Śliwka wiśniowa: co to jest owoc, jego właściwości zdrowotne i przeciwwskazania

Kiedy ludzie słyszą słowo "medlar", to z reguły w ich głowach pojawiają się obrazy bohaterów bajek i różnych orientalnych słodyczy. W rzeczywistości jednak meduza jest rośliną, która do niedawna była wykorzystywana jako roślina ozdobna, a obecnie zajmuje miejsce wśród owoców jadalnych.

Co to jest drzewo medlar i gdzie rośnie?

Meduza - roślina z rodziny różowatych (Rosaceae), podrodziny jabłoniowatych. Inne jego nazwy to ezgil i wiskin. Nazwa "medlar" wywodzi się z języka tureckiego, gdzie pochodzi z greki.

To wiecznie zielone drzewo ma ciemnoszarą korę i ciemnozielone, eliptyczne liście. W optymalnych warunkach wzrostu drzewa mogą osiągać wysokość do 8 m, ale zazwyczaj nie przekraczają 6 m. Jesienią liście przybierają barwę czerwoną. Koniec wiosny i początek lata to okres kwitnienia. Białe, pięciopłatkowe kwiaty wydzielają zapach, który przyciąga różne owady, w tym te, które zapylają roślinę.

Brązowo-czerwone owoce mają około 20-30 mm szerokości i kształt kulisty lub gruszkowaty. Dojrzałe owoce są dość twarde w dotyku i mają kwaśny smak. Należy je spożywać dopiero po dłuższym przechowywaniu. Z czasem zmniejszają swoją wielkość, mają słodki smak i miękką konsystencję.

Ogrodnicy najchętniej uprawiają ostrokrzew germański. Wbrew swojej nazwie nie został wprowadzony do Niemiec, lecz do południowo-wschodniej Europy i południowo-zachodniej Azji. Do Niemiec została wprowadzona przez Rzymian. Osetia Południowa, Armenia, Krym, Azerbejdżan, Gruzja, Północny Kaukaz i Ukraina to miejsca, gdzie dziś można spotkać tę liściastą roślinę.

Uprawa medlaru jest znana od około 3000 lat temu. Jako pierwsi zainteresowali się nią starożytni Grecy, a później, w średniowieczu, została wpisana na listę szczególnie ważnych roślin sadowniczych. Jednak po pewnym czasie, gdy żeglarze zaczęli sprowadzać do Europy egzotyczne owoce z innych kontynentów, meduza straciła znaczną część swojej dawnej popularności. Obecnie rzadko można spotkać drzewa sagowca w ogrodach.

Odmiany

Istnieje ponad 30 różnych odmian medlarów, ale tylko 2 są popularne:

1. Germańscy (kaukascy). Rośnie na Krymie, Kaukazie i w południowej Europie. Okres kwitnienia rozpoczyna się w drugiej połowie maja, a zbiory następują jesienią, zwykle po pierwszych przymrozkach. Kwiaty mają czerwone pręciki, a owoce o długości 5 cm mają czerwonobrązową barwę. Smak owoców jest podobny do przecieru jabłkowego.
2. Japończycy. Występuje w Chinach i Japonii. Okres kwitnienia rozpoczyna się w październiku, a plony można zbierać w maju. Pachnące kwiaty są kremowobiałe. Owoce są żółtopomarańczowe i mają kształt gruszki. Średnica owocu nie przekracza 10 cm.

Jak smakuje owoc medlary?

Owoce medlary mają charakterystyczny smak. Są kwaśne, ale mają smak podobny do guawy i passiflory. Słodycz zależy również od stopnia dojrzałości, przy czym dojrzałe owoce są mniej kwaśne lub bardziej słodkie.

Skład i kalorie

100 g owoców zawiera:

• Kalorie - 47 kcal.
• Białko - 0,4 g.
• Tłuszcze - 0,2 g.
• Węglowodany - 10,4 g.

