Biała fasola: przydatne właściwości i przepisy

Biała fasola jest jednym z najbardziej popularnych przedstawicieli roślin strączkowych. Jest szeroko stosowany w kuchni i ma nie tylko wyjątkowy smak, ale także wiele zalet zdrowotnych.

Rodzaje białej fasoli

Specjaliści dzielą fasolę na kilka odmian, z których każda ma inną wielkość, kształt, a nawet kolor:

1. Duże. Ta odmiana jest jedną z najbardziej popularnych, często wykorzystywaną do przygotowania wielu potraw. Taka fasola charakteryzuje się nie tylko dużym rozmiarem, ale także nietypowym kształtem - kwadratowymi końcówkami.
2. Małe. Główną cechą wyróżniającą ten gatunek jest jego niewielki rozmiar.
3. Wspaniały Noserne. Inną odmianą fasoli białej jest odmiana Great Nosern. Nasiona tej rośliny mają zaokrąglony kształt i stosunkowo niewielki rozmiar.
4. Cannellini. Gatunek ten jest niezwykle popularny we Włoszech i charakteryzuje się nietypowym kształtem - krawędzie nasion są lekko kanciaste.
5. Owalny. Równie popularną odmianą jest fasola biała owalna. Wyróżnia się nie tylko owalnym kształtem, ale także bardzo małym rozmiarem, który nie przekracza średnicy zielonego groszku.
6. Fasola w czerwono-białe plamki. Nasiona mają zaokrąglony kształt. Ziarna te są dość duże i mają doskonałe właściwości smakowe.

Każda odmiana fasoli białej ma doskonały smak i delikatną konsystencję, dzięki czemu może być wykorzystywana do przygotowywania pierwszych dań, drugich dań i sałatek.

Czym różni się fasola biała od czerwonej?

Chociaż fasola biała należy do tego samego podgatunku i wykazuje pewne podobieństwa, różni się od fasoli czerwonej następującymi cechami

1. Kolor. Fasoli białej nie należy mylić z fasolą czerwoną. Nasiona tych dwóch roślin nie są tego samego koloru. Pierwszy z nich ma gładki, biały kolor i tylko czasami może być pokryty plamkami czerwieni, natomiast drugi jest zabarwiony na bogaty odcień burgundu.
2. Zawartość kalorii. Fasola czerwona zawiera znacznie więcej kalorii niż fasola biała.
3. Zawartość białka roślinnego. Fasola czerwona zawiera ogromne ilości białka roślinnego, czego nie można powiedzieć o fasoli białej.
4. Zawartość organiczna. W 100 g fasoli czerwonej znajduje się więcej substancji organicznych niż w białej.
5. Zawartość witaminy C. Obie odmiany fasoli zawierają wiele witamin, makro- i mikroelementów. Jednak biała fasola zawiera znacznie więcej witaminy C niż czerwona.
6. Gęstość jądra. Fasola biała wyróżnia się włóknistym charakterem i miękkością gotowych ziaren. Natomiast fasola czerwona jest znacznie bardziej gęsta, co czyni ją idealną do sałatek.
7. Czas gotowania. Każda odmiana fasoli ma inną twardość i wymaga wcześniejszego namoczenia. Warto jednak zauważyć, że biała fasola mięknie szybciej.

Która fasola jest zdrowsza: biała czy czerwona?

Trudno jest zdecydować, która fasola jest zdrowsza dla organizmu człowieka. Zarówno fasola biała, jak i czerwona mają korzystny wpływ na organizm człowieka. Można to łatwo wytłumaczyć faktem, że zawierają one dużą liczbę składników odżywczych.

