, że witamina ta jest korzystna, zwłaszcza dla osób chorych na raka. Inni uważają, że amygdalina sprzyja uwalnianiu dużych ilości cyjanku, co często prowadzi do ostrych przypadków zatrucia.
2. Olejki eteryczne. Występują one w dużych ilościach, dlatego zawartość tłuszczu w pestkach wynosi 50-60%.
3. Mikro- i makroelementy: wapń, fosfor, sód, potas, magnez.
4. Kwasy. Większa część nasion zawiera kwas oleinowy - około 30%. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, a także przedłuża młodość. Oczywiście, kwas palmitynowy można znaleźć również w innych pokarmach roślinnych. Posiada on przydatne właściwości, które są wykorzystywane w medycynie i produkcji kosmetyków. Kwas linolenowy organizm ludzki nie wytwarza sam, a otrzymuje go, przyjmując pokarm, który jest w niego wzbogacony. Pomaga w walce z nowotworami złośliwymi. Kwas nikotynowy pomaga obniżyć poziom cholesterolu.

Dzienna porcja dla osoby dorosłej (50 g) zawiera:

• 13 g białka;
• 1,5 do 2 g węglowodanów;
• 23 g tłuszczów;
• 1,5-2 g nasyconych kwasów tłuszczowych
• 6 mg makroskładników odżywczych;
• 20 mg nienasyconych kwasów tłuszczowych;
• 2 mg witaminy PP;
• 3 mg żelaza.

Nie zaleca się spożywania pestek moreli osobom cierpiącym na otyłość lub stosującym diety, ponieważ zawierają one dość dużo kalorii: 100 g zawiera 470 kalorii.

Jakie są korzyści płynące z pestek moreli?

Produkt ten jest bogaty w oleje roślinne, a zatem bardzo pożywny. Pestki moreli są dobrym dodatkiem do podstawowej diety sportowców wyczynowych. Lekarze zalecają ich spożywanie osobom o słabym apetycie i cierpiącym na anoreksję.

Dla mężczyzn

Jądra moreli mają korzystny wpływ na potencję u mężczyzn. Zostało to ustalone przez starożytnych uzdrowicieli. Za radą nadwornych uzdrowicieli cesarze starożytnych Chin włączyli je do codziennej racji żywieniowej. Kości są szczególnie przydatne w okresie planowania potomstwa.

Tłuszcze i białka zawarte w produkcie przyczyniają się do szybkiej regeneracji i przyrostu masy ciała. Jest to bardzo ważne dla mężczyzn zajmujących się kulturystyką, podnoszeniem ciężarów i ciężką pracą fizyczną.

Dla kobiet

Kompleks dobroczynnych substancji ma korzystny wpływ na organizm kobiety, zwłaszcza podczas zaburzeń hormonalnych i załamań nerwowych. Normalizują one krążenie krwi, zapobiegając powstawaniu żylaków. Wysoka zawartość kwasu oleinowego przeciwdziała procesowi starzenia się, dlatego jest on zawarty w różnych produktach kosmetycznych. Olejek jest przydatny także dla płci pięknej.

Ciąża

Witaminy i minerały zawarte w produktach naturalnych są szybciej wchłaniane przez organizm. Kobiety w ciąży potrzebują dodatkowego źródła witamin, a w pestkach moreli, oprócz dużego zestawu pożytecznych substancji, znajduje się wapń, fosfor i kwas foliowy. Jest to niezbędne dla przyszłego dziecka do prawidłowego rozwoju. Żelazo i miedź zapobiegają anemii poprzez zwiększanie stężenia hemoglobiny. Pierwiastki te występują dość obficie.

Jednak dla kobiet w ciąży lepiej jest zmniejszyć dzienną dawkę dla dorosłych o połowę i nie spożywać produktu częściej niż raz w tygodniu.

Podczas karmienia piersią

W diecie matki karmiącej piersią obecność moreli jest obowiązkowa, ale w małych dawkach. Owoce mogą powodować wzdęcia i biegunkę u dziecka. Należy całkowicie zrezygnować z pestek owoców, ponieważ mogą one mieć negatywny wpływ na rozwój układu nerwowego dziecka.

