Ryż brązowy: przydatne właściwości i przepisy

W wielu nowoczesnych dietach pojawia się nieznany jeszcze na naszej ziemi kargo, czyli brązowy ryż. Osoby pragnące schudnąć zaczęły interesować się nowym sposobem: eksperci twierdzą, że brązowy ryż nasyca organizm witaminami i pomaga skutecznie oczyścić organizm. Porozmawiajmy więcej o korzyściach i szkodliwości brązowego ryżu, a także zapoznajmy się z kilkoma ciekawymi przepisami.

Czym różni się ryż brązowy od brązowego

Pierwszą rzeczą, jaką należy wiedzieć o ryżu brązowym, jest to, że jest to najbardziej rozpowszechniony ryż uprawny, jaki zwykliśmy widywać na naszych stołach. Różnica w stosunku do ryżu białego nie polega na jego odmianie czy specyficznym zabarwieniu, lecz jedynie na tym, że ryż brązowy nie jest mielony. Ta niewielka różnica powoduje jednak wiele istotnych zmian w jego składzie.

Zwykły biały ryż, po wydobyciu z kłosków, jest obłuskiwany z łusek, usuwa się z niego otręby i zarodki, po czym otrzymuje się skrobiowe, zdrowe zboże. Ryż brązowy nie jest czyszczony ani mielony, dlatego jest to ryż z otrębami: zawiera znacznie więcej białka, błonnika i witamin, które są przechowywane w łusce ziarna. Jest sycący i odchudzający, jeśli stosuje się go prawidłowo, przestrzegając kilku zasad, o których mowa poniżej.

Ryż brązowy jest bardzo popularny w kuchni azjatyckiej i południowej, a także w kuchni meksykańskiej. Podobnie jak wszystkie pokarmy, nie jest całkowicie bezpieczny dla organizmu i wymaga specjalnego traktowania oraz racjonalnego spożycia, aby był zdrowy. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu jest cennym źródłem składników odżywczych, nie można też zapominać o jego wyjątkowym, delikatnym smaku i aromacie.

Dobrze ugotowany ryż brązowy ma delikatny orzechowy smak i subtelną słodycz, a niektóre odmiany mają wyraźnie owocowy smak, dzięki czemu dobrze komponuje się zarówno z daniami pikantnymi, jak i deserami i jest pyszny nie tylko na ciepło, ale także po ostygnięciu. Najczęściej dodaje się go do dań z warzyw, łączy z rybami i kurczakiem lub robi z niego kaszkę owocową. Z brązowego ryżu można też przyrządzać zapiekanki i gulasze.

Jest lekki i obfity, stanowi idealny suplement diety o zrównoważonym składzie. Wiele osób odchudzających się zwraca uwagę na smak, ponieważ sprawia on, że czują się jak na diecie bez dobrego jedzenia. Niemniej jednak wielu dietetyków i kucharzy podkreśla, że różnica między ryżem brązowym a białym nie jest duża, więc nie ma potrzeby eliminowania zwykłej kaszki ze swojej diety. Aby zachować zdrową i urozmaiconą dietę, wystarczy stosować na przemian różne dania główne.

Skład i zawartość kalorii

Ponieważ ryż brązowy zachowuje białkowe zarodki i otręby, jego wartość kaloryczna jest nieco niższa, ale wartość odżywcza wyższa. Zawiera około 330-360 kcal na 100 g, 7,5 g białka, do 2 g tłuszczu i ponad 75 g węglowodanów.

Zboże to łączy w sobie wszystkie wartości ryżu białego z zaletami jego otrębów, które ma w swoim składzie:

• wapnia, magnezu, żelaza, miedzi, cynku, manganu, sodu, fosforu, jodu, selenu;
• witaminy z grup B, PP, K, H, E;
• antyoksydanty, sorbenty;
• Cenne aminokwasy i zdrowe związki tłuszczowe.

Jednym z ważnych czynników dla alergików jest fakt, że ryż nie zawiera glutenu ani gluteniny, które często podrażniają jelita i upośledzają wchłanianie u wielu osób.