Na przykład, czerwona fasola jest bardziej odpowiednia dla osób cierpiących na takie patologie:

1. Niedowaga. Czerwona fasola zawiera znacznie więcej kalorii, które są niezbędne do przyrostu masy ciała.
2. Zaburzenia układu nerwowego. Ten produkt zawiera substancje, które pomagają normalizować pracę ośrodkowego układu nerwowego. Pomogą one zapobiec rozwojowi nerwowości, depresji i lęku.
3. Częste przeziębienia. Regularne spożywanie czerwonej fasoli pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

Biała fasola jest idealna dla osób, które mają takie problemy:

1. Nieprawidłowe działanie układu nerwowego. Podobnie jak w przypadku fasoli czerwonej, skład białej fasoli może mieć korzystny wpływ na centralny układ nerwowy. Pomaga to zapobiegać wszelkim zakłóceniom w jego funkcjonowaniu.
2. Choroby przewodu pokarmowego. Biała fasola ma pozytywny wpływ na narządy układu pokarmowego.
3. Podwyższony poziom cukru we krwi (cukrzyca).

Na podstawie każdego z powyższych faktów można śmiało stwierdzić, że zarówno fasola czerwona, jak i biała mają korzystny wpływ na organizm człowieka. Mimo to nie da się wyróżnić najkorzystniejszej z tych odmian.

Skład i kalorie

Biała fasola jest bogata w witaminy, makro- i mikroelementy. W 100g tego produktu znajdują się:

• 2,5 µg witaminy K - 2,1% dziennego spożycia.
• 0,8 mg witaminy B1 - 64,6% dziennego zapotrzebowania.
• 364,0 µg witaminy B9 - 91% dziennego zapotrzebowania.
• 0,2 mg witaminy B2 - 12,6% dziennego zapotrzebowania.
• 0,4 mg witaminy B6 - 32,9% dziennego zapotrzebowania.
• 2,2 mg witaminy B3 - 13,7% dziennego zapotrzebowania.
• 0,7 mg witaminy B5 - 14,9% dziennego zapotrzebowania.
• 87,4 mg witaminy B4 - 17,5% dziennego zapotrzebowania.
• 147 mg wapnia - 14,7% dziennego zapotrzebowania.
• 11,0 mikrogramów selenu - 20% dziennego zapotrzebowania.
• 5,5 mg żelaza - 54,9% dziennego zapotrzebowania.
• 1,4 mg manganu - 61,7% dziennego zapotrzebowania.
• 175,0 mg magnezu - 43,8% dziennego zapotrzebowania.
• 0,8 mg miedzi - 92,7 % dziennego zapotrzebowania.
• 407,0 mg fosforu - 58,1% dziennego zapotrzebowania.
• 3,7 mg cynku - 33,2 procent dziennego zapotrzebowania.
• 1 185,0 mg potasu - 25,2% dziennego spożycia.
• 5,0 mg sodu - 0,4% dziennego spożycia.

100 g białej fasoli zawiera 22,3 g białka roślinnego, 1,5 g tłuszczu i 60,8 g węglowodanów. Jednocześnie ilość białek, tłuszczów i węglowodanów wynosi 30%, 2% i 20% dziennego zapotrzebowania.

Jeśli chodzi o zawartość kalorii, 100 g białej fasoli zawiera 300 kalorii.

Jakie są korzyści zdrowotne fasoli białej kidney?

Świadczenia ogólne

Regularne spożywanie białej fasoli w dowolnej postaci pozwala zachować zdrowie przez wiele lat dzięki jej wyjątkowemu składowi. Makro-, mikroelementy i witaminy, które dostają się do organizmu człowieka za pośrednictwem żywności, pomagają

• łagodzi nieprzyjemne objawy miażdżycy;
• zapobieganie rozwojowi chorób układu krążenia;
• radzenia sobie z objawami nadciśnienia tętniczego;
• poprawiają funkcjonowanie centralnego układu nerwowego;
• Odciążenie rehabilitacji po dużych zabiegach chirurgicznych;
• zapobieganie rozwojowi chorób przewodu pokarmowego;
• poprawiają procesy metaboliczne w organizmie człowieka;
• aby pozbyć się opuchlizny;
• obniżenie poziomu cukru we krwi;
• poprawić funkcjonowanie trzustki;
• oczyszcza wątrobę i nerki z toksyn i zanieczyszczeń nagromadzonych przez lata;
• Łagodzenie nieprzyjemnych objawów zapalenia błony śluzowej żołądka;
• poprawiają funkcjonowanie układu odpornościowego człowieka;
• zachować zdrowe zęby przez długie lata;
• wzmocnienie kości;
• zapobiegać rozwojowi anemii;
• radzić sobie z poważnymi chorobami stawów.

