Co zrobić, gdy makaron nie jest ugotowany? Jak uratować danie główne

Makaron występuje w tak wielu odmianach. Czasy gotowania są ustawione dla makaronu jednego lub drugiego rodzaju. Na przykład makaron włoski gotuje się dłużej niż makaron krajowy, chyba że jest to "al dente" - niedogotowane spaghetti (które również jest całkiem jadalne).

Jak długo gotować różne rodzaje makaronu?

• Standardowe produkty z pszenicy durum: 7-10 minut;
• Makaron razowy: 7-10 minut;
• Spaghetti: 8-12 minut;
• "Gniazda": 5 minut;
• Zupa z kurczaka "gwiazdki": 4 minuty;
• Makaron jajeczny: 9-10 minut;
• Makaron domowej roboty: 5 minut;
• "Rurki": 13 minut;
• "Łuki": 11 minut;
• "Muszle: 8 minut.

Aby sprawdzić, czy makaron jest ugotowany czy nie, wystarczy nakłuć go widelcem. Zęby sztućców łatwo wchodzą w ciasto. Jeśli na widelcu pozostanie skrobia lub kawałki makaronu, oznacza to, że makaron jest zbyt rozgotowany.

W rzeczywistości danie uważa się za prawidłowo ugotowane, jeśli produkt pozostaje lekko wilgotny w środku. Taki makaron można łatwo łączyć z sosami, które go aromatyzują. Nie trzeba ich opłukiwać wodą z kranu i przyprawiać masłem.

Wskazówka kulinarna

"Al dente" nie było zaplanowane, a danie dodatkowe nie jest ugotowane? Można to naprawić na kilka sposobów. Najłatwiejszym sposobem jest zalanie makaronu nową porcją wrzącej wody i dokończenie gotowania, ale wtedy makaron może się zagotować. Doświadczeni szefowie kuchni radzą, aby przenieść makaron na patelnię, zalać go sosem i pozostawić na kilka minut, aby nasiąknął. Jeśli makaron jest zbyt twardy w środku, można go dusić z sosem.