Należy jednak pamiętać, że surowy ryż zawiera substancje trujące, które służą do ochrony ziarna przed czynnikami zewnętrznymi. Dlatego tak ważne jest odpowiednie przetworzenie i ugotowanie płatków zbożowych, tak aby pozbyć się ich nadmiaru, pozostawiając jedynie zdrowe składniki.

Osoba dorosła powinna spożywać nie więcej niż 200 g ugotowanej kaszy dziennie w przypadku kobiet i 250 g w przypadku mężczyzn. Jednocześnie zaleca się rzadkie spożywanie brązowego ryżu, maksymalnie 2-3 razy w tygodniu lub podczas rozładunku. Istnieją również różne sposoby spożywania brązowego ryżu:

• Dni oczyszczania na samym ryżu;
• Diety od 3 do 5-7 dni;
• Obiady detoksykacyjne po nocy spędzonej poza domem lub po spożyciu alkoholu.

Ryż brązowy jest zalecany w diecie dzieci i osób starszych, a także wprowadzany do diety z powodów medycznych. Przyjrzyjmy się bliżej, do czego dokładnie nadaje się brązowy ryż i jak pomaga w leczeniu organizmu.

Indeks glikemiczny ryżu brązowego

Indeks glukozy ryżu brązowego wynosi 45-50 jednostek. Oznacza to, że może być spożywany przez osoby chore na cukrzycę. Należy pamiętać, że wszelkie płatki śniadaniowe o wysokiej zawartości węglowodanów powodują wzrost stężenia glukozy we krwi, dlatego należy zachować ostrożność podczas ich spożywania. Jednak w porównaniu z wieloma zbożami brązowy ryż jest jednym z najmniej trudnych do spożycia dla trzustki.

Umiarkowane spożycie pomaga unormować poziom cukru we krwi, zapobiegając skokom i spadkom, utrzymując sytość przez kilka godzin i eliminując nerwowe uczucie głodu. Indeks glikemiczny danego produktu jest ważny nie tylko dla diabetyków. Jest on również ważny w diecie dietetycznej, dziecięcej, treningowej i sportowej.

Produkty o wysokim indeksie glikemicznym zawierają szybko rozkładające się węglowodany. Dlatego poziom cukru we krwi gwałtownie wzrasta, ale po krótkim czasie spada, a organizm znowu chce jeść. Niski indeks glikemiczny oznacza, że produkt jest trawiony powoli, stopniowo nasycając organizm. W połączeniu z pęczniejącym błonnikiem zapewnia uczucie sytości przez długi czas: organizm jest zajęty trawieniem i nie potrzebuje przekąsek.

W przypadku diet właściwość ta pomaga w utracie wagi, zapobiega przejadaniu się i umożliwia układowi trawiennemu powrót do zdrowia po chorobie bez przeciążania organizmu. Stosowany w dietach sportowych, dziecięcych i zawodowych, zapewnia energię na wiele godzin, bez uczucia zmęczenia i ospałości. Pomaga też uspokoić system nerwowy i nie myśleć ciągle o jedzeniu.

Brązowy ryż łączy w sobie witaminy i minerały, cenny błonnik, aminokwasy i "długie" węglowodany, dzięki którym nie śpisz i jesteś aktywny przez cały dzień. Jednocześnie produkt ma przyjemny smak. Dla diabetyków i osób odchudzających się stanowi idealną bazę do zdrowych deserów z suszonymi owocami.

Jakie korzyści dla organizmu ma brązowy ryż?

Ryż brązowy, czyli kargo, jest bogaty w cenne składniki, które mają korzystny wpływ na organizm:

1. Normalizuje pracę układu nerwowego, łagodzi objawy stresu i chronicznego zmęczenia oraz wzmacnia komórki.
2. Bierze udział w hematopoezie, zapobiegając rozwojowi anemii i przyspieszając proces krążenia krwi, co przyczynia się do odmłodzenia, utraty wagi i prawidłowego funkcjonowania całego organizmu.
3. Wzmacnia kości, stymuluje rozwój mięśni i zwiększa elastyczność tkanek.
4. Oczyszcza jelita i usuwa toksyny, ma działanie wiążące, normalizuje wchłanianie pożytecznych substancji.
5. Wzmacnia działanie antyoksydacyjne, zapobiegając działaniu czynników rakotwórczych i rodników.
6. Utrzymuje zdrowie paznokci i włosów, uelastycznia skórę, pomagając nasycić komórki wilgocią.
7. Stymuluje odporność.
8. Sprzyja odmłodzeniu i odnowie organizmu.
9. Pomaga usunąć płyny z organizmu i zmniejszyć obrzęki.
10. Bierze udział w normalizacji męskich i żeńskich funkcji rozrodczych.
11. Łagodzi objawy biegunki i zatrucia.
12. Zwiększa wytrzymałość i wydolność organizmu.