Dla kobiet

Biała fasola powinna być częścią codziennej diety każdej kobiety. Pomoże w tym regularne spożywanie tego produktu:

• zachowują młodość i piękno skóry;
• Poprawia kondycję i wygląd słabych włosów;
• wzmacniają paznokcie;
• utrzymanie zdrowych zębów;
• radzenie sobie z depresją, histerią, nerwowością i objawami zespołu napięcia przedmiesiączkowego;
• zapobiegać rozwojowi awitaminozy;
• Zmniejszenie ryzyka zachorowania na nowotwory złośliwe.

Biała fasola może mieć pozytywny wpływ na organizm kobiety, zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie (jako składnik domowych kosmetyków). Fakt ten jest szczególnie ważny dla tych kobiet, które chcą zachować swoje piękno dzięki kosmetykom naturalnym.

Dla mężczyzn

Według wielu ekspertów, mężczyźni nie powinni odmawiać jedzenia białej fasoli. Pomoże w tym systematyczne spożywanie tego produktu:

• poprawiają funkcjonowanie wszystkich narządów i układów wewnętrznych;
• Zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób układu moczowo-płciowego;
• aby naładować organizm energią;
• zapobiegać rozwojowi awitaminozy;
• zmniejszają prawdopodobieństwo wystąpienia chorób układu krążenia;
• poprawa potencji;
• budowanie masy mięśniowej.

Należy pamiętać, że ilość spożywanej białej fasoli nie powinna przekraczać dopuszczalnej ilości. Nadmierne spożycie tego produktu może prowadzić do wystąpienia nieprzyjemnych skutków, w tym wzdęć i uczucia ciężkości w żołądku.

Kiedy w ciąży

Żaden inny produkt spożywczy nie może zastąpić białej fasoli w diecie kobiety w ciąży. Stosowanie potraw, których składnikiem są owoce tej rośliny, pomoże przyszłej mamie pozbyć się takich problemów:

• toksykoza;
• zaburzenia żołądkowo-jelitowe;
• częste zaparcia;
• niska hemoglobina;
• nerwowość, depresja i inne zaburzenia nerwowe;
• zaburzenia czynności nerek;
• obrzęk.

Lekarze zwracają uwagę kobiet w ciąży na fakt, że należy spożywać tylko odpowiednio ugotowaną fasolę. W przeciwnym razie istnieje ryzyko poważnego zatrucia, co jest bardzo niepożądane w tym okresie życia kobiety.

Podczas karmienia piersią

Jednak w okresie karmienia piersią należy całkowicie unikać białej fasoli. Według pediatrów nawet niewielkie ilości mogą powodować silne wzdęcia u noworodków, kolkę, niespokojne zachowanie i silny ból.

Produkt należy wprowadzać do diety matki karmiącej piersią wyłącznie po uzyskaniu zgody lekarza pediatry. Ilość tego produktu powinna być ściśle ograniczona.

Dla dzieci

Biała fasola powinna być wprowadzana do codziennej diety dziecka dopiero po ukończeniu przez nie 10 miesięcy. Przed wprowadzeniem go do jadłospisu dziecka należy skonsultować się z pediatrą, który pomoże ustalić ewentualne przeciwwskazania do spożywania tego produktu, ustali prawidłową częstotliwość spożycia i poinformuje nową mamę o dopuszczalnych metodach przygotowania.

