Cheddar: co to za owoc i dlaczego jest dobry dla zdrowia?

Nie wszyscy ludzie na całym świecie wiedzą o istnieniu ciekawie wyglądającego owocu pochodzącego z tropików, zwanego chempedakiem. Obecnie istnieje tak wiele jego odmian - około 150. Wszystkie są spożywane przez mieszkańców krajów azjatyckich, ale mają różne smaki i aromaty.

Co to jest owoc?

Owoce egzotyczne, które z wyglądu przypominają owoce chlebowca, są rodzajem owoców chlebowca. Gdy jest dojrzały, wydziela silny piżmowy aromat, który upodabnia go do duriana. Podobnie jak owoce chlebowca, owoce chlebowca, ten egzot należy do rodziny morwowatych. Rośnie w klimacie tropikalnym. Jeśli jednak bardzo się postarasz, możesz je wyhodować w domu. Obecnie owoce kapusty są powszechnie stosowane w dietach wegetariańskich jako substytut mięsa.

Jak to wygląda?

Jest to wiecznie zielone drzewo osiągające ponad 20 m wysokości, które może dawać duże zbiory kilka razy w roku. W warunkach naturalnych wysokość rośliny nie przekracza 40 m. Kwitnie kwiatami męskimi i żeńskimi, które po zapyleniu wytwarzają duże, smaczne owoce. Mają kształt kulisty lub cylindryczny, a ich długość waha się od 12 do 35 cm. Na szerokość kaduceusz może mierzyć 15 cm. Oznacza to, że niektóre okazy są zadziwiająco duże.

Skóra ma kolor zielonkawy, żółtawy lub brązowy i jest pokryta zgrubieniami i plamami. Dojrzałe owoce wydzielają bardzo przyjemny aromat, a ich smak jest soczysty i słodki. Są to jednak cechy charakterystyczne dla odmian uprawnych. W postaci dzikiej gromadnik ma lekko kwaśny smak i prawie nie ma aromatu.

Gdzie rośnie

Do użytku domowego w Azji Południowo-Wschodniej. Szczególnie w Malezji, gdzie został znaleziony. Panują tu idealne warunki do uprawy - ciepły klimat i obfite opady deszczu. Ta tropikalna roślina jest obecnie uprawiana niemal wszędzie - w Indonezji, na Półwyspie Malajskim, w Tajlandii i innych krajach azjatyckich. Została ona zaaklimatyzowana w Australii i Afryce, dlatego jest również szeroko dostępna w uprawie komercyjnej.

Jak można wykorzystać owoce cempedaku?

Chempedak zawiera wiele pożytecznych substancji - witaminy i mikroelementy, a także węglowodany. To właśnie one dają człowiekowi niezbędną witalność i energię.

1. W owocach dominuje potas, który korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy i nerki. Dzięki temu normalizuje ciśnienie krwi, co jest szczególnie ważne dla osób z nadciśnieniem. Ze względu na wysoką zawartość potasu jest również przydatny dla osób cierpiących na puchlinę z powodu niewydolności serca lub nerek.
2. Witaminy z grupy B mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego, leczą depresję, pomagają radzić sobie ze stresem, podnoszą nastrój i poprawiają samopoczucie. Regularne przyjmowanie segmentów Capedac sprawi, że człowiek stanie się bardziej zrównoważony, stabilny emocjonalnie i spokojny.
3. Witamina C umożliwia wzmocnienie układu odpornościowego i poprawę wydolności organizmu. Pozwala skutecznie zwalczać grypę, infekcje wirusowe, stany zapalne i przeziębienia.
4. Jest bardzo przydatny w chorobach układu moczowo-płciowego. Lekarze zdecydowanie zalecają włączenie go do diety osób cierpiących na takie choroby.
5. Wapń, żelazo, w które również obfitują owoce, są doskonałe dla tkanki kostnej, zębów, włosów i procesu hematopoezy. Dzięki temu spożywanie tego tropikalnego owocu zmniejsza ryzyko anemii, a także częstych złamań kości i problemów z zębami.
6. Miąższ tej egzotycznej rośliny ma korzystny wpływ na narządy trawienne. Poprawia perystaltykę jelit, zwalcza zaparcia i w naturalny sposób oczyszcza organizm z toksyn i szkodliwych substancji.
7. Ma również pozytywny wpływ na mózg, dlatego jej codzienne spożywanie jest zalecane osobom pracującym umysłowo.
8. Zaleca się również dodawanie miąższu tego soczystego owocu do diety dzieci nadpobudliwych, ponieważ jego korzystny wpływ na układ nerwowy jest oczywisty.
9. Regularne spożywanie owoców poprawia procesy metaboliczne w skórze, co sprawia, że skóra jest świeża, gładka i zdrowa.

