Co zrobić z resztkami makaronu, klusek lub spaghetti

Szybkie, smaczne i uniwersalne dania z makaronu są często ulubionym sposobem przyrządzania wielu gospodyń domowych. Nie zawsze jednak są one w całości zjadane, a makaron ugotowany na obiad zostaje na jutro. Szkoda je wyrzucać i nie jest to racjonalne. W rzeczywistości jednak można nadać niezjedzonemu makaronowi nowe życie, gotując zupełnie inne danie, które urozmaici domowe menu.

Oznaki zepsutego makaronu

Gotowy ugotowany makaron nie może być długo przechowywany. Jeśli się zepsuły, nie ma mowy o ich regeneracji i ponownym przyrządzeniu. Vermicelli można bezpiecznie wyrzucić, jeśli:

1. Zmienił się ich kolor - pojawił się nieprzyjemny białawy lub szarawy odcień.
2. Pojawił się ostry zapach.
3. Produkt stał się lepki lub nawet oślizgły w dotyku.

Śliska, lepka powierzchnia na makaronie oznacza, że wkrótce utworzy się pleśń. Oczywiście, nie ma sposobu, aby je zjeść!

18 przepisów na makaron z resztek

Dobrego, nieotwartego spaghetti po obiedzie nie należy wyrzucać. Dzięki odrobinie eksperymentów w kuchni można nadać im zupełnie nowe życie. Najczęściej gospodynie robią zapiekankę z wczorajszych klusek lub dodają mięso mielone i cebulę, tworząc dobrze znaną potrawę - flotsky. Nie jest to jednak cała lista sposobów na rehabilitację wczorajszych klusek. Idealnie nadają się do tego poniższe przepisy.

Casserole

Jeśli dodasz wczorajszy makaron do produktów dostępnych w każdej lodówce, możesz przygotować pyszną, obfitą zapiekankę. Do jego przygotowania wykorzystuje się filet z kurczaka, mięso mielone, pulpety wołowe lub wieprzowe, a także kiełbasę, szynkę lub parówki.

Składniki:

• 300 g produktów mięsnych;
• pół kilograma ugotowanego spaghetti;
• odrobina twardego sera;
• o szklance wody;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki. pasta pomidorowa;
• przyprawy, pieprz czarny mielonysól.

Możesz od razu włączyć piekarnik do 200 stopni i posmarować naczynie olejem roślinnym. Następnie włóż produkty mięsne i makaron. Osobno wymieszać kwaśną śmietanę, koncentrat pomidorowy i wodę. Dokładnie wymieszaj i polej makaron. Posypać tartym serem i zapiekać przez około 40 minut.

Jeśli do zapiekanki używane są gotowe składniki mięsne - kiełbasa, szynka lub parówki - należy wziąć mniej wody - nie więcej niż pół filiżanki. Z mięsa mielonego można też uformować małe klopsiki i użyć ich zamiast mięsa.

Ciasto

Na deser można przygotować słodkie ciasto wermiszelowe, które pokocha cała rodzina. Suszone owoce należy wcześniej namoczyć w wodzie, aby zmiękły. Następnie sieka się je i miesza z makaronem oraz dodaje posiekane orzechy. Kilka jaj ubić z cukrem na białą pianę i dodać do masy makaronowej. Dodaj trochę roztopionego masła. Przełóż masę do formy i piecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Makaron Flotsky

Tradycyjny makaron można przygotować z resztek potraw z makaronu. Do jego przygotowania potrzebne jest mięso mielone, ugotowany filet, zmielony w maszynce do mięsa, a następnie usmażony na patelni. Najpierw na patelni podsmażamy cebulę na złoty kolor, dodajemy produkty mięsne i oczywiście kawałek masła. Nadaje im soczystość i niezwykły smak. Następnie ugotowany makaron wrzuca się do naczynia, soli i pieprzy, dodaje przyprawy i świeże zioła. Przykryć i pozostawić na 5 minut po wyłączeniu ogrzewania.

