Skorupka jajka: przydatne właściwości i przeciwwskazania

Jaja to bardzo popularny produkt, który jest używany wszędzie i przez cały czas. Nawet dzieci mogą przygotowywać z niego różne elementarne potrawy. Jednocześnie wiele profesjonalnych przepisów haute cuisine nie może obejść się bez jajek. Każdego dnia na całym świecie ludzie wyrzucają skorupki jajek, nie zdając sobie sprawy, że można je dobrze wykorzystać. Na przykład skorupki mogą być dodawane do pożywienia drobiu i innych zwierząt, ponieważ poprawiają ich wzrost i zdrowie. Stosuje się go jako nawóz, a czasem nawet jako wybielacz.

Skład i kalorie

• Kalorie - 0 kcal.
• Białka - 0 g.
• Tłuszcze - 0 g.
• Węglowodany - 0.

Skorupka każdego ptasiego jaja składa się w 90% z węglanu wapnia. Zawiera również mangan, molibden, miedź, fluor, żelazo, krzem, selen, fosfor, siarkę, cynk i inne ważne dla człowieka pierwiastki - w sumie 27. Skorupki jaj zawierają również wodę, substancje azotowe i nieorganiczne.

Jakie są zalety skorupek jaj?

Skorupki jaj są nie tylko użyteczne jako nawóz do gleby lub pokarm dla zwierząt, ale mogą również poprawić zdrowie ludzi. Składnik ten jest dość szeroko stosowany w medycynie alternatywnej, w przepisach, z których wiele jest dziś nawet zapomnianych.

Niegdyś starożytni uzdrowiciele dobrze znali właściwości skorupek jaj. Dużą część swojej wiedzy czerpali z obserwacji zwierząt. Niektóre zwierzęta spożywają jaja i jednocześnie zjadają je razem ze skorupkami. Z czasem, gdy ludzie udomowili już ptaki, zauważyli, że kuny, którym udało się zakraść do kurników, zjadały jaja razem ze skorupkami. Obecnie eksperci zauważają, że zwierzęta te mogą nawet nie zjadać wnętrza jaj, ale w całości zjadają skorupki. Jest on szczególnie polecany przez kobiety, ponieważ substancje zawarte w produkcie wspomagają organizm w okresie rozrodczym.

Zalety skorupek jaj kurzych

1. Źródło wapnia. Wapń jest potrzebny organizmowi do utrzymania zdrowych kości. Organizm ludzki nie wytwarza tego pierwiastka, dlatego konieczne jest włączenie do diety produktów zawierających ten niezbędny do życia składnik. Jest to szczególnie ważne w przypadku dzieci i osób po 50. roku życia, ponieważ w tych grupach wiekowych występuje większe ryzyko uszkodzenia kości. Badania wykazały, że włączenie zmielonych skorupek jaj w proszku do diety może zapobiegać osteoporozie u kobiet po menopauzie. Wysoka zawartość wapnia w tym produkcie przyczynia się do poprawy gęstości kości i zapobiega ich utracie.
2. Nasyca zęby niezbędnymi minerałami. Regularne spożywanie pokarmów zawierających cukier może prowadzić do demineralizacji szkliwa zębów. Gdy do jamy ustnej dostają się duże ilości cukru, bakterie znacznie łatwiej atakują zęby. Ponieważ skorupka jajka w proszku jest bogata w wapń, można ją stosować do remineralizacji zębów.
3. Łagodzi bóle stawów. Intensywna aktywność fizyczna w młodości często wpływa na stawy w wieku dojrzałym. W wieku 35-40 lat osoba może zacząć odczuwać ból, zwłaszcza w stawach. W takim przypadku warto włączyć do swojej diety pokruszone muszle, które mogą złagodzić tę dolegliwość. Można na przykład przygotować środek zawierający ocet jabłkowy z dodatkiem pokruszonych muszli. Pomoże to dobrze rozpuścić skorupki i nadać lekarstwu jednorodną konsystencję. Mieszankę tę należy okresowo nakładać na bolące miejsca - pomoże ona złagodzić stan zapalny.
4. Zwalcza podrażnienia skóry. Roztwór ze zmiażdżonych skorupek jaj i octu jabłkowego może również pomóc złagodzić podrażnienia skóry oraz zmniejszyć swędzenie i zaczerwienienie. Roztwór należy nanieść na podrażnione miejsce, a przed spłukaniem należy poczekać, aż mieszanina całkowicie wyschnie.
5. Zmiękcza skórę. Rozdrobnione skorupki jaj pomagają zmiękczyć skórę, ponieważ są w stanie złuszczać suche i martwe komórki. Ponadto wapń aktywnie wspomaga ich regenerację.
6. Zmniejsza kwasowość kawy. Kawa to napój, który dodaje organizmowi energii na cały dzień. Jednak ze względu na wysoką kwasowość może mieć zbyt silne działanie na niektóre osoby, zwłaszcza jeśli jest spożywany na pusty żołądek. W tym przypadku, aby zmniejszyć kwasowość kawy, można użyć zmielonych muszli. Dodanie go do napoju wzmacnia jego smak i usuwa gorycz, ponieważ wapń jest neutralizatorem kwasów.

