Halva: korzyści zdrowotne i przeciwwskazania

Jest mało prawdopodobne, aby istniała osoba, która nie próbowała halvy. Możemy śmiało powiedzieć, że ta słodycz podoba się prawie każdemu. Ojczyzna tego deseru - Iran, a dosłowne tłumaczenie - "słodki". Historia halwy liczy sobie ponad 7 tysięcy lat. Sukces produktu polega na tym, że ma on długi okres przydatności do spożycia, a jednocześnie nie wymaga żadnych specjalnych warunków.

To jest interesujące! Wybierając się w długą podróż, starożytni Irańczycy koniecznie zabierali ze sobą halwę, ponieważ jest pożywna i szybko zaspokaja głód.

Co to jest halva i jak się ją robi?

Jeśli mówimy o tym, co jest wspaniałym deserem, to w rzeczywistości jest to mieszanka różnych nasion i orzechów. Podstawą jest masa białkowa z roślin oleistych i cukier karmelizowany. Ten ostatni jest stosowany w produkcji przemysłowej; w warunkach domowych można go zastąpić miodem.

Skład:

1. Masa proteinowa, która jest pastą z mielonych nasion lub orzechów.
2. Masa karmelowa, zwykle karmelizowany cukier, melasa lub miód.
3. Środek spieniający, który jest używany do nadania aureoli porowatości i struktury. Najczęściej jest to korzeń prawoślazu lekarskiego lub lukrecji.

Jak zrobić halwę
Gotowanie halwy przebiega w kilku etapach:

1. Obranie nasion lub orzechów.
2. Suszenie i pieczenie na złoty kolor. Zawartość wilgoci nie powinna przekraczać 2%.
3. Szlifowanie. Nasiona są rozdrabniane do postaci pasty o szarawym kolorze.
4. Wykonanie karmelu. Karmel przygotowuje się z melasy, cukru lub miodu, do których dodaje się korzeń lukrecji.
5. Połączyć karmel z pastą z nasion.
6. Chłodzenie. Następnie produkt jest gotowy do spożycia.

Rodzaje

Masa białkowa może być wykonana z mielonych nasion słonecznika, orzeszków ziemnych lub nasion sezamu. Istnieje zatem kilka rodzajów halwy, w zależności od zastosowania danego produktu:

1. Sezam - zmielone nasiona tej rośliny są używane do wyrobu halwy tahini, która jest popularna na Bliskim Wschodzie i Bałkanach, a częściowo także na południu byłego Związku Radzieckiego.
2. Ziarna słonecznika - z tych nasion wytwarza się halwę, znaną prawie wszystkim mieszkańcom Rosji, Ukrainy i Białorusi, a także niektórych krajów Europy Wschodniej.
3. Orzeszki ziemne - jest oczywiste, że taka halva jest nazywana orzechową. Często spotykana jest halva peanut-tahin, która jest mieszanką orzeszków ziemnych i sezamu. Często też zamiast karmelizowanego cukru używa się miodu.
4. Orzechy - stanowią podstawę halwy orzechowej. Mogą to być ziarna orzechów włoskich, pistacji, migdałów itp.

Ile halwy można zjeść dziennie

Odpowiadając na to pytanie, należy przede wszystkim pamiętać, że halva jest deserem. Dlatego też, pomimo walorów smakowych i zdrowotnych, nie należy spożywać go jako dania głównego, gdyż może to spowodować pewne szkody dla organizmu. Tłuszcz stanowi około 25% jej masy.

Nie należy go również spożywać regularnie, a jedynie od czasu do czasu - 20-30 gramów dziennie. Pozwoli to uniknąć dodatkowych kalorii i pozwoli docenić wspaniałą orientalną słodycz.

Skład i kalorie

Jeśli mówimy o chałwie słonecznikowej, jej wartość energetyczna wynosi około 500-550 kcal.