Spożywanie białej fasoli w młodym wieku pomoże wzmocnić organizm dziecka i korzystnie wpłynie na jego rozwój. Bogaty skład produktu umożliwia:

• chronią układ nerwowy dziecka przed wszelkiego rodzaju czynnikami drażniącymi;
• Poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego dziecka;
• Zapobieganie rozwojowi poważnych chorób układu oddechowego i łagodzenie stanu dziecka we wczesnych stadiach;
• Normalizacja metabolizmu węglowodanów u dzieci;
• zapobiegać rozwojowi anemii;
• Wzmocnienie kości;
• utrzymanie zdrowia zębów u dzieci.

Pediatrzy zwracają uwagę rodziców na fakt, że niekontrolowane spożywanie białej fasoli może prowadzić do wzdęć, kolki lub uczucia ciężkości w żołądku.

Na odchudzanie

Wartość kaloryczna gotowanej białej fasoli wynosi 122 kalorie na 100 gramów ugotowanego produktu. Dzięki temu można go włączyć do diety odchudzającej. Nawet niewielka ilość ugotowanej fasoli może pomóc wyeliminować głód na długi czas, nie pogarszając ogólnego stanu zdrowia osoby odchudzającej się.

Stosowanie tego produktu podczas diety będzie miało pozytywny wpływ na Twoje zdrowie. Jego regularne spożywanie prowadzi do:

• do normalizacji procesów metabolicznych;
• nasycenie organizmu witaminami, makro- i mikroelementami;
• zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób układu krążenia;
• pozbywanie się obrzęków.

Ponadto stosowanie białej fasoli podczas diety zapobiega przybieraniu na wadze i nie powoduje rozwoju chorób przewodu pokarmowego, co jest częstą konsekwencją stosowania diety.

Zalety i wady białej fasoli z puszki

Na półkach nowoczesnych sklepów można znaleźć nie tylko surową białą fasolę, ale także tę w puszkach. Fasola w puszce zachowuje wszystkie swoje walory zdrowotne i jest produktem zalecanym w rozwoju takich schorzeń:

• cukrzyca dowolnego typu;
• miażdżyca;
• choroby oskrzeli i płuc;
• zaburzenia rytmu serca.

Ponadto, regularne spożywanie produktu będzie idealnym składnikiem diety, której celem jest powrót do zdrowia po poważnych operacjach. Fasola może pomóc w zwalczaniu zaburzeń centralnego układu nerwowego i poprawić przemianę materii.

Włączając fasolę z puszki do codziennej diety, należy zwrócić uwagę na fakt, że jej zawartość kaloryczna jest znacznie wyższa. 100 g produktu w puszce zawiera około 99 kcal. Dietetycy zalecają uwzględnienie tego faktu przy podejmowaniu decyzji o włączeniu fasoli konserwowej do swojego jadłospisu.

Jednak pomimo wielu korzyści zdrowotnych i bogatego składu, fasola z puszki może być szkodliwa dla organizmu. Nadmierne spożycie tego produktu może prowadzić do wystąpienia takich objawów:

• wzdęcia;
• wzdęcia;
• ból zlokalizowany w nadbrzuszu;
• mdłości;
• uczucie ciężkości.

Fasola w puszce może mieć również negatywny wpływ na organizm człowieka, jeśli produkt końcowy zawiera dużą ilość barwników i konserwantów. Warto więc zwrócić uwagę na ten fakt przy zakupie i wybrać najbardziej naturalny produkt.

Fasola biała kidney w medycynie

Fakt, że biała fasola jest zdrowa i pomaga w leczeniu poważnych chorób, jest potwierdzony przez wielu lekarzy medycyny. Eksperci zalecają spożywanie fasoli i jej pochodnych tym pacjentom, którzy cierpią na takie patologie:

