Guawa: jej właściwości, korzyści i przeciwwskazania

Gdy ludzie widzą gujawę po raz pierwszy, mogą pomyśleć, że to jakaś rzadka odmiana gruszki lub jabłka, ale to tylko pierwszy rzut oka. Ma swój własny, niepowtarzalny smak i rodzaj miąższu. Czym więc jest ten niezwykły owoc? Co jest korzystne dla zdrowia, a co może zaszkodzić? Czytaj dalej.

Co to jest gujawa i gdzie rośnie?

Drzewo gwajakowe jest owocem mirtowca o tej samej nazwie. Jest to wiecznie zielone drzewo, które toleruje długotrwałe susze. Kwitnie kilka razy w roku i daje bardzo obfite plony.

Gujawa jest znana od średniowiecza. Owoc ten został znaleziony w Peru, a następnie rozpowszechnił się w Afryce, Azji i południowych Stanach Zjednoczonych. W Rosji gujawa pochodzi z Tajlandii, gdzie również jest bardzo znanym i popularnym owocem.

Istnieje ponad 100 odmian gujawy. Owoc jest nieco podobny do jabłka i waży około 100 g. Długość owocu może wynosić od 15 cm. Powierzchnia gujawy ma różne odcienie - od bladozielonego do jaskrawego karmazynowego.

Skórka owocu, mimo swojego wyglądu, jest dość cienka. Kolor miąższu jest bardzo zróżnicowany: jasnożółty, malinowy, wiśniowy i brzoskwiniowy. Wewnątrz znajduje się wiele małych, twardych nasion, w liczbie do 500, ale można też znaleźć odmianę bezpestkową.

Skład i kalorie

Guawa jest idealna dla osób odchudzających się. Wartość kaloryczna świeżego owocu wynosi około 68 kcal. Jednocześnie zawiera on (g):

• białka - 2,75;
• węglowodany - 10;
• tłuszcze - 1.

Guawa spożywana z umiarem pomaga schudnąć. Najważniejsze, aby nie przesadzić. Osoba dorosła może zjeść do 4 dojrzałych owoców bez szkody dla organizmu.

Owoce guawy są niezwykle bogate w witaminy i minerały:

1. Składniki mineralne (na 1 owoc): 235 mg miedzi, 420 mg potasu, duża ilość żelaza, sodu i cynku.
2. Liście i owoce są bardzo bogate w pektyny, kwasy tłuszczowe i olejki eteryczne.
3. Witaminy A, B, C (w większych ilościach niż w owocach cytrusowych), E, K i wiele innych.

Wyjątkowy aromat owoców jest zasługą związków karbonylowych.

