Jak rozpoznać, że kałamarnica się zepsuła? Główne znaki
Kałamarnica jest doskonałym daniem dietetycznym, z którego można przyrządzać sałatki, przystawki i zupy. Jest niskokaloryczny, smaczny i bardzo zdrowy. Nie należy jednak spożywać produktu, który uległ zepsuciu.
Oznaki skażonej kałamarnicy
Istnieje kilka oznak, że kałamarnica uległa zepsuciu. Przede wszystkim wyczuwalny jest nieprzyjemny zapach. Oznaki wskazujące na to, że produkt nie nadaje się do spożycia, obejmują również:
- Kolor. Świeża kałamarnica ma jasnoróżowo-purpurowy kolor, natomiast mrożona jest biała. Zepsuta kałamarnica ma żółty odcień.
- Na powierzchni pojawia się śluz. Jest lepki i bardzo nieprzyjemny w dotyku.
- Nadmierna miękkość. Świeże małże są jędrne. W przypadku niewłaściwego przechowywania staje się miękki i luźny.
- Forma. Na powierzchni mogą tworzyć się plamki pleśni. Pojawia się charakterystyczny zapach.
Ważne! Kałamarnica staje się niezdatna do spożycia po kilku godzinach spędzonych w ciepłym pomieszczeniu.
Okres przydatności do spożycia i warunki przechowywania
Właściwe przechowywanie produktu jest niezbędne, aby zapobiec jego zepsuciu. Należy również pamiętać o zachowaniu daty ważności.
Świeże kalmary
Po zakupie należy je umieścić w lodówce. Maksymalny czas przechowywania wynosi 3 dni. Należy pamiętać, że nagłe zmiany temperatury są niekorzystne dla małży i szybko się psują.
W temperaturze -12-18°C mięso zachowuje świeżość przez 6-12 miesięcy.
Gotowane lub smażone
Należy zauważyć, że gotowane lub smażone kalmary psują się jeszcze szybciej niż świeże. Po ugotowaniu należy je przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż jeden dzień.
Przed użyciem potrawę należy owinąć folią spożywczą lub umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Suszone
Zakupione suszone kalmary mają dość długi okres przydatności do spożycia. Można je spożywać przez okres do 1 roku. Przechowuj je w chłodnym miejscu i trzymaj w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Wędzone
Wędzone kalmary można przechowywać maksymalnie przez jeden dzień. Pozostawić w chłodnym miejscu, zawinięte w folię spożywczą.
Piklowane
Okres trwałości do momentu otwarcia słoika wynosi jeden rok. Po otwarciu opakowania należy przechowywać je w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.
Kałamarnica jest produktem łatwo psującym się. Przed zjedzeniem małża należy dokładnie obejrzeć go pod kątem oznak zepsucia, aby wykluczyć zatrucie.
«Ważne: Wszystkie informacje zamieszczone na tej stronie internetowej mają charakter wyłącznie informacyjny. dla celów edukacyjnych. Przed zastosowaniem porady należy skonsultować się z lekarzem. przed zastosowaniem któregokolwiek z tych zaleceń należy skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia. Redakcja ani autorzy nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne szkody spowodowane przez materiały".