Dla dzieci

Obecność karotenu w składzie preparatu przyczynia się do normalizacji wzroku i zapobiega występowaniu chorób oczu. Dotyczy to zwłaszcza nastolatków. Jądra moreli mają właściwości wykrztuśne, dlatego w okresie choroby robi się z nich napary dla dzieci.

Nie zaleca się częstego stosowania produktu u dzieci. Najważniejsze jest przestrzeganie dopuszczalnych norm i niepodawanie ich dzieciom w wieku poniżej 3-4 lat.

Podczas odchudzania

Dla osób będących na diecie jest to produkt niezbędny w diecie. Zawarte w nim tłuszcze, białka i węglowodany mogą uzupełnić braki w równowadze. Tłuszcze są szybciej wchłaniane i rozkładane w organizmie, ponieważ są produktem naturalnym. Pestki moreli można dodawać do jogurtu, musli, kaszki mlecznej. Nie należy jednak zapominać o wysokiej wartości kalorycznej produktu, dlatego nie należy spożywać więcej niż 5-7 sztuk w ciągu dnia.

Nasiona można spożywać w postaci prażonej lub surowej. Druga opcja jest bardziej skuteczna. Najważniejsze jest jednak to, że muszą być świeże.

Urbache z pestek moreli: korzyści i szkody

Pożyteczna i bardzo smaczna pasta z dodatkiem pestek moreli o kremowym smaku nosi nazwę urbech. Uważa się ją za danie narodowe Dagestańczyków. Zwykle zawiera nasiona lnu, słonecznika, pestki moreli, masło i miód. Wszystkie te składniki są przydatne na swój własny sposób, a po połączeniu stanowią wyjątkową mieszankę białek, tłuszczów, węglowodanów i witamin.

Urbech można kupić gotowy w sklepach lub ugotować samodzielnie, ale jest to proces długotrwały i czasochłonny. Wszystkie ziarna należy dokładnie zmielić do uzyskania jednorodnej masy.

Urbech może być stosowany do celów leczniczych, ponieważ:

1. Szczególnie dobrze sprawdza się w przypadku przeziębienia - jest doskonałym środkiem wykrztuśnym, a ponadto wzmacnia układ odpornościowy.
2. Usuwa toksyny i normalizuje metabolizm.
3. Poprawia pracę jelit, eliminując wzdęcia i zaparcia.
4. Normalizuje pracę serca, likwiduje zaburzenia nerwowe.
5. Zapobiega tworzeniu się komórek nowotworowych.

Produkt ten może być stosowany nie tylko w czasie choroby, ale także jako deser lub słodki sos. Można nim posmarować tosty. Taka kanapka byłaby doskonałym dodatkiem do filiżanki kawy lub herbaty na śniadanie. Można w nim również maczać świeże kawałki owoców. Najlepiej jest używać owoców słodkich i kwaśnych, aby smak nie był przesłodzony.

Urbech jest produktem niezbędnym dla osób odżywiających się na surowo i wegetarian. Dostarcza organizmowi brakujących składników odżywczych, w tym białek i tłuszczów. Zaleca się go spożywać przy dużym wysiłku fizycznym.

Trzeba jednak uważać, aby nie przesadzić. Przejadanie się może powodować mdłości, zawroty głowy, zaburzenia jelitowe. Aby uniknąć takich objawów, należy przestrzegać norm: dorośli - nie więcej niż 1 łyżkę stołową dziennie, dzieci - maksymalnie 1 łyżeczkę. Produkt ten jest przeciwwskazany dla osób ze skłonnością do alergii, ponieważ zawiera miód. Nie zaleca się spożywania go osobom z nadwagą lub będącym na diecie, ponieważ produkt jest bardzo kaloryczny.

Olej z pestek moreli: właściwości i zastosowanie

Korzyści zdrowotne oleju z pestek moreli były znane już w czasach starożytnych. Sprytni Chińczycy jako pierwsi odkryli jego lecznicze i kosmetyczne zastosowania. W krajach europejskich cudowne działanie tego produktu stało się znane około dwóch tysięcy lat temu.

