Olej amarantusowy: z czego się składa, właściwości użytkowe, zastosowanie

Olej amarantusowy jest jednym z najbardziej użytecznych olejów roślinnych. Stosuje się go w dietetyce, kosmetologii i jako jeden ze środków kompleksowej terapii.

Jak powstaje olej z amarantusa

Olej amarantusowy jest pozyskiwany z nasion amarantusa, jednej z najstarszych roślin zbożowych. W przyrodzie występuje około stu gatunków szarłatu. Wiele z nich rośnie na nieużytkach jako chwasty. Są to dość wysokie rośliny o gęstych kłosowatych wiechach z czerwonymi lub fioletowymi kwiatami. Jego owoce to kapsułki zawierające do 0,5 m nasion, z których następnie wytwarza się olej.

Co ciekawe, w Ameryce prekolumbijskiej z nasion i ziaren pozyskiwano nie tylko olej, ale także mąkę. Jest również dobrze znana w medycynie i dietetyce. Jednak to właśnie olej, zawierający unikalny kompleks witamin i minerałów, stanowi główną wartość.

Olej z amarantusa jest produkowany przemysłowo na kilka sposobów:

1. Ekstrakcja. W tym przypadku w proces zaangażowany jest dowolny olej roślinny, przy czym głównym warunkiem jest to, że nie może on być rafinowany. Taniej jest użyć do tego celu oleju słonecznikowego lub kukurydzianego. W procesie produkcji niektóre z dobroczynnych substancji zawartych w nasionach szarłatu dostają się do bazy olejowej. Ich ilość jest jednak znacznie mniejsza niż w przypadku innych metod produkcji. Z drugiej strony, otrzymany produkt jest bardzo uniwersalny i może być stosowany do celów spożywczych, leczniczych i w kosmetyce domowej.
2. Ekstrakcja za pomocą dwutlenku węgla. Metoda ta jest stosowana wyłącznie w warunkach przemysłowych. Produkt nie może być stosowany do celów leczniczych ani do gotowania, nadaje się jedynie do celów estetycznych.
3. Tłoczenie na zimno. W tym procesie nie stosuje się rozpuszczalników. Po prostu nasiona amarantusa, które zostały starannie wyselekcjonowane pod względem właściwości fizykochemicznych, umieszcza się w specjalnej maszynie i bez dodatkowego podgrzewania czy obróbki chemicznej wyciska się z nich olej za pomocą silnej prasy. Makuchy są również wykorzystywane w przemyśle farmaceutycznym i spożywczym, ponieważ zawierają wiele użytecznych substancji.

Olej tłoczony na zimno jest najczystszy i najbardziej skoncentrowany pod względem zawartości składników aktywnych.

Skład i kalorie

Wartość energetyczna oleju z amarantusa wynosi 736 kcal na 100 g produktu. Wydawać by się mogło, że z taką liczbą nie można go nazwać produktem dietetycznym. Ale wszystko zależy od zawartych w nim substancji. Kompozycja oleju z amarantusa zawiera:

1. Skwalen (8-10% w zależności od jakości surowca). Jest to bardzo rzadki związek występujący w przyrodzie, który pomaga regulować metabolizm lipidów i bierze udział w syntezie wielu hormonów.
2. Fitosterole, których właściwości zostaną omówione poniżej.
3. Kwas askorbinowy, który ma korzystny wpływ na zdrowie naczyń krwionośnych i wzmacnia odporność.
4. Witaminy z grupy B biorące udział w procesach metabolicznych.
5. Witamina E (w najbardziej aktywnej postaci - tokotrienolu). Jest przeciwutleniaczem i ma właściwości przeciwzapalne.
6. Karotenoidy, które są prekursorami witaminy A, mającej właściwości przeciwutleniające.
7. Witamina D, która jest odpowiedzialna za zdrowie kości.
8. Różne pierwiastki śladowe, w tym potas, fosfor, miedź, magnez itp. To właśnie one pomagają organizmowi wykonywać wszystkie jego funkcje.
9. Fosfolipidy, których głównym składnikiem jest lecytyna, substancja bezpośrednio zaangażowana w metabolizm lipidów.
10. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas linolowy i oleinowy.
11. Niezbędne aminokwasy.

