Genipah: co to za owoc i dlaczego jest dla Ciebie dobry?
Genipa to drzewo owocowe należące do rodziny marenowatych, osiągające wysokość do 30 cm. To smukłe drzewo o rozłożystych gałęziach jest interesujące ze względu na swoje owoce, które Brytyjczycy nazwali "pudełkiem marmolady". Głównie ze względu na to, że skórki są grube i gęste, a miąższ pełen aromatycznej słodyczy.
Genipa jest rośliną liściastą. Błyszczące, owalne liście mają ząbkowane brzegi. Liście mają szerokość od 4 do 13 cm i długość do 33 cm. W środku znajduje się wyraźna, jasna żyłka.
Kwiatostany są duże, o średnicy 5-6 cm, różane, z 5 płatkami w kolorze żółtym, czerwonym lub białym.
Owoce są owalne, mają 9-15 cm długości i do 9 cm szerokości. Skórka jest szorstka, jakby lekko oprószona mąką. Wewnątrz owocu znajdują się jasnobrązowe lub żółte nasiona. Co ciekawe, wewnętrzna strona miąższu jest początkowo kremowa, ale w kontakcie z powietrzem zmienia kolor na żółty. A to nie wszystkie wyjątkowe właściwości zamorskich owoców.
Gdzie rośnie
Dzika genipa zajmuje tereny Kuby, Puerto Rico, Wysp Dziewiczych, Gwadelupy, Trynidadu, południowego Meksyku, Kolumbii i Wenezueli, Peru, Boliwii i Argentyny. Jest uprawiana na tym samym obszarze jako roślina ozdobna i owocowa. Genipa jest od dawna uprawiana na Filipinach. W niektórych krajach drzewo to jest uprawiane jako naturalny płot lub żywopłot dla pastwisk.
W połowie lat 60. XX wieku w Ameryce Łacińskiej rozpoczęto projekt rozmnażania genipy w celu ponownego zalesienia północno-wschodniej Brazylii. Powstały tam rozległe plantacje. Owoce przeznaczano na produkcję likierów i innych produktów spożywczych, a drewno wykorzystywano na potrzeby lokalne.
W Starym Świecie genipa jest nieznana. Filipińscy entuzjaści próbowali rozpowszechnić tę roślinę w USA. W stacji sadzenia w Miami drzewo osiągnęło wysokość 6 m, ale nigdy nie zakwitło. Duże drzewo wyhodowano również w ośrodku badań rolniczych Usadba w Rosji. Nigdy nie zaowocowała, a następnie została zabita przez mróz.
Test smaku
Drzewo jest uprawiane dla jego owoców. Jego owoce wykorzystuje się do produkcji lodów, galaretek, dżemów, marmolad, soków i konfitur. Oczywiście można je spożywać tylko wtedy, gdy są przejrzałe i miękkie. Smak, kwaśny, przypomina suszone jabłka.
Najpierw trzeba oderwać trochę cienkiej skórki owocu i wyssać jego galaretowatą zawartość. Odrzuca się wszystkie nasiona i skórkę owoców. Jeśli nasiona znajdą się w ustach, należy je bezwzględnie wypluć.
Oto ciekawa rzecz: sok z genipede jest bezbarwny. W powietrzu jednak wchodzi w kontakt z ludzką skórą i zamienia się w trwały ciemnoniebieski barwnik, dlatego jest stosowany jako barwnik spożywczy. Indianie używają go do wykonywania rysunków na swoich ciałach, a zabarwienie utrzymuje się nawet do trzech tygodni.
Rybacy znaleźli dla niego równie egzotyczne zastosowanie. Z niedojrzałych owoców przygotowują przynętę, a mieszkańcy zbiorników wodnych chętnie podpływają do złowionego na wędkę przysmaku.
