Awokado: korzyści zdrowotne i przeciwwskazania

Efektowny, maślany miąższ awokado stał się stałym elementem wyposażenia domów daleko poza granicami Meksyku i Stanów Zjednoczonych. Jego delikatny trawiasto-orzechowy smak, wysoka wartość odżywcza i szereg korzyści zdrowotnych sprawiają, że jest mile widzianym gościem na naszym stole. Przyjrzyjmy się bliżej jego zaletom, ewentualnym przeciwwskazaniom i sposobom przyrządzania.

Skład i kalorie

Awokado jest rośliną wyjątkową, jak żadna inna. Duże drzewa wieloletnie wytwarzają owoce w kształcie gruszki z dużą pestką i tłustym miąższem. Nie mają one charakterystycznego smaku ani zapachu, dlatego pod względem kulinarnym bardzo trudno jest zakwalifikować awokado do jakiejkolwiek klasy żywności. Najczęściej stosuje się go do sałatek, zup kremów, przystawek i sosów, rzadziej jako bazę do past deserowych.

Rzadko spotykany tłuszcz roślinny zawarty w awokado nie zawiera cholesterolu i może pomóc w zrzuceniu kilku zbędnych kilogramów, jeśli spożywa się go prawidłowo. Ponadto awokado zawiera wiele witamin i mikroelementów, z witaminą E na czele, która jest niezbędna do utrzymania prawidłowego metabolizmu i zdrowej skóry.

Awokado zawiera również około 10% tłuszczów jednonienasyconych i po 2% tłuszczów wielonienasyconych i nasyconych, które dostarczają organizmowi niezbędnych rezerw. Już 50 g owoców dziennie pokrywa zapotrzebowanie na karotenoidy, które są przydatne w procesie widzenia i gojenia się tkanek.

Przy wszystkich swoich wartościach odżywczych awokado ma niski indeks glikemiczny, co sprawia, że owoc ten jest przydatny dla diabetyków. Wszystkie składniki owoców, w tym błonnik, są łatwo przyswajalne przez organizm.

Awokado jest bogate w składniki mineralne, takie jak potas, wapń, magnez, miedź, żelazo, selen, cynk, fosfor i sód, a także zawiera prawie wszystkie witaminy, w tym A, E, C, PP, K, B, a nawet D. Zawiera kwas oleinowy i pantotenowy, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego.

Wartość kaloryczna awokado, w zależności od jego odmiany, wynosi od 160 do 240 kcal na 100 g, przy czym około 50 g dziennie wystarcza do zrównoważenia składników odżywczych w organizmie.

Korzyści zdrowotne wynikające z zastosowania awokado

Świadczenia ogólne

Za jedną z głównych zalet awokado uważa się jego wartość odżywczą. Owoc ten jest bardzo ceniony wśród wegan, ponieważ dzięki swoim "zdrowym kaloriom" może stanowić istotną część diety. Wspomaga między innymi pracę przewodu pokarmowego, łagodząc nawet podrażnienia błony śluzowej i oczyszczając jelita.

Ponadto wzmacnia serce, normalizuje ciśnienie krwi i wspomaga pracę nerek dzięki wysokiej zawartości potasu.

Inną cenną właściwością jest jego pozytywny wpływ na układ rozrodczy. Tutaj awokado wykonuje "złożoną pracę":

1. Foliany przygotowują organizm kobiety do noszenia dziecka i wzmacniają układ odpornościowy, a u mężczyzn poprawiają jakość nasienia.
2. Witaminy E i C oczyszczają organizm z toksyn.
3. Substancje przeciwzapalne wzmacniają układ odpornościowy i zapobiegają chorobom.
4. Składniki mineralne stabilizują skład krwi i prawidłowy poziom hemoglobiny.
5. Jednocześnie awokado uważane jest za jeden z afrodyzjaków, który w przepisach często uzupełniany jest czerwoną papryką, owocami morza, bananami - składnikami zwiększającymi potencję, wspomagającymi silne libido i wytrzymałość.
6. Substancje przeciwzapalne wspomagają zdrowie miejscowych narządów płciowych.

Spożywanie awokado ma pozytywny wpływ na aktywność nerwową, odżywiając mózg i łagodząc objawy chorób nerwowych, takich jak depresja i zmęczenie. Owoce są więc dobre dla wszystkich, którzy zajmują się pracą umysłową.

Ponadto uważa się, że awokado dobrze wpływa na zęby, wzmacniając ich szkliwo, normalizując równowagę kwasowo-zasadową w jamie ustnej i zabijając bakterie, które prowadzą do próchnicy i nieprzyjemnego zapachu.

Co dobrego dla organizmu kobiety ma awokado?

Świadczenia ogólne

Płeć piękna najbardziej ceni sobie pielęgnacyjne właściwości awokado. W kosmetologii stosuje się go do oczyszczania skóry z plam starczych, ochrony przed słońcem, walki ze starzeniem, aktywnego nawilżania i poprawy elastyczności. Co więcej, nadaje się do stosowania w każdym wieku i przy każdym rodzaju "problemu" skórnego: młodym pięknościom pomaga usunąć trądzik i kontrolować przetłuszczanie się skóry, a kobietom dojrzałym łagodzi zmarszczki i odżywia skórę.

