Czarna herbata: kalorie, korzystne właściwości i przeciwwskazania

Historia herbaty rozpoczęła się w II tysiącleciu p.n.e. Dziś nikt na świecie nie rozkoszuje się filiżanką tego orzeźwiającego napoju. Przygotowanie i wytwarzanie produktu do spożycia to żmudny i ciekawy proces, dzięki któremu ludzkość ma możliwość wypróbowania nowych odmian i rodzajów, a także wzbogacenia swojego organizmu o dobroczynne witaminy.

Technologia przetwarzania czarnej herbaty

Aby wyprodukować gotową do picia czarną herbatę, liście poddaje się czterem zasadniczym etapom przetwarzania:

1. Więdnięcie - zmniejszenie ilości wilgoci w liściu. W krajach gorących proces ten odbywa się na plantacji. W krajach o chłodniejszym klimacie do tego procesu wykorzystuje się specjalne maszyny. Głównym tego powodem jest utrzymanie temperatury 24-26°C.
2. Nawilżanie jest ważnym etapem, od którego zależy moc spirytusu. Im mocniejszy skręt, tym mocniejszy napój. Odbywa się to za pomocą urządzeń typu rollerball i STS.
3. Fermentacja jest kluczowym procesem w produkcji czarnej herbaty. Fermentacja to główny proces otrzymywania herbaty czarnej, podczas którego zachodzą reakcje chemiczne, w wyniku których liście mają charakterystyczny ciemny kolor i gorzkawy smak.
4. Suszenie to zakończenie fermentacji i całkowite usunięcie wilgoci z liści.

Rodzaje i odmiany

Spośród kilkudziesięciu gatunków i odmian herbaty czarnej trzy wyróżniają się pod względem największej wielkości importu i konsumpcji:

Chiński
Chiny są uważane za pierwszego i głównego dostawcę tego napoju do wszystkich krajów świata. Według miejscowych znawców herbaty, istnieje ponad 1500 rodzajów chińskiej herbaty. Jednak do najpopularniejszych należą:

1. Kimun - jest najczęściej dodawany do mieszanek herbacianych, ponieważ sam gatunek ten ma gorzki, bogaty, silny smak i cierpki aromat.
2. Lapsan Souchong - niezwykły smak i aromat uzyskuje się poprzez zmieszanie liści z igłami sosnowymi. Odmiana ta była ulubioną odmianą Winstona Churchilla, który wypijał do 2 litrów napoju dziennie.

Indianin
Uprawiana i eksportowana stosunkowo niedawno, bo pod koniec XIX wieku, ale ze względu na korzystny klimat, powierzchnię i liczbę plantacji jest obecnie drugą po Chinach herbatą pod względem wielkości obrotów. Główne gatunki to:

1. Assam to herbata uprawiana w prowincji o tej samej nazwie w Indiach. Ma bogaty smak i jest jedną z najmocniejszych herbat.
2. Darjeeling to jedna z najdroższych herbat indyjskich. Ma słodki, kwiatowy smak.

Mieszanki herbaciane
Mieszanki herbaciane to mieszanki różnego pochodzenia z owocami, jagodami i olejkami roślinnymi. Najpopularniejsze z nich to:

1. Earl Grey - najpopularniejsza odmiana na świecie. Liście są nasączone esencją z bergamotki.
2. English Breakfast - mieszanka różnych naparów czarnej herbaty na bazie Kimun.

Czym różni się herbata czarna od zielonej?

Zarówno herbatę czarną, jak i zieloną wytwarza się z tej samej rośliny, a liście zbiera się w tym samym czasie. Jedyna różnica polega na tym, że liście zielonej herbaty nie wymagają procesu fermentacji. To właśnie brak obróbki chemicznej sprawia, że liście są zielone i pozbawione goryczy. Zielona herbata jest szczególnie popularna w Japonii i Chinach, skąd rozprzestrzeniła się na Europę. Natomiast w Indiach, Kenii i Turcji preferowane są odmiany czarne.

Która herbata jest zdrowsza: czarna czy zielona?

Debata na temat tego, która herbata jest zdrowsza, toczy się od wieków. Naukowcy do tej pory nie byli w stanie dojść do jednego wniosku. Oba rodzaje są na swój sposób korzystne i oba wywierają korzystny wpływ na zdrowie człowieka i jego układ nerwowy.

