Borówki: korzyści zdrowotne i przeciwwskazania

Borówki są coraz częściej spotykane nie tylko w lasach, ale także w ogrodach. Jagoda ta, podobnie jak wszystkie inne, przynosi nieocenione korzyści dla organizmu. Jest spożywany nie tylko w stanie świeżym. Z borówek można robić soki, dżemy i smoothie. Istnieją również dwie możliwości przechowywania go przez dłuższy czas, dzięki czemu zachowuje on większość swoich witamin i składników odżywczych.

Co to jest borówka amerykańska i jak wygląda?

Borówka amerykańska jest niewielkim krzewem osiągającym wysokość do 1,5 metra. Jagody są zawsze małe, niezależnie od gatunku. Są okrągłe, czarne z niebieskim odcieniem, od którego wzięła się ich nazwa. Niektóre odmiany są również barwione.

Smak dojrzałych owoców jest słodki i pozbawiony goryczy. Skórka nie jest gruba, ma lekką kwaskowatość. Wewnątrz znajdują się małe nasiona.

Gdzie uprawiać

Dzikie borówki występują w lasach na półkuli północnej. Krzew ten jest mało wymagający i może rosnąć w wielu krajach i regionach, także w klimacie zimnym i umiarkowanym.

Borówka rośnie na bagnach, w górach i gęstych lasach. Nadaje się zarówno do uprawy na glebach gliniastych, jak i kamienistych. Średnia długość życia krzewu wynosi około 80 lat.

Borówka ogrodowa występuje na Dalekim Wschodzie, Kaukazie, Syberii, Ałtaju i Islandii. W Rosji krzew ten można znaleźć na wielu działkach ogrodowych położonych w północnych regionach i na obszarach o umiarkowanym klimacie.

Jak odróżnić borówkę od borówki czarnej?

Wielu początkujących ogrodników i grzybiarzy myli jagody z borówkami. To rozróżnienie jest w gruncie rzeczy dość proste.

1. Borówka amerykańska charakteryzuje się małymi jagodami o czarnym kolorze. Nie posiadają one powłoki na swojej powierzchni. Nie ma też niebieskiego odcienia. Jagody mają słodki smak i rosną na małych krzewach o wysokości nieprzekraczającej 20 cm. Ułożone indywidualnie na krzewie.
2. Borówki. Wprowadza się rozróżnienie między ogrodem a dziką roślinnością. Niezależnie od gatunku, jagody są jadalne, mają czarny kolor z niebieskim odcieniem, a na ich powierzchni znajduje się nalot. Owoce są większe niż u borówki amerykańskiej i słodsze, ułożone w grona. Miąższ ma jasny kolor. Dzikie borówki osiągają wysokość około 20 cm. Gatunki ogrodowe osiągają wysokość do 1,5 m.

Borówki i jagody są podobne do siebie pod względem wyglądu i smaku. Są to jednak zupełnie inne jagody. Borówki to nie tylko smaczne, ale i zdrowe owoce jagodowe, które można i należy spożywać na surowo lub wykorzystywać do produkcji przetworów.

Skład i kalorie

Skórka zawiera najwięcej składników odżywczych. Zawierają one dużą ilość witamin:

1. Witamina A. Ważny dla narządów wzroku, bierze czynny udział w procesach metabolicznych, aktywuje syntezę białych krwinek. Witamina A jest cenna dla układu odpornościowego. W normalnych warunkach organizm sam zwalcza patogeny. Witamina A przyczynia się do wygładzania i odbarwiania skóry. Bierze również udział w produkcji "dobrego" cholesterolu.
2. Witamina C. Najważniejszy element w układzie odpornościowym człowieka. Pomaga również aktywować syntezę kolagenu, który jest odpowiedzialny za stan skóry. Pomaga w usuwaniu szkodliwych substancji z organizmu, zapobiega niszczeniu komórek, odgrywa aktywną rolę w hematopoezie i spowalnia rozwój miażdżycy.
3. Witamina E. Jest to naturalny przeciwutleniacz. Jest ona znana jako "witamina młodości". Jest niezbędny dla układu sercowo-naczyniowego, nerek, pomaga zapobiegać rozwojowi chorób oczu.
4. Witamina K. Niezbędne do wchłaniania przez organizm wapnia i żelaza. Pomaga przyspieszyć gojenie się ran i oparzeń. Wspomaga pracę wątroby i nerek, a także spowalnia osteoporozę.
5. Witaminy z grupy B. Ta grupa witamin jest również ważna dla organizmu. Odgrywają one aktywną rolę w wielu procesach zachodzących w organizmie. Wspomagają one głównie funkcjonowanie mięśnia sercowego i układu nerwowego, a także biorą udział we wzroście komórek i funkcjonowaniu tkanki mięśniowej. Witaminy z grupy B pomagają przywrócić prawidłowy stan psycho-emocjonalny, szybciej i łatwiej radzić sobie ze stresem, depresją i dużym obciążeniem psychicznym.

Borówki zawierają także inne witaminy, takie jak PP, H. Wszystkie one są niezbędne dla organizmu, także dzieci.

