Owoce kawowca: co to jest, jakie ma właściwości zdrowotne i przeciwwskazania

Wiele osób uwielbia owoce egzotyczne - rzadkie owoce, które nie rosną w naszych regionach, mają oryginalny smak i szczególnie przydatne właściwości. Jedząc owoce egzotyczne, warto wiedzieć, jak prawidłowo je spożywać i jakie szkody mogą wyrządzić w niektórych przypadkach. Jednym z najbardziej niezwykłych owoców w Indiach i Bangladeszu jest jackfruit, owoc drzewa chlebowca, które rośnie w ciepłym klimacie. W Bangladeszu jest on uważany za symbol narodowy.

Co to jest jackfruit i jak się go je?

Mieszkańcy Tajlandii nazywają jackfruit "kha-un". Owoce drzewa chlebowca indyjskiego należą do rodziny morwowatych. Owoce osiągają znaczne rozmiary, czasami ważą nawet 34 kg i mają 80 cm długości. Owoce w kształcie gruszki mają średnicę 20 cm.

Ten egzotyczny okaz ma bardzo grubą skórę i zielonkawe, stożkowate kolce. Niedojrzałe owoce wydają bulgoczące dźwięki, gdy stuka się w nie palcami, dlatego łatwo jest wybrać najbardziej dojrzały owoc. Dojrzałe owoce mają szarobrązową barwę.

Jadalne są tylko duże, soczyste cząstki z pestkami jackfruita. Można je spożywać na surowo, marynowane, duszone lub smażone. Istnieje kilka odmian tej egzotycznej rośliny. Istnieją drzewa bezpestkowe, o miękkim lub suchym miąższu. Każda odmiana ma inny smak, dlatego niełatwo jest opisać smak owoców egzotycznych. Tajowie zalecają spróbowanie kilku odmian owoców, aby w pełni poznać ich smak. Nie należy spożywać cuchnącej skórki owocu.

Różnica między dżakfrutem a durianem

Bliskim "krewnym" jackfruita jest inny egzotyczny owoc - durian. Skórka obu owoców ma nieprzyjemny zapach, ale jackfruit ma słabszy. Twarda skórka ma mniejsze kolce, które stają się miękkie w miarę dojrzewania owocu.

Skórka zawiera lepką substancję, dlatego podczas krojenia owoców najlepiej używać rękawiczek lub smarować palce olejem słonecznikowym. Lepki, kleisty sok jest trudny do usunięcia z palców i odzieży. Rękawice ochronne chronią ręce przed zanieczyszczeniami i nieprzyjemnymi zapachami.

Turystom często sprzedaje się nasiona już oczyszczone z miąższu, aby uniknąć krojenia owoców. Część jadalna ma słodki, cukrowy smak i aromat z przyjemną nutą ananasa. Niezwykły smak tego egzotycznego owocu docenia wielu smakoszy. W sklepach dostępne są produkty w puszkach lub marynowane.

Skład i kalorie

Jadalna część całego owocu stanowi zaledwie 35%. Jest jednak szczególnie cenna ze względu na swoje wartości odżywcze. Owoce te są bogate w pierwiastki śladowe, witaminy i inne korzystne substancje, które mają bezpośredni korzystny wpływ na organizm ludzki. Owoce zawierają również 40% związków węglowodanowych. Węglowodanów w jackfrucie jest znacznie więcej niż w zwykłym bochenku chleba. Egzotyczne owoce są w Indiach niedrogie, dlatego biedni ludzie często zastępują nimi zwykły chleb. Hindusi preferują pieczenie soczystego miąższu i gotowanie owoców chlebowca z ryżem, ziołami i innymi warzywami.

Jadalne nasiona zawierają:

• 1,5 g białka;
• 22,4 g węglowodanów;
• 0,3 g tłuszczów;
• 74 g wody;
• 1 g popiołu.

Wartość kaloryczna świeżego jackfruita wynosi 94 kalorie, natomiast 100 g owocu z puszki ma 92 kalorie.