Produkt jest uważany za dietetyczny i zdrowy w porównaniu z innymi kaszami ze względu na zawartość otrębów, brak białek alergizujących, obniżoną zawartość węglowodanów oraz cenny kompleks witamin.

Oczywiście brązowy ryż nie jest panaceum. Można je z przyjemnością spożywać dla urozmaicenia i ogólnego dobrego samopoczucia, ale aby uzyskać silny efekt prozdrowotny, należy je łączyć i stosować naprzemiennie z innymi zdrowymi produktami spożywczymi.

Czy dzieci mogą jeść brązowy ryż?

Brązowy ryż pomaga w normalizacji apetytu i stolca, chroni przed toksycznymi odpadami i poprawia metabolizm w diecie dzieci. Cenne składniki mineralne zawarte w płatkach zbożowych wspomagają rozwój organizmu dziecka. Szczególnie ważne są wapń i mangan, które wzmacniają kości, oraz żelazo, które bierze udział w procesie hematopoezy i chroni dziecko przed anemią.

Nie należy z tym przesadzać: może to być trudne dla delikatnego układu pokarmowego dziecka. Dlatego przed podaniem takiego ryżu należy go ugotować lub nawet rozdrobnić w blenderze. Najważniejsze jest namoczenie ryżu, aby uchronić go przed szkodliwymi związkami ciężkimi.

Najmniejszym dzieciom lepiej nie podawać tego rodzaju pożywienia, a ziarna wprowadzać do racji pokarmowej w wieku 5-6 lat. Danie może być podawane raz w tygodniu. Ponieważ u dzieci nie ma potrzeby ograniczania węglowodanów, a aktywne maluchy mają czas, aby spożytkować całą swoją energię, lepiej jest podawać dzieciom zwykły ryż, a kompleks minerałów dostarczać z innych produktów spożywczych.

Z brązowego ryżu można przyrządzić nie tylko pyszny pilaw z egzotycznych owoców morza lub warzywny dodatek do mięs i ryb, ale także pyszne babeczki lub owsiankę z owocami, orzechami i miodem - będzie to bardzo przydatny deser dla rozwijającego się organizmu dziecka.

Korzyści zdrowotne wynikające z zastosowania brązowego ryżu w odchudzaniu

W procesie odchudzania ważnych jest kilka czynników:

1. Oczyszczanie organizmu - usuwanie toksyn z wątroby, uwalnianie jelit od toksyn, normalizacja metabolizmu.
2. Kontrola apetytu - spożywanie pożywnych posiłków i oszukiwanie głodu.
3. Zmniejszenie zawartości kalorii w pożywieniu.
4. Ćwiczenia fizyczne i aktywność.

Wszystkie te punkty można łatwo spełnić, jedząc brązowy ryż:

1. Doskonale oczyszcza przewód pokarmowy, poprawiając wchłanianie.
2. Daje uczucie sytości na kilka godzin, dzięki czemu można jeść mniej.
3. Dostarcza organizmowi składniki odżywcze, których potrzebuje, aby poprawić wytrzymałość, energię i samopoczucie.
4. Usuwa nadmiar płynów z organizmu.
5. Poprawia stan skóry, utrzymuje napięcie mięśni, co jest ważne dla utraty wagi i detoksykacji.
6. Poprawia przepływ krwi i stymuluje spalanie tłuszczu.

Stosując brązowy ryż jako produkt dietetyczny, można łatwiej przejść przez dietę, bez złego samopoczucia, senności i rozdrażnienia.

Specjaliści zalecają kilka wariantów diety opartej na brązowym ryżu.

