Orzechy brazylijskie: właściwości zdrowotne i przeciwwskazania

Produkt taki jak orzech brazylijski jest rzadki i cenny, a ze względu na swoje właściwości lecznicze uważany jest nawet za wyjątkowy. Ma wiele pożytecznych właściwości, ale może też szkodzić zdrowiu człowieka, dlatego przed spożyciem należy zapoznać się ze wszystkimi jego cechami.

Orzech brazylijski: jak wygląda i gdzie rośnie

Orzech brazylijski pochodzi z flory Ameryki Południowej (Peru, Gujana, Boliwia - obszary o gorącym klimacie tropikalnym). Drzewa mają kilkadziesiąt metrów wysokości i około dwóch metrów szerokości, są długowieczne. Roślina owocuje w 12. roku życia. Owoce rośliny są dość duże, czasami ważą nawet do 2 kg. Wewnątrz znajduje się od 8 do 24 oleistych jąder. Są one pokryte cienką, ale twardą skorupą. Wyglądem orzech przypomina drzewo kokosowe. Dojrzałe orzechy zwykle opadają na ziemię, co ułatwia ich zbiór.

To tropikalne drzewo ma też inną nazwę - bertollet, od nazwiska chemika C. Bertolleta.

Skład i kalorie

Orzechy brazylijskie zawierają wiele korzyści zdrowotnych. Składniki odżywcze i komponenty są w stanie uzupełnić organizm w niezbędny zapas energii. Owoce zawierają błonnik, aminokwasy, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, flawonoidy. W nasionach orzechów znajdują się także różne pierwiastki śladowe, przedstawiciele grupy witamin B, witamina C, retinol, tokoferol i inne. Jeśli regularnie włączasz 100 gramów tego produktu do swojej diety, możesz otrzymać połowę dziennej dawki witaminy B1 i jedną czwartą dziennej dawki witaminy E. Spośród minerałów owoce orzecha brazylijskiego zawierają fosfor, magnez, żelazo, cynk i potas.

Selen stanowi główną część zawartości minerałów. Substancja ta chroni przewód pokarmowy przed rozwojem nowotworów, normalizuje funkcjonowanie układu nerwowego i pomaga w walce ze stresem. Selen jest również ważny w produkcji białych krwinek i immunoglobulin.

Aminokwasy zawarte w ziarnach przywracają reakcje redoks w organizmie. Unikalny skład orzecha pomaga również w rozkładaniu tłuszczów i budowaniu masy mięśniowej.

Należy jednak wziąć pod uwagę wysoką kaloryczność otrębów arachidowych, która wynosi aż 700 kcal na 100 g. Tłuszcze stanowią prawie 70%, a węglowodany tylko 12%.

Właściwości użytkowe orzechów brazylijskich

Świadczenia ogólne

Owoce orzecha brazylijskiego są stosowane jako środek zapobiegawczy w przypadku predyspozycji do zachorowania na raka, wzmacniają układ odpornościowy organizmu. Stosowanie orzechów brazylijskich zwiększa krążenie krwi i hamuje procesy zapalne. Produkt wspomaga normalizację pracy tarczycy, leczy choroby stawów, chroni przed rozwojem zaćmy. Dzięki regularnemu stosowaniu nasion bertholleticu poprawia się stan układu sercowo-naczyniowego, minimalizując ryzyko zakrzepicy, zawału serca, miażdżycy.

Ponadto nasiona rośliny brazylijskiej, dzięki zawartości błonnika, oczyszczają jelita. Produkt zapewnia wchłanianie do organizmu człowieka pożytecznych minerałów i witamin zawartych w pożywieniu.

Dla kobiet

Orzechy brazylijskie mają korzystny wpływ na organizm kobiety. Ziarna łagodzą objawy menopauzy, zmniejszają bóle menstruacyjne i normalizują cykl. Naukowcy odkryli, że zawarty w owocach selen działa profilaktycznie w przypadku raka piersi i narządów płciowych. Substancja ta normalizuje również poziom hormonów, których zaburzenia prowadzą do problemów z poczęciem dziecka. Składniki zawarte w nasionach rośliny brazylijskiej są odpowiedzialne za dojrzewanie jaj.

Owoce drzewa brazylijskiego mogą chronić organizm przed przedwczesnym starzeniem się. Dlatego orzech ten jest powszechnie stosowany przez kobiety w kosmetologii. Nawilża i odżywia zarówno skórę, jak i włosy. Dzięki zawartości witaminy E skóra staje się elastyczna i aksamitna.