Meduza ma wiele właściwości leczniczych, które są niezbędne dla organizmu człowieka. Owoce zawierają witaminy, takie jak A, C i PP. Produkt ten jest również bogaty w żelazo, cynk, miedź, selen, fosfor, potas, sód, magnez i wapń, a także kwas foliowy, tłuszcze jednonienasycone - kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Owoce te mają niską zawartość cholesterolu i kalorii, a praktycznie nie zawierają lipidów ani białek.

Przydatne właściwości medlarów

Korzyści ogólne.

1. Wzmacnia układ odpornościowy. Witamina C zawarta w medlarach wspomaga i stymuluje układ odpornościowy. Działa jako przeciwutleniacz, który zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych. Owoce te mogą być również stosowane w celu wspierania zdrowia układu oddechowego. Może być stosowany do zwalczania objawów przeziębienia, takich jak duszność nosa i kaszel. Badania wykazały, że produkt ten pomaga zmniejszyć reakcje alergiczne i może łagodzić objawy alergii.
2. Wspomaga funkcje trawienne. Rozstrój żołądka to stan, który wyczerpuje organizm i powoduje nieprzyjemne objawy, takie jak wymioty i mdłości. W takim przypadku eksperci zalecają włączenie do diety pokarmów bogatych w błonnik. Błonnik pokarmowy może pomóc w łagodzeniu dolegliwości żołądkowych i zmniejszeniu czynników wywołujących zaburzenia. W tym przypadku odpowiednim rozwiązaniem jest dziewanna. Owoce są bogate w błonnik pokarmowy, dzięki czemu mogą skutecznie leczyć biegunkę. Ponadto pomagają regulować przesuwanie się pokarmu w jelitach, łagodzą wzdęcia i skurcze. Spożywanie medlarów przed posiłkami może zwiększyć apetyt i poprawić trawienie.
3. Normalizuje ciśnienie krwi. Wysokie ciśnienie krwi zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Dlatego należy podjąć kroki, które pomogą uniknąć tych niebezpiecznych warunków. W tym celu można skorzystać z medykamentów. Zawiera dużo potasu, substancji, która normalizuje poziom ciśnienia krwi. Minerał ten ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne i tętnice, zmniejszając nacisk na ich ściany. Ponadto potas zapobiega zaburzeniom pracy serca, umożliwiając swobodne krążenie krwi, i pomaga kontrolować rytm serca.
4. Chroni przed rakiem. Wolne rodniki mają negatywny wpływ na organizm, ponieważ sprzyjają wzrostowi i namnażaniu się komórek nowotworowych. Z tego powodu ważne jest, aby w codziennej diecie znajdowała się odpowiednia ilość produktów bogatych w przeciwutleniacze. Jednym z nich są medlary. Przeciwutleniacze zawarte w owocach neutralizują działanie wolnych rodników, co z kolei zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych, w tym nowotworów. Warto również zauważyć, że owoce te zawierają substancje, które bezpośrednio chronią organizm przed rakiem. Na przykład pektyny zatrzymują wilgoć w jelicie grubym, dzięki czemu mają działanie przeczyszczające. Pomaga to chronić błonę śluzową jelita grubego poprzez skrócenie czasu ekspozycji na substancje toksyczne, a także wiąże substancje chemiczne wywołujące raka.