Dla ludzi olej z amarantusa jest jedynym źródłem skwalenu (substancja ta występuje również w oleju z rekina, ale jest to produkt trudno dostępny). Tymczasem to właśnie skwalen ma właściwości przeciwnowotworowe. Jest on szczególnie aktywny w połączeniu z witaminą C, tokotrienolem i aminokwasami, które również są zawarte w tych olejach.

Skwalen ma nie tylko właściwości przeciwzapalne, ale również przeciwbólowe, stymuluje regenerację tkanek, bierze udział w procesie proliferacji komórek, co tłumaczy jego właściwości gojenia ran. W szczególności skwalen radzi sobie z oparzeniami, owrzodzeniami troficznymi i egzemą. Pomaga w zwalczaniu różnych form zapalenia jamy ustnej. Stosuje się go w leczeniu chorób ślinianek.

Posiada również właściwości ochronne. Udowodniono jego właściwości przeciwbakteryjne, grzybobójcze i, co najważniejsze, antyrakowe.

Skwalen dostarcza komórkom tlen i ma właściwości antyoksydacyjne, co tłumaczy jego zdolność do zapobiegania rozwojowi nowotworów.

Substancja ta jest aktywnie wykorzystywana w kosmetologii, ponieważ ma właściwości nawilżające i zmiękczające, a także pomaga w usuwaniu toksyn, które negatywnie wpływają na skórę.

Oprócz skwalenu, olej z amarantusa zawiera jeszcze jeden ważny składnik - fitosterole. Są to substancje podobne do hormonów, które mają wszystkie właściwości hormonów, ale nie powodują skutków ubocznych standardowej hormonalnej terapii zastępczej. Ponadto, główną właściwością fitosteroli jest zdolność do obniżania poziomu "złego" cholesterolu we krwi.

Właściwości użytkowe oleju z amarantusa

Świadczenia ogólne

Olej z amarantusa, bez względu na to, z jakich nasion pochodzi, ma wiele zalet zdrowotnych. Można ją łączyć z różnymi lekami, jest uznawana przez medycynę oficjalną i stanowi część kompleksowego leczenia różnych chorób.

Wykazano, że profilaktyczne stosowanie oleju z amarantusa znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej serca oraz zapobiega zawałom serca i udarom mózgu. Istnieją badania potwierdzające, że długotrwałe stosowanie oleju z szarłatu zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych.

Olej z amarantusa:

1. Eliminuje różne skutki uboczne po stosowaniu różnych leków.
2. Poprawia funkcjonowanie układu wątrobowo-żółciowego, odbudowuje wątrobę, korzystnie wpływa na nerki.
3. Wzmacnia układ odpornościowy.
4. Hamuje rozwój drobnoustrojów chorobotwórczych, sprzyja szybkiemu usuwaniu z organizmu produktów ich życia, które często są toksyczne dla człowieka.
5. Działa korzystnie na błony śluzowe żołądka i jelit, normalizując w ten sposób procesy trawienne.
6. Poprawia skład krwi.
7. Normalizuje funkcjonowanie wszystkich układów organizmu.

Olej z amarantusa pomaga usunąć z organizmu sole metali ciężkich. Uważa się ją również za doskonały środek na anemię.

Dla kobiet

Olej z amarantusa zawiera takie substancje, jak fitosterole, które pomagają unormować poziom hormonów. Stosowanie tego produktu ma pozytywny wpływ na narządy układu rozrodczego.