Ponadto owoce te zawierają także różne minerały:

1. Żelazo. Jest on niezbędny do transportu tlenu do różnych tkanek i narządów. Minerał ten bierze również udział w procesie przemiany materii. Niedobór żelaza prowadzi do anemii, która jest niebezpiecznym stanem, zwłaszcza w okresie ciąży.
2. Wapń. Jest ona potrzebna organizmowi do budowy tkanki kostnej. Niedobór wapnia prowadzi do łamliwości paznokci, kości, rozwoju chorób układu mięśniowo-szkieletowego, takich jak osteochondroza. Zgłaszano również przypadki skurczów mięśni kończyn dolnych.
3. Potas. Minerał ten odgrywa dość istotną rolę w utrzymywaniu ciśnienia wewnątrzkomórkowego, dzięki czemu tkanka mięśniowa, w tym serce, funkcjonuje prawidłowo. Potas jest niezbędny do utrzymania składu wewnątrzkomórkowego i bierze udział w wielu reakcjach zachodzących w organizmie, w tym jest niezbędny do dotlenienia mózgu. Zapobiega obrzękom i normalizuje pracę układu moczowego.
4. Magnez. Aktywnie uczestniczy w procesach metabolicznych, wspomaga syntezę glukozy.
5. Sód. Zapewnia transport zdrowych mikroelementów w różnych tkankach organizmu, reguluje równowagę wodno-solną i uczestniczy w procesach metabolicznych.

Borówki zawierają również pierwiastki śladowe, takie jak miedź, fosfor i inne. Wszystkie one są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania poszczególnych narządów i układów.

Jagody zawierają również kwasy, takie jak kwas szczawiowy, kwas cytrynowy, kwas jabłkowy i kwas octowy. Pomimo swoich rozmiarów owoce zawierają aminokwasy, olejki eteryczne i błonnik. W porównaniu z innymi owocami jagodowymi, borówka zawiera najwięcej składników odżywczych i jest znacznie lepsza pod względem składu.

Wartość kaloryczna borówek wynosi zaledwie 40 kcal na 100 gramów, co pozwala na włączenie borówek do diety, nawet w przypadku odchudzania i stosowania specjalnej diety.

Przydatność borówki amerykańskiej

Świadczenia ogólne

Jagoda ta, podobnie jak wiele innych, jest nieoceniona dla organizmu. Dzięki swojemu składowi łagodzi gorączkę i ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, co pozwala na wykorzystywanie owoców do przygotowywania tradycyjnych leków.

Inne korzystne właściwości jagód obejmują:

1. Wzmocnienie i utrzymanie układu odpornościowego dzięki wysokiej zawartości witaminy C.
2. Lepsze widzenie. Podobnie jak borówki, borówka czernica jest stosowana w celu wsparcia narządu wzroku. Pomaga również złagodzić zmęczenie oczu.
3. Lepsze trawienie dzięki obecności mikroelementów i błonnika pokarmowego.
4. Ulga w zaparciach. Borówki są powszechnie stosowane jako środek rozluźniający, który pomaga usunąć zastój w jelitach.
5. Normalizacja metabolizmu. Jest to możliwe dzięki wysokiej zawartości różnych witamin i minerałów.
6. Zapobieganie rozwojowi guzów nowotworowych. Zawarte w nich substancje mają właściwości spowalniające procesy nowotworowe i zapobiegające ich powstawaniu.
7. Usuwa szkodliwe substancje z organizmu i likwiduje nieprzyjemne objawy zapalenia pęcherza moczowego, ponieważ zawiera substancje wspomagające układ moczowy.
8. Normalizacja pracy trzustki. Ze względu na zawartość minerałów i witamin, które aktywują syntezę glukozy.
9. Zmniejsza obrzęk tkanek, co jest ważne w okresie ciąży.
10. Wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych i mięśnia sercowego dzięki odpowiedniej ilości wapnia, magnezu i potasu.
11. Zmniejsza poziom "szkodliwego" cholesterolu, co zapobiega tworzeniu się blaszek cholesterolowych i zmniejsza ryzyko chorób serca, w tym udaru.
12. Poprawa funkcjonowania układu nerwowego.
13. Wzmocnij swoją pamięć.

Borówka jest między innymi szeroko stosowana w medycynie ludowej jako środek zapobiegający rozwojowi choroby Alzheimera, wspomaga prawidłową hematopoezę.

W kosmetologii borówki stosuje się do normalizacji cery, usuwania sińców i opuchlizny pod oczami, spowalniania naturalnego procesu starzenia się, poprawy kondycji włosów. W medycynie ludowej środki na bazie borówki czernicy są stosowane w celu przyspieszenia gojenia się oparzeń, ran i krost.

Dla kobiet

Borówka amerykańska jest korzystna dla zdrowia kobiet. Regularne spożywanie owoców pomaga utrzymać prawidłowy cykl menstruacyjny.

Substancje zawarte w owocach mogą poprawić wygląd cery poprzez pozbycie się siniaków i obrzęków spowodowanych nieprawidłowym funkcjonowaniem trzustki. Borówki są stosowane w medycynie ludowej do usuwania żółci i szkodliwych substancji.