5. Wspomaga zdrowie układu oddechowego. Herbaty na bazie morwy są często stosowane w celu wspierania zdrowia i leczenia układu oddechowego. Napoje zawierające ten owoc mogą być stosowane jako środek wykrztuśny lub w leczeniu chorób układu oddechowego. Są one skuteczne w usuwaniu flegmy i śluzu.
6. Normalizuje poziom cholesterolu. Owoc medlary jest naturalnym regulatorem poziomu cholesterolu we krwi. Dzięki zawartości potasu, cynku i manganu medlary mają korzystny wpływ na organizm, normalizując gospodarkę cholesterolową.
7. Wzmacnia tkankę kostną. Ogólnie rzecz biorąc, z wiekiem gęstość i wytrzymałość kości stopniowo się zmniejsza. Dzięki wysokiej zawartości minerałów owoc medlary może przywrócić utraconą gęstość kości i zachować ich zdrowie.
8. Wspomaga krążenie krwi. Gdy krążenie krwi jest zaburzone, cierpią wszystkie narządy ciała. Stan ten może wywołać wystąpienie zupełnie nieprzewidzianych chorób. W takim przypadku należy zrewidować swoją dietę, zwracając szczególną uwagę na ilość przyjmowanego żelaza. Dodanie do standardowego menu owoców takich jak medlars wzbogaci organizm o niezbędne minerały, w tym żelazo, poprawiając w ten sposób krążenie krwi. Owoc ten wspomaga rozwój czerwonych krwinek i normalizuje krążenie krwi.
9. Jest przydatny dla diabetyków. Osobom cierpiącym na cukrzycę eksperci zalecają spożywanie świeżo zaparzonej herbaty z medulla. Regularne picie herbaty reguluje poziom cukru i glukozy we krwi, zapobiegając nagłym skokom, które są bardzo niebezpieczne w tej chorobie. Kwasy obecne w owocach przyczyniają się do wytwarzania polisacharydów, które są niezbędnym składnikiem do produkcji insuliny. Herbata pomoże odzwierciedlić czynniki, które przyczyniają się do rozwoju cukrzycy typu 2. Warto zaznaczyć, że przed wprowadzeniem do codziennej diety herbaty leczniczej należy skonsultować się z lekarzem.
10. Wspomaga zdrowie oczu. Wzbogacone w witaminę A medlary są doskonałym naturalnym produktem wspomagającym zdrowie oczu. Witamina A chroni przed różnymi chorobami oczu, w tym jaskrą i zaćmą.
11. Zwalcza stany zapalne. Morszczyn ma właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne, które pomagają złagodzić lub pozbyć się różnych stanów zapalnych.
12. Utrzymuje sprawność fizyczną. Świeże owoce ostrokrzewu paragwajskiego są źródłem wielu różnych minerałów i witamin. Dzięki regularnemu spożywaniu owoców ostrokrzewu paragwajskiego organizm wzbogaca się o niezbędne składniki odżywcze. Meduza pomaga poprawić właściwości funkcjonalne, przyspiesza metabolizm i stymuluje produkcję energii, pomagając w ten sposób utrzymać ciało w dobrej kondycji.
13. Wspomaga zdrową skórę. Dzięki zawartości witaminy C owoce medlarsa mogą być stosowane jako środek wspomagający zdrową skórę. Jego właściwości przeciwutleniające pomogą w zwalczaniu czynników uszkadzających komórki. Regularne spożywanie owoców sagowca sprzyja zdrowiu skóry, sprawiając, że staje się ona błyszcząca i gładka.
14. Utrzymuje zdrowie wątroby. Wątroba jest ważnym organem, którego zadaniem jest przetwarzanie i usuwanie toksyn z organizmu. Aby pomóc wątrobie w wypełnianiu jej obowiązków, wystarczy włączyć do diety medlary. Kwas linolowy i sterole roślinne zawarte w owocach pomagają jej w spełnianiu niezbędnych funkcji.