Dla mężczyzn

Istnieje kilka badań, które potwierdzają pozytywny wpływ oleju z amarantusa na męski układ rozrodczy. Produkt ten ma również właściwości przeciwzapalne i pomaga zapobiegać chorobom prostaty - zarówno o charakterze zapalnym, jak i związanym z przerostem tkanek. Jest również skuteczny w zwalczaniu zaburzeń erekcji i niepłodności.

Kiedy w ciąży

Kobietom w ciąży zaleca się stosowanie oleju z amarantusa w pierwszym trymestrze ciąży, ponieważ pomaga on pozbyć się toksyn. Zawiera wiele przeciwutleniaczy, witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego rozwoju płodu oraz może zapobiegać anemii, której ryzyko wystąpienia znacznie wzrasta w czasie ciąży.

Zewnętrzne stosowanie oleju z amarantusa w tym okresie może zapobiec pojawieniu się rozstępów.

Karmienie piersią

Olej z amarantusa dla młodych matek jest przydatny, ponieważ pomaga przywrócić prawidłową równowagę hormonalną oraz ma korzystny wpływ na skórę i naczynia krwionośne. W pierwszych trzech tygodniach po porodzie nie zaleca się włączania tego produktu do diety, ponieważ w tym czasie układ pokarmowy dziecka jest szczególnie wrażliwy na wszelkie produkty.

Dla dzieci

Dzieciom poniżej 3. roku życia olej z amarantusa jest zalecany w profilaktyce krzywicy ze względu na swój unikalny skład. Faktem jest, że wszystkie wymienione powyżej substancje są bardzo przydatne we wzmacnianiu tkanki kostnej i mięśniowej. Jednak przed podaniem dziecku takiego produktu należy skonsultować się z lekarzem pediatrą.

Jeśli chodzi o zastosowanie zewnętrzne, olej z amarantusa jest szczególnie przydatny jako środek gojący rany po uporczywych zadrapaniach i otarciach, których często doznają dzieci.

Na odchudzanie

Olej z amarantusa poprawia przemianę materii, przyspiesza rozkład tłuszczów, obniża poziom złego cholesterolu we krwi. Wszystko to pomaga pozbyć się nadwagi. Dlatego do diety można włączyć niewielką ilość oleju amarantusowego - do 1 łyżki dziennie. W szczególności nadaje się do przyprawiania sałatek warzywnych.

Olej z amarantusa w medycynie

Ten superprodukt jest uznawany przez amerykańskich i europejskich lekarzy i aktywnie stosowany we współczesnej medycynie, w tym w medycynie ludowej. Szczególnie skuteczny jest olej z amarantusa:

1. W przypadku schorzeń dermatologicznych. W tym przypadku stosuje się go w postaci kompresów lub po prostu nakłada na uszkodzoną skórę dwa razy dziennie, pozostawia na około 10 minut, a następnie usuwa nadmiar oleju za pomocą wacika. Jest skuteczny nawet w przypadku otwartych ran, suchego wyprysku, łuszczycy, neurodermitis, a nawet w tak ciężkich przypadkach jak grzybica lub infekcje, np. opryszczka lub grzybica.
2. W przypadku anemii. W tym przypadku olej przyjmuje się doustnie, ponieważ zawiera on składniki ważne dla syntezy hemoglobiny, takie jak miedź i żelazo.
3. W chorobach układu oddechowego i jamy ustnej. (w tym takie patologie jak zapalenie dziąseł, zapalenie jamy ustnej, inne procesy zapalne dziąseł). W takich przypadkach olej z amarantusa zaleca się zarówno przyjmować z jedzeniem, jak i przygotowywać na jego bazie płukanki.
4. W przypadku cukrzycy i otyłości. W takich przypadkach poprawia on metabolizm lipidów i zaleca się włączenie go do diety w niewielkich ilościach.
5. W chorobach ginekologicznych. W szczególności uważa się, że jest on szczególnie przydatny w leczeniu nadżerek macicy. Jest również stosowany w leczeniu takich patologii, jak zapalenie jelita grubego, zapalenie macicy, mięśniaki macicy itp. Z olejkiem tym wykonuje się przede wszystkim kąpiele i aplikacje, ponieważ może on bezpośrednio oddziaływać na błony śluzowe i przyspieszać procesy regeneracyjne. Olej ten jest również stosowany wewnętrznie w celu poprawy poziomu hormonów, co jest bardzo ważne w okresie menopauzy lub zaburzeń miesiączkowania.
6. W chorobach okulistycznych. Uważa się, że olej z amarantusa jest doskonałym środkiem zapobiegającym zaćmie, makulodystrofii (chorobie siatkówki), ślepocie nocnej itp. Olej z amarantusa pomaga również zmniejszyć ryzyko retinopatii, która jest częstym powikłaniem cukrzycy. Zwalcza również zapalenie błony śluzowej oka i spojówek o różnym charakterze.