Awokado jest również pomocne w utrzymaniu smukłej skóry. Jeśli w diecie zastąpimy część owoców tłuszczami zwierzęcymi, organizmowi łatwiej jest radzić sobie z napływającymi kaloriami, oczyszcza się, a metabolizm zostaje wyregulowany. Awokado ułatwia dietę, ponieważ zaspokaja zapotrzebowanie na tłuszcze, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu i innych układów. Powyższe właściwości są również istotne dla mężczyzn, którzy chcą zwalczyć nadwagę, pozbyć się problemów skórnych lub poprawić kondycję włosów.

Właściwości awokado pomagają zrównoważyć poziom hormonów i wzmocnić nerwy, co może być przydatne dla kobiet w okresie menopauzy. Owoce pomagają regulować ciśnienie krwi i eliminować nieprzyjemne zapachy.

Kiedy w ciąży

Kompleks witamin zawarty w awokado pomaga wzmocnić organizm kobiety i zapewnić prawidłowy rozwój płodu. Produkt jest hipoalergiczny i lekkostrawny, dostarcza wszystkich niezbędnych tłuszczów bez nadmiernego obciążania wątroby, pomaga uniknąć zaparć i likwiduje obrzęki w czasie ciąży.

Awokado utrzymuje również prawidłowy skład krwi, zapewniając właściwe odżywianie płodu, regulując poziom cukru, cholesterolu oraz funkcjonowanie układu nerwowego i hormonalnego. Bogata zawartość witamin pozwala na pełne ukształtowanie się organizmu dziecka, w tym na prawidłowe odżywianie, budowę zdrowego układu nerwowego i rozwój odporności.

Oprócz wszystkich innych właściwości, awokado w upały pomoże uniknąć odwodnienia, które u kobiet w ciąży występuje po częstych wizytach w toalecie.

Podczas karmienia piersią

W okresie laktacji należy upewnić się, że ani matka, ani dziecko nie mają żadnych alergii, przy czym należy pamiętać, że zachodzące zmiany hormonalne mogą wpłynąć na zmianę tolerancji organizmu. Jeśli nie zostanie stwierdzona nietolerancja, awokado będzie cennym składnikiem diety, dostarczającym do mleka lekkich, lekkostrawnych tłuszczów i witamin niezbędnych dla zdrowego rozwoju dziecka.

Korzyści z awokado dla zdrowia mężczyzn

Awokado przynosi maksymalne korzyści dla organizmu mężczyzny:

1. Układ sercowo-naczyniowy. Owoce te pomagają zwalczać płytki cholesterolowe oraz chronią przed zawałem serca i innymi chorobami.
2. Zdrowie mięśni. Owoce te pomagają budować rozwinięte mięśnie, usuwać nadmiar soli i płynów podczas ćwiczeń oraz utrzymywać równowagę wapniową, dzięki czemu ciało pozostaje elastyczne.
3. Władza seksualna. Awokado stymuluje zdrową potencję, wspomaga dobry przepływ naczyniowy i zapewnia wysoką jakość spermy.

Pomaga również usunąć toksyny i bakterie oraz oczyszcza organizm na poziomie komórkowym, dzięki czemu można pozbyć się przykrego zapachu ciała.

Awokado w diecie dzieci

Awokado nie powinno być podawane niemowlętom, aby nie wywoływać odrzucenia w organizmie. Produkt można stosować po 2-3 roku życia lub pod nadzorem lekarza pediatry. Zacznij od połowy łyżeczki i stopniowo zwiększaj porcję do 40 g. Nastolatki mogą jeść pół awokado na raz - nie zaszkodzi to rosnącemu organizmowi.

Awokado stymuluje prawidłową pracę serca, uspokaja nadwrażliwy układ nerwowy, wspomaga prawidłowy wzrost, rozwój mięśni i narządów wewnętrznych, łagodzi skoki hormonalne w młodym organizmie oraz usuwa wysypki, trądzik i podrażnienia.

Olej z awokado: właściwości i zastosowania

Olej z awokado ma szerokie zastosowanie, ale najczęściej wykorzystuje się go w kosmetologii, medycynie domowej i kuchni.

1. Niewielka kropla może złagodzić podrażnienia skóry, przyspieszyć gojenie się oparzeń i ukąszeń owadów, zmiękczyć szorstką skórę łokci i pięt, zapewnić higienę okolic intymnych.
2. Olej z awokado jest również stosowany w kremach dla dzieci, delikatnych maściach leczniczych, czopkach dopochwowych, kremach do twarzy i balsamach do włosów. Olej z awokado pomaga łagodzić stany zapalne, usuwa grzyby, przywraca prawidłowe pH skóry i poprawia jej elastyczność.
3. Kilka maseczek może przywrócić zdrowie lokom, uszczelnić rozdwojone końcówki i nasycić mieszki włosowe wilgocią, zapewniając efekt rewitalizacji i zdrowy wzrost włosów.
4. W mieszankach do masażu olejek ten stanowi doskonałą bazę do masażu antycellulitowego z dodatkiem olejku grejpfrutowego i miodu. Ponadto olej z awokado jest szeroko stosowany w produktach SPF, aby nawilżać skórę i chronić ją przed działaniem wolnych rodników.
5. Co ciekawe, olej Persea jest korzystny o każdej porze roku: latem nawilża i chłodzi skórę, łagodząc podrażnienia, przy wietrznej pogodzie usuwa łuszczenie się skóry, a zimą odżywia i tonizuje naskórek.
6. Olejek jest również stosowany w zapaleniu błony śluzowej żołądka, aby leczyć wrażliwe błony śluzowe. Natomiast w kompleksach witaminowych dla kobiet jest stosowany w profilaktyce wczesnej menopauzy i starzenia się.

