Morela: kalorie, korzystne właściwości i przeciwwskazania

Morela jest owocem pestkowym. Ma owalny kształt, jaskrawopomarańczowy kolor i szorstką skórkę. Pochodzi z Chin. Owoce te uprawia się od ponad dwóch tysiącleci, a w ciągu ostatnich 10 lat powstało wiele nowych odmian.

Ten słoneczny owoc charakteryzuje się wspaniałym smakiem. Jednak oprócz wspaniałego smaku, owoce moreli mają pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Niemniej jednak, produkt ten ma pewne przeciwwskazania, które należy wziąć pod uwagę podczas jego spożywania.

Czym różnią się brzoskwinie od moreli

1. Morele mają małe rozmiary, a brzoskwinie są większe. Te pierwsze mają żółtopomarańczową skórkę i mogą mieć rumieniec po jednej stronie owocu. Te ostatnie mają żółtawą skórkę z jaskrawoczerwonymi plamkami na całej powierzchni.
2. Morele zawierają dużo cukru i dlatego mają silny słodki smak, natomiast brzoskwinie są mniej słodkie, a czasem nawet gorzkie.
3. Brzoskwinia ma bardziej soczysty miąższ niż morela.
4. Jeśli chodzi o skład chemiczny, owoce moreli zawierają więcej wapnia i retinolu. Brzoskwinie są bogate w cynk, tokoferol i magnez.
5. Owoce brzoskwini są bardziej podatne na wywołanie reakcji alergicznej.

Co jest zdrowsze

Pomimo różnic zewnętrznych i pewnych różnic w składzie chemicznym, oba owoce mają pożyteczne właściwości. Trudno powiedzieć, że jedno jest zdrowsze od drugiego, każde na swój sposób. Z wyjątkiem osób ze skłonnością do alergii, które powinny stosować brzoskwinie ostrożnie. Bezpieczne pod tym względem są morele.

Skład i zawartość kalorii

Owoce moreli są źródłem witaminy A, która jest rozpuszczalna w tłuszczach i pomaga poprawić wzrok. Są one również bogate w błonnik, który pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, chroni przewód pokarmowy przed zaburzeniami i zapewnia regularne oczyszczanie jelit.

Wysoka zawartość potasu pomaga wzmocnić mięsień sercowy. Spożywanie tych owoców zapewnia prawidłowy wzrost i rozwój układu kostnego, ponieważ zawierają one prawie wszystkie odpowiedzialne za to minerały - Ca, P, Mn, Fe, Cu. W połączeniu z potasem wszystkie te minerały są lepiej wchłaniane i równomiernie rozprowadzane. Tak więc regularne spożywanie moreli, świeżych lub suszonych, będzie zapobiegać różnym chorobom kości. Również fosfor i magnez zawarte w owocach zapewniają stymulację neuronów mózgowych, co czyni je przydatnymi dla osób, których aktywność związana jest ze stresem psychicznym.

Ponadto zawierają one substancje przeciwutleniające, które oczyszczają organizm z toksycznych elementów i wolnych rodników uszkadzających komórki. Spowalnia to naturalny proces starzenia się.

Wysoka zawartość retinolu i kwasu askorbinowego pomaga przeciwdziałać różnym chorobom, w tym nowotworom. W owocach moreli występują również kwasy oleinowy i linolowy. Są to niezbędne aminokwasy.

Wartość kaloryczna produktu wynosi zaledwie 40 kcal na 100 g.

Jakie są korzyści z moreli?

Świadczenia ogólne

1. Morele są przydatne ze względu na obecność witaminy A, która wspomaga układ odpornościowy i zdrowie oczu.
2. Błonnik zawarty w produkcie jest korzystny dla układu trawiennego. Kiedy owoce dostają się do organizmu, są szybko rozkładane, a wszystkie składniki odżywcze są łatwo wchłaniane.
3. Ponadto obecność błonnika pomaga unormować poziom cholesterolu we krwi, co z kolei chroni serce i naczynia krwionośne przed różnymi chorobami.
4. Morele mają korzystny wpływ na zdrowie skóry. Witaminy, przeciwutleniacze i minerały pomagają zachować zdrowie i piękno skóry, a także spowalniają proces jej starzenia się.
5. Produkt ten poprawia procesy metaboliczne, dlatego spożywanie moreli jest korzystne dla sylwetki.

Dla kobiet

Świeże owoce moreli zawierają sole jodu, które korzystnie wpływają na pracę tarczycy. Każda kobieta zapewne wie, jak ważne jest zdrowie tego narządu w procesie syntezy hormonów żeńskich.

Witamina C zawarta w świeżych owocach wzmacnia układ odpornościowy i przedłuża młodość. W połączeniu z retinolem ma pozytywny wpływ na skórę właściwą, dzięki czemu zachowuje ona świeżość, piękno i młodość. Włączenie tego produktu do diety eliminuje trądzik i przyspiesza gojenie się ran. Witaminy z grupy B poprawiają czynność układu sercowo-naczyniowego, regulują ciśnienie krwi i uspokajają układ nerwowy.

Dla mężczyzn

Szeroka gama makro- i mikroelementów zawartych w owocach moreli chroni przed skurczami mięśni. Właściwość ta jest szczególnie ceniona przez sportowców. Błonnik i magnez zapobiegają blokowaniu naczyń krwionośnych i zapewniają prawidłowy przepływ krwi. Ponadto poprawia się krążenie krwi w miednicy, co chroni organizm mężczyzny przed chorobami urologicznymi. Zwiększenie przepływu krwi do pachwiny poprawia potencję, co zapobiega również rozwojowi zapalenia gruczołu krokowego.

