Jambolan: co to za owoc i dlaczego jest dobry dla zdrowia?

Jest to ciepłolubne i owocujące drzewo z rodziny mirtowatych, nazywane Jambolan. Istnieją też inne nazwy, nieznane w naszym kraju: yambolan, czarna śliwka, jeżyna indyjska, śliwka java, jamun, śliwka purpurowa, jambul, śliwka japońska.

Geografia śliwy japońskiej jest bardzo rozległa. Roślina ta występuje w Indiach, Himalajach, Malezji, na Sri Lance i w Australii, a także w Afryce, Ameryce Południowej, na Wyspach Karaibskich, w Indonezji, na Wyspach Cooka, w Polinezji Francuskiej i Nowej Kaledonii.

Jest to żywotne, wiecznie zielone drzewo osiągające do 20 m wysokości. Jego liście są ciężkie, rozłożyste, pierzaste i wydzielają silny zapach terpentyny. Kora jest łuskowata, szorstka i spękana przy ziemi. Kwiaty w kolorze od różowego do białego są pachnące i przyciągają pszczoły.

Z czasem z kwiatów powstają eliptyczne owoce o długości 2-5 cm. Owoce dojrzewają w małych grupach lub w gronach, liczących do 40 jagód. Jagody są początkowo zielone, potem stopniowo nabierają koloru, aż w końcu stają się prawie czarne. Owoce dojrzewają w czerwcu i łatwo opadają pod wpływem wiatru. Mają słodki smak z wyczuwalną kwaskowatością. Miąższ jest soczysty, częściej cierpki, o barwie od białej do lawendowej. Z drugiej strony, język staje się purpurowy po skosztowaniu dojrzałej śliwki. W środku owocu znajdują się nasiona.

Historia dystrybucji

Czarna śliwa pochodzi z południowo-wschodniej Azji. Zamieszkał w Indiach, Birmie, na Cejlonie i Wyspach Andamańskich. Drzewo to jest czczone przez buddystów. Jest powszechnie sadzona w pobliżu świątyń hinduistycznych jako drzewo święte dla Kryszny.

Uważa się, że został on wprowadzony na Filipiny, Jawę i inne miejsca w Indiach Wschodnich już w czasach prehistorycznych. Jak inaczej można wytłumaczyć religijną cześć oddawaną drzewu?

Ciekawostka! Pod koniec XIX wieku jambolan wyrósł na Hawajach. Obecnie jednak zajęła ona wyspy w taki sposób, że zaczęto ją już niszczyć wszelkimi sposobami. Mieszkańcy i urlopowicze mają za złe, że roślina rzuca cień na ziemię. Odsłania on również inne pędy od słońca.

W połowie ubiegłego wieku wprowadzono ją także do Izraela. Jest tam ciepło, a śliwa rośnie bujnie, ale daje mało owoców. I nie są one cenione w Izraelu. Drzewa są hodowane wyłącznie jako rośliny ozdobne.

W Ameryce jambolan w końcu stracił szacunek. Owoce spadają na ulice, zaśmiecając chodniki i trawniki. Wokół nich roi się od owadów. Amerykanie traktują więc drzewa jak śmieci.

Warunki uprawy

Syzygium yambolan (nazwa naukowa) zakorzenia się chętnie na równinach i niskich wzgórzach, do wysokości 1800 m n.p.m. Jednak im jest on wyższy, tym mniej owoców rodzi. Na niektórych obszarach drzewo jest wykorzystywane wyłącznie jako źródło drewna.

Roślina ta rośnie w regionach, gdzie występują silne ulewy, rośnie w pobliżu rzek i zaobserwowano, że może przetrwać długotrwałe powodzie.

Mimo to Jambolan dość dobrze znosi obszary suche, gdzie wilgotność powietrza jest niska. Rośnie bujnie, osiąga pełną dojrzałość w wieku 40 lat. Lubi suchą pogodę podczas kwitnienia i dojrzewania owoców. Młode siewki boją się mrozu, natomiast starsze drzewa nie przejmują się krótkimi przymrozkami.