Dla mężczyzn

Borówki mają pozytywny wpływ na układ moczowo-płciowy i są korzystne dla zdrowia mężczyzn. Jego regularne spożywanie pozwala zmniejszyć ryzyko niepłodności, zapalenia gruczołu krokowego, które jest dość poważnym problemem dla wielu mężczyzn po 40. roku życia.

Ciąża

Kobiety w czasie ciąży muszą uważać na swoją dietę. Borówki należy wprowadzać ostrożnie, zaczynając od kilku jagód dziennie. Jeśli nie występują alergie lub nieprzyjemne objawy, można go spożywać regularnie, ale w niewielkich ilościach.

Jagody zawierają substancje, które są niezbędne do rozwoju tkanki kostnej dziecka. Po porodzie jagoda zapewnia piękne i mocne włosy i paznokcie.

W czasie ciąży organizm kobiety zużywa wiele składników odżywczych. Borówki mogą pomóc w ich uzupełnieniu, ponieważ mają odpowiednio bogaty skład.

Karmienie piersią

Podczas laktacji organizm kobiety traci również wiele witamin, składników odżywczych i minerałów. Borówki pozwolą uzupełnić wszystkie rezerwy.

Należy jednak wprowadzić je do diety nie wcześniej niż 6-7 miesięcy po porodzie w małych porcjach. Powodem tego jest możliwość wystąpienia reakcji alergicznej u dziecka.

Dla dzieci

Borówki są dobre dla dzieci w każdym wieku. Zawiera substancje biorące udział w budowie kości, dzięki czemu układ kostny może się prawidłowo rozwijać i być odpowiednio mocny.

Jagoda ta pomaga również wzmocnić pamięć i zawiera witaminę C, która jest niezbędna do obrony organizmu. Obecność jagód w diecie chroni dziecko w okresie przeziębień i zmniejsza ryzyko wystąpienia ostrych wirusowych infekcji dróg oddechowych i grypy.

Owoce są również wykorzystywane w medycynie tradycyjnej do tamowania krwawienia i przyspieszania procesu gojenia.

Odchudzanie

Wartość kaloryczna borówki amerykańskiej wynosi zaledwie 40 kcal na 100 g. W związku z tym można ją włączyć do diety odchudzającej.

Jagody są dość pożywne i pomagają zaspokoić głód, nawet w niewielkich ilościach, oraz uzupełnić witaminy. Dlatego też dietetycy zalecają włączenie borówek do diety osób, które chcą schudnąć lub nie chcą przytyć.

Właściwości terapeutyczne liścia borówki czernicy

Korzystne dla organizmu są nie tylko owoce tej rośliny, ale także jej liście. Ich skład jest praktycznie identyczny jak w przypadku jagód. Jedyną różnicą jest stężenie.

Liście są stosowane w medycynie ludowej. Wykorzystuje się je do przygotowywania różnych wywarów i naparów stosowanych w leczeniu chorób układu moczowego, w celu utrzymania odporności oraz do spożywania w okresie przeziębień.

Napary mają również działanie rozluźniające, co pomaga w radzeniu sobie z zastojem w jelitach.

Liście są zbierane w okresie kwitnienia, suszone i przechowywane w chłodnym, suchym miejscu. Do przygotowania naparu wykorzystuje się 1 łyżeczkę liści, które zostały wcześniej zmielone, i 1 szklankę gorącej wody. Surowy zalewamy wodą i gotujemy przez 10 minut. Jest on następnie filtrowany i przyjmowany przed posiłkami lub razem z nimi.

Borówki w medycynie

Borówki są stosowane do celów leczniczych w różnych chorobach. Zawarte w nim substancje pomagają złagodzić nieprzyjemne objawy i przywrócić funkcjonowanie poszczególnych układów. Należy jednak pamiętać, że medycyna ludowa powinna być stosowana wyłącznie w przypadku braku reakcji alergicznej na jej składniki, po konsultacji z lekarzem i w połączeniu z innymi metodami leczenia.

W przypadku cukrzycy

Eksperci zalecają stosowanie borówek w cukrzycy niezależnie od typu choroby. Dzieje się tak dlatego, że mają one niski indeks glikemiczny i nie wpływają na poziom glukozy we krwi.

Ponadto borówki są bogate w różne substancje, które nie tylko pomagają spowolnić rozwój choroby, ale także zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się, wspomagają odporność, pracę mięśnia sercowego i wzmacniają tkankę mięśniową.

Ważne: Indeks glikemiczny borówek wynosi 36 jednostek.

Gdy zapalenie trzustki

W przypadku zapalenia trzustki ważne jest, aby pacjenci nie tylko przyjmowali przepisane leki, ale także stosowali odpowiednią dietę. Zaleca się wprowadzenie do diety warzyw, owoców i owoców jagodowych, w tym borówek.

Owoce pomagają kontrolować pracę trzustki, chronią ten narząd przed różnymi uszkodzeniami i sprzyjają szybkiemu powrotowi do zdrowia.