Rozpowszechnił się on już w XVII wieku. W tamtych czasach olej był rzadki i dość drogi. Używano go do leczenia wrzodów, różnych nowotworów, a nawet jako perfum. Ma delikatny i przyjemny zapach oraz orzechowy smak.

Drzewa morelowe rosną na całym świecie, ale olej z ich pestek jest nadal bardzo drogi, ponieważ jest to proces pracochłonny i kosztowny. Produkt otrzymuje się w wyniku tłoczenia nasion na zimno. W ten sposób olej zachowuje wszystkie swoje wyjątkowe właściwości.

Składa się w 55-60% z kwasu oleinowego i w 25-30% z kwasu linolenowego. Mają one zdolność do ochrony organizmu przed toksycznym wpływem czynników zewnętrznych. Witaminy z grupy B mają korzystny wpływ na skórę, poprawiając jej koloryt. Witamina A normalizuje pracę gruczołów łojowych. Jest bardzo przydatny w leczeniu trądziku u młodzieży.

Olej z pestek moreli może być stosowany jako filtr przeciwsłoneczny ze względu na zawartą w nim witaminę F. Działa łagodząco na organizm w przypadku zaczerwienienia i łuszczenia się skóry oraz łojotoku. Olej jest liderem pod względem ilości tego pożytecznego pierwiastka.

W czystej postaci produkt jest płynny, o żółtawym zabarwieniu, sypki i przezroczysty.

Jest często stosowany w kosmetologii:

1. Wysoka zawartość kwasów tłuszczowych w połączeniu z kompleksem witamin, solami magnezu, cynku i potasu sprzyja szybkiemu wchłanianiu przez skórę.
2. Olejek ma właściwości rozgrzewające, dlatego jest stosowany w różnych okładach na ciało i kremach antycellulitowych.
3. W czystej postaci jest stosowany do masażu. Szybko wchłania się w skórę, nie pozostawia śladów i przyjemnie pachnie.
4. Nawilżające i odmładzające właściwości oleju są wykorzystywane do przygotowywania kremów i maseczek do twarzy. Olej ten jest stosowany w kremach i maseczkach do twarzy, które skutecznie napinają skórę i usuwają zmarszczki mimiczne.
5. Działa jako składnik szamponów przeciwłupieżowych, wspomaga likwidację łojotoku i złuszczanie zrogowaciałych komórek skóry głowy. Po jego zastosowaniu krążenie krwi zostaje przywrócone, a włosy stają się żywe i lśniące.

W medycynie produkt ten jest często składnikiem maści na oparzenia, otarcia, skaleczenia, jest obecny w kremach na pękające stopy, stosowany jako rozpuszczalnik niektórych leków.

Olej z pestek moreli zajmuje czołowe miejsce wśród czynników odżywczych i nawilżających.

W kuchni jest stosowany jako dodatek smakowy do likierów, deserów i sałatek. Włoscy szefowie kuchni uwielbiają dodawać go do gotowych dań.

Jądra pestek moreli w medycynie

Właściwości lecznicze pestek moreli zostały po raz pierwszy odkryte przez uzdrowicieli w starożytnym Tybecie. Następnie zaczęto wszędzie stosować cudowne właściwości tego produktu. Obecnie korzyści i szkody płynące ze spożywania pestek moreli są dobrze zbadane, dlatego ich właściwości lecznicze znalazły zastosowanie w medycynie ludowej.

W leczeniu chorób nowotworowych

Jak dotąd naukowcy nie potwierdzili oficjalnie szkodliwego wpływu pestek moreli na komórki nowotworowe, ale niektórzy zalecają pacjentom przyjmowanie tego produktu jako uzupełnienie głównej metody leczenia.

Jedno jądro moreli powinno być spożywane rano przed posiłkiem. W celu zwiększenia skuteczności należy wykluczyć z diety cukier i kawę. Okres leczenia jest ustalany przez lekarza.

W przypadku przeziębienia z towarzyszącym kaszlem

Składniki:

• pestki moreli - 20 g.
• Dziurawiec zwyczajny (zioło) - 10 g.
• Skrzyp - 10 g.
• Tymianek - 10 g.
• Pęd Ledum - 10 g.
• Woda - 200 ml.
• Selernica - 10 g.