Właściwości użytkowe owoców guawy

Świadczenia ogólne

1. Owoc gujawy zawiera więcej witaminy C niż jakikolwiek inny owoc. Nawet owoce cytrusowe pokonały owoce cytrusowe. Witamina C jest codziennie potrzebna dorosłym i dzieciom. Pomaga wzmocnić odporność i zregenerować siły po wysiłku fizycznym i psychicznym.
2. Potas i witamina C wspólnie wzmacniają układ sercowo-naczyniowy i pomagają w walce z chorobami. Konsekwentne spożywanie gujawy może przyczynić się do normalizacji rytmu serca, poprawy odżywienia mięśnia sercowego oraz uelastycznienia naczyń krwionośnych.
3. Liście rośliny są stosowane do leczenia ran i skaleczeń, łagodzenia bólu zębów i objawów przeziębienia. Herbata z liści gujawy pomaga wzmocnić zęby, wyleczyć wrzody w jamie ustnej i pozbyć się krwawienia z dziąseł. Mieszanka z liści i owoców może pomóc w biegunce i chorobach przewodu pokarmowego.
4. Guawa jest dobra dla jelit i żołądka ze względu na obecność błonnika pokarmowego. Zapewnia uczucie sytości i energii przez cały dzień.
5. Jeden owoc gujawy zjedzony przed snem zapewnia dobry sen, a rano można obudzić się z doskonałym samopoczuciem.
6. Miąższ owocu zawiera dużo tiaminy, która odgrywa ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, a pektyny poprawiają trawienie i przywracają prawidłowe funkcjonowanie jelit.
7. Czerwone owoce guawy są bogate w beta-karoten, który odgrywa aktywną rolę w procesie przemiany materii. Może pomóc osobom z zaburzeniami odżywiania w przywróceniu prawidłowego funkcjonowania ich ciała.
8. W cukrzycy guawa, ze względu na wysoką zawartość błonnika, pomaga regulować wchłanianie glukozy przez organizm. Owoce te pomagają zapobiegać rozwojowi cukrzycy typu 2.
9. Takie źródło witaminy A jak gujawa może spowolnić rozwój zaćmy, zwyrodnienia plamki żółtej i ogólnie poprawić stan zdrowia oczu.
10. Najważniejszą i najbardziej istotną właściwością guawy jest jej zdolność do hamowania wzrostu i przerzutów komórek nowotworowych. Badania przeprowadzone przez instytucje naukowe dowiodły, że guawa ma pozytywny wpływ na leczenie raka prostaty, raka piersi i raka jamy ustnej. Olejek pozyskiwany z jego liści zapobiega namnażaniu się komórek nowotworowych i jest często stosowany w medycynie tradycyjnej.
11. Miedź zawarta w gujawie stymuluje tarczycę, kontroluje metabolizm oraz produkcję i wchłanianie hormonów przez organizm.
12. Nasiona guawy są pomocne w leczeniu zaparć, ponieważ są doskonałym środkiem przeczyszczającym.
13. W przypadku przeziębienia sok z zielonych owoców i herbata z liści mogą zmniejszyć kaszel i spowolnić aktywność zarazków. Nie należy jednak jeść dojrzałych owoców podczas choroby, ponieważ może to tylko pogorszyć sytuację.

Dla kobiet

Spożywanie owoców guawy pomaga kobietom uzyskać efekt odmłodzenia i utrzymać rezultaty dzięki zawartym w nich aminokwasom i witaminom. Herbata i owoce doskonale nadają się do przywracania cyklu miesiączkowego.

Dla mężczyzn

Spożywanie tego owocu pomaga pozbyć się częstych skurczów, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i obniża poziom cholesterolu we krwi. Wszystko to przyczyni się do dobrego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, co jest kluczem do doskonałej potencji.

W czasie ciąży

Owoce guawy zawierają dużo kwasu foliowego, który jest niezbędny w okresie ciąży. Wpływa na ogólny stan zdrowia kobiet w ciąży, wspomaga prawidłowy rozwój płodu i zmniejsza ryzyko chorób.

Podczas karmienia piersią

W diecie matek karmiących piersią zawsze powinny znajdować się owoce. Duża ilość witamin i minerałów w owocach sprawia, że guawa jest idealna dla układu odpornościowego matek. Owoce te należy jednak spożywać z zachowaniem ostrożności, a najlepiej skonsultować się z lekarzem.

Dla dzieci

Witaminy zawarte w guawie pomagają dzieciom rozwijać się umysłowo, wzmacniać organizm i zwalczać przeziębienia.

Na odchudzanie

Guawa jest idealna dla osób stosujących dietę. Niska zawartość kalorii i wysoka wartość odżywcza to dobrodziejstwo dla osób odchudzających się. Owoce te nie mają żadnych przeciwwskazań, a ich przyjemny, słodki smak pomaga zniechęcić się do śmieciowego jedzenia.

Czy sok z gujawy jest przydatny?

Sok z gujawy jest używany do przygotowywania potraw, syropów i napojów. Ale jakie są jego zalety zdrowotne? Czy można ją spożywać w czystej postaci?

