Co zrobić, jeśli do gulaszu z kapusty wsypałeś za dużo soli? Jak usunąć nadmiar soli

Dodanie zbyt dużej ilości soli do potrawy jest nie tylko niesmaczne, ale także szkodliwe dla zdrowia. Nadmiar soli powoduje wysokie ciśnienie krwi, spowalnia wydalanie płynów i prowadzi do obrzęków. Kapustę, a zwłaszcza kapustę kiszoną, łatwo przesolić. Jeśli tak się stanie, nie należy się spieszyć z pozbywaniem się go. Wykaż się wyobraźnią, skorzystaj z rad doświadczonych gospodyń.

Jak naprawić błąd

Sposoby ratowania kapusty duszonej z nadmiarem soli:

1. Utwórz nowe danie, dodając ryż. Jeśli zorientujesz się, że przesoliłeś kapustę na 10 minut przed jej przygotowaniem, czas wprowadzić kaszę ryżową. Ziarna odciągną przyprawy i smak potrawy będzie zrównoważony. Jeśli po ugotowaniu okaże się, że jest za dużo soli, należy ugotować ryż w osobnej misce, połączyć z kapustą, podlać wodą i dusić przez kilka minut.
2. Zrób leniwe roladki z kapusty. Do potrawy dodać nie tylko ryż, ale także podsmażone osobno mięso mielone.
3. Wlać czystą wodę. Ugotowaną kapustę wrzuć do wody, gotuj przez 2-3 minuty, odcedź płyn. Jeśli to nie pomoże, powtórz procedurę.
4. Wymieszać z większą ilością kapusty. Kolejną porcję dusimy bez soli, mieszamy z przesoloną kapustą.
5. Przygotuj złożone danie z duszonych warzyw. Dodać ugotowane jajka, ryż, zrobić smaczne nadzienie do placków, ciast. Przygotuj pierogi, ugotuj je w świeżej wodzie.
6. Użyj innych chłonnych produktów spożywczych. Upieczone ziemniaki pokrojone w paski, połączyć z przesoloną potrawą, dusić. Bulwy zastąpić pieczarkami lub prawdziwkami, pomidorami, papryką i marchewką.

Jeśli kapusta była duszona z kapustą kiszoną, nadmiar soli można zamaskować cukrem. Aby dodać kremowości i kwaskowatości, do przepisu wprowadza się kwaśną śmietanę.

Kiedy solić kapustę podczas duszenia i ile soli dodać

Obfite danie dodatkowe do ryb i gulaszu mięsnego przez 15-30 minut. Szybciej przygotować danie z wczesnych odmian warzyw. W garnku o grubych ściankach, kociołku lub rondlu z niewielką ilością wody lub wywaru ułożyć pokrojoną w paski połówkę kapusty i dusić na wolnym ogniu.

Na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym podsmażyć cebulę, pokrojoną w półkrążki, startą marchewkę. Gdy cebula będzie miała złoty kolor, dodaj kilka łyżek koncentratu pomidorowego. Podsmażyć kapustę, dodać wodę, sól, pieprz i dusić przez kolejne 10 minut.

Na 1 kg świeżej kapusty białej należy użyć 1 łyżkę soli. Jeśli warzywem jest kapusta kiszona, ilość przypraw zmniejsza się o połowę, ponieważ zbiory zimowe zawierają już chlorek sodu.

Aby nie zepsuć sobie nastroju, spróbuj swojego dzieła sztuki kulinarnej zaraz po dodaniu przypraw. Ułatwia to naprawienie awarii. Należy używać soli o zwykłym uziarnieniu, odmierzając łyżką zalecaną ilość białych kryształków.