Korzyści płynące z pestek awokado

Jądra Persei są skarbnicą garbników i substancji przeciwgrzybiczych. Działają one jak naturalne konserwanty, chroniąc inne produkty spożywcze przed przedwczesnym zepsuciem i zapobiegając rozkładowi białek i tłuszczów. Surowiec ten jest obecnie wykorzystywany w wielu suplementach diety. Jednocześnie należy wziąć pod uwagę, że taki produkt jest przydatny tylko w niewielkich dawkach, w przeciwnym razie może wywołać zatrucie.

Pestka awokado jest uważana za naturalny antybiotyk i jest stosowana jako środek przeciwnowotworowy. Może wyeliminować zatrucia pokarmowe i obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Pudrowe balsamy tego produktu są przeznaczone do pozbywania się grzybiczych chorób skóry i paznokci oraz do gojenia dotkniętych nimi miejsc.

Aby dodać ziarna do potraw, należy je najpierw odpowiednio przygotować:

• obrać z twardej warstwy i posiekać na okruchy;
• suszyć je w piekarniku;
• zmielić w młynku do kawy.

Należy wziąć pod uwagę przeciwwskazania, potencjalne zagrożenia alergiczne i stosować produkt jak najrzadziej.

Jak prawidłowo jeść awokado, aby schudnąć?

Korzyści płynące z zastosowania opuncji figowej w diecie odchudzającej są następujące:

1. Normalizacja metabolizmu i kontrola tła hormonalnego, dzięki czemu organizm łatwiej "gubi" nadwagę i szybciej dostosowuje się do nowych norm parametrów ciała.
2. Działanie antyoksydacyjne, zapewniające oczyszczenie organizmu z toksyn, odmłodzenie i "naprężenie" konturów. Stymuluje również produkcję kolagenu w celu zwiększenia elastyczności skóry.
3. Reguluje poziom cholesterolu i zmniejsza jego negatywny wpływ na organizm.
4. Kontrola prawidłowej czynności nerek, normalizacja poziomu pH, ochrona żołądka przed podrażnieniami podczas zmian w diecie.
5. Stymulacja prawidłowej pracy mózgu, utrzymanie prawidłowego nastroju, zwiększenie wytrzymałości fizycznej i psychicznej dzięki zdrowym tłuszczom.
6. Zapewnia poczucie sytości i pomaga w rezygnacji ze słodyczy. Awokado zmniejsza ochotę na wysokocukrowe przekąski.

Awokado sprawia, że dieta jest łatwiejsza do tolerowania przez organizm. Aby uzyskać najlepszy efekt, należy przestrzegać właściwych proporcji produktu i łączyć go z innymi zdrowymi składnikami.

W diecie odchudzającej należy spożywać nie więcej niż 100 g awokado dziennie, łącząc je z grejpfrutem, czerwoną papryką, cukinią, selerem, chudym mięsem, roślinami strączkowymi i dobrymi dla jelit potrawami z dyni.

Awokado w medycynie

Do celów medycznych olej i pestki produktu są najczęściej stosowane w leczeniu chorób grzybiczych i bakteryjnych, wykorzystuje się również lecznicze działanie surowca. W przypadku niektórych stanów zdrowia wprowadzenie awokado do diety jest zalecane, a czasami niepożądane.

W przypadku cukrzycy

Ze względu na niski indeks glikemiczny (10) i wysoką wartość odżywczą jest przydatny dla diabetyków. Awokado zapewnia kontrolę poziomu cholesterolu, dzięki czemu może zastąpić produkty mięsne, a jego bezpośredni wpływ na metabolizm pomaga w walce z nadwagą, która jest częstym problemem towarzyszącym cukrzycy. Awokado pomaga również leczyć problemy skórne i przywraca wzrok.

W przypadku zapalenia trzustki

W ostrym stadium choroby trzustki zaleca się unikanie wszelkich tłustych potraw. Dotyczy to również miąższu awokado. W przewlekłym przebiegu zapalenia trzustki produkt można wprowadzić do diety. Stosowanie sproszkowanej pestki awokado może pomóc w zwalczaniu stanów zapalnych, ale przed jego zastosowaniem należy skonsultować się z lekarzem.

Na zapalenie błony śluzowej żołądka

Ponieważ awokado doskonale wyrównuje kwasowość żołądka, może być pomocne w zapaleniu błony śluzowej żołądka. Delikatny miąższ działa przeciwzapalnie na błonę śluzową i pomaga unormować stan przewodu pokarmowego z nadwrażliwością. W przeciwieństwie do ciężkich mięsnych białek i tłuszczów, awokado nie obciąża żołądka, ale dodaje energii.