Stosunek zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów w 100 g produktu:

• Białko - 10-12 g.
• Tłuszcze - 27-32 g.
• Węglowodany - 50-60 g.

W przypadku innych typów, skład i wartość energetyczna będą mniej więcej takie same.

Główną wartością halwy jest błonnik pokarmowy. Problemem większości osób mieszkających w mieście, zwłaszcza na przełomie zimy i wiosny, jest brak błonnika pokarmowego, który ma istotny wpływ na układ pokarmowy i inne narządy.

Dzienna dawka dla osoby dorosłej wynosi około 40 g, a w związku z tym należy spożywać co najmniej 500 g owoców i warzyw dziennie. W 100 g halwy znajduje się około 10 g błonnika pokarmowego, co stanowi około 1/4 dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Ponadto nie są one trawione w żołądku, a przetwarzane w jelitach, co poprawia trawienie i wchłanianie składników odżywczych.

Brak błonnika pokarmowego może prowadzić do takich problemów jak:

• zaparcia i polipy;
• Nieprawidłowe funkcjonowanie wątroby;
• Guzy w przewodzie pokarmowym;
• Poszerzone żyły;
• dysbakteriozę;
• tworzenie się kamieni żółciowych;
• hemoroidy.

Wszystkim tym problemom można łatwo zapobiec, spożywając od czasu do czasu halwę w umiarkowanych dawkach.

Ponieważ deser zawiera nasiona i orzechy, których nie poddaje się zbytnio obróbce termicznej, halva zawiera pierwiastki i witaminy ważne dla witalności.

Witaminy

1. Witamina PP. Znaczenie tej substancji polega na tym, że bierze ona bezpośredni udział w większości procesów oksydacyjnych. Jest zatem ważny dla prawidłowego trawienia, chroni układ sercowo-naczyniowy, rozszerza naczynia krwionośne i zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów. Ponadto zapobiega rozwojowi tak niebezpiecznych problemów, jak pellagra, która wiąże się z dezorientacją, halucynacjami i wymiotami. Jeśli lekarz uzna witaminę RR lub kwas nikotynowy za środek leczniczy, jest on niezbędny dla procesów naprawczych w organizmie.
2. Witamina B1. B1, czyli tiamina, bierze udział w metabolizmie węglowodanów i tłuszczów w komórkach. Ma również pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu, wspomaga koncentrację, tworzenie kości, poprawia funkcjonowanie mięśni i chroni komórki przed działaniem substancji toksycznych.
3. Witamina B2. B2, czyli ryboflawina, nazywana jest również "witaminą młodości". Jego niedobór ma wpływ na długowieczność, może prowadzić do upośledzenia wzroku, zaburzeń żołądkowo-jelitowych i zaburzeń układu nerwowego. Odpowiednia ilość witaminy B2 ma pozytywny wpływ na skórę, spala cukier i przyczynia się do procesu energetycznego.