Zielona herbata, która nie została poddana obróbce chemicznej, zachowuje więcej witamin i minerałów. Działa kojąco na układ nerwowy, zapobiega chorobom tarczycy, usuwa toksyny i jest niezbędny w przypadku chorób wirusowych. Zachowuje więcej antyoksydantów, które przedłużają życie.

Z drugiej strony, czarna herbata pomaga przy niskim ciśnieniu krwi i rozrzedzaniu ścian naczyń krwionośnych. Oczyszcza płuca, zmniejsza ryzyko udaru mózgu i działa jako główny obrońca wątroby. Dzięki fermentacji korzystne substancje są silniej aktywowane.

Czy w czarnej herbacie jest kofeina?

Kofeina jest dobrze znanym środkiem pobudzającym układ nerwowy, ożywiającym i stymulującym umysł, a także pobudzającym fizycznie. Jednak oprócz pozytywnych efektów ma też wiele przeciwwskazań. Jest środkiem rozszerzającym naczynia krwionośne, zwiększa ciśnienie krwi i częstość akcji serca. Szybko uzależnia, co dodatkowo pogarsza fakt, że nagłe odstawienie i zaprzestanie używania prowadzi do stresu dla organizmu. Pogarsza nastrój, powoduje uczucie zmęczenia i ciągłej senności. Dlatego należy stale monitorować ilość przyjmowanych substancji pobudzających.

Na przykład około 65 mg kofeiny na filiżankę czarnej herbaty o średniej mocy. Przy dziennej normie 200 ml można wypić 3 filiżanki herbaty, nie tylko bez szkody dla zdrowia, ale także dla poprawy sprawności narządów wewnętrznych i mózgu. Nie jest ona tak agresywna jak kofeina w kawie.

Skład i kalorie

Głównym składnikiem czarnej herbaty jest alkaloid, czyli kofeina, której zawartość wynosi 4%. Zawiera również wiele substancji organicznych, takich jak cynk, fluor, potas, żelazo, jod i wapń, które wspomagają prawidłowe funkcjonowanie narządów wewnętrznych i poprawiają stan skóry.

Jednak główną zaletą napoju jest jego skład, który zawiera prawie wszystkie witaminy niezbędne dla urody i zdrowia człowieka, a mianowicie:

• C - ma działanie antyseptyczne;
• B - ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, pomaga przy problemach ze skórą i włosami;
• PP - zwalcza reakcje alergiczne;
• A - poprawia wzrok;
• P - korzystnie wpływa na naczynia krwionośne;
• D - odbudowuje tkankę kostną.

Wartość energetyczna jednej filiżanki to 2 kalorie, bez tłuszczu, białka i węglowodanów.

Co czarna herbata może zrobić dla Ciebie

Istnieją rozprawy na temat dobroczynnego wpływu mocnych trunków na organizm. Jest bogata w witaminy, aminokwasy i olejki eteryczne i może pomóc w zmniejszeniu ryzyka chorób, a nawet ich wyeliminowaniu, jak również w zmniejszeniu istniejących problemów zdrowotnych.

Dla kobiet

1. Zawarty w nim karoten poprawia pracę układu hormonalnego i zapobiega chorobom narządów płciowych.
2. Pomaga zachować zdrową skórę i włosy.
3. Kwas nikotynowy pomaga w procesie utraty wagi, a także przyczynia się do wczesnego powrotu do zdrowia po ciąży i porodzie.
4. Reguluje cykl miesiączkowy, łagodzi nawracające bóle.

Dla mężczyzn

1. Czarna herbata poprawia funkcjonowanie układu moczowo-płciowego.
2. Zmniejsza ryzyko wystąpienia zapalenia gruczołu krokowego.
3. Codzienne stosowanie zapobiega powstawaniu gruczolaka prostaty.
4. Korzystny wpływ na potencję.

W czasie ciąży.

1. Czarna herbata pomaga w zwalczaniu porannych mdłości, zawrotów i bólów głowy.
2. Poprawia pracę nerek i jelit, co jest niezbędne w okresie ciąży.
3. Wysokie stężenie witamin korzystnie wpływa na tworzenie się i rozwój płodu, nasycając go pożytecznymi enzymami.