Na jelita

Awokado zawiera niewielki procent cennego błonnika pokarmowego, dzięki czemu produkt ten z jednej strony nie jest tak ciężki dla organizmu jak owoce z gruboziarnistym błonnikiem, a z drugiej - pomaga oczyścić organizm z toksyn, usprawniając proces wchłaniania.

Na zaparcia

W przypadku chronicznie twardych stolców i zaparć, wprowadzenie awokado do diety unormuje regularne wypróżnienia, zmiękczy uwalniane masy i złagodzi objawy hemoroidów.

W przypadku podagry

Jednym ze szczególnych przypadków jest podagra, a także zaburzenia w funkcjonowaniu organizmu związane z wydalaniem kwasu moczowego i złogów stałych. Ze względu na wysoką zawartość puryn awokado nie jest zalecane osobom cierpiącym na podagrę, aby nie wywoływać zaostrzeń choroby. Małe porcje owoców mogą być spożywane okazjonalnie w okresach spokoju w celu ogólnego powrotu do zdrowia. Najlepiej jednak skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania porady.

W zapaleniu okrężnicy

Napary z liści i pestek awokado są stosowane w przypadku zaburzeń jelitowych, w tym bakteryjnych. Takie mikstury pomagają zabijać patogeny, obniżać gorączkę, łagodzić podrażnienia i leczyć błony śluzowe. Tymczasem samo awokado będzie cennym składnikiem odżywczym, który wzmocni organizm w walce z tak delikatną chorobą.

Dla wątroby

Delikatne tłuszcze i przeciwutleniacze zawarte w awokado pomagają oczyścić krew z toksyn i oczyścić wątrobę, a także naprawić jej tkanki. Awokado jest lekkostrawne bez przeciążania organizmu, a w szczególności wątroby, stabilizuje stężenie żółci i utrzymuje optymalną równowagę składników krwi.

Na hemoroidy

Przeciwzapalne i lecznicze właściwości awokado mogą przyspieszyć gojenie się opuchniętych hemoroidów. Jeśli jednak przyczyną hemoroidów są pasożyty, można wprowadzić do diety suplementację pestką awokado - może ona pomóc w zabijaniu robaków i bakterii. Jeśli przyczyną jest siedzący tryb życia i zaparcia, awokado może pomóc w normalizacji stolca i usunięciu trucizn z krwi.

Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego

W ostrym przebiegu choroby lepiej zrezygnować z awokado, ale w ciągu 6 tygodni po wyzdrowieniu z ostrej fazy choroby można wprowadzić ten produkt do diety, ale w małych porcjach. Awokado może pomóc zmniejszyć kwasowość i ograniczyć stan zapalny. Najważniejsze jest jednak, aby się nie przejadać, ponieważ produkt jest dość tłusty.

Awokado w kosmetologii

Dzięki wysokiej zawartości witaminy E i karotenoidów awokado jest bardzo przydatne do odżywiania i nawilżania skóry, włosów i paznokci. Jego miąższ stanowi doskonałą bazę do maseczek i okładów, a miąższ dodaje się także do kremów, serum i szamponów.

Co ciekawe, jest to niezwykle rzadki produkt, który może powodować alergie, nie pali, nie wysusza ani nie podrażnia skóry, jest idealny do wszystkich rodzajów skóry i włosów, ale szczególnie dobrze sprawdza się w przypadku skóry suchej i wrażliwej.

Awokado umożliwia przenikanie dobroczynnych substancji nawilżających w głąb struktury komórkowej i otoczki włosa, dzięki czemu skóra staje się gładka i miękka, a włosy jedwabiste i podatne na układanie. Chroni przed wysuszeniem i pękaniem, stymuluje produkcję kolagenu i poprawia elastyczność tkanek.

Olej z awokado normalizuje również procesy metaboliczne w komórkach i pobudza odmładzanie, chroniąc tkanki przed negatywnym wpływem słońca i czynników środowiskowych.

Maski do włosów

Olej z awokado dodaje się do masek do włosów, aby nadać im miękkość, elastyczność, nawilżenie i siłę. Olej z awokado jest stosowany do szybkiej rewitalizacji włosów u nasady i regeneracji końcówek, a także do nadania włosom połysku. Jednak w celu ogólnego nawilżenia wszystkich rodzajów włosów zaleca się stosowanie raz w tygodniu odświeżającej maseczki z pulpy.

Klasyczny przepis polega na zmieszaniu 1 jajka z połową awokado, dodaniu 1 łyżki trawy pszenicznej i oleju łopianowego. Dokładnie wymieszaną mieszankę można pozostawić na włosach przez 20-40 minut. Zapewni to zdrowy wzrost włosów, ich wygodne rozczesywanie oraz ochroni skórę głowy przed łupieżem, pieczeniem i chorobami grzybiczymi.