Olej z ziaren ma właściwości przeciwzapalne, usuwa oparzenia i różne choroby skóry. Produkt jest stosowany jako maseczka odżywcza, w profilaktyce różnych chorób oraz jako deser. Wystarczy spożywać ją rano w ilości jednej łyżeczki.

Dla mężczyzn

Przedstawiciele silniejszej połowy ludzkości powinni traktować stosowanie orzechów brazylijskich ze szczególną uwagą. Taki produkt ziołowy może pomóc w rozwiązaniu wielu problemów związanych ze zdrowiem mężczyzn. Przede wszystkim owoce drzewa mogą pomóc w zmniejszeniu ryzyka wystąpienia nowotworów gruczołu krokowego i zmniejszeniu prawdopodobieństwa wystąpienia zapalenia gruczołu krokowego. Nasiona orzechów pomagają w produkcji testosteronu, co prowadzi do zwiększenia popędu płciowego. Nadają one również plemnikom ruchliwość i przywracają funkcje jąder.

W warunkach domowych orzech brazylijski jest uważany za najlepsze lekarstwo na niepłodność u mężczyzn. Z tego powodu mężczyźni w Brazylii często mają dzieci w późnym wieku. Ponadto owoce tego drzewa są w stanie wyeliminować zmęczenie po ciężkim dniu pracy lub wysiłku fizycznym, normalizują metabolizm i poprawiają system odpornościowy.

Selen zawarty w nasionach orzecha działa jako przeciwutleniacz i czynnik przeciwnowotworowy, który chroni komórki przed działaniem toksyn.

W czasie ciąży

Lekarze zalecają spożywanie orzechów brazylijskich w czasie ciąży, ponieważ są one bogate w witaminy i minerały. Owoce mogą być spożywane przez cały okres ciąży.

Oprócz długiej listy ważnych witamin i minerałów, orzechy brazylijskie zawierają kwasy omega-3 i omega-6. Pierwiastki te mogą dostać się do organizmu człowieka tylko z pożywieniem, a orzechy zawierają ich więcej niż jakikolwiek inny pokarm, który może być stosowany przez przyszłe matki.

Arginina zawarta w składzie orzechów zapewnia prawidłowy rozwój dziecka. Orzechy brazylijskie mają właściwości wspomagające funkcje rozrodcze kobiety i przedłużają okres rozrodczy.

Nie należy spożywać tego produktu w dużych ilościach. Wystarczą trzy do czterech owoców dziennie, w przeciwnym razie nie da się uniknąć negatywnych skutków.

Podczas karmienia piersią

W okresie laktacji orzech brazylijski ma pozytywny wpływ na produkcję mleka. Dlatego nie zaleca się całkowitego wykluczenia go z diety. Aby jednak uniknąć problemów, należy wiedzieć, jakie konkretne odmiany są dozwolone i kiedy można je stosować w pożywieniu kobiety karmiącej.

Każdy produkt w dużych ilościach może być szkodliwy dla organizmu człowieka. Podczas karmienia piersią należy przestrzegać pewnych zasad, które przyniosą korzyści tylko wtedy, gdy będą przestrzegane. Przede wszystkim należy przestrzegać dawkowania - nie więcej niż sześć nasion dziennie. Zakupione nasiona powinny być odpowiednio przechowywane, a jeśli owoce stały się gorzkie, lepiej się ich pozbyć.

Jeśli Twoi bliscy są uczuleni na którekolwiek z nasion, najlepiej w ogóle ich nie jeść.

Po zjedzeniu orzecha brazylijskiego należy obserwować reakcję dziecka; jeśli pojawi się wysypka, produkt należy wyrzucić. W celu wykrycia alergii u dziecka na orzechy włoskie spożywane przez kobietę karmiącą piersią, do jadłospisu należy dodawać niewielkie ilości orzechów włoskich.

Nadmierne spożywanie orzeszków ziemnych może prowadzić do wzrostu stężenia radu, co może powodować poważne zaburzenia w organizmie. Spożycie łupin nasiennych w organizmie powoduje zniszczenie komórek wątroby. Nadmierne spożycie owoców drzewa brazylijskiego może powodować łamliwość paznokci, zaburzenia funkcjonowania układu nerwowego, wypadanie włosów.

