Jak rozpoznać, że kalafior jest zgniły?
Kalafior jest popularny wśród osób dbających o zdrowie. Są one magazynem witamin. Obecnie można je kupić przez cały rok, świeże lub mrożone. Zbiory tego warzywa przypadają jednak na sam koniec lata, dlatego trzeba uważnie obserwować, aby nie otrzymać zepsutego produktu.
Oznaki zepsucia kalafiora
Nieświeże warzywo można poznać po wyglądzie lub zapachu.
- Jeśli kalafior jest rzadki, a liście nie zachowują kształtu, nie można go przechowywać. Należy je spożyć tego samego dnia.
- Ciemne plamy na powierzchni wskazują, że kapusta zaczęła się psuć. Warto go rozciąć i dokładnie obejrzeć. Jeśli choroba dotyczy tylko niewielkiego obszaru, można ją odciąć i jak najszybciej zjeść warzywo.
- Śluz i wzrost grzybów wyraźnie wskazują, że produkt należy usunąć.
- Jeśli kalafior wydziela zapach zgnilizny, należy go bez żalu wyrzucić.
- Pieczony, gotowany lub duszony kalafior staje się lepki i ma nieprzyjemny zapach, jeśli nie jest odpowiednio przechowywany. Takiego jedzenia nie wolno spożywać.
Objawy zatrucia i pierwsza pomoc
Zjedzenie zepsutego kalafiora może spowodować zatrucie. Jedynym sposobem sprawdzenia, czy jest to spowodowane nadmiarem azotanów, czy też złą jakością samych warzyw, jest wizyta w szpitalu. Objawy są bardzo podobne do tych występujących w innych zatruciach pokarmowych:
- Występują nudności, wymioty i biegunka.
- Żołądek zaczyna się wzdymać i mogą wystąpić kurczowe bóle w okolicy żołądka.
- Spada ciśnienie krwi, pojawiają się zaburzenia świadomości i wzrasta gorączka.
- Skóra staje się blada i mogą wystąpić skurcze.
Przy pierwszych objawach zatrucia należy wezwać pogotowie ratunkowe i samodzielnie rozpocząć płukanie żołądka. Pomoże to wypłukać część toksyn z organizmu.
Jak i jak długo przechowywać kapustę
Świeża
Świeży kalafior przechowuje się w lodówce. W tym celu należy usunąć zewnętrzne liście i zawinąć każdy kalafior w papier. Umieść je w komorze na warzywa w taki sposób, aby się nie stykały. Należy je okresowo sprawdzać. W tej postaci kapusta może być przechowywana do 30 dni.
Jeśli warzywa są zamrożone, można je wykorzystać do 9 miesięcy. Należy podzielić je na różyczki i porcjować w torebkach.
Przygotowane
Potrawy z kalafiora powinny być zawsze przechowywane w lodówce i spożywane w ciągu 2-3 dni.
Produkt w postaci zakonserwowanej może być przechowywany w temperaturze 0°C przez okres do jednego roku.
«Ważne: wszystkie informacje zamieszczone w niniejszej witrynie internetowej mają charakter wyłącznie informacyjny. wszystkie informacje zawarte w niniejszej witrynie internetowej mają charakter wyłącznie informacyjny. Przed zastosowaniem jakichkolwiek zaleceń należy skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia. należy skonsultować się z lekarzem specjalistą. Redakcja ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały".
