Berberys: właściwości zdrowotne i przeciwwskazania

Berberys jest rośliną z rodziny berberysowatych, do której należy wiele innych krzewów. Jest uwielbiana przez wielu ogrodników, często wykorzystywana do celów ozdobnych, a jednocześnie posiada szereg właściwości korzystnych dla organizmu człowieka. Z tego powodu jagody te są wykorzystywane w medycynie ludowej, kuchni i kosmetologii.

Jak wygląda berberys?

Berberys jest kłującym krzewem, który osiąga wysokość 2-3 metrów. Liście są elipsoidalne, o wymiarach 2,5 x 4,5 cm, a na pniu ma wiele dużych kolców. Ze względu na swój niezwykły wygląd berberys jest często wykorzystywany przez właścicieli ogrodów jako "płot" nie do przebycia.

Berberys kwitnie wiosną przez dwa tygodnie, a jego żółte kwiaty są źródłem pachnącego nektaru dla pszczół. Same krzewy mogą rozrastać się dość szeroko, ale przycina się je do odpowiedniego kształtu, co zapewnia im schludny wygląd. Korzenie berberysu znajdują się w wierzchniej warstwie gleby i rozrastają się szeroko ze względu na swój "pełzający" charakter.

Jagody są wydłużone, baryłkowate i mają intensywny szkarłatny kolor. Jedna jagoda waży około 4 g. Dojrzewają one wczesną jesienią i są bardzo przydatne. Nie należy spożywać niedojrzałych jagód, ponieważ zawierają one duże ilości alkaloidów, które są uważane za trujące.

Rodzaje

Berberys jest rośliną krzewiastą, która występuje w wielu różnych gatunkach. Każdy ogrodnik będzie mógł znaleźć odmianę idealną dla swojej działki. Uważa się, że obecnie najbardziej popularne gatunki tej rośliny:

1. Berberys zwyczajny jest najbardziej rozpowszechnionym krzewem z rodziny berberysowatych. Występuje w południowej Rosji, a także na Kaukazie i niektórych innych pagórkowatych, leśno-stepowych obszarach. Berberys zwyczajny dorasta do 3 m, ma kolce na pniu, a jego liście są zaokrąglone, zielone i czerwone. Kwitnienie odbywa się późną wiosną, a dojrzewanie roślin wczesną jesienią.
2. Tunberg to drugi pod względem popularności gatunek berberysu, który jest bezpretensjonalny. Ze względu na tę cechę jest preferowany przez wielu właścicieli działek przydomowych, którzy wykorzystują berberys Thunberga do celów dekoracyjnych. Może się szeroko rozmnażać, dlatego należy ją okresowo przycinać. Pień i łodygi mają kłujące, dość gęste kolce, a liście są owalne, zaostrzone na końcu, zielone lub ciemnoczerwone. Owoce tej odmiany berberysu zbiera się we wrześniu.
3. Krzew amurski to dość pospolity gatunek krzewu, który wygląda bardzo podobnie do krzewu pospolitego. Jest to wysoki i szeroki krzew z kolcami na łodydze i zielonymi liśćmi. Jesienią zmienia kolor na jaskrawopomarańczowy, co w połączeniu z szkarłatnymi owocami wygląda bajecznie. Berberys amurski nie wymaga specjalnej pielęgnacji, jest odporny na wahania temperatury i doskonale nadaje się do tworzenia żywego ogrodzenia na działce.
4. Harlequin to jeden z najbardziej kapryśnych krzewów berberysu. Rośnie bardzo wolno i tylko na glebach zasadowych i obojętnych, nie toleruje mrozów. Harlequin ma jednak bardzo piękny wygląd: jasne liście z białymi plamkami, żółte kwiaty i szkarłatne jagody. Bujnie i obficie kwitnie, głównie w maju i czerwcu, a owoce dojrzewają we wrześniu.
5. Cabernet to rodzaj berberysu, który rośnie w miejscach nasłonecznionych, na dobrze nawilżonej glebie. Krzew ten jest dość niski (około 1 m wysokości), ma kolce na pniu i łodygach, zielone, żółte i czerwone liście oraz czerwone owoce. Berberys Cabernet nie toleruje mrozu i suszy, a ponadto wymaga regularnego przycinania.