Dla dzieci

Orzechy nie powinny być wprowadzane do diety dzieci przed ukończeniem trzeciego roku życia. W młodszym wieku organizm dziecka jest podatny na alergie i może ono zadławić się małymi nasionami. W wieku dwóch lat dziecko może od czasu do czasu spróbować posiekanych orzechów, tak aby po ukończeniu trzeciego roku życia organizm był już zaznajomiony z tym produktem.

Owoce zawierają selen, który jest korzystny w przypadku chorób skóry i reguluje poziom cukru we krwi. Produkt nie powinien być podawany dzieciom, które są uczulone na cokolwiek, ponieważ orzech brazylijski znajduje się na szczycie listy najbardziej alergizujących orzechów.

Zawiera również bar i rad, co stanowi ograniczenie dla dzieci. Kilka orzechów dziennie może być wystarczające dla dziecka.

Podczas odchudzania

Stosowanie nasion brazylijskich w dniu diety nie jest dobrym pomysłem. Zawierają one dużo kalorii, dlatego podczas diety ich stosowanie jest ograniczone. Niemniej jednak korzystne właściwości, które są bardzo korzystne dla organizmu człowieka, należy przedkładać nad wysoką liczbę kalorii.

Olej z pestek orzechów brazylijskich jest stosowany jako dodatek do różnych sałatek. Ponadto olej ten posiada dobroczynne składniki, które chronią skórę przed cellulitem i rozstępami, z którymi często borykają się osoby odchudzające się.

Jeśli podczas diety odchudzającej będziesz spożywać po dwa lub trzy orzechy, nie zaszkodzisz swojej sylwetce, a Twój organizm otrzyma potrzebne mu witaminy, mikro- i makroelementy.

Należy pamiętać, że każda dieta prowadzi do wyczerpania organizmu poprzez ograniczenie zdrowych tłuszczów i białka. Dlatego też kilka orzechów zjedzonych w tym czasie chroni jedynie przed wyczerpaniem.

Olej z orzechów brazylijskich: właściwości i zastosowanie

Olej z orzechów brazylijskich dostarcza organizmowi człowieka niezbędnych substancji i zapewnia rezerwy energetyczne. Stosuje się go w kuchni, medycynie i kosmetologii.

Zastosowanie oleju poprzez dodanie go do kąpieli leczniczych zregeneruje skórę. Zabieg ten jest szczególnie korzystny w przypadku łuszczycy lub zapalenia skóry. Regularne stosowanie oleju normalizuje poziom glukozy we krwi i obniża poziom cholesterolu.

Olej z orzecha brazylijskiego ma działanie odmładzające, zapobiega powstawaniu zmarszczek i chroni przed rozwojem nowotworów. Ważną właściwością leku dla osób zakażonych wirusem HIV jest jego zdolność do spowalniania procesów zapalnych w organizmie pacjenta. Produkt ma zdolność normalizowania pracy układu nerwowego i zwalczania chorób skóry.

Jeśli składnik ziołowy zostanie włączony do maseczki na twarz, można usunąć zaczerwienienia powstałe w wyniku negatywnego wpływu promieni słonecznych i zimnego wiatru. Olej może być stosowany w postaci czystej lub jako składnik kosmetyków.

Orzech brazylijski w medycynie

W medycynie orzechy brazylijskie są najczęściej stosowane do zapobiegania nowotworom, regulacji ciśnienia krwi, normalizacji poziomu glukozy we krwi i obniżania poziomu cholesterolu. Charakteryzuje się również właściwościami przeciwzapalnymi, antyseptycznymi i przeciwwirusowymi.

Olej z orzecha włoskiego ma właściwości gojące rany, które leczą również stany zapalne skóry.

W przypadku cukrzycy

Oprócz dostarczania organizmowi zdrowych witamin i minerałów oraz wzmacniania osłabionego układu odpornościowego, orzechy brazylijskie są również korzystne dla osób cierpiących na cukrzycę. Wynika to z faktu, że owoce te zapobiegają retinopatii - schorzeniu, które jest powikłaniem cukrzycy. Patologia ta prowadzi do ślepoty.

Jeśli chodzi o ilość, jaką może spożyć diabetyk, wszystko zależy od składu diety stosowanej przez pacjenta. Decyzję w tej sprawie może podjąć tylko dietetyk. Niektórzy specjaliści zalecają spożywanie 1-2 orzeszków dziennie, a innym wystarczy dodanie cząstki jednego ziarna do potrawy.

Ważne: Indeks glikemiczny orzecha brazylijskiego wynosi 10 jednostek.

