Miód gryczany: z czego powstaje, korzyści i szkody, zastosowanie

Jaki produkt pomaga w przeziębieniach, jest stosowany w medycynie ludowej i kosmetologii, a co najważniejsze - mieszka w nim 99% rodzin? Odpowiedź jest jednoznaczna - miód. Występuje w różnych odmianach, z których każda ma wyjątkowe właściwości lecznicze. Stosuje się go również w kuchni i kosmetologii, zarówno profesjonalnej, jak i domowej. Lekarze i kosmetyczki nie zaniedbują tego produktu, ponieważ jest on skarbnicą witamin i minerałów, które są w nim skoncentrowane w dużych ilościach.

Jak powstaje miód gryczany

Gryka jest rośliną o ciemnożółtym pyłku, który nadaje miodowi ciemny kolor. W okresie kwitnienia (czerwiec-lipiec) pszczelarze przenoszą ule bliżej pól z kwitnącymi roślinami, tak aby pszczoły nie rozpraszały się, a jedynie zbierały nektar z gryki. Z tego powodu odmiana ta jest nazywana jednokwiatową. Jest uważany za jedną z najbardziej miododajnych roślin, dlatego z roku na rok obsadza się nim coraz więcej pól. W związku z tym miodu nie brakuje. Po zebraniu pokarmu pszczoły potrzebują czasu, aby go wydostać, co trwa 7-10 dni. W tym czasie wszystkie zawarte w nim pierwiastki śladowe stają się szczególnie przydatne, a nadmiar wody jest usuwany z samego produktu. Następnie pszczoły zamykają go w plastrze, a pszczelarze wypompowują gotowy miód.

Nektar gryczany różni się od innych rodzajów nektaru tym, że absorbuje właściwości samej rośliny. A gryka od wieków jest najbardziej użytecznym ze zbóż. Zalecany jest przy problemach z sercem, rehabilitacji po zawałach serca i udarach mózgu, niedokrwistości i anemii. Z suszonych kwiatów gryki robi się poduszki na bóle głowy - wystarczy 20-minutowa kuracja, aby ustąpiły. Miód gryczany jest zalecany dla osób, które przeszły operację ubytku, ponieważ zawarte w nim środki antyseptyczne i enzymy przyspieszają gojenie i zrastanie się tkanek.

Smak i barwa miodu gryczanego

Miód gryczany ma wyjątkową barwę, od jasnożółtej do intensywnie czekoladowej. Po nalaniu do naczynia można zauważyć, że nektar ma kolor bursztynowy z nutą miedzi. Odcień świeżo pobranego miodu może być nawet czarny. W miarę przechowywania i w zależności od temperatury odcień jaśnieje. Barwa zależy również od osadzania się miodu podczas krystalizacji, co powoduje, że jest on jaśniejszy.

Smak tej odmiany jest niepowtarzalny i może powodować lekkie uczucie pieczenia w przypadku kontaktu z błoną śluzową. Jest lekko cierpki i gorzki, dlatego też uważany jest za odmianę męską.

Czy miód gryczany jest scukrzony?

Sacharozę, bardziej niż jakikolwiek inny miód. Pierwsze oznaki krystalizacji pojawiają się po około tygodniu, a cały proces kończy się po 2-3 miesiącach od zbiorów. Jest to spowodowane oddziaływaniem wysokiego stężenia glukozy i zawartych w niej ziaren pyłku.

Szybka krystalizacja miodu gryczanego jest wskaźnikiem naturalności produktu. Oznacza to, że do surowca nie dodano skrobi ani innych substancji chemicznych. Jeśli więc kupisz miód i szybko stanie się on sacharyną, nie powinieneś się dziwić, ale raczej cieszyć, że kupiłeś prawdziwy produkt, co niestety jest rzadkością.

Jak rozpoznać, czy miód gryczany jest naturalny?

Aby odróżnić miód prawdziwy od fałszywego, przy zakupie należy zwrócić uwagę na jego konsystencję i koniecznie spróbować. Cechy charakterystyczne:

1. Odcień - równomierny, ciemny kolor na całym zajmowanym obszarze, bez jasnych warstw.
2. Konsystencja - po przechyleniu słoika miód powinien być gęsty i pozostawać na ściankach.
3. Smak - z dość wyczuwalną goryczą i cierpkością.
4. Zapach - wyraźnie gorzki.

