Ziarna pieprzu: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Pieprz czarny jest uważany za jedną z najpopularniejszych przypraw. Można go używać jako przyprawy do prawie wszystkich dań głównych. Doskonały do poprawiania zapachu i smaku różnych potraw mięsnych i rybnych, zimnych przekąsek i sałatek. Oprócz szerokiego zastosowania w kuchni, przyprawa ta ma ogromne korzyści dla organizmu. Papryka jest źródłem minerałów, witamin i wielu składników odżywczych.

Przyprawa ta pomaga w pozbyciu się wielu chorób, ponieważ posiada szereg właściwości leczniczych. Produkt może eliminować choroby układu oddechowego, zaburzenia przewodu pokarmowego. W Indiach przyprawa ta jest stosowana w leczeniu niemal wszystkich chorób. Czarny pieprz charakteryzuje się zdolnością zabijania szkodliwych mikroorganizmów, dlatego może być stosowany zewnętrznie w celu eliminacji problemów dermatologicznych.

Skąd się bierze czarny pieprz

Pożytecznym groszkiem są owoce lian pieprzowych "Piper Nigrum". Krzew osiąga długość do piętnastu metrów. Roślina jest pokryta kolbami, z których każda zawiera około 30 ziaren grochu. Na półkach sklepów spożywczych można znaleźć niedojrzały groch w postaci przetworzonej. Nasiona są najpierw gotowane, a następnie papryka jest suszona. W rezultacie groch kurczy się i nabiera czarnego koloru.

Produkt jest sprzedawany w postaci strąków grochu. Aby uzyskać paprykę mieloną, należy obrać ją z zewnętrznej skórki i zmielić.

Skład i kalorie

Użyteczne właściwości pieprzu czarnego wynikają z jego bogatego składu. Zawiera wiele składników aktywnych.

1. Witamina A pomaga utrzymać ostrość widzenia i zdrowie oczu. Substancja ta jest silnym przeciwutleniaczem, dzięki czemu pomaga chronić organizm przed przedwczesnym starzeniem się.
2. Witamina B1 wzmacnia układ odpornościowy i normalizuje działanie ośrodkowego układu nerwowego. Substancja ta pomaga przyspieszyć metabolizm. Pomaga również aktywować funkcje mózgu.
3. Witamina B2 jest pomocna w przypadku częstych bólów głowy, drażliwości, słabej kondycji włosów i paznokci.
4. Witamina B6 zapewnia lepsze przyswajanie białek i tłuszczów. Pirydoksyna chroni organizm przed zaburzeniami nerwowymi, a także zapobiega rozwojowi chorób skóry. Zmniejsza również nudności, łagodzi bóle i skurcze mięśni oraz poprawia drętwienie rąk. Witamina ta działa również jako środek moczopędny pochodzenia naturalnego.
5. Witamina B9 reguluje ciśnienie krwi i zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia zawału serca i udaru mózgu. Pierwiastek ten ma zdolność do poprawy pamięci i koncentracji.
6. Kwas askorbinowy jest odpowiedzialny za wzmocnienie układu odpornościowego i przyspiesza proces gojenia się ran po złamaniach i różnych urazach. Witamina C zapobiega również rozwojowi chorób dziąseł.
7. Tokoferol ma zdolność do obniżania ciśnienia krwi. Substancja ta pomaga zmniejszyć ryzyko wystąpienia nowotworów i zakrzepów krwi. Witamina E ma pozytywny wpływ na skórę właściwą, włosy i paznokcie.
8. Witamina K zapewnia zdrowie nerek i przyczynia się do tworzenia szkieletu dziecka. Reguluje również poziom glukozy we krwi. Witamina K jest również znana ze swoich właściwości przeciwbólowych.
9. Pieprz czarny zawiera alkaloid o nazwie piperyna. Jest to substancja, która nadaje ostry smak wszystkim odmianom pieprzu z rodziny pieprzowatych. Jego właściwości były wykorzystywane przez ludzi od czasów starożytnych. Glikozyd ten pobudza aktywność aminokwasów w świetle jelita, w wyniku czego produkty rozpadu są usuwane z organizmu.
10. Piperyna stymuluje syntezę serotoniny i beta-endorfin w mózgu. Alkaloid ten zapobiega występowaniu drgawek i zapewnia produkcję adrenaliny. Reguluje również skurcze przewodu pokarmowego i obniża poziom kwasowości soku żołądkowego. Spożywanie tej substancji zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia wrzodów żołądka i zwiększa syntezę enzymów trawiennych. Piperyna zwiększa produkcję melaniny, zmniejsza stan zapalny wywołany alergią i łagodzi objawy astmy.
11. Groszek zawiera wiele ważnych dla zdrowia mikro- i makroelementów. Należą do nich żelazo, fosfor, wapń, cynk, fluor i inne.