W zapaleniu trzustki

Główną zasadą diety osoby z zapaleniem trzustki jest kontrola jedzenia - należy przyjmować małe dawki pokarmu 5-6 razy dziennie, nie przeciążając trzustki. Orzechy muszą być obecne w diecie, ale dozwolone są tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Orzechy brazylijskie znajdują się na liście produktów zakazanych. Wynika to z dużej zawartości błonnika, który negatywnie wpływa na prawidłowe funkcjonowanie trzustki.

Zapalenie żołądka i jelit

Zapalenie błony śluzowej żołądka to choroba związana z zapaleniem błony śluzowej żołądka. Ta patologia wymaga również specjalnej diety. W ostrym przebiegu choroby konieczna jest ściślejsza kontrola diety, natomiast w okresie remisji można spożywać różnorodne pokarmy.

Orzechy mają różny wpływ na żołądek, w zależności od ich rodzaju i odmiany. Dlatego w przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka ważne jest ustalenie, które rodzaje tych produktów można spożywać, a które należy ograniczyć lub całkowicie unikać.

Orzechy brazylijskie nie są zalecane w tym schorzeniu. Odmiana ta ma silny wpływ na błonę śluzową żołądka. Najczęściej to właśnie fasola bertoletta może być przyczyną zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka.

W podagrze

Podagra charakteryzuje się obecnością złogów kwasu moczowego w stawach. W tej chorobie ważne jest przestrzeganie pewnych zasad dietetycznych, aby nie szkodzić organizmowi i nie pogarszać sytuacji. Owoce rośliny brazylijskiej mogą być stosowane w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów, ale należy ich używać w ograniczonych ilościach. Produkt ten jest korzystny dla układu sercowo-naczyniowego i nerwowego. Ponadto nasiona orzecha włoskiego normalizują przemianę materii i pobudzają pracę żołądka.

Stosowanie orzechów włoskich w podagrze zależy od przebiegu choroby. Etap remisji polega na stosowaniu małych ilości leku. W przypadku zaostrzenia choroby, z diety należy wykluczyć wszystkie rodzaje orzechów.

Berthodiaceae w kosmetologii

W kosmetologii owoce bertoletii są stosowane od czasów starożytnych, zwłaszcza w postaci oleju, który ma wiele właściwości leczniczych. Jak już wspomniano, produkt ten ma właściwości gojące rany i przeciwzapalne. Ponadto olej z orzechów włoskich charakteryzuje się zdolnością do nawilżania i odżywiania skóry, pozbywania się drobnych zmarszczek, zmiękczania jej i uelastyczniania. Produkt ten jest również stosowany w celu odbudowy struktury włosów. Produkt z orzecha brazylijskiego pomaga w schorzeniach dermatologicznych i działa wzmacniająco na paznokcie.

Olej może być dodawany do różnych preparatów kosmetycznych w postaci kremów, szamponów i balsamów. Dodanie zaledwie kilku kropel tego balsamu nasyci skórę pożytecznymi witaminami i składnikami mineralnymi, dzięki czemu skóra stanie się piękniejsza i bardziej zadbana.

Na twarz

Maseczka na twarz zawierająca 30 ml oleju z orzechów włoskich i pszenicy, 20 ml oleju jojoba oraz trzy krople olejków eterycznych z mięty pieprzowej i geranium pomoże chronić skórę przed drobnymi zmarszczkami. Wszystkie składniki powinny być dokładnie wymieszane. Gotową maseczkę należy nałożyć na obszary problemowe (okolice dekoltu, okolice oczu) i pozostawić na około 10 minut. Następnie maseczkę należy zmyć ciepłą wodą. Taką maseczkę można stosować trzy razy w tygodniu.

Istnieje możliwość przygotowania maseczki, która jest szczególnie przydatna dla skóry suchej. W celu uzyskania tego produktu zmieszaj po 30 ml olejów z orzecha brazylijskiego, pestek winogron i awokado, dodając po kilka kropli olejków eterycznych z rumianku, drzewa sandałowego i geranium. Nałożyć mieszankę na skórę i pozostawić na 15-20 minut, a następnie spłukać chłodną wodą.

Olej może być również stosowany jako dodatek do gotowego kremu. Wystarczy dodać kilka kropli preparatu do stosowanego kremu lub toniku do twarzy, aby poprawić działanie produktów kosmetycznych.