Maseczki do twarzy

1. Maseczki z awokado stosuje się w celu ujędrnienia skóry, złagodzenia podrażnień i ochrony przed słońcem. Aby zmiękczyć skórę, kilka łyżek rozgniecionego awokado miesza się z 4-5 kroplami olejku różanego i nakłada dwa razy w tygodniu na oczyszczoną twarz i dekolt na 10-15 minut.
2. Mieszanka awokado i drzewa herbacianego pomaga łagodzić podrażnienia, nie wysuszając naskórka, i jest odpowiednia dla skóry tłustej, mieszanej i problematycznej.
3. Jeśli do bazy z puree z awokado dodasz kilka kropel olejku grejpfrutowego i nagietkowego, otrzymasz doskonałą maseczkę kontrolującą przetłuszczanie się skóry i zwalczającą trądzik.

Do brwi i rzęs

Aby poprawić wzrost rzęs i brwi, wystarczy regularnie wcierać kroplę olejku w wybrane miejsce. Można go dodać do żelu nawilżającego. Głębokie odżywianie zapewnia wzrost gęstego włosia.

Uszkodzenia i przeciwwskazania

Podobnie jak w przypadku innych dość kalorycznych produktów spożywczych, awokado należy spożywać z umiarem. Nadmierne spożycie grozi przytyciem, dlatego jest zalecane tylko w przypadku specjalnych diet po wyniszczającej chorobie.

Należy zachować ostrożność przy wprowadzaniu go do diety dzieci. Dzieciom poniżej 3 roku życia nie zaleca się w ogóle podawania tłustych owoców, ale bardziej szczegółowe porady może udzielić pediatra. Szczególną uwagę należy zwrócić na osoby z alergią na lateks lub cytrusy, ponieważ są one narażone na ryzyko wystąpienia reakcji krzyżowych.

Osoby cierpiące na poważne choroby przewodu pokarmowego, trzustki, wątroby i pęcherzyka żółciowego oraz podagrę również powinny unikać kontaktu z tym tłustym owocem.

Nadmierne dawki proszku z pestek awokado mogą prowadzić do zatrucia persyną. Należy także dokładnie umyć egzotyczne owoce, ponieważ to nie samo awokado jest niebezpieczne, ale środki chemiczne stosowane do jego obróbki przed wysyłką.

Objawy alergii na awokado
Alergia na awokado może wystąpić, gdy owoc jest niedojrzały, ze względu na zawarte w nim toksyny grzybobójcze. Reakcje mogą obejmować nudności, wymioty, odwodnienie i skurcze żołądka. Awokado zazwyczaj nie powoduje swędzenia ani wysypki.

Jak wybrać dojrzałe awokado w sklepie

Wiele osób spotkało się już z problemem wyboru dobrego awokado: awokado to trudny owoc, więc często można trafić na zielonkawy lub przejrzały owoc. Istnieje kilka kryteriów, na które należy zwrócić uwagę, aby mieć pewność, że wybierze się właściwą:

1. Kolor. Odmiany różnią się od jasnych po czarne, ale przeciętne dojrzałe awokado ma ciemnozielony odcień i lekko pofalowaną skórkę. Dopuszczalne jest, gdy jest szorstka i sucha, ale nie pomarszczona.
2. Tekstura. Dojrzałe awokado jest twarde w dotyku; po ściśnięciu palcami staje się sprężyste, ale szybko schodzi. Jeśli jest zbyt miękkie, może być przejrzałe lub nawet zgniłe, natomiast twarde awokado nie jest jeszcze dojrzałe. Można je jednak wykorzystać, jeśli kupuje się je z myślą o przyszłym wykorzystaniu: będą w pełni dojrzałe w czasie, gdy będzie można je ugotować.
3. Dźwięk. Mówi się, że dobrze dojrzały owoc ma w środku pestkę, dlatego przy potrząsaniu nim można usłyszeć stukot. Jeśli nie ma takiego dźwięku, oznacza to, że owoce są albo dawno zepsute, albo jeszcze niedojrzałe.
4. Znaki specjalne. Można przyjrzeć się kolorowi u podstawy, gdzie wcześniej znajdowała się łodyga. Idealny jest kolor biały lub beżowy, zielony oznacza odpowiedni status owocu, natomiast czarny należy zdecydowanie odrzucić. Ponadto owoce powinny być pozbawione nacięć, wgnieceń i pleśni, a także nie powinny wydzielać nieprzyjemnego zapachu zgnilizny. Dopuszczalny jest lekki aromat ziołowy lub jodowy.

Jeśli owoce są zielone, można je kupić, ale trzeba odczekać 2-3 dni, aby się zestarzały. Inną ciekawostką jest to, że awokado jest przywożone z daleka i sprzedawane z 1-2-dniowym wyprzedzeniem. W normalnych warunkach sklep nie powinien prowadzić nieprzerwanej sprzedaży tego egzotycznego owocu. Można je przynosić na przykład raz w tygodniu. Jeśli na wystawie zawsze jest awokado, warto zastanowić się nad jego świeżością.

Jak i gdzie prawidłowo przechowywać awokado

Awokado powinno być zawsze przechowywane w lodówce przez 3-5 dni do 2 tygodni w warunkach domowych. Awokado nie powinno być przechowywane w pobliżu owoców, w przeciwnym razie szybko się zepsuje. Optymalna temperatura wynosi 2-4 stopnie.