Olej z amarantusa jest korzystny dla zdrowia układu nerwowego. Pomaga zapobiegać rozwojowi demencji, jest także zalecana w ramach leczenia różnych zaburzeń psycho-emocjonalnych. Dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym i przeciwbólowym pomaga w takich problemach, jak bóle głowy i bezsenność, a także poprawia zdolności poznawcze i pamięć. Wykazano, że jej regularne spożywanie wspomaga produkcję hormonu radości - serotoniny.

Na uwagę zasługują również właściwości bakteriobójcze oleju z szarłatu. Należy jednak pamiętać, że nie zastępuje on antybiotyków, a zwłaszcza leków przeciwwirusowych, ale może zwiększyć ich skuteczność. Dlatego jest zalecany w leczeniu gruźlicy, różnych chorób zakaźnych, w tym chorób grzybiczych.

Olej z amarantusa może być stosowany w leczeniu raka ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Należy jednak pamiętać, że nie zastępuje ona pełnowartościowej terapii, a jedynie zwiększa jej skuteczność. Produkt ten pomaga również w powrocie do zdrowia osobom, które przeszły chemioterapię.

Olej z amarantusa jest stosowany w leczeniu dystrofii mięśniowej, a także chorób układu mięśniowo-szkieletowego, w tym zapalenia stawów o różnym podłożu, osteochondrozy, osteoporozy, a nawet krzywicy. Faktem jest, że zawarte w nim substancje wzmacniają tkankę kostną.

Olej z amarantusa jest przyjmowany w celu wzmocnienia układu odpornościowego. Zaleca się picie 1 łyżeczki produktu dwa razy dziennie, podczas śniadania i kolacji. Przed użyciem należy wstrząsnąć butelką z olejem. Ten środek leczniczy stosuje się jako kurs leczenia. Czas jego trwania nie powinien przekraczać 30 dni. Zaleca się, aby kurs ten odbywał się dwa razy w roku, wiosną i jesienią, ponieważ wtedy układ odpornościowy jest szczególnie narażony.

Zastosowanie kosmetyczne

Unikalny skład oleju z szarłatu pozwala na jego zastosowanie w kosmetologii. Jest obecny w wielu popularnych produktach kosmetycznych, w tym w produktach niektórych najbardziej znanych marek. Właściwości nawilżające oleju z amarantusa pozwalają mu zatrzymywać wilgoć w skórze, zapobiegając jej wysuszeniu i odwodnieniu, a zawarty w nim skwalen odpowiada za zachowanie kolagenu i zapobiega powstawaniu przedwczesnych zmarszczek. Właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne tego produktu pomagają zwalczać trądzik i usuwać jego ślady, przyspieszając gojenie się ran i wysypek. Tym bardziej, że skwalen reguluje również pracę gruczołów łojowych, których dysfunkcja prowadzi do tak nieprzyjemnych konsekwencji.

Olej z amarantusa chroni również skórę przed promieniami słonecznymi i aktywnie eliminuje toksyny, poprawiając stan skóry właściwej.