Po 40 roku życia płeć silniejsza jest podatna na choroby układu krążenia. Dlatego zaleca się spożywanie moreli w celu zapobiegania miażdżycy i zakrzepicy. Spożywanie moreli pomaga unormować ciśnienie krwi u mężczyzn, zmniejszając ryzyko udaru. Wynika to z zawartości kwasu nikotynowego w owocach.

Ciąża

Kobiety w ciąży powinny uważać na swoją dietę. Powinny one spożywać owoce, w tym morele, ponieważ są one bogate we wszystkie witaminy i minerały, których potrzebuje rosnące dziecko i sama kobieta. Zaleca się spożywanie ich w ostatnim trymestrze ciąży, ponieważ jest to czas, w którym kobiety cierpią na anemię spowodowaną niedoborem żelaza. Witamina C pomaga wzmocnić układ odpornościowy i chroni przed przeziębieniami. Potas reguluje gospodarkę wodną organizmu, a fosfor zapewnia tworzenie się szkieletu płodu.

Karmienie piersią

Lekarze twierdzą, że kobiety karmiące mogą jeść owoce moreli. Należy jednak wziąć pod uwagę pewne wyjątki. Na przykład czasami występuje indywidualna nietolerancja u matki lub u dziecka. Ponadto produkt ten może powodować kolkę u niemowląt.

Uznaje się, że optymalny okres na wprowadzenie takiego produktu wynosi 4 miesiące lub więcej. Do pierwszego podania wystarczy połowa płodu. Jeśli u dziecka nie wystąpią żadne skutki uboczne, następnym razem kobieta może zjeść całą morelę. Taki przysmak stymuluje produkcję mleka i poprawia jego jakość, w szczególności eliminuje gorycz, która pojawia się, gdy młoda mama nie odżywia się prawidłowo.

Dla dzieci

Pediatrzy zalecają wprowadzenie tego produktu roślinnego do diety dziecka po ukończeniu przez nie szóstego miesiąca życia. Świeże morele można podawać niemowlętom po ukończeniu 10 miesiąca życia. Należy pamiętać, że każdy organizm jest inny, dlatego przed ich zastosowaniem należy skonsultować się ze specjalistą. Często u dzieci występują alergie na takie owoce.

Odchudzanie

Mimo że wartość kaloryczna moreli jest niska, zawierają one dość dużo węglowodanów i cukrów. Dlatego należy je stosować ostrożnie podczas diety. Dietetycy zalecają, aby w ciągu dnia spożywać nie więcej niż 150 gramów. Nie należy jednak wykluczać tego owocu z diety. Zawiera wiele witamin, które są niezbędne dla osób odchudzających się.

Morele są bogate w składniki odżywcze, ale bardzo niskokaloryczne. Podczas całej diety, która trwa od 2 do 5 dni, owoce te w każdej postaci powinny dominować w jadłospisie. Można jeść same owoce lub przygotowywać z nich sałatki, przeciery, kompoty itp.

Istnieje nawet dieta morelowa, w której należy spożywać 1-1,5 kg owoców w ciągu dnia. Owoce należy podzielić na małe porcje. Nie należy zwiększać ilości spożywanych posiłków, nawet jeśli odczuwa się głód, w przeciwnym razie układ trawienny nie poradzi sobie z takim obciążeniem.

Czy zielone morele są przydatne?

Niedojrzałe morele mogą być niebezpieczne dla zdrowia człowieka. Po pierwsze, nie zawierają one żadnych użytecznych elementów. Po drugie, mogą one uszkadzać jelita i ogólnie przewód pokarmowy. Mogą one powodować biegunkę.

Korzyści i zastosowania liści moreli

Liście moreli mają również właściwości lecznicze. Mogą one usuwać toksyny z organizmu. Osoby pracujące w niebezpiecznych gałęziach przemysłu powinny pić 1 szklankę odwaru z liści dziennie. Pomoże również w przypadku obecności robaków w organizmie.

W przypadku siniaków i otarć można zastosować okład z uprzednio zgniecionych liści moreli. Należy je przechowywać przez noc.

Również żucie liści moreli dwa razy dziennie może wyleczyć zapalenie jamy ustnej.

Sok morelowy: korzyści i szkody

Sok morelowy zawiera karoten, błonnik, kwasy organiczne, jod i inne substancje. Pektyny zawarte w takim napoju skutecznie usuwają blaszki cholesterolowe. Witamina A jest niezbędna dla zdrowych kości i zębów.

Aby stosować wycisk z owoców w celach profilaktycznych, należy wypijać 1 szklankę płynu dziennie. Wybieraj soki, które nie zawierają cukru. Najlepiej jest przygotować własny sok owocowy.

Korzyści płynące z picia dżemu morelowego

W procesie gotowania dżem morelowy zachowuje wiele pożytecznych właściwości owoców. Zaleca się przygotowywanie takiego deseru latem, kiedy łatwo jest znaleźć świeże i zdrowe owoce. W zimnych porach roku taki przysmak jest korzystny przy przeziębieniach, a także reguluje pracę przewodu pokarmowego i układu krążenia. Dżem powinny spożywać również osoby, u których zdiagnozowano nowotwór.