Zalety skorupek jaj przepiórczych

1. Zapobiega nadciśnieniu tętniczemu. Wapń, jak już wspomniano, jest podstawą budowy kości. Ponadto minerał ten przyczynia się do wydalania sodu z organizmu, zapobiegając w ten sposób nadciśnieniu.
2. Normalizuje funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Wapń współdziała z magnezem, normalizując pracę naczyń krwionośnych i wpływając na funkcjonowanie mięśni. Magnez zawarty w tym produkcie bierze udział w przyswajaniu tiaminy i różnych kwasów, a także regeneruje komórki.
3. Wzmacnia naczynia krwionośne i wspomaga wchłanianie składników odżywczych. Produkt ten jest również bogaty w krzem, który wspomaga zdrowie i wytrzymałość naczyń krwionośnych, a także wpływa na tkankę kostną. Wspomaga wchłanianie fluoru, magnezu i eliminację chloru z organizmu.
4. Wspomaga procesy przemiany materii. Molibden obecny w skorupie wspiera normalne procesy związane z tworzeniem substancji chemicznych. Bierze udział w metabolizmie węglowodanów i tłuszczów oraz w usuwaniu wolnych rodników z organizmu. Wpływa również na tworzenie się czerwonych krwinek i wytrzymałość szkliwa zębów.
5. Wzmacnia również układ odpornościowy. Spożywanie skorupek jaj pomaga w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i hormonalnego. Mangan, który wzmacnia naczynia krwionośne, oraz żelazo, które zapewnia dotlenienie naczyń krwionośnych, występują w optymalnych ilościach w tym produkcie. Muszle pomagają również wzmocnić zdrowie chrząstek i podnieść odporność.
6. Poprawia aktywność mózgu. Łupina jest bogata w selen, cynk i fosfor. Dlatego spożywanie tego produktu poprawia funkcjonowanie mózgu i normalizuje procesy trawienia. Stymuluje również produkcję energii i zwiększa ilość kolagenu.
7. Jest bogata w aminokwasy. Przyczyniają się do spowolnienia procesu starzenia się, poprawiają nastrój, wzmacniają kości, normalizują poziom cholesterolu we krwi i wspomagają układ odpornościowy.

Jak podawać dzieciom skorupki jaj

Przed spożyciem jaja należy umyć w ciepłej wodzie z mydłem i wodą, a następnie dokładnie wypłukać. Skorupki można również poddać specjalnej sterylizacji, ale nie jest to konieczne, jeśli używa się produktów pochodzących od własnych, zdrowych kurcząt.

Jeżeli łupiny są wykorzystywane do sporządzenia preparatu witaminowego dla dzieci, należy je włożyć na 5 minut do wrzącej wody. Można użyć skorupek ugotowanych jaj, ponieważ zostały one wysterylizowane podczas gotowania. Dopuszczalna dawka dzienna wynosi 1,5-3 g (w zależności od wieku). Do ukończenia pierwszego roku życia skorupki podaje się w postaci proszku na czubku noża.