Pokrojone awokado musi być skropione sokiem z cytryny, w przeciwnym razie natychmiast się utleni i zacznie gnić. Taki produkt powinien być przechowywany w hermetycznym pojemniku lub przynajmniej pod folią nie dłużej niż 12 godzin, ale lepiej 4-6. Pokrojone awokado może być przechowywane w chłodzie przez 2-4 godziny.

Jak sprawić, by awokado dojrzało

Jeśli zrobiłeś tygodniowe zakupy i kupiłeś zielone awokado, nie wkładaj go do lodówki przez kilka następnych dni, ale pozostaw w temperaturze pokojowej. Owoce dojrzeją w sposób naturalny i staną się bardziej miękkie.

Jeśli trzeba pilnie przygotować owoce na stół, można skorzystać z dodatkowej metody: umieścić awokado w papierowej lub plastikowej torbie razem z jabłkami lub bananami. Gaz wydzielany przez słodki owoc doprowadza awokado do stanu dojrzałości w ciągu 10-12 godzin. Zaleca się jednak sprawdzanie miękkości owoców na bieżąco i, jeśli szybko dojrzewają, przechowywanie ich w lodówce oddzielnie od owoców.

Można zamrażać

Miąższ z owoców awokado można czasem zamrozić, aby zachować jego świeżość. W tym celu owoce kroi się w kostkę, umieszcza w otwartym pojemniku do zamrażania w zamrażarce, a po oblodzeniu hermetycznie zamyka i przechowuje nawet przez kilka tygodni. Można również przygotować pasty lub sosy z awokado i zamrozić je w foremkach do lodu lub w inny wygodny sposób.

Jak prawidłowo jeść awokado

Gruszka aligatora dobrze komponuje się z wieloma potrawami, nadając im pikantny smak. Jednocześnie może być podawany jako samodzielna przekąska. Można go spożywać po prostu łyżeczką ze skórką, dodając miód lub przyprawy, jeśli jest taka potrzeba.

Należy pamiętać, że awokado jest najbardziej przydatne w pierwszych godzinach po przetworzeniu, kiedy miąższ jest świeży. Potrawy na bazie awokado nie powinny być przechowywane dłużej niż 4 godziny, nawet w lodówce. Prawie nigdy nie jest gotowana i podaje się ją lekko schłodzoną.

Z czym je jeść

Awokado często łączy się z warzywami i przyprawami, robi się z niego makaron i podaje z tradycyjnymi chipsami kukurydzianymi nachos lub tortillami i chlebem. Inną opcją jest zimna przekąska. Awokado często łączy się na kanapkach z owocami morza, kwaśnymi owocami i warzywami. Trzecią popularną opcją są zupy krem. Awokado sprawia, że konsystencja zupy przecierowej jest delikatna i dodaje przyjemnej, obfitej nuty, dzięki czemu produkt ten jest uwielbiany przez wegan i dietetyków.

Idealne kombinacje:

• z pomidorami, ostrym sosem, papryką;
• sałaty, oregano i inne zioła;
• czosnek;
• cytrusy - cytryna, limonka, pomarańcza, grejpfrut;
• jajka gotowane lub smażone;
• kukurydza, ryż;
• filety rybne, krewetki, kalmary, małże;
• ser, sos śmietanowy;
• zielone warzywa;
• delikatne owoce - truskawki, banany, gruszki;
• nakrętki.

Awokado nie łączy się z marynatami i ostrymi potrawami. Nie łączy się go również z majonezem i tłustymi sosami mlecznymi, a w przypadku użycia oleju dodaje się minimalną ilość oleju.

Czy można jeść pitę i skórkę?

Skórki awokado są niebezpieczne do jedzenia, ponieważ podobnie jak pestka zawierają trucizny ochronne. Ze skórek awokado przygotowuje się zazwyczaj napary, a proszek z kalcynowanych pestek dodaje się do potraw tylko w szczyptach, aby unormować poziom cholesterolu i zwalczać zaburzenia żołądkowo-jelitowe. W razie przypadkowego spożycia zaleca się płukanie żołądka, zażycie środka adsorbującego i monitorowanie samopoczucia. Jeśli wystąpią objawy zatrucia, należy zwrócić się o pomoc lekarską.

Ile można zjeść dziennie

Awokado może być odżywcze i pożywne: wystarczy 1 połówka, aby wypełnić organizm. Normą jest 100-150 gramów dziennie dla osoby dorosłej.

Dzieciom zaleca się podawanie nieco mniejszej ilości egzotycznych owoców, aby przyzwyczaić ich układ pokarmowy do nieznanych pokarmów. Dla osób starszych awokado może być ciężkostrawne, dlatego zaleca się ograniczenie jego spożycia.

Dietetycy nie zalecają jednak ograniczania diety do potraw z awokado, należy ją urozmaicać innymi odżywczymi składnikami. Optymalne jest spożywanie tych owoców dwa razy w tygodniu.

Można je spożywać przed snem i na pusty żołądek.

Awokado na pusty żołądek jest dobrym rozwiązaniem, o ile nie mówimy o pikantnych lub kwaśnych przepisach. Faktem jest, że olej z awokado przyjemnie otacza przewód pokarmowy, normalizując kwasowość organizmu i stymulując uruchomienie procesów metabolicznych.

