Co zrobić z wczorajszych płatków owsianych: 5 przepisów

Płatki owsiane są najlepszym rozwiązaniem, jeśli chodzi o pożywne śniadanie, które daje organizmowi energię na cały dzień. Czasami jednak pozostaje on w garnku niezjedzony. Po ponownym podgrzaniu kasza nie ma już atrakcyjnego smaku i wyglądu. Nie ma pośpiechu, aby je wyrzucić. W takiej sytuacji można wykorzystać płatki owsiane, jeśli jeszcze się nie zepsuły, jako bazę do innych potraw.

Oznaki zepsucia płatków owsianych

Przed użyciem ugotowanych, ale nie zjedzonych płatków owsianych do przygotowania ciast, naleśników i innych kulinarnych przysmaków, należy upewnić się, że kasza jest jeszcze świeża. Niedopuszczalne jest spożywanie zepsutej kaszki, ponieważ prowadzi ona do zatrucia pokarmowego.

Oznaki świadczące o tym, że płatki owsiane nie nadają się do spożycia:

• kaszka jest łuszcząca się i ma nieprzyjemną, mulistą konsystencję;
• ma nieprzyjemny zapach;
• płatki owsiane nabierają kwaśnego lub gorzkiego smaku;
• Na powierzchni pojawia się wodnista wydzielina.

Należy pamiętać, że wszelkie oznaki świadczące o tym, że kaszka zaczyna się psuć, są sygnałem do pozbycia się produktu. Tylko płatki owsiane wysokiej jakości nadają się do dalszego przetwarzania.

Herbatniki z wczorajszej owsianki

Podczas gotowania zamiast sułtanek można użyć suszonych owoców lub w ogóle je pominąć.

Kolejność czynności (wybór składników opiera się na 200 g płatków owsianych):

1. Odmierzyć 1 łyżkę sułtanek (zaleca się stosowanie odmiany bez pestek). Opłucz je i włóż do miski. Wlej ciepłą wodę, która powinna całkowicie przykryć suszone owoce.
2. W osobnej misce umieść świeże jajko, które utrzyj z drobnym cukrem (50 g) i roztopionym masłem (50 g).
3. Dodaj kaszkę owsianą do masy jajeczno-cukrowej.
4. Ciągle mieszając, stopniowo dodawaj mąkę pszenną (1 szklanka), połączoną wcześniej z proszkiem do pieczenia (1 łyżka).
5. Wyrobić gładkie ciasto o lepkiej, miękkiej konsystencji. Sprawdź, ile mąki należy dodać. Podczas wyrabiania ciasta dodaj do niego namoczone, spęczniałe sułtanki.
6. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto nakładać łyżką na małe porcje.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury +180°C. Piec do uzyskania lekko złotego koloru.

Przepis na naleśniki z resztek płatków zbożowych.

Resztki owsianki ze śniadania idealnie nadają się do nakarmienia całej rodziny smacznymi naleśnikami na obiad.

Postępuj w następujący sposób (weź 150 g już ugotowanych płatków owsianych):

1. Przełożyć płatki owsiane do emaliowanego naczynia.
2. Umyj duże jabłko (możesz je zastąpić gruszką, jeśli chcesz). Przetrzyj owoce serwetką. Usuń skórkę, usuń gniazdo nasienne i posiekaj na grubej tarce.
3. Przelać przecier jabłkowy do kaszki.
4. Dodaj świeże jajko kurze.
5. Połącz 1,5 łyżki mąki pszennej (ekstra) z 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
6. Mieszankę mąk wsypać do miski razem z płatkami owsianymi i energicznie wymieszać. Wyrobić dość gęste, jednolite ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki.
7. Smażyć naleśniki z obu stron na patelni z olejem rafinowanym (1-1,5 łyżki), aż będą chrupiące i apetyczne.

Podawać na ciepło z dżemem, konfiturą, powidłami, kwaśną śmietaną.

Jak zrobić zapiekankę owsiano-serową z twarogiem?

