Jak wybrać właściwą sałatkę: Olivier, Krabowa, Cezar

Rosyjskie gospodynie domowe lubią przygotowywać sałatki w dużych ilościach: jeśli jest to Olivier, to kosz, a jeśli krabowa lub cezar, to koniecznie garnek. Ale co zrobić, jeśli nie zjedzono wszystkich pojemników z sałatką i jak rozpoznać, że sałatka się skończyła?

Oznaki zepsutej sałatki

Jeśli świeżo ugotowana sałatka ma nieprzyjemny kwaśny zapach lub jeśli w salaterce znajduje się mętny płyn, należy powstrzymać się od jej spożycia.

Olivier

Produkty, które składają się na uwielbianą przez Rosjan sałatkę, mają różny okres przydatności do spożycia. Dlatego przedstawiciele Rospotrebnadzoru zalecają, aby nie spożywać surówki, jeśli stała ona w pomieszczeniu dłużej niż 12 godzin. Nawet jeśli na pierwszy rzut oka się nie psuje, nie należy go wykańczać w następujących przypadkach:

1. Dressing na wierzchu sałatki zaczął przypominać wosk.
2. Pojawił się zapach siarkowodoru.
3. Oliwa ma bardziej płynną konsystencję niż dzień wcześniej.

Krab

Oznaki świadczące o tym, że sałatka z krabów nie jest dobrym pomysłem, są następujące:

• Pojawił się nieprzyjemny zapach;
• Konsystencja sałatki stała się rzadka;
• Majonez zmienił kolor i stał się żółtawy.

Cezar

Kolejna sałatka, bez której nie można się obejść podczas większości uroczystości, ma maksymalny okres przydatności do spożycia wynoszący jeden dzień. Oprócz standardowych oznak w postaci nieprzyjemnego zapachu i zmiany konsystencji, pewnym wskaźnikiem zepsucia Cezara są rozmokłe grzanki.

Okres trwałości i warunki przechowywania

Jeśli chodzi o standardowy okres przydatności do spożycia popularnych sałatek, nie zaleca się spożywania potraw z dodatkiem majonezu później niż 24 godziny po przygotowaniu. Jeśli produkt był przechowywany bez zaprawy, nie psuje się, jeśli jest przechowywany w odpowiedni sposób, przez okres do 4 dni. Sałatki muszą być zawsze przechowywane w lodówce.