Istnieje szereg eksperymentów mających na celu wykrycie obecności dodatków:

1. Rozcieńczyć niewielką ilość miodu w ciepłej wodzie i wkroplić jodynę. Jeśli woda zacznie zmieniać kolor na niebieski, oznacza to, że miód został rozcieńczony skrobią.
2. Zapal. Po zapaleniu miód naturalny nie pali się i nigdy nie zmienia swojego pierwotnego stanu.
3. Rozsmaruj go na kawałku chleba. Jeśli po posmarowaniu chleb lub bochenek rozmięka, oznacza to, że miód został rozcieńczony syropem cukrowym.
4. Podgrzej czubek noża i zanurz go w miodzie. Brązowy ślad po tej procedurze to cukier, którym karmiono pszczoły.
5. Miód posypać skrobią. Prawdziwy miód nie wejdzie w reakcję, a skrobia pozostanie biała na powierzchni.

Który miód jest lepszy: kwiatowy czy gryczany?

To pytanie zadają sobie wszyscy, którzy kupują miód. O zaletach tego produktu pszczelego wiedzą wszyscy i jest to fakt niezaprzeczalny. Nie wszyscy jednak zastanawiają się nad tym, która odmiana jest korzystna dla określonych narządów i jest stosowana w profilaktyce chorób oraz w celu ogólnego wzmocnienia odporności. Większość ludzi przyzwyczaiła się do wybierania nektaru ze względu na jego smak, a nie właściwości lecznicze. Jednak nawet pobieżne porównanie miodu kwiatowego i gryczanego pokazuje, jak ważny jest to wybór.

Miód kwiatowy jest skuteczny w przypadku przepracowania, częstych bólów głowy, załamań nerwowych i bezsenności. Ze wszystkich odmian o intensywnej słodyczy jest najsmaczniejsza. Dzieli się go na podgatunki w zależności od miejsca występowania kwiatów i pasiek, w których są zbierane, co również wpływa na jego barwę, smak i aromat. Odmiana ta jest wyjątkowa ze względu na zawartość witaminy K, która jest jedyną zawartą w niej witaminą, dzięki czemu produkt poprawia krzepliwość krwi. W przypadku niektórych chorób lekarze często odwołują się do odmian kwiatów.

Pod względem zawartości enzymów, aminokwasów i witamin jest znacznie gorsza od gryki. Kwiaty są jednym z trzech największych alergenów, dlatego ta negatywna cecha przenosi się na miód. Miód kwiatowy częściej niż miód gryczany wywołuje reakcje alergiczne. Dlatego też kobiety karmiące piersią powinny zachować szczególną ostrożność, ponieważ może on łatwo wywołać alergię u dzieci. Nie powinien być spożywany przez dzieci poniżej 2 lat.

Jeśli chodzi o smak, miód gryczany ustępuje innym odmianom ze względu na charakterystyczną gorycz i cierpkość.

Oczywiście, wybierając konkretną odmianę miodu, należy kierować się wrażeniami smakowymi. Produkt ma jednak tak silne działanie lecznicze, że nawet osoby sceptycznie nastawione do medycyny tradycyjnej zaczynają wierzyć w cudowną skuteczność natury.

Skład i kalorie

Wartość odżywcza produktu wynosi 310 kcal na 100 gramów. Wartość ta jest wysoka ze względu na dużą zawartość sacharozy i fruktozy. Biorąc jednak pod uwagę, że miód pomaga usuwać toksyny i rozkładać tłuszcze, w tym przypadku wartość kaloryczna jest bardzo niepewna.

Musisz o tym wiedzieć! Wszystkie pożyteczne właściwości miodu są zachowane tylko w stanie ciepłym. Po podgrzaniu w temperaturze powyżej 40-50 stopni minerały rozpuszczają się i powstaje bezużyteczny, wysokowęglowodanowy cukier.

Miód gryczany ma również wysoką zawartość białka. Jest odpowiedni dla osób cierpiących na problemy z mięśniami.

Skład miodu to bukiet pożytecznych składników mineralnych, takich jak: żelazo, bor, cynk, wapń, potas, fluor, glukoza, miedź oraz witaminy z grupy B: biotyna, niacyna, karoten.

Wszystkie te korzyści zdrowotne sprawiają, że miód gryczany jest produktem najwyższej jakości spośród wszystkich innych.