Do rozdrobnienia go na proszek należy użyć moździerza, ponieważ użycie urządzeń elektrycznych, takich jak młynek do kawy, spowoduje utratę niektórych aktywnych właściwości składnika. Produkt powinien być spożywany rano jako składnik owsianki lub z serem.

Czy kobiety w ciąży mogą jeść skorupki jaj?

Kobiety w ciąży powinny włączyć do swojej diety skorupki jaj, ponieważ w tym okresie organizm kobiety potrzebuje zwiększonej dawki wapnia. Niedobór tego pierwiastka może powodować osłabienie mięśni macicy i prowadzić do trudności podczas porodu. Wapń będzie miał pozytywny wpływ na organizm zarówno przyszłej matki, jak i dziecka, ponieważ wspomaga prawidłowy rozwój kości.

Jak stosować skorupki jaj jako źródło wapnia

Zastanów się, w jaki sposób skorupki jaj są wykorzystywane jako źródło wapnia:

1. Dodaj do proszku podobną ilość soku z cytryny (jedną trzecią łyżki stołowej). Poczekaj, aż utworzy się bujna piana.
2. Masę należy spożyć i spłukać czystą, letnią wodą.

Zalecana dzienna dawka:

• dzieci poniżej 7 roku życia - do 1/4 łyżeczki;
• Od 7 do 13 lat - 1/2 łyżeczki;
• od 13 roku życia - do 1 łyżki dziennie.

Lek zaleca się spożywać podczas porannego posiłku.

Zastosowanie skorupek jaj w medycynie

90% skorupek jaj to wysokiej jakości wapń. Pierwiastek ten jest bardzo dobrze przyjmowany i wchłaniany przez organizm, znacznie lepiej niż przeznaczone dla niego preparaty. Doskonałe wartości terapeutyczne tego produktu są znane od dawna.

Badania naukowców z różnych krajów wykazały, że muszle są bardzo podobne w swoim składzie do ludzkich kości i zębów. Regularne spożywanie produktu może zatem zapobiec osteoporozie i niedoborom wapnia. Może również działać jako środek profilaktyczny w przypadku próchnicy zębów, problemów z kręgosłupem i dziąsłami, łagodzić drażliwość i alergie. Skorupki jaj mogą znacznie złagodzić lub całkowicie złagodzić ataki astmy. W medycynie tradycyjnej istnieje wiele przepisów z wykorzystaniem skorupek jaj, które można stosować w celu pozbycia się wrzodów, oparzeń, biegunki i zapalenia żołądka.

Skorupki jaj w kosmetologii

Środki kosmetyczne na bazie skorupek jaj mają pozytywny wpływ na skórę, a ich działanie nie ustępuje kosmetykom sklepowym. Z reguły skorupki jaj są wykorzystywane na dwa sposoby. Po pierwsze, kwas hialuronowy zawarty w skorupkach jaj jest wykorzystywany do utrzymania piękna i zdrowia skóry. Po drugie, produkt jest mielony na proszek i dodawany do masek.

Do twarzy

Maseczka do skóry suchej

Składniki:

• żółtko jajka (surowe) - 1 szt;
• proszek z łupin - 1 łyżka;
• olej roślinny (nierafinowany) - 1 łyżka;
• sok z cytryny - 1 łyżka;
• skórka z cytryny (drobno starta) - 1 łyżka.

Jak się przygotować i złożyć wniosek:

1. Wymieszaj żółtko ze skórką i odstaw masę na około pół godziny.
2. Dodać proszek, olej, sok z cytryny i dobrze wymieszać.
3. Nałożyć maskę na twarz.
4. Pozostawić na około 30 minut. Umyj twarz wodą.

Maseczkę można stosować do 3 razy w miesiącu.

Maseczka przeciwzmarszczkowa
Składniki:

• proszek muszlowy - 1 łyżka;
• banan - 1 łyżka;
• śmietanka naturalna - 2 łyżki;
• pełnotłusta kwaśna śmietana - 2 łyżki;
• skrobia (ziemniaczana) - 1/2 łyżki.