Sto gramów czarnego groszku zawiera 251 kcal.

Jakie korzyści przynosi czarna papryka?

Świadczenia ogólne

Owoce czarnej rośliny mają wielostronne działanie na organizm ludzki. Produkt może podnosić ciśnienie krwi i normalizować je przez długi czas. Przyprawa jest środkiem zapobiegawczym i leczniczym w przypadku zapalenia jamy ustnej i jest stosowana w celu wzmocnienia dziąseł. Czarny pieprz zapobiega również próchnicy zębów i wzmacnia szkliwo zębów. Czarny pieprz wspomaga usuwanie nadmiaru płynów z organizmu, wpływając korzystnie na funkcjonowanie nerek. Wzmacnia pęcherz moczowy, likwiduje i zapobiega obrzękom.

Czarny pieprz grochowy ma właściwości wzmacniające włosy. W przypadku mężczyzn produkt ten jest przydatny, ponieważ zapobiega przedwczesnemu łysieniu.

Ponadto owoce tej rośliny przyczyniają się do wzmocnienia ścian naczyń krwionośnych. Rozrzedzają one krew, umożliwiając naczyniom krwionośnym "oddychanie". Przyprawa korzenna jest środkiem profilaktycznym przeciwko zakrzepicy.

Jest również przydatny dla funkcjonowania układu pokarmowego. Może być stosowany w przypadku niestrawności, utraty wagi i otyłości. Czarna przyprawa jest również stosowana przy biegunkach i zaparciach. Warto zauważyć, że korzyści dla narządów układu pokarmowego można uzyskać tylko wtedy, gdy nie ma wrzodów ani zapalenia żołądka.

Nastolatki często borykają się z występowaniem trądziku, zapalenia skóry, łojotoku. Takie nieprzyjemne dolegliwości można wyeliminować za pomocą ziaren czarnego pieprzu.

Dla kobiet

Dla kobiet przyprawa ta jest źródłem młodości i piękna. Jest szeroko stosowany w kosmetologii do wzmacniania loków i płytki paznokcia. Ten produkt jest doskonały do leczenia dolegliwości skórnych. Oczywiście nie może on nadać skórze równomiernego kolorytu, ale może wyeliminować wysypki, zaczerwienienia i trądzik. Dziewczęta, które zmagają się z nadmiarem kilogramów, mogą dodać kilka ziarenek czarnego pieprzu do pierwszych dań, a także do potraw przyrządzanych z mięsa.

Dla mężczyzn

Dla męskiej połowy ludzkości groch z tropikalnych upraw jest przydatny, ponieważ może zwiększyć potencję po czterdziestym roku życia. Oznacza to, że produkt ma na celu spowolnienie zmian związanych z wiekiem. Jeśli problemy z potencją pojawiły się w młodszym wieku z powodu jakiejś choroby, to w takim przypadku potrzebna jest pomoc specjalistów z dziedziny medycyny.

Ziarna pieprzu czarnego są przydatne dla sportowców. Przyprawa ta zapobiega napięciu mięśni, a także pomaga wzmocnić stawy. Większość mężczyzn, których ciało poddawane jest aktywności fizycznej, spotyka się z bólem kolan, pojawieniem się charakterystycznego chrupnięcia podczas przysiadu. Owoce tej rośliny mogą ograniczyć występowanie takich objawów.

Kiedy w ciąży

Należy zachować ostrożność przy stosowaniu tego zioła w czasie ciąży. Przede wszystkim należy przestrzegać pewnej kwoty. Groszek z czarnym pieprzem powinien być dodawany z umiarem.

Jeśli kobieta w ciąży ma ostry nieżyt żołądka, należy unikać tej przyprawy.

Podczas karmienia piersią

Podczas karmienia piersią również należy przestrzegać norm. Najlepiej w ogóle zrezygnować ze stosowania pieprzu czarnego w okresie laktacji. Organizm niemowlęcia jest bardzo wrażliwy, a stosowanie tak pikantnych produktów może wywołać kolkę u dziecka. Z tego względu należy bardzo ostrożnie obchodzić się z taką przyprawą w okresie laktacji. Przed zastosowaniem leku należy skonsultować się z lekarzem.