Utrzeć pestki moreli w moździerzu. Można użyć młynka do kawy lub blendera. Wymieszaj z wszystkimi ziołami i doprowadź do wrzenia (możesz po prostu zalać je wrzątkiem). Gdy mieszanka dojdzie do wrzenia, zdjąć ją z kuchenki. Pozostawić na kuchence przez 30-40 minut. Szczep. Przyjmować przed jedzeniem 3 razy dziennie po 50 ml.

W przypadku zapalenia spojówek.

Składniki:

• Pestki moreli - 10 g.
• Woda - 100 ml.

Nasiona zmielić jak najdrobniej, zalać wrzącą wodą. Pozostawić na 4-5 godzin. Odcedzić i nakładać na oczy 4-5 razy dziennie.

W przypadku zapalenia oskrzeli i płuc.

Składniki:

• Pestki moreli - 125 g.
• Woda - 250 ml.
• Orzech włoski - 125 g.
• Miód - 250 ml.

Na suchej patelni uprażyć orzechy włoskie i pestki moreli (2-3 minuty). Drobno pokruszyć. Przełożyć do rondla, zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż woda się wygotuje. Następnie dodać miód, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Przyjmować po ½ łyżeczki przed posiłkami rano i wieczorem. Mieszankę należy przechowywać w lodówce.

Aby zwiększyć odporność

Mieszanka orzechowo-owocowa zawiera następujące składniki:

• morele - 100 gr.
• Suszone figi - 100 gr.
• Czarne sułtanki - 100 gr.
• Cytryna - 1 szt.
• Śliwki bez pestek - 100 gr.
• Jądra moreli - 3 szt.
• Jądra orzecha włoskiego - 100 g.
• Miód - 100 ml.

Rozdrobnić wszystkie składniki w blenderze. Zalać miodem i odstawić na 1 godzinę. Przyjmować rano, przed posiłkiem, 1 łyżeczka. Przechowywać w lodówce.

W celu złagodzenia bólu stawów

100 g rozgniecionych pestek moreli zalać 200 g wódki. Można użyć alkoholu medycznego, ale rozcieńczonego wodą: 150 g alkoholu w 50 ml wody. Przykryj pojemnik ręcznikiem kuchennym lub kawałkiem materiału. Nalewka powinna leżakować przez 2-2,5 tygodnia. Nacierać stawy raz dziennie. Następnie zawiń w lnianą ściereczkę i załóż czysty wełniany szalik. Nie należy spacerować dłużej niż 30 minut.

Pestki moreli wchodzą w skład niektórych suplementów diety, które są stosowane jako środek wspomagający przy chorobach układu krążenia, zaparciach, wzdęciach.

Zastosowanie pestek moreli w kosmetologii

Pestki moreli mają unikalne właściwości przedłużające młodość nie tylko ciała, ale także skóry twarzy, rąk i ciała. Producenci kosmetyków dodają je do peelingów do wszystkich części ciała. Dobrze radzą sobie z usuwaniem zrogowaciałych komórek.

Twarz wymaga delikatniejszego oczyszczania, dlatego w produktach do oczyszczania stosuje się drobno zmielone kamienie. Nadają się do oczyszczania skóry mieszanej i tłustej. Średniej wielkości cząsteczki ziaren są stosowane w peelingach do ciała. Grube cząstki ziarna są stosowane w produktach do stóp. Takie peelingi usuwają nagniotki i szorstką skórę z pięt. Po zastosowaniu skóra stóp staje się miękka i delikatna.

Naturalne maseczki i kremy z pestek moreli lub olejki można przygotować w domu.

Peeling poprawiający wygląd cery

Składniki:

• 3 łyżki miąższu moreli.
• 1 łyżka zmielonych pestek moreli.

Pestki najpierw zmielić za pomocą blendera lub młynka. Surowiec można przygotować na 2 porcje, ale nie więcej, ponieważ z czasem traci on swoje właściwości użytkowe. Rozdrobnij morele łyżką lub użyj blendera. Wymieszać składniki. Nałóż na twarz masującymi ruchami, delikatnie wcierając peeling. Pozostawić na skórze przez 7-10 minut, a następnie spłukać.