Ponadto tłuszcze są trawione umiarkowanie szybko, co zapobiega skokom poziomu cukru we krwi. Dzięki swojej lekkości może być włączony do menu śniadaniowego i doda energii, nie obciążając przy tym układu pokarmowego.

Nie zaleca się jedzenia awokado przed snem, aby nie pobudzać trzustki i przepływu żółci przed pójściem spać. Najlepiej na 6 godzin przed snem, aby owoce zdążyły się strawić.

Czy mogę zjeść przyrumienione awokado?

Zjedzenie nieświeżego awokado może być niebezpieczne dla zdrowia. Miąższ zaczyna gnić i tworzy szkodliwe substancje, dlatego nie wolno jeść zgniłego awokado.

Jeśli awokado ściemniało w wyniku utleniania na wolnym powietrzu, przed zjedzeniem należy polać je sokiem z cytryny. Zaleca się dodawanie pikantnych ziół i ostrych przypraw, które zawierają substancje bakteriobójcze zapobiegające zatruciom.

Czy można smażyć awokado?

Nie zaleca się obróbki termicznej tłustego miąższu - traci on wtedy swoje zdrowe właściwości i konsystencję. Ponadto produkt nabiera dziwnego smaku z nutą goryczy. Takie przetwarzanie danych nie jest jednak zabronione.

Co zrobić z awokado: Przepisy

Awokado jest często siekane na pastę lub krojone w kostkę i plastry, a następnie wykorzystywane w potrawach na świeżo. Oto kilka zdrowych przepisów, które możesz przygotować nawet w pośpiechu.

Sałatki

1. Pyszną, lekką przekąskę można przygotować z liści szpinaku, pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół, plasterków awokado i mielonego czosnku. Polać sałatkę sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
2. Innym rozwiązaniem jest dietetyczna sałatka krabowa, w której w równych proporcjach miesza się gotowane jajka, ogórek, kukurydzę, awokado i ulubione owoce morza: krewetki, kalmary lub paluszki krabowe. Sałatkę należy posolić i zaprawić sokiem z cytrusów.
3. Można połączyć gotowaną na parze cukinię, paprykę, awokado, pory i dowolne zioła, takie jak rukola lub sałata. Pokroić w drobną kostkę, posolić i w razie potrzeby doprawić oliwą z oliwek i sokiem z limonki.

Zupa z awokado

Z krewetek można przyrządzić lekką egzotyczną zupę. W tym celu należy je ugotować i obrać, pozostawiając wywar. Ubij 1 awokado z kilkoma łyżkami śmietany, dodaj pół łyżki białego wytrawnego wina i wymieszaj z bulionem (około 1 filiżanki).

Udekoruj zupę zieloną cebulką i kilkoma krewetkami - wyjdzie bardzo niezwykła.

Innym sposobem jest podgrzanie odrobiny oliwy z oliwek i zalanie pomidorów z puszki ich własnym sokiem w proporcji 2 pomidory na pół awokado. Następnie dodaj suszoną bazylię, sól i pieprz do smaku. Następnie obierz awokado i zmiksuj upieczony owoc z zielonym miąższem w blenderze. Do tego przepisu można również dodać tarty parmezan jako posypkę.

Smoothie

Z awokado można przygotować obfite dietetyczne smoothie, np. zmiksować w blenderze truskawki, banana, awokado i kilka nerkowców.

Jedna trzecia ogórka i pół awokado z kilkoma listkami mięty i odpowiednią ilością wody mineralnej jest przepyszna. Taki napój jest bardzo orzeźwiający w upale i pomaga zapobiegać odwodnieniu.

Możesz przygotować mus z migdałów, miodu, pomarańczy i awokado. Weź pół owocu, wymieszaj go z 5-6 orzechami i łyżką miodu, zalej sokiem lub wodą.

Kanapki

Z awokado w kilka minut przygotuj obfite śniadanie lub przekąskę. Zastąpienie masła lub sera w kanapkach plasterkiem owocu pozwoli zmniejszyć kaloryczność śniadania, nie tracąc przy tym cennych wartości odżywczych i wzbogacając je o witaminy.

Wystarczy cienko pokroić awokado i przygotować kilka dodatkowych składników według własnego uznania:

1. Ulubione pieczywo, kilka plasterków awokado, czerwona ryba, sól do smaku, sok z cytryny.
2. Chleb pszenny lub żytni, awokado, liść sałaty, plasterek pomidora, bazylia, sól do smaku.
3. Tortilla kukurydziana, awokado, pokruszone orzeszki ziemne, sól lub miód do smaku.
4. Chleb owsiany, główny składnik, oregano, plasterek fileta z kurczaka.
5. Tortilla pszenna, awokado, pasta czosnkowa (przepuszczona przez zgniatacz), po 2 plasterki gotowanego jajka i ogórka. Jajko i awokado rozgnieść widelcem i wymieszać z czosnkiem.

Ze względu na swój neutralny smak owoce te można łączyć z niemal wszystkimi potrawami.