Makroelementy i pierwiastki śladowe

1. Żelazo. W 100 gramach halwy znajduje się około 30 mg żelaza, pierwiastka tak ważnego dla każdego człowieka. Fakt, że bierze udział w procesie oddychania, czyli utleniania i dostarczania tlenu do każdej komórki. Dlatego jest to pierwiastek numer jeden dla zdrowia. Objawami jego niedoboru są senność i ciągłe zmęczenie. Dawka dobowa wynosi od 10 do 15 mg.
2. Potas. Pierwiastek ten znajduje się w prawie wszystkich komórkach organizmu, a bez niego normalne funkcjonowanie jest po prostu niemożliwe. Odgrywa rolę w układzie sercowo-naczyniowym, prawidłowym funkcjonowaniu mózgu, łagodzi skurcze i bóle mięśni oraz reguluje gospodarkę wodną organizmu. Jego niedobór może prowadzić do zaburzeń pracy serca i nadnerczy, skurczów i rozwoju miażdżycy. Chociaż znajduje się w wielu produktach spożywczych, należy dbać o zachowanie zrównoważonej diety, ponieważ spożywanie dużych ilości soli lub konserwantów może znacznie obniżyć jej poziom w organizmie.
3. Magnez. Podobnie jak potas, magnez znajduje się w komórkach i tkankach organizmu. Jego brak może szybko objawiać się zmęczeniem i zawrotami głowy, znużeniem, koszmarami sennymi itp. Bez wystarczającej ilości tego pierwiastka układ odpornościowy nie może prawidłowo funkcjonować, co jest dość niebezpieczne.
4. Fosfor. Pierwiastek ten jest niezbędny do metabolizmu składników odżywczych na poziomie komórkowym. Bierze również bezpośredni udział w tworzeniu tkanki zębowej i kostnej. Jej niedobór może prowadzić do zapalenia stawów, wyczerpania i depresji.
5. Sód. Pierwiastek ten jest bardzo ważny, ponieważ utrzymuje prawidłową równowagę wodną w organizmie człowieka. Jego cechą szczególną jest to, że jest łatwo i szybko wydalany, dlatego utrzymanie go na określonym poziomie jest ważne dla prawidłowego rozwoju i wzrostu.

Jakie są zalety słonecznikowej halwy

Dla kobiet

Zaletą każdego produktu dla kobiet jest obecność witamin i pożytecznych składników, które są łatwo wchłaniane przez organizm. Ta jakość ma halwę z nasion słonecznika.

1. Zawiera na przykład błonnik pokarmowy, który wspomaga trawienie, a także białko i witaminy młodości.
2. Ze względu na to, że halva zawiera substancje, które są bezpośrednio zaangażowane w procesy utleniania, pomaga uzyskać zdrową i piękną skórę, a także stymuluje wzrost włosów i paznokci. Regularne spożywanie preparatu przyczyni się do zwiększenia elastyczności skóry, włosy staną się gładkie i miękkie, a paznokcie przestaną się łamać.
3. Może być włączona do diety. Halva może zastąpić wiele "niezdrowych" deserów, ponieważ nie jest źródłem dodatkowych kalorii.
4. Witamina E, której jest pod dostatkiem w tym deserze, pomoże w trudnościach z poczęciem dziecka. Tę osobliwość zauważono już w czasach starożytnych. Następnie wiele konkubin sułtana próbowało zjeść jak najwięcej halwy, aby urodzić potomka.

Na podstawie tego wszystkiego najlepszą "przekąską" dla każdej kobiety będzie mały kawałek halwy. Przyczyni się do poprawy wyglądu, aktywności mózgu, uwagi i nastroju.

Dla mężczyzn

Mówiąc o korzyściach płynących z halwy dla mężczyzn, warto zauważyć, że zawiera ona potas, który ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy mężczyzny. Nie jest tajemnicą, że po 40 roku życia u wielu przedstawicieli silniejszej płci występuje ryzyko chorób serca, zawałów i udarów. Regularnie i z umiarem spożywając halwę, można znacznie zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia tych chorób i ich konsekwencji.

Dzięki obecności witaminy D "odżywia" również mięśnie, a witamina E zapewnia bujną czuprynę. Ponadto halva - to wspaniały afrodyzjak, a mężczyźni, którzy regularnie jedzą ten deser, nie mają problemów z potencją.

Kiedy w ciąży

Każdy lekarz powie Ci, że w czasie ciąży należy włączyć do diety jak najwięcej pokarmów zawierających korzystne dla zdrowia substancje. Dlatego też halva jako deser będzie tak przydatna dla kobiet w ciąży, ponieważ zawiera wiele ważnych witamin, makro- i mikroelementów. Szczególną rolę odgrywa kwas foliowy, który jest tak ważny dla prawidłowego rozwoju nienarodzonego dziecka.