Dla dzieci

Dla organizmu dziecka przydatny jest czarny pieprz w postaci groszku, ponieważ bierze on udział w tworzeniu mocnego szkieletu. Zęby również są kośćmi. Z tego powodu produkt ma korzystne działanie podczas wzrostu zębów trzonowych, wzmacniając szkliwo.

Zaleca się rozpoczęcie stosowania tej przyprawy u dzieci od piątego roku życia, ale należy poczekać do ukończenia przez dziecko siódmego roku życia. Jeśli zostanie to zrobione przed osiągnięciem tego wieku, dzieci mogą mieć problemy z przewodem pokarmowym.

Przed dodaniem czarnego pieprzu do posiłku dziecka należy skonsultować się z pediatrą. Należy to robić bez przerwy.

Jeśli dziecko skarży się na dyskomfort w żołądku po zjedzeniu papryki, należy podać mu do wypicia trochę ciepłego mleka z miodem. Pomoże to złagodzić ból. W przyszłości należy ograniczyć stosowanie takiego produktu w diecie dzieci.

Na odchudzanie

Owoce pieprzu czarnego mają korzystne właściwości w przypadku otyłości i nadwagi. Często zdarza się, że duża ilość ćwiczeń i odpowiednia dieta nie przynoszą pożądanych rezultatów. Może to wynikać z faktu, że organizm nie jest w stanie w pełni wypłukać nadmiaru płynów, dlatego objętość pozostaje niezmieniona. Pieprz może pomóc w rozwiązaniu tego problemu.

Składnik ten można na przykład wykorzystać do sporządzenia koktajlu wspomagającego odchudzanie. Z tej opcji można skorzystać tylko wtedy, gdy nie występują problemy z żołądkiem. Potrzebna będzie ćwierć łyżeczki mielonego pieprzu i szklanka kefiru. Przygotowanie takiej mieszanki jest bardzo proste: wystarczy zmielić ziarna pieprzu, dodać je do kefiru i dokładnie wymieszać. Koktajl należy wypić przed snem, około dwóch godzin przed położeniem się do łóżka.

Istnieje również inny przepis, który wymaga nieco większej ilości składników. Wymieszaj po 100 ml soku z papryki, ogórka i pomidora. Przyda się również szczypta rozgniecionego czarnego pieprzu. Mieszankę należy spożywać w pierwszej połowie dnia. Czas trwania leczenia nie powinien przekraczać dziesięciu dni.

Jako środek zapobiegawczy do potraw należy dodawać ziarna czarnego pieprzu. Produkt ten dobrze komponuje się z produktami mięsnymi, pierwszymi daniami i warzywami w gulaszu.

Oczywiście sama papryka nie rozwiąże problemu nadwagi. Pomoże to jedynie przyspieszyć metabolizm, zmniejszyć apetyt i usunąć nadmiar płynów z organizmu.

Tradycyjne zastosowania lecznicze pieprzu czarnego

Czarny pieprz znalazł szerokie zastosowanie w recepturach przeznaczonych do leczenia wielu patologii. Przyprawa ta wchodzi w skład wielu przepisów stosowanych w medycynie ludowej do leczenia różnych chorób.

1. Na przykład w przypadku wysokiej temperatury ciała, która pojawiła się w wyniku przeziębienia, można przygotować nalewkę, do której wystarczy łyżeczka rozgniecionych owoców pieprzu czarnego i pół szklanki wody. Pieprz wsypać do pojemnika z ciemnego szkła i zalać wódką podgrzaną do temperatury 50 stopni. Otrzymaną mieszaninę należy zaparzać przez kilka godzin. Nalewkę przecedzić i zażyć łyżeczkę.
2. W przypadku zaburzeń jelitowych należy zmieszać dwie łyżeczki rozgniecionego czarnego pieprzu z 40 ml wody i wypić.
3. Suchy kaszel można pokonać za pomocą napoju, który wymaga jedynie dodania kilku łyżeczek rozdrobnionego produktu do ciepłego mleka. Mieszankę należy wstrząsnąć, po czym można ją spożyć. Taki środek należy pić kilka razy dziennie.
4. Istnieje jeszcze jeden przepis na sporządzenie lekarstwa na suchy kaszel. Aby go uzyskać, należy wziąć szklankę miodu, łyżeczkę czarnego pieprzu i taką samą ilość cynamonu. Wszystkie składniki należy wymieszać. Taką kompozycję należy stosować trzy razy dziennie po dwie łyżki.
5. Przeziębienie, reumatyzm i nerwobóle można wyleczyć plastrem z pieprzem. Do jego wykonania potrzebna jest łyżeczka rozgniecionego czarnego pieprzu, tyle samo miodu i mąki. Wymieszaj wszystkie elementy w małym pojemniku, aż do uzyskania jednorodnej masy. Nałożyć mieszaninę na kawałek materiału równą warstwą i przyłożyć do zmienionego chorobowo miejsca. Zaleca się użycie koca do izolacji. Przytrzymaj taki plaster z pieprzem, aż pojawi się lekkie pieczenie. Następnie należy usunąć plaster i przetrzeć to miejsce ciepłą wodą, aby usunąć wszelkie pozostałości związku leczniczego.