Oczywiście w naturze występuje o wiele więcej odmian berberysu, w tym także wyhodowanych przez hodowców roślin; tutaj wymieniono tylko te najbardziej rozpowszechnione.

Czym różni się od dębu bezszypułkowego

Łatwo pomylić je z berberysem, ponieważ oba krzewy mają podobny wygląd i owoce. Jeśli jednak zna się główne różnice między tymi dwiema roślinami, można je odróżnić:

1. dogwood ma czerwonobrązową korę, natomiast berberys ma korę żółtobrązową.
2. Berberys ma większe liście niż kwaśnica.
3. dogwood kwitnie pod koniec marca; berberys kwitnie w maju-czerwcu.
4. Owoce psianki są bordowe, prawie czarne, natomiast jagody berberysu są jaskrawoczerwone.
5. Drzewo herbaciane ma jedno duże nasiono, a berberys kilka małych.

Poza tym rośliny są bardzo podobne do siebie. Ponadto istnieje wiele zbieżności w sposobach wykorzystania tych jagód w medycynie ludowej i kulinariach.

Skład i kalorie

Berberys ma unikalny skład chemiczny, a co za tym idzie - właściwości lecznicze. Głównym składnikiem aktywnym tej jagody jest berberys, ponadto owoce zawierają palmitynę, berberrubinę, olejki eteryczne, flawonoidy, pektyny, witaminy C, E, P, B1, B2, BB, kwas askorbinowy, winowy i cytrynowy, cenne olejki (w nasionach), a także glukozę i fruktozę. Jednocześnie wartość energetyczna berberysu jest niska - tylko 30 kcal na 100 gramów.

Przydatne właściwości berberysu

Świadczenia ogólne

Pierwiastki chemiczne wchodzące w skład berberysu mają wiele korzystnych właściwości dla organizmu człowieka. Dzięki temu jagody mają działanie łagodzące, przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwutleniające, ogólnie tonizujące, a nawet przeciwnowotworowe. Już w starożytnych Indiach i Egipcie berberys był wykorzystywany przez słynnych uzdrowicieli i kapłanów do leczenia wielu dolegliwości. Wiadomo również, że Awicenna zalecał go w leczeniu wrzodów i wydzielania żółci. W średniowieczu berberys był stosowany jako lek na żółtaczkę, szkorbut i niedobór witamin. Dziś roślina ta nie straciła na znaczeniu - jej owoce są wykorzystywane do zwalczania wielu chorób.

Dla kobiet

Owoce berberysu, liście i inne części rośliny są przydatne dla kobiet, przede wszystkim dlatego, że mają działanie przeciwbólowe. Pomaga złagodzić dyskomfort podczas miesiączki, a jagody mogą również zatrzymać obfitą utratę krwi. Liście i owoce berberysu można zaparzać w postaci herbaty i spożywać w celach odchudzających. Regularne spożywanie owoców tej rośliny pozwala zachować zdrowie, a skóra, włosy i paznokcie pozostają młode i piękne.

Dla mężczyzn

Jagody mają pozytywny wpływ na zdrowie mężczyzn - zwiększają potencję, pomagają w walce z chorobami układu moczowo-płciowego oraz wspomagają organizm podczas intensywnego stresu fizycznego i psychicznego. Odwary z berberysu są wskazane do stosowania w zwichnięciach i innych urazach oraz w chorobach zapalnych.