Ten egzotyczny owoc zawiera fosfor, magnez, potas, miedź i wapń. Potas zawiera 303 mg w 100 g miąższu. Owoce te są bogate w witaminy B6, C, A, kwas foliowy, cholinę i żelazo. Zawiera również błonnik, cukry proste i aminokwasy.

Ten egzotyczny olbrzym zawiera saponiny i aktywne substancje biologiczne, które mają działanie hipotensyjne na organizm człowieka. Użyteczne fitoskładniki zwalczają komórki nowotworowe i hamują wzrost guzów. Ta cecha jest dobrze znana wielu uzdrowicielom.

Przydatne właściwości owoców chlebowca

Świadczenia ogólne

Witaminy i mikroelementy zawarte w tym egzotycznym owocu pomagają organizmowi ludzkiemu w prawidłowym funkcjonowaniu i biorą udział we wszystkich procesach biochemicznych organizmu. Specjaliści medycyny orientalnej wykorzystują nasiona owoców do leczenia różnych dolegliwości.

Pestki owoców chlebowca normalizują pracę układu pokarmowego i nerwowego, poprawiają pracę serca i naczyń krwionośnych oraz likwidują przekrwienie i stany zapalne. Hindusi powszechnie stosują ten owoc do oczyszczania organizmu ze szkodliwych toksyn, odchudzania i normalizacji metabolizmu.

Owoce dżakfruita sprzyjają stabilizacji pracy przewodu pokarmowego - miąższ z nasion jest szybko trawiony, co eliminuje proces gnicia innych ciężkostrawnych pokarmów. Owoce stosuje się w celu poprawy trawienia, leczenia biegunek, zaparć i niestrawności. Hindusi leczą biegunkę nie tylko owocami, ale także naparem sporządzonym z liści drzewa chlebowca.

Dla kobiet

Owoce te mają korzystny wpływ na strukturę skóry i hamują naturalne procesy starzenia się. A przedłużenie młodości to marzenie każdej kobiety. Owoce:

• Normalizuje reakcje biochemiczne;
• Poprawia stan skóry;
• Nasyca naskórek niezbędną wilgocią;
• odżywia struktury skóry;
• Poprawia odżywianie komórek;
• Dostarcza niezbędnych witamin.

Właściwości tego egzotycznego owocu zostały już dawno zauważone przez wiele firm farmaceutycznych i kosmetycznych. Wyciąg z owoców chlebowca dodaje się do maseczek na twarz i włosy, szamponów, żeli, mydeł, kremów odmładzających. Wiele kobiet w Indiach robi z tego owocu własne odżywcze maseczki. Takie domowe sposoby doskonale napinają skórę, poprawiają jej turgor, wygładzają drobne zmarszczki i zmniejszają głębokie fałdy. Po zastosowaniu maseczki owocowej skóra staje się aksamitna w dotyku, zyskuje niezbędną elastyczność i zdrowy koloryt.

Oprócz kosmetologii, owoce kawowca są aktywnie wykorzystywane do przywracania funkcji rozrodczych kobiet. Owoc drzewa chlebowego:

• Tonizuje całe ciało kobiety;
• poprawiają krążenie krwi;
• normalizacja cyklu miesięcznego;
• zwiększają produkcję hormonów;
• zwiększenie libido;
• detoksykacja organizmu.

Regularne spożywanie tego egzotycznego owocu pomaga poprawić funkcjonowanie całego organizmu. Ludzkość od dawna poszukuje skutecznego eliksiru młodości. Świeży chlebowiec jest doskonałą alternatywą dla nowatorskich środków leczniczych. Zawiera wiele pożytecznych substancji organicznych, które pomagają stymulować niezbędne procesy regeneracyjne.

Owoce kawowca są bogate w miedź. Mikroelement ten ma korzystny wpływ na tarczycę i stabilizuje funkcjonowanie tego ważnego organu endokrynnego. Owoce są spożywane w celu unormowania poziomu hormonów. Jest on szczególnie przydatny w przypadku objawów menopauzy i zmian hormonalnych w organizmie kobiety.