Fakt! Pierwsza produkcja miodu sięga epoki kamiennej. 15 000 lat temu ludzie zaczęli spożywać ten słodki przysmak. Dziesięć tysiącleci później zbudowano pierwsze ule, które wyglądały prawie jak współczesne.

Właściwości użytkowe miodu gryczanego

Świadczenia ogólne

Ze względu na obecność cukrów prostych i witamin, korzyści płynące z tej odmiany nie podlegają dyskusji. Pomaga przywrócić ogólną pracę organizmu, aktywuje proces przemiany materii i wzmacnia układ odpornościowy. Lekarze zalecają go w wielu patologiach, takich jak zapalenie oskrzeli, ostre infekcje dróg oddechowych, zaburzenia równowagi flory jelitowej, kamica moczowa i problemy z pęcherzykiem żółciowym. Nektar gryczany normalizuje kwasowość, jest wskazany w leczeniu i zapobieganiu wrzodom oraz przewlekłym chorobom żołądka. Jego korzystny wpływ na skórę, włosy, nastrój i sen jest potwierdzony od wieków. Dzięki wysokiej wartości odżywczej nasyca mózg glukozą, co jest bardzo pomocne dla osób, których praca wymaga ciągłej aktywności umysłowej.

Aby miód dostarczył organizmowi więcej enzymów i aminokwasów, musi być przez chwilę trzymany w ustach, a dopiero potem połknięty. Aktywuje to i absorbuje wszystkie składniki odżywcze w błonie śluzowej jamy ustnej, a stamtąd przechodzą one do krwiobiegu i rozprzestrzeniają się po całym organizmie.

Dodając miód do codziennej diety, można pozbyć się problemów skórnych. Trądzik i wysypki znikną. Skóra będzie nawilżona, wyrównana kolorytem i rozświetlona. Włosy przestaną wypadać, będą bardziej podatne na układanie i nie będą się rozdwajać.

Jedna łyżka stołowa dziennie na pusty żołądek może rozwiązać dwa problemy. Ten nawyk jest dobry dla pamięci. Wapń zawarty w dużym stężeniu w miodzie gryczanym wpływa na funkcjonowanie mózgu. W ten sposób można również leczyć żołądek - substancje antybakteryjne sprzyjają szybkiemu gojeniu się błony śluzowej.

Ponieważ miód jest unikalnym produktem, który dostosowuje się do rytmu biologicznego człowieka, działa uspokajająco, gdy jest pobudzony, a po przebudzeniu dodaje wigoru i energii oraz uruchamia pracę mózgu. Pod koniec dnia miód sprzyja relaksowi i spokojnemu snu, łatwo zwalcza bezsenność.

To jest interesujące! Japońscy naukowcy udowodnili, że miód gryczany rozkłada radionuklidy. Dlatego w latach 70. XX wieku lekarze zalecali ofiarom napromieniowania leczenie polegające na codziennym pięciokrotnym spożywaniu nektaru z kwiatów jednokwiatowych.

Warto jednak zwrócić uwagę na jego zalety dla kobiet i mężczyzn. Dlatego też przyjrzymy się właściwościom terapeutycznym punkt po punkcie.

Dla kobiet

1. Niektórzy lekarze, oprócz leków, zalecają stosowanie miodu i sporządzanie z niego balsamów w przypadku chorób ginekologicznych. Dzieje się tak dlatego, że miód zwalcza grzyby, które najczęściej wywołują infekcje narządów płciowych.
2. Produkt ten reguluje pracę układu hormonalnego.
3. Ten dar natury reguluje i przywraca równowagę hormonalną, co jest doskonałe w okresie PMS, ciąży i po niej.
4. Po ciąży pozamacicznej miód pomaga zregenerować błony śluzowe, szybko się goi i przywraca funkcje kobiece.

Dla mężczyzn

1. Codzienne stosowanie miodu pomaga poprawić potencję.
2. Produkt ten pomaga w leczeniu niepłodności, która jest związana z ruchliwością plemników.
3. Miód reguluje pracę gruczołu krokowego.
4. Po rzuceniu palenia miód pomaga rozłożyć pozostałą nikotynę.

Ciąża

W czasie ciąży istnieje wiele problemów związanych z przyjmowaniem leków. W przypadku większości z nich istnieje szereg przeciwwskazań, ale przeziębienie w tym okresie jest niestety czasem nieuniknione. Dlatego lekarze często zalecają unikanie przyjmowania leków i picie ciepłego mleka z miodem gryczanym, aby zwalczyć tę dolegliwość. Odsetek osób, u których występują reakcje alergiczne na tę odmianę, jest niewielki - wynosi zaledwie 0,1% populacji.