Na zapalenie błony śluzowej żołądka

Borówki nie są zakazanym pokarmem w przypadku zdiagnozowania zapalenia błony śluzowej żołądka. Zaleca się włączenie go do diety, ponieważ owoc ten ma właściwości chroniące błonę śluzową przed działaniem szkodliwych substancji, uzupełnia zapasy minerałów. Borówki nie mają negatywnego wpływu na żołądek.

Dzięki dużej zawartości witamin pomagają również wzmocnić układ odpornościowy, który jest osłabiony po chorobie.

Dla jelit

Borówki są również dobre w przypadku chorób jelit. Pomaga zapobiegać rozwojowi nowotworów i usuwać szkodliwe substancje z organizmu.

Jego właściwości antyoksydacyjne przyspieszają również wydalanie toksyn, co zmniejsza obciążenie jelit.

Na zaparcia

W przypadku wystąpienia zaparć ważne jest, aby podjąć wczesne działania. Nie zawsze możliwe jest znalezienie odpowiedniego środka zaradczego w zasięgu ręki. Owoce i jagody, w tym borówki, mogą pomóc w zaparciach. Wystarczy wprowadzić je do diety i spożywać zarówno w postaci świeżej, jak i gotowanej, z jagodami i kompotami. Błonnik, minerały i błonnik pokarmowy mogą łagodnie i w krótkim czasie złagodzić zaparcia. Powinien być również stosowany jako środek profilaktyczny przeciwko zatorom.

Z podagrą

Podagra charakteryzuje się nagłymi atakami obrzęku tkanek i uczuciem bólu. Borówki mogą pomóc w radzeniu sobie z nieprzyjemnymi objawami. Wynika to z faktu, że jagody mają właściwości usuwania nadmiaru wody z organizmu i łagodzenia obrzęków. Dzięki dużej zawartości witamin i minerałów owoce te odbudowują system immunologiczny, zwiększają odporność organizmu na wirusy, usuwają szkodliwe mikroorganizmy i toksyny oraz przywracają równowagę wodno-solną.

Zapalenie okrężnicy

Zapalenie jelita grubego rozwija się na tle zapalenia błony śluzowej jelita. Główne objawy to ból, obrzęk i luźne stolce. W pozbyciu się nieprzyjemnych objawów mogą pomóc borówki.

Stosowanie owoców jagodowych w przypadku zdiagnozowania zapalenia jelita grubego nie jest zabronione. Należy je jednak spożywać ostrożnie i po konsultacji ze specjalistą.

Dla wątroby

Dzięki swoim właściwościom, borówki mogą spowalniać lub zapobiegać rozwojowi zwłóknienia wątroby. Choroba ta jest dość niebezpieczna dla zdrowia i życia pacjenta. Dlatego też borówki są niezbędnym dodatkiem do diety. Dzięki jego składowi obciążenie wątroby będzie mniejsze, co zmniejszy ryzyko wystąpienia wielu poważnych patologii.

Na hemoroidy

Obecnie istnieje kilka tradycyjnych metod leczenia hemoroidów. Istnieją również specjalne preparaty zawierające wyciągi z jagód lub liści rośliny, które pomagają w leczeniu hemoroidów.

Mogą one pomóc w złagodzeniu nieprzyjemnych objawów i przywróceniu normalnego stolca, co pozwala uniknąć poważnych konsekwencji.

Zapalenie pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest stanem chorobowym nerek poprzedzającym kamicę moczową i stanowi jej powikłanie. Patologię tę można również leczyć za pomocą medycyny ludowej i preparatów zawierających borówki.

Przywraca prawidłowe funkcjonowanie układu moczowego i łagodzi obrzęki. Dzięki temu borówka ma szerokie zastosowanie w leczeniu wielu chorób, przyczynia się do znacznej poprawy ogólnego stanu zdrowia pacjentów, przyspiesza procesy zdrowienia.

Borówki w kosmetologii

Borówki mają szerokie zastosowanie w kosmetologii. Wyciąg z nich dodaje się do różnych kremów, maseczek, balsamów i innych produktów. Można je również przygotować samodzielnie w domu.

Na twarz

Borówki, zawarte w takich produktach, pomogą znacznie poprawić stan skóry, usunąć płytkie zmarszczki wokół oczu, przywrócić normalny koloryt.

Wszystkie środki należy dobierać w zależności od rodzaju skóry. W przypadku skóry suchej można skorzystać z następującej receptury:

• łyżkę stołową jagód;
• jajko kurze;
• łyżeczka oleju roślinnego.

Jagody zmiksować w blenderze, dodać żółtko, olej i dokładnie wymieszać. Nałożyć maseczkę na twarz i zmyć po 15 minutach. Następnie należy przetrzeć skórę gałką do lodu.

W przypadku skóry tłustej stosuj maseczkę składającą się z jednego żółtka, łyżeczki skrobi i łyżki jagód. Wsyp wszystkie składniki do miski i zrób puree. Produkt powinien mieć konsystencję gęstej kwaśnej śmietany. W tym celu można dodać niewielką ilość wody. Następnie nałożyć na twarz, pozostawić na 10-15 minut i spłukać.