Olej morelowy: właściwości i zastosowanie

Z pestek moreli metodą tłoczenia na zimno otrzymuje się czysty i naturalny olej, który zawiera w swoim składzie witaminy A, E, C, B, składniki mineralne, kwasy, stearyny, naturalny wosk, sole magnezu i potasu. Ma właściwości antybakteryjne, antyseptyczne, tonizujące, zmiękczające i opóźniające starzenie się skóry.

Regularne stosowanie tego produktu pozwala uzyskać efekt odmłodzenia. Skóra jest ujędrniona i zregenerowana. Małe zmarszczki zostają wygładzone, a skóra staje się sprężysta i elastyczna. Olejek zapewnia również szybkie gojenie się drobnych oparzeń i ran.

Taki produkt stosuje się w celu poprawy wzrostu rzęs, brwi.

Właściwości moreli

1. Pestki moreli są cenione ze względu na obecność wielu witamin oraz mikro- i makroelementów. Jeśli są słodkie, oznacza to, że zawierają dużo oleju. Mają również wysoką zawartość białka.
2. W kuchni ziarna są wykorzystywane do produkcji glazury, a także do wyrobu lodów, kremów i gofrów.
3. Pestka moreli jest uważana za środek przeciwrobaczy. Zaparzona w postaci herbaty może być stosowana w leczeniu chorób układu krążenia. Należy spożywać maksymalnie 20 pestek moreli dziennie.
4. Główną zaletą pestek moreli jest to, że pomagają zwalczać komórki rakowe. Wynika to z zawartości w nich witaminy B17.

Podczas stosowania produktu należy pamiętać, że gorzkie jądra zawierają dużą ilość trucizn organicznych, które po spożyciu zaczynają wytwarzać kwas cyjanowodorowy. Nadmiar tej substancji w organizmie może prowadzić do ciężkiego zatrucia.

Jakie są korzyści płynące z suszonych moreli?

Suszone owoce moreli mają wyjątkowe właściwości lecznicze ze względu na swój bogaty skład. Na przykład, produkt ten zawiera dużo kwasu askorbinowego, kwasu nikotynowego, witamin B1, B2 i B5. Z minerałów zawiera Ca, K, Mg, Fe, Cu, Co.

Suszone owoce są przydatne dla osób z chorobami serca i naczyń krwionośnych. Ze względu na obecność soli potasu korzystnie wpływają na czynność mięśnia sercowego, normalizują ciśnienie krwi i zwiększają stężenie hemoglobiny we krwi. Spożywanie suszonych moreli jest wskazane dla osób z anemią.

W przypadku przyjmowania leków moczopędnych zaleca się włączenie suszonych moreli, aby zapobiec wypłukiwaniu potasu z organizmu. Ponadto produkt ma działanie przeczyszczające, co pomaga oczyścić jelita i przywrócić ich perystaltykę. Pektyny i błonnik są odpowiedzialne za aktywację procesu oczyszczania. Jest również dobry w przypadku problemów z nerkami i tarczycą.

Kompot z suszonych owoców jest skutecznym środkiem na awitaminozę.

Jak suszyć

Zebrane owoce należy posortować, usunąć egzemplarze przejrzałe, zielone i uszkodzone, a wykorzystać tylko dojrzałe i całe morele. Następnie surowiec należy dokładnie umyć i wysuszyć. Zaleca się usuwanie pestek z owoców.

Aby zachować jasny kolor suszonych owoców, obrane owoce można włożyć na 10 minut do wody z kwaskiem cytrynowym, a następnie ponownie wysuszyć.

Suszenie może odbywać się na słońcu, w piekarniku lub na specjalnych urządzeniach. Jeśli wykorzystuje się naturalne światło słoneczne, owoce muszą być najpierw wysuszone. Rozłóż je na tacy i zacieniuj. Następnie należy umieścić surowiec w bezpośrednim świetle słonecznym na 4-5 godzin. Procedury takie należy przeprowadzać przez kilka dni. Następnie suszone owoce moreli można przenieść do pojemnika w celu dalszego przechowywania.

Jeśli używasz piekarnika, czas przygotowania takiego deseru skróci się do 12-20 godzin. Wystarczy rozłożyć obrane owoce na kratce i wstawić ją do piekarnika o temperaturze 40-50 stopni. Z każdą godziną można zwiększyć tę liczbę o 6-7. W czasie, gdy produkt jest gotowy, temperatura urządzenia nie powinna być wyższa niż 80 stopni.

Urbache z pestek moreli: korzyści i szkody

Urbech to lepka, pastelowa masa z nasion zmielonych na kamiennych kamieniach młyńskich. Jest to specjalność dagestańska. Pasta z pestek moreli ma unikalny skład, posiada szereg właściwości leczniczych i charakteryzuje się doskonałym smakiem.

Produkt ten zawiera tę samą listę pożytecznych składników, co nasiona owoców. Należy zwrócić uwagę, że pestki moreli zawierają amygdalinę, która w przewodzie pokarmowym jest przekształcana w kwas cyjanowodorowy i cyjanki. Substancje te powodują poważne zatrucia w przypadku niekontrolowanego spożycia.

Taki przysmak ma silne działanie przeciwnowotworowe, porównywalne z leczeniem farmakologicznym. Ponadto stosowanie takiego produktu w diecie może chronić komórki przed starzeniem, poprawiać stan skóry, oczyszczać organizm ze szkodliwych substancji, usprawniać metabolizm, poprawiać pamięć i zwiększać wydajność.