Podczas karmienia piersią

W okresie laktacji kobieta powinna włączyć do swojej diety czarną herbatę o słabym naparze, najlepiej z dodatkiem mleka. Enzymy przyspieszają proces regeneracji w gruczołach mlecznych, dlatego podczas picia napoju zwiększa się ilość mleka u kobiety, jest ono nasycone witaminami i aminokwasami, które są dostarczane dziecku, co korzystnie wpływa na jego rozwój. Zdrowe środowisko snu dziecka jest wspierane przez przeciwutleniacze, które występują w dużych ilościach w liściach poddanych obróbce chemicznej.

Nie należy jednak przesadzać. Każdy produkt przydatny tylko z umiarem, we wszystkich należy zachować umiar. Od 3 do 4 filiżanek słabo zaparzonej herbaty wystarczą zarówno matce, jak i dziecku. W przeciwnym razie może to pobudzić układ nerwowy dziecka i pozbawić je snu.

Dla dzieci

Oczywiście dzieciom poniżej 3. roku życia nie zaleca się włączania herbaty do regularnej diety. Ale filiżanka rozcieńczonej, ciepłej herbaty z mlekiem, cytryną lub miodem przyniesie same korzyści.

Rosnący organizm potrzebuje codziennego uzupełniania witamin oraz uzupełniania szybko zużytej energii. Najlepszym sposobem na to jest napój witaminowy. Nie należy jednak zapominać, że kofeina pobudza układ nerwowy, dlatego nie zaleca się podawania dziecku herbaty w nocy.

Czy podczas odchudzania można pić czarną herbatę?

Od dawna dietetycy twierdzą, że zielona herbata jest skuteczniejsza w odchudzaniu niż herbata czarna. Jednak w 2005 roku amerykańscy naukowcy dowiedli, że fermentowane herbaty bardziej sprzyjają utracie zbędnych kilogramów i przyspieszają trawienie węglowodanów. Czarna herbata przyspiesza proces przemiany materii oraz pobudza pracę żołądka i jelit. Dlatego też podczas diety mającej na celu zrzucenie zbędnych kilogramów należy włączyć do niej 3-4 filiżanki herbaty dziennie.

Istnieją jednak pewne tajemnice, dzięki którym można pozbyć się tłuszczu w niepożądanych miejscach:

1. Na noc zalej łyżkę stołową czarnej herbaty 500 ml wrzącego mleka. Zaparzać w termosie do rana. Przez cały następny dzień pić go zamiast posiłków. W dniu takiego wyładowania głód nie jest odczuwalny. Nie ma możliwości utraty przytomności, ponieważ organizm jest nie tylko oczyszczany z toksyn, ale także nasycany witaminami.
2. Podczas posiłków należy pić ciepłą czarną herbatę bez cukru lub miodu. Herbata ma właściwości zmniejszające apetyt. Dlatego po spożyciu z jedzeniem można łatwo zmniejszyć porcję o połowę.
3. Do zaparzonej herbaty dodaj 2 łyżeczki cynamonu. Zawiń w ciepły koc i pozostaw do zaparzenia na kilka godzin. Pić jak zwykłą herbatę. Infuzja ta przyspiesza pracę jelit i zmniejsza odkładanie się tłuszczu.

Czarna herbata ma cudowne właściwości, które pomagają w usuwaniu toksyn z organizmu, poprawia funkcjonowanie żołądka, zwalcza wrzody i zapalenie żołądka. Dzięki temu idealnie nadaje się do walki z nadwagą bez szkody dla organizmu.

Czarna herbata w medycynie

Jego zastosowanie w medycynie tradycyjnej sięga wielu wieków wstecz. Herbata z malinami lub miodem jest znana wszystkim od dzieciństwa. Ten gorący napój wzmacnia odporność i regeneruje organizm po wyczerpaniu chorobą. Odprężając układ nerwowy, łagodzi bóle głowy, uspokaja i zwiększa dopływ tlenu do krwi i mózgu.

Oprócz grypy radzi sobie także z innymi, poważniejszymi chorobami przewlekłymi.