Na twarz

Olej amarantusowy jest sprzedawany w małych opakowaniach specjalnie do celów kosmetycznych. Może być stosowany w postaci czystej lub rozcieńczonej z innymi olejami i ekstraktami roślinnymi. Stosuje się go w niewielkich ilościach i ważne jest, aby ogólnie dbać o skórę.

Olej z nasion amarantusa można stosować do masażu twarzy, nakładając go na skórę palcami lub miękkim płatkiem kosmetycznym. Cała procedura powinna trwać 30-40 minut, po czym zaleca się umycie twarzy ciepłą, ale nie gorącą wodą.

Można również skorzystać z poniższych przepisów:

1. Maseczka do skóry suchej. Dodaj 2 łyżki oleju, taką samą ilość płynnego miodu i jedno surowe żółtko. Wszystkie składniki należy dobrze wymieszać i nałożyć na oczyszczoną skórę. Po 15 minutach maseczkę zmywa się ciepłą wodą. Produkt ten zapewnia głębokie nawilżenie i odżywienie, eliminuje łuszczenie się skóry, zaczerwienienia i podrażnienia.
2. Maseczka do skóry wrażliwej. Aby go przygotować, należy wziąć 40 g wysokotłuszczowego twarogu, najlepiej nawet domowej roboty, zmieszanego z 2 łyżkami oleju amarantusowego. Mieszankę należy nałożyć na oczyszczoną twarz na 15-20 minut. Maseczka ta pomaga nieco rozjaśnić skórę, usunąć podrażnienia i zwęzić rozszerzone pory.

W przypadku skóry problematycznej, cierpiącej na trądzik, można przygotować tonik na bazie 2 łyżek świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego, takiej samej ilości oliwy i 0,5 łyżki soku z cytryny (ten aktywny składnik ma działanie wybielające). Tonik nakłada się na problematyczne obszary skóry, a następnie cienką warstwę na całą twarz. Gdy toner zostanie wchłonięty przez skórę, procedura jest powtarzana. Kilka razy w ciągu pół godziny.

Do włosów

Olej z amarantusa jest również dobry dla włosów, ponieważ one również potrzebują nawilżenia i odżywienia. Zwalcza również suchą i łuszczącą się skórę głowy, a dzięki skwalenowi zmniejsza swędzenie i łojotok tłusty. Poniższe produkty można wypróbować w domu:

1. Maska do włosów suchych i łamliwych. Czysty olej z amarantusa nakłada się na cebulki włosów i skórę głowy, a następnie rozprowadza się go na całej długości włosów. Po 15-20 minutach można go zmyć zwykłym szamponem. Ponadto 1 łyżkę amarantusa można dodać do gotowej maski do włosów suchych. W takim przypadku produkt należy pozostawić na 5-10 minut, a następnie zmyć.
2. Maska wzmacniająca włosy. Aby przygotować tę maseczkę, należy wziąć miąższ z awokado, 1 łyżkę miodu kwiatowego i 2 łyżki oleju z amarantusa. Oczyszczony miąższ awokado jest następnie oczyszczany w blenderze, dodaje się do niego miód i olej, a następnie ubija się składniki do momentu uzyskania jednorodnej, kremowej masy. Nałożyć mieszankę na czyste, wilgotne włosy i skórę głowy, a następnie przykryć folią spożywczą i ręcznikiem. Po 20 minutach zmyj maskę szamponem.
3. Uniwersalna maska nadająca włosom zdrowy połysk. Do przygotowania maseczki potrzebne jest kilka litrów piwa beczkowego (dokładna ilość zależy od długości włosów), 1 łyżka oleju amarantusowego, 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 1 surowe żółtko jajka. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki oprócz piwa. W międzyczasie delikatnie podgrzewa się piwo, wlewa się powstałą mieszaninę i dokładnie miesza. Umyj włosy tą mieszanką. Oczywiste jest, że po zabiegu pozostaje niezbyt przyjemny zapach, ale można go usunąć, po prostu spłukując włosy wodą, szampon nie jest już potrzebny.
4. Maseczka na suchy łojotok. Na 4 łyżki stołowe płynnego miodu weź 2 łyżki stołowe oleju amarantusowego. Oba składniki można lekko podgrzać, ale nie więcej niż do 40 stopni, ponieważ w przeciwnym razie użyteczne substancje zawarte w miodzie zostaną zniszczone. Nałożyć mieszankę na skórę głowy, założyć plastikowy czepek pod prysznic, przykryć ręcznikiem i pozostawić na włosach na 30 minut, a następnie spłukać neutralnym szamponem.