Jednak, jak we wszystkim, istnieją pewne osobliwości, które należy wziąć pod uwagę:

1. Nie należy spożywać halwy, jeśli matka ma reakcję alergiczną na produkty, które wchodzą w jej skład.
2. Warto pamiętać, że halva jest produktem dość kalorycznym i nie należy jeść jej zbyt dużo. Należy go również stosować na zmianę z innymi deserami i nie spożywać codziennie.
3. Halva, podobnie jak inne słodycze, powinna być unikana w późnym okresie ciąży, ponieważ może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, przyrost masy ciała i wzdęcia.

Podczas karmienia piersią

Pokarmy, które są dobre dla organizmu matki, będą miały pozytywny wpływ na zdrowie dziecka w okresie karmienia piersią. W szczególności halva ma właściwości lecznicze i prozdrowotne, a także zwiększa wartość energetyczną mleka matki. Ziarna słonecznika zawierają jednak alergen, dlatego należy zachować ostrożność.

Lekarze zalecają wprowadzenie niewielkiej ilości halwy do diety karmiącej piersią i monitorowanie stanu dziecka. Jeśli wystąpią objawy alergii, należy natychmiast zaprzestać spożywania halwy. Warto również pamiętać, że produkt ten jest dość "ciężki" dla dziecka w pierwszych miesiącach życia.

Dla dzieci

Halva dla dzieci jest wspaniałym przysmakiem i może być podawana zarówno jako deser, jak i przekąska. Istnieje wiele opinii na temat wieku, w którym można podawać dziecku chałwę: niektórzy rodzice zaczynają włączać ją do diety dziecka od 2 roku życia, inni - znacznie później. Pediatrzy zalecają jednak podawanie go do jedzenia od 3 roku życia.

Korzyści płynące z halwy dla dzieci:

• jest dość łatwy do strawienia;
• zawiera wiele pożytecznych pierwiastków i witamin;
• poprawia funkcjonowanie mózgu i zwiększa czujność;
• przywraca energię;
• poprawia zdrowie naczyń krwionośnych i funkcjonowanie serca;
• odnawia komórki;
• Poprawia ogólny stan zdrowia skóry, włosów i zębów;
• Poprawia nastrój i dodaje energii;
• Poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego i usuwa toksyny.

Sezamowa halva: korzyści i szkody

Hałwa sezamowa - jest to ten sam produkt, co tahini, ale wiele osób uważa je za dwa oddzielne produkty. Charakterystyczną cechą sezamowej chałwy jest to, że zawiera ponad 30% kwasów tłuszczowych, dlatego zasługuje na szczególną uwagę.

Właściwości użytkowe sezamu halva:

1. Obecność w składzie sodu, potasu i żelaza pomaga unormować pracę układu sercowo-naczyniowego organizmu. Kwasy tłuszczowe zapobiegają odkładaniu się cholesterolu.
2. Obecność potasu, fosforu i wapnia sprawia, że halva jest niezastąpiona przy problemach z tkanką kostną. Wystarczy zjeść około 30 g, aby dostarczyć jedną czwartą dziennej dawki niezbędnych pierwiastków. Produkt ten jest bardzo przydatny dla dzieci, ponieważ pomaga w tworzeniu kości, chrząstek i zębów.
3. Ze względu na obecność dużej ilości żelaza lekarze zalecają spożywanie sezamowej halwy w przypadku anemii.
4. Obecność silnego przeciwutleniacza w postaci witaminy A przyczynia się do ogólnego zdrowia organizmu.

Możliwe szkody
Pomimo korzystnych właściwości, czasami halva może być szkodliwa dla zdrowia, a nawet powodować choroby. Dlatego należy ostrożnie włączać je do diety.

Co trzeba wiedzieć:

1. Nasiona sezamu i korzeń mydlnicy mogą powodować reakcję alergiczną, dlatego w przypadku indywidualnej nietolerancji tych produktów należy powstrzymać się od ich spożywania.
2. Halva zawiera dużo cukru, który może prowadzić do diatemii.
3. Osoby z zaburzeniami metabolizmu nie powinny spożywać halwy, ponieważ jest ona dość kaloryczna.
4. Jeśli deser jest nadużywany, może powodować zaburzenia metaboliczne.