Jaką szkodę może wyrządzić?

Chempedak należy spożywać ostrożnie i tylko w małych ilościach. Zawiera dużo naturalnego cukru, dlatego osoby cierpiące na cukrzycę powinny powstrzymać się od spożywania tego przysmaku. Często wywołuje również reakcje alergiczne, co uniemożliwia spożywanie go przez dzieci z alergią. Z tego powodu nie należy podawać soczystego miąższu małym dzieciom poniżej 3 roku życia.

Należy zachować dużą ostrożność przy pierwszych próbach spożywania owoców egzotycznych, ponieważ mieszkańcy północnych szerokości geograficznych nie są przyzwyczajeni do tego rodzaju pożywienia. Należy monitorować przewód pokarmowy i skórę. Jeśli wszystko jest w porządku, można jeść kapary bez obaw.

Owoce są dość kaloryczne. Dlatego osoby, które straciły na wadze, powinny powstrzymać się od jego spożywania. Po zjedzeniu owocu należy napić się czystej wody pitnej, ponieważ słodki miąższ sprawia, że potem chce się pić.

Właściwy sposób spożywania chempedaku

W krajach azjatyckich ludzie jedzą nie tylko dojrzałe, ale także niedojrzałe owoce. W tym drugim przypadku są one wykorzystywane jako warzywo w różnych potrawach. Dojrzałe owoce wystarczy otworzyć dłońmi, wyciągając z nich cząstki. Owoce można kroić wzdłuż, zakładając rękawiczki. Skórka owocu kapelusza zawiera lateks, który jest dość trudny do zmycia w przypadku kontaktu z rękami. Na surowo można jeść nie tylko miąższ, ale także nasiona, które wiele osób lubi jeszcze bardziej.

Ten tropikalny owoc ma bardzo słodki smak, graniczący z cukrowym. Dlatego nie można go spożywać jednorazowo w dużych ilościach. Najwyżej sześć lub siedem segmentów. Ale to wystarczy, aby cieszyć się wspaniałym smakiem, który łączy w sobie właściwości duriana i jackfruita. Rozpływająca się w ustach słodycz i pyszna soczystość - tak w skrócie można opisać smak tego egzotycznego owocu. Nasiona są również jadalne i przydatne po uprażeniu lub ugotowaniu. Smakują jak orzechy i świetnie nadają się na przekąskę lub śniadanie.

Co można zrobić z sernika

Najczęściej kapar spożywa się w stanie świeżym. Nierzadko dodaje się go do sałatek i deserów. Warto zauważyć, że smak owoców może się znacznie różnić w zależności od regionu. W niektórych krajach owoce te mają smak grzybów, co sprawia, że nadają się do dań głównych, dań dodatkowych i zup. Do tego celu wykorzystuje się owoce niedojrzałe, które nie nabrały jeszcze charakterystycznej słodyczy. Odcinki smażone w oleju są uważane za prawdziwy przysmak. Miąższ gotuje się w mleku kokosowym, dzięki czemu powstaje bardzo smaczny i pożywny przysmak.

Niemal wszyscy kucharze na świecie wolą przyrządzać desery z chempedaku. Jednak w krajach azjatyckich jest powszechnie przygotowywany jako dodatek do dań mięsnych. W tym celu miąższ jest pieczony. Dojrzałe owoce są również konserwowane w syropie, przyrządzane na dżemy, trufle i dodawane do lodów. Nasiona są mielone i przerabiane na mąkę. W Indonezji spożywa się nawet skórki, które moczy się w zalewie z przyprawami, a następnie piecze. To owocowe danie jest doskonałą alternatywą dla mięsa. Dlatego też jest podstawą diety ubogich mieszkańców.

Tradycyjne zastosowania lecznicze

W tradycyjnej medycynie ludowej wykorzystuje się nie tylko owoce i nasiona, ale także liście, korę i pędy drzewa kapuścianego. Cenne związki biochemiczne nadają środkom leczniczym następujące właściwości

• przeciwwirusowe;
• antybakteryjne;
• przeciwgrzybicze.