Do włosów

Tę samą manipulację można również przeprowadzić w przypadku, gdy włosy wymagają dodatkowego odżywienia. Na przykład, zaleca się dodanie 20 kropli olejku do butelki szamponu. Regularne stosowanie takiego szamponu przyniesie Twoim włosom same korzyści.

Aby przywrócić strukturę włosów, należy przygotować środek z wykorzystaniem oleju orzechowego z nasion bertoletii. Wystarczy podgrzać produkt w kąpieli wodnej i rozprowadzić go równomiernie na całej długości. Następnie należy owinąć głowę w celofan i zawinąć ją w ręcznik. Taką maskę należy trzymać przez około dwie godziny. Aby wzmocnić działanie takiego środka, można dodać do mieszanki kilka kropli dowolnego olejku eterycznego. Dzięki temu włosy nabiorą zdrowego połysku i blasku.

Częstym problemem jest osłabienie włosów, co prowadzi do ich wypadania. W takim przypadku konieczne jest zastosowanie środka wzmacniającego korzenie. Aby go przygotować, należy zmieszać w równych ilościach olej z nasion drzewa egzotycznego i dowolny tłuszczowy olej roślinny (migdałowy, morelowy). Dodaj po kilka kropli olejków eterycznych z rozmarynu i jojoby. Powstałą masę należy nałożyć na głowę, dokładnie masować przez około 10 minut, przykryć szalikiem lub ręcznikiem i pozostawić na pół godziny. Po upływie tego czasu spłucz maseczkę letnią wodą. Jeśli będziesz stosować tę kurację dwa razy w tygodniu, po miesiącu będziesz zaskoczona rezultatami.

Zastosowania kulinarne

Większość specjalistów kulinarnych uważa, że smak i właściwości odżywcze owoców bertholletii brazylijskiej są najlepsze spośród wszystkich innych gatunków orzechów. W kulinariach wykorzystuje się ziarna zarówno świeże, jak i prażone, dodając je do sałatek, wypieków i różnych potraw.

Serniki
Do przygotowania serników będziesz potrzebować 5 orzeszków ziemnych, 600 g twarogu, 2 jajka, 50 g mąki i oleju roślinnego oraz 30 g cukru.

Najpierw należy posiekać orzechy. Następnie do miski włożyć twaróg, jajka, cukier i mąkę, dodać posiekane ziarna i wszystko dokładnie wymieszać. Uformuj serniczki, obtocz je w mące i połóż na patelni z rozgrzanym olejem, smażąc z obu stron. Gotowe serniki podawać z dżemem lub kwaśną śmietaną.

Babeczki
Można zrobić muffiny z orzechami brazylijskimi. Potrzebujesz do tego po 100 g orzechów włoskich i śliwek, szklankę wody i mąki, 15 g proszku do pieczenia, szczyptę cynamonu i goździków, 100 g cukru, dwie łyżeczki skórki cytrynowej i 70 g oleju roślinnego.

Najpierw trzeba namoczyć śliwki, opłukać je i zanurzyć w gorącej wodzie na 15 minut, a następnie przelać wodę do innej miski, ale nie wylewać jej, bo się przyda. Następnie obierz orzechy włoskie i drobno posiekaj pestki. Śliwki również drobno posiekać, a skórkę z cytryny zetrzeć na tarce. Następnie dodaj do mąki posiekane nasiona orzechów włoskich, przyprawy i cukier. W osobnej misce wymieszaj wodę ze śliwek, olej słonecznikowy i skórkę z cytryny. Wlej masę do miski z mąką, wymieszaj wszystko razem i dodaj śliwki. Następnie natłuścić foremki do muffinek, napełnić je ciastem i wstawić do piekarnika na 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowy deser pozostawić w formie na 10 minut, a następnie wyłożyć na talerz, aby całkowicie ostygł.

Szkody i przeciwwskazania

Produkt ten ma wysoką wartość kaloryczną. Pozwala to na szybkie nasycenie organizmu, ale przy regularnym stosowaniu, nawet przy przestrzeganiu dopuszczalnych norm, orzechy brazylijskie mogą mieć negatywny wpływ na sylwetkę. Dlatego nie zaleca się stosowania tego owocu w przypadku otyłości, a jego stosowanie w celu utraty wagi powinno być ograniczone.

Łupiny ziaren zawierają trującą substancję, która spożyta w dużych ilościach może powodować nowotwory lub marskość wątroby. Puree nie posiada tych właściwości.