Aby nawilżyć skórę, zastosuj maseczkę na bazie borówek i miodu. Należy użyć po łyżeczce twarożku, miodu i łyżce borówek. Wszystko zostaje starte na tarce i wymieszane. Nakładać na skórę za pomocą wacika na 20 minut. Spłukać ciepłą wodą. Stosuj ten środek, jeśli nie jesteś uczulony na produkty pszczele.

Do włosów

Włosy również wymagają pielęgnacji. Nadanie im blasku, przywrócenie struktury pomoże w uzyskaniu środków na bazie borówki amerykańskiej i liści rośliny.

1. Wymagana jest łyżka stołowa liści, które należy zaparzyć w szklance wrzącej wody i naparzać przez 20-30 minut, a następnie przefiltrować. Produkt jest stosowany jako płukanka do włosów, którą stosuje się po umyciu głowy.
2. Do przygotowania maseczki na włosy potrzebne jest 100 g świeżych jagód (można użyć mrożonych) i żółtko jajka. Wszystkie składniki wymieszać i zmiksować w blenderze. Mieszankę nakłada się na włosy po umyciu i pozostawia do wchłonięcia na 10-15 minut. Następnie należy spłukać ją ciepłą wodą.

Szkody i przeciwwskazania

Mimo że borówka amerykańska jest najbardziej niewinną jagodą, należy ją stosować ostrożnie, zwłaszcza u dzieci. Mogą one bowiem wywołać reakcję alergiczną.

Należy je spożywać w małych ilościach z następujących powodów:

1. Owoce mają właściwości przeciwutleniające. Duże ilości tych substancji mogą uszkadzać tkankę mięśniową.
2. Borówki zawierają ogromną liczbę mikroelementów, które mają negatywny wpływ na organizm, jeśli ich zawartość przekracza normy.
3. Przeciwwskazania obejmują indywidualną nietolerancję jagód, występowanie dyskinezy dróg żółciowych oraz przyjmowanie leków rozrzedzających krew.

Jednak nawet przy braku przeciwwskazań należy spożywać borówki w ograniczonych ilościach i nie przejadać się.

Objawy alergii na jagody

Borówki rzadko wywołują reakcje alergiczne. Najczęściej występują one u dzieci poniżej 1 roku życia, gdy jagody są wprowadzane do diety.

Objawami reakcji negatywnej są wysypka i zaczerwienienie skóry. W niektórych przypadkach może wystąpić pokrzywka.

Alergie mogą również powodować nieżyt nosa, łzawienie i gorączkę. Nie wolno spożywać jagód w przypadku wystąpienia reakcji alergicznej, ponieważ może to prowadzić do obrzęku Quinckego. Jest to objaw zagrażający życiu i może być śmiertelny, jeśli nie zostanie zbadany przez lekarza.

Kiedy zbierać i jak przechowywać gołąbki

Jagody zbiera się od połowy sierpnia do połowy września, w zależności od odmiany i lokalizacji. Dojrzałe jagody są miękkie, słodkie i mają niebieski kolor.

Borówki można przechowywać na kilka sposobów. Można je wykorzystać do produkcji dżemów, kompotów i innych przysmaków.

Czy można je zamrozić?

Wielu ogrodników i grzybiarzy zadaje sobie pytanie, czy po zebraniu owoców można je zamrozić. Borówki, podobnie jak inne owoce jagodowe, można przechowywać zamrożone. Dzięki temu zachowują one wiele składników odżywczych.

Przed zamrożeniem owoce są starannie zbierane, płukane pod bieżącą wodą i naturalnie suszone.

Następnie umieszcza się je w specjalnych pojemnikach lub przesypuje do plastikowych torebek i umieszcza w zamrażarce. Okres przydatności do spożycia owoców jagodowych wynosi od 6 do 12 miesięcy. Wykorzystuje się je do produkcji kosmetyków, kompotów, wypieków.

Czy można suszyć jagody?

Borówki można suszyć. Można to zrobić na słońcu lub w specjalnej suszarce. Produkt ma długi okres przydatności do spożycia i może być przechowywany w chłodnym, suchym miejscu.

Z suszonych jagód można przyrządzać różne napary, a także zaparzać je razem z herbatą.

Co można zrobić z borówkami: Przepisy

Borówki są wykorzystywane do przygotowywania się do zimy. Robią nie tylko kompoty, ale także smoothies, konfitury i wina.

Dżem

Borówki to jedne z najsłodszych owoców jagodowych. Do produkcji dżemu bierze się 1 kg cukru na kilogram owoców.

Wlej wszystko na patelnię i postaw na ogniu. Po zagotowaniu mieszaniny należy zmniejszyć ogień i gotować przez 30-40 minut. Gotowość dżemu można sprawdzić na podstawie kropli: nie powinna ona spływać z łyżki. Następnie dżem przelewa się do przygotowanych słoików.

Jeśli chcesz zachować jagody w całości, ugotuj je w syropie w proporcji 1:1. Najpierw włóż cukier do rondla, dodaj odrobinę wody i doprowadź do wrzenia. Ostrożnie dodaj jagody i pozostaw na małym ogniu przez 20-30 minut. Przelej dżem do słoików.