Dla mężczyzn

Miąższ egzotycznych owoców mieszkańców krajów wschodnich jest powszechnie stosowany w celu zwiększenia potencji i normalizacji pożądania seksualnego. Owoce zawierają substancje, które regulują produkcję męskich hormonów płciowych. Już jeden owoc w ciągu 1-2 godzin normalizuje ciśnienie krwi, zwiększa produkcję hormonu testosteronu, poprawia regenerację po stresie fizycznym. Hindusi starają się jak najczęściej spożywać dobroczynne owoce chlebowca, ponieważ przedłużają one młodość i poprawiają funkcje seksualne.

Włączenie owoców do ich jadłospisu pomaga:

• normalizacja aktywności seksualnej;
• Poprawiona potencja;
• stabilizuje funkcje rozrodcze mężczyzn.

Substancje zawarte w owocach szakłaku poprawiają jakość spermy, wspomagają poczęcie i zapobiegają przedwczesnemu wytryskowi. Udowodniono naukowo, że mężczyźni, którzy chętnie jedzą pyszne, dojrzałe pestki tego owocu, nie doświadczają trudności we współżyciu seksualnym i zawsze wyglądają atrakcyjnie w oczach kobiet.

Ma on nie tylko pozytywny wpływ na funkcje seksualne, ale także na skórę twarzy. Owoce stabilizują wydzielanie sebum, odżywiają i nasycają naskórek zdrowymi witaminami i kwasami organicznymi. Owoce kawowca normalizują czynność serca, wzmacniają mięsień sercowy i pomagają przezwyciężyć duży stres związany z uprawianiem sportu lub ciężką pracą fizyczną.

Owoce kawowca dostarczają organizmowi ludzkiemu niezbędnej energii, pomagają szybko przezwyciężyć zmęczenie i osłabienie oraz zwiększają wydajność. Właściwości te wynikają z obecności sacharozy i fruktozy w miąższu owoców. Ten naturalny energetyk wchodzi w skład wielu suplementów sportowych dla aktywnych mężczyzn.

Ciąża

Owoc kawowca jest nieoceniony dla kobiet w ciąży. Dojrzałe owoce są bogate w zdrowy błonnik, który reguluje trawienie i pomaga uniknąć zaparć. Regularne spożywanie egzotycznego owocu jackfruit pomaga uregulować proces trawienia i eliminuje problemy ze stolcem, na które cierpi większość kobiet w ciąży.

Owoce te dostarczają organizmowi zdrowych, naturalnych związków i są skarbnicą witamin. Owoce chlebowca:

• Zwiększa tolerancję organizmu przyszłej matki na stres;
• poprawia odżywianie nienarodzonego płodu;
• wzmocnienie układu odpornościowego;
• stabilizują ciśnienie krwi;
• poprawa czynności serca;
• normalizuje krążenie krwi;
• mają działanie moczopędne i zmniejszają obrzęki kończyn.

Jackfruit pomaga przyszłej mamie przezwyciężyć toksykozę i awitominozę oraz uzupełnić niedobory witamin i mikroelementów, które są szczególnie odczuwalne podczas noszenia dziecka. Bogaty smak jackfruita docenia wiele kobiet w ciąży, które ze względu na naturalne zmiany zachodzące w organizmie cierpią na różne zaburzenia odżywiania - mogą mieć ochotę na słodycze, pikle lub nietypowe kombinacje potraw. Ten egzotyczny owoc jest świetną propozycją na pożywną i zdrową przekąskę.

Karmienie piersią

Po urodzeniu dziecka głównym celem matki jest rozpoczęcie laktacji. Owoce chlebowca to smaczny sposób na zwiększenie produkcji mleka. Składniki wchodzące w skład owoców mają bezpośredni wpływ na mechanizmy wytwarzania mleka kobiecego. Owoc ten wspomaga syntezę pewnych hormonów, które powodują zwiększenie laktacji. Kobiety azjatyckie stosują napar z liści drzewa chlebowca w celu zwiększenia laktacji.