Dla kobiet

Kumkwat ma dobroczynny wpływ na organizm kobiety, ponieważ wzbogaca go o niezbędne substancje, których często brakuje kobietom. Owoce te pomagają wyeliminować skutki stresu i wspomagają układ odpornościowy. Owoce nasycają organizm składnikami odżywczymi, a jednocześnie oczyszczają go, zapobiegając odkładaniu się podskórnej tkanki tłuszczowej.

Jego owoce są również wykorzystywane w zabiegach kosmetycznych: miąższ jest doskonały do przygotowywania maseczek odżywczych i przeciwstarzeniowych, a nasiona można wykorzystać w naturalnych peelingach do ciała.

Dla mężczyzn

Owoc medlary jest dobry dla mężczyzn, którzy dużo ćwiczą. Owoce te pomagają pozbyć się nieprzyjemnych skutków intensywnych ćwiczeń, a także dostarczają organizmowi energii potrzebnej do dalszego działania. Owoce te są szczególnie przydatne w okresie regeneracji, ponieważ zawierają cukry, które pomagają uzupełnić zapasy glikogenu. Ponadto medlary są bogate w potas. Niedobór tego minerału może powodować skurcze mięśni i prowadzić do szybkiego zmęczenia podczas uprawiania sportu.

Ponieważ choroby nerek są częstszą przyczyną śmierci u mężczyzn, silniejsza połowa ludzkości powinna zawczasu zadbać o zdrowie tego narządu. Po raz kolejny z pomocą przychodzi owoc meduzy. Owoce składają się w 85% z wody, dlatego doskonale utrzymują odpowiedni poziom nawodnienia organizmu i ułatwiają produkcję moczu, co pomaga pozbyć się toksyn i wspomaga pracę nerek. Jest zalecany w przypadku podagry i kamicy nerkowej.

Kiedy w ciąży

Niektórzy eksperci twierdzą, że medlary są niezastąpione w czasie ciąży. Owoce można spożywać zarówno na surowo, jak i jako składnik konserwowanych napojów owocowych i dżemów. Ziele dziewanny ma działanie wykrztuśne, a jej napoje mogą pomóc kobietom w ciąży pozbyć się wymiotów, nudności i innych objawów toksykozy.

Owoce wraz z liśćmi można wykorzystać do przygotowania leków przeciwko wirusowi grypy, który jest szczególnie niebezpieczny na tym etapie. Owoce pobudzają również trawienie, poprawiają apetyt, a w niektórych przypadkach gaszą pragnienie. Niektóre kobiety w ciąży cierpią z powodu słabego apetytu i zaburzeń trawienia, dlatego bardzo ważne jest, aby w ich diecie znalazł się tak przydatny produkt, jak medlars.

Pomimo wielu korzyści zdrowotnych, jakie niosą ze sobą te owoce, należy zachować umiar w ich spożywaniu. Medlary spożywane w nadmiarze mogą mieć odwrotny wpływ na organizm, powodując alergie.

Podczas karmienia piersią

Czereśnia ptasia może być spożywana w okresie karmienia piersią. Tradycyjna medycyna chińska uważa, że owoc ten może pomóc w łagodzeniu objawów poporodowych, takich jak wymioty i nudności. Owoce są bogate w witaminy, amygdalinę, resweratrol i inne substancje przeciwnowotworowe, które są korzystne dla matek karmiących piersią.

Warto zaznaczyć, że nie zaleca się spożywania liści pieczarki w okresie karmienia piersią, a także tradycyjnych leków chińskich zawierających elementy tej rośliny. Dozwolona jest konsumpcja w minimalnych ilościach. Śliwki wiśniowe mogą wywoływać reakcje alergiczne u dziecka, dlatego należy je wprowadzać stopniowo, małymi porcjami, uważnie obserwując reakcję dziecka. W przypadku wystąpienia zaczerwienienia lub wysypki należy natychmiast skontaktować się z lekarzem.

Dla dzieci

Niemowlęta poniżej 1. roku życia nie powinny spożywać medlarów. Po ukończeniu pierwszego roku życia owoce można wprowadzać do diety dziecka powoli, ale należy monitorować ewentualne reakcje alergiczne. Nasiona owoców zawierają toksyczne alkaloidy, które mogą powodować poważne, zagrażające życiu objawy. Należy zatem uważać, aby nie wprowadzać nasion do diety dzieci razem z miąższem.

Odchudzanie

Owoc medlary jest bogaty w błonnik, dlatego jest bardzo pomocny w odchudzaniu. Błonnik wspomaga pracę żołądka i doskonale nasyca organizm, co z kolei hamuje uczucie głodu. Owoc ten jest bardzo niskokaloryczny, dlatego nadaje się do menu dietetycznego.

Ponadto substancje zawarte w owocach pomagają zapobiegać odkładaniu się tłuszczu w organizmie i zwalczać zaparcia. Medalion ma również działanie moczopędne. Pomaga to zapobiegać zatrzymywaniu przez organizm nadmiernej ilości płynów. Warto zauważyć, że owoce te mają przyjemny smak, który rozcieńcza spożycie pokarmu.