W gorących krajach tropikalnych popularny jest kompot z genipy. Ten gaszący pragnienie napój pije się w czystej postaci lub dodaje do wina. Inna metoda jest stosowana w Puerto Rico. Owoce są krojone, zalewane wodą i czekają na rozpoczęcie fermentacji. Dopiero gdy mieszanka sfermentuje, dodaje się do niej aromatyczne owoce, jagody i substancje zapachowe. Napar nie tylko gasi pragnienie, ale ma również działanie regenerujące.
Wystarczy pokroić owoce, wrzucić je do dzbanka z wodą, dodać cukier i mamy lekki napój na upalny dzień, przypominający lemoniadę. Na ulicach sprzedawcy sprzedają koncentrat w butelkach z lodem. Na Filipinach honoruje się napoje bezalkoholowe, a także galaretki, sorbety i lody. Miąższ czasami służy jako substytut pektyny do żelowania soków owocowych. Mieszkańcy wsi w Brazylii wytwarzają z owoców dżem, syrop, napój bezalkoholowy, wino i mocny likier.
Badania wykazały, że owoce te zawierają białko, węglowodany i kwas jabłkowy. Wartość kaloryczna wynosi 113 kcal/100g.
Właściwości terapeutyczne genipy
Kompot z genipy jest nie tylko przyjemny do jedzenia i skutecznie gasi pragnienie. Ma jeszcze więcej cennych cech.
- Mieszkańcy Ameryki Środkowej już dawno temu nauczyli się stosować kompot jako środek wykrztuśny w przypadku silnego kaszlu. Leczy również przeziębienia i bóle gardła. Odwar z kwiatów ma działanie przeciwgorączkowe, podobnie jak sok z liści.
- Owoce są bogate w wapń, fosfor i kwas askorbinowy (witaminę C). Jest rzeczą naturalną, że owoc ten ma działanie regenerujące i odmładzające na organizm ludzki.
- Miejscowa ludność zwyczajowo stosuje owoce genipa w przypadku żółtaczki oraz jako środek przeciwrobaczy.
- Działanie moczopędne sprawia, że owoc ten jest niezastąpiony w przypadku obrzęków o różnej etiologii i chorób układu moczowego.
- Medycyna ludowa zaleca rozgniatanie niedojrzałych owoców i stosowanie ich wraz z odwarem z kory w leczeniu zapalenia gardła i chorób wenerycznych. Ponadto napar z korzenia jest również silnym środkiem rozluźniającym.
- Pomocna jest również kora Genipa. Jest bogaty w taninę, co sprawia, że jest niezastąpiony w leczeniu zakaźnych chorób skóry. Po nacięciu pnia drzewa z kory wydobywa się jasna żywica o słodkim smaku. Żywica jest silnym środkiem dezynfekującym. Żywicę rozcieńcza się wodą, a otrzymany roztwór stosuje się do przemywania nie tylko ran i zadrapań, ale nawet zapalenia oczu.
- Odnotowano również aktywne działanie antybakteryjne produktów genipa na drobnoustroje chorobotwórcze, tzn. działają one jak antybiotyki. Zmiażdżone nasiona mogą być stosowane jako środek wymiotny.
Przeciwwskazania
Z doświadczenia osób uprawiających genipus, spożywających jego owoce i badających właściwości jego kwiatów, kory, liści i korzeni wynika, że nie ma żadnych przeciwwskazań. Jedyną możliwością jest indywidualna nietolerancja.
Gdzie stosuje się genipu
W Gujanie niedojrzałe owoce są używane głównie jako przynęta dla ryb. Opadłe owoce są zjadane przez dzikie i domowe zwierzęta. Liście są dobrym dodatkiem do pożywienia dla zwierząt hodowlanych.
Kora jest często wykorzystywana w przemyśle skórzanym do produkcji włókien. Nadają się one jednak tylko do produkcji grubej odzieży.
Młode drewno jest wykorzystywane na opał i słupki ogrodzeniowe. Drzewa dziesięcioletnie są wykorzystywane do produkcji tarcicy. Drewno jest żółtawobiałe lub nawet lekko różowawe, z ledwie widocznymi smugami koloru czerwonawego. Włókno jest dobrej jakości, twarde, ale sprężyste i mocne. Jednak drewno to jest bardzo lubiane przez termity, co stawia pod znakiem zapytania jego trwałość.
