Owsianka: co robić i jak ją naprawić?

Każda gospodyni przynajmniej raz w życiu jadła kaszę soloną. Dzieje się tak z bardzo różnych powodów. Jednocześnie szkoda wyrzucać jedzenie w takiej sytuacji. Pierwszym logicznym rozwiązaniem tego problemu jest natychmiastowe wypłukanie kaszki pod bieżącą wodą. Należy to zrobić natychmiast po zauważeniu nadmiaru soli. Taką kaszkę można również uratować, gotując ponownie tę samą ilość kaszy. Nie trzeba jej solić podczas gotowania, a potem wystarczy wymieszać jedną porcję kaszki z drugą, aby uzyskać idealną proporcję soli.

Jak uratować przesoloną kaszę grochową

Kaszę grochową można uratować na dwa z wyżej wymienionych sposobów (wypłukać w wodzie lub ugotować taką samą ilość nowej kaszy). Jest jednak inny sposób na poradzenie sobie z taką kaszką. Zupa grochowa jest pyszna i nie trzeba jej solić. Wystarczy dodać wodę, pokrojone ziemniaki, cebulę i marchew. Jeśli ilość przesolonego groszku jest duża, podziel wszystko na woreczki i włóż do zamrażarki. Grochowi nic się nie stanie, ale w razie potrzeby można wyjąć torebkę i zrobić smaczną zupę.

Jeśli nie chcesz robić zupy, zrób placki. W tym celu należy przygotować puree z ziemniaków bez dodatku soli. Następnie połączyć tłuczone ziemniaki, podsmażoną cebulę i marchew. Następnie należy upiec lub kupić ulubione ciasto, po czym można przystąpić do konsumpcji nadzienia. Paszteciki okazują się bardzo smaczne.

Co zrobić, gdy przesolisz kaszkę owsianą

Jeśli kasza jest już ugotowana, należy ją opłukać i zalać nieosoloną wodą, odstawić na około 20 minut. Po tym czasie należy odcedzić płyn, dobrze wypłukać naczynie i dodać niewielką ilość wody, a następnie zagotować. Po takim zabiegu kaszka powinna być smaczna i z minimalną ilością soli.

Jak usunąć nadmiar soli z kaszy jaglanej

Jeśli kasza nie zdążyła się jeszcze ugotować, najlepszym rozwiązaniem jest odcedzenie wody, przepłukanie jej, dodanie płatków i gotowanie na wolnym ogniu aż do całkowitego ugotowania.

Gdy potrawa będzie gotowa, zapisz ją nową porcją niesolonego prosa. Kiedy kaszka bez soli jest gotowa - wystarczy wymieszać je razem, a sól zostanie równomiernie rozprowadzona w wymaganej ilości.

Jeśli kaszka nie jest zbyt słona - dodaj trochę tłustego produktu (śmietany lub kwaśnej śmietany). Duszone warzywa mogą również pomóc w złagodzeniu skutków przesolenia potraw.

Łagodzenie innych rodzajów kaszek

Kaszka ryżowa

Jeśli chcesz usunąć nadmiar soli z kaszki - osolony ryż należy przepłukać gorącą wodą, dokładnie mieszając, tak aby każda cząstka ryżu została przepłukana w celu pozbycia się nadmiaru soli. Jeśli to nie pomaga w pozbyciu się słonego smaku, ugotuj niesolony ryż i połącz go z ryżem przesolonym.

Jeśli kasza nie jest jeszcze ugotowana, do ryżu można dodać różne warzywa. W takich sytuacjach powszechnie stosuje się ziemniaki. Należy je obrać, umyć i posiekać, a następnie dodać do ugotowanego ryżu. Dzięki temu z kaszy zostanie usunięty nadmiar soli. W ten sposób można zjeść nie tylko ryż, ale także ziemniaki.

Jeśli przesolona kaszka ryżowa była z mlekiem, dodanie mleka lub śmietany pomoże pozbyć się nadmiaru soli. Jeśli to się nie uda, można ugotować dodatkowy ryż i zmieszać oba składniki razem.

Gryka

Do wszystkich wymienionych powyżej metod eliminacji soli można dodać odrobinę niesolonej przystawki. Na przykład gulasz można ugotować bez dodawania soli. Dodanie ugotowanego gulaszu do przesolonej kaszy gryczanej spowoduje rozprowadzenie soli.

Aby rozcieńczyć sól zawartą w kaszy gryczanej, można przygotować sos słodko-kwaśny. Kwaśne i słodkie odbierają część słonego smaku, łagodząc w ten sposób przesolenie.

Z przesolonej kaszy gryczanej można zrobić leniwe gołąbki. Przepis jest dość prosty i robi dokładnie to samo, co w przypadku ryżu. Z kaszą gryczaną równie dobre są gołąbki z farszem.

Mąka kukurydziana

Kaszę tę można również uratować za pomocą powyższych metod. Istnieje kilka innych sposobów na pozbycie się nadmiaru soli. Jedna z metod polega na użyciu cukru. Cukier jest w stanie przełamać słony smak potrawy, poprawiając w ten sposób jej smak.

Jeśli podczas gotowania jest zbyt dużo soli, można zastosować dobrze znaną metodę - wsypać ryż lub mąkę do chusteczki lub gazy, związać ściereczkę i wrzucić do kaszki. Ryż lub mąka muszą się gotować z przesolonym daniem przez 10-15 minut. Następnie można wyjąć ściereczkę z ziarnami.

Semolina

Aby uratować kaszę manną, można skorzystać z kilku sposobów:

1. Pierwszym sposobem jest ugotowanie kolejnej porcji tego samego, ale bez soli. Następnie należy wymieszać obie części kaszy manny i delektować się jej smakiem.
2. Drugim sposobem jest wykorzystanie przesolonego semoliny do przygotowania naleśników, racuchów, zapiekanek itp.

Jeśli konsystencja nie jest tak ważna - dodaj mleko, które sprawi, że kaszka będzie mniej słona. Kaszkę można również posłodzić.

Kaszka perłowa

Najlepszym sposobem na pozbycie się przesolonej kaszki perłowej jest jej przepłukanie. W ten sposób usuwa się nadmiar soli.

Alternatywnie można przygotować niesolony jęczmień perłowy i wymieszać go z solonym jęczmieniem. W tym przypadku nadmiar kaszki można zamrozić.

Jęczmień perłowy można również uprażyć z warzywami lub mięsem i przygotować z niego smaczną kaszę jako dodatek do dania głównego. Podczas gotowania warto pamiętać, aby nie dodawać soli, w przeciwnym razie kasza pozostanie przesolona.

Kiedy posolić kaszę podczas gotowania

Posolić kaszę natychmiast na początku gotowania. Jeszcze lepiej jest posolić wodę przed dodaniem płatków. W ten sposób nie przesolisz płatków. Najpierw można sprawdzić poziom soli w wodzie, a dopiero potem dodać kaszę do gotowania. Cukier należy dodawać dopiero pod koniec gotowania, jeśli jest to konieczne. Kiedy kaszka jest gotowa, należy przykryć garnek pokrywką i odstawić ją na około 15 minut.

Ważne! Przygotowując kaszę, warto ją posolić, gdy jest już gotowa, a także posypać cukrem. Najlepiej jednak zamienić cukier na miód lub jagody, będzie to o wiele zdrowsze i smaczniejsze.