Pasta jest przydatna w przypadku dużego wysiłku i po chorobie. Należy jednak zachować ostrożność. Osoba dorosła może spożyć do 3 łyżek dziennie. Przedawkowanie może spowodować ból głowy i nudności.

Morele w medycynie

Od czasów starożytnych ludzie suszyli morele i używali ich do eliminowania nieświeżego oddechu. Obecnie, po przeprowadzeniu wielu badań, owoc ten jest stosowany w leczeniu wielu patologii.

Na przykład należy ją stosować w przypadku anemii, zaburzeń rytmu serca. Produkt ten jest również skuteczny w przypadku zaparć ze względu na swoje właściwości moczopędne i przeczyszczające. Niektórzy ludzie są przyzwyczajeni do stosowania tych owoców na gorączkę i kaszel.

W przypadku cukrzycy

Należy zachować ostrożność podczas spożywania moreli w przypadku cukrzycy. Eksperci radzą, aby nie nadużywać takiego przysmaku i nie jeść więcej niż 4 morele dziennie.

Diabetycy mogą zastąpić świeże owoce morelami. W tej postaci zawierają mniej cukru.

Ważne: indeks glikemiczny moreli wynosi 30 jednostek.

W zapaleniu trzustki

Morele mogą być niebezpieczne w przypadku zapalenia trzustki. Ponieważ mają one działanie przeczyszczające, stolce mogą być zaburzone, co może pogorszyć sytuację. Dotyczy to okresu zaostrzenia choroby. W fazie remisji można spożywać niewielkie ilości owoców, ale po posiłku.

Zapalenie żołądka i jelit

Zapalenie żołądka, przebiegające z podwyższoną kwasowością, oznacza całkowite odrzucenie takiego owocowego przysmaku. Jeśli zmniejszy się kwasowość, owoce moreli można spożywać okazjonalnie. Należy jednak najpierw skonsultować się z lekarzem specjalistą.

Dla jelit

Sok owocowy może być stosowany w celu przywrócenia funkcji jelit. Na przykład w przypadku zaburzeń jelitowych należy pić kilka szklanek napoju dziennie. Szklanka soku morelowego dziennie, podzielona na dwie dawki (rano i wieczorem) pomoże pozbyć się zapalenia jelita grubego, wzdęć i dysbiozy.

W przypadku zaparć.

Morela jest również wskazana w leczeniu zaparć. W tym przypadku należy przygotować kompot. Środek ten ma łagodne działanie przeczyszczające. Należy go pić trzy razy dziennie po posiłku.

W podagrze

Pacjenci z podagrą powinni ograniczyć spożycie soli i pokarmów zawierających duże ilości puryn. W przypadku tej choroby należy włączyć do diety niektóre owoce, w tym morele. Owoc ten ma niskie stężenie związków purynowych.

W zapaleniu okrężnicy

Owoc moreli jest przeciwwskazany u pacjentów cierpiących na zespół jelita drażliwego. Produkt ten zawiera błonnik, który powoduje szybkie przemieszczanie się treści pokarmowej przez jelito grube. Spożywanie tego owocu jest niebezpieczne w przypadku zapalenia jelita grubego, ponieważ powoduje on nieregularność stolca i prowadzi do skurczów brzucha.

Dla wątroby

Według niektórych ekspertów morela jest bardzo pożytecznym produktem dla wątroby. Zawiera dużo pektyn, które mają za zadanie usuwać pestycydy, sole metali ciężkich, co pomaga zmniejszyć obciążenie tego narządu. Należy jednak zachować ostrożność przy spożywaniu tych owoców, ponieważ są one zakazane w przypadku zapalenia wątroby.

Hemoroidy

Ten stan wymaga również ostrożności przy stosowaniu owoców moreli. Jeśli owoce nie są dojrzałe, mogą powodować poważne podrażnienia jelit. W przypadku hemoroidów pokarmy roślinne należy spożywać świeże, ponieważ tylko w ten sposób można zachować wszystkie zawarte w nich witaminy i błonnik. W takim przypadku nie należy ich w żaden sposób podgrzewać.

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego zaburza odpływ żółci. Upośledza to czynność trzustki i ma niekorzystny wpływ na trawienie i przesuwanie się pokarmu w jelitach.

Morele mogą być włączone do diety w przypadku tego schorzenia. Mają właściwości żółciopędne. Dotyczy to jednak tylko soków owocowych przygotowanych własnoręcznie z dojrzałych owoców. Jednorazowo można wypić nie więcej niż 1 filiżankę soku.

Pomaga to w normalizacji odpływu żółci i poprawia trawienie. Ponadto w tym przypadku zmniejszają się doznania bólowe, nie ma potrzeby stosowania dużej liczby leków.

Morele w kosmetologii

Ponieważ owoce moreli charakteryzują się wieloma zaletami zdrowotnymi, są również szeroko stosowane w kosmetyce. Z miąższu owoców i oleju z nasion przygotowuje się maseczki.

Takie maseczki są bardzo skuteczne i dają szybkie efekty. Wynika to z jego bogatego składu witaminowego. Naturalne maseczki z moreli to doskonałe remedium, które można stosować do każdego rodzaju skóry i na różne dolegliwości.