Zalety nasion ślazu

Jądra hasmulberry zawierają substancje toksyczne, które mogą wywoływać zaburzenia trawienia, a jeśli ich stężenie jest dość wysokie, konsekwencje mogą być bardzo poważne. Amygdalina jest substancją, która nadaje produktowi gorzki smak. Reaguje w przewodzie pokarmowym, tworząc kwas cyjanowodorowy, który jest ciężką trucizną. Nasiona zawierają również styren, kolejną substancję trującą.

Z powyższych względów nasiona ostrokrzewu są nie tylko niejadalne, ale i niebezpieczne dla zdrowia, dlatego nie powinny być spożywane przez ludzi i zwierzęta. Po uprażeniu i zmieleniu na proszek nasiona są czasem używane jako zamiennik migdałów lub substytut kawy.

Właściwości lecznicze leczniczych liści meduzy

1. Liście rośliny o nazwie meduza mają właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe oraz mogą łagodzić objawy choroby nowotworowej.
2. Wyciągi z tej rośliny chronią organizm przed starzeniem się komórek. Mają one również korzystny wpływ na organizm w przebiegu HIV.
3. Liście mogą być również stosowane w celu wspomagania funkcjonowania mózgu, ochrony przed stresem oksydacyjnym, poprawy zdolności poznawczych i pamięci.
4. Liście mają właściwości przeciwcukrzycowe i są również powszechnie stosowane w produkcji leków pomagających w leczeniu przeziębień.

Zastosowania dla zdrowia i urody

Śliwka wiśniowa jest bogata w witaminę A, przeciwutleniacze i substancje ściągające, które korzystnie wpływają na skórę. Produkty na jego bazie odżywiają i nawilżają skórę oraz pomagają opóźnić jej starzenie się. Ponadto leki na bazie liści marzanny mogą łagodzić zaczerwienienia, podrażnienia i inne skutki oddziaływania środowiska na wrażliwą skórę. Miąższ z owoców można dodawać do wszelkich domowych maseczek, mieszając go z kefirem, jajkami lub glinką kosmetyczną.

Śliwka wiśniowa w gotowaniu

Owoce ostrokrzewu jadalnego są zazwyczaj wykorzystywane do jedzenia, natomiast z liści i kory sporządza się napary i herbaty lecznicze. Owoce są zazwyczaj spożywane na świeżo i często stanowią składnik różnych sałatek. Z owoców można przygotować różne przysmaki, takie jak marmolada, konfitury, dżemy, marshmallows i kompoty, lub wykorzystać je do produkcji nadzienia do cukierków. Śliwki wiśniowe mogą być również wykorzystywane do produkcji napojów bezalkoholowych, a nawet win.

Dobroczynne działanie lecznicze owoców medlaru

Owoce rośliny wiecznie zielonej mają wiele korzystnych właściwości, które są znane od czasów starożytnych. W dziedzinie medycyny tradycyjnej istnieje wiele receptur opartych na lekach. Na przykład niedojrzałe owoce mogą być wykorzystywane do sporządzania wywarów stosowanych w leczeniu chorób układu moczowo-płciowego. Napary z owoców stosuje się w przypadku zapalenia żołądka i jelit oraz krwawych biegunek. Z miąższu można sporządzać nalewki alkoholowe, które pomagają przy astmie oskrzelowej. Owoce są również przydatne w chorobach naczyń krwionośnych i serca. Mogą również pomóc w usuwaniu kamieni nerkowych i łagodzeniu kolki.

Szkody i przeciwwskazania

Morwa jest przeciwwskazana w następujących przypadkach:

1. Nietolerancja indywidualna. Jeśli wystąpią reakcje alergiczne, należy unikać spożywania owoców i przyjmować leki przeciwhistaminowe.
2. Problemy z żołądkiem. Przed spożyciem medlarów należy skonsultować się z lekarzem.

Jak wybierać i przechowywać medlary

Śliwki wiśniowe muszą być lekko "zgniłe", jeśli się je kupuje. Optymalny poziom dojrzałości można wyczuć dotykając owoców. Jeśli chodzi o wielkość, zaleca się owoce średniej wielkości, ponieważ małe są zwykle zbyt kwaśne, a duże - niezbyt smaczne.