Drewno genipa jest wykorzystywane do produkcji wielu rodzajów przyborów domowych, a nawet stolarki. Kwiaty są dobrym nośnikiem dla pszczół.
Jak uprawiać
Genipa może być rozmnażana przez nasiona i sadzonki. Nasiona nie muszą być nawet specjalnie przygotowywane. Wystarczy umieścić nasiona w dobrze spulchnionej glebie na głębokość pół centymetra. Miejsce powinno być ciepłe, powyżej 23 stopni. Gleba powinna być stale wilgotna, ale nie mokra.
Kiełki pojawiają się po 25-30 dniach. W wieku od 6 do 12 miesięcy należy je przeszczepić. Drzewo nie wymaga uwagi, przetrwa i dobrze się rozwija nawet w trudnych sytuacjach.
Jeśli priorytetem jest uprawa owoców, odległość między drzewami powinna wynosić 10-15 m. Opadłe liście służą do wzbogacania gleby na plantacji.
Uprawa dosłownie rośnie na Twoich oczach. Po trzech latach należy spodziewać się pierwszych owoców. Najczęściej drzewo owocuje raz w roku. Istnieją jednak pewne specjalne odmiany, które owocują przez cały rok. Genipa jest tolerancyjna na nadmierne podlewanie i dobrze radzi sobie na glebach okresowo zalewanych, ale jest całkowicie nietolerancyjna na zimno i nie przetrwa lekkiego mrozu, lecz zginie.
Z tego powodu uprawa ta nie występuje na terenach górskich, gdzie pogoda jest niestabilna i różni się od gorących i wilgotnych tropików.
Gdzie uprawiać
Miejsce należy wybrać słoneczne, jasne, jeśli jest cień, to niewielki. Gleba powinna mieć odczyn obojętny lub słabo kwaśny. Podlewaj obficie, tak aby latem gleba była stale wilgotna - lepiej jest podlewać zbyt obficie niż zbyt mało.
Nawożenie należy przeprowadzać co najmniej dwa razy w miesiącu, stosując na przemian nawozy organiczne i mineralne. Zimą nawożenie nie jest konieczne.
Ciepło jest ważnym wymogiem dla reżimu. Zimą temperatura jest utrzymywana na poziomie 15-20 stopni, latem im cieplej, tym lepiej. Oczywiście, genipas może przetrwać krótkotrwały spadek temperatury do 0, ale lepiej nie ryzykować.
Ciekawostki
- W różnych krajach genipu nazywane jest jagua, chibara, lana, vitu, maluco.
- Peruwiańskie zbiorniki wodne są domem dla pasożytniczego suma "kandiru". Dosłownie paraliżuje strachem miejscową ludność. Potrafi wpłynąć w każde, nawet najbardziej intymne miejsce człowieka i umocować się tam za pomocą ostrych kolców na skrzelach. Pasożyt żywi się krwią i otaczającymi go tkankami, co nie tylko powoduje silny ból, ale może być również śmiertelne. Aby go usunąć, konieczna jest operacja. Pomocny może być również sok z owoców genipede lub spalone liście. Wstrzyknięcie tych produktów w miejsce przyczepienia kandiru zabija rybę, a następnie można ją wydobyć.
- Indianie gwatemalscy przypisują temu drzewu znaczenie sakralne. Podczas pewnych rytuałów noszą owoce w rękach, mając nadzieję i wierząc, że uchroni ich to przed nieszczęściem i chorobą.
«Ważne: wszystkie informacje zawarte w tej witrynie mają charakter wyłącznie informacyjny. Wyłącznie do celów informacyjnych. Przed zastosowaniem jakichkolwiek zaleceń należy skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia. doradca specjalistyczny. Redakcja ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody wyrządzone przez materiały".
