Jak poradzić sobie z przesolonym bulgurem: 3 sposoby na uratowanie potrawy
Kaszka zrobiona ze zboża podobnego do semoliny, ale 3 razy większego, nazywana jest pszenną lub bulgur. Moczenie i prażenie zgniecionych ziaren pszenicy w oleju zwiększa wartość odżywczą produktu i sprawia, że potrawa jest krucha, smaczna i zdrowa. Bulgur wzbudził prawdziwe zainteresowanie wśród dietetyków i wegetarian. Dietetyczne płatki zbożowe o niskiej zawartości kalorii są przydatne dla dzieci i osób, które chcą pozbyć się nadwagi.
Jeśli zdarzy się, że bulgur będzie przesolony, nie należy się spieszyć ze znalezieniem wymówki lub pozbyciem się potrawy. Istnieje kilka sposobów na poprawę jakości kaszki, dzięki którym może ona stać się całkiem jadalna.
Jak sprawić, by bulgur był mniej słony
Możliwości ratowania przesolonej kaszki:
Zwiększanie objętości składników
Jeśli błąd zostanie wykryty na początku gotowania, dodaj bulgur i wodę, zachowując proporcje 1:2, kontynuuj gotowanie. Sól rozprowadzi się, zmniejszając stężenie chlorku sodu w płynie, a niesolone ziarna odciągną część przypraw.
Spłukać.
Ugotowany bulgar należy przepłukać w durszlaku lub na sicie i zalać wrzącą wodą. Przełożyć kleik na patelnię z roztopionym masłem, podgrzewać na małym ogniu. Aby zamaskować słony smak, należy doprawić potrawę. Kurkuma, pieprz, kolendra i gałka muszkatołowa dobrze komponują się z bulgurem.
Przygotuj kotlety
Do rozdrobnionej, ugotowanej kaszy dodać dowolne mięso mielone, startą marchewkę i pokrojoną w kostkę cebulę. Uformuj kotlety i smaż na patelni z olejem roślinnym do miękkości. Niekwaszone mięso mielone i warzywa zrównoważą smak potrawy.
Kiedy i jak solić kaszę bulgur
Aby przygotować jedno danie dodatkowe, użyj jednej części kaszy i dwóch części wody:
- Podsmaż kaszę na maśle, aż nabierze orzechowego aromatu.
- Włóż je do dużego rondla i zalej gorącą wodą.
- Doprawić solą, gotować na wolnym ogniu przez jedną trzecią godziny po zagotowaniu, wyłączyć garnek i pozostawić pojemnik z zawartością na ciepłej kuchence na około 10 minut.
- Odcedź pozostały płyn i podawaj.
Do ugotowania kaszy bulgur należy użyć 0,5 łyżki soli na 200 g kaszy.
Ważne! Jeśli dodasz tylko wodę i będziesz gotować ją przez około 15-20 minut, kaszka nie będzie krucha, ale raczej kaszka z dużą zawartością soli.
«Ważne: Wszystkie informacje zawarte w tej witrynie mają charakter wyłącznie informacyjny. tylko do celów informacyjnych. Przed zastosowaniem jakichkolwiek zaleceń należy skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia. doradca specjalistyczny. Redakcja ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody wyrządzone przez materiały".