1. Detoksykacja po przejedzeniu. Jeżeli poprzedniego wieczoru piłeś lub zjadłeś dużo ciężkich potraw, nie musisz tego rekompensować poszcząc następnego dnia, ponieważ ciało będzie potrzebowało siły, aby przywrócić normalność i oczyścić się. Można uciec się do diety ryżowej. Wystarczy, że zjesz małą porcję ryżu z warzywami na śniadanie i podwieczorek. Działa to jak sorbent, oczyszcza jelita i nasyca organizm niezbędnymi pierwiastkami.
2. Dzień oczyszczenia. Raz na miesiąc lub dwa można przeprowadzić oczyszczanie ryżowe. Dając organizmowi trochę wytchnienia od trawienia ciężkich tłuszczów, białek i słodyczy, oczyścisz krew i jelita, odzyskasz siły i poczujesz się lżej. W dniu oczyszczania powinieneś jeść brązowy ryż tylko w małych porcjach. Należy je gotować bez cukru i dodatków, z niewielką ilością dobrej jakości oleju roślinnego. Można również uzupełniać dietę miksturami ziołowymi.
3. Dostępne są również diety mieszane, które zawierają brązowy ryż, na okres od 3 do 7 dni, po czym produkt należy wyrzucić. Ryż brązowy można łączyć z warzywami i owocami, gotowanym na parze dietetycznym mięsem, jajkami i fasolą. Zboża wchodzą w skład różnych dań, od pierwszego dania do deseru, a porcje są obliczane z uwzględnieniem bilansu b/r i zmniejszeniem dziennego spożycia kalorii.

Pacjenci z chorobami powinni zawsze skonsultować się z lekarzem przed wprowadzeniem do diety nowych produktów, tak aby można było uwzględnić wszystkie indywidualne uwarunkowania.

Ryż brązowy w medycynie

Oficjalna medycyna jest neutralna wobec ryżu brązowego i nie zakazuje jego spożywania. Zachodni i azjatyccy dietetycy aktywnie promują go w programach odchudzania i rekonwalescencji w przypadku różnych chorób, ponieważ jest lekki, bogaty w smaku i bardzo smaczny.

Dla diabetyków

Brązowy ryż jest doskonałą alternatywą dla wysokokalorycznych kaszek dla diabetyków. Pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru, zwalcza cholesterol i sprzyja utracie wagi. Brązowy ryż może być nie tylko dodatkiem do dań, ale może też zastąpić niezdrowe desery: kaszka o delikatnym orzechowym smaku z miodem (lub bez słodzika), suszonymi owocami i nasionami to luksusowe danie, które pozwala zapomnieć o trudach ograniczeń żywieniowych.

W przypadku zapalenia trzustki

W przypadku zapalenia trzustki zwykle zaleca się głodówkę, ale aby wspomóc organizm, można wprowadzić do diety lekkostrawny brązowy ryż. Jest on bogaty nie tylko w węglowodany, ale także w przydatne aminokwasy i witaminy, dzięki czemu organizmowi łatwiej będzie wrócić do zdrowia po zaostrzeniu choroby.

Aby zmniejszyć ryzyko pogorszenia się sytuacji, ryż należy dokładnie namoczyć i ugotować, a następnie zmielić kaszkę w blenderze. Zacier pomaga utrzymać prawidłową pracę przewodu pokarmowego i nie obciąża narządów wewnętrznych. Oczywiście, należy je przygotowywać bez dodatku cukru i tłuszczów.

Na zapalenie błony śluzowej żołądka

Osoby cierpiące na dolegliwości trawienne związane z zapaleniem żołądka powinny bardzo uważać na niepolerowany ryż. Produkt może być spożywany, ale musi być ugotowany, zmielony i połączony z mlekiem i innymi miękkimi składnikami. Najlepiej nie spożywać takiego ryżu często, ponieważ może on wywołać zaostrzenie choroby. Zalecany jest ryż biały, który nie szkodzi.