Roślina ta rośnie zwykle na niskich, wilgotnych glebach, ale może się też przystosować do życia na wyżynach, gdzie preferuje gleby piaszczyste lub gliniaste.

Wydajność

Śliwa japońska zaczyna owocować w wieku 4-5 lat. Jeśli warunki są sprzyjające, wytwarza kosze pełne owoców.

W różnych regionach uprawy dojrzewają w różnych okresach, począwszy od wczesnej wiosny, a na Filipinach od połowy maja do lata. Na Hawajach owoce zbiera się pod koniec lata, a nawet jesienią. Na przykład na Jawie śliwa japońska zakwita dopiero późnym latem, a dojrzewa pod koniec jesieni. Na Cejlonie drzewo jest pokryte kwiatami przez większość miesięcy letnich, a zbiory są gotowe w listopadzie i grudniu.

Okres intensywnego zbioru owoców w Indiach trwa od wiosny do jesieni. Proces ten jest wykonywany wyłącznie ręcznie. Czasami, w sprzyjających latach i nie raz, trzeba wychodzić na plantacje z koszami. Dla 5-letniego drzewa 700 jagód to dobry prezent. Większe drzewa są o wiele bardziej hojne.

Skład chemiczny

Różne części drzewa od dawna są wykorzystywane do celów leczniczych. Są one wspomagane obecnością wielu substancji chemicznych.

1. Liście zawierają glikozydy flawonolowe, kwercetynę, mirycetynę, triterpenoidy, esterazę, karboksylazę galoilową i taninę.
2. Kora pnia jest bogata w kwas betulinowy, friedelinę, ester i epifriedelanol, kwercetynę, kaempferol, mirycetynę oraz posiada właściwości garbnikowe.
3. Oprócz wymienionych już składników, jagody zawierają rafinozę, glukozę, fruktozę, kwasy - cytrynowy, jabłkowy, galusowy i antocyjany. Kwasowość smaku wynika głównie z obecności kwasu galusowego. Zawierają również liczne witaminy, takie jak A, C, PP i B.
4. Skład jest interesujący ze względu na obecność różnych minerałów (fosfor, chlor, miedź, sód, żelazo, potas, magnez, wapń, siarka), żywic, tłuszczów, białek, błonnika, kwasu galusowego i szczawiowego, olejków eterycznych, fenoli, alkaloidów, mono- i disacharydów.

Co zawierają śliwki japońskie w 100 g owoców?

• woda - 83,7-85,8 g;
• białko - 0,1-0,129 g;
• tłuszcze - 0,15-0,3 g;
• błonnik - 0,3-0,9 g;
• węglowodany - 14 g
• wapń - 8,3-15 mg;
• magnez - 35 mg;
• fosfor - 15-16,2 mg;
• żelazo - 1,2-1,62 mg
• sód - 26,2 mg
• potas - 55 mg;
• miedź - 0,23 mg;
• siarka - 13 mg;
• witaminę A;
• tiamina - 0,008-0,03 mg;
• ryboflawina - 0,009-0,01 mg;
• niacyna - 0,2-0,29 mg;
• kwas askorbinowy, 5,7-18 mg.

Listę tę można uzupełnić o taninę, kwas galusowy i śladowe ilości kwasu szczawiowego, ale tylko w bardzo małych ilościach. Analizy wykazują, że liście są również bogate w korzystny skład chemiczny, dlatego są wykorzystywane jako witaminy dla zwierząt.

Co można przyrządzić z jambolany?

Ściągające właściwości owoców są "gaszone" za pomocą osolonej wody. Wiele osób suszy dojrzałe jagody. Znacznie częściej spożywa się je na świeżo. Najlepiej wziąć dużą, bo lepiej smakuje. Smak słodki lub lekko kwaśny przypadnie do gustu każdemu. Śliwki japońskie mogą być używane do ciast, sosów i dżemów.