Zalety i wady arachidowej halvy

Halva orzechowa jest uważana za słodycz orientalną, ponieważ w jej ojczyźnie do jej przygotowania wykorzystuje się orzechy ziemne.

Wartość tej halwy tkwi bezpośrednio w orzeszkach ziemnych, które przekazują jej wszystkie użyteczne właściwości:

1. Arachidowa halva zawiera bardzo mało cholesterolu. Ponadto zawiera kwasy tłuszczowe, które usuwają cholesterol z organizmu i nie dopuszczają do jego odkładania się.
2. Orzeszki ziemne są pełne silnych przeciwutleniaczy, które mają kompleksowy, pozytywny wpływ na zdrowie całego organizmu.
3. Orzeszki ziemne są bardzo korzystne dla funkcjonowania mózgu, ponieważ kwas linolowy zapewnia tworzenie się nowych komórek.
4. Orzeszki ziemne mają pozytywny wpływ na ogólną równowagę hormonalną w organizmie kobiety i zwiększają szanse na poczęcie dziecka.

Możliwe szkody
Należy pamiętać, że arachidowa halva może być szkodliwa, jeśli jest spożywana w nieograniczonych ilościach. Nie należy zapominać o orzeszkach ziemnych, które same w sobie są dość kaloryczne: 100 g tego produktu zawiera około 500 kcal.

Czy można jeść halwę podczas odchudzania?

Dietetycy są jednomyślni w swojej opinii, że halva, a każdy - najbardziej przydatny deser. Nie należy jednak dać się zwieść, jeśli chodzi o utratę wagi. Jak już wspomniano, halva jest produktem dość wysokokalorycznym, dlatego należy stosować ją bardzo ostrożnie, ponieważ trudno nazwać ją dietą. Jednocześnie zawiera dużo błonnika pokarmowego i włóknika, dlatego idealnie nadaje się na przekąskę, nawet w przypadku utrzymywania ścisłej diety.

Jeśli mówimy o tym, która halva jest najbardziej dietetyczna, to jest to oczywiście halva migdałowa. Zawiera minimalną ilość tłuszczu i smakuje o wiele lepiej niż chałwa sezamowa czy słonecznikowa.

Należy również zaznaczyć, że halva jest lekkostrawna. Na podstawie powyższych informacji można śmiało powiedzieć, że można go spożywać podczas odchudzania, ale nie należy nadużywać tego produktu. W tym przypadku dzienna dawka nie powinna przekraczać 40-60 gramów.

Halva w medycynie

Cukrzyca

Cukrzyca to choroba, która charakteryzuje się zwiększoną zawartością cukru we krwi z powodu zmniejszonej produkcji insuliny przez organizm. W celu leczenia choroby, oprócz kursu leczenia, należy przestrzegać ścisłej diety. Wiele produktów zawierających węglowodany może być zabronionych.

Jeśli chodzi o halwę, to nie powinna być ona spożywana przez osoby chore na cukrzycę. Jeśli jednak fruktoza została użyta zamiast cukru, melasy lub miodu, może i powinna być spożywana przez diabetyków. W tym przypadku pacjenci otrzymują taki sam zestaw witamin i składników odżywczych, jak gdyby jedli zwykłą halwę, co jest ważne w przypadku leczenia i przestrzegania ścisłej diety.

Ważne: Indeks glikemiczny słonecznikowej chałwy wynosi 70 jednostek.

W zapaleniu trzustki

W zapaleniu trzustki gruczoł żołądkowy praktycznie nie spełnia swojej funkcji, dlatego nie należy stosować halwy w ostrej fazie choroby. Organizm po prostu nie radzi sobie z rozkładem i trawieniem węglowodanów. Orzechy i nasiona pobudzają również wytwarzanie soku trzustkowego, co jest bardzo niepożądane w tej chorobie. Włókno jest również niebezpieczne w tym przypadku.