Jeśli masz zaparcia

Osoby ze skłonnością do hemoroidów i zaparć powinny unikać brązowego ryżu lub ograniczyć jego spożycie do małych porcji. Należy zrezygnować z diety opartej wyłącznie na brązowym ryżu, ponieważ może on mieć działanie utwardzające: wiąże stolec i pogarsza sytuację. Istnieje jednak pewna luka - ryż brązowy można spożywać z pokarmami przeczyszczającymi: na przykład z kaszą z dynią lub gruszką. Wtedy składniki będą się wzajemnie równoważyć.

Na podagrę

Kasza ryżowa jest jednym z dozwolonych, a nawet korzystnych środków na podagrę ze względu na swoje działanie przeciwutleniające i oczyszczające. Nie zawiera puryn i innych związków, które mogą wywoływać ataki. Brązowy ryż, w przeciwieństwie do wersji polerowanej, pomaga szybciej oczyścić organizm, a ponadto zawiera znacznie mniej kalorii. Oczywiście taki ryż należy gotować z dietetycznymi mięsami i zieleniną, unikając roślin strączkowych, wędzonych mięs, ostrych sosów, pomidorów i brokułów.

Tradycyjne środki lecznicze dla brązowego ryżu

Ziarna ryżu brązowego to zboże przydatne w zapobieganiu wielu problemom zdrowotnym. Gdy właściwości produktu są wykorzystywane do leczenia:

Ogólne oczyszczanie organizmu
Ryż brązowy jest doskonały do oczyszczania organizmu. Napar przygotowuje się w następujący sposób.

1. Wsyp 100 gramów ryżu do jednego litra wody.
2. Następnie kompozycję, uprzednio przykrytą pokrywką, należy postawić na wolnym ogniu na 40 minut.
3. Następnie bulion należy przecedzić i ostudzić.

Przyjmować jedną trzecią szklanki 1 raz dziennie. Procedura powinna być przeprowadzana przez 10 dni. Kuracja normalizuje metabolizm i usuwa toksyny z organizmu. Równocześnie poprawia skład krwi i funkcjonowanie wątroby.

Do usuwania osadów soli w stawach.
Grysik ryżowy jest stosowany w celu regulacji metabolizmu w organizmie. Usuwa nadmiar soli ze stawów i chroni tkankę kostną przed zapaleniem i zwyrodnieniem stawów.

Napar przygotowuje się w następujący sposób:

1. Bierze się brązowy ryż i umieszcza go w 5 filiżankach po dwie łyżki w każdej.
2. Ryż zalewa się zimną wodą, a szklanki odstawia w ciemne miejsce.
3. Po upływie jednego dnia wodę należy spuścić i wlać świeżą wodę. Procedura ta jest przeprowadzana przez 5 dni.
4. Szóstego dnia gotuje się i spożywa ryż z pierwszej szklanki. Do pierwszej szklanki wsypuje się nowy ryż i wlewa świeżą wodę.
5. Następnego dnia podobną procedurę przeprowadza się z ryżem z kolejnej szklanki.

Zgodnie z tym schematem należy przyjmować użyteczny skład przez 40 dni. W tym okresie należy pić dużo wody i jeść warzywa. Pomoże to przywrócić potas w organizmie. Napar jest spożywany rano. Jedzenie będzie możliwe dopiero po czterech godzinach.

Należy wiedzieć, że ryż ma poważny wpływ na organizm ludzki, dlatego kurs oczyszczania można przeprowadzać nie częściej niż raz na 12 miesięcy.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Wydawałoby się, że tak wspaniały i użyteczny produkt nie powinien mieć żadnych przeciwwskazań, ponieważ przynosi tylko korzyści dla organizmu. Nie jest to jednak do końca prawda: brązowy ryż jest dość ciężki ze względu na wysoką zawartość błonnika i kalorii, dlatego należy go spożywać z umiarem i kontrolować stan zdrowia.

Niektóre osoby mają skłonność do zaparć, wzdęć i wzdęć - w takich przypadkach brązowy ryż należy włączać do diety ze szczególną ostrożnością. Przejadanie się kaszą może nie tylko przynieść nadmiar kalorii, ale także mieć działanie wiążące i powodować wzdęcia, zwłaszcza w przypadku niedrożnych jelit.