Środek oczyszczający do skóry tłustej

składniki:

• 1 łyżka zmielonych pestek moreli.
• 1 łyżka mąki owsianej.
• 1 łyżka miodu.
• Woda.
• Mleko.

Zmielić pestki moreli. Zalać wodą i odstawić na 5-15 minut. Odcedzić wodę, dodać mąkę owsianą. Wymieszać łyżką i stopniowo wlewać mleko. Potrzebna jest tylko niewielka ilość mleka: mieszanka powinna stać się gęstą masą. Następnie dodać miód. Nanieść na twarz okrężnymi, masującymi ruchami. Pozostawić na skórze przez 3-5 minut, a następnie spłukać letnią wodą.

Środek wzmacniający paznokcie.

Składniki:

• 2 łyżki oleju z pestek moreli.
• 2 łyżki oleju jojoba.
• 2 łyżki oleju z kiełków pszenicy.

Wcierać codziennie przez tydzień. Następnie należy zrobić 14-20 dni przerwy i powtórzyć kurs. Przechowywać w ciemnym miejscu, w szklanym słoiku z pokrywką.

Maseczka do skóry problematycznej i tłustej

składniki:

• 2 łyżki oleju z pestek moreli.
• 2 krople olejku eterycznego z lawendy.
• 3 krople soku z cytryny.
• 2 krople olejku z drzewa herbacianego.

Wymieszaj składniki i nałóż na twarz, omijając okolice oczu. Umyć twarz bez spłukiwania.

Odmładzający peeling do twarzy i dekoltu.

Składniki:

• 3 łyżki miąższu moreli.
• 1 łyżka zmiażdżonych nasion.
• 3 łyżki miąższu z papai.

Wymieszać wszystkie składniki. Przed nałożeniem preparatu należy oczyścić twarz i szyję. Nałożyć na skórę i pozostawić na 5-10 minut. Spłukać; najlepiej nie używać po tym peelingu żadnego kremu.

Pestki moreli w gotowaniu

Hoosa w Indiach odżywiają się dietą wegetariańską. Morele stanowią część ich codziennej diety. Plemię to jest uznawane za najdłużej żyjących ludzi na świecie - jego długość życia wynosi 115-120 lat. Zdaniem badaczy pestki moreli odgrywają w tym niemałą rolę. Produkt ten jest jednak spożywany nie tylko na surowo.

Kucharze i szefowie kuchni na całym świecie wykorzystują morele świeże lub suszone, ale nie wyrzucają pestek. Oni również znaleźli dla nich zastosowanie. Stosuje się je do dekoracji różnych deserów i ciast. Dodaje się je również do kremów do ciast, wafli i różnych syropów.

W przemyśle spożywczym pestki moreli są stosowane jako wzmacniacz smaku w lodach, jogurtach i herbatnikach.

Służą one jako dodatek do przyrządzania różnych smakołyków również w domu. Dżem morelowy z pestkami lub różne kompoty mają jeszcze więcej walorów smakowych i zdrowotnych. Ziarna nie tracą swoich dobroczynnych właściwości po ugotowaniu.

Zagrożenia i przeciwwskazania

Jądra pestek moreli zawierają niebezpieczną substancję trującą, która może mieć szkodliwy wpływ na cały organizm. Dlatego przed spożyciem należy dokładnie zapoznać się z dopuszczalnymi dawkami dziennymi i wszystkimi przeciwwskazaniami.

Dla pewności produkt można upiec lub wysuszyć w piekarniku. Zawartość witamin i minerałów zostaje zachowana, natomiast szkodliwe właściwości B17 (kwasu cyjanowodorowego) zostają zredukowane.

Jądra przechowywane przez dłuższy czas mogą również powodować nieodwracalne szkody dla zdrowia, ponieważ stężenie substancji szkodliwej w nich wzrasta wraz z upływem czasu.

Spożywanie pestek moreli jest przeciwwskazane również dla osób z chorobami przewlekłymi:

• w przypadku indywidualnej nietolerancji na produkt;
• choroby wątroby, zwłaszcza w czasie zaostrzeń;
• Choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy;
• Zaburzenia układu endokrynologicznego;
• Cukrzyca.