Wprowadzenie niewielkich dawek miodu do diety kobiety ciężarnej ma pozytywny wpływ na zdrowie matki i dziecka.

Interesujące! Istnieje teoria, że słynny uzdrowiciel Hipokrates dożył sędziwego wieku i zmarł w wieku 110 lat tylko dlatego, że codziennie jadł miód. Jednocześnie był pierwszym lekarzem, który udowodnił zdolność miodu do zwalczania ostrych chorób układu oddechowego.

Korzyści płynące z zastosowania miodu gryczanego w procesie odchudzania

Pomimo tego, że nektar składa się w 95% z glukozy, sacharozy i fruktozy, zawiera sporo węglowodanów - w 100 gramach znajduje się ich 70% (10% dziennej dawki). Słodycz ta pomaga łatwo zrzucić zbędne kilogramy i oczyścić organizm ze szkodliwych toksyn poprzez oczyszczenie przewodu pokarmowego.

W przeciwieństwie do innych miodów, miód gryczany powinien być włączony do diety odchudzającej. Jego cierpki, gorzki smak zapobiega przejadaniu się węglowodanami, regulując tym samym poziom cukru we krwi, dzięki czemu nie powoduje nadmiernego gromadzenia się tkanki tłuszczowej. Nektar gryczany zawiera również białko, które wzmacnia działanie składników spalających tłuszcz, zawartych w owocach i przyprawach stosowanych w dietach.

Zdrowe odżywianie, produkty ekologiczne i zdrowy styl życia są obecnie bardzo popularne, ale nie wszyscy się do nich stosują. Trudno jest oprzeć się pokusie zjedzenia batonika czekoladowego, hamburgera czy wypicia słodkiej wody gazowanej. Cóż, nektar pomaga usunąć wszystkie szkody wyrządzone przez jedzenie bez zbędnych kilogramów. Miód jest również doskonały jako przekąska. Można go dodawać do kefiru, polewać nim pokrojone jabłka lub popijać herbatą.

Istnieją 3 najlepsze receptury na napoje odchudzające, które świetnie smakują i pomagają w walce z nadwagą:

1. Miód i cynamon - drugi składnik hamuje rozwój komórek tłuszczowych, a także wzmacnia detoksykujące właściwości miodu. Do ciepłej wody nektarowej dodaj łyżeczkę cynamonu. Lepiej jest pić go w nocy, ponieważ jest to pora dnia, w której jelita pracują najlepiej. Nawyk picia go codziennie przez 2 tygodnie może zapoczątkować proces przemiany materii oraz wzmocnić ściany i mięśnie jelit. Pozbędziemy się również zaparć.
2. Miód i goździki - przyprawa przyspiesza przemianę materii, a także posiada szereg właściwości leczniczych i zwalcza zaparcia. Rano na pusty żołądek woda ta będzie doskonałym początkiem dnia - zmniejsza apetyt i pobudza organizm do działania.
3. Miód gryczany, cytryna i imbir - o tym połączeniu można by wykładać. Są one przydatne osobno, ale razem tworzą bukiet witamin, który wzmocni Twój system odpornościowy, poprawi Twój nastrój oraz doda Ci energii i ożywi Cię. Jeśli pijesz go w ciągu dnia, kwaśno-słodki smak i pikantność imbiru ułatwią Ci pozbycie się ochoty na słodką przekąskę. Należy wypić szklankę napoju przed posiłkiem, dzięki czemu porcja będzie mniejsza, a spożyte jedzenie zostanie wchłonięte do organizmu bez ryzyka odkładania się tłuszczu.

Napoje te powinny znaleźć się w codziennej diecie i nie trzeba wybierać tylko jednego z nich. Można je łączyć. Nie będzie to szkodliwe, ponieważ wszędzie potrzebna jest tylko jedna łyżeczka miodu. W połączeniu z odpowiednią dietą i ćwiczeniami fizycznymi działają one z podwójnym skutkiem. Napoje te nie mają jednego konkretnego działania, lecz łączny efekt wielu z nich, dzięki czemu działają na cały organizm, wzmacniając go i ożywiając.