Odwar z korzeni jest powszechnie stosowany w leczeniu astmy, zaburzeń jelitowych, nadciśnienia tętniczego i chorób skóry. Jego spożywanie pomaga również zmniejszyć niepokój, nerwowość, pozbyć się stresu i depresji. Niedojrzałe owoce mogą leczyć biegunkę, a dojrzałe - zaparcia.

Liście są używane do leczenia ran, skaleczeń i otarć. W tym celu należy je podgrzać i nałożyć na obszar dotknięty chorobą.

Niepłodność można leczyć za pomocą prażonych nasion egzotycznych - wystarczy jeść je dwa razy dziennie. Ogólnie rzecz biorąc, w krajach azjatyckich niektóre części chempedaku są szeroko stosowane w leczeniu chorób kobiecych, szybkim powrocie do zdrowia po porodzie, eliminowaniu bolesnych odczuć w krytycznych dniach. Okłady wykonane z korzeni drzewa mogą pomóc w pozbyciu się bólu rąk i stóp oraz wrzodów na skórze.

Zastosowania kosmetyczne

Olej z rzepaku ma właściwości poprawiające regenerację komórek skóry, ułatwiając jej szybką odnowę. Z tego powodu jest szeroko stosowany w kosmetologii do produkcji kremów, żeli, środków oczyszczających, odżywiających i regenerujących skórę. Regularne stosowanie takich produktów nadaje skórze zdrowy wygląd, gładkość i jedwabistość. Produkty na bazie chempedaku pomagają odmłodzić skórę i zapobiegają jej starzeniu się.

Kobiety Orientu często używają soku i miąższu z owoców do robienia domowych maseczek, peelingów i okładów na twarz. Stosuje się je w połączeniu z innymi owocami tropikalnymi lub warzywami. Naturalny kosmetyk pozwala im zachować młody i zdrowy wygląd skóry.

Jak uprawiać winogrona

Obecnie ten niezwykły owoc tropikalny jest uprawiany na skalę przemysłową w krajach azjatyckich. Można je jednak uprawiać także w celach dekoracyjnych w domu. Najważniejsze jest utrzymywanie w pomieszczeniu, najlepiej w szklarni, temperatury i wilgotności zbliżonych do tropikalnych. Aby roślina mogła się pomyślnie rozwijać, temperatura musi wynosić ponad 20 stopni Celsjusza, a wilgotność względnie wysoka. Aby jednak uniknąć ryzyka obumarcia drzewa owocowego, nie należy go nadmiernie podlewać. Głuszec rośnie dość szybko i w ciągu kilku lat może stać się w pełni rozwiniętym drzewem.

Gleba powinna być przewiewna, lekka i odżywcza. Wystarczy dostępna w handlu doniczka na cytrusy. Upewnij się, że dno naczynia jest wyłożone keramzytem. Doniczki mogą być dość duże, ok. 0,5 l, ponieważ roślina szybko wejdzie w fazę aktywnego wzrostu. Umieść doniczki na południowym parapecie okna i chroń je przed przeciągami. Jeśli w pomieszczeniu znajdują się grzejniki, należy przez cały czas przykrywać je wilgotną ściereczką, aby zwiększyć wilgotność powietrza. W pierwszym roku życia roślina będzie przesadzana kilkakrotnie - 3 lub 4 razy. Następnie jej wzrost nieco spowalnia, dlatego można ją przesadzać tylko raz w roku.

W fazie kwitnienia zapylaj rośliny ręcznie za pomocą pędzelka. Roślina bardzo dobrze znosi stałe nasłonecznienie, ale w południowym słońcu zaleca się ją nieco osłonić. Spadek temperatury do plus 5 stopni i wzrost do plus 40 stopni może spowodować śmierć rosnącego chruścika. Nawet krótkotrwałe mrozy spowodują utratę liści przez drzewo egzotyczne. Spryskiwać codziennie, aby zapewnić właściwy poziom wilgotności. Dobrym pomysłem jest posiadanie w domu stacjonarnego nawilżacza powietrza. Liściom można podawać wiele dolistnych składników odżywczych. Nie należy ich wykonywać częściej niż raz w miesiącu.

Uprawa z nasion pozwala na oczekiwanie na owoce w piątym lub szóstym roku po wysianiu. W warunkach pokojowych ich średnica nie przekracza 10-15 cm. Oczywiście w porównaniu ze zwykłymi owocami będą wydawać się maleńkie. Jednak o tym, jak dekoracyjne będą fazy kwitnienia i owocowania tropikalnego drzewa, można przekonać się w domu, uprawiając kapar w odpowiednich warunkach.

Zdjęcie autorstwa chempedaka