1. Sok z guawy ma doskonałe właściwości bakteriobójcze. Owoce zawierają substancje, które aktywnie zwalczają szkodliwe bakterie i wirusy, a także pomagają w usuwaniu szkodliwych toksyn z organizmu człowieka.
2. Ten naturalny sok jest doskonałym środkiem wspomagającym odchudzanie. Wysoka zawartość błonnika pomaga usuwać tłuszcze z organizmu, jednocześnie nasycając go i dodając mu energii. Aby osiągnąć sukces, ważne jest, aby ćwiczyć razem z sokiem.
3. Chorzy na cukrzycę typu 2 mogą pić sok z guawy bez szkody dla organizmu. Pomaga w prawidłowym wchłanianiu glukozy do krwi i w ten sposób obniża stężenie glukozy. Przed wypiciem sok należy rozcieńczyć wodą.
4. Sok z gujawy pomaga powstrzymać rozwój raka i guzów nowotworowych dzięki wysokiej zawartości likopenu, który jest silnym przeciwutleniaczem pomagającym organizmowi eliminować szkodliwe wolne rodniki. To właśnie te rodniki prowadzą do powstawania nowotworów.
5. Grypę można również wyleczyć, pijąc sok z gujawy. Wysoka zawartość witamin pomaga w odbudowie układu odpornościowego i sprzyja szybkiemu powrotowi do zdrowia.
6. Sok z gujawy, podobnie jak owoce i syrop, pomaga poprawić stan skóry i pozbyć się zmarszczek, trądziku i czarnych plam. Dzięki swoim właściwościom ściągającym napina skórę i mięśnie.

Zalety syropu z guawy

Syrop z guawy to tropikalny przysmak, który wspaniale pachnie i smakuje. Jest uwielbiana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Syrop jest wytwarzany z soku z guawy z dodatkiem różowego miąższu. Jest bardzo popularny w kuchni, ale niewiele osób wie, że jest również bardzo przydatny w leczeniu chorób.

Nawet po długiej obróbce cieplnej witaminy i minerały nie znikają. Guawa w postaci syropu jest aktywnie stosowana w leczeniu przeziębienia i kaszlu. Zawiera wiele estrów korzystnych kwasów, a także arabinozę.

Spożywanie syropu i owoców guawy zmniejsza ryzyko rozwoju chorób przewlekłych. Syrop z gujawy zabija zarazki i łagodzi ból, zmniejszając skurcze gardła. Po kilku dniach zażywania leku przeziębienia zaczynają ustępować.

Odwar z liści gujawy pomaga również w przypadku silnego kaszlu i jest niezwykle przydatny jako płukanka do gardła. Herbata z tych liści wzmacnia poziom witamin w organizmie. Picie go przed snem może znacznie zmniejszyć ryzyko zachorowania i pomóc organizmowi odzyskać siły, jeśli został już zainfekowany.

Guawa nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań ani skutków ubocznych, dlatego może być przyjmowana nawet w czasie ciąży i karmienia piersią, a także może być podawana dzieciom od 3 roku życia w celu leczenia przeziębień.

Codzienne spożywanie syropu pomaga poprawić stan skóry, pozbyć się zmarszczek, nadać jej ogólny koloryt. Witaminy zawarte w napoju spowalniają proces starzenia się skóry.

Nadmierne spożycie syropu może prowadzić do biegunki i niestrawności, dlatego nie należy przesadzać z jego ilością.

Tradycyjne zastosowania lecznicze

Guawa nie ma oficjalnego zastosowania leczniczego, ale to nie znaczy, że nie ma właściwości leczniczych.