W przypadku cukrzycy

Obecne w naparze polifenole kontrolują ilość cukru we krwi i rozkładają jego nadmiar w trakcie spożycia. W ten sposób zapobiegają przewlekłym uszkodzeniom komórek i związanym z nimi chorobom. Oczywiście, nie może ona zastąpić profesjonalnego leczenia i stosowania leków syntetycznych, ale na niektórych etapach może zmniejszyć ryzyko pogorszenia się choroby, a także przywrócić prawidłowy poziom cukru we krwi.

W przypadku zapalenia trzustki

W takim przypadku lepiej jest spożywać puerh. Jest to rodzaj leku, który może unormować funkcjonowanie trzustki. Dwie filiżanki dziennie złagodzą stan zapalny, uśmierzą ból i będą doskonałym uzupełnieniem głównego leczenia.

Zapalenie żołądka i jelit

Ze względu na nieregularny rozkład posiłków i nadmierne podjadanie, zapalenie błony śluzowej żołądka stało się jedną z głównych chorób współczesnego świata. Każdy rodzaj jest odpowiedni dla danej choroby. Jedyna rada od medyków: nie należy dodawać mleka, a ilość naparu na filiżankę wody nie powinna przekraczać łyżki stołowej.

Na zaparcia

Najlepszym środkiem wzmacniającym jest czarna herbata, dlatego w przypadku problemów należy unikać mocnych napojów. Natomiast herbata Earl Grey podgrzana z miodem na dobranoc może złagodzić zaparcia. Takie połączenie zmusza mięśnie jelit do pracy, co ułatwia wypróżnianie.

Na podagrę

W tym schorzeniu konieczne jest zwiększone spożycie płynów, dlatego nawet lekarze zalecają picie niewielkich ilości herbaty. Stymuluje pracę nerek, co pomaga w usuwaniu nadmiaru płynów z organizmu, zmniejsza obrzęki, poprawia stan chorych stawów i zmniejsza stężenie soli.

W przypadku zatrucia

Suszone liście krzewu wiecznie zielonego usuwają substancje trujące z krwi w możliwie najkrótszym czasie. Stabilizują one równowagę soli. Mocna herbata z cytryną i cukrem normalizuje pracę żołądka, poprawia pracę jelit, usuwa toksyny i normalizuje środowisko wodne.

Czy czarna herbata zwiększa lub zmniejsza ciśnienie krwi?

Ponieważ liście herbaty są nasycone alkaloidami, do których w dużych ilościach należą teobromina, ksantyna i paraksantyna, mogą one regulować niskie ciśnienie krwi w kilku etapach.

Dlatego w pierwszej fazie ekspozycji podnoszą ciśnienie krwi i wywołują efekt pobudzenia, poprawiają nastrój i napełniają energią. Organizm przyzwyczaja się wtedy do obecności patogenów we krwi, a ich działanie stabilizuje się. Jednocześnie utrzymują one obniżone ciśnienie krwi na normalnym poziomie. Nasycając krew mikroskładnikami odżywczymi, z czasem pomagają pozbyć się problemu.

Niestety, napój ten jest surowo zabroniony dla osób z wysokim ciśnieniem krwi lub wysokim poziomem agresji. Mocny napar może prowadzić do przewlekłego nadciśnienia.

Jeśli nie możesz przeżyć dnia bez gorącego napoju, musisz po prostu zmniejszyć ilość kofeiny w jego składzie. W tym celu należy zalać liście ciepłą wodą przed głównym parzeniem i pozostawić na 5 minut. To wystarczy do zmniejszenia stężenia substancji pobudzających. Następnie płyn należy odcedzić, a napar zalać wrzącą wodą. Taka manipulacja zabezpiecza przed szkodliwym działaniem herbaty na organizm.

Czarna herbata w kosmetologii

Kobiety od zawsze starały się stosować najlepsze naturalne środki zaradcze, aby zachować urodę. A herbata jest czasem lepszym wyborem niż drogie środki lecznicze. Witaminy zawarte w tej roślinie mogą mieć korzystny wpływ na skórę i włosy nie tylko od wewnątrz, ale także w postaci maseczek, toników i płukanek.

Są odpowiednie dla wszystkich rodzajów skóry i włosów, pomagają pozbyć się trądziku, zaczerwienienia, swędzenia, a także regulują pracę gruczołów łojowych i usuwają łupież. Produkty te nie mają żadnych przeciwwskazań i są łatwe w użyciu.