Owoc dżakfrutu jest bogaty w mikroelementy, dlatego powinien być od czasu do czasu włączany do diety matki karmiącej. Miąższ z nasion wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w szybszym powrocie do zdrowia po porodzie. Owoce zawierają witaminę A, która zapobiega rozwojowi nadżerki szyjki macicy i mastopatii.

Dla dzieci

Wiele dzieci lubi egzotyczny smak, ale z włączeniem nasion owoców chlebowca do jadłospisu należy uważać - możliwe jest wystąpienie reakcji alergicznej. Owoce podaje się w bardzo małych ilościach, stale obserwując dziecko. Lekarze nie zalecają zbytniego entuzjazmu dla egzotycznych ciekawostek - organizm dziecka genetycznie bardziej akceptuje bardziej znane europejskie owoce - jabłka, gruszki.

Jeśli dziecko nie jest uczulone na egzotyki, jackfruit może być bardzo korzystny dla organizmu. Owoc drzewa chlebowego:

• poprawia trawienie;
• zapobiega przeziębieniom;
• stabilizuje funkcje organizmu;
• poprawia wzrok;
• wspomaga rozwój mięśni.

Owoce kawowca mają działanie antybakteryjne i pomagają aktywnie zwalczać groźne wirusy. Okresowe spożywanie egzotycznego olbrzyma wzmacnia funkcje układu odpornościowego i aktywizuje działanie białych krwinek. Ten naturalny wzmacniacz energii zwiększa energię w czasie choroby, obniża ciśnienie krwi i wzmacnia układ kostny. Owoce kawowca mają łagodne działanie przeciwgorączkowe, dlatego zaleca się podawanie ich w małych ilościach dziecku z przeziębieniem.

Ten egzotyczny owoc ma wysoką zawartość żelaza, dzięki czemu zapobiega anemii u dziecka. Owoce zawierają 0,6 mg żelaza w 100 g. Owoce poprawiają proces hematopoezy i właściwości mas krwi oraz zwiększają krążenie krwi.

Przed wprowadzeniem egzotycznego owocu do diety dziecka należy zawsze skonsultować się z pediatrą. Lekarz może poprzeć decyzję matki lub wybrać alternatywny owoc dla dziecka.

Na odchudzanie

Aktywne składniki owoców chlebowca mają bezpośredni wpływ na rozkład związków białkowych i poprawiają trawienie. Owoce chlebowca są szczególnie przydatne w przypadku otyłości, ponieważ

• reguluje procesy przemiany materii;
• zapobiega odkładaniu się tłuszczu;
• zwiększa przemianę materii.

Okresowe spożywanie tego egzotycznego olbrzyma sprzyja normalizacji masy ciała - owoc działa jak naturalny spalacz tłuszczu. Miąższ nasion jest w pełni trawiony przez organizm, nasycając tkanki pożytecznymi aminokwasami i witaminami.

Dietetycy zezwalają na włączenie tego egzotycznego owocu do każdej diety niskokalorycznej. Owoce sprzyjają skutecznemu odchudzaniu, a nie przybieraniu na wadze.

Jackfruit w medycynie

Egzotyczna roślina ma właściwości lecznicze, a mieszkańcy krajów azjatyckich powszechnie stosują wszystkie części rośliny w leczeniu różnych chorób. Korzenie, liście i kora drzewa są wykorzystywane do przygotowywania naparów i odwarów leczniczych, które łagodzą objawy i poprawiają samopoczucie.

Owoce chlebowca są stosowane w leczeniu:

• biegunka;
• problemy skórne;
• nadciśnienie;
• niedokrwistość;
• nowotwory;
• zapalenie gardła;
• choroby tarczycy;
• zaburzenia funkcji seksualnych;
• niewydolność serca;
• choroby naczyniowe;
• patologie narządów wewnętrznych;
• grypa.