1. Owoce są bardzo cennym produktem spożywczym, który normalizuje trawienie oraz poprawia pracę serca i układu naczyniowego. Guawa pomaga zwiększyć ogólną witalność organizmu i wzmacnia układ limfatyczny.
2. Garbniki zawarte w owocach gujawy pomagają utrzymać efekt ujędrniający, dlatego można je spożywać w przypadku zaburzeń trawienia. Owoce ułatwiają oddychanie, upłynniając i usuwając flegmę z oskrzeli.
3. Guawa jest szeroko stosowana w medycynie tradycyjnej. Na przykład olejek z gujawy jest stosowany w aromaterapii, ponieważ ma silne działanie przeciwbakteryjne.
4. Ludowi uzdrowiciele wykorzystują dosłownie wszystkie części drzewa gwajakowego, od owoców po korę i liście. Napary z owoców wspomagają organizm, pomagają obniżyć gorączkę i leczą choroby skóry.
5. Brazylijczycy stosują gujawę w leczeniu biegunki, Panamczycy - astmy, chorób oskrzeli, różnego rodzaju zapalenia płuc i przeziębień. We wschodnich Indiach gujawa jest stosowana w leczeniu napadów padaczkowych i drgawek, a na Filipinach w leczeniu chorób serca i naczyń krwionośnych.
6. Herbata z gujawy może łagodzić zawroty głowy, leczyć zaburzenia żołądkowe i jelitowe, pomagać w czerwonce i mieć pozytywny wpływ na regenerację cyklu miesiączkowego.
7. Zmiażdżone liście gujawy i sok z nich leczą otwarte świeże i ropiejące rany. Żucie liści rośliny zmniejsza ból zębów i odbudowuje dziąsła.

Szkody i przeciwwskazania

Mówi się, że gujawa w bardzo korzystny sposób wpływa na organizm człowieka i mogą ją jeść nawet kobiety w ciąży. Jednak jak każdy inny owoc, ma on kilka przeciwwskazań:

1. Guawa może być szkodliwa, jeśli jest spożywana w nadmiarze. Może powodować biegunkę i rozstrój żołądka.
2. U niektórych osób może występować indywidualna nietolerancja, objawiająca się reakcjami alergicznymi.
3. Pomimo korzyści w leczeniu cukrzycy, nie należy spożywać dużych ilości gujawy, ponieważ jest ona źródłem fruktozy.
4. Osoby mające problemy z nerkami i skłonne do tworzenia się kamieni nie powinny spożywać niedojrzałych owoców guawy.
5. Jeśli jesteś przeziębiony, nie jedz czerwonych, słodkich owoców, aby nie pogorszyć stanu zdrowia, ponieważ w słodkim środowisku zarazki namnażają się szybciej.

Guawę najlepiej spożywać po obraniu i dokładnym opłukaniu, ponieważ skórka może zawierać toksyny powodujące zatrucia pokarmowe. Toksyny powstają w wyniku zabiegów chemicznych stosowanych na owocach przed ich transportem na duże odległości w celu zachowania świeżości.

Europejczycy nie są przyzwyczajeni do owoców tropikalnych, więc niewprawny organizm może po prostu nie zaakceptować zbyt dużej ilości gujawy.

Należy zachować ostrożność, ponieważ twarde pestki owoców mogą uszkodzić szkliwo zębów, a nawet złamać lub wyszczerbić ząb.

Jak zbierać i przechowywać

Guawy są dość bezpretensjonalne w przechowywaniu. Świeże owoce można dość tanio kupić od ulicznych sprzedawców w Tajlandii, ale w Rosji również nie są już rzadkością. Bardzo łatwo jest go wybrać, stosując się do poniższych wskazówek:

1. Owoce powinny być gładkie na zewnątrz, mieć równomierny żółtawy kolor bez plamek.
2. W dotyku owoce są twarde, ale nie twarde, a w smaku delikatne.
3. Guava pachnie jak dojrzałe soczyste truskawki i piżmo jednocześnie.
4. Zapach jest jasny, ale świeży, gujawa jest bezwonna i prawdopodobnie przejrzała.
5. Przejrzałe owoce można łatwo rozpoznać po brązowych plamach i zbyt miękkim miąższu.
6. Dojrzałe owoce są bardzo twarde i kwaśne, można je jeść tylko z cukrem, solą lub pieprzem - tak jak robią to Azjaci.
7. Dojrzałe owoce są bardzo kruche i mają delikatny, przyjemny smak.
8. Jeśli to możliwe, najlepiej jeść świeżo zerwane owoce guawy.