Należy również pamiętać, że ryż brązowy wymaga starannej obróbki. Aby uniknąć zatrucia otrębami lub ciężkiego żołądka, kaszę należy namoczyć i dokładnie ugotować. Jest to szczególnie ważne w przypadku diety osób starszych i dzieci.

Należy zachować ostrożność w przypadku osób cierpiących na następujące dolegliwości:

• choroby przewodu pokarmowego, zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego;
• kamica moczowa;
• choroby układu krążenia, nadciśnienie tętnicze i miażdżycę.

W takich przypadkach należy zasięgnąć porady lekarza: powie on, czy ryż brązowy jest dla nas bezpieczny i jak go spożywać, aby nie zaszkodzić naszemu zdrowiu.

Jak gotować ryż brązowy: Przepisy

Aby nie zaszkodzić organizmowi i uzyskać smaczne danie o przyjemnym i niespotykanym nigdzie indziej smaku, ryż brązowy należy poddać odpowiedniej obróbce.

1. Ryż należy najpierw namoczyć na kilka godzin, najlepiej na noc, ale wystarczy 6 godzin. Ma to na celu uczynienie ryżu miękkim i dojrzałym, dzięki czemu gotuje się on szybciej i ma delikatniejszy smak. Konieczne jest również namoczenie ryżu w celu usunięcia substancji toksycznych. Małe ilości substancji toksycznych nie są szkodliwe dla organizmu, ale większe stężenia mogą wywołać objawy zatrucia.
2. Po namoczeniu ryż ponownie płucze się pod bieżącą wodą i stawia na ogniu. Po ugotowaniu należy gotować zboże na wolnym ogniu przez około 10 minut, a następnie ponownie spuścić wodę i wypłukać ryż z czajnika.
3. Następnie kaszę ponownie wsypuje się do garnka i gotuje na wolnym ogniu przez kolejne 20-35 minut. Odcedzony ryż zawiń w folię lub ręcznik bezpośrednio w garnku i pozostaw do zakończenia procesu. Dopiero wtedy do kaszy można dodać masło i inne nadzienia. Sól, cukier i przyprawy można dodać podczas gotowania ryżu, aby ziarna mogły zostać wewnętrznie nasycone.

Proces ten wydaje się pracochłonny, ale w rzeczywistości nie ma nic, co mogłoby zniechęcić, a rezultat jest ucztą dla nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Ponieważ brązowy ryż pochodzi z kuchni azjatyckiej, można znaleźć wiele przepisów na jego wykorzystanie z owocami morza, egzotycznymi jagodami i owocami oraz pikantnymi ziołami. Dobrze komponuje się z cynamonem, badjanem, kardamonem, czosnkiem, różnymi rodzajami cebuli, aromatycznymi warzywami, takimi jak marchew, papryka, a nawet seler.

W daniach dietetycznych często gotuje się go z warzywami i fasolą lub produktami mięsnymi, a także z grzybami, aby zwiększyć jego wartość odżywczą:

• kukurydzę, groch, orzechy, fasolę lub soję;
• tuńczyk, krewetki lub krab, małże;
• boczniaki i inne rodzaje grzybów;
• kurczak, jagnięcina.

Można ją również łączyć z jajkami i twarogiem. Jednak tofu jest częściej używane z brązowym ryżem. Ponadto do ryżu często dodaje się kawałki gotowanych na parze lub świeżych owoców i jagód, suszone owoce, miód lub syrop klonowy oraz różnego rodzaju orzechy.

Kaszka ryżowa może być gotowana z mlekiem. Ze względów dietetycznych wybiera się produkty kokosowe lub migdałowe, ale dla dzieci ważne są tłuszcze zwierzęce i wapń, dlatego wybiera się mleko krowie.

Świeże sałatki na bazie sałaty, szpinaku, rukoli, różnych rodzajów kapusty, pomidorów, daikonu lub rzepy są często dodawane do dania głównego z brązowego ryżu. Nieczęsto używa się brązowego ryżu jako nadzienia do placków lub farszu, ale dobrym pomysłem jest faszerowanie nim kalmarów.