Do twarzy

1. Aby uzyskać klasyczną maseczkę do twarzy, wystarczy nałożyć na skórę rozgnieciony miąższ z pestek moreli. Można również namoczyć ściereczkę w naturalnym soku i stosować ją jako maseczkę.
2. Można również przygotować maseczkę odżywczą. W tym celu należy wziąć w równych proporcjach twaróg i miąższ moreli, a następnie nałożyć powstałą mieszaninę na twarz na 15-20 minut.
3. W celu wykonania maseczki odmładzającej należy dodać 1 łyżkę miodu, jedno żółtko, 0,5 łyżki do 2 łyżek przecieru morelowego. sól, 1 łyżka grubej kaszy manny z mlekiem.
4. Odświeżająca maseczka składa się z 2 łyżek rozgniecionych moreli, 1 łyżki kwaśnej śmietany, 1 łyżki oleju roślinnego i 1 żółtka. Nałożyć mieszankę na twarz na 20 minut, a następnie zmyć ciepłą wodą.
5. W przypadku cery tłustej skuteczna będzie maseczka, do której należy dodać 2 łyżki przecieru owocowego i 1 łyżkę wyciśniętej cytryny.
6. Dla skóry wrażliwej odpowiedni będzie środek składający się z 2 łyżek miąższu moreli i 1 łyżki miodu, mleka i rozdrobnionych płatków owsianych.

Do włosów

Olej morelowy jest podstawowym składnikiem kosmetyków. Pomaga pozbyć się łojotoku, odbudowuje strukturę włosów i sprawia, że są zdrowe. W celach profilaktycznych maseczki z oleju morelowego stosuje się raz w tygodniu. Jeśli chcesz uzyskać efekt rewitalizacji, będziesz potrzebować 15 zabiegów dwa razy w tygodniu. Warto również zauważyć, że w przypadku włosów suchych produkt należy nakładać na całą długość pukli, natomiast w przypadku włosów tłustych tylko na końcówki.

1. Aby pozbyć się rozdwojonych końcówek, zanurz je na kilka minut w podgrzanym soku morelowym. Tę metodę można stosować codziennie przez dwa tygodnie.
2. Do włosów przetłuszczających się przyda się maseczka, do której należy zmieszać 1 łyżkę mleka, 1 łyżkę oleju morelowego i 1 łyżkę miodu. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, nałożyć na włosy i pozostawić na około godzinę. Maseczkę można stosować na suche pasma. W tym przypadku należy zaparzyć 1 łyżkę rumianku w 100 ml przegotowanej wody, przecedzić i dodać do niej 1 łyżkę oleistego płynu na bazie moreli i 1 łyżkę alkoholu z wcierania kamfory.
3. Maseczki można robić nie tylko z oleju, ale także z miąższu samego owocu. Można na przykład stworzyć szampon odpowiedni dla wszystkich rodzajów włosów. W blenderze posiekaj 0,5 kg miąższu moreli i 100 g truskawek. 100 g rozdrobnionego ryżu zalać stromą, gotującą się wodą na 10 minut, a następnie wymieszać z powstałą papką owocową. Stosuj tę mieszankę zamiast szamponu i wcieraj ją w korzenie włosów. Ryż wchłonie cały brud i tłuszcz i sprawi, że włosy będą lśniące. Spłucz włosy herbatą ziołową lub wodą z octem jabłkowym.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Przy spożywaniu moreli należy wziąć pod uwagę pewne przeciwwskazania.

W produkcji suszonych owoców i innych produktów z tych owoców często wykorzystuje się siarczyny, które mogą wywoływać reakcję alergiczną u osób z taką skłonnością. Takie dodatki mogą również powodować ataki astmy w tej kategorii.

Osoby uczulone na pyłki roślin mogą mieć podobną reakcję na morele. Może również wystąpić swędzenie, pieczenie w gardle i jamie ustnej. Te nieprzyjemne objawy mogą ustąpić po pewnym czasie. Należy jednak skonsultować się z lekarzem w celu ustalenia przyczyny i podjęcia odpowiednich działań.

Niedojrzałe owoce mogą powodować dolegliwości żołądkowe.

Jak wybierać i przechowywać morele

Kupując morele, nigdy nie należy wybierać owoców zielonych. Dojrzałe owoce są jednolicie pomarańczowe, mogą występować małe plamki o ciemniejszym zabarwieniu. Jednak zbyt ciemne plamy wskazują na zepsucie. Morele muszą być jędrne, a skórka musi być nienaruszona. Zapach świeżych produktów jest słodki i specyficzny.

Takich owoców nie można przechowywać w temperaturze pokojowej w kuchni, ponieważ szybko się psują. Morele można przechowywać w lodówce do 5 dni. Jeśli pojawią się ciemne plamy, produkt należy wyrzucić.

Czy mogę zamrozić?

Morele można zamrozić. Temperatura w komorze zamrażarki powinna wynosić -18 lub mniej. Zamrożony produkt może być przechowywany przez okres do roku.

Przed zamrożeniem owoców należy je umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój morele na plasterki, ułóż je na tacy i włóż do zamrażarki. Gdy są już "szkliste", można je włożyć do worka, szczelnie zawiązać i przechowywać. Zaleca się napisanie daty na torebce, aby znać termin przydatności do spożycia.