1. Poważne choroby układu sercowo-naczyniowego. Skład białej fasoli jest wyjątkowy. Jej składniki wzmacniają naczynia krwionośne, poprawiają krążenie krwi, usuwają z organizmu szkodliwy cholesterol i normalizują rytm serca.
2. Choroby przewodu pokarmowego, w tym zapalenie trzustki i zapalenie żołądka. Skład fasoli pomaga radzić sobie z ostrymi objawami tych chorób i przyspiesza powrót do zdrowia.
3. Częste zaparcia. Lekarze zalecają również spożywanie fasoli tym pacjentom, którzy cierpią na zaparcia. Zawarty w niej błonnik pomaga uporać się z tym nieprzyjemnym problemem i zapobiega jego nawrotom.
4. Choroby stawów. Wapń i inne pierwiastki śladowe zawarte w tej fasoli powstrzymują rozwój chorób takich jak reumatyzm czy podagra oraz wzmacniają tkanki kostne i chrzęstne.
5. Cukrzyca. Terapeuci zdecydowanie zalecają, aby pacjenci cierpiący na jakikolwiek rodzaj cukrzycy włączyli białą fasolę do swojej codziennej diety. Pomagają one kontrolować poziom cukru we krwi i zapobiegać jego skokom. Spożywanie fasoli i jej pochodnych jest znane jako lekarstwo na cukrzycę.
6. Choroby skóry. Trudno znaleźć dermatologa, który próbowałby zaprzeczyć niezwykłej zdolności fasoli do gojenia drobnych ran, poprawy stanu skóry i łagodzenia nieprzyjemnych objawów chorób skóry.

Oczywiście, tylko wykwalifikowany specjalista może stwierdzić ze stuprocentową pewnością, czy stosowanie białej fasoli w leczeniu tej czy innej choroby jest wskazane. Tylko lekarz może ocenić stan pacjenta, określić przeciwwskazania i ustalić indywidualną częstotliwość przyjmowania produktu. Dlatego przed zastosowaniem produktów zawierających białą fasolę warto skonsultować się z lekarzem.

Zastosowanie w kosmetologii

Biała fasola ma również szerokie zastosowanie w kosmetologii. Unikalny skład tego produktu ma niesamowite działanie na skórę. Regularne stosowanie maseczek zawierających te ziarna pomoże

• nasycają skórę niezbędnymi witaminami;
• wybielają skórę;
• usuwanie linii ekspresji i zmarszczek;
• Uelastyczniają skórę;
• złagodzenie istniejącego stanu zapalnego;
• Oczyszczanie twarzy z trądziku i czarnych plam.

Istnieje ogromna liczba przepisów na bazie tego produktu, ale najpopularniejsza jest klasyczna maseczka. Do jego przygotowania potrzebne są następujące składniki:

• Przecier fasolowy.
• Oliwa z oliwek.
• Świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

Wymieszaj powyższe składniki w równych proporcjach i nałóż mieszankę na twarz i szyję. Pozostaw maseczkę na twarzy i szyi przez 15-20 minut, a następnie zmyj ją letnią wodą bez użycia mydła lub innych środków oczyszczających. Nie należy stosować takiej maseczki częściej niż raz w tygodniu. Pomoże to poprawić stan skóry, wybielić ją i zapobiec rozwojowi stanów zapalnych.

Klasyczny przepis na maseczkę fasolową może składać się z:

1. Przecier jabłkowy. Ten składnik pomoże napiąć skórę twarzy.
2. Sól morska. Maseczka z soli morskiej uelastyczni skórę.
3. Płatki owsiane. Odrobina płatków owsianych wzmocni efekt wybielania.
4. Jaja. Jaja wzmocnią odmładzające działanie fasoli.
5. Tłuczone ziemniaki. Produkt zapobiega powstawaniu zmarszczek.

Zmielone w blenderze po ugotowaniu ziarna można zmieszać z glinką kosmetyczną i 2-3 razy w tygodniu robić maseczkę odżywiającą skórę. Szczególnie polecany dla osób z tłustą skórą.

Kosmetolodzy nie zalecają stosowania takich domowych sposobów bez uprzedniego sprawdzenia, czy nie wywołują one reakcji alergicznych. Aby mieć pewność, że kosmetyki domowej roboty nie spowodują wysypki, swędzenia, zaczerwienienia i innych niepożądanych objawów, przed użyciem maseczki należy przeprowadzić testy na obecność reakcji alergicznych. Nałóż niewielką ilość przygotowanego preparatu na wewnętrzną stronę zgięcia łokciowego, pozostaw na 7-10 minut, a następnie usuń go miękką gąbką. Jeśli na Twojej skórze pojawią się wysypki lub inne objawy alergii, unikaj stosowania takich kosmetyków.