Jak wspomniano wcześniej, nektar może być produktem drugorzędnym, który wzmacnia działanie produktu głównego. Na przykład sok grejpfrutowy. Grejpfrut jest samowystarczalnym owocem wspomagającym odchudzanie, którego sok i miąższ wchodzą w skład wielu diet. Jeśli jednak zmielisz obrane owoce w blenderze lub wyciśniesz z nich sok i dodasz łyżeczkę miodu, działanie owoców zostanie potrojone. Wypij 20 minut przed snem.

I nie zapominaj, że jeśli nie zrezygnujesz z pieczenia, słodyczy, smażonych i słonych potraw, to miód nie pomoże, ponieważ sam nie poradzi sobie z tak dużą ilością szkodliwych produktów.

Właściwości terapeutyczne miodu gryczanego

Ostry smak i uczucie mrowienia na języku świadczą o tym, że miód gryczany jest znanym wszystkim naturalnym środkiem antybakteryjnym. Główne problemy rozwiązywane są dzięki dobroczynnym właściwościom produktów pszczelich:

1. Wzbogacony w cynk działa na siatkówkę oka, przywracając i poprawiając wzrok.
2. Ze względu na zawarte w nim naturalne antybiotyki wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w ostrych infekcjach dróg oddechowych.
3. Ze względu na wysoką zawartość żelaza jest wskazany dla osób z niewydolnością układu krążenia i cierpiących na problemy z ciśnieniem. Reguluje też ciśnienie krwi, tzn. wysokie obniża, a niskie podwyższa. Nektar pomaga również organizmowi przystosować się do warunków panujących po udarach.
4. Niezastąpiony w leczeniu ran i chorób skóry. Dzieje się tak za sprawą obecnych w nich substancji antybakteryjnych i antyseptycznych.
5. Poprawia nastrój i łagodzi stres. Witaminy z grupy B, E i glukoza uspokajają układ nerwowy, nie powodując senności.
6. Witamina B12 jest pomocna w leczeniu zaburzeń żołądkowo-jelitowych.

Ciekawostka: Miód gryczany zawiera 22 z 24 mikroelementów niezbędnych do prawidłowego wzrostu kości.

Tradycyjne przepisy lecznicze z wykorzystaniem miodu gryczanego

Oczy

1. Jeśli odczuwasz zmęczenie oczu z powodu długiej pracy przy komputerze wieczorem, posmaruj górną powiekę cienką warstwą miodu. Pomoże to nie tylko złagodzić zmęczenie i opuchliznę powiek, ale także pozbyć się zaczerwienienia.
2. W przypadku zespołu suchego oka należy nasączyć wacik wodą z miodem i przykryć nim powieki na 20 minut.
3. Miód przeciwdziała infekcjom oczu - wcześniej zamroź wodę z łyżeczką słodyczy, a wieczorem zmroź oczy.

Grypa i inne choroby układu oddechowego

Gorące mleko z miodem jest znane wszystkim od dzieciństwa. Mimo sprzecznych opinii, pomaga w 9 na 10 przypadków. Przepisy:

1. Gorzki aloes zmieszany ze słodkim miodem w proporcji 1:4. Należy go stosować 3 razy dziennie.
2. Utrzeć cytrynę w blenderze i wymieszać z miodem. Pozostawić do zaparzenia na kilka godzin i pić 3 razy dziennie.

Ciśnienie krwi i choroby serca

1. Rozgnieść żurawinę lub sok żurawinowy, dodać miód, przyjmować 2 razy dziennie.
2. Zetrzyj buraki na tarce, wyciśnij i odciśnij sok, dodaj miód (1 łyżka). Pić 2 razy dziennie.
3. Rozdrobnione orzechy włoskie zmieszane z produktem pszczelim. Czas trwania kuracji - co najmniej miesiąc, codziennie należy spożywać 3 łyżki stołowe mieszanki. Ciśnienie krwi unormuje się i znikną bóle głowy.

Rany i oparzenia

W takich przypadkach skuteczny będzie opatrunek. Nanieść niewielką ilość miodu na zmienione chorobowo miejsce i przykryć gazą.

Depresja i nerwowość

Dzień należy rozpocząć od ciepłej wody z miodem. Oczyszcza organizm z toksyn i uspokaja system nerwowy.

Wypicie tego napoju na 30-40 minut przed snem, dostosowując się do zegara biologicznego danej osoby, wyeliminuje bezsenność.