Sos guacamole

Aby przygotować tradycyjny meksykański sos do ryby, fasoli i nachos, rozgnieć widelcem 1 awokado, dodaj oliwę z oliwek i sok z limonki. Dobierz proporcje według własnego uznania, ale awokado powinno stanowić około 2/3 masy. Pozostawić makaron do zaparzenia na około pół godziny i podawać.

Jak prawidłowo obierać awokado

Awokado nie jest obierane tak jak ziemniaki i inne owoce, ponieważ jego miąższ jest zbyt miękki do tej metody przetwarzania. Aby wydobyć go ze skóry, należy:

1. Umyj awokado w ciepłej wodzie.
2. Przetnij go wzdłuż do oporu - w środku będzie wgłębienie. Zrób nożem pełne koło.
3. Następnie ściśnij połówki w dłoniach i przekręć je lekko w przeciwnych kierunkach. Dojrzałe owoce można łatwo oddzielić od gniazda nasiennego. Usuń pitę i odłóż ją na bok.
4. Weź łyżkę stołową i przesuń ją wzdłuż skórki. Obejdź dookoła brzegi owocu, odrywając miąższ od skórki. Awokado można wcześniej pokroić łyżką lub nożem w linie lub plastry, aby uzyskać plasterki lub kostki. W tym ostatnim przypadku należy usuwać miąższ warstwami, a nie od razu na sam dół.

Awokado można zamienić w krem za pomocą blendera, ale najczęściej wystarczy rozgnieść je widelcem.

Czy mogę podawać awokado zwierzętom domowym?

Trująca substancja persyna, która jest środkiem konserwującym i chroni przed bakteriami, w małych ilościach jest bezpieczna dla organizmu człowieka. Jednak lekarze weterynarii ostrzegają, że zwierzęta nie mogą trawić tego składnika, dlatego awokado nie powinno być podawane kotom, psom ani ptakom.

Jak wyhodować awokado z pestki?

W domu można wyhodować własne drzewko awokado, które dobrze rośnie w mieszkaniu. Należy zostawić całą pestkę awokado i wysuszyć ją. Nasiona należy umieścić w glebie wzbogaconej 25 mm warstwą drenażu z keramzytu i obficie podlać.

Inna metoda polega na zrobieniu 3-4 otworów w siewce, wbiciu wykałaczek i umieszczeniu jej na takich podporach na szklance z wodą, utrzymując jej stały wysoki poziom. Po 2-6 tygodniach powinny pojawić się korzenie o długości około 30 mm, a następnie nasiona należy przenieść do gleby.

Następnie przez 8-10 dni należy podlewać rośliny, zraszać liście i utrzymywać temperaturę około 15-20 stopni.

Dlaczego liście awokado stają się czarne i suche

Za zahamowanie rozwoju i pojawienie się chorób może odpowiadać kilka czynników:

• Problemy z systemem korzeniowym;
• Niewłaściwy mikroklimat;
• ciasny garnek;
• obecność infekcji roślinnych.

Aby zaradzić temu problemowi, należy przesadzić awokado i odpowiednio je pielęgnować.

Roślina nie lubi suszy i zalewania gleby, dlatego przed każdym kolejnym podlewaniem należy pozwolić jej przeschnąć i częściej zwilżać koronę, a nie korzenie. Inną przyczyną może być niedbałe przesadzenie rośliny i zmiana podłoża. Należy ostrożnie usunąć bryły ziemi z systemu korzeniowego i w razie potrzeby przyciąć zgniłe korzenie. Gleba powinna być wzbogacona minerałami, a nowa doniczka powinna być o 2-3 cm luźniejsza od poprzedniej, pamiętając o zastosowaniu drenażu.

Jeśli liście ściemnieją, należy przygotować szklarnię, zraszać liście, ale zrezygnować z częstego podlewania rośliny. Zaleca się dodawanie epin raz w tygodniu. Możliwe jest również, że roślina potrzebuje więcej światła do normalnego rozwoju liści.

Ciekawe fakty na temat awokado

1. Awokado nazywane jest gruszką aligatora ze względu na swoją grudkowatą, przypominającą krokodyla skórkę. Owoce nie mają jednak nic wspólnego z gruszą.
2. Archeolodzy z obu Ameryk znaleźli liczące ponad 12 tysięcy lat litografie (dzieła sztuki naskalnej) przedstawiające owoce Persea.
3. Większość awokado uprawia się w Meksyku, ale Brazylia i inne kraje Ameryki Południowej i Północnej również dostarczają tych owoców.
4. Według Księgi Rekordów Guinnessa awokado jest najbardziej pożywnym owocem na świecie. Wartość jego oleju w menu została porównana do wartości odżywczej fileta z kurczaka.
5. Nieoczekiwanie okazało się, że awokado jest "kuzynem" wawrzynu szlachetnego i rośnie w różnych częściach świata.
6. W wyniku obróbki termicznej owoce stają się nieprzyjemnie gorzkie, dlatego powinny być spożywane wyłącznie na surowo.

Jeśli jeszcze nie wprowadziłeś do swojej diety tego niezwykłego owocu, koniecznie spraw sobie przyjemność. To doda energii Twojemu ciału i przyniesie nowe wspaniałe doświadczenia.

Zdjęcie awokado