Przesolony sos: co robić i jak naprawić potrawę?

Jeśli z jakiegoś powodu danie się nie uda - nie jest to powód do zmartwień. Sos może być grudkowaty, zbyt gęsty lub zbyt rzadki. Najgorszą rzeczą dla gospodyni jest jednak przesolenie potraw. Może to sprawić, że cała praca pójdzie na marne. Ale tak nie jest. Kilka wskazówek dotyczących gotowania może uchronić sos przed wyrzuceniem do kosza, a gospodynię przed stratą czasu na gotowanie.

Co zrobić, jeśli przesolę sos?

Jeśli gospodyni przesoliła, możesz użyć "babcinego" sposobu. Wystarczy włożyć surowe ziemniaki do naczynia i gotować je przez 15 minut. W tym czasie ziemniaki wchłoną nadmiar soli.

Czysta, przegotowana woda może pomóc uratować przesolony sos. Wystarczy dodać kilka łyżek i doprowadzić do wrzenia. Jeśli sos jest nadal słony, powtórz procedurę. W ten sposób nie tylko pozbędziemy się nadmiaru soli, ale także odkryjemy jej smak.

Przydatna wskazówka! Jeśli sos stanie się rzadki, dodaj odrobinę mąki.

Istnieje jeszcze kilka innych sposobów na przekształcenie przesolonego sosu w smaczny sos:

1. Nie solić dodatku do dania głównego. Ryż, ziemniaki lub makaron należy przygotować bez rozczynu.
2. Kwaśna śmietana lub podwójna śmietana złagodzi smak sosu. Upewnij się, że dobrze komponuje się z produktami mlecznymi.
3. Do sosu dodać kilka łyżek mąki, dobrze wymieszać i gotować na wolnym ogniu do momentu zagotowania. Następnie dodajemy wrzącą wodę i dokładnie mieszamy, najlepiej trzepaczką, aby nie było grudek.
4. Dodaj do potrawy dużo ziół. Np. pietruszka. Wchłoną one sól. Po ugotowaniu usunąć zioła.
5. Kwas neutralizuje sól. Dlatego do sosu można dodać kilka kropel soku z cytryny.
6. Cukier lub miód pomoże skorygować nadmierną ilość soli. Słodycz zablokuje sól. Jeśli w sosie jest marchewka, można dodać jej więcej.

Takie proste sposoby pozwolą uratować potrawę i nie zmuszą gospodyni do ponownego jej przyrządzenia.