Dzieci, które nie chcą jeść płatków owsianych, chętnie jedzą tę samą kaszkę w postaci pysznej, o delikatnej konsystencji zapiekanki z dodatkiem twarożku.

Algorytm (przepis opiera się na 200 g mlecznych, średnio grubych płatków owsianych):

1. Do miski z kaszą dodaj dobrze roztopiony twaróg bez grudek (350 g).
2. Wbij dodatkowe świeże jajko i dodaj drobny cukier granulowany (3 łyżki). W razie potrzeby można dodać odrobinę wanilii.
3. Twaróg i płatki owsiane ubić mikserem na gładką masę.
4. Wlać do wysmarowanej tłuszczem formy. Przygotować w piekarniku nagrzanym do temperatury +180°C. Piecz, aż zapiekanka nabierze złotobrązowego koloru.

Zapiekankę udekorować świeżymi jagodami, kremem twarogowym lub bitą śmietaną.

Co jeszcze można zrobić z wczorajszej kaszki

Oferta dań na bazie gotowanych płatków owsianych może być dość szeroka. Warto zapoznać się z poniższymi przepisami.

Klopsiki z płatków owsianych

W składzie takich klopsików nie ma mięsa, więc docenią je wegetarianie. Takie danie można przygotować w okresie postu. Charakterystyczny smak mięsa nadają przyprawy.

Algorytm (podstawą są resztki płatków owsianych ze śniadania - 300 g, ugotowane w wodzie):

1. Bulwy ziemniaków (250 g) ugotować do miękkości.
2. Obrać dużą cebulę. Posiekaj je drobno i usmaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
3. Do miski z kaszą owsianą wrzuć 2 średnie ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, podsmażoną cebulę i przyprawy do smaku (możesz zrobić wersję "kebabu na węglach").
4. Ugotowane, gorące ziemniaki utrzeć tłuczkiem do ziemniaków. Przełóż tłuczone ziemniaki do miski i dodaj 80 g mąki pszennej. Dokładnie ugniatać. Uformuj elastyczne, jednolite ciasto, które łatwo da się uformować w kulki.
5. Na patelni rozgrzać olej. Z masy utoczyć małe kulki. Upiecz klopsiki, używając mąki, okruchów lub kaszy manny.

Usmażyć klopsiki. Jako przystawkę stosuje się ryż lub gotowane ziemniaki. W razie potrzeby można przygotować sos. Po ugotowaniu klopsiki te można dusić bezpośrednio w sosie po usmażeniu.

Ciasto owsiane

Innym sposobem na szybkie przekształcenie już ugotowanej owsianki jest pyszne ciasto.

Algorytm (przygotowanie oparte jest na 400 g płatków owsianych):

1. 1 jajko wbite do pojemnika z ugotowaną owsianką.
2. Dodaj 2 łyżki stołowe mąki pszennej extra virgin.
3. Dodaj cukier do smaku.
4. Po energicznym wymieszaniu wlać jednorodne ciasto do silikonowej formy.
5. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do temperatury +180°C.

Piec ciasto przez 40-50 minut. Po ostygnięciu udekorować świeżymi jagodami.

Jak przechowywać płatki owsiane, aby się nie zepsuły?

Ugotowane płatki owsiane po ostygnięciu należy przechowywać w lodówce w emaliowanym garnku pod przykryciem. Można je przechowywać przez 4-6 dni.

Można go podgrzać, dodając odrobinę mleka. W przypadku gotowania na kuchence należy systematycznie mieszać produkt.

Jeśli zamierzasz wykorzystać płatki owsiane jako podstawę do klopsików, zapiekanek i innych dań po upływie ponad 6 dni, zaleca się zamrożenie ich w porcjach. Kaszkę można przechowywać w zamrażarce przez okres do 3 miesięcy.

Płatki owsiane, odpowiednio przygotowane i dalej wykorzystywane, mogą służyć nie tylko jako samodzielne pożywne danie, ale także jako podstawa pysznych frytek, placków, klopsików, zapiekanek.