Szkody i przeciwwskazania

Pomimo wielu korzystnych właściwości, biała fasola może zaszkodzić zdrowiu człowieka, ale tylko wtedy, gdy spożywa się ją w nieograniczonych ilościach lub lekceważy przeciwwskazania.

Lekarze nie zalecają stosowania białej fasoli u pacjentów cierpiących na takie choroby:

1. Zapalenie żołądka i inne choroby przewodu pokarmowego przebiegające ze zwiększoną kwasowością.
2. Wrzody w jelitach.
3. Zapalenie okrężnicy i zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Ponadto eksperci zalecają ograniczenie spożycia fasoli w okresie karmienia piersią oraz w przypadku stwierdzenia osobistej nietolerancji na ten produkt.

Należy pamiętać, że nigdy nie należy ignorować przeciwwskazań do spożywania tego produktu! W przeciwnym razie istnieje ryzyko zachorowania na poważne choroby i pogorszenia ogólnego samopoczucia.

Jak wybierać i przechowywać

O korzyściach, jakie fasola przynosi organizmowi ludzkiemu, można mówić tylko wtedy, gdy produkt jest wysokiej jakości. Aby mieć pewność, że nie kupuje się ziaren złej jakości, przy ich zakupie należy zwrócić uwagę na następujące kwestie

1. Pulchność. Ziarna wysokiej jakości powinny być sypkie i nie przywierać do siebie.
2. Kolor. Kolor fasoli musi być jednolity, bez żadnych odcieni lub ciemnych plam. Obecność takich plam jest oznaką zepsucia.
3. Obecność ciał obcych. Opakowanie fasoli musi być pozbawione wszelkich zanieczyszczeń w postaci trawy, ziemi, łusek lub resztek.
4. Gładkość. Fasola dobrej jakości powinna być gładka i błyszcząca.
5. Rozmiar. Każda fasolka powinna być jednakowej wielkości. Każda fasolka powinna być jednakowej wielkości, co oznacza, że jest dobrej jakości.
6. Integralność opakowania. Uszkodzone opakowanie oznacza, że nie należy kupować.
7. Gęstość. Jądra powinny być twarde. Miękka fasola nie nadaje się do spożycia.
8. Obecność wilgoci. Skraplanie się pary wodnej wewnątrz opakowania powinno być powodem, dla którego nie należy kupować produktu.

Aby zachować użyteczne właściwości zakupionego produktu, ważne jest jego właściwe przygotowanie:

1. Usuń wszystkie uszkodzone lub miękkie ziarna.
2. Jeśli na fasoli widoczne są ślady wilgoci, należy ją wysuszyć.
3. Przygotuj czysty, suchy pojemnik. Szklany słoik, który można zamknąć szczelnie dopasowaną pokrywką, jest idealny do przechowywania. Umieść suszone ziarna w tym słoiku.
4. Umieść go w ciemnym, chłodnym miejscu.

Należy również pamiętać, że ziarna powinny być przechowywane w pomieszczeniu o niskiej wilgotności i temperaturze nieprzekraczającej 7 stopni Celsjusza.

Co gotować z białą fasolą: Przepisy

Biała fasola jest używana w wielu potrawach. Często dodaje się je do sałatek, zup, a nawet hamburgerów.

Sałatka

Do przygotowania sałatki potrzebne są następujące składniki:

• ½ szklanki ugotowanej białej fasoli.
• 100 g gotowanych filetów z kurczaka.
• 1 średnia cebula.
• Niewielka ilość majonezu.
• 10 ml octu.
• Sól, przyprawy i zioła - do smaku.