W przypadku uprawy medlarów na działce nie zaleca się usuwania owoców z drzew bezpośrednio po ich dojrzeniu. Należy jednak pamiętać, że boją się one mrozu.

Śliwki wiśniowe mogą być przechowywane w lodówce maksymalnie przez 2 dni. Zalecamy układanie owoców w jednej warstwie na suchym piasku lub papierze. Można wstępnie namoczyć owoce w stężonym roztworze soli - zapobiegnie to gniciu i powstawaniu pleśni.

Jak jeść medlary

Owoce bratka najlepiej spożywać w stanie naturalnym, ponieważ zawierają niezbędne dla organizmu witaminy, które są tracone po przetworzeniu. Skórka dojrzałych owoców jest dość łatwa do oddzielenia, ale jeśli ktoś ma ochotę, może jeść owoce razem z nią. Obrany miąższ może być łączony z innymi składnikami różnych sałatek w postaci posiekanej. Śliwki wiśniowe są czasami spożywane w postaci gulaszu z dodatkiem cukru. Miąższ świetnie nadaje się do galaretowatych deserów, sosów i jako nadzienie do wypieków.

Czy nasiona mogą być spożywane?

Jądra ślazu są niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ zawierają trujący kwas cyjanowodorowy. Ich spożywanie nie tylko nie jest zalecane, ale wręcz surowo zabronione.

Co zrobić z medlarów: Przepisy

Dżem

Składniki:

• medlary - 5 kg;
• cukier - 1,5 gr;
• woda - 1,5 l.
• cytryna - 1 szt.

Sposób przygotowania:

1. Umyte owoce obrać i usunąć nasiona.
2. Do rondelka wlać wodę, dodać cukier, sok z cytryny i postawić na ogniu. W trakcie gotowania ciągle mieszać. Doprowadzić do wrzenia i doprowadzić do rozpuszczenia się cukru.
3. Przełóż medlary na patelnię. Gotować przez około 15 minut na średnim ogniu. Następnie zdjąć z ognia i pozostawić na 7 do 8 godzin.
4. Ponownie doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut i ponownie pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
5. Ugotuj dżem 3 razy (jest to całkowita liczba dżemów).
6. Wlać dżem do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć.

Kompot

Składniki:

• medlars - 950g;
• cukier granulowany - 560 gr;
• kwasek cytrynowy - 1 szczypta.
• woda - 1 l.

Sposób przygotowania:

1. Przekroić owoce na połówki i usunąć pestki.
2. Przełóż miazgę do rondla (pokrytego emalią), dodaj cukier i wodę. Doprowadzić do wrzenia.
3. Doprowadzić do wrzenia jeszcze przez około 7 minut.
4. Dodać kwasek cytrynowy, następnie przecedzić do wysterylizowanych puszek i natychmiast zamknąć.

Czy możemy dawać zwierzętom medlary?

Psom nie należy podawać owoców typu "medley". Jednak w niektórych przypadkach leki na bazie meduzy są przepisywane zwierzętom domowym w celu łagodzenia objawów przeziębienia i kaszlu. Najlepiej nie włączać tego produktu do diety kota.

Ciekawe fakty na temat owoców medlaru

1. W środowisku naturalnym meduza może żyć nawet 50 lat.
2. Meduza wyróżnia się wśród roślin sadowniczych tym, że kwitnie od jesieni do zimy.
3. Pochodzi z Chin.
4. Drzewo medlarowe jest uprawiane w Japonii od ponad 1000 lat.
5. Z owoców tych wytwarza się wino śliwkowe.
6. Uważa się, że został wprowadzony na Hawaje przez chińskich imigrantów.
7. Meduza jest często wspominana w starożytnej literaturze chińskiej (w poematach Li Bai).
8. W Japonii liście ostrokrzewu suszy się, aby uzyskać napój znany jako "biwa cha", który gotuje się tradycyjną japońską metodą. Według niektórych Japończyków biwa cha ma korzystny wpływ na wygląd - poprawia kondycję skóry i leczy jej stany zapalne.

Zdjęcie medlary