Co zrobić z morelami: Przepisy

Potrawy na bazie moreli są dość popularne, ponieważ owoce te są lubiane przez wiele osób. Takie owoce są bardzo smaczne, mają niepowtarzalny smak. Miąższ zawiera wiele dobroczynnych substancji, które są korzystne dla serca. Odkąd ludzkość zaczęła spożywać morele, pojawiło się wiele przepisów, w których wykorzystuje się nie tylko miąższ, ale także pestkę.

Dżem

Potrzebny będzie 1 kg owoców i 700 g cukru. Najpierw umyj i wysiej owoce. Masę owocową zasypać cukrem granulowanym i odstawić na noc. W tym czasie będzie wytwarzać sok. Odcedź płyn, dzięki czemu deser będzie gęstszy. Następnie umieść morele na małym ogniu. W razie potrzeby należy odlać pianę. Od momentu, gdy zacznie wrzeć, gotuj masę przez 30 minut. Następnie rozłóż dżem do wysterylizowanych pojemników i zamknij je. Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj kocem i pozostaw do ostygnięcia.

Dżem

Do przygotowania dżemu owocowego potrzebny będzie po 1 kg moreli i cukru. Rozpocznij proces od przygotowania owoców - umyj je, pokrój w plastry, usuń rdzeń. Umieścić surowiec w blenderze i zmielić na gładką masę. Odmierzyć żądaną ilość masy, posypać cukrem, wymieszać i pozostawić na 20-25 minut. Następnie wlej dżem do emaliowanego garnka z grubym dnem i postaw na średnim ogniu. Gdy się zagotuje, usuń pianę łyżką cedzakową. Gotuj deser przez około 20 minut, a następnie jeszcze gorący przelej do sterylnych słoików. Słoiki przechowywać do góry dnem pod kocem do czasu ostygnięcia. Gotową konfiturę należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem

Aby ugotować gęsty dżem, należy przygotować 4 kg całych owoców, około 3 kg połówek moreli, 1,5 kg cukru kryształu i odrobinę cynamonu do smaku. Z tej ilości produktu można przygotować około trzech półlitrowych słoików dżemu.

Do przygotowania tego deseru należy wybrać dojrzałe morele, miękkie, ale bez oznak gnicia. Umyj, osusz i obierz owoce. Następnie włóż połówki owoców do garnka, w którym będą się gotować. Wypełnij morele słodzikiem. Pozostawić w tym stanie na około pięć godzin. W tym czasie należy kilkakrotnie zamieszać masę, aby cukier równomiernie rozprowadził się po miazdze i aby szybciej zaczął się tworzyć syrop.

Umieść garnek z mieszanką na kuchence i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Wymieszaj morele kilka razy i usuń pianę.

Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 35-40 minut. Im dłużej będzie się gotować, tym będzie gęstsza. Nie należy pozostawiać jej bez nadzoru i należy ją stale mieszać, aby nie przywierała. Dodaj cynamon na kilka minut przed przygotowaniem. Napełnić suche foremki gorącym deserem i zamknąć pokrywkami.

Kompot

Do przygotowania jednego trzylitrowego słoika kompotu potrzeba 600 g owoców moreli, 200 g jabłek, szklanki cukru i wody.

Najpierw należy umyć owoce, obrać je z gniazda nasiennego. Następnie należy umieścić surowiec w wysterylizowanych pojemnikach o pojemności trzech litrów.

Niezależnie od proporcji podanych w przepisie, nie zaleca się zbytniego wypełniania słoika owocami. Najlepiej jest napełnić słoik do 1/3 całkowitej objętości słoika. Teraz zasyp owoce cukrem i wlej do słoików wrzącą wodę. Przykryć słoiki pokrywkami. Weź słoik i potrząśnij nim kilka razy. Wstrząśnij słoikami kilka razy, aby upewnić się, że granulki cukru całkowicie się rozpuściły. Następnie odwróć słoiki, owiń je kocem i pozostaw na 12-14 godzin do ostygnięcia.

Kompot można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej. Oczywiście, jeśli jest piwnica, lepiej przenieść je w chłodne miejsce, ale i w mieszkaniu z nimi nic się nie stanie.

Sok

Aby przygotować pyszny i zdrowy sok, należy przygotować 1 kg owoców moreli i szklankę cukru. Proces gotowania rozpoczyna się od przygotowania owoców. Umyj morele, przekrój je na pół i usuń pestki. Owoce posiekać w blenderze lub podzielić na połówki. Do mieszanki morelowej dodać szklankę wody i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Mieszanka jest gotowa, gdy owoce są w pełni ugotowane. Teraz należy odcedzić bazę. Można to zrobić za pomocą gazy, którą należy złożyć w kilku warstwach, aby miąższ owoców nie przedostał się do soku.

Następnie należy rozłupać kilka pestek i włożyć zebrane ziarna na 1 minutę do wrzącej wody. Do masy owocowej wsypać cukier granulowany i dodać pestki. Umieść mieszaninę na ogniu, aż pojawią się pierwsze bąbelki. W tym czasie cukier powinien się już rozpuścić, a następnie wyjąć ziarna z zapiekanki.

Słoiki należy przygotować wcześniej i wlać do nich gorącą masę. Następnie umieść szklany pojemnik z bazą soku w dużym rondlu z wodą i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut. Po upływie wyznaczonego czasu należy wyłączyć ogień i pozostawić słoiki w kuchni do całkowitego ostygnięcia.