Ciąża

Pomimo wszystkich zalet, jagody i liście tej rośliny nie są zalecane do stosowania u kobiet w ciąży. Wynika to przede wszystkim z dużej alergenności owoców, a także z faktu, że berberys zawiera alkaloidy - substancje, które mogą negatywnie wpływać na samopoczucie kobiet w ciąży, a nawet wywołać poronienie. Dlatego jagody są niebezpieczne w okresie ciąży i dlatego należy unikać ich stosowania.

Podczas karmienia piersią

Kobiety karmiące piersią nie powinny stosować berberysu, zarówno samych owoców, jak i naparów z liści i korzeni rośliny. Wynika to, po pierwsze, z faktu, że berberys jest silnie alergizujący, a po drugie, z tego, że roślina ta pomaga w usuwaniu płynów z organizmu, co może mieć negatywny wpływ na ilość mleka.

Dla dzieci

Owoce berberysu są dość alergiczne, dlatego można je włączać do diety dzieci dopiero po ukończeniu 12 roku życia. Jeśli jednak zachodzi potrzeba leczenia tych lub innych chorób, w których wymagane jest stosowanie berberysu, jego stosowanie jest dozwolone, ale w ściśle ograniczonych ilościach i tylko po sprawdzeniu reakcji organizmu. Z tego względu berberys jest wskazany u dzieci cierpiących na cukrzycę jako środek szybko obniżający poziom cukru we krwi. Jest również zalecana dla dzieci, które często chorują i mają niski poziom odporności.

Odchudzanie

W walce o szczupłą sylwetkę kobiety są gotowe zrobić niemal wszystko. Aby schudnąć, nie trzeba jednak podejmować długich postów ani przyjmować podejrzanych leków. Możesz stać się szczuplejszy, włączając do swojej diety pokarmy spalające tłuszcz, a jednym z nich jest berberys. Jagody te mogą zwiększyć tempo przemiany materii, dlatego też często porównuje się je z jagodami Goji. Oba poprawiają trawienie, mają właściwości żółciopędne i pomagają wypłukać nadmiar płynów z organizmu.

Dla osób, które chcą schudnąć, zaleca się spożywanie 100-200 g jagód dziennie. Berberys jest produktem niskokalorycznym - 200-gramowa porcja zawiera tylko 60 kcal. Jednocześnie stanowią doskonały zamiennik słodyczy lub dodatek do różnych potraw, nie tylko deserów, ale także mięs, ryb i warzyw.

Przy odchudzaniu warto pić herbatę z berberysu. W tym celu należy wziąć 0,5 łyżki suchych, rozdrobnionych liści berberysu, zalać szklanką wrzącej wody i naparzać przez pół godziny. Otrzymany napój podzielić na 3 porcje i spożywać w ciągu dnia po głównych posiłkach.

Jakie korzyści przynosi suszony berberys?

Suszone owoce berberysu mają wiele cennych właściwości. W dawnych czasach produkt ten był stosowany przez uzdrowicieli ludowych w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, wątroby, nerek, serca i naczyń krwionośnych, a także w celu zwiększenia odporności i jako środek uspokajający.

Suszony berberys jest doskonałym dodatkiem do herbaty, który nie powoduje przybierania na wadze, ponieważ 100 g zawiera tylko około 150 kcal. Te suszone owoce są wskazane dla diabetyków, ponieważ pomagają obniżyć poziom cukru we krwi.

Jak suszyć

Aby samodzielnie przyrządzić suszony berberys, należy najpierw wybrać dojrzałe owoce. Większość odmian dojrzewa wczesną jesienią, ale należy je zbierać przed nadejściem pierwszych przymrozków. Po zebraniu jagód należy je posortować, usuwając gałązki, liście i zepsute okazy, a następnie umyć i osuszyć. Następnie ułóż je cienką warstwą na blasze do pieczenia, włącz piekarnik na 45-50 stopni i pozostaw na około 30 minut. Następnie zwiększ temperaturę do 60 stopni i pozostaw je tam, aż będą gotowe.