Przygotowanie:

1. Cebulę opłukać i obrać.
2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
3. Włóż pokrojoną cebulę do pojemnika odpowiedniej wielkości i zalej ją octem.
4. Pozostawić cebulę do zamarynowania na 15-20 minut.
5. Po upływie wyznaczonego czasu odcedź cały ocet. Można do tego celu użyć durszlaka lub sita.
6. Wymieszać wszystkie składniki w odpowiedniej wielkości salaterce.
7. Sałatkę posmarować majonezem, posolić, dodać przyprawy i zioła.

Taka przekąska pomoże urozmaicić codzienne posiłki i może być ozdobą świątecznego stołu.

Zupa

Zupa z białej fasoli jest nie tylko smaczna, ale i bardzo zdrowa. Spróbuj ugotować go chociaż raz. Nie będziesz już mógł jej odrzucić!

Aby przygotować tę pyszną zupę, należy:

• Pół filiżanki fasoli.
• 500 g dowolnego rodzaju mięsa.
• 500 g ziemniaków.
• 1 marchewka.
• 1 średnia cebula.
• 200 ml soku pomidorowego.
• Sól, przyprawy i zioła - do smaku.

Przygotować zupę:

1. Przygotować fasolę. Namoczyć je w wodzie na 6 godzin. Pomoże to przyspieszyć proces gotowania fasoli.
2. Po upływie określonego czasu należy umieścić fasolę w naczyniu nadającym się do gotowania, zalać wodą w takiej ilości, aby przykryła wszystkie ziarna i gotować na wolnym ogniu do miękkości.
3. Podczas gdy fasola się gotuje, zacznij przygotowywać wywar.
4. Umieść mięso w garnku, zalej je oczyszczoną wodą i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
5. Przygotuj zasmażkę z tartej lub drobno pokrojonej marchwi i posiekanej cebuli.
6. Gdy będzie gotowa, dodaj ją do wywaru.
7. Teraz przygotuj dressing.
8. Wlej sok pomidorowy do głębokiego garnka, dodaj ulubione przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
9. Gdy mięso jest ugotowane, zdejmij je z patelni i pozostaw do ostygnięcia.
10. Schłodzone mięso pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię.
11. Ziemniaki obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w kostkę.
12. Do wywaru dodać ziemniaki i gotować na wolnym ogniu do miękkości.
13. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodaj do zupy fasolę i pomidory.
14. Gotować jeszcze przez 10 minut.
15. Dodaj sól i zioła.

Podawaj zupę po zaparzeniu. Zajmie to tylko 15-20 minut.

Lobio

Lobio można nazwać najpopularniejszym daniem, którego głównym składnikiem jest fasola. Ich smak zaskoczy nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

To prepare lobio prepare:

• 2 pełne filiżanki fasoli.
• 3 marchewki.
• 20 ml oleju roślinnego.
• 30 ml koncentratu pomidorowego.
• 1 pęczek koperku.
• Garść natki pietruszki.
• Wiązka bazylii.
• Twoje ulubione przyprawy i sól.

Przygotować lobio:

1. Napełnij fasolę wodą i pozostaw na noc.
2. Rano odcedź pozostałą wodę, wlej nową i doprowadź fasolę do wrzenia.
3. Gotować przez około 90 minut.
4. Posolić fasolę na 5-7 minut przed jej przygotowaniem.
5. Podczas gdy fasola się gotuje, zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj marchew.
6. Dusić je na rozgrzanej patelni.
7. Dodaj fasolę do marchewki.
8. Do masy wlać bulion z fasoli.
9. Dodać pomidora, przyprawy i sól.
10. Doprowadź lobio do wrzenia i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne 20-25 minut.
11. Dodaj drobno posiekane zioła na 5-7 minut przed ich przygotowaniem.

Gotowe danie można podawać na ciepło lub na zimno.

Kotlety

Kotlety z fasoli są bardzo popularne wśród wegetarian i świetnie smakują.