Choroby żołądka i jelit

1. Zmielić śliwki, rodzynki sułtańskie i wymieszać z miodem. Deser pobudzi pracę jelit i złagodzi zaparcia.
2. Czysty miód łagodzi bóle brzucha, mdłości i zgagę.

Miód gryczany w kosmetologii

Według legendy Kleopatra pobrudziła sobie rękę miodem. Zauważyła to dopiero wieczorem i była przerażona, kiedy zmyła go i stwierdziła, że skóra na jej dłoni jest o wiele bardziej miękka niż na drugiej. Po tym eksperymencie królowa egipska wprowadziła kąpiel miodową do swoich regularnych zabiegów upiększających (do których przywiązywała wielką wagę). Jej skóra i włosy zawsze były w doskonałej kondycji, dlatego ten słodki produkt jest stosowany również we współczesnym świecie.

Kobiety od zawsze dążyły do uzyskania idealnie gładkiej skóry, bez pryszczy, zmarszczek i innych niedoskonałości. W czasach, gdy nie istniały jeszcze chemiczne zabiegi kosmetyczne, stosowano improwizowane środki zaradcze. Dzięki nim, metodą prób i błędów, przetrwały do dziś wspaniałe maseczki, które pomagają utrzymać lub osiągnąć doskonałe zdrowie skóry i włosów.

Miód stosuje się również w profesjonalnych salonach kosmetycznych. Jest on głównie zawarty w:

• maseczki i peelingi do twarzy;
• szampony i maski do włosów.

Do tych zabiegów najlepiej nadaje się miód gryczany. Do tego celu należy stosować produkty słodzone. W tym stanie jednocześnie złuszcza, poleruje, odżywia i nawilża skórę. Można pozostawić go na skórze na kilka minut - odżywi ją mikroelementami, zmniejszy stany zapalne i zaczerwienienia.

1. Okład z miodu. Zabieg ten jest bardzo popularny zarówno w salonach masażu, jak i w warunkach domowych. Jest w stanie usunąć nadmiar tłuszczu z talii, nawilżyć i odżywić skórę, napiąć ją, zmniejszyć widoczność rozstępów i blizn oraz złagodzić bóle stawów. Istnieje wiele rodzajów owijek, ale najskuteczniejsze z nich to te wymienione poniżej. Do 5 łyżek stołowych miodu gryczanego dodaj 1/2 łyżeczki czerwonej ostrej papryki i łyżkę oleju kokosowego (ma właściwości spalające tłuszcz). Następnie owiń ciało kilkoma warstwami folii spożywczej od dołu do góry (najpierw nogi, potem brzuch). Załóż ciepłe ubranie i przykryj się kocem. Mieszankę należy pozostawić na skórze przez 30-50 minut, w zależności od odczuwanego pieczenia. Weź ciepły prysznic, a następnie zastosuj odpowiedni krem. Zabieg ten nie jest odpowiedni dla osób o wrażliwej skórze, z otwartymi ranami lub owrzodzeniami.
2. Peeling do ciała z solą pomoże złuszczyć martwe komórki, napiąć skórę i pozbyć się cellulitu. W tym celu należy zmieszać miód, sól i oliwę z oliwek (w proporcji 2:1:1). Wetrzyj mieszankę okrężnymi ruchami w mokrą skórę pod prysznicem, pozostaw na kilka minut, a następnie spłucz. Najlepszym momentem na stosowanie produktu jest okres po treningu, ponieważ po ćwiczeniach ciało pracuje szybciej, a działanie peelingujące jest podwójnie skuteczne.
3. Każdy z nas boryka się z problemem łuszczącej się skóry twarzy w okresie wiosennym, kiedy wszyscy doświadczają niedoboru witamin. Z tego problemu pomoże pozbyć się maseczka peelingująca. Zmieszaj kawę, rozpuszczalną lub mieloną, miód i dowolny olejek kosmetyczny w równych proporcjach i nałóż na skórę, z wyjątkiem oczu i ust. Pozostawić na 15 minut, lekko wmasować i spłukać.
4. Na zmienione chorobowo miejsca nałożyć mieszaninę miodu, najlepiej gryczanego, z cynamonem (3:1). Ilość zależy od obszaru dotkniętego chorobą, ale proporcje muszą być właściwe. Pozostawić do zastygnięcia na 20 minut.