Do twarzy

1. Zalej 2 łyżki suchego naparu wrzącą wodą. Pozostawić do zaparzenia na kilka godzin, a następnie odcedzić liście i przecierać nimi twarz dwa razy dziennie rano i wieczorem. Ma to na celu wypłukanie toksyn nagromadzonych w skórze. Pory bardzo szybko wchłaniają wszystkie szkodliwe substancje znajdujące się w zanieczyszczonym powietrzu. Witaminy odżywiają skórę, poprawiają jej kondycję i koloryt.
2. Herbata z miodem uchroni Cię przed opuchlizną oczu. W tym celu należy wymieszać łyżkę miodu z ciepłą wodą i włożyć do niej 2 torebki herbaty. Pozostawić do zaparzenia na kilka minut, wycisnąć i nałożyć na oczy. Pozwoli to nie tylko zmniejszyć opuchliznę, ale także pozbyć się czarnych kręgów.
3. Zmieszaj w równych proporcjach płatki owsiane, czarną herbatę i miód. Wymieszać, nałożyć na gazę i nałożyć na twarz. Taka maseczka liftingująca ożywia i napina skórę, a ciągłe stosowanie zmniejsza zmarszczki mimiczne.
4. Dodaj 2 łyżki pełnotłustej kwaśnej śmietany i małą łyżeczkę czarnej herbaty. Pozostawić na twarzy na 10 minut. Taki zabieg jest wybawieniem dla skóry suchej, zwłaszcza w fazie awitaminozy. Twoja skóra stanie się aksamitna i nie będzie się już łuszczyć.
5. Rozgniecione liście wymieszać z oliwą z oliwek. Masuj twarz tą mieszanką. Odżywi skórę i sprawi, że będzie ona rozświetlona od wewnątrz.

Do włosów

1. Napar herbaciany z rozmarynem. Do 250 ml wrzącej wody wsyp 2 łyżki stołowe czarnej herbaty, gotuj przez 5 minut i dodaj gałązkę rozmarynu. Zawinąć w ciepły koc, następnie odcedzić i odsączyć w szczelnie zamkniętym pojemniku. Wcieraj napar codziennie przez 2-3 miesiące. Taka kuracja będzie pomocna po częstej zmianie koloru ciemnych włosów, ponieważ podczas koloryzacji tracą one swój naturalny pigment. Herbata nie tylko pomoże przywrócić kolor, ale także nada piękny odcień i pobudzi cebulki włosów.
2. Napar z rumianku pomoże w przypadku silnego wypadania włosów. Należy zaparzyć równe części herbaty i suszonych kwiatów rumianku. Codzienne stosowanie preparatu pozwoli pozbyć się problemu.
3. Maseczka na bazie olejków kosmetycznych z dodatkiem herbaty sprawi, że włosy będą posłuszne i łatwe do rozczesania. Nadaje się do tego każdy olej - olej kokosowy, oliwa z oliwek, olej jojoba, masło shea i inne. Wymieszaj składniki, nałóż na włosy i wysusz. Pozostawić na pół godziny, a następnie spłukać jak zwykle.
4. Dodaj 2 łyżki stołowe octu do filiżanki zaparzonej herbaty. Po umyciu głowy należy wmasować esencję w skórę. Powtarzać dwa razy w tygodniu. W ciągu zaledwie 6 sesji problem zniknie.

Warto pamiętać, że odżywki do włosów z czarną herbatą nie są odpowiednie dla włosów blond.

Korzyści płynące z picia czarnej herbaty z różnymi dodatkami

O pozytywnym działaniu herbaty powiedziano już wiele, a jej korzystny wpływ na organizm nie ulega wątpliwości. Należy jednak pamiętać, aby spożywać go z innymi korzystnymi składnikami, które wzmocnią wszystkie pozytywne właściwości napoju.

Z mlekiem

Mleko jest produktem, którego wiele osób nie toleruje w czystej postaci, ale chętnie pije je jako składnik herbaty. Jest dobra w przypadku zapalenia żołądka i dla osób, które nie mogą trawić pokarmów stałych. Pomaga rozłożyć pokarm i zmiękczyć go w żołądku.