Oleju z amarantusa można również używać do sporządzania balsamu do włosów suchych. W tym celu na 3 łyżki stołowe oleju amarantusowego potrzeba podwójnej ilości rumu i kilku kropli olejku eterycznego z lawendy. Wymieszaj mieszaninę i wetrzyj ją w skórę głowy. Zabieg powinien być przeprowadzany w nocy. Rano spłucz włosy bez szamponu. W takim przypadku nie należy oszczędzać wody, gdyż w przeciwnym razie nie będzie można wyeliminować nieprzyjemnego zapachu.

Dla ciała

Olej z amarantusa może być doskonałym zamiennikiem zwykłego oleju do masażu. Można go stosować na skórę brzucha, ud, pośladków i piersi. Pomaga również zwalczać cellulit. W tym celu zaleca się stosowanie go co najmniej dwa razy w tygodniu.

Olej z amarantusa może być również doskonałą alternatywą dla kremów do rąk, ponieważ również zmiękcza, nawilża i odżywia skórę. Można też dodać niewielką ilość oleju z amarantusa do zwykłego kremu do rąk. Jest to szczególnie przydatne w zimie, kiedy skóra cierpi z powodu zimna.

Latem olej z amarantusa stosuje się, aby wzmocnić opaleniznę, nadać jej piękny odcień, a jednocześnie chronić skórę przed negatywnym działaniem promieni UV. W tym celu po opalaniu smaruje się skórę olejem z amarantusa lub dodaje do zwykłego kremu nawilżającego. W przypadku zastosowania czystego oleju należy pozostawić go na 10 minut, a następnie usunąć jego nadmiar papierowym ręcznikiem.

Olej z amarantusa jest uważany za bardzo przydatny do wzmacniania paznokci. W tym celu przygotowuje się specjalne kąpiele. Wymieszaj 2 łyżki oleju amarantusowego z 1 łyżką świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Palce moczy się przez 15-20 minut. Najlepiej robić to przed snem, a następnie założyć miękkie bawełniane rękawiczki, aby olejek mógł dobrze wchłonąć się w skórę. Jeśli paznokcie mają być następnie pomalowane, ich powierzchnię należy odtłuścić alkoholem.

Olej amarantusowy w kuchni

Produkt ten może zastąpić oliwę z oliwek podczas gotowania. Najczęściej stosuje się go w sosach sałatkowych i zimnych sosach. Dietetycy zalecają również dodawanie go do pełnoziarnistych płatków śniadaniowych, ale tylko w niewielkich ilościach. Zamiast oleju roślinnego można go nawet dodawać do wypieków, a wtedy zwykłe produkty nabiorą pikantnego smaku i będą jeszcze smaczniejsze - nie mówiąc już o tym, że zdrowsze.

Czy można smażyć na oleju z amarantusa?

Różne są opinie na temat tego, czy olej z amarantusa można podgrzewać, czy nie. Niektórzy eksperci twierdzą, że jest to całkowicie dopuszczalne, ponieważ nawet w przypadku wystawienia produktu na działanie wysokich temperatur nie powstają żadne szkodliwe substancje. Inni zwracają uwagę na to, że smażenie z mieszaniem nie jest korzystne i że ta metoda gotowania prowadzi do zniszczenia niektórych dobroczynnych substancji zawartych w oleju z amarantusa. Tak więc o tym, czy używać go do smażenia, czy nie, każdy decyduje sam.