Peelingi miodowe doskonale sprawdzają się również w połączeniu z sauną. Kiedy skóra jest poddawana działaniu pary wodnej, a pory są otwarte, dobroczynne minerały szybciej i łatwiej wnikają w skórę.

Miód na włosy

1. Stosując produkty pszczele, możesz sprawić, że Twoje włosy będą zdrowe i piękne. Mieszając go z czerwoną papryką, można powstrzymać wypadanie włosów i pobudzić cebulki do wzrostu. Nałóż maskę na cebulki włosów, pozostaw na 30-60 minut, w zależności od stopnia pieczenia, a następnie zmyj ją szamponem.
2. Miód i oliwa z oliwek nawilżą włosy, dodadzą im blasku i zmniejszą ich łamliwość.
3. Dodaj 2 łyżki stołowe wody z miodem do szamponu, aby zmniejszyć negatywne skutki działania zawartych w nim składników chemicznych.

Maseczki do włosów powinny być stosowane raz w tygodniu w celach zapobiegawczych i dwa razy w celu usunięcia problemu.

Miód jest bardzo dobry dla włosów kręconych. Stają się potulne, preparat odbudowuje też ich strukturę, pomaga uzyskać prawidłowe loki. Zapobiega plątaniu się włosów, ich łamaniu i przyspiesza ich wzrost.

Szkody i przeciwwskazania

Oprócz wszystkich wspaniałych właściwości leczniczych, jakie posiada miód gryczany, nie należy zapominać o jego właściwościach szkodliwych. Jest to produkt naturalny i, choć może się to wydawać dziwne, może wyrządzić więcej szkody niż rozcieńczony lub z dodatkami chemicznymi.

Szkodliwość miodu można interpretować na różne sposoby, zwłaszcza w odniesieniu do utraty wagi. Jeśli nie przestrzega się odpowiedniej diety i nie ćwiczy, nie można oczekiwać żadnych korzyści. Zatem zjedzenie bułki z masłem i miodem, narzekanie, że waga pokazuje coraz więcej, a potem mówienie, że miód sprawia, że wyglądasz grubo, też jest błędem.

Przeciwwskazania, w przypadku których nie należy spożywać miodu:

Alergie
Powodem tego jest ogromne nagromadzenie witamin, które u niektórych osób wywołują ostre reakcje. W większości przypadków są one znane od dzieciństwa. W niektórych przypadkach jednak alergia na dany składnik może wystąpić również w wieku dojrzałym. Czasami nic się nie dzieje po zażyciu doustnym, ale wysypka pojawia się po zastosowaniu na skórę.

Aby dowiedzieć się, czy pacjent jest uczulony na miód, należy wykonać badanie krwi w klinice zajmującej się leczeniem tym produktem. W laboratorium zostanie postawiona odpowiednia diagnoza, po której będzie można włączyć ją do codziennej diety.

Aby sprawdzić, czy skóra nie reaguje, należy nałożyć niewielką ilość miodu na wewnętrzną stronę dłoni, gdzie skóra jest cienka i wrażliwa. W tym miejscu znajdują się również żyły, co pozwala szybko stwierdzić, czy występuje alergia. Jeżeli po upływie od 5 do 20 minut nie wystąpiło uczulenie, można wykonywać zabiegi kosmetyczne i spożywać produkt. W każdym razie należy to robić ostrożnie, obserwując, jak zachowuje się skóra. Jeśli wokół miejsca nałożenia maski występuje swędzenie, pieczenie lub nieregularne zaczerwienienie, należy ją zmyć w tym samym czasie.

Couperose to choroba naczyń włosowatych objawiająca się występowaniem sieci naczyniowej pod skórą
Zabiegi kosmetyczne z użyciem miodu pogorszą sytuację. Ponieważ miód stymuluje układ krwionośny, zmuszając go do intensywniejszej pracy, naczynia włosowate nie dają sobie rady. Dlatego przed rozpoczęciem masażu należy poinformować specjalistę o obecności kumarolu.

W przypadku astmy
To właśnie w przypadku miodu gryczanego mogą wystąpić ataki duszności, zawroty głowy, gorączka i pogorszenie stanu ogólnego. Wszystko to za sprawą cierpkiego zapachu i smaku, który podrażnia błonę śluzową gardła i dróg oddechowych, co w konsekwencji może prowadzić do zaostrzenia choroby.