Opcja ta jest niezastąpiona w okresie pooperacyjnym, przy niedoborach odporności, chorobach nerek i wątroby, wskazana jest także dla osób cierpiących na bezsenność i nerwice.

W krajach gorących pije się gorącą herbatę z mlekiem, aby ugasić pragnienie i ustabilizować wydzielanie potu. Zmniejsza również apetyt, a substancje zawarte w składnikach pomagają szybko nasycić organizm i wypłukać toksyny. Napój pobudza pracę przewodu pokarmowego i zastępuje pełnowartościową przekąskę. Oczywiście należy ją pić bez dodatku cukru.

Z cytryną

Herbata z cytryną jest napojem nr 1 w leczeniu przeziębienia, gorączki i grypy. Oba zawierają witaminę C, która jest niezbędna przy tych chorobach. Ich połączenie będzie w stanie w najkrótszym czasie wzmocnić układ odpornościowy i przywrócić organizm do zdrowia podczas choroby i po jej zakończeniu. Cytryna pełni podwójną rolę przeciwutleniacza.

Można go pić w zimie, aby zapobiec chorobom i zwiększyć ilość kwasu askorbinowego w organizmie. Podczas stosowania wzmacnia naczynia krwionośne i rozrzedza krew, co zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów.

Z imbirem

Imbir jest zdrową, pikantną przyprawą. Bardzo ważne jest, aby spożywać go zimą, ponieważ rozgrzewa i utrzymuje ciepło przez długi czas. Jednak to, co czyni herbatę imbirową sławną, to fakt, że pije się ją w celu szybkiej utraty wagi. Składniki produktów, oddziałując na siebie wzajemnie, przyspieszają metabolizm i pomagają w rozkładzie tłuszczu. Zmniejszają one apetyt i wywołują długotrwałe uczucie sytości. Rano napój ten pobudza mózg, dlatego jest niezbędny do ciągłej pracy umysłowej. Jeśli doda się do niego jagody dzikiej róży, staje się on najlepszym środkiem na choroby ginekologiczne kobiet. Dla mężczyzn - jest to dobre narzędzie do utrzymania potencji.

Mięta pieprzowa

Mięta pieprzowa jako dodatek do herbaty jest wskazana dla osób, które mają problemy z układem sercowo-naczyniowym. Ma działanie uspokajające, a także zmniejsza poziom kofeiny w herbacie. Z tego względu jest odpowiedni do leczenia bezsenności i drażliwości.

Napar z herbaty miętowej jest również przydatny dla kobiet cierpiących na bóle menstruacyjne. Zmniejsza on dyskomfort, normalizuje wydzielanie, przywraca cykl i zmniejsza ból piersi.

Bergamotka

Bergamotka to roślina należąca do rodzaju cytrusów. Jest bogaty w witaminę C, ma specyficzny zapach i jest najpopularniejszym impregnatem do liści herbaty. Najsłynniejszym napojem z bergamotki jest Earl Grey, który jest numerem jeden wśród angielskich herbat.

To właśnie z tym dodatkiem herbata jest stosowana w kosmetologii. Oczyszcza skórę i nasyca ją niezbędnymi minerałami, zwalcza plamy pigmentowe i pajączki naczyniowe.

Liście bergamoty z dodatkiem impregnatu bergamotowego dodaje się również do wypieków.

Tymianek

Tymianek jest najstarszym dodatkiem do herbaty. Zaczęto ją stosować w starożytnym Egipcie. Wierzono, że pomaga wygrywać bitwy, sprzyja szybkiej regeneracji ran i szybko je leczy.

Lekarze przepisują herbatę tymiankową jako dodatkową terapię przy zapaleniu pęcherza moczowego oraz w przypadku obecności piasku w nerkach. Pomaga w chorobach gardła i całego układu oddechowego organizmu.

Szkody i przeciwwskazania

Mimo wszystkich dobroczynnych właściwości herbaty, należy pamiętać o przeciwwskazaniach, które ograniczają niektórym grupom osób możliwość picia tego napoju.