Wino

Z borówek można również zrobić wino. Proces ten jest długi i skomplikowany. Jednak postępując zgodnie z technologią przygotowania, można uzyskać pyszny napój, który będzie przydatny dla organizmu.

Potrzebne będą:

• 5 litrów wody;
• 5 kg jagód;
• 2 kg cukru;
• 20g kwasu cytrynowego;
• 100 g sułtanek.

Sułtanki są wykorzystywane jako źródło drożdży suszonych, więc nie trzeba ich myć. Kwas cytrynowy działa jako stabilizator.

Przygotować wino, stosując następującą technikę:

1. Rozgnieć jagody i przełóż masę do pojemnika z szeroką szyjką.
2. Dodać pół kilograma cukru granulowanego, kwasek cytrynowy i wodę.
3. Wszystko wymieszać i przykryć gazą lub inną ściereczką.
4. Pozostawić pojemnik w ciemnym miejscu, w temperaturze od 18 do 25 stopni. Raz dziennie należy wszystko wymieszać drewnianą pałeczką.
5. Po 2 do 3 dniach, gdy pojawią się oznaki fermentacji, odcedź sok i wyciśnij miąższ.
6. Dodać pół kilograma cukru i wymieszać.
7. Nałóż na szyję gumową rękawiczkę z dziurką na jeden palec i pozostaw roztwór w ciemnym miejscu.
8. Po 4 dniach zdjąć rękawicę.
9. Do osobnego naczynia wlać likier, dodać pół kilograma cukru i dokładnie wymieszać do jego rozpuszczenia.
10. Dodaj syrop z powrotem i załóż rękawicę.
11. Po trzech dniach należy powtórzyć tę czynność.
12. Proces fermentacji będzie trwał przez 2 miesiące. Po tym czasie na dnie pojawi się osad, a sam roztwór przybierze jaśniejszą barwę. Przelej ją do innego pojemnika z rurką.
13. Następnie można przystąpić do degustacji wina. Jeśli nie jest wystarczająco słodki, dodaj cukru. Można również wlać alkohol lub wódkę w celu zwiększenia mocy, ale nie więcej niż 15% całkowitej objętości. W przeciwnym razie aromat wina zostanie utracony.

Wino należy umieścić w chłodnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza 15 stopni, i pozostawić na sześć miesięcy, aby dojrzało. Jeśli wycieknie, należy go regularnie przelewać do innego pojemnika za pomocą rurki.

Po zakończeniu dojrzewania jest butelkowany i zamykany. Okres przydatności do spożycia wina jagodowego przygotowanego zgodnie z tą recepturą wynosi do 4 lat.

Kompot

Kampot to świetny sposób na zachowanie jagód na zimę. Do jego przygotowania potrzebne będą 2 kg jagód, 0,5 l wody i 0,5 kg cukru. Przed napełnieniem słoików należy je wysterylizować. Można to zrobić w kąpieli wodnej lub w piekarniku.

Przede wszystkim należy zebrać owoce i umyć je. Osusz je na serwetce i ułóż w jednym rzędzie. Od razu wsypać jagody do słoika. Wlej wodę do rondelka, dodaj cukier i doprowadź do wrzenia, aż cukier się rozpuści. Gorący syrop wlać do słoika z jagodami. Następnie zamknij słoik i odstaw go w ciepłe miejsce, przykrywając kocem. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Przechowywać w lodówce lub piwnicy. Okres przydatności do spożycia nie przekracza sześciu miesięcy.

Kompot można przygotować nie tylko z borówek. Do napoju dodać pozostałe jagody. Dobrym rozwiązaniem są jeżyny. Do gotowania potrzebne będą:

• 1 kg borówek;
• 500 g jeżyn;
• 1,5 kg cukru granulowanego;
• 10g kwasu cytrynowego;
• woda.

Przygotuj słoiki i pokrywki, również je sterylizując. Jagody należy dokładnie opłukać, osuszyć i wsypać do 3-litrowego słoika. Wlej wodę do rondla, jak w poprzednim przepisie, dodaj cukier i kwasek cytrynowy i doprowadź do wrzenia. Wlej syrop do słoika, zanim ostygnie. Przykryć i pozostawić do ostygnięcia na 24 godziny. Zamiast jeżyn można użyć także innych owoców jagodowych, takich jak truskawki, agrest czy wiśnie.

Smoothies

Zdrową i wspaniałą propozycją na śniadanie jest smoothie z borówkami. Istnieje wiele przepisów.

Przepis 1.
Wymagane są następujące składniki:

• Borówki amerykańskie w ilości 50 g.
• Jogurt bez dodatku cukru - 150 ml.
• 40 g płatków owsianych błyskawicznych.
• 5 ml miodu.
• 100 g gruszek.

Jagody opłukać i obrać. Następnie pozostawić do wyschnięcia. Rozłożyć na arkuszu ręcznika papierowego. Obrać gruszkę i pokroić ją na kliny, usunąć nożem nasiona. Miód jest opcjonalny, ale w razie potrzeby można go rozpuścić w kąpieli wodnej. Umieść płatki owsiane w blenderze i posiekaj. Następnie dodaj gruszki i borówki. Wszystko zmiksować na purée. W razie potrzeby dodaj rozpuszczonego miodu i polej jogurt. Przed użyciem ubij na sztywno do uzyskania gładkiej konsystencji.