Do ich wykonania potrzebne będą:

• Fasola - 2 filiżanki.
• Cebula - 3 szt.
• Marchew - 1 szt.
• Mąka - 40 gr.
• Czosnek - 2-3 ząbki.
• Oliwa z oliwek.
• Trochę pietruszki i koperku.
• Sól i przyprawy - do smaku.

Przygotować kotlety:

1. Namoczyć fasolę w wodzie przez 6-8 godzin.
2. Po upływie określonego czasu odcedź wodę i ugotuj fasolę w niewielkiej ilości wody.
3. Gdy fasola będzie miękka, odcedź ją, ostudź i posiekaj w dowolny sposób.
4. Do posiekanej fasoli dodać kaszę mannę, przyprawy i sól, a następnie dokładnie wymieszać.
5. Lekko podsmażyć posiekaną cebulę i startą marchew, a następnie dodać do mięsa mielonego.
6. Uformować małe kotlety.
7. Smażyć je z obu stron na rozgrzanej patelni.

Kotlety posypać drobno posiekanymi ziołami i podawać. Bon appetit!

Jak gotować

Aby fasola była smaczna i delikatna, należy ją odpowiednio ugotować. Najważniejszy jest pierwszy etap, który polega na namoczeniu fasoli w wodzie. W ten sposób fasola powinna stać przez noc. Dopiero po wykonaniu tej czynności fasola stanie się miękka. Należy również pamiętać, że na 1 filiżankę fasoli potrzeba 5 szklanek czystej i zimnej wody.

Po namoczeniu fasolę można ugotować:

1. Odsączyć całą wodę. Opłucz fasolę pod bieżącą wodą.
2. Umieścić czystą fasolę w naczyniu nadającym się do gotowania i zalać taką ilością wody, aby przykryła całą fasolę.
3. Postaw garnek na ogniu i doprowadź go do wrzenia.
4. Zmniejszyć ogień na mały ogień i gotować fasolę do miękkości. Gotować od 30 do 150 minut. Gdy fasola jest już prawie gotowa, posól ją.

Ważne! Nie mieszaj fasoli podczas gotowania i nie przykrywaj garnka pokrywką.

Przestrzeganie tych prostych zasad gotowania fasoli pomoże Ci uzyskać pożądane danie.

Ciekawe fakty na temat fasoli

Tak wiele gospodyń domowych wie o przydatnych właściwościach i zastosowaniach fasoli. Jednak tylko nieliczni wiedzą, że są one wyjątkowym produktem spożywczym:

1. Były znane ludziom już w 3000 r. p.n.e., o czym wspominają kroniki chińskie.
2. Wprowadzony do obu Ameryk przez słynnego Kolumba.
3. Liczy ponad 300 odmian, z których wszystkie są wykorzystywane jako żywność.
4. Może pachnieć jak grzyby. Dotyczy to odmian Ad Rem i Akito.
5. Jej nazwa pochodzi od greckiego słowa phasiolus, które tłumaczy się jako "długa wąska łódź".
6. Obecne w diecie wszystkich członków personelu wojskowego.
7. Może chronić ludzi przed rakiem.
8. Pomaga zachować piękno i młodość kobiet oraz zdrowie serca i naczyń krwionośnych na długie lata.
9. Zawierają więcej białka niż mięso kurczaka.
10. Spożywane w ogromnych ilościach przez mieszkańców Wielkiej Brytanii.
11. Pomaga w leczeniu depresji, nerwowości i innych zaburzeń psychiczno-emocjonalnych.

Dzięki fasoli organizm ludzki staje się zdrowszy i zachowuje zdrowie przez wiele lat. Ponadto regularne spożywanie tego produktu pomoże zapobiec rozwojowi niebezpiecznych chorób i poprawi ogólny stan zdrowia, ale tylko wtedy, gdy ziarna tej rośliny będą spożywane prawidłowo. Przestrzegaj wszystkich zaleceń, nie lekceważ przeciwwskazań, eksperymentuj, przygotowuj nowe potrawy i ciesz się wyjątkowym smakiem białej fasoli!

Zdjęcie białej fasoli