1. Ciąża i okres laktacji. W tym okresie kobieta myśli przede wszystkim o zdrowiu dziecka, a mocny napar z dużą ilością kofeiny może mu zaszkodzić. Może pobudzać układ nerwowy i wpływać na utratę wagi dziecka. W pierwszym trymestrze ciąży należy całkowicie wykluczyć herbatę z diety lub pić ją z dodatkiem mleka w postaci rozcieńczonej.
2. Atherosclerosis. Kofeina powoduje pobudzenie mózgu, co prowadzi do zwężenia naczyń krwionośnych, a w konsekwencji do zakrzepów krwi.
3. Wysoka gorączka. Teofilina, wchodząca w skład rośliny, jest silnym środkiem moczopędnym, który zmniejsza działanie leków. Dlatego w przypadku przyjmowania tabletek należy skonsultować z lekarzem możliwość włączenia do diety czarnej herbaty.
4. Jaskra. Kofeina zwiększa ciśnienie wewnątrzgałkowe, a tym samym nasila problem. Osobom cierpiącym na tę chorobę zaleca się unikanie herbaty w diecie.

Jak wybierać i przechowywać herbatę

1. Przy wyborze herbaty należy preferować odmiany o dużych liściach.
2. Odmiany w torebkach nadają się do celów kosmetycznych, ale nie są dobre dla organizmu.
3. Kupując herbatę liściastą luzem, należy zwracać uwagę na integralność liścia. Ważne jest, aby się nie kruszyły.
4. Oryginalna herbata cejlońska jest zawsze opatrzona pieczęcią lwa.
5. Czarna herbata nie może być japońska. W Japonii produkuje się tylko herbatę zieloną.

Herbata musi być przechowywana:

1. W ciemnym miejscu - bezpośrednie światło słoneczne powoduje reakcje chemiczne w liściach, po których tracą one swoje dobroczynne właściwości.
2. W czystym, suchym pojemniku. Najlepszy jest przezroczysty szklany słoik z pokrywką próżniową.
3. Z dala od żywności o nieprzyjemnym zapachu, ponieważ roślina może wchłaniać zapachy.

Jak prawidłowo parzyć czarną herbatę

W krajach Orientu ceremonie picia herbaty są formą sztuki. Pełny zabieg trwa do 1,5 godziny, a szkolenie u mistrzów kosztuje kilkaset dolarów.

Aby prawidłowo zaparzyć napój w domu, należy wykonać kilka kroków i przestrzegać zasad:

1. Przygotuj ceramiczny czajniczek. Materiał ten długo utrzymuje ciepło i jest odpowiedni do wszystkich rodzajów naparów.
2. Przed zaparzeniem należy zalać czajniczek wrzącą wodą i napełnić go liśćmi herbaty. Dzięki temu potrawy zostaną ogrzane, a liście obudzą się do życia. Pozostawić na minutę.
3. Zalej ją gorącą wodą. Najlepiej, aby temperatura wody nie przekraczała 60°C, w przeciwnym razie enzymy staną się po prostu bezużyteczne.
4. Następnie należy odcedzić pierwszą część wody.
5. Liście, które w końcu się otworzyły, zalać gorącą wodą.
6. Przykryć i pozostawić do zaparzenia na co najmniej 3 minuty. W tym czasie szkodliwe związki wyparowują. Po tym czasie herbata jest gotowa do spożycia.

Jak prawidłowo pić czarną herbatę

Każdy z nas ma zwyczaj picia herbaty kilka razy w ciągu dnia. Niektóre narody nie wyobrażają sobie nawet godziny bez tego orzeźwiającego napoju. Jednak, jak wiemy, oprócz korzyści, może ona również szkodzić organizmowi. Dlatego warto przestrzegać kilku zasad przy jego piciu, a także słuchać swojego organizmu.

Ile można wypić w ciągu dnia

Jeśli nie ma przeciwwskazań lub chorób, można pić do 3 filiżanek dziennie mocnej herbaty z korzyścią dla organizmu. Jeśli rozcieńczy się ją mlekiem lub doda inne składniki, ilość ta wzrasta do 5-6 filiżanek dziennie. Takie spożycie nasyci narządy witaminami, ale nie będzie miało negatywnego wpływu na układ nerwowy.

Pić przed snem i na pusty żołądek.

