Jak rozpoznać, że wędzona lub gotowana kiełbasa się zepsuła?

Kiełbasa jest popularnym produktem spożywczym używanym do kanapek, jajecznicy oraz jako dodatek do sałatek. Istnieje wiele odmian tego produktu. Wszystkie one mają jednak datę ważności, po której nie należy spożywać produktów wędliniarskich.

Oznaki zepsutej kiełbasy

Produkt, który nie nadaje się do spożycia, wykazuje następujące oznaki

• nieprzyjemny zapach;
• śluz na powierzchni;
• kolor żółty lub szary;
• nieprzyjemny smak;
• konsystencja jest miękka lub krucha.

Ważne! Nie należy spożywać takiej żywności, ponieważ może ona prowadzić do poważnych zatruć.

Czy można jeść przeterminowane produkty?

Jeśli termin przydatności do spożycia produktu wędliniarskiego upłynął, ale nie ma oznak zepsucia, nie należy go spożywać w stanie niezmienionym.

Jak prawidłowo przechowywać kiełbasę

Wszystkie kiełbasy powinny być przechowywane w lodówce. Po zakupie lepiej zdjąć folię i zawinąć ją w papier pergaminowy. Dzięki temu kiełbasa dłużej zachowuje świeżość.

Gotowane

Okres przydatności do spożycia ugotowanej kiełbasy w zamkniętym opakowaniu wynosi 7 dni. Jeśli jest przecięty, należy go spożyć w ciągu 3-4 dni. Produkt należy przechowywać w lodówce, zawinięty w pergamin lub papier kuchenny.

Kiełbasy wędzone i półwędzone

Kiełbasy wędzone i półwędzone są przechowywane w temperaturze od 0 do +4 stopni przez 10 dni. Aby przedłużyć ten okres, można umieścić go w zamrażarce, gdzie może być przechowywany do 75 dni.

Kiełbasa surowa wędzona

Zimne kawałki wędzonej kiełbasy można przechowywać w zamrażarce przez 2-3 miesiące bez utraty smaku i jakości. Jeśli jest już pokrojona, przechowuje się ją w lodówce nie dłużej niż 10 dni.

Kiełbasa szarpana

Kiełbasy szarpane mają dłuższy okres przydatności do spożycia. Suszone kiełbasy można przechowywać do 6 miesięcy, ale pod pewnymi warunkami: wilgotność nieprzekraczająca 80%, temperatura do +6 stopni i brak przeciągów.

Krew lub wątroba

Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 5 dni w temperaturze od 0 do +5 stopni Celsjusza lub w zamrażarce do 6 miesięcy.

Domowa robota

Kiełbasę domową należy zawsze umieszczać w szczelnie zamkniętym pojemniku lub zawijać w folię. Zjedz je najpóźniej po 2 dniach. Bardzo szybko się psuje. Można je przechowywać w zamrażarce.

Można przechowywać w zamrażarce

Każdy produkt wędliniarski można umieścić w zamrażarce, aby przedłużyć jego trwałość. Nie straci swojego smaku.