Sałatka z makaronem

Dodaj warzywa do ugotowanego makaronu, a otrzymasz zdrową, soczystą sałatkę, którą możesz wykorzystać jako dodatek do dania głównego. Jest obfita, pożywna i szybko zaspokaja głód.

Aby uzyskać kolorową sałatkę, weź słodką paprykę w różnych kolorach i pokrój ją w kostkę. Dodać pokrojone pomidory i pokrojony korzeń selera. Kilka ząbków czosnku drobno posiekać i podsmażyć na oleju. Wymieszaj wszystkie składniki z ugotowanym makaronem, dodaj olej, na którym smażył się czosnek, posiekane świeże zioła, przyprawy i sól. Gotowe - można je wykorzystać jako śniadanie lub kolację.

Jajecznica

Jeśli masz multicooker, możesz go użyć do przygotowania pysznego i pożywnego śniadania na bazie wczorajszego makaronu.

Zacznij od podsmażenia pomidorów i cebuli w misie multicookera w trybie pieczenia. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj makaron. Osobno ubij jajka i sól, a następnie wlej do miski. Przykryć i gotować przez około 10 minut. Na wierzch wysypać starty ser i zapiekać w trybie "pieczenia" przez 5 minut, aż będzie chrupiący. Wyłączyć urządzenie i pozostawić na kolejne 5 minut. Pyszne, pożywne śniadanie jest gotowe!

Makarony rolowane

Nie jest konieczne posiadanie specjalnego dużego makaronu do nadziewania. Smaczne, rozpływające się w ustach danie można przygotować również ze zwykłego makaronu.

Składniki:

• 300 g ugotowanego makaronu;
• jajko;
• 150 g dobrej jakości ugotowanej kiełbasy;
• 100 g twardego sera;
• olej roślinny;
• kaszę mannę lub bułkę tartą;
• sól, przyprawy i pieprz.

Kiełbasę bardzo drobno posiekać, a ser zetrzeć na tarce. Ugotowane spaghetti zmielić w blenderze, dodać sól, jajko i przyprawy. Ugniataj masę i formuj małe tortille. Na brzegu ułożyć mieloną kiełbasę z serem i zawinąć rurką. Obtoczyć je w semolinie lub bułce tartej i smażyć na oleju roślinnym do uzyskania chrupiącej skórki.

Muffiny z makaronem

Pozostałości makaronu z wieczoru można nawet wykorzystać do zrobienia muffinek. Oryginalne danie muffinkowe, które można zabrać ze sobą do pracy, w podróż lub na wycieczkę. Muffinki są szybkie w przygotowaniu, ale zanim poczujesz się najedzony, minie dużo czasu. Oprócz ugotowanego makaronu potrzebne będą:

• jajko;
• 1 filiżanka startego sera;
• trochę masła i serka śmietankowego;
• szklankę mleka;
• 2 łyżki stołowe mąki;
• sól, pieprz, przyprawy.

W rondelku roztopić masło i dodać mąkę. Wlać mleko i pozostawić sos na ogniu do zgęstnienia. Zdjąć z ognia, dodać starty ser, pieprz i przyprawy. Następnie wbij jajko i dodaj ugotowany makaron. Przełóż wszystko do foremek i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20-25 minut. Gdy na wierzchu pojawi się pyszna, rumiana skórka, muffiny są gotowe.

Naleśniki z wermiszelu

Czy wiesz, że z ugotowanego makaronu można zrobić frytki? Stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych naleśników i nadają się do przygotowania wielu potraw na domowym stole. Oprócz ugotowanego makaronu potrzebny jest olej słonecznikowy do smażenia, 100-150 g sera twardego i kilka jajek. Przyprawy dodaje się w zależności od upodobań jedzącego.

Wymieszaj wszystkie składniki oprócz oleju słonecznikowego. Dodaj wodę i odstaw ciasto, aby napęczniało. Łyżeczką nakładaj frytki na rozgrzaną patelnię z olejem i smaż z obu stron. Podawać z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.