Zagrożenia i przeciwwskazania

Głównym przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja oleju jako całości i jego poszczególnych składników. Jeśli podczas stosowania oleju z amarantusa wystąpią takie nieprzyjemne objawy, jak wysypka na skórze, silne nudności, którym czasami towarzyszą wymioty, a także bóle głowy, biegunka, zgaga i objawy dyspepsji, należy przerwać przyjmowanie tego produktu. Są to objawy reakcji alergicznej i indywidualnej nietolerancji.

Olej z amarantusa należy stosować ostrożnie w przypadku niektórych chorób przewlekłych, takich jak zapalenie żołądka ze zwiększoną kwasowością i choroba wrzodowa (zwłaszcza w ostrej fazie), zapalenie pęcherzyka żółciowego, zaburzenia czynności trzustki, odmiedniczkowe zapalenie nerek związane z procesami zapalnymi w nerkach.

Jak wybierać i przechowywać

Wszystkie korzyści zdrowotne płynące z amarantusa są widoczne tylko wtedy, gdy jest on spożywany w oleju wysokiej jakości. Jego skoncentrowaną postać można uzyskać jedynie poprzez tłoczenie na zimno, gdy temperatura otoczenia podczas produkcji nie przekracza +36-37°C. Musi to być koniecznie zaznaczone na etykiecie produktu. Taki olej jest czasem nazywany żywym olejem.

Produkt dobrej jakości ma kolor jasnobrązowy z zielonkawym odcieniem. Ma specyficzny, ale przyjemny smak. Wiele osób opisuje go jako orzechowy, ale wspomina też o lekkiej goryczce, która nadaje mu pikanterii.

Olej z amarantusa powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej, w ciemnym i suchym miejscu, ponieważ światło słoneczne niszczy jego dobroczynne substancje.

Jak zrobić olej z amarantusa w domu

W warunkach domowych najłatwiejszym sposobem uzyskania oleju z amarantusa jest ekstrakcja. Co więcej, nie jest nawet konieczne pobieranie nasion tej rośliny, wystarczy kupić dobrej jakości mąkę z nich, wziąć oliwę z oliwek lub olej słonecznikowy, co dosłownie pomoże wydobyć z pierwotnego surowca wszystkie użyteczne substancje, w tym skwalen. Jednak ich stężenie będzie nadal niższe niż w przypadku gotowego oleju tłoczonego na zimno. Ponadto nie ma gwarancji, że olej słonecznikowy został wyprodukowany bez poddania nasion działaniu środków chemicznych.

Niemniej jednak, jeśli istnieje pewność co do jakości surowca wyjściowego, domowa metoda otrzymywania oleju pozwoli uzyskać doskonały produkt do zastosowań spożywczych i kosmetycznych. Procedura jest następująca:

1. Weź 1 kg nasion amarantusa i zmiel je na porcje w młynku do kawy, aby uzyskać mąkę. Aby uzyskać produkt lepszej jakości, zaleca się najpierw lekko uprażyć surowiec na patelni bez oleju. Wówczas mąka będzie miała przyjemny orzechowy zapach.
2. Do trzylitrowego szklanego dzbanka wlej 1 litr tłoczonej na zimno oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego.
3. Do oleju wsypać mąkę amarantusową, powoli i ciągle mieszając, aż do uzyskania jednorodnej masy, tak aby nie było w niej grudek.
4. Przykryć szczelnie plastikową pokrywką i pozostawić w ciemnym miejscu na 14-21 dni. Należy okresowo sprawdzać pojemnik i wstrząsać jego zawartością.

