Jak skrobia wpływa na organizm człowieka
Produkt w postaci drobnego proszku, bez smaku i zapachu, jest znany większości ludzi jako składnik do wyrobu kisielu lub gęstych sosów. Czasami używa się go również do produkcji wyrobów cukierniczych. Jednak niewiele osób wie, że człowiek codziennie spożywa skrobię w dużych ilościach. Ten polisacharyd znajduje się w prawie wszystkich zbożach, wielu roślinach okopowych, w tym ziemniakach, grochu i innych roślinach strączkowych, chlebie i pieczywie. Dzięki niemu wszystkie te produkty szybko i trwale nasycają organizm człowieka. Ten rodzaj skrobi jest powszechnie nazywany skrobią naturalną, natomiast skrobia syntetyzowana w fabrykach i sprzedawana w postaci białego proszku jest nazywana produktem rafinowanym.
Skrobia jest wyjątkową substancją. Dzięki stosunkowo niewielkiej wartości kalorycznej jest źródłem energii. Skrobia ma również korzystny wpływ na funkcjonowanie i stan wszystkich układów organizmu.
W ostatnich latach niektórzy eksperci są zdania, że skrobia może być szkodliwa dla organizmu człowieka i w miarę możliwości należy ją wykluczyć z diety. Dotyczy to zarówno żywności zawierającej tę substancję, jak i skrobi rafinowanej. Warto jednak dokładnie przeanalizować wpływ skrobi na organizm człowieka, aby podjąć decyzję o usunięciu jej z diety.
Właściwości użytkowe skrobi
Produkt ten jest bogaty w pożyteczne witaminy i pierwiastki śladowe, które odgrywają ważną rolę w procesach krwiotwórczych, wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, wspomagają pracę układu pokarmowego, sercowo-naczyniowego i innych. Zawiera białka, węglowodany, błonnik pokarmowy, witaminy C, E, PP, z grupy B, fosfor, potas, wanad, magnez, bor, miedź. Ten polisacharyd po wchłonięciu przez organizm nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, ale dotyczy to tylko skrobi naturalnej, która jest zawarta w warzywach, owocach, zbożach i roślinach strączkowych.
Spożywanie skrobi przyczynia się do:
- poprawa funkcjonowania przewodu pokarmowego;
- Zmniejszanie procesów zapalnych w organizmie;
- normalizacja poziomu cholesterolu we krwi;
- obniżenie ciśnienia krwi;
- normalizacja metabolizmu.
Lekkie posiłki z dużą zawartością skrobi są często częścią diety osób z poważnymi chorobami w ostrej fazie.
Skutki negatywne
- Nadmierne spożycie skrobi i pokarmów bogatych w skrobię prowadzi do rozwoju otyłości. Może również powodować zaburzenia równowagi hormonalnej i wywoływać poważne choroby.
- Szczególnie szkodliwa jest skrobia rafinowana. Nie jest ona tak dobrze przyswajana przez organizm jak skrobia naturalna i dlatego może powodować fermentację i gazy w jelitach.
- Nie zaleca się również spożywania produktów o wysokiej zawartości skrobi z dużymi ilościami białka.
Produkt ten jest idealny dla osób prowadzących aktywny tryb życia i obciążonych dużym wysiłkiem fizycznym lub umysłowym.
«Ważne: Wszystkie informacje zamieszczone na tej stronie internetowej mają charakter wyłącznie informacyjny. Wszystkie informacje zamieszczone w niniejszej witrynie internetowej mają charakter wyłącznie informacyjny. Przed zastosowaniem jakichkolwiek zaleceń należy skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia. doradca specjalistyczny. Redakcja ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody wyrządzone przez materiały".