Całkowicie wysuszone owoce mają pomarszczony wygląd, ich kolor staje się ciemniejszy, a po wyciśnięciu nie wydobywa się z nich sok. Gotowe suszone owoce należy umieścić w szklanych słoikach lub hermetycznych torebkach, można je przechowywać przez rok.

Herbata z berberysem: korzyści i szkody

Herbata z berberysu ma lekką kwaskowatość i przyjemny aromat. Korzyści płynące ze spożywania herbaty z tej rośliny polegają na tym, że pomaga ona w przeziębieniach, zaburzeniach trawienia, bezsenności i zaburzeniach apetytu. Zalecany jest również w chorobach nerek i wątroby.

Jeśli chodzi o szkodliwość herbaty berberysowej, można jedynie stwierdzić, że ma ona negatywny wpływ na zdrowie, jeśli jest spożywana w nadmiarze. Nie zaleca się również spożywania tego napoju przez kobiety w ciąży, kobiety karmiące i dzieci poniżej 12 roku życia. W innych przypadkach herbata z berberysu przynosi korzyści wyłącznie organizmowi ludzkiemu.

Jak warzyć

Istnieje kilka przepisów na zaparzanie herbaty z berberysu. Do niektórych z nich dodaje się inne zioła, co tylko podnosi wartość napoju. Warto zapoznać się z najskuteczniejszymi przepisami na herbatę z berberysu, które od wieków przekazywane są z pokolenia na pokolenie.

1. Herbata uspokajająca: zmieszać 1 łyżkę suszonych liści berberysu, poziomki i melisy, zalać 750 ml wrzącej wody, naparzać przez 30 minut, a następnie przecedzić. Gotowy do picia napój do 200 ml dwa razy dziennie przy zaburzeniach snu, zwiększonym niepokoju i stresie.
2. Przepis na herbatę z tonikiem: 1 łyżka. 200 ml suszonych jagód berberysu zalać wrzącą wodą i parzyć przez 15-20 minut. Pij pół szklanki 2-3 razy dziennie, aby poprawić odporność, wydolność organizmu i ogólne samopoczucie.
3. W niestrawności: zmieszać w równych proporcjach suszone owoce berberysu, kopru włoskiego, kminku i ziela angielskiego, odmierzyć 1 łyżkę mieszanki i zalać 250 ml wrzącej wody. Po 30 minutach przecedzić, podzielić na 3 części i pić w ciągu dnia po posiłkach.

Korzyści płynące z różnych części berberysu

W celach leczniczych i profilaktycznych należy stosować nie tylko owoce berberysu, ale także liście, łodygi, kwiaty i korzenie. Każda część rośliny ma pewne pozytywne działanie i jest wykorzystywana do przygotowywania różnych leków.

Korzeń

Odwar sporządzony z korzenia berberysu jest stosowany w leczeniu stanów zapalnych jamy ustnej. Przygotować go w następujący sposób: szczyptę suchego, rozdrobnionego korzenia rośliny zalać wrzącą wodą (200 ml) i naparzać przez 15 minut. Następnie odcedzić wywar, podzielić na 3 części i spożywać w ciągu dnia. Odwar można stosować w celu złagodzenia bólu i dyskomfortu w jamie ustnej.

Kora

Z kory berberysu można sporządzić nalewkę na takie choroby, jak kamica żółciowa, zapalenie wątroby, zapalenie nerek i pęcherza moczowego. 2 łyżki zalać 400 ml wrzącej wody z kory berberysu, zaparzać przez 4 godziny i przecedzić. Nalewkę należy przyjmować w ilości 100 ml 3-4 razy dziennie.

Liście .

Z liści berberysu przygotowuje się napary i herbaty, które pomagają w leczeniu przeziębień i chorób wirusowych, kaszlu i bólu gardła. Aby przygotować napój leczniczy, należy wziąć 1 łyżkę suszonych rozdrobnionych liści berberysu, zalać szklanką wrzącej wody, naparzać przez 30 minut i przecedzić. Stosować ciepłą herbatę, 3 razy dziennie po pół filiżanki.