Hindusi stosują napar z owoców tego drzewa w celu powstrzymania biegunki. Środek sporządzony z kwiatostanów i korzeni ma skuteczne działanie przeciwzapalne. Odwar ma właściwości ściągające i pomaga w szybkim ustabilizowaniu stolca. Jednak tylko niedojrzałe owoce mogą być stosowane do łagodzenia biegunki. Dojrzałe owoce mają inną reakcję - działanie przeczyszczające.

Mieszkańcy Indii i Bangladeszu stosują lekko prażone nasiona jackfruita, aby zmniejszyć zmęczenie i szybko przywrócić siły. Produkt ma działanie energetyzujące, pobudza organizm i łagodzi zmęczenie. Nasiona lecznicze mogą być stosowane w przypadku chronicznego zmęczenia, po długiej chorobie, w celu przywrócenia sił.

Korzeń owocu chlebowca ma właściwości lecznicze. Jest suszony i gotowany, a następnie stosowany w leczeniu gorączki, astmy i przeziębień. Ludy azjatyckie używają owoców chlebowca do leczenia wrzodów żołądka. Produkt ma działanie lecznicze, skutecznie leczy rany i nadżerki.

Owoce kawowca pomagają również uporać się z kacem po posiłku - likwidują niestrawność, mdłości, ból głowy, likwidują odurzenie i szybko usuwają z organizmu szkodliwe produkty rozkładu alkoholu. Do tego celu wykorzystuje się liście, kwiatostany i miąższ owoców.

Wyciąg z owoców chlebowca znajduje się w wielu suplementach diety i zestawach ziół azjatyckich. Lecznicze środki regenerujące mają korzystny wpływ na organizm człowieka, pomagają aktywnie zwalczać dolegliwości i wzmacniają układ odpornościowy.

Szkody i przeciwwskazania

Egzotyczna roślina nie zawsze przynosi same korzyści. Owoce te mogą mieć niekorzystny wpływ na organizm, jeśli nie są prawidłowo stosowane. Odwary z liści i owoców rośliny mogą powodować biegunkę, jeśli zostaną spożyte w nadmiarze, dlatego podczas przygotowywania leków należy przestrzegać właściwego dawkowania surowców.

Jackfruit jest również alergenem, jeśli masz skłonność do takich reakcji. Nie należy spożywać owoców chlebowca ani poddawać ich obróbce, jeśli występuje nadwrażliwość na nie.

Nie należy używać owoców egzotycznych, jeśli choruje się na cukrzycę. Owoce te mogą podnosić poziom glukozy we krwi i nasilać objawy choroby.

Jak wybierać i przechowywać

Przy wyborze owoców egzotycznych należy zwrócić szczególną uwagę na miękkość kolców ich skórki. Im dojrzalsze owoce, tym bardziej miękkie są małe nierówności na skórce. Nie wolno uszkodzić skorupki owocu egzotycznego. Przejrzałe owoce wydzielają dookoła zbyt silny, nieprzyjemny zapach. Najlepiej nie jeść takich owoców.

Dojrzały jackfruit ma soczysty miąższ i jest spożywany przez Tajów jako owoc. Niedojrzały jackfruit jest uważany przez Azjatów za warzywo, używane do przyrządzania zup, marynowania i suszenia.

Jeśli chodzi o przechowywanie miąższu, można go umieścić na półce w lodówce lub zamrozić. Okres przechowywania nie powinien przekraczać 5 dni, a okres przechowywania w zamrażarce maksymalnie 2 miesięcy. Po tym czasie owoce zaczną tracić swoje zdrowe właściwości i smak. Owoców nie należy pozostawiać w ciepłym miejscu.

Jak obierać i jeść owoce chlebowca (jackfruit)

Warto wiedzieć, że wszystkie części owocu zawierają lepką substancję. Jak wspomniano powyżej, owoce należy kroić w rękawiczkach. Przekrój owoce wzdłuż, pamiętając o usunięciu szypułki.

Przygotuj owoce do spożycia w następujący sposób:

1. Przekrój go na pół długim nożem.
2. Usuń grubą skórkę.
3. Wyciąć nożem rdzeń, uwalniając soczyste pestki i plasterki.
4. Ostrożnie usuń mięsiste części nasion.