Makaron z kremem

Jeśli wzbogacimy zwykły makaron o śmietanę i ser, otrzymamy oryginalne, bardzo smaczne, a jednocześnie lekkie danie o delikatnym smaku i wspaniałym aromacie. Jest bardzo prosty w przygotowaniu - najpierw należy podsmażyć na maśle kilka ząbków drobno posiekanego czosnku, aby nabrał złocistego koloru. Usuwamy czosnek, a na patelnię dodajemy śmietanę i starty ser. Można też zastąpić twardy ser serkiem topionym. Sos powinien być gładki i bez grudek. Doprawić solą, pieprzem, przyprawami, bazylią i tymiankiem, a następnie włożyć ugotowany makaron. Pozostawić na kilka minut pod zamkniętą pokrywką i natychmiast podawać.

Spaghetti z owocami morza

Owoce morza dodają makaronowi pikanterii i sprawiają, że jest on zdrowy i lekkostrawny. To świetny sposób na urozmaicenie romantycznej kolacji. Do przygotowania owoców morza można użyć następujących elementów krewetki lub mrożony koktajl. Najpierw należy je obrać. Na maśle podsmaż kilka ząbków czosnku i włóż do niego skrawki owoców morza - muszle i głowy. Podgrzewaj zawartość przez 5 minut i wyjmij, pozostawiając olej na patelni. Podsmażyć na nim cebulę, dodać kieliszek białego wina i dusić przez kilka minut.

Wlej 1,5 szklanki śmietany i dodaj krewetki. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 7-8 minut. Dodać spaghetti i odstawić na 5 minut. Danie podawać natychmiast, posypane świeżymi ziołami.

Makaron rybny

Makaron dobrze komponuje się nie tylko z produktami mięsnymi, ale także z rybami. Na przykład z ryb z puszki, takich jak makrela w oleju, można przyrządzić udane danie z makaronem.

Rybę z puszki rozgnieść widelcem w misce, dodać zmielony czosnek, kilka łyżek ketchupu i świeże zioła. Dodać makaron i dobrze wymieszać. Rozgrzej makaron w mikrofalówce. To wszystko - obfity posiłek gotowy!

Makaron Mama Roma

Oryginalne, pożywne danie można przygotować z wczorajszego makaronu, dodając do niego grzyby, boczek lub bekon i ser. Robisz bardzo smaczny obiad!

Składniki:

• pół kilograma ugotowanego spaghetti;
• 100 gr. masła;
• Trochę tartego sera;
• 100 g boczku lub boczku wędzonego (można użyć szynki);
• 100 g pieczarek;
• 3 dojrzałe pomidory;
• kilka łyżek ketchupu;
• Kilka łyżek śmietany;
• 3-4 jajka;
• pieprz, sól, przyprawy.

Na maśle podsmażyć boczek lub szynkę, pokrojone pomidory, grzyby. Dusić przez 10-15 minut. Osobno ubić jajka i śmietanę, dodać ketchup, sól i pieprz. Wlać mieszankę do masy grzybowej i dusić przez kilka minut. Podgrzej makaron w mikrofalówce, polej sosem i posyp tartym serem.

Smażony makaron z warzywami

Do przygotowania smażonego spaghetti z warzywami potrzebna jest puszka kukurydzy, marchew, cebula i zielona fasolka. Tarty twardy ser można wykorzystać jako dekorację i przyprawę do smaku. Ugotowany makaron smażyć na patelni na oleju roślinnym do uzyskania chrupiącej skórki. Zetrzeć marchewkę na tarce i drobno posiekać cebulę. Na innej patelni podsmaż marchewkę i cebulę do miękkości, dodaj zieloną fasolkę. Dusić przez około 10 minut. Włóż kukurydzę i dodaj podsmażony makaron. Posypać potrawę tartym serem i pozostawić pod przykryciem na 3 minuty. Podawać z pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi i oliwkami.

Makaron z pomidorami

Najłatwiejszym sposobem podania wczorajszego makaronu jest podgrzanie go razem z makaronem z pomidorami. W tym celu należy podsmażyć cebulę na patelni, dodać czosnek i kilka łyżek koncentratu pomidorowego. Dodać ugotowany makaron, mieloną paprykę, ulubione przyprawy i zioła. Przykryć i pozostawić do namoczenia na około 3 minuty. Podawać na gorąco.