Sposób wykonania i użycia:

1. Ugnieć banana widelcem i ugniataj do uzyskania gładkiej masy. Następnie wymieszaj masę ze skrobią i śmietaną. Następnie dodać kwaśną śmietanę.
2. Podzielić masę na 2 porcje.
3. Dodaj proszek z pierwszej porcji i dokładnie wymieszaj.
4. Maskę w proszku należy nakładać na oczyszczoną twarz.
5. Po wyschnięciu nałóż drugą porcję mieszanki na twarz. Twarz można również przykryć gazikiem.
6. Pozostawić mieszaninę do zastygnięcia na 30 minut. Umyj twarz wodą.

Do włosów

Maseczka wzmacniająca włosy
Składniki:

• jajko - 1 szt;
• proszek muszlowy - 1 łyżka;
• ogórek - 1 szt;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki.

Jak się przygotować i złożyć wniosek:

1. Zmielić ogórek do konsystencji drobnej papki.
2. Dodaj proszek ogórkowy, jajko i oliwę z oliwek.
3. Wetrzyj maskę we włosy.
4. Pozostawić do zastygnięcia na 15-20 minut.
5. Umyj włosy lekkim szamponem.

W celach profilaktycznych środek ten można stosować do 2 razy w miesiącu.

Szkodliwość i przeciwwskazania

Ważnym faktem jest to, że w przypadku naruszenia zasad przygotowania produktu może on zaszkodzić organizmowi. Może wystąpić wiele działań niepożądanych, a nawet chorób.

Duże kawałki muszli mogą uszkodzić organy wewnętrzne, powodując wrzody lub zapalenie żołądka, jeśli dostaną się do układu pokarmowego. Dlatego podczas rozdrabniania tego składnika bardzo ważne jest, aby nie pozostały żadne duże cząstki.

Ponadto zawsze istnieje możliwość zachorowania na salmonellozę. Aby uniknąć tej niebezpiecznej infekcji, jaja muszą być dokładnie oczyszczone i umyte.

Warto również zwrócić uwagę na przeciwwskazania. Produkt jest przeciwwskazany:

• w przypadku nadmiaru witaminy D;
• w przypadku kamicy moczowej i żółciowej;
• w przypadku niedrożności jelit;
• w przypadku zaburzeń rytmu serca;
• w przypadku wrzodów lub zapalenia błony śluzowej żołądka;
• w przypadku nadciśnienia tętniczego.

Skorupki jaj nie są lekarstwem na wszystko. Oczywiście, w przypadku właściwego przetwarzania może wzbogacić organizm w wysokiej jakości wapń. Nie należy jednak przywiązywać się do tego konkretnego produktu, ponieważ istnieją inne, nie mniej wysokiej jakości źródła pożytecznych substancji.

Jak prawidłowo przechowywać skorupki jaj

Podczas przechowywania skorupek jaj zdarza się, że produkt po pewnym czasie psuje się i wydziela dość nieprzyjemny zapach. Aby uniknąć tego problemu, skorupki jaj należy dokładnie umyć, a czynność tę należy wykonywać do momentu wyschnięcia resztek białka. Ponadto surowiec należy kalcynować w piecu w miarę gromadzenia się produktu.

W zależności od stanu skorupek różnią się także warunki przechowywania produktu. Całe, kalcynowane skorupy powinny być przechowywane w suchym miejscu bez dostępu światła. Produkt powinien być umieszczony w pudełku (kartonowym) lub w płóciennej torbie. W przypadku proszku zaleca się przechowywanie go w szklanym słoiku, szczelnie zamkniętym, w chłodnym miejscu, bez dostępu światła. Cała skorupa może być przechowywana przez 12 miesięcy, a proszek przez 6 miesięcy.

Produkt może być również przechowywany w lodówce. W takich warunkach można je przechowywać przez bardzo długi czas, ale tylko wtedy, gdy poziom wilgotności jest normalny i nie występują wahania temperatury. Łuski można umieścić w zamrażarce, co pozwoli na ich przechowywanie przez nieograniczony czas.