Tajowie umiejętnie odwracają owoce do środka. Wnętrze jackfruita jest podzielone na soczyste plastry z pestkami, a ich miąższ można jeść na surowo.

Europejczycy najczęściej jedzą tylko soczyste części owocu z pestkami. Otaczające je mięso nie jest wykorzystywane jako pokarm. Azjaci gotują jednak prawie wszystkie części rośliny. Tajowie gotują miąższ owoców i mieszają go z cebulą i czosnkiem. Dżakfrut jest doskonałym substytutem mięsa w kuchni wegetariańskiej.

Liście i nasiona sieka się w sałatkach, deserach, sosach i zupach. Jackfruit ma smak jabłkowo-ananasowy, dlatego przygotowuje się go na różne sposoby.

Co zrobić z jackfruita: Przepisy

Kuchnia azjatycka jest bogata w przepisy z wykorzystaniem owoców chlebowca. Owocem może być substytut ryżu, owoc deserowy lub warzywo. Mieszkańcy Sri Lanki jedzą zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe owoce, a każda odmiana nadaje się do określonej kategorii dań.

Miąższ owocu po długim gotowaniu rozpada się na pojedyncze włókna, które smakują jak gotowana wieprzowina. Włókna zawierają zdrowe białko i dlatego są często spożywane przez wegetarian. Miąższ jest również wykorzystywany do produkcji deserów, marmolady, lodów i ciast. Jackfruit dobrze łączy się z innymi owocami i warzywami. W każdym daniu wykorzystuje się jednak określony rodzaj i dojrzałość owoców.

Najpopularniejsze przepisy na te egzotyczne owoce to:

Kanapki wegetariańskie

Aby je przygotować, należy wziąć:

• 550 g owoców chlebowca (jackfruit);
• 1 cebula;
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek;
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu;
• 1 łyżeczka kminku;
• 2 łyżeczki soli;
• 3 ząbki czosnku;
• ¾ łyżki sosu barbecue;
• 1 łyżeczka papryki;
• 1 łyżeczka proszku chili;
• 450 ml bulionu;
• 1 bułka.

Zacznij od pokrojenia dużego jackfruita nożem zanurzonym w oleju słonecznikowym. Usuń całkowicie rdzeń owocu i wyjmij soczyste owoce oraz pestki. Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć na niej cebulę i czosnek.

Ostrożnie włóż owoce do oleju, dopraw solą i dodaj wszystkie przyprawy. Podczas gotowania zawartość patelni należy dokładnie wymieszać. Stopniowo wlewać bulion i dusić owoce przez około 40 minut, aż zmiękną. Pod koniec duszenia owoce będą miękkie.

Następnie przygotuj blachę do pieczenia. Rozłóż na nim suszone owoce i polej je sosem barbecue. Piec przez około pół godziny w piekarniku, a następnie nałożyć nadzienie do przekrojonej bułki. Smaczna kanapka jest gotowa.

Pikantne kotlety

Przygotować, wziąć:

• 200 g ugotowanych ziemniaków;
• 250 g młodego jackfruita;
• 1 łyżka stołowa chili;
• 3 ząbki czosnku;
• 150 g cebuli;
• olej do smażenia.

Obierz jackfruita, usuń owoce i dokładnie je rozgnieć. Jeśli owoce nie są wystarczająco miękkie, podgrzej je w kuchence mikrofalowej. Dodaj ziemniaki do puree owocowego i ponownie ugniataj aż do uzyskania gładkiej masy.

Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na oleju, a następnie dodaj papryczkę chili. Umieść puree ziemniaczane na patelni i usmaż. Gotować przez około 3 minuty, a następnie ostudzić i schłodzić w lodówce. Uformuj puree w małe kotleciki i upiecz je w gorącym (200 stopni) piekarniku. Podawać z makaronem lub grzankami.

Sałatka

To danie łączy w sobie pikantną nutę z łagodnym smakiem drogiego składnika - śmietanki kokosowej. Przygotować na 2-3 dni przed podaniem i pozostawić w lodówce.