Kwiaty

Z kwiatów berberysu sporządza się aromatyczną i kolorową herbatę, która ma działanie ogólnie tonizujące, a także pomaga w przypadku bezsenności, stresu i napięcia nerwowego. Herbatę przygotowuje się w następujący sposób: 1 łyżkę suszonych kwiatów berberysu zalać 200 ml wrzącej wody, naparzać przez 15 minut i pić przez cały dzień, podzielony na 3 części.

Zastosowanie berberysu w medycynie ludowej

Berberys jest szeroko stosowany w medycynie ludowej. Jagody i inne części tego krzewu są stosowane w leczeniu wielu chorób, w tym cukrzycy, podagry, zapalenia nerek, patologii woreczka żółciowego, niestrawności, przeziębień, zaburzeń snu, apetytu, napięcia nerwowego itp.

Zioło to pomaga przedłużyć młodość, a także działa jako ogólny środek tonizujący, przywracając siły i poprawiając samopoczucie. Ważne jest jednak, aby stosować je z rozwagą, ponieważ przedawkowanie niektórych substancji, takich jak alkaloidy wchodzące w skład rośliny, może powodować różne komplikacje.

Cyrulicy w kosmetologii

Mimo ogromnego wyboru kosmetyków w nowoczesnych sklepach, wiele kobiet korzysta z ludowych sekretów piękna. Dlatego szerokie zastosowanie w kosmetologii mają jagody i liście berberysu. Roślina ta znana jest ze swoich właściwości odmładzających, tonizujących i przeciwzapalnych, może być stosowana do usuwania plam starczych, pryszczy i drobnych zmarszczek. Poznaj najskuteczniejsze środki kosmetyczne na bazie berberysu.

1. Odwar z jagód berberysu: 1 łyżkę suszonych liści rośliny zalać szklanką wrzącej wody, naparzać przez pół godziny i przecedzić. Płucz włosy tym odwarem po każdym myciu i wcieraj go w skórę głowy, aby pozbyć się łupieżu i suchości.
2. Środek na jędrną i młodą skórę: 2 łyżki suszonych owoców zalej szklanką stromej, wrzącej wody i zaparzaj przez godzinę. Uzyskany w ten sposób napar można stosować jako balsam do twarzy i ciała w celu ujędrnienia skóry. Taki naturalny balsam niweluje zmiany związane z wiekiem, a także zmniejsza widoczność piegów i plam starczych, wybielając skórę.
3. domowy olej z berberysu zwalczający wysypki i poprawiający koloryt skóry: zmiażdżone jagody berberysu i olej roślinny w równych proporcjach, wymieszaj i odstaw na 5 dni. Następnie olej należy wykorzystać do celów kosmetycznych. Należy go wcierać w skórę, aby uzyskać redukcję zmarszczek, a także zmniejszyć widoczność przebarwień, cellulitu i zwiotczenia. Aby uzyskać widoczne efekty, olejek należy stosować codziennie przez 4 tygodnie, a po miesięcznej przerwie należy go powtórzyć.

Zastosowania kulinarne

Berberys ma niezwykły smak i aromat. Są one dość smaczne i dlatego są powszechnie stosowane w kuchni. Najpopularniejsze sposoby przyrządzania kwaśnicy to dżemy, kompoty i suszone owoce.