Ze względu na wysoką zawartość selenu przejadanie się nimi grozi mdłościami, wymiotami, trudnościami w oddychaniu, a nawet zapaleniem płuc. Nadmierne spożycie nasion orzecha włoskiego może również spowodować zatrucie. Skutkiem tego jest wypadanie włosów, łamanie się paznokci i żółte twardówki.

Jak wybierać i przechowywać

Kupując orzechy brazylijskie w łupinach, należy zwracać uwagę na ich integralność: nie powinny mieć żadnych wgnieceń ani pęknięć. W tej postaci orzechy mogą być przechowywane do dwóch lat.

Jeśli kupujesz produkt obrany, powinieneś wybrać twarde orzechy o gładkiej powierzchni. Nie należy kupować uszkodzonych ziaren. Łuskane ziarna należy przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby nie uległy zanieczyszczeniu innymi zapachami i nie miały kontaktu z tlenem. W przeciwnym razie nasiona nie tylko nabiorą gorzkiego smaku, ale będą również niebezpieczne dla zdrowia.

Jak prawidłowo spożywać posiłki

Karob można spożywać na surowo lub po uprażeniu. Można je również stosować w sałatkach i wypiekach. W razie potrzeby nasiona można posolić, posłodzić lub rozdrobnić i dodać do deserów. Produkt ten jest nawet stosowany w serach i sosach.

Jeśli masz alergię lub przewlekłe schorzenia przewodu pokarmowego, najlepiej unikaj spożywania orzechów brazylijskich.

Jaką ilość można spożyć w ciągu dnia?

Dzienna dawka orzechów brazylijskich wynosi 2-3, ale nie więcej niż 5, ponieważ już po zjedzeniu 5 ziaren pojawia się uczucie ciężkości w żołądku. Dlatego bardzo ważne jest, aby stosować je z umiarem. Tylko wtedy będzie można skorzystać z tego produktu.

Czy trzeba ją namoczyć przed wypiciem?

Podczas procesu moczenia uśpione ziarna budzą się i rozpoczyna się proces kiełkowania, co prowadzi do zmiany smaku owoców, ziarna zostają wzbogacone w enzymy, a szkodliwy dla organizmu kwas fitynowy zostaje wydalony. Wystarczy namoczyć orzechy brazylijskie przez cztery godziny. Aby przygotować roztwór, należy umieścić w misce wodę oczyszczoną i surowe orzechy w proporcji 2:1. Należy również dodać łyżeczkę soli na szklankę orzechów.

Czy mogę je upiec?

Orzechy można uprażyć w całości lub posiekać. Ziarna mają tendencję do kończenia gotowania i ciemnienia po uprażeniu, dlatego w przypadku prażenia na patelni lepiej wcześniej wyłączyć ogień, aby ich nie rozgotować. Zaleca się używanie żeliwnej patelni. Jednorazowo można smażyć nie więcej niż jedną filiżankę. Złocisty kolor i zapach orzechów pekan świadczy o gotowości do spożycia.

Owoce można również uprażyć w kuchence mikrofalowej. W tym celu należy je prażyć na mocy 800 przez 3-4 minuty, ciągle przerywając odliczanie czasu i mieszając ziarna.

W przypadku używania piekarnika, należy piec około 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Jak obierać

Aby ułatwić obieranie łupin orzechów brazylijskich, można zastosować kilka metod. Na przykład zamrozić ziarna w zamrażarce, po czym można je łatwo obrać za pomocą dziadka do orzechów.

Stosuje się również gotowanie. Zagotuj wodę i włóż do niej orzechy na minutę. Następnie wyjmij je z wrzącej wody i natychmiast wrzuć do miski z zimną wodą. Dzięki temu skorupki będą bardzo łatwe do obrania.

Orzechy można rozłożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 10 minut. Po tym czasie ziarna będą łatwe do rozbicia.

Ciekawostki

Wielu z nas widziało tego typu nakrętki w sklepach, ale niewielu zna te fakty:

1. Orzech brazylijski kwitnie tylko przez dwadzieścia cztery godziny. Jeśli w tym czasie roślina nie zostanie zapylona przez owady, nie będzie owoców.
2. Stosowanie owoców bertholletii przez osoby po 45 roku życia może chronić przed chorobą Alzheimera.
3. Jeśli u danej osoby stwierdzono nietolerancję mango, organizm zareaguje w ten sam sposób na orzechy brazylijskie.

Zdjęcie orzecha brazylijskiego