Przygotować, wziąć:

• 250 g śmietanki kokosowej;
• 350 g niedojrzałego jackfruita;
• 1 łyżeczka papryki chili;
• Szczypta białego pieprzu;
• 2 łyżki stołowe posiekanej kolendry;
• 150 g słodkiej czerwonej cebuli;
• 150 g pokrojonych pomidorów;
• 3 łyżki stołowe posiekanego imbiru.

Wcześniej schłodź jackfruita na półce w lodówce. W misce wymieszaj posiekane owoce z kremem kokosowym i dodaj wszystkie posiekane składniki. Dokładnie wymieszaj masę, dodaj czosnek i udekoruj kolendrą. Sałatkę można przechowywać w lodówce przez 1 lub 2 dni.

Casserole

Na potrawę należy wziąć:

• 300 g zielonego jackfruita;
• 100 g cebuli;
• 3 jajka;
• 150 g pieczarek;
• 200 g twardego sera;
• 4 łyżki stołowe majonezu.

Zapiekanka wymaga wcześniejszego duszenia egzotycznych owoców. Obierz jackfruita, wyjmij owoce, posiekaj je i duś na oleju roślinnym na małym ogniu przez około 1 godzinę.

W misce ubij surowe jajka kurze za pomocą miksera i majonezu. W tym samym czasie przygotuj purée grzybowe, ugotuj i podsmaż ulubione grzyby i cebulę, a następnie posiekaj masę na purée. Ser zetrzeć na tarce do masy grzybowej. Wymieszać, a następnie dodać do duszonego jackfruita.

Weź naczynie do zapiekanek, przełóż do niego masę i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 45 minut.

Deser

Na deser można przygotować pyszne lody z miąższem jackfruita. Potrzebne składniki to:

• 200 g owoców chlebowca (jackfruit);
• 200 g bananów;
• 100 ml mleka;
• 100 g syropu z agawy lub 100 g miodu.

Obierz i pokrój banany oraz jackfruita na kawałki, a następnie włóż je do miski. Umieść na półce w lodówce na kilka godzin, aby się schłodziły. Następnie posiekaj owoce w blenderze lub robocie kuchennym.

Stopniowo wlewaj mleko do mieszanki i dobrze wymieszaj. Wymieszaj z odrobiną syropu z agawy lub miodu. Składniki te można również zastąpić niewielką ilością cukru granulowanego. Po dokładnym posiekaniu lody są gotowe. Łyżeczką nakładaj lody do specjalnych miseczek. Polej wierzch syropem czekoladowym i posyp wiórkami migdałowymi, jeśli chcesz. Włóż lody do lodówki.

Ciekawostki

Dopiero słynny odkrywca John Cook postanowił wypróbować tę gigantyczną roślinę, która była używana jako substytut chleba. Odwiedził Tahiti w towarzystwie botanika J. Banksa. Tubylcy poczęstowali odkrywców egzotycznym owocem. Cook postanowił wypróbować uprawę chlebowca na plantacjach, aby karmić owocami pracujących niewolników.

Po powrocie do Anglii żeglarze opowiedzieli Jerzemu III o swoich pomysłach. Władca nakazał, aby statek handlowy "Bounty" dostarczył z wysp sadzonki chleba. Statek był załadowany 774 sadzonkami, ale wszystkie rośliny zmarły w drodze i nie zostały dostarczone do Anglii. Na statku wybuchł bunt i statek został rozbity. Wrak został odkryty w pobliżu wyspy Pitcairn na Oceanie Spokojnym.

Owoc chlebowca (jackfruit) jest największym egzotycznym owocem na świecie. Tajowie sadzą tę roślinę w pobliżu swoich domów, ponieważ wierzą, że drzewo chlebowca chroni właścicieli chat przed nieszczęściem i ranami postrzałowymi. Owoc jest talizmanem i amuletem. Uważa się, że przyciąga szczęście i zapewnia wsparcie całej rodzinie.

Zdjęcie owoców kawowca