Należy pamiętać, że proszek może szybko wyschnąć, nawet jeśli znajduje się w słoiku.

Jak zmielić skorupki jaj na proszek

Zaleca się używanie do tego celu surowych jaj, ponieważ poddanie skorupki działaniu ciepła spowoduje utratę niektórych ważnych mikroelementów, a korzyści płynące z tego produktu będą znacznie mniejsze.

Sposób przygotowania:

1. W gorącej wodzie z mydłem dobrze umyj jajka.
2. Wylej wnętrze i dokładnie wypłucz.
3. Zanurz skorupki w roztworze (soda oczyszczona - 1 łyżka, ciepła woda - 1 l) na 10 minut. Pomoże to lepiej je oczyścić.
4. Usuń miękką folię z wnętrza.
5. Włóż muszle na patelnię lub do piekarnika (temperatura do 100°C) na 5-6 minut. Dzięki temu będą one chronione przed infekcjami.
6. Utrzeć skorupki w moździerzu.

Proszek należy przechowywać w nieprzezroczystym pojemniku (szklanym) w dobrze wentylowanym i chłodnym miejscu (do 6 miesięcy).

Skorupki jaj jako nawóz do ogrodu warzywnego

Zestaw użytecznych pierwiastków zawartych w skorupkach jaj jest aktywnie zaangażowany w działalność życiową wszystkich istot żywych. Dla roślin są one również bardzo przydatne, zwłaszcza w okresie ich aktywnego rozwoju. Stosowanie takich nawozów ma zatem korzystny wpływ na poziom plonów, a także na ogólną kondycję upraw. Korzyści można dostrzec także w przypadku roślin domowych, zwłaszcza że w tym przypadku nie potrzebują one żadnych standardowych dodatków chemicznych.

Oto kilka zalet nawozów do skorupek jaj

• wysoka zawartość wapnia;
• Optymalne stężenie;
• to doskonały sposób na obniżenie kwasowości gleby;
• bardzo tania metoda nawożenia;
• metoda przyjazna dla środowiska, ponieważ skorupy są produktem naturalnym.

Te cechy sprawiają, że nawóz ze skorupek jaj jest doskonałym dodatkiem organicznym, dostępnym przez cały rok.

Przyjrzyjmy się, jak prawidłowo przygotować nawóz, zwłaszcza że w tej kwestii istnieją pewne istotne niuanse. Przed rozpoczęciem pracy należy zebrać odpowiednią liczbę skorupek jaj. Na 1 m² należy nałożyć skorupki z 30 jaj, dlatego przygotowania należy rozpocząć z wyprzedzeniem. Najlepiej jest użyć skorupek z domowych jaj, ale nie jest to obowiązkowe (jeśli ich nie masz, możesz je kupić w sklepie). Brązowe skorupki jaj są zazwyczaj grubsze i dlatego można ich używać w mniejszych ilościach.

Nie zaleca się stosowania skorupek jaj ugotowanych na twardo, ponieważ mogą one nie zachować niektórych składników odżywczych. Aby uniknąć niepożądanych efektów, należy suszyć ją na kuchence lub podgrzewać w piekarniku. Gdy skorupki wyschną i staną się możliwie jak najbardziej kruche, można je na jakiś czas pozostawić w magazynie.

Przygotowane skorupy można przechowywać przez około 12 miesięcy. Zbiory można rozpocząć w dowolnym momencie, przy czym warto zauważyć, że najlepszym rozwiązaniem będzie wykorzystanie skorupek z zimowego zużycia, ponieważ w tym momencie jaja są szczególnie mocne. Rozdrobniony surowiec jest wykorzystywany nie tylko do nawożenia roślin. Produkt ten może być również włączony do jadłospisu zwierząt. Szczególnie dobrze sprawdzi się w przypadku ptaków, ponieważ pomaga wzmocnić ich strukturę kostną.

