Jak jedzenie wpływa na nasz nastrój

Jedzenie sprawia nam przyjemność zarówno pod względem fizycznym, jak i emocjonalnym. Jedzenie, które spożywamy, odżywia nasze ciała, ale ma też wpływ na nasze umysły. Niektóre pokarmy dają nam ciepło i poczucie bezpieczeństwa - proponuję zastanowić się nad jedzeniem dla wygody i pokarmem dla duszy. Prawdopodobnie doświadczyłeś wahań nastroju. To, co jesz, wpływa na Twoje samopoczucie. A to, jak się czujesz, wpływa na to, co jesz. Kiedy jesteśmy zestresowani, mamy tendencję do przejadania się lub niedożywiania, co nie jest zdrowe. Jedzenie może być ucieczką; jemy, bo poprawia nam to samopoczucie. Niektóre osoby nie chcą jeść z powodu stresu, są zbyt rozkojarzone lub źle się czują. Okres wakacyjny jest dla nas dość pracowity. Dokonywanie świadomych wyborów dotyczących tego, co jemy w tym czasie, może sprawić, że będziemy mniej zestresowani. W jaki sposób określone produkty spożywcze wpływają na nasz stan umysłu?

Siła stowarzyszenia

Z niektórymi pokarmami wiążemy się emocjonalnie. Dzieje się tak dlatego, że kojarzymy je z rzeczami, które przydarzyły się nam wcześniej. Jedzenie, które było częścią naszego dzieciństwa, może przywoływać wspomnienia z tego okresu. Zapach gulaszu sprawia, że wyobrażamy sobie powrót do domu, do kuchni naszej mamy!

Zjawisko to jest szczególnie widoczne w okresie świątecznym. Tradycyjna kolacja wigilijna przypomina nam o cieple i podekscytowaniu, jakie odczuwaliśmy w tym czasie jako dzieci.

Serotonina i węglowodany uspokajające

Spożywane pokarmy mogą zmienić chemię mózgu. Wpływa to na samopoczucie, jasność umysłu i czujność. Na przykład niektóre składniki żywności są prekursorami neuroprzekaźników, czyli chemicznych mediatorów, które przekazują informacje między komórkami mózgu. Zawartość prekursorów dostępnych z pożywienia wpływa na ilość neuroprzekaźników dostępnych dla komórek mózgowych.

Jeśli chodzi o nastrój, jednym z ważnych neuroprzekaźników jest serotonina. Ma to wpływ na samopoczucie. Gdy poziom serotoniny jest niski, istnieje większe prawdopodobieństwo, że będziesz odczuwać napięcie, złość lub przygnębienie.

Według Judith Wurthman, autorki książki The Serotonin Power Diet, "Natura dała nam prosty sposób na wykorzystanie mocy naszego mózgu do kontrolowania apetytu i nastroju. Nie potrzebujemy leków, suplementów, ziół ani pigułek. Po prostu spożywając ogromną różnorodność węglowodanów, które istnieją na tej ziemi, możemy schudnąć, poczuć się lepiej i być może sprawić, że wszyscy będą bardziej spokojni".

Spożywanie węglowodanów powoduje uwalnianie insuliny do krwiobiegu. Insulina usuwa z krwiobiegu wszystkie aminokwasy z wyjątkiem tryptofanu. W mózgu tryptofan jest przekształcany w serotoninę. Do zdrowych sposobów odżywiania się sprzyjających uwalnianiu serotoniny należą pełnoziarniste pieczywo, płatki zbożowe i makaron.

Białka zwiększają czujność

Podczas trawienia białko rozpada się na składniki aminokwasowe. Jednym z tych aminokwasów jest tyrozyna, która zwiększa produkcję neuroprzekaźników: noradrenaliny, dopaminy i adrenaliny. Te neuroprzekaźniki sprawiają, że jesteśmy czujni i energiczni. Do zdrowych produktów należą ryby, drób, chude mięso i jaja.

Picie kawy?

Pomimo złej reputacji, niewielka ilość kofeiny działa jak środek antydepresyjny. Nie należy jednak przesadzać. Eksperci zalecają ograniczenie jej do jednej do dwóch filiżanek kawy dziennie!

Kwas foliowy, selen i kwasy tłuszczowe

Jedz szpinak i pić sok pomarańczowyaby uniknąć depresji. Badania wykazały, że osoby cierpiące na depresję mają niższy poziom kwasu foliowego. Spożywanie pokarmów o zwiększonej zawartości kwasu foliowego może pomóc w zapobieganiu depresji lub jej łagodzeniu.

Orzechy, tuńczyk, ziarna słonecznika i pełnoziarniste płatki zbożowe są dobrym źródłem selenu. Badania wykazały, że osoby z niskim poziomem selenu są bardziej niespokojne. Zwiększenie ilości selenu pomaga znormalizować stan umysłu.

Jedz tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela i śledź, a także jaja. Zawarte w nich kwasy tłuszczowe są ważne dla zdrowia błon komórek nerwowych i mózgowych. Brak tych tłuszczów w diecie może zwiększać ryzyko wystąpienia depresji.

Chroń swoją pamięć dzięki jajkom i jagodom

Jaja: wysokie stężenie choliny znajduje się w Jaja i jest kompleksem witamin z grupy B, które są prekursorem neuroprzekaźnika acetylocholiny, związanego z pamięcią. U pacjentów z chorobą Alzheimera stwierdzono niski poziom acetylocholiny. Spożywanie jajek i innych pokarmów bogatych w cholinę może pomóc w zapewnieniu dostępności acetylocholiny dla mózgu.

Owoce jagodowe: jedz dużo owoców jagodowych. Borówki, maliny и jagody gojiponieważ wszystkie zawierają duże ilości przeciwutleniaczy, które pozwalają im niszczyć szkodliwe dla komórek rodniki.

Słodycze naprawdę uszczęśliwiają

Zatrzymanie się na jednym ciastku może być najszybszym sposobem na poprawę nastroju. Spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu i cukru powoduje uwalnianie przez mózg endorfin, które wysyłają sygnały przyjemności do całego organizmu.

Jedz czekoladę, aby czuć się sexy

Czekolada zawiera wyjątkowo duże ilości fenyloetyloaminy, substancji stymulującej związanej z miłością i pociągiem seksualnym. Ta "czekoladowa amfetamina" wpływa na ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi, powodując uczucie pobudzenia. Podnosi również tętno, odzwierciedlając uczucie miłości.