Jak kurkuma wpływa na organizm człowieka

Kurkuma jest jedną z najbardziej znanych przypraw, która znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. W szczególności jest to główna przyprawa indyjskiego curry. Jak twierdzi wielu ekspertów, poza gotowaniem kurkuma będzie doskonałym środkiem pomocniczym przy niektórych dolegliwościach.

Skład przyprawy

Zioło to należy do rodziny imbirowatych. Jego wysuszony korzeń, drobno rozdrobniony, ma jaskrawopomarańczowy kolor. Zawiera związek o nazwie kurkumina, który jest bardzo pożyteczny dla organizmu człowieka. Jej najbardziej użyteczne właściwości to działanie przeciwzapalne, obniżanie poziomu cholesterolu w organizmie, zapobieganie chorobie Alzheimera i wzmacnianie układu odpornościowego.

Spośród substancji, które zawiera kurkuma, warto zwrócić uwagę na następujące:

1. Wapń, który odpowiada za wytrzymałość kości, paznokci i włosów.
2. Fosfor, który wpływa na prawidłowe tworzenie się struktury kości i zębów.
3. Potas, dzięki któremu organizm utrzymuje prawidłowy poziom ciśnienia krwi.
4. Witaminy B1, B4, B2, odpowiedzialne za szereg ważnych procesów zachodzących w organizmie, od pracy nerwu wzrokowego po prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego.
5. Żelazo, które poprawia tworzenie się krwi w organizmie.
6. Magnez, który jest znany z tego, że wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.

Kurkuma jako lek

Obecnie przyprawa ta jest dość dobrze zbadana. Przeprowadzono wiele badań, w których wielokrotnie udowodniono korzyści płynące ze stosowania kurkumy nie tylko jako przyprawy, ale także jako leku. Najważniejsze korzyści zdrowotne, jakie oferuje ta przyprawa, to

1. Zapobieganie wystąpieniu raka i innych nowotworów.
2. Utrzymanie układu odpornościowego w dobrej kondycji.
3. Przyspieszenie metabolizmu, a w konsekwencji utrata wagi.
4. Leczenie zakażeń wirusowych i bakteryjnych.
5. Zapobieganie rozwojowi choroby wrzodowej.
6. Obniżenie poziomu cukru we krwi, co pomaga osobom chorym na cukrzycę.
7. Obniżenie gorączki.
8. Kontrola podspecjalistycznych dolegliwości kobiecych.
9. Spowalnianie lub zapobieganie tworzeniu się zakrzepów krwi - zakrzepy krwi.
10. Pozytywny wpływ na zdrowie skóry.

Korzyści z kurkumy dla mężczyzn wynikają z utrzymania prawidłowego poziomu hormonu testosteronu, wzmocnienia ścian prostaty i poprawy funkcji seksualnych. W przypadku kobiet kurkuma jest również znana z tego, że pomaga normalizować poziom hormonów, reguluje cykl menstruacyjny i ma pozytywny wpływ na elastyczność skóry. Kurkumę stosuje się między innymi do zwalczania łupieżu.

Przeciwwskazania i działania niepożądane

Kurkuma może być silnym alergenem, dlatego przed dodaniem jej do diety należy skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia. Kurkuma może być stosowana w celach leczniczych wyłącznie przez osoby powyżej szóstego roku życia.

Zaleca się spożywanie tej przyprawy wyłącznie ze zdrowymi tłuszczami i czarnym pieprzem, co pozwala na lepsze przyswajanie składników odżywczych.

Kurkuma jest przeciwwskazana dla osób cierpiących na kamicę żółciową, ponieważ może powodować skurcz mięśni w pęcherzyku żółciowym. Przyprawy nie należy również stosować w przypadku zaburzeń krzepnięcia krwi, w tym hemofilii.