Jak rozpoznać, że pierogi się zepsuły? Główne znaki

W życiu zdarzają się sytuacje, kiedy nie ma czasu na gotowanie lub chcemy po prostu odpocząć. W takich przypadkach z pomocą przychodzi smaczne i szybkie danie - pierogi. Jednak pomimo tego, że mają długi okres przydatności do spożycia, musimy znać warunki ich przechowywania.

Czy pierogi mogą się zepsuć w zamrażarce?

Jeśli zachowane zostaną odpowiednie warunki, pierogi można przechowywać w zamrażarce przez długi czas, ale po upływie terminu ważności w mięsie i w cieście zaczną rozwijać się szkodliwe bakterie, co sprawi, że produkt nie będzie nadawał się do spożycia. Dlatego nawet półprodukty przechowywane w zamrażarce powinny być wyrzucane po upływie daty ważności.

Oznaki zepsutych pierogów

Poniższe oznaki są znakami ostrzegawczymi, że pierogi się zepsuły:

1. Pierogi sklejają się w "kupkę".
2. Pierogi mają niejednolity kolor z szarymi plamami.
3. Zapach pierogów jest nieprzyjemny.
4. Powierzchnia pierogów jest popękana.
5. Mięso mielone wystaje poza krawędzie półproduktu.

Okres przydatności do spożycia i warunki przechowywania

W lodówce

Jeśli pierogi można przechowywać do 48 godzin, najlepszym miejscem do ich przechowywania jest lodówka. Ułożyć je na dużym płaskim talerzu, oddzielnie od siebie, i przykryć folią spożywczą. Temperatura w chłodziarce nie może przekraczać +5°C.

W komorze zamrażarki

Ugotowane wcześniej pierogi można przechowywać w zamrażarce znacznie dłużej - przez cały okres przydatności do spożycia - ale tylko wtedy, gdy zachowa się następujące warunki: posyp pierogi na tacy lub desce do krojenia mąką i ułóż je w niewielkiej odległości od siebie. Można też podzielić je na porcje i umieścić w pojemnikach lub torebkach, posypując z wierzchu odrobiną mąki. Aby zapewnić maksymalny okres trwałości, temperatura w zamrażarce powinna wynosić od -18 do -24°C.

Przechowywanie ugotowanych pierogów

Po ugotowaniu pierogi najlepiej jest zjeść od razu, ponieważ szybko tracą smak. Można je przechowywać w lodówce przez 24 godziny.