Jaki wpływ mają jabłka na organizm człowieka

Jabłka są znane na całym świecie. Owoce te występują w podaniach różnych narodów, gdzie przypisuje się im cudowne właściwości. W rzeczywistości nie należy oczekiwać od jabłka tak cudownej przemiany, ale korzyści płynące z codziennego spożywania tego owocu są niewątpliwe. Badania naukowe wykazały, że jabłka mają pozytywny wpływ na organizm, nie ma prawie żadnych przeciwwskazań do ich spożywania, a nawet te, które istnieją, można obejść, wybierając odpowiednią odmianę.

Zdrowie z jabłkiem w ręku

W języku angielskim i chińskim istnieją bardzo podobne przysłowia, tłumaczone jako: "Kto je jabłko dziennie, ten nigdy nie chodzi do lekarza". Jest to trafne określenie wartości regularnego jedzenia jabłek. Dzięki temu, że istnieje wiele odmian różniących się kolorem, smakiem, wielkością, dojrzałością i czasem przechowywania, jabłka można jeść świeże niemal przez cały rok.

W przeciwieństwie do różnych egzotyków, jest to produkt rodzimy, znany i doskonale przyswajalny przez organizm. Jabłka znajdują się na liście pierwszych pokarmów uzupełniających dla niemowląt, pomagając w tworzeniu zdrowej mikroflory jelitowej i wzmacnianiu układu odpornościowego.

W miarę jak dziecko rośnie, zwiększa się zalecaną ilość jabłek, a ten przysmak jest znacznie zdrowszy niż chipsy i chrupki. Jabłka spożywa się na świeżo, robi się z nich puree ze śmietaną lub bez, piecze w piekarniku, suszy i dusi. W wysokich temperaturach część pożytecznych substancji ulega rozkładowi, ale pozostałe są wystarczające, aby traktować produkt z szacunkiem i z pewnością włączyć go do codziennej diety.

Skład i korzyści

Jabłko ma w swoim składzie wiele pożytecznych substancji, a najcenniejsze z nich to

• potas;
• witaminy;
• fitosterole;
• kwasy organiczne;
• puryny;
• żelazko;
• silikon;
• kobalt;
• włókno;
• kwercetyna.

Jabłka są bogate w witaminę C, która jest niezbędna dla zachowania zdrowia i zwiększenia odporności na wirusy i bakterie chorobotwórcze. Jego ilość zależy od dojrzałości owoców, odmiany i warunków, w jakich rośnie samo drzewo, dlatego wskaźnik ten może się znacznie różnić.

Warte rozważenia: obecność pektyn nadaje jabłkom niski indeks glikemiczny, co jest szczególnie ważne dla diabetyków.

Jabłka zawierają dzienną dawkę flawonoidów, które zmieniają aktywność niektórych enzymów, dzięki czemu spowalniają syntezę kwasu moczowego. Z tego względu owoce te są zalecane osobom, u których zdiagnozowano podagrę i inne choroby stawów.

Owoce są pokarmem niskokalorycznym, zawierają średnio około 35-47 kcal na 100 g produktu.

Jabłka zaleca się włączyć do diety w przypadku chorób układu krążenia, są one niezbędne dla osób w każdym wieku, od niemowląt po emerytów, ponieważ prawie nie powodują alergii i są lekkostrawne.

Jabłka zmniejszają również ryzyko zachorowania na raka, poprawiają morfologię krwi i łagodzą skutki stresu. Stabilizują one metabolizm, pomagają chronić organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i pobudzają apetyt, przyspieszając jednocześnie przemianę materii.

Kolor i właściwości jabłek

Trudno jest teraz powiedzieć, jakiego koloru było pierwsze jabłko. Wysiłki hodowców roślin zaowocowały powstaniem ogromnej liczby odmian. Owoce, które mają tak wiele odcieni. Różnią się nie tylko kolorem skór, ale także miąższu. W rezultacie uzyskuje się różne proporcje substancji i niewielkie różnice we właściwościach owoców.

Czerwony

Najbardziej spektakularne pod względem wyglądu. Poziom cukru w owocach jest znaczny, a większość odmian jest słodka lub kwaśno-słodka. Ich kaloryczność jest wyższa, podobnie jak ryzyko wystąpienia alergii. Najwięcej flawonoidów zawierają odmiany czerwone, a większość z nich znajduje się w skórce. Najpopularniejsze odmiany to Red Delicious, Mequintosh, Florina i Pepin red.

Żółty

Jabłka z tej grupy leczą wątrobę i pomagają w usuwaniu żółci. Mają one znacznie mniej pektyn, są średnio słodkie i rzadko uczulają. Do najbardziej znanych należą: Golden, Medunica, Golden Chinaman, Candied.

Zielona

Mają najmniejszą zawartość kalorii. Zielone odmiany to te, które długo zachowują trwałość. Osobliwością jest to, że smak ujawnia się dopiero po leżakowaniu w ciemnym, chłodnym miejscu po zbiorze. Odmiany te są zalecane dla diabetyków, osób ze skłonnością do reakcji alergicznych oraz osób celowo odchudzających się. Zielone jabłka przyspieszają również trawienie tłustych i ciężkich potraw oraz zwiększają wydajność organizmu dzięki zawartości kwercetyny. Najpopularniejsze odmiany to Smoky Arcade, White Ripe, Antonovka, Granny Smith, Northern Sinap i Papirovka.

Niezależnie od tego, którą odmianę lubisz najbardziej, najważniejsze jest, aby jabłko znalazło się w Twojej codziennej diecie, a wtedy Twoje zdrowie będzie silne, a samopoczucie doskonałe.