Co olej palmowy robi z Twoim ciałem?

Debata na temat korzyści i negatywnego wpływu oleju palmowego na organizm ludzki trwa już od dawna. Obawy wzmaga fakt, że w wielu krajach (Włochy, Hiszpania, Francja, Niemcy) wprowadzono zakaz importu i stosowania produktów zawierających tę substancję.

Olej ten ma szeroki zakres zastosowań - jest używany do przygotowywania półproduktów, chipsów, wyrobów cukierniczych, czekolady i innych produktów. Jej właściwości (a tym samym wpływ na organizm) zależą bezpośrednio od odmiany i sposobu przetwarzania.

Odmiany

Olej palmowy jest wytwarzany z owoców drzew palmowych. Wyróżnia się następujące rodzaje produktów, różniące się komponentami:

• czerwony (nieprzetworzony);
• dopracowane;
• przemysłowe.

Olej czerwony

Ma naturalny skład, jest drogi, pozyskiwany w łagodnym procesie technologicznym, dzięki czemu zachowuje wszystkie swoje zalety. Produkt jest bogaty w witaminy A i E, karotenoidy, tłuszcze oraz inne substancje i jest spożywany w czystej postaci. Olej ten ma następujące właściwości:

• zapobieganie nowotworom (chroni komórki przed zniszczeniem);
• Nawilża skórę i wzmacnia mieszki włosowe;
• Wzmacniają układ odpornościowy i chronią przed wirusami;
• pomagają w prawidłowym tworzeniu się tkanki kostnej i stawów;
• obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;
• poprawa ostrości widzenia i zdrowia oczu.

Produkt powinien być spożywany w ograniczonych ilościach. W przeciwnym razie może powodować nadmierny przyrost masy ciała, rozwój chorób serca i naczyń.

Olej rafinowany

Ta odmiana jest znacznie tańsza od oleju czerwonego. Stosuje się go do aromatyzowania i przedłużania trwałości środków spożywczych. Produkt ma wysoką zawartość tłuszczu, podczas przetwarzania traci swoje właściwości i staje się niebezpieczny (może powodować szkody).

Po dostaniu się do organizmu nie ulega całkowitemu strawieniu (temperatura topnienia 40°C), dlatego osadza się w jelitach w postaci żużlu i toksyn. Jest przeciwwskazany u chorych na cukrzycę i choroby układu krążenia oraz sprzyja szybkiemu przyrostowi masy ciała.

Olej uwodorniony

Uwodornienie polega na dodaniu węgla do produktu. Ta odmiana jest niebezpieczna i może powodować poważne szkody dla zdrowia. Produkty zawierające go zawierają tłuszcze trans. Organizm odbiera je jako substancje obce i zwiększa uwalnianie blaszek cholesterolowych, które odkładają się na ścianach naczyń krwionośnych.

Produkt może powodować zatrucia pokarmowe i problemy żołądkowo-jelitowe, dlatego nie jest zalecany, nawet w małych dawkach.

Olej techniczny

Jest niejadalna, najtańsza i niskiej jakości. Nie ma żadnych użytecznych właściwości i może wywoływać raka. Produkt ten jest stosowany w produkcji chemii gospodarczej (mydła, świece parafinowe), leków i kosmetyków i może mieć pozytywny wpływ na skórę (nawilżanie).

Wniosek

Obecnie olej palmowy jest produktem dostępnym i szeroko rozpowszechnionym. W zależności od metody produkcji i obecności pewnych składników ma ona pewne właściwości, które mogą mieć wpływ na zdrowie człowieka.

Produkt może być stosowany w małych ilościach, ale częste spożywanie jest szkodliwe i uszkadza organizm człowieka. Ponadto, aby zapewnić prawidłowe funkcjonowanie organizmu, warto włączyć do diety przy spożywaniu oleju palmowego produkty poprawiające funkcjonowanie przewodu pokarmowego oraz produkty oczyszczające organizm z toksyn i detoksykujące.