Smoothie jest wystarczająco gęste, aby zaspokoić głód. Zaleca się spożywanie go na śniadanie lub jako przekąskę. Jego skład sprawia, że jest to dobry sposób na zaspokojenie głodu na kilka godzin. Przepis ten może być również stosowany w celu utraty wagi.

Przepis 2
Zdrowy smoothie można również przygotować z następujących składników:

• 150 g bananów.
• 400 g jabłek.
• 200 g borówek.
• 100 g malin
• 50 g orzechów włoskich.

Najpierw przygotuj orzechy włoskie, rozdrabniając je w blenderze i przesypując do osobnego pojemnika. Należy również przygotować jabłka i banany. Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i usunąć pestki. Pokrój wszystko na kliny i umieść w misce. Przetrzyj je w blenderze. Maliny i borówki są starannie zbierane i płukane, a następnie przetwarzane w blenderze na puree. Połączyć wszystkie składniki i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Można dodać sok jabłkowy.

Smoothie jest również idealne na śniadanie, deser i jako przekąska. Nie ma wpływu na sylwetkę i może być również stosowany do odchudzania. Ponadto zawiera wiele witamin, które wspomagają układ odpornościowy, zwłaszcza w sezonie przeziębień i grypy.

Morse

Do przygotowania kąsków można również użyć borówek. Istnieje również kilka przepisów, ponieważ napój ten przygotowywany jest od dawna i jest bardzo popularny wśród ludów nordyckich. Pomaga nie tylko ugasić pragnienie, ale także zregenerować siły po ciężkim dniu. Spożywa się ją zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Do przygotowania należy przygotować 1 kg borówek, 5 litrów wody i cukier. Dodaje się go do smaku. Można użyć świeżych lub mrożonych jagód, które należy rozmrozić przed gotowaniem.

Zalej borówki wodą, dodaj cukier kryształ i doprowadź do wrzenia. Pozostawić na małym ogniu przez 5-10 minut. Jednocześnie regularnie mieszaj kąsek. Kiedy napój jest gotowy, zdjąć go z ognia, lekko ostudzić i przecedzić przez sito. W tym procesie jagody są ugniatane i wyciskany jest z nich sok. Wymieszaj i dodaj cukier, jeśli chcesz. Napój powinien się zaparzać przez co najmniej 30 minut.

Kawałki nie przechowują się długo. Należy go spożyć w ciągu 2-3 dni. W razie potrzeby, przed użyciem podgrzanej porcji, należy ją przechowywać w lodówce. Napój ten pomaga w walce z grypą i przeziębieniem, łagodzi gorączkę i inne nieprzyjemne objawy. Ze względu na swój skład wspomaga układ odpornościowy, wzmacnia mechanizmy obronne organizmu i wypłukuje toksyny.

Sok

Borówki mogą być również pozyskiwane w postaci soku. Pomaga również wzmocnić układ odpornościowy i może być stosowany w okresie przeziębień. Uzyskuje się go dwiema metodami: odparowywania lub prasowania.

Pierwsza metoda:

1. Jagody są dokładnie myte i wsypywane do sokowirówki. Dodać cukier granulowany w ilości 100 g na 1 kg jagód.
2. Jeśli nie masz sokowirówki, możesz użyć emaliowanej miski lub rondla. Dodaj wodę do rondla i postaw go na małym ogniu. Gotować, aż jagody zmiękną. Za pomocą drewnianego tłuczka ugniatamy owoce i wyciskamy z nich sok.
3. Na durszlak nałożyć kilka warstw gazy i przecedzić przez nią napój. Wyciśnij jagody, które pozostały na gazie.
4. Sok przelewa się do osobnego naczynia i ponownie doprowadza do wrzenia. Dodaj również cukier w ilości 100 gramów na 1 litr. Gotować przez 10-15 minut do całkowitego rozpuszczenia się cukru, a następnie ponownie przecedzić przez gazę.

Otrzymany gorący napój przelej do słoików, zakręć pokrywkę i odwróć szyjkę w dół. Po ostygnięciu należy je schować do piwnicy lub innego miejsca przeznaczonego do przechowywania.

Drugi sposób:

1. Przesyp jagody do durszlaka i dokładnie opłucz, zanurzając je w zimnej wodzie.
2. Gdy płyn zostanie odsączony, wsyp borówki do wyciskarki lub sokowirówki.
3. Umieść garnek na patelni z gotującą się wodą. Po godzinie sok jest gotowy. Jest on rozlewany do słoików, wstępnie wysterylizowanych.
4. Pokrywy są szczelnie zakręcane i odwracane. Po schłodzeniu przenieść do miejsca przechowywania.

Sok jagodowy, przygotowany według tych przepisów, przechowuje się przez sześć miesięcy. Istnieje również możliwość przygotowania świeżo wyciskanego soku. W tym celu jagody wsypuje się do sokowirówki, a do powstałego napoju, jeśli jest to pożądane, dodaje się cukier. Sok nie może być jednak przechowywany przez dłuższy czas. Jest on natychmiast spożywany.