Nie zaleca się rozpoczynania lub kończenia dnia napojem w czystej postaci. Rano kwasy zawarte w liściach mogą powodować bóle brzucha. A po godzinie 19.00 może to prowadzić do bólów głowy i nieregularnego rytmu snu.

Z drugiej strony, herbata z mlekiem lub miodem na pusty żołądek pomoże rozruszać żołądek, a mięta przed snem pomoże złagodzić bezsenność.

Czy można mieszać herbatę zieloną z czarną?

W niektórych przypadkach jest to procedura mieszania sfermentowanych i niesfermentowanych liści w celu uzyskania mieszanek o lepszym smaku. Taka mieszanka może zwiększyć ilość witamin i enzymów. Pomogą sobie nawzajem wydobyć najlepsze cechy smaku, przyciemniając je.

Czy można pić wczorajszą herbatę

W Chinach i Japonii mówi się, że taka herbata jest gorsza od ukąszenia węża, ponieważ z upływem czasu nie tylko traci swoje użyteczne właściwości, ale także wytwarza trucizny. Po jednym dniu wszystkie składniki odżywcze znikają. Woda staje się doskonałą pożywką dla grzybów i pleśni.

To samo dotyczy wielokrotnego parzenia. Korzyści z takiej manipulacji są ograniczone do minimum. Jeśli więc chcesz, by herbata była przyjemna i pełna witamin, musisz za każdym razem parzyć ją od nowa.

Co jest korzystniejsze: gorąca czy zimna herbata?

Chińscy naukowcy badają tę kwestię od wieków. Mimo że w czasie upałów chce się pić zimne napoje, ponieważ wydaje się, że mogą one ugasić pragnienie i ochłodzić organizm, nie jest to do końca prawdą. To właśnie w stanie gorącym przeciwutleniacze zawarte w herbacie są w stanie zrobić najwięcej dobrego dla organizmu. Z dodatkiem plasterka cytryny lub soku z cytryny działają dłużej i lepiej. Dlatego nawet w najgorętszej porze roku lepiej jest pić gorącą herbatę, aby wykorzystać jej zalety i obniżyć temperaturę ciała.

Warto jednak pamiętać, że bardzo gorąca herbata może poparzyć gardło i przełyk, co przyczynia się do rozwoju raka. Dlatego temperatura napoju nie powinna przekraczać 55°C.

Interesujące fakty na temat czarnej herbaty

1. W Chinach istnieje ciekawa legenda, według której herbata stała się znana w 2737 r. p.n.e. dzięki cesarzowi Shen-nun. Był on uzdrowicielem i szukając ziół, przypadkowo wrzucił kilka liści rośliny do gorącej wody. Po skosztowaniu poczuł się ożywiony i był zaskoczony smakiem napoju. Po tym wydarzeniu herbata stała się popularna we wszystkich prowincjach Chin.
2. Zbiór i sortowanie liści jest zawsze wykonywane ręcznie. Kiedy próbowano używać kombajnu, liście mieszały się z łodygami i pędami, co jest niedopuszczalne w przypadku prawdziwej herbaty. Z tego powodu zrezygnowano z automatyzacji zbiorów.
3. Do XIX wieku Chiny były jedynym eksporterem czarnej herbaty do Europy.
4. 15 grudnia obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Herbaty.
5. W Tybecie powszechnie dodaje się liście herbaty do zup i sałatek.
6. W Chinach herbatę czarną nazywa się herbatą czerwoną.
7. Do początku XIX wieku herbata była na Syberii środkiem płatniczym, którym płacono na rynkach.
8. Camellia chinensis, z której liści wytwarza się herbatę, to wiecznie zielona roślina, która istnieje od ponad stu lat. Jest to również symbol rodziny i długiego małżeństwa, ponieważ krzewu nie można przesadzić i owocuje on tylko w jednym miejscu.
9. W przypadku nudności, płukanie gardła czarną herbatą pozwoli pozbyć się mdłości.
10. Herbata jest ratunkiem przed próchnicą zębów i sposobem na zdrowie jamy ustnej. Dzieje się tak dzięki właściwościom antybakteryjnym rośliny - zmniejszają one liczbę szkodliwych zarazków.
11. Ludwikowi XIV udało się wyleczyć podagrę dzięki naparowi z liści herbaty.

Zdjęcie czarnej herbaty