Owoce tropikalne należy przechowywać w plastikowych pojemnikach lub torebkach celofanowych w temperaturze 8°C przez okres do trzech tygodni. Wyższe temperatury powietrza skracają czas przechowywania!

Przechłodzenie lub wystawienie owoców na działanie promieni słonecznych wiąże się z

choroby grzybowe na owocach;

oparzenia słoneczne na powierzchni;

odbarwione plamy.

W temperaturze pokojowej owoce mogą być przechowywane przez kilka dni, zanim się zepsują. Guawy można zamrażać w celu dłuższego przechowywania bez utraty ich zdrowych właściwości.

Jak prawidłowo jeść gujawę?

Guawa jest tradycyjnie spożywana na surowo. Świeże owoce mają przyjemny smak. Miąższ ma cukrową konsystencję, która nadaje się do potraw, napojów i wyrobów cukierniczych.

W krajach azjatyckich guawa jest tak powszechna jak jabłka. Najdojrzalsze owoce są bardzo kwaśne, mają kruchy miąższ i przyjemny zapach. Nie należy spożywać niedojrzałych owoców, aby nie uszkodzić nerek. Świeżo pokrojone kawałki gujawy dodaje się do sałatek, podaje osobno jako samodzielne danie lub jako deser.

Niektórzy ludzie nie lubią zapachu owoców, dlatego są one gotowane. Gulasz z gujawy bez pestek jest jednym z najpopularniejszych dań w Ameryce Południowej. W sklepach często można znaleźć puszki lub mrożonki w całości lub w kawałkach.

Świeże owoce guawy można spożywać z solą, cukrem, przyprawami, a nawet z sosem sojowym. Owoc można pokroić na 4 części i jeść jak arbuza - pozostawiając tylko skórkę.

Czy mogę jeść nasiona?

Warto pamiętać, że owoce te mają dużo nasion, można je jeść, ale nie należy ich żuć, ponieważ są bardzo twarde i mogą uszkodzić zęby. Podczas żucia i gryzienia owoców nie należy wykonywać żadnych gwałtownych ruchów, właśnie ze względu na nasiona.

Ogólnie rzecz biorąc, nasiona nie przeszkadzają i są zdrowe. W potrawach z gujawy są one tak dokładnie rozdrobnione, że nie są nawet wyczuwalne. Niektóre guawy występują w odmianach bezpestkowych.

Jak obierać

Guawy ze skórką można spożywać tylko w krajach azjatyckich, gdzie nie są one przetwarzane w celu wysyłki. Sprzedawcy w Tajlandii sugerują, aby obierać owoce.

W przypadku samodzielnego obierania owoców należy obrać je z gęstej, cienkiej skórki, a w razie potrzeby usunąć część z pestkami.

Co można zrobić z gujawy

Guawa jest doskonałym owocem do produkcji galaretek i dżemów ze względu na wysoką zawartość pektyn. Dżemy z guawy można stosować jako dodatek do drugiego dania mięsnego lub jako smarowidło do kanapek i herbaty. Do ich przygotowania używa się cukru, soku z cytryny i owoców guawy.

Z owoców wytwarza się różnego rodzaju przeciery, dżemy i marmolady, które doskonale nadają się do dodawania do ciast. Napoje wytwarzane z soku z guawy mają wyrafinowany smak i mogą zawierać:

• kompoty;
• koktajle mleczne;
• koktajle alkoholowe;
• soki owocowe (z dodatkiem innych soków owocowych);
• toniki;
• Jogurty do picia;
• smoothies.