Cukrzyca
Ze względu na wysoką zawartość cukru, produkt ten powinien być całkowicie wykluczony z jadłospisu. W rzadkich przypadkach lekarze pozostawiają go w diecie osób chorych na cukrzycę typu 2. Jednak w przypadku osób insulinozależnych jest to zabronione.

Ważne: Indeks glikemiczny miodu gryczanego wynosi 50 jednostek.

Jak wybierać i przechowywać miód gryczany

Dokonanie wyboru jest dość proste, wystarczy zapamiętać poniższe wskazówki:

1. Nie kupuj miodu w supermarketach i sklepach. Wystarczy tylko pamiętać, że nie da się uniknąć słodzenia miodu. Jeśli produkt był zbierany w połowie lata, zimą i wiosną, to bez względu na sposób przechowywania na pewno zdążyłby już osiąść. Ale wersja kupiona w sklepie jest zawsze płynna. Produkt, który tak często można zobaczyć na półkach sklepowych, w 9 przypadkach na 10 nie jest prawdziwy. Produkuje się go w fabrykach, gdzie dla zwiększenia sprzedaży dodaje się różne substancje chemiczne, rozcieńcza miód melasą lub syropem cukrowym, po czym produkt staje się bezużyteczny. Jeśli uda się znaleźć pszczelarza lub sprzedawcę, można łatwo sprawdzić jego autentyczność.
2. Miód należy kupować wyłącznie w przezroczystych szklanych słojach. Bardzo często oszuści rozcieńczają miód i sprzedają łatwowiernym obywatelom zupełnie nie to, co chcieli kupić. A podróbki zauważają dopiero w domu.
3. Prawdziwy miód gryczany ma wyjątkową barwę. Ciemne odcienie, od pomarańczowego do prawie czarnego, jakie posiada, są niespotykane w żadnym innym produkcie pszczelim. Jest też pochmurno. Zawsze jest pyłek, plaster miodu, a często także użądlenia pszczół. Jeśli miód jest zbyt nieprzezroczysty, należy zmienić dostawcę.
4. Smak nektaru gryczanego jest cierpki, z uczuciem mrowienia na języku i lekkim łaskotaniem w gardle. Bogata słodycz nie jest cechą charakterystyczną tej odmiany.
5. Nieprzetworzony miód nie powinien kapać, lecz rozciągać się do tego stopnia, że po nabieraniu go łyżką można łatwo zwinąć zwisające resztki; nie będzie kapał ani ściekał.

Warunki przechowywania:

1. Do tego celu idealnie nadają się naczynia szklane (przezroczyste), aluminiowe i ceramiczne. Warto pamiętać, że tylko szkło nadaje się do długotrwałego przechowywania.
2. Pojemniki miedziane są niedopuszczalne, ponieważ w kontakcie z nimi miód przez długi czas nabywa substancje toksyczne.
3. Pojemniki plastikowe nadają się do krótkotrwałego przechowywania.
4. Pojemniki należy utrzymywać w czystości i suchości oraz szczelnie zamykać - kurz, wilgoć i inne obce elementy nie mogą dostać się do miodu.
5. Do nabierania miodu należy używać wyłącznie czystych przyborów. Jeśli do środka dostaną się obce substancje, dochodzi do reakcji chemicznej i produkt się psuje.
6. Pomieszczenie powinno być chłodne i ciemne, należy też unikać bezpośredniego działania promieni słonecznych.
7. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 26 stopni.

Nie wolno zapominać o procesie krystalizacji, który przebiega szybciej w temperaturze 14-16 stopni i przy ciągłym mieszaniu.

Ciekawe fakty na temat miodu gryczanego

1. Miód jest doskonałym środkiem konserwującym, który był używany przez starożytnych Greków do balsamowania zmarłych. Dzięki tej właściwości nie tylko nie pleśnieje, ale jest też w stanie niszczyć grzyby.
2. Na granicy peruwiańsko-ekwadorskiej w 1985 r. peruwiańscy celnicy zatrzymali transport miodu. Podczas kontroli funkcjonariuszom zwrócił uwagę pies tropiący na ten bagaż. Później okazało się, że głównym składnikiem miodu była kokaina i że nie została ona dodana do słodkiej masy, lecz wyhodowana naturalnie - pszczoły zostały specjalnie wypuszczone na plantacje koki. Ponieważ pszczoły zapylają każdą kwitnącą roślinę, nie było to trudne.

Zdjęcie miodu gryczanego