Dodawanie czarnego pieprzu do potraw ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy. Jednocześnie jest ona korzystna dla układu sercowo-naczyniowego. Substancje czynne zawarte w przyprawie mają zdolność rozrzedzania krwi i oczyszczania naczyń krwionośnych. Zmniejsza to obciążenie serca i naczyń krwionośnych, a tym samym zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia udaru, zawału serca oraz żylaków.

Papryka jest znana z właściwości antyoksydacyjnych, które pomagają w usuwaniu produktów przemiany materii i gazów z jelit. Jest również znany w medycynie tradycyjnej ze swoich właściwości przeciw szkodnikom.

Ajurwedyjska praktyka medyczna zaleca oczyszczanie organizmu przez trzy tygodnie każdego roku, używając tylko czarnego pieprzu. W tym celu należy przyjmować trzy papryki po posiłku przez cały okres leczenia w ciągu dnia. Warto zaznaczyć, że dieta w tym przypadku powinna być pochodzenia roślinnego, a porcje małe. Pokarm należy przyjmować trzy razy dziennie.

Jak już wspomniano, ten produkt ziołowy jest przydatny w walce z nadwagą. Zapewnia to fakt, że skład chemiczny przyprawy prowadzi do niszczenia komórek tłuszczowych. Z owoców tej rośliny wytwarza się olej, który stosuje się zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie.

Olejek stosuje się zewnętrznie na stłuczenia, bóle mięśni, w celu złagodzenia zmęczenia i napięcia mięśni. Stosuje się go również w celu zapobiegania wypadaniu włosów oraz w leczeniu chorób górnych dróg oddechowych. Olej z nasion pieprzu czarnego jest również użyteczną i skuteczną substancją w walce z cellulitem. Stosuje się go do okładów, masaży i kąpieli.

Wewnętrznie olejek z czarnego pieprzu jest stosowany w celu wzmocnienia ślinienia, wzmocnienia żołądka, zwiększenia apetytu, pozbycia się złogów tłuszczu, usunięcia substancji toksycznych z organizmu i leczenia przeziębień. W tym celu zaleca się dodanie kilku kropli olejku pieprzowego do szklanki wody trzy razy dziennie.

Przeciwwskazaniami do stosowania takiego produktu są choroby nerek, wątroby, patologia układu pokarmowego.

Czarny pieprz w kosmetologii

Czarny pieprz jest nawet popularny w kosmetologii.

1. Przyprawę można wykorzystać do przygotowania maseczki oczyszczającej na twarz. Aby uzyskać tak skuteczny peeling, należy zmieszać twaróg i pieprz w równych ilościach, aż powstanie jednorodna masa o strukturze przypominającej pastę. Powstałą mieszaninę należy nałożyć na twarz i pozostawić na około 15 minut. Następnie maseczkę należy zmyć zimną wodą, po czym można użyć mleczka oczyszczającego.
2. W przypadku wypadania włosów z pomocą przychodzi maska przeznaczona do walki z tym nieprzyjemnym problemem. Aby przygotować taką mieszankę, wystarczy zmieszać równe ilości soli z czarnym pieprzem i sokiem z cebuli. Taką mieszankę należy nałożyć na włosy i pozostawić na około 40 minut. Po upływie określonego czasu kompozycję należy zmyć za pomocą szamponu. Regularne stosowanie takiego środka pomoże wzmocnić włosy.
3. W przypadku włosów grubszych można zastosować inną maseczkę, która wymaga łyżeczki miodu, szczypty posiekanej przyprawy korzennej i kilku kropli wyciśniętej cytryny. Wszystkie elementy należy dokładnie wymieszać w pojemniku, uprzednio roztapiając miód. Maskę należy nałożyć bezpośrednio na cebulki włosów. Czas działania takiej maski nie powinien przekraczać 15-20 minut. Aby poprawić efekt, można użyć dodatkowego składnika w postaci łopianu lub oleju rycynowego. Zaleca się stosowanie takiego narzędzia nie częściej niż dwa razy w tygodniu.