W fazie remisji halva powinna być spożywana w niewielkich ilościach, ponieważ jest bogata w różne pożyteczne składniki, które są tak potrzebne w tym okresie. Należy jednak zachować szczególną ostrożność i przed jej spożyciem skonsultować się z lekarzem, ponieważ halva może prowadzić do zaostrzenia choroby, a nawet hospitalizacji.

Na zapalenie błony śluzowej żołądka

Termin "zapalenie błony śluzowej żołądka" w medycynie odnosi się do szeregu dolegliwości powodujących podrażnienie błony śluzowej żołądka. Jeśli mówimy o halwie, to osobno produkty wchodzące w jej skład nie powodują żadnych szkód u pacjenta. Jednak w połączeniu ze sobą powodują podrażnienia, które mogą prowadzić do zaostrzenia choroby.

Dla jelit

Wartość halwy dla jelit wynika z obecności błonnika pokarmowego. Przez długi czas ich wartość była lekceważona, uważano je za rodzaj zbędnego balastu. Potem jednak odkryto, że błonnik pokarmowy ma pozytywny wpływ na perystaltykę jelit, a w konsekwencji na zaparcia i biegunki.

Cechą szczególną błonnika pokarmowego jest to, że nie jest on przetwarzany w jelicie cienkim, lecz dopiero w jelicie grubym, przez co pobudza motorykę żołądka. Ponadto nasycają ją, co tłumi uczucie głodu.

Na zaparcia

Zaparcia występują głównie z powodu spożywania lekkostrawnych pokarmów, czego nie można powiedzieć o halwie. Błonnik pokarmowy stymuluje pracę przewodu pokarmowego i działa przeczyszczająco.

Na podagrę

Podagra jest chorobą, która atakuje stawy z powodu nagromadzenia soli kwasu moczowego. Dlatego w tej chorobie ważne jest nie tylko leczenie, ale także przestrzeganie określonej diety.

Słodycze, a zwłaszcza halva, są nadal przedmiotem dyskusji wśród naukowców, dlatego nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Jedynie czekolada i pokarmy zawierające puryny nie są zalecane w przypadku tej choroby.

W zapaleniu okrężnicy

Ponieważ halva zawiera wiele składników odżywczych i witamin, może i powinna być spożywana w zapaleniu jelita grubego. W szczególności nierozpuszczalne włókna pokarmowe mają pozytywny wpływ na przewód pokarmowy.

Istnieją jednak pewne niuanse. Na przykład do przygotowania chałwy używa się ziaren słonecznika, które mogą gromadzić różne substancje rakotwórcze. A przy dłuższym przechowywaniu szkodliwych substancji staje się bardziej niż użyteczne, co jest niebezpieczne w przypadku takiej choroby jak zapalenie jelita grubego.

Hemoroidy

Hemoroidy to choroba związana z zaburzonym przepływem krwi w dolnej części odbytnicy. Choroba pojawia się zwykle przy niewłaściwej diecie oraz spożywaniu ostrych i pikantnych potraw, a także alkoholu. Oprócz leczenia pacjentowi przepisuje się dietę, która powinna zawierać zboża i produkty zawierające błonnik pokarmowy. Dlatego halwa zdecydowanie powinna znaleźć się w jadłospisie w przypadku tej dolegliwości.

Dla wątroby

Chociaż halva jest produktem dość tłustym, który może obciążać wątrobę, jest ona ogólnie bardzo korzystna. Na przykład nasiona słonecznika pomagają oczyścić naczynia wątrobowe i zapobiegają powstawaniu zakrzepów krwi w wątrobie. Ponadto, dzięki obecności przeciwutleniaczy, chronią jej komórki i obniżają poziom cholesterolu.