1. Do produkcji soków używa się najmniej reprezentacyjnych owoców, które mocno przypominają sok winogronowy. Odmiany o białym miąższu, ze względu na obecność pektyn, są wykorzystywane do produkcji gęstej galaretki. Niedojrzałe owoce można wykorzystać do produkcji octu.
2. Sok z jambolany jest doskonałym składnikiem wzmacniającym smak różnych syropów i sorbetów. W Indiach napój jest oferowany na ulicach w pojemnikach wykonanych z rozgniecionych owoców i soku. Do mieszaniny wlewa się wodę, cukier, kwas cytrynowy i środek konserwujący. W rezultacie powstaje coś w rodzaju lemoniady.
3. Jambolan jest ciekawym składnikiem deserów. Czarne śliwki można nadziewać do puddingów, ciast i pączków, a także wykorzystywać do przygotowywania ciast i tortów z kremem. Miąższ jest idealny do produkcji dżemów.
4. W wielu krajach zamieszkujących Jambolan ze śliwek wytwarza się wino o jakości podobnej do porto. Dobre są również likiery i brandy. Jeśli owoce są sfermentowane, warto spróbować przyrządzić z nich lokalny przysmak - jambavę.
5. W Indiach produkuje się poszukiwany ocet jambalan. Jest przezroczysty, ma czerwonawy odcień, kuszący zapach i atrakcyjny smak.

Zastosowanie w medycynie ludowej

Jambolan jest starym wyjadaczem w branży czarnoksięskiej. W krajach Azji Południowej jagoda jest stosowana w leczeniu wielu dolegliwości, w tym ostrej biegunki i zatrzymania moczu.

1. Różne części rośliny mają aktywny wpływ na hamowanie rozwoju cukrzycy. Potwierdziły to eksperymenty i badania. Wiadomo, że wywar z gotowanych liści znacznie obniża poziom cukru we krwi u myszy. W niektórych krajach w celu zapobiegania chorobie stosuje się proszek z suszonych nasion.
2. Sok z czarnej śliwki rozcieńczony wodą może pomóc w walce z bólem gardła. Może być stosowany do płukania jamy ustnej. Przy okazji, ten sam płyn, jako leczniczy balsam, złagodzi objawy grzybicy.
3. Nasiona stosuje się w przypadku problemów z trawieniem. Historia leczenia dowodzi, że owoce jambolany zwalczają chorobę wrzodową i biegunkę. Jego właściwości antybakteryjne niszczą patogeny zasiedlające żołądek lub jelita. Ponadto włókna organiczne w miąższu i skórce normalizują ruchy faliste jelit, umożliwiając swobodne przemieszczanie się masy pokarmowej. Ból brzucha może być złagodzony przez wyciąg z liści. Jest również przydatny w zapaleniu skóry o różnej etiologii, silnym duszącym kaszlu, zaparciach, stanach gorączkowych, dezynfekcji błony śluzowej jamy ustnej.
4. W Indiach, gdy na skórze pojawia się wysypka, w pierwszej kolejności stosuje się okłady z liści śliwy japońskiej. Jeśli pojawią się wrzody, leczy się je odwarem z kory. Kora jest również stosowana w leczeniu anemii, czerwonki i cukrzycy.
5. Tradycyjnie w leczeniu nadciśnienia tętniczego stosuje się napary i wyciągi z kory i liści śliwy japońskiej. Owoce zawierają triterpenoid. Substancja ta zapobiega odkładaniu się cholesterolu. Jest to dobre rozwiązanie dla osób z problemami zdrowotnymi oraz dla osób, które chcą zapobiegać chorobom. Inhibitor cholesterolu zmniejsza ryzyko zawału serca, zapobiega odkładaniu się blaszek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych, miażdżycy i nadciśnieniu.
6. Korzenie śliwy japońskiej są przydatne. W wielu populacjach są one stosowane w przypadku napadów padaczkowych.
7. Osoba cierpiąca na krwawiące hemoroidy powinna zacząć jeść czarne śliwki, codziennie przez 2-4 miesiące, co przyniesie jej ulgę.
8. Napar z nasion jambolany z miodem ma działanie regenerujące. Przynosi ulgę w zmęczeniu, przywraca siłę i napięcie. Można również dodać sok z amli, aby zwiększyć wydajność organizmu.
9. Opisano przypadki, kiedy sok z liści ratował przed ukąszeniem stonogi i działał jako antidotum w przypadku zatrucia opium.
10. Znaczenie antyoksydantów dla organizmu człowieka jest dobrze znane. Naukowcy odkryli te zapobiegawcze dźwignie w liściach czarnej śliwy. Olejki eteryczne, w które obfitują drzewa i owoce jambolanu, a które już teraz dzielą się z ludźmi swoimi właściwościami antybakteryjnymi i antyoksydacyjnymi, wciąż czekają na dokładne zbadanie.
11. Owoce czarnej śliwki zawierają dużo witaminy C, która jest znana z dobroczynnego wpływu na skórę. Faktem jest, że oprócz właściwości przeciwutleniających witamina ta bierze udział w produkcji kolagenu, co zapobiega przedwczesnemu starzeniu się. W ten sposób skóra jest regenerowana, a jej wygląd ulega poprawie. W tradycyjnej medycynie azjatyckiej proszek z nasion jambolanu jest zalecany w przypadku konieczności usunięcia blizn i przebarwień.
12. Doświadczenie pokazało, że czarne śliwki są nie tylko smaczne, ale i zdrowsze. Jedynie w przypadku poważnej patologii przewodu pokarmowego nie należy ich spożywać, a pozostałe przeciwwskazania dotyczą jedynie indywidualnej nietolerancji.