Uwaga! Nie należy stosować maseczek na bazie czarnego pieprzu na skórę twarzy, jeśli występują na niej rany lub podrażnienia. Może to spowodować poważną reakcję.

Zastosowania kulinarne

Owoce pieprzu czarnego mają wiele korzystnych właściwości, co pozwala na ich wykorzystanie w medycynie i kosmetologii. Znane są jednak również zastosowania kulinarne tego produktu. Przyprawa ta, w postaci groszku lub zmielonego proszku, jest powszechnie stosowana w różnych potrawach. Na przykład dodaje się go do zup, dań głównych, kiełbas, serów, sałatek, kasz, marynat i sosów. Ponadto pieprz jest składnikiem mieszanek przyprawowych, dodawanym w niewielkich ilościach do wyrobów cukierniczych. Przyprawę tę można nawet dodawać do niektórych napojów, takich jak herbata, kawa i koktajle alkoholowe. Nadaje to napojowi niezwykły smak i działa jak tonik.

Aby papryka nie straciła swojego aromatu po dodaniu do potrawy, należy dodać ją kilka minut przed przygotowaniem dania.

Rozdrobnić ziarna w moździerzu. Potrawę można przyprawić owocami rośliny wielkości ziarnka grochu, nie trzeba ich rozgniatać.

Nie zaleca się dodawania dużej ilości czarnego pieprzu do potraw, gdyż może to spowodować zaburzenia w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego.

Spaghetti z serem i papryką
Jeśli nie musisz przestrzegać określonej diety, możesz skorzystać z przepisu na spaghetti z serem i papryką. Potrzebne będzie 300 g mąki, łyżka czarnego pieprzu, łyżka oleju słonecznikowego, ser i sól. Ugotuj makaron w dwóch litrach wody. Posiekaj czarny pieprz w blenderze. Następnie rozgrzej patelnię z olejem, wsyp do niej całą paprykę i wlej do tej samej patelni chochlę wody, która już się zagotowała. Dobrze wymieszać masę. Włóż spaghetti do mieszanki. Przykryć patelnię pokrywką i zmniejszyć ogień. Po przygotowaniu, udekoruj zieleniną i polej kwaśną śmietaną.

Sos
Do przygotowania sosu można użyć czarnego pieprzu. Do przygotowania takiego dressingu potrzebne jest półtorej łyżeczki pieprzu, pół cebuli, kilka ząbków czosnku, łyżka sosu sojowego i taka sama ilość brązowego cukru. Potrzebny będzie również wodny roztwór skrobi kukurydzianej i szczypta soli.

Najpierw posiekaj cebulę i czosnek. Podsmaż cebulę na patelni do uzyskania złotego koloru. Następnie włóż czosnek na patelnię. Następnie dodajemy cukier, sos sojowy i czarny pieprz, którego groszek należy wcześniej rozgnieść. Dokładnie wymieszaj masę, dodaj odrobinę wody, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Następnie przygotuj roztwór skrobi. W tym celu wystarczy użyć dwóch łyżek stołowych płynu na jedną łyżeczkę skrobi. Dodaj roztwór skrobi do sosu i również wymieszaj. Na koniec posól sos.

W przepisie zamiast cukru brązowego można użyć cukru białego, ale sos będzie wtedy blady. Po ugotowaniu sos można ubić w blenderze. W ten sposób uzyskuje się gładką i jednorodną mieszaninę.

Zagrożenia i przeciwwskazania

Trudno sobie wyobrazić gotowanie bez użycia czarnego pieprzu. Przyprawa ta nadaje potrawie wyjątkowy smak i pobudza apetyt. Pieprz zapobiega zakrzepicy i chorobom żołądka. Nie należy jednak przesadzać. Jeśli masz alergię na jakiekolwiek pokarmy, lepiej najpierw sprawdzić reakcję na czarny pieprz, dodając go w niewielkich ilościach do potraw. Jeśli nie wystąpią żadne skutki uboczne, oznacza to, że produkt jest bezpieczny i może być stosowany w diecie, ale nadal należy przestrzegać norm.