Kadłuby mogą być wykorzystywane na różne sposoby. Najłatwiejszym sposobem jest rozsypanie pokruszonego materiału wokół rośliny. Metoda ta ma jednak swoje wady. Na przykład w mokrych muszlach mogą osiedlać się różne zwierzęta. Możliwe jest również skaleczenie podczas uprawy lub zbiorów. Łuski mają ostre krawędzie, które mogą uszkodzić stopy, dlatego ta metoda nie jest zalecana. Absorpcja substancji będzie niska. Warto zaznaczyć, że aby rośliny otrzymały pełne odżywienie, należy zastosować około stu jaj na 1 m², co ogranicza stosowanie tego nawozu na dużą skalę.

Druga metoda wykorzystania skorupek jaj do zapłodnienia polega na sporządzeniu specjalnego roztworu. Ta metoda jest droższa, ale bardziej skuteczna. Proces przygotowania naparu:

1. Skorupki drobno pokruszyć.
2. Napełnij skorupy wodą (3 litry wody na 30 skorup).
3. Pozostawić roztwór do naciągnięcia (3-4 dni), od czasu do czasu wstrząsając i mieszając.
4. Przecedzić napar (czynność ta jest opcjonalna).

W przypadku upraw warzyw skorupki jaj stosuje się zwykle podczas uprawy gleby. Zaleca się stosowanie kombinacji nawozów i nawozów mineralnych. Aby zmniejszyć kwasowość gleby, należy zastosować pewną ilość proszku. Na 1 m² wystarczy 50 skorupek (50 jaj). Nie należy nakładać całej objętości jednorazowo, ale lepiej podzielić ją na 3 porcje.

Oryginalnym sposobem jest również uprawa sadzonek bezpośrednio w łupinach. Używa się dolnej części czystej skorupy, w której na dnie wykonuje się otwory za pomocą igły. Sadzonki mogą być przechowywane w ten sposób przez krótki czas. Metoda ta jest odpowiednia dla ziół. Rośliny sadzi się bezpośrednio w pojemniku, aby nie ucierpiały ich korzenie.

Uprawy, które można nawozić w ten sposób, to pomidory, bakłażany, ziemniaki, papryka (słodka papryka), rzodkiewka i kapusta (kalafior).

Czy zwierzętom można podawać skorupki jaj?

W przypadku psów można podawać im skorupki jaj. Jednakże zwierzęta mogą być karmione wyłącznie proszkiem. Nie zaleca się samodzielnego sporządzania proszku, lepiej kupić gotowy kompleks witaminowo-mineralny, ponieważ zawiera on odpowiednie substancje w optymalnych proporcjach. Eksperci zalecają stosowanie preparatów sprzedawanych w sklepach zoologicznych i gabinetach weterynaryjnych.

W przypadku kotów muszle również nie są przeciwwskazane. Jednak produkt ten powinien być włączany do diety kota wyłącznie po uzyskaniu zgody lekarza weterynarii. Jeśli kot ma kamicę moczową lub jest do niej skłonny, nie należy podawać mu skorupek jaj, gdyż może to doprowadzić do pogorszenia stanu zdrowia. Podobnie jak w przypadku psów, skorupki jaj można podawać kotu w postaci zmielonej. Kotom można podawać szczyptę proszku do karmy do 3 razy w tygodniu.

Ciekawe fakty o skorupkach jaj

1. Skorupki jaj mogą być wykorzystywane do usuwania barwników z odpadów fabrycznych. Są doskonałymi adsorberami, mogą pochłaniać barwniki chlorofenolowe ze ścieków powstających w przemyśle włókienniczym, mogą oczyszczać wodę.
2. Zwęglone skorupki jaj są bardziej efektywnymi katalizatorami syntezy biodiesla niż wodorotlenek sodu lub potasu.
3. Skorupki jaj mogą być wykorzystywane do produkcji wollastonitu. Stosuje się go do produkcji ceramiki, farb i specjalnych cementów. Wollastonit jest również wykorzystywany do produkcji protez dentystycznych.

Zdjęcie skorupek jaj