Obszar zastosowania

1. Drzewa jambolan są uznawane przez pszczelarzy. Kwiaty są bardzo obupłciowe.
2. W Indiach liście są wykorzystywane jako pokarm dla jedwabników oraz jako pasza dla zwierząt gospodarskich. Na Zanzibarze mieszkańcy myją zęby gałązkami śliwy.
3. Olejek eteryczny pozyskiwany z liści ma działanie zapachowe przy produkcji mydła lub tanich perfum.
4. Kora drzew jest wykorzystywana do produkcji barwników. Są one trwałe i mają wiele odcieni brązu.
5. Kora zawiera taninę i jest wykorzystywana w przetwórstwie skór oraz do konserwacji sieci rybackich.
6. Drewno jest odporne na termity, co sprawia, że jest bardzo poszukiwane. Może być przechowywany w wodzie przez długi czas. Oczywiście liczy się czas i może dojść do wypaczenia. Drewno jest wykorzystywane w Indiach do produkcji materiałów budowlanych, takich jak belki, deski i słupy. Był on dostosowany do wielu gałęzi rolnictwa i nierolnictwa. Wystarczy powiedzieć, że podkłady kolejowe mogły być wcześniej drzewami śliwowymi.
7. W medycynie, medycynie tradycyjnej i farmacji zalety jambolanu są bardziej zauważalne. Nasiona i suszona kora są dostępne w aptekach w Europie, Afryce i obu Amerykach. Kraje Azji Południowo-Wschodniej mają zapasy.

Jakie szkody mogą wyniknąć

1. Należy uważać na owoce z drzew rosnących wzdłuż autostrady. Owoce pochłaniają ołów i inne szkodliwe substancje z zanieczyszczonego powietrza.
2. Niewystarczające badania sugerują ostrożność i rozwagę, aby nie sugerować spożywania śliwek kobietom w ciąży lub z niemowlętami, nawet w celach leczniczych.
3. Jambolan obniża zawartość cukru we krwi, dlatego jest przeciwwskazany przed zbliżającym się zabiegiem chirurgicznym i po zabiegu.
4. Nie należy jeść owoców na pusty żołądek ani spożywać mleka bezpośrednio po zjedzeniu śliwek.

Jambolan jest popularny i szanowany w swojej historycznej ojczyźnie. Poznanie czarnej śliwki nikomu nie zaszkodzi. Warto to zobaczyć!

Zdjęcie autorstwa jambolana