Przesolone pierogi smażone lub gotowane: co robić i jak naprawić potrawę?

Przesolone danie jest niesmaczne i niezdrowe. Nie zawsze jednak trzeba wyrzucać gotowane potrawy. Istnieją sposoby na przygotowanie smacznego obiadu. Aby naprawić przesolone pierogi, możesz skorzystać z prostych wskazówek.

Co zrobić, gdy przesolisz ugotowane pierogi

Jeśli pierogi zostały ugotowane w garnku, można je zachować. Kilka sposobów na zmniejszenie słoności potrawy:

Wymień magazyn.

Zmiana wody, w której gotowały się pierogi, może pomóc w zmniejszeniu stężenia soli w garnku. Można to zrobić poprzez spuszczenie wody z wywaru. Można to zrobić, przenosząc pierogi do innego pojemnika. Wlej nową wodę do garnka i doprowadź ją do wrzenia. Włożyć pierogi i krótko dusić. Dodaj liść laurowy i czarny pieprz, aby wzbogacić smak.

Dodaj ziemniaki.

Warzywa te zawierają skrobię, która bardzo dobrze wchłania sól. Aby zmniejszyć słoność potrawy, należy włożyć kilka obranych bulw do garnka i gotować przez chwilę, a następnie wyjąć.

Użyj ryżu

Zboża, podobnie jak ziemniaki, zawierają dużo skrobi. Można je umieścić w woreczku i gotować w garnku przez kilka minut. Gdy nadmiar soli w wywarze zostanie wchłonięty, wyjmij worek z ryżem.

Spłukać wodą

W tym celu należy wziąć durszlak, wrzucić do niego pierogi i przepłukać pod bieżącą wodą jak makaron. Następnie możesz dokończyć pierogi w mikrofalówce lub usmażyć je na patelni. W razie potrzeby dodaj majonez, kwaśną śmietanę lub ketchup.

Piec w piekarniku

Pierogi wkładamy do garnków, smarujemy kwaśną śmietaną, doprawiamy cebulą i przyprawami według uznania. Na wierzchu posypać startym serem. Piec przez kilka minut.

Jeśli sól nie jest zbyt mocna, można ulepszyć danie bezpośrednio na talerzu, dodając kwaśną śmietanę, zieloną cebulkę i inne zioła, które rozcieńczą słony smak.

Metoda zależy od preferencji kulinarnych i stopnia przesolenia. Można połączyć kilka metod jednocześnie, np. odcedzić wodę, w której gotowały się pierogi, przepłukać je zimną wodą, włożyć z powrotem do garnka, zalać nową porcją i doprowadzić do wrzenia.

Jak przyrządzić pierogi smażone na słono

Przesolonych smażonych pierogów nie trzeba wyrzucać. Aby zaradzić tej sytuacji, należy przenieść je do pojemnika z wrzącą wodą. Na patelni podsmażyć cebulę i marchewkę, a następnie włożyć do wywaru. Po 20 minutach wyjmij pierogi łyżką cedzakową i przełóż je do osobnej miski. Przy podawaniu dodać kwaśną śmietanę i zioła. Pietruszka szczególnie dobrze wchłania sól.

Sytuacji mogą zaradzić różne sosy. Najlepszym sosem do pierogów jest sos południowy: zmieszaj po 2 łyżki koncentratu pomidorowego i kwaśnej śmietany, dodaj rozgnieciony czosnek, papryczkę chili, zioła i sól do smaku.

Złagodzić słony smak, dodając warzywa. Cebulę i marchew pokroić w kostkę, poddusić na patelni i połączyć z usmażonymi kluskami. Nie należy solić warzyw. Dodaj trochę czosnku i ziół.

Dodaj zakwaszone produkty mleczne, aby wzbogacić smak pierożków. Na patelnię dodać kwaśną śmietanę, zioła i starty ser. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez kilka minut. Kwaśna śmietana dobrze neutralizuje słony smak.

Można też wypróbować inne warianty tego przepisu. Po usmażeniu pierogów należy zalać je wrzątkiem i pozostawić na 5 minut. W tym czasie wchłoną one wodę i staną się mniej słone. Spuść wodę. Podawać z różnymi sosami według uznania.

Innym sposobem na poprawienie smaku przesolonych pierogów jest dodanie do nich przypraw. Na przykład pieprz, kolendra, bazylia, kminek, papryka, liść laurowy, tymianek, gałka muszkatołowa, imbir i inne. Dzięki nim potrawa będzie bardziej aromatyczna i smaczna.

Przepis na pierogi pieczone w piekarniku

W tym przepisie solone pierogi piecze się w piekarniku z warzywami i serową skórką. Miękkie i soczyste, trafią w gusta nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Składniki:

• pierogi solone - 500 g;
• ziemniaki - 2 szt;
• marchewka - 1 szt;
• cebula - 1 główka;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki;
• ser - 100 g;
• olej roślinny - 4 łyżki;
• przyprawy - do smaku;
• sól - do smaku;
• pieprz czarny mielony - do smaku.

Metoda przygotowania:

Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Marchew zetrzeć na tarce, cebulę i ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Podsmaż cebulę na patelni z dodatkiem oleju. Dodaj marchewkę i smaż jeszcze kilka minut. Następnie dodać ziemniaki i kwaśną śmietanę, doprawić solą i pieprzem. Dusić na wolnym ogniu przez 15 minut. Pozostawić sos do ostygnięcia. Zetrzeć ser na tarce. Ułóż pierogi na blasze do pieczenia. Knedle polać sosem. Posypać serem. Pozostawić w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na 15-20 minut.

Stosując te wskazówki, można nie tylko uchronić produkt przed wyrzuceniem, ale także znacznie poprawić smak potrawy.