Confit

Confit, w przeciwieństwie do dżemu i konfitury, ma szczególną strukturę. Płynna część deseru musi mieć konsystencję galaretowatej masy. Sam owoc powinien być wyrazisty, zarówno w całości, jak i w kawałkach. Istnieje wiele przepisów na przetwory morelowe.

Aby przygotować ten przysmak według klasycznego przepisu, potrzebna jest 1 średniej wielkości cytryna, 1 kg świeżych owoców moreli i 1 kg cukru kryształu.

Świeże owoce należy dokładnie opłukać i najpierw przekroić na pół. Usuń także pipety. Jeśli owoce są zbyt duże, zalecamy pokroić je na mniejsze kawałki. Umieść miękkie owoce w małej misce. Dodaj skórkę z całej cytryny.

Następnie posypać morele równomiernie białym cukrem. Mieszanki nie trzeba mieszać, wystarczy lekko wstrząsnąć i przykryć. Umieść masę owocową w lodówce na 24 godziny. Jądra moreli będą parzyć się przez jeden dzień i wytworzą odpowiednią ilość soku. Dlatego nie ma potrzeby używania dodatkowej wody. Ponadto owoce stają się miękkie, co jeszcze bardziej skraca czas potrzebny do uzyskania pełnego confit. Następnego dnia postaw pojemnik na ogniu i gotuj dżem przez 20 minut. Cały czas mieszaj mieszankę i w razie potrzeby zgarnij pianę. Następnie wyłącz kuchenkę i natychmiast przelej gorący dżem do czystych pojemników. Słoiki należy szczelnie zamknąć, a następnie przechowywać w spiżarni lub piwnicy.

Nalewka

Do sporządzenia nalewki owocowej można wykorzystać prosty przepis, który nie wymaga użycia pestek moreli. W tym przypadku potrzebny będzie 1 kg owoców, 1 l wódki i 0,5 kg cukru. Aby uzyskać słodszy napój alkoholowy, można zwiększyć ilość słodzika.

Najpierw należy obrać morele z gniazd nasiennych, które, nawiasem mówiąc, można wykorzystać do przygotowania osobnej nalewki w innym przepisie. Umieść miazgę w słoiku i zalej wódką. Płyn zawierający alkohol powinien całkowicie pokryć podstawę owocu na co najmniej 5 cm. Szczelnie zamknąć słoik i przechowywać go w ciepłym, ciemnym miejscu przez miesiąc. Mieszankę należy wstrząsać co pięć dni. Następnie odcedź płynną część mieszanki do osobnego pojemnika. Pozostałą masę owocową posypać cukrem, wymieszać i przykryć pokrywką. Pozostawić na słońcu przez dwa tygodnie, potrząsając co kilka dni. Co kilka dni potrząsać nim, aby słodzik mógł wydobyć z miąższu resztę aromatycznego likieru. Teraz przefiltruj syrop i wyciśnij bazę morelową.

Zmieszaj napar z syropem i inkubuj przez kolejny tydzień w ciemnym miejscu. Gotowy napój należy przecedzić przez ściereczkę lub gazę, a następnie przelać do butelek w celu późniejszego przechowywania. Produkt zachowuje trwałość przez 3-5 lat.

Wino

Składniki: 1 część dojrzałych owoców, 1 część cukru i 3 części oczyszczonej, niegotowanej wody. Przygotuj owoce, przecierając je czystą ściereczką, usuń nasiona i zgniłe owoce. Przygotowany surowiec należy dokładnie rozetrzeć i umieścić w misce, zalać lekko podgrzaną wodą, przykryć gazą i pozostawić na kilka dni, regularnie mieszając masę. W ciągu 1-2 dni moszcz zacznie fermentować.

Piątego dnia ostrożnie odcedź sok z fermentującej mieszanki i wyciśnij miazgę za pomocą ściereczki. Do zebranego płynu dodaj cukier i odstaw w ciemne miejsce w temperaturze pokojowej pod syfonem. Ilość płynu w pojemniku nie powinna być większa niż 2/3 objętości.

Fermentacja trwa od 10 do 20 dni, w zależności od warunków temperaturowych panujących w pomieszczeniu (temperatura nie powinna być niższa niż 18 stopni i wyższa niż 30 stopni). Wpływ na to ma również zawartość cukru w morelach. O gotowości produktu do użycia decyduje uszczelnienie wodne lub rękawica, która się zsuwa.

Młode wino morelowe jest już gotowe. Należy go teraz oddzielić od osadu za pomocą rurki. Procedurę tę należy powtarzać 2 razy na 2 dni. Następnie należy zakorkować płyn i odstawić go do chłodnego pomieszczenia w celu dalszej fermentacji. Trwa to zwykle od 3 do 4 miesięcy. Dopiero po upływie tego czasu płyn można nazwać winem. Potem pozostaje już tylko ponowne odsączenie produktu i zabutelkowanie go.

Pastila

Proces przygotowania domowej roboty morelowych pianek marshmallow jest dość prosty. Wystarczy, że przetrzesz owoce i ułożysz je cienką warstwą na blasze do pieczenia. Następnie wysusz mieszankę w dowolny sposób. Mieszankę można przygotować bez cukru. Dobrym pomysłem jest zastosowanie nadzienia w postaci posiekanych orzechów.

