świeże i zdrowe, muszą być przechowywane w bezpieczny sposób.
zachowanie.
Grzyby są bogate w białko, witaminy B2, B5, PP, potas, kobalt. Włączenie grzybów do diety wzmacnia układ nerwowy i sercowo-naczyniowy, wzmacnia włosy i paznokcie.
Osobliwością grzybów jest obecność chityny. Ten polisacharyd, o strukturze podobnej do celulozy, jest przez długi czas metabolizowany przez organizm i zapobiega wchłanianiu innych pokarmów. Częste spożywanie grzybów zwiększa ryzyko wystąpienia zapalenia żołądka, trzustki i innych chorób układu pokarmowego.