Makaron Farfalle z grzybami

Wykwintne europejskie danie na bazie gotowego makaronu ucieszy Cię w najmroźniejszy zimowy dzień i zgromadzi wokół stołu całą rodzinę. Pomimo oryginalnej nazwy, jest bardzo łatwy i prosty w wykonaniu. Potrzebne są:

• pół kilograma makaronu farfalle;
• po 20 g oleju roślinnego i masła;
• 300 gr. grzybów prawdziwków;
• 100 g śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 30%;
• trochę sera parmezan;
• Ćwierć filiżanki białego wytrawnego wina;
• sól, pieprz, tymianek, tymianek, zioła pietruszki, pieprz mielony;
• Cebula - najlepiej szalotka, ale jeśli nie jest dostępna, wystarczy cebula.

Cebula jest najpierw smażona na oleju, a następnie dodaje się do niej grzyby. Gdy woda z grzybów odparuje, wlej wino, śmietanę, przyprawy i doprowadź do wrzenia. Gdy płyn nieco odparuje, wyłącz ogień i dodaj starty ser. Makaron podgrzewa się osobno i podaje z sosem grzybowym. W rezultacie otrzymujemy delikatne, kremowe i aromatyczne danie.

Pizza

Z wczorajszego makaronu można nawet zrobić pizzę. Dzieci je uwielbiają i kochają. Ugotowany makaron staje się chrupiący, a pizza jest chrupiąca i soczysta. Dodatki mogą obejmować kiełbasę, parówki, szynkę, pieczarki z cebulą, tarty ser, pomidory, ketchup i majonez. Tradycyjne składniki do pizzy, które można znaleźć w lodówce.

Ugotowany makaron ubić z jajkiem i dobrze wymieszać. Rozłóż makaron na wysmarowanej tłuszczem i podgrzanej blasze i wyrównaj go. Smażyć makaron z jednej strony na brązowo, a następnie odwrócić go na drugą stronę i ponownie podsmażyć. Gdy ciasto będzie gotowe, nałóż na nie nadzienie i piecz w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. Gdy ser jest roztopiony i ma ładną skórkę, pizza jest gotowa.

Chipsy makaronowe

Z makaronu można zrobić chipsy, które można chrupać wieczorem przed telewizorem. Nie są one tak niezdrowe jak kupne chipsy, ale są równie smaczne. Makaron może mieć kształt muszli, spirali lub loków. Do przygotowania chipsów potrzebne są:

• 100 g ugotowanego makaronu;
• po jednej łyżce stołowej mąki i skrobi;
• po pół łyżeczki papryki i kurkumy;
• odrobina suszonego czosnku;
• Olej słonecznikowy do smażenia.

Wsyp skrobię i mąkę do miski z makaronem i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić suche składniki. Na odpowiedniej patelni rozgrzać olej i dodać makaron. Smażyć na głębokim tłuszczu do uzyskania chrupiącej skórki, tak aby pływały osobno w oleju, nie stykając się ze sobą.

Wyjąć chipsy łyżką cedzakową, ułożyć na ręczniku papierowym i posypać mieszanką przypraw i czosnkiem. Możesz użyć dowolnych przypraw. W rezultacie otrzymujesz zdrowe, chrupiące chipsy, które mogą być świetną alternatywą dla nudnych, kupnych produktów.

Jak sprawić, by ugotowany makaron nie zepsuł się

Ugotowany makaron należy przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku lub w torebce typu zip-top. Na wierzchu można skropić oliwą z oliwek. Ugotowany makaron wstawić do lodówki dopiero po całkowitym ostygnięciu. Jeśli nie ma w nich powietrza, kluski można przechowywać przez 3-5 dni. Przez 3 miesiące można przechowywać ugotowany makaron w plastikowym pojemniku z pokrywką w zamrażarce.