Jak jeść borówki?

Jagody są wykorzystywane nie tylko w postaci świeżej. Przynosi ona nieocenione korzyści dla organizmu. Ważne jest, aby się nimi nie przejadać.

Ile można zjeść dziennie

Dzienna dawka borówek zależy od kilku czynników. Pierwszym z nich jest wiek. Dzieciom nie należy podawać owoców w dużych ilościach, zwłaszcza przy pierwszym wprowadzeniu ich do diety. Zaleca się rozpoczęcie od 10 jagód. Jeśli nie wystąpią działania niepożądane, dawkę można zwiększyć. Dorośli nie powinni spożywać więcej niż 200 g jagód.

Należy również wziąć pod uwagę stan zdrowia i występowanie indywidualnych nietolerancji. W razie potrzeby należy obniżyć stawkę dzienną.

Czy mogę jeść w nocy?

Jedzenie borówek w nocy nie jest zabronione. Nie przeciąża żołądka i nie wpływa na jego pracę. Należy je jednak spożywać na 2 godziny przed snem.

Borówki są źródłem energii i pomagają zaspokoić głód. Dlatego też można je jeść w nocy, ale nie w dużych ilościach.

Jeśli możesz jeść borówki z mlekiem

Borówki są bardzo pożyteczne dla organizmu. Ale gdy doda się do nich mleko, korzyści są jeszcze większe. Borówki można rozgnieść na puree i zalać mlekiem. Pomoże to zwiększyć energię organizmu, zwłaszcza rano.

Mleko można również zastąpić ryżenką lub kefirem. Jagody z dodatkiem fermentowanych produktów mlecznych będą świetnym zamiennikiem deseru podczas odchudzania lub dobrym śniadaniem, które doda energii, uaktywni mózg i poprawi nastrój.

Jak oczyścić borówki

Borówki można zbierać w lesie lub w ogrodzie. Jednak podczas zbierania do wiadra zawsze trafiają śmieci w postaci gałązek, patyków i liści. Istnieją dwa sposoby na pozbycie się go:

1. Mechaniczne. Zbieranie jagód w dużych ilościach jest procesem czasochłonnym. Ale potem jagody są czyste i można je od razu wykorzystać do przetworów, suszenia lub mrożenia.
2. Namoczyć je. Jagody ostrożnie wsypać do miski i zalać wodą. Wszystkie liście i gałązki, a także zgniłe jagody, wypłyną na powierzchnię. Po takim czyszczeniu może jednak pozostać niewielka ilość zanieczyszczeń. Jagody można płukać maksymalnie cztery razy.

Doświadczeni ludzie zalecają również rozłożenie ściereczki na pochyłej powierzchni i zwijanie jagód. Owoce będą się staczać, a resztki pozostaną na powierzchni. Ściereczkę należy strzepywać w regularnych odstępach czasu.

Czy borówki amerykańskie można podawać zwierzętom?

Borówek, podobnie jak wielu innych owoców, nie podaje się kotom i psom. Mimo swojej wartości mogą one uszkodzić organizm zwierzęcia.

Owoce są pożyteczne dla papug i gryzoni. Zawierają one wiele składników odżywczych, a zwierzęta domowe będą się nimi zajadać z przyjemnością.

Interesujące fakty na temat borówek

Owoc borówki amerykańskiej jest obecnie znany wielu osobom. Oto kilka interesujących faktów na temat tej jagody:

1. Roślina ta pochodzi z Ameryki Północnej. W Europie pojawił się pod koniec XVII wieku i od razu zyskał popularność.
2. Borówka amerykańska jest symbolem New Jersey, gdzie znajduje się nawet muzeum borówki.
3. W Kanadzie co roku odbywa się kilka festiwali borówki amerykańskiej.
4. Jagoda była dawniej używana do farbowania ubrań. Obecnie jest on stosowany jako naturalny barwnik w kuchni.
5. Jagoda zamarza całkowicie w temperaturze poniżej zera w ciągu 4 minut.
6. Borówki chronią przed promieniowaniem. Pochłania niewiele promieniowania radioaktywnego.
7. Ze względu na zawartość przeciwutleniaczy borówka spowalnia proces starzenia się skóry. Wartość 100 g jagód zastępuje 5 średniej wielkości jabłek.

Borówki były szeroko wykorzystywane podczas II wojny światowej. Z jego jagód i liści sporządzano napary, które podawano pilotom, aby utrzymać wzrok, oraz żołnierzom, aby leczyć rany i wzmocnić układ odpornościowy.

Ponadto borówki stymulują aktywność mózgu. Z tego względu zaleca się spożywanie go rano i włączenie do diety dzieci w wieku szkolnym.

Borówki są nieocenione dla zdrowia człowieka. Do prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów i narządów wystarczy nie więcej niż 200 g dziennie. Nie należy jednak przesadzać, ponieważ mogą wystąpić nieprzyjemne objawy alergii. W przypadku ich wystąpienia należy natychmiast zaprzestać spożywania jagód i skonsultować się z lekarzem, aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji.

Zdjęcie borówki amerykańskiej