Kwaśnicę można stosować nie tylko do deserów, ale także do dań mięsnych, rybnych i warzywnych. Prawdziwi smakosze z pewnością docenią poniższe przepisy na bazie kwaśnicy:

1. Sos słodko-kwaśny do dań mięsnych i rybnych. Do przygotowania tego niezwykle smacznego kaukaskiego dodatku do dania głównego potrzebne są następujące składniki: szklanka kwaśnicy, 2 ząbki czosnku, po szczypcie mielonej czerwonej papryki, koperku, kolendry i soli. Na początek należy gotować jagody przez 15-20 minut, a następnie dodać wszystkie pozostałe składniki i ubić je za pomocą blendera. Powstały sos można stosować zgodnie z jego przeznaczeniem - jako dodatek do pilawu, kebabów, steków, żeberek, ryb, skrzydełek kurczaka i wielu innych.
2. Zupa z wołowiny i kwaśnicy. Doskonały dietetyczny wariant pierwszego dania, który może być spożywany nawet przez osoby szczupłe. Aby przygotować tę zupę, należy wziąć 1,5 l wody, 150 g chudej wołowiny, jeden średni ziemniak, 1 pomidor, pół cebuli, 50 g jagód berberysu, sól i świeżą kolendrę. Wołowinę pokroić w kostkę, podlać wodą i dusić na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie dodajemy ziemniaki pokrojone w drobną kostkę, cebulę i obranego ze skórki pomidora (dla wygody można go sparzyć wrzątkiem), smażymy na patelni z niewielkim kawałkiem masła. Dodaj warzywa do zupy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie dodaj berberys i pozostaw zupę na kuchence przez kolejne 10 minut. Do gotowego dania dodaj świeżo posiekaną kolendrę. Zupa ta nie tylko nie zaszkodzi Twojej sylwetce, ale także uzupełni Twój organizm w witaminy i mikroelementy oraz zaskoczy Cię swoim niezwykłym smakiem.
3. Do przygotowania galaretki z berberysu na zimę potrzebny jest 1 kg jagód, taka sama ilość cukru i szklanka wody. Jagody umyć, postawić na ogniu i gotować, aż zmiękną. Następnie przetrzyj jagody przez sito. Dodać cukier i zagotować. Galaretka jest gotowa, wystarczy przelać ją do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywkami. Deser ten przechowuje się przez 1-2 lata, nie tracąc większości pożytecznych właściwości jagód berberysu.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Niemal każdy produkt może przynieść zarówno korzyści, jak i szkody, tak też jest w przypadku berberysu. Aby uniknąć problemów w postaci alergii i skutków ubocznych, należy przestrzegać następujących zasad dotyczących spożywania tej jagody:

1. Należy spożywać tylko dojrzałe jagody, ponieważ niedojrzałe zawierają substancje trujące.
2. Jagoda powinna być spożywana z umiarem - 100-150 g dziennie, w przeciwnym razie istnieje zwiększone ryzyko alergii i przesycenia organizmu niektórymi substancjami wchodzącymi w jej skład.
3. Nie należy stosować berberysu w okresie ciąży i karmienia piersią; jest on również przeciwwskazany u dzieci poniżej 6 roku życia, a w niektórych przypadkach do 12 roku życia.
4. W przypadku poważnych problemów zdrowotnych, w których stosowanie berberysu budzi wątpliwości u pacjenta, konieczne jest zasięgnięcie porady lekarza.

Kiedy zbierać i jak przechowywać berberys

Większość odmian berberysu dojrzewa wczesną jesienią, mniejsza liczba pod koniec sierpnia. Zbieraj tylko wtedy, gdy jagody są w pełni dojrzałe. Podczas zbierania jagód należy nosić rękawiczki, ponieważ krzew ten może łatwo zranić ręce ostrymi kolcami. Jagody należy umieszczać w koszach lub szerokich misach, aby się nie zgniotły.

Świeże jagody można przechowywać tylko przez kilka dni w temperaturze pokojowej i do 2 tygodni w lodówce. Aby zachować cenne owoce na dłużej, można je suszyć, mrozić, robić z nich kompot, dżem lub wino. Jagody mogą być przechowywane w ciemnym, suchym miejscu przez 1-2 lata, w zależności od sposobu przechowywania.

Czy mogę zamrozić?