Czy można się zatruć pestkami moreli?

Nawet najbezpieczniejsze produkty spożywcze mogą być zatrute, a pestki moreli tym bardziej. Kłopoty mogą się pojawić, jeśli osoba spożywa ziarna z przekroczoną datą ważności lub przekracza kilkakrotnie dopuszczalną dzienną dawkę. Świeże pestki moreli są suche, mają taki sam jednolity jasnobrązowy kolor i aromat podobny do migdałów.

Pierwsze objawy zatrucia pojawiają się dość szybko:

• ogólne osłabienie z towarzyszącym mu bólem mięśni i stawów;
• Duszność gardła, szybki oddech;
• bóle brzucha, wzdęcia, wzdęcia;
• mdłości i wymioty;
• silne zawroty głowy;
• nagłe ataki paniki.

Objawy zewnętrzne zatrucia kwasem cyjanowodorowym:

• nieregularny puls;
• jaskrawoczerwone zabarwienie błony śluzowej;
• skurcze, które szybko rozprzestrzeniają się na całe ciało;
• przerywany oddech (w końcu trudno jest w ogóle oddychać).

W przypadku wystąpienia tych objawów należy natychmiast wezwać pogotowie ratunkowe. Zdecydowanie warto powiedzieć lekarzom o spożywaniu pestek moreli.

Jak przechowywać pestki moreli

Jądra moreli można przechowywać w twardej łupinie lub po uprzednim usunięciu łupiny. Jeśli produkt jest nieco wilgotny, należy go wysuszyć, ponieważ na wilgotnych ziarnach szybko tworzy się pleśń. W takim przypadku trzeba będzie je wyrzucić.

Jądra należy przechowywać w szklanym pojemniku ze szczelnie zamykaną pokrywką. Można też użyć lnianego woreczka z wiązaniem sznurkowym. Druga metoda jest jeszcze lepsza, ponieważ zapobiega zawilgoceniu ziaren.

Słoik lub torebkę należy przechowywać w suchym miejscu, gdzie nie docierają promienie słoneczne. Jest to zazwyczaj szafka kuchenna. Najważniejsze jest to, że nie powinien on być umieszczony nad kuchenką.

Prawidłowo przechowywane, obrane pestki moreli mają okres przydatności do spożycia wynoszący 1 rok.

Interesujące fakty na temat moreli

1. W Europie morela przez długi czas była nazywana jabłkiem ormiańskim, ponieważ została przywieziona z Armenii.
2. Morela ma swoje własne święto. Amerykanie obchodzą Dzień Moreli 9 stycznia, co czyni go świętem bankowym.
3. Na świecie znanych jest ponad 20 odmian tej rośliny. Najbardziej niezwykłe są czarne morele. Są one uzyskiwane przez hodowców poprzez krzyżowanie siewek moreli ze śliwkami wiśniowymi.
4. W średniowieczu morela była uważana za jeden z najsilniejszych afrodyzjaków.
5. Bizantyjscy nadworni uzdrowiciele polecali ten soczysty owoc swoim władcom i ich żonom. Cesarze zażywali je, aby wzmocnić męską potencję, a kobiety, aby przedłużyć młodość. Sok morelowy stanowił część dziennej racji żywnościowej rodziny cesarskiej.
6. Morela jest wyjątkowym owocem. Sam owoc, nasiona, liście, a nawet kora drzewa mają właściwości lecznicze i dobroczynne.
7. Karol I był zachwycony, gdy po raz pierwszy spróbował moreli. Nakazał wszystkim kupcom, aby dostarczali owoce tylko do pałacu królewskiego. Była niedostępna dla zwykłych ludzi, ponieważ król zawetował jej sprzedaż.
8. Pierwsze informacje o drzewach morelowych pojawiły się w kronikach historycznych Moskwy w 1654 roku. W tym samym roku do Parku Izmajłowskiego przywieziono 19 drzew z różnych części kraju, w tym 2 drzewa morelowe.

Zdjęcie pestek moreli