Można zrobić pianki z cukrem granulowanym. W tym przypadku potrzebne będą 2 kg owoców i 0,5 szklanki słodzika. W tym przypadku należy wymieszać rozdrobniony surowiec z cukrem aż do jego rozpuszczenia i umieścić go w misce z grubym dnem. Gotować, aż objętość zmniejszy się o około połowę.

Sos

Do mięsa można przygotować sos morelowy. Przygotuj 700 g owoców, pół papryczki chili, 30 g cukru, 5 ząbków czosnku, 10 g soli i zioła kopru.

Najpierw umyj morele, usuń rdzeń i pokrój je na małe kawałki. W odpowiedniej misce umieść masę morelową, sól i cukier. Następnie dodać odrobinę wody i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj sos przez 15 minut na małym ogniu. W tym czasie posiekać pozostałe składniki, dodać je do głównej mieszanki i dusić na wolnym ogniu przez kolejny kwadrans. Nadaje się do długotrwałego przechowywania. Dlatego też, gdy jest gorący, należy go przelać do sterylnych słoików i zamknąć pokrywkami.

morele

Na blasze do pieczenia połóż papier pergaminowy, a na nim morele przekrojone na pół i włóż do piekarnika. Temperatura piekarnika powinna wynosić 40 stopni. Po trzech godzinach temperaturę można podnieść do 60 stopni. Lekko uchylić drzwiczki piekarnika. Ma to na celu umożliwienie odparowania, w przeciwnym razie morele nie będą pracować i upieką się. Na kilka godzin przed ich przygotowaniem nastaw piekarnik na 50 stopni Celsjusza. Gotowanie takiego przysmaku zajmuje średnio 10 godzin.

Aby zachować bogaty, jasny kolor deseru, przed włożeniem go do piekarnika należy trzymać owoce przez 10 minut nad wrzącą wodą. Należy to zrobić za pomocą durszlaka. Kwas cytrynowy może być stosowany do nadawania morelom bursztynowego koloru. W tym celu przed suszeniem owoce moreli należy namoczyć w roztworze składającym się z 1 łyżki kwasu i 2 litrów wody.

Prawidłowy sposób spożywania moreli

Zgodnie z zasadami etykiety, aby prawidłowo zjeść morelę, należy trzymać ją szypułką do dołu i gryźć bliżej pestki. Gdy rdzeń owocu staje się widoczny, należy go usunąć palcami drugiej ręki. Jedz je ze skórką.

Można go po prostu przekroić na pół i cieszyć się jego smakiem. Taki owoc można spożywać na świeżo lub w postaci dżemu, moreli, dodawać do sałatek i deserów, a także do dań głównych. Ponadto morele można łączyć z różnymi produktami mlecznymi, np. w kaszkach i ciastkach.

Jaką ilość można spożyć w ciągu dnia?

Dorośli mogą spożywać nie więcej niż 500 g świeżych owoców i 100 g suszonych owoców dziennie. Dla kobiet w ciąży dopuszczalne jest 5-6 świeżych owoców i nie więcej niż 50 g moreli. Jeśli chodzi o wyciskane owoce, można wypić nie więcej niż 150 ml napoju.

Dzieciom od 10 miesiąca życia można podawać przecier owocowy z kilku moreli, rozcieńczony wodą lub mlekiem.

Czy mogę jeść w nocy i na pusty żołądek?

Nie zaleca się spożywania owoców moreli na pusty żołądek i przed snem. Faktem jest, że produkt ten, podobnie jak wiele innych owoców, zawiera dużo kwasów, które mogą podrażniać błonę śluzową żołądka. Ponadto owoce te wzmagają apetyt, czyli kwasy zawarte w ich składzie pobudzają syntezę soku żołądkowego. Dotyczy to również bardziej kwaśnych odmian.

Jeśli jednak morele są słodkie, mogą zwiększać obciążenie trzustki. Ponadto wieczorem pokarm wolniej przechodzi przez przewód pokarmowy, więc może dojść do fermentacji. Może to powodować wzdęcia.

Czy można bezpiecznie spożywać pestki moreli?

Jądra pestek moreli zawierają kwas cyjanowodorowy, który w dużych dawkach jest niebezpieczny dla ludzi. Jednak spożywanie pestek moreli w niewielkich ilościach pomaga zwiększyć aktywność mózgu i chroni serce przed rozwojem chorób. Ponadto rdzeń owocu jest bogaty w białko, które jest niezbędne do prawidłowego rozwoju tkanki mięśniowej.

Czy zwierzętom domowym można podawać morele?

Jeśli chodzi o morele, psom można podawać niewielkie ilości suszonych owoców. Szczególnie dobrze jest je podawać w okresie aktywnego wzrostu i w czasie ciąży. Niektórzy właściciele zwierząt donoszą, że morele powodują wzdęcia u ich pupili, podczas gdy świeże owoce nie powodują tego zjawiska. Niektórzy zaobserwowali przeczyszczające działanie produktu. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko jest bardzo indywidualne.

Interesujące fakty na temat moreli

1. Pod względem botanicznym morele są spokrewnione ze śliwkami.
2. Większość drzew morelowych rośnie w Turcji.
3. Suszone owoce moreli pozbawione pestek nazywane są morelami. Jeśli owoc jest suszony z pestką, nazywa się go morelą. Jest jednak inna możliwość. W tym przypadku z owocu usuwa się pestkę, wyjmuje jądro i wkłada je z powrotem do moreli. Taki produkt nazywany jest "asztak-pasztak".

Zdjęcie moreli