Można zamrozić berberys i w ten sposób zachować jego zbiory do następnego roku. Aby zamrozić owoce, należy je umyć, osuszyć i rozłożyć na porcje w torebkach lub pojemnikach, a następnie umieścić w zamrażarce. Mrożone berberysy mogą być przechowywane przez 1-2 lata.

Co można zrobić z berberysu: Przepisy

Z owoców berberysu można przygotować takie przetwory, jak dżem, kompot, nalewkę i wino. Wszystkie te czynniki pomagają zachować zbiory przez cały rok, a nawet dwa lata. Przyjrzyjmy się klasycznym przepisom na wymienione sposoby przyrządzania kwaśnicy:

Kompot z berberysu

Najsmaczniejszy kompot z kwaśnicy uzyskuje się po dodaniu do niego jabłek. Do przygotowania tego napoju potrzebne jest 300 g jagód, 500 g jabłek (najlepiej słodkich), 350 g cukru i litr wody. Jabłka pokroić na plasterki, usunąć gniazdo nasienne, dodać umyte berberysy, włożyć wszystko do słoika i zalać syropem cukrowym (podaną ilość cukru wymieszać z wodą i gotować na małym ogniu do momentu pojawienia się bąbelków). Następnie sterylizuj słoik z kompotem przez 15-20 minut w dużym garnku z wrzącą wodą i zamknij go pokrywką.

Dżem

Aby zrobić dżem z berberysu, należy zmieszać w równych proporcjach jagody, cukier i wodę. Najpierw należy zebrać i umyć jagody, zalać wodą i pozostawić do namoczenia na 5-6 godzin. Podczas gdy jagody się gotują, przygotuj syrop: zmieszaj cukier z wodą i gotuj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i powstaną bąbelki. Następnie dodaj jagody do syropu i gotuj na wolnym ogniu, aż jagody znajdą się na dnie. Gotowy dżem przelej do czystych, wysterylizowanych szklanych słoików i zamknij je.

Nalewka

Nalewkę z berberysu przygotowuje się według następującego przepisu: 3 łyżki jagód zalać 1 litrem wódki, spirytusu (45 stopni) lub bimbru, dodać cukier lub miód do smaku. Umieścić w ciemnym miejscu na 10-12 dni. Zawartość należy mieszać co 3 dni. Nalewkę wymieszać i przecedzić, a do celów leczniczych stosować 1-2 łyżki 3 razy dziennie.

Wino

Wino z berberysu jest nie tylko doskonałym dodatkiem do obiadu, ale także działa przeciwzapalnie i przeciwcholesterolowo. Łatwo go zrobić według następującego przepisu: 3 kg jagód, zebranych, ale nie umytych, umieścić w czystym naczyniu do robienia wina, dodać 2 kg cukru, zalać 12 litrami zimnej, przegotowanej wody. Następnie zamknij pojemnik pokrywką, zrób w niej otwór i włóż plastikową rurkę, której drugi koniec zanurz w innym pojemniku wypełnionym wodą. Wino będzie fermentować przez około 20-25 dni, ale jeśli chcesz, możesz je przecedzić i pozostawić do dojrzewania jeszcze przez jakiś czas. Wino z berberysu jest bardzo smacznym i zdrowym napojem, zawierającym 11-13 stopni alkoholu i wiele witamin.

Barbera - fakty

1. Jego nazwa pochodzi od niezwykłego kształtu kwiatów: "baberi" w języku arabskim oznacza "płatki przypominające muszlę".
2. W niektórych stanach USA uprawa berberysu jest prawnie zabroniona. Dzieje się tak dlatego, że krzewy rosną zbyt duże i mogą uszkadzać inne rośliny oraz budynki.
3. Pierwsza wzmianka o berberysie znaleziona przez archeologów pochodzi z 650 r. p.n.e., a jej dowodem jest gliniana tabliczka z biblioteki asyryjskiego króla.
4. W składzie berberysu znajdują się te same substancje, które są zawarte w osławionym leku na zwiększenie potencji "Viagra".

Zdjęcie berberysu