Przeciwwskazaniem do stosowania pieprzu czarnego w grochu są: kamica żółciowa, ostre postacie chorób przewodu pokarmowego, choroby nerek i pęcherza moczowego.

Po operacji nie należy również dodawać przypraw do potraw. Produkt działa drażniąco na błony śluzowe, powodując kichanie, co z kolei może być przyczyną rozejścia się szwów.

Nie należy spożywać przyprawy na pusty żołądek. Może powodować oparzenia błony śluzowej żołądka.

Nadmierne spożycie czarnego pieprzu może powodować zaburzenia trawienia i prowadzić do zgagi.

Jak wybierać i przechowywać

1. Jakość ziaren czarnego pieprzu można sprawdzić, ściskając ziarna między palcami. Świeża przyprawa spłaszczy się i rozpadnie na małe kawałki. Powinno pojawić się oleiste jądro o ostrym smaku i ostrym aromacie.
2. Wysokiej jakości przyprawa ma wyraźny aromat, a ziarna grochu mają tę samą wielkość. Jeśli zapach pieprzu jest słaby, produkt jest nieświeży.
3. Pieprz czarny dobrej jakości musi być nienaruszony i mieć twardą, lekko ziarnistą skorupkę.

Często gospodynie domowe łamią zasady przechowywania otwartych opakowań pieprzu czarnego w postaci groszku. W tym celu po prostu ucinają róg opakowania i w ten sposób przechowują produkt, co najwyżej mogą go zabezpieczyć spinaczem do papieru. W takim przypadku przyprawa wysycha, olejki eteryczne zawarte w przyprawie ulatniają się, a sam pieprz traci swoje użyteczne właściwości. Oczywiście, najlepiej jest kupować przyprawę w specjalnych młynkach. Będzie to kosztować nieco więcej, ale jest to jedyny sposób, aby mieć pewność co do jakości świeżego groszku. Aby zachować przydatność produktu do użycia, zaleca się stosowanie hermetycznie zamkniętych pojemników szklanych.

Ziele ma okres przydatności do spożycia wynoszący jeden rok. Po tym czasie traci swoje użyteczne właściwości. Ważne jest, aby produkt przechowywać z dala od światła słonecznego, w suchym miejscu.

Ciekawostki

1. W czasach starożytnych Rzymianie tak bardzo cenili czarny pieprz w postaci grochu, że zamiast monet używano go do płacenia podatków.
2. Uważa się, że to właśnie pieprz czarny przyczynił się do odkrycia Ameryki, ponieważ to właśnie w poszukiwaniu tej rośliny i kilku innych zbóż wyruszyła ekspedycja Kolumba.
3. W czasach starożytnych ziarna pieprzu czarnego były używane jako waga do ważenia produktów aptekarskich, ponieważ dokładność była bardzo ważna w tej dziedzinie. Dlatego uważano, że tysiąc ziaren pieprzu wysokiej jakości powinno ważyć 460 gramów.
4. Czarny pieprz był stosowany do leczenia różnych chorób od czasów starożytnych.
5. Pierwsze wzmianki o tym produkcie znaleziono w księgach, które powstały już w XVI-XIX wieku p.n.e.
6. W sanskrycie nazwa rośliny pochodzi od jednego z imion słońca, które brzmi jak "marich". Pieprz czarny otrzymał tę nazwę najprawdopodobniej ze względu na wysoką zawartość energii słonecznej. W końcu jest to roślina, która rośnie tylko w tropikach. Roślina ta jest wiecznie zielonym krzewem, którego owoce są często nazywane "jagodami malambaru". Wynika to z miejsca, w którym naturalnie rosną. Owoce takiej liany zbiera się niedojrzałe, a następnie suszy na słońcu.
7. Rozgniecione papryki mogą w krótkim czasie stracić swoje użyteczne właściwości, zapach i smak, dlatego zaleca się przechowywanie ich w postaci groszku i rozgniatanie w razie potrzeby.
8. Najlepsza przyprawa w postaci czarnego pieprzu jest produkowana właśnie na Wyspach Malambar w Indiach. Produktem tej odmiany jest gęsty i ciężki groch.
9. Z pieprzu czarnego wytwarza się ponad półtora tysiąca przypraw.
10. W naszych regionach możliwa jest również uprawa pieprzu czarnego. Do tego celu należy jednak używać wyłącznie dużych ziaren wysokiej jakości, które zostały wysuszone zgodnie z wszystkimi zasadami i bez użycia jakichkolwiek środków chemicznych.

Zdjęcie pieprzu czarnego