W zapaleniu pęcherzyka żółciowego

W przypadku kamicy żółciowej, gdy błona śluzowa żołądka jest zaburzona, kategorycznie nie należy stosować halwy. Jest to dość ciężki produkt i nawet niewielki kawałek może spowodować zaostrzenie choroby.

Zagrożenia dla zdrowia i przeciwwskazania

Nie ma specjalnych przeciwwskazań do stosowania halwy. Problemy mogą pojawić się w przypadku nadużywania, ponieważ produkt ma wysoką zawartość kalorii.

Nie należy stosować słodyczy w przypadku indywidualnej nietolerancji składników, a także w przypadku otyłości i miażdżycy.

Jak prawidłowo wybierać i przechowywać

Halva może być sprzedawana na dwa sposoby - w opakowaniach jednostkowych lub na wagę. Jeśli kupujesz go w supermarkecie, najlepiej wybrać ten, który jest sprzedawany w przezroczystym opakowaniu. Przed zakupem należy zwrócić uwagę na następujące kwestie:

1. Na powierzchni nie powinny znajdować się plamy z cukru.
2. Kolor halwy powinien być jasny, jeśli są ciemne plamy, oznacza to, że technologia produkcji została naruszona.
3. Na powierzchni produktu nie powinny znajdować się tłuste plamy.

Jeśli halva jest kupowana na wagę, należy zwrócić uwagę na obecność łupin nasion słonecznika lub orzeszków ziemnych. Ich obecność lub brak będzie świadczyć o jakości w najlepszy sposób. Jeśli możesz spróbować, nie odmawiaj - dobry produkt jest kruchy i nie przykleja się do zębów.

Halwę można przechowywać w spiżarni lub pomieszczeniu, w którym temperatura nie przekracza 12°C, a w lodówce w temperaturze 7°C. Po otwarciu należy pamiętać, aby umieścić produkt w dowolnym pojemniku i zamknąć pokrywę, w przeciwnym razie wchłonie on wszystkie obce zapachy.

Jak zrobić halwę w domu

Przygotowanie słodkości ziaren słonecznika nie jest trudne. Potrzebne będą nasiona, mąka i cukier. Przedtem należy wysuszyć pół kilograma ziaren słonecznika - w tym celu należy je usmażyć na złoty kolor, a następnie dokładnie zmielić w blenderze. Na tej samej patelni należy zaparzyć pół szklanki mąki, dodać do nasion i jeszcze raz dokładnie rozdrobnić. Pasta powinna być jednorodna i mieć szary kolor.

Następnie przygotuj syrop: 70 ml wody na filiżankę cukru. Gotuj je przez około 5 minut na średnim ogniu. Na koniec dodaj 120-150 ml oleju słonecznikowego.

Gdy pasta z nasion będzie gotowa, umieść ją w pojemniku i zalej syropem. Pozostawić halwę do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Czy mogę jeść halwę w czasie Wielkiego Postu?

Halva zawiera wyłącznie substancje roślinne, dlatego może być spożywana w czasie większości postów wielkopostnych, w tym w czasie Wielkiego Postu Kościoła prawosławnego.

Ciekawe fakty na temat halwy

Halva jest jednym z najbardziej znanych słodyczy, dlatego niektóre fakty na jej temat są dość ciekawe:

1. Halva została po raz pierwszy upieczona na terenie dzisiejszego Iranu w V wieku p.n.e.
2. Uważa się, że najsmaczniejsza słodycz na świecie jest produkowana w ojczyźnie - Iranie.
3. W Iranie halwę wyrabia się wyłącznie ręcznie, a zawód ten jest uważany za honorowy i przekazywany w drodze dziedziczenia.
4. W Grecji ten słodki wypiek robi się z semoliny, oliwy z oliwek i orzechów włoskich, a do tego dodaje się cynamon i rodzynki sułtańskie.

Zdjęcie halwy