Aby przygotować koktajl dietetyczny, należy wziąć jogurt grecki, kawałki owoców, takich jak jabłka, brzoskwinie, śliwki, winogrona i truskawki, dodać trochę ugotowanego brązowego ryżu, miodu lub cukru i ubić w blenderze. Aby smoothie był sycący, można dodać orzechy i białko w proszku. Taka mieszanka śniadaniowa daje lekkość, wigor i zastrzyk energii na cały dzień pracy, a przy tym nie utrudnia treningu fizycznego.

Pomysły na obfite przystawki do brązowego ryżu
Idealny jest pilaw azjatycki: ryż duszony z kawałkami kurczaka lub owoców morza, z dodatkiem marchewki, selera, czosnku i sosu sojowego. Można również przygotować sos miodowo-musztardowy. Dodaj pomidory, paprykę i ostrą paprykę do pieczeni z jagnięciny lub wołowiny. Przystawce z grzybami zwykle towarzyszy duża ilość cebuli i przyprawy do smaku. Ryż z rybą jest podawany z marchewką i skropiony sokiem z cytryny.

Aby przygotować przystawkę na ciepło, należy ugotować ryż bez soli, a następnie dusić go z mięsem i warzywami, wprowadzając składniki w odpowiedniej kolejności: najpierw mięso, potem twarde warzywa, następnie kaszę i przyprawy, a na końcu sos.

Aby przygotować prosty dodatek do dania z warzywami, wystarczy podsmażyć zieloną fasolkę lub groszek, pory, paprykę i inne główne składniki, dodać ryż i doprawić sosem sojowym, sokiem z cytryny i ziołami. Dietetyczny ryż nie jest smażony i jest uzupełniony kawałkami warzyw gotowanych na parze oraz kroplą oleju roślinnego tłoczonego na zimno.

Smaczny omlet ryżowy można przygotować, podsmażając warzywa, grzyby, dodając kaszę i zalewając potrawę ubitymi jajkami.

Jak wybierać i przechowywać ryż brązowy

Ryż brązowy jest wrażliwy i wymaga rygorystycznych warunków przechowywania. Faktem jest, że polerowany ryż staje się suchy, ale grys w łupinach zachowuje wilgoć, co stanowi korzystne środowisko dla rozwoju grzybów i bakterii. Dlatego dwie główne oznaki, na które należy zwracać uwagę, to zapach i wilgotność ryżu. Jeśli produkt zacznie wydzielać zapach pleśni podczas przechowywania w domu, należy go wyrzucić, ponieważ nawet obróbka cieplna nie oczyści takiej kaszki. Nie należy jednak kupować wilgotnego ryżu w sklepie, jeśli ma on nieprzyjemny zapach lub dziwny osad na powierzchni.

Zwracaj też uwagę na ważne znaki:

1. Ryż powinien mieć kolor jasnobrązowy lub czerwonawy. Zbyt ciemne lub jasne jądra wskazują na fałszerstwo lub zepsucie produktu.
2. Wielkość ziaren powinna być mniej więcej taka sama: wszystkie ziarna ryżu powinny należeć do tej samej odmiany i pochodzić z tego samego zbioru.
3. "Zdrowe" płatki śniadaniowe mają dość wysoką cenę i są zazwyczaj importowane. Obecnie można je znaleźć nie tylko w sklepach ze zdrową żywnością, ale także w zwykłych marketach. Niedrogie zboża o niepewnym wyglądzie powinny budzić wątpliwości co do ich jakości.

Taki ryż powinien być przechowywany w szczelnie zamkniętym słoiku na płatki śniadaniowe, a nie w otwartej torebce. Wiele osób zaleca przechowywanie żywego ryżu w lodówce, dzięki czemu dłużej zachowuje on swoje cenne właściwości i jest chroniony przed wpływem środowiska.

Nie należy przechowywać brązowego ryżu na słońcu ani na zewnątrz. Pod powłoką przechowywane są oleje organiczne, które łatwo się utleniają i wywołują szkodliwe procesy w ziarnie.

Brązowy ryż to nie tylko cenna mikstura wspomagająca odchudzanie i powrót do zdrowia. Tak więc, rozważając korzyści i szkody, nie zapominaj, że jest to po prostu smaczna, nietypowa i pikantna przekąska, która urozmaici nudną dietę.

Zdjęcie brązowego ryżu