Po upływie określonego czasu pozostaje tylko oddzielić olej od fusów. Przefiltrować przez zwykłą gazę złożoną w czterech warstwach, aby uzyskać drobne komórki. Przez ten domowej roboty filtr olej przelewa się do osobnego pojemnika. Sam gazik z pozostałą na nim gazą należy jeszcze raz wycisnąć, aby uzyskać więcej oleju. Wszystkie te czynności wykonuje się ręcznie, a po ich zakończeniu widać, że w mące pozostało jeszcze trochę oleju. Nie ma więc potrzeby go wyrzucać. Można go używać do okładów lub maseczek kosmetycznych. Należy je jednak przechowywać w lodówce i najlepiej w pojemniku z ciemnego szkła. I nawet jeśli wycisnęliśmy go tak dobrze, że ciasto wydaje się suche, nadal można go używać do okładów.

Jak stosować olej amarantusowy

Wartość energetyczna oleju z amarantusa jest bardzo wysoka, dlatego nie zaleca się spożywania go w dużych ilościach. Dzienna norma nie powinna przekraczać 10 ml dla osoby dorosłej i 5 ml dla dziecka (i to dopiero po sprawdzeniu, czy nie występują reakcje alergiczne). Nie zaleca się spożywania oleju na pusty żołądek, lecz tylko z posiłkiem, po 1 łyżce na raz. łyżkę rano i wieczorem. Czas trwania leczenia nie przekracza jednego miesiąca, a przed rozpoczęciem leczenia należy oczywiście skonsultować się z lekarzem.

W przypadku stosowania zewnętrznego, olej z szarłatu należy przyjmować w postaci kilku kropli, które należy wkroplić na zmienione chorobowo obszary skóry. Pozostałości, które nie zostały wchłonięte, należy usunąć za pomocą serwetki kosmetycznej. Jeśli stosowany jest olejek do opalania, należy go nałożyć na wszystkie odkryte części ciała przed wyjściem na plażę lub do solarium, co może wymagać użycia do 10 ml produktu. Należy jednak pamiętać, że po opalaniu konieczne będzie ponowne wklepanie olejku w skórę. Aby uniknąć przedawkowania, zaleca się dodanie niewielkiej ilości, maksymalnie 2-3 ml, do balsamu po opalaniu.

ciekawe fakty o amarantusie

Roślina ta jest czasami nazywana "chlebem Azteków". W rzeczywistości, cywilizacje prekolumbijskie aktywnie wykorzystywały amarantus w kuchni, jest on nawet uważany za jedno z najstarszych uprawianych zbóż. Uprawiali ją Majowie, Aztekowie i Inkowie, ale wszyscy znali ją pod różnymi nazwami - jedni nazywali ją huatli, inni bledo. Greckie słowo amarant oznacza "kwiat, który nie więdnie".

Po hiszpańskim podboju Ameryki Łacińskiej zaprzestano uprawy amarantusa, pozostawiono go jedynie w odległych rejonach, do których nie dotarli kolonizatorzy. Stopniowo jednak amarantus ponownie stał się popularny. Tym bardziej, że uprawiano go również w Indiach i Nepalu, gdzie jego walory lecznicze znane są od czasów starożytnych.

Obecnie roślina ta jest popularna na całym świecie. Japońscy lekarze porównują zieleninę amarantusa do mięsa kałamarnicy. Uważa się, że są one doskonale zbilansowane pod względem zawartości białka, witamin i innych składników odżywczych. Nasiona tej rośliny zawierają jeszcze więcej substancji niezbędnych dla organizmu. Skład chemiczny kiełkujących ziaren jest podobny do składu mleka matki.

Obecnie, gdy ludzkość zmaga się z kryzysem żywnościowym, a rządy poszukują roślin, które mogłyby rozwiązać ten problem, amarantus stał się szczególnie ceniony. ONZ nazwało ją nawet rośliną uprawną XXI wieku. Z rokitnika wytwarza się nie tylko nasiona i mąkę, ale także opisany powyżej olej, który przewyższa rokitnik pod względem użyteczności, a nawet może być stosowany w leczeniu choroby popromiennej. Niestety, produkt ten ma jedną wadę - jest dość drogi, pod tym względem przewyższa wszystkie oleje roślinne.