Miąższ guawy jest wykorzystywany do produkcji różnych batonów, confitterów, ketchupu, olejów i syropów owocowych. Stosuje się go również jako dodatek do puddingów, ciast i lodów. Karmel jest doskonałym uzupełnieniem smaku guawy.

Owoce wykorzystuje się w wielu ciastach, sosach, dodatkach do dań, sherbetach i wypiekach. Stosuje się ją również do produkcji żywności dla niemowląt oraz jako dodatek witaminowy do napojów bezalkoholowych i innych produktów spożywczych. Owoce można szybko zamrozić, wysuszyć i zakonserwować.

Guawa dobrze komponuje się z wołowiną i tuńczykiem, szynką, pomidorami, czerwoną papryką i różnymi ziołami. Galaretka z gujawy to pyszny dodatek do dziczyzny.

W Afryce z guawy wytwarza się wino, a w Indiach używa się jej do przyprawiania potraw.

Ciekawe fakty na temat owoców gujawy

Guawa to bardzo niezwykły owoc, który ma wiele zalet i właściwości zdrowotnych. Oto kilka interesujących faktów na temat tej cudownej rośliny:

1. Gujawa jest nazywana "jabłkiem tropików" ze względu na swój kształt przypominający jabłko i wiele małych nasion w środku.
2. Niedojrzałe owoce są bardzo cenione w krajach azjatyckich. Miejscowa ludność produkuje lecznicze wywary i soki.
3. Olejek eteryczny jest również wykorzystywany do produkcji zapachów samochodowych.
4. Gujawa wygląda jak wiecznie zielony krzew lub małe drzewo. Odmiany stosowane w uprawie osiągają wysokość do 4 metrów.
5. Błyszczące, ciemnozielone liście rośliny są przeważnie owalne. Na gałęziach są one ułożone naprzeciwko siebie.
6. Kwiaty są białe i najczęściej występują pojedynczo lub w gronach. Kwiaty zawierają wiele pręcików i drobne słupki.
7. Owoce są owalne, okrągłe, a także gruszkowate. Dojrzałe owoce mają żółtawą, jasnozieloną lub ciemnofioletową skórkę. Miąższ jest najczęściej biały, żółty, czerwony lub różowy.
8. Owocowanie rozpoczyna się dopiero po 2-8 latach od posadzenia. Owoce mają silny aromat truskawki, piżma i cytryny. Miąższ jest kremowy, słodki i ma lekko cierpki smak. W sprzyjających warunkach klimatycznych drzewa mogą owocować nawet dwa razy do roku.
9. Owoce, według obliczeń badaczy, zawierają od 120 do 546 małych nasion, które znajdują się w jądrze owocu. Są one całkiem jadalne.
10. Ptaki zamieszkujące obszary tropikalne oraz ssaki bardzo lubią gujawę i pomagają w rozprowadzaniu jej nasion.
11. Guawa, ze względu na wysoką zawartość różnych minerałów i witamin, zawiera wiele związków fitochemicznych i ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka.
12. Często nazywany jest "superowocem", ponieważ jest rekordzistą pod względem największej zawartości witaminy C, przewyższając pod tym względem owoce cytrusowe. Zawiera również więcej błonnika niż ananasy, znacznie więcej likopenu niż pomidory i więcej potasu niż banany.
13. Gujawa może być spożywana na surowo lub po ugotowaniu bez utraty swoich właściwości zdrowotnych.
14. Zielone liście tej rośliny są źródłem czarnego pigmentu, wykorzystywanego przez miejscową ludność do produkcji tkanin.
15. Owoc gujawy pomaga w leczeniu chorób układu krążenia, poprawia krążenie krwi, obniża ciśnienie, leczy zaparcia i biegunki oraz choroby układu oddechowego.
16. Herbata sporządzona z liści rośliny łagodzi objawy przeziębienia, gorączki i czerwonki.
17. Roślina może żyć